Jak pić balsam

Lady sklepowe pełne są bogatej oferty napojów alkoholowych: różnych win, wszelkiego rodzaju likierów i koktajli, piwa i wódki. Wiele z tych napojów jest dobrze znanych przeciętnemu konsumentowi. Niektóre, choć znajome, ale wiedza o nich jest zbyt powierzchowna. Na przykład balsam alkoholowy. Skąd to się wzięło i co to jest?

Co to jest balsam alkoholowy

Samo słowo „balsam” ma arabskie korzenie, ale do Rosji przybyło z Niemiec. Istnieje legenda, że jej pierwowzorem były ziołowe nalewki czarownic i uzdrowicieli. We współczesnej interpretacji napój zaczął istnieć od XVII wieku. Wtedy to farmaceuta Kunze, pochodzący z Rygi, wyprodukował i podarował Katarzynie Wielkiej cudowny alkoholowy produkt przeznaczony do zwalczania chorób i poprawy zdrowia. Władcy się to podobało i pozwoliła na produkcję na skalę przemysłową. Obecna receptura słynnego „Black Riga Balsam” jest znana od 1847 roku, kiedy Wolfschmidt, pochodzący z tej samej Rygi, udoskonalił recepturę.

W 1939 roku produkcja została wstrzymana ze względu na fakt, że rodzina Schraderów, która była strażnikiem tajnej receptury, przeniosła się z Łotwy do Niemiec. Dopiero w 1950 r. Balsam został ponownie wyprodukowany, w tym na terenie Rosji Sowieckiej.

Ogólnie balsam nazywa się nalewką z ziół, owoców i innych specjalnych składników o sile około 40-45%. Receptura produkcji jest utrzymywana w tajemnicy i przekazywana z pokolenia na pokolenie. Ten produkt jest zwykle dostępny w butelkach z ciemnego szkła lub w naczyniach ceramicznych. Odbywa się to po to, aby promienie słoneczne nie mogły dotrzeć do zawartości i zepsuć smaku i właściwości leczniczych.

Aromat dobrego napoju powinien być balsamiczny i zawierać bukiet ziół, olejków i wszystkich deklarowanych składników. Nie powinno jednak podkreślać żadnej pojedynczej nuty. Smak jest lekko oleisty, z nutą goryczy. Kolor balsamu jest zwykle ciemnobrązowy lub czarny.

Obecnie producenci produkują balsam w ograniczonych ilościach, ponieważ. proces produkcyjny jest dość złożony i obejmuje infuzję, oddzielne starzenie składników, podwójną destylację, filtrację końcową, infuzję gotowego produktu itp.

Rodzaje

Idealna receptura balsamu to niezwykłe szczęście. W końcu kompozycja powinna być nie tylko użyteczna, ale także przyjemna w smaku. Zastosowanie ziół, korzeni, miodu, a nawet poroża jelenia nadaje napojowi właściwości lecznicze i niepowtarzalny smak. Rodzaje balsamów dzieli się zwykle według zasady terytorialnej. Jedna grupa obejmuje produkty Rosji i byłych republik radzieckich, druga obejmuje kraje Europy i USA. Jednocześnie w Ameryce i krajach europejskich balsamy nazywane są słowem „gorzki”, co tłumaczy się jako „gorzki”. Najbardziej znanymi przedstawicielami pierwszej grupy są następujące marki:

• „Gorno-Ałtaj”.
• „Gobustan”.
• „Białoruski balsam”.
• „Ryski czarny balsam”.
• „Shifo”.
• „Samarkanda”.
• „Baszkortostan”.
• „karelski”.
• Buriacja.
• „Parne”.

W drugiej grupie popularne są następujące nazwy:

• Bellona (Finlandia).
• „Unicum” (Węgry).
• „Maurer” (Austria).
• Opaci i Bockers (USA).
• Angostura (Wenezuela).

Najlepsi na świecie uznali „Bitner”, „Rizhsky”, „Becherovka”.

Każdy napój ma swój niepowtarzalny smak, celowe działanie zależne od jego składu, a receptura jest utrzymywana w ścisłej tajemnicy.

Skład i kalorie

Balsam to produkt składający się z wielu składników. Jego kaloryczność wynosi około 248 kcal, a ilość węglowodanów to 6,4 g na 100 g produktu. Główny skład obejmuje:

• czysta woda;
• alkohol;
• Koniak;
• rum;
• olejek różany;
• olejek cytrynowy;
• palony cukier;
• kwasy – jabłkowy, octowy itp.;
• Miedź;
• wapń;
• kobalt;
• mangan;
• cynk;
• potas;
• sód;
• żelazo;
• magnez;
• chrom;
• garbniki;
• żywica.

Ponadto warto osobno wspomnieć o ziołach, które wchodzą w skład kompozycji i nadać jej użyteczne właściwości. Zwykle to:

1. Anyż gwiazdkowaty (na gorączkę, choroby układu oddechowego, problemy z przewodem pokarmowym).
2. Anyż zielony (od kolki, wzdęć, problemów z jelitami i narządami oddechowymi, nieżytu żołądka, chorób trzustki, w celu poprawy laktacji).
3. Kardamon (na zapalenie oskrzeli, kaszel, astmę, przeziębienia i do higieny jamy ustnej).
4. Kora dębu (na zapalenie jamy ustnej, a także problemy z jelitami).
5. Szafran (profilaktyka raka trzustki, eliminacja depresji).
6. Rozmaryn (na problemy z trawieniem i układem krążenia, na podniesienie ciśnienia krwi, poprawę pamięci i wzroku oraz normalizację układu nerwowego).
7. Jałowiec (naturalny środek przeciwbólowy, łagodzi obrzęki, uruchamia proces regeneracji tkanek, wzmacnia system odpornościowy, kontroluje pracę nerek).
8. Krwawnik pospolity (na problemy żołądkowe, poprawia krzepliwość krwi, ma doskonałe działanie przeciwzapalne).
9. Angelica (poprawia apetyt, jest naturalnym środkiem moczopędnym i przeciwskurczowym).
10. Mięta (ma działanie rozszerzające naczynia krwionośne, żółciopędne, przeciwbólowe, normalizuje układ nerwowy, poprawia trawienie).
11. Cynamon (polecany przy problemach z naczyniami krwionośnymi, a także na przeziębienie).
12. Kurkuma (ma działanie żółciopędne).
13. Laurel (pomaga obniżyć poziom cukru).
14. Piołun (poprawia apetyt i normalizuje proces trawienia).

Każdy balsam ma unikalny skład i zawiera własne sekrety i składniki, które dają osobie możliwość nie tylko cieszenia się leczniczym napojem, ale także poprawy zdrowia.

Najlepiej spożyć przed terminem

Każdy produkt ma swoją datę ważności. Jeśli chodzi o balsam, to wszystko nie jest takie proste. Niektóre balsamy nadają się do użycia w ciągu 5 lat, ale większość z nich, w tym słynna „Ryga”, nie ma daty ważności. Producenci, a także eksperci uważają, że z biegiem czasu smak napoju staje się bardziej nasycony, a smak i korzystne właściwości nie zostają utracone. Tak więc kupując butelkę „Rizhsky”, nie możesz bać się daty ważności, ale rozciągaj przyjemność, ciesząc się każdą kroplą uzdrawiającego napoju.

Jak pić balsam

Głównym celem napojów balsamicznych jest poprawa samopoczucia, dlatego spożywa się je nie dla chęci rozjaśnienia nudnego wieczoru kieliszkiem odurzającego, ale w trosce o zdrowie. Z tych powodów produkt należy pić prawidłowo:

1. Balsam może być stosowany jako dodatek do innych rodzajów napojów alkoholowych, a także jako aperitif lub digestif. Zalecana przez ekspertów dawka to 30 ml.
2. Jeśli napój jest spożywany samodzielnie, należy go pić schłodzony. Temperaturę należy obniżyć do tego stopnia, aby naczynie pokryło się lekkim nalotem śniegu. W tym przypadku balsam ujawnia swój prawdziwy smak.
3. Eksperci radzą nalewać napój do małych szklanek i pić powoli, łykami jak najmniejszymi, aby wyczuć wszystkie składniki.

Ogólne zasady stosowania obejmują normę balsamu. Według ekspertów osoba może spożywać do 30 ml dziennie. W medycynie norma to około 20 ml dziennie i około 150 ml tygodniowo. Nadużywanie napoju grozi rozwojem chorób przewodu pokarmowego. To podstawowe zasady używania cudownego balsamu.

Z czym piją

Balsam nie jest samodzielnym napojem alkoholowym, który zwykle podaje się do obiadu lub kolacji. Dlatego zaleca się stosowanie go jako produktu dodatkowego w następujących odmianach:

1. Balsam można mieszać z innym alkoholem. W tym celu do głównego płynu należy dodać trzy lub cztery krople cudownego eliksiru. Pomoże to nabrać smaku, ale nie zakłóci smaku i aromatu ulubionego produktu alkoholowego.
2. Jednym z najpopularniejszych sposobów spożywania napoju jest dodanie go do herbaty lub kawy w ilości jednej lub dwóch łyżeczek. Jest to najbardziej odpowiednia metoda dla tych, którzy stosują balsam jako lek na wzmocnienie tonusu i pozbycie się niektórych dolegliwości.
3. Napój można wypić po posiłku, jako dodatek do cygara lub deseru po 30 ml.

Co oni jedza

Osobom, które rozumieją problematykę spożywania napojów alkoholowych, w szczególności balsamu, nie zaleca się psucia doznań smakowych z tego eliksiru różnymi przekąskami. Jedyne opcje to lody, różne desery i owoce podawane na koniec posiłku.

Czy można pić w czystej postaci?

Stosowanie magicznego eliksiru w czystej postaci jest zalecane przez lekarzy wyłącznie w celach terapeutycznych i profilaktycznych. Lekarze zalecają przyjmowanie czystego balsamu, aby poradzić sobie z różnego rodzaju problemami:

• wzmocnić odporność;
• jako środek do wyeliminowania gorączki;
• jako zapobieganie ostrym infekcjom wirusowym dróg oddechowych;
• wyeliminować skutki hipotermii organizmu i zaburzeń przewodu żołądkowo-jelitowego;
• normalizować układ nerwowy i eliminować problemy ze snem.

Przy tych dysfunkcjach ludzkiego ciała balsam można i należy stosować w czystej postaci. Jak mówi przysłowie: „Nie dla zabawy, ale dla zdrowia!”

Użyj w gotowaniu

Balsam to dość wszechstronny napój. Można go nie tylko pić, ale także dodawać do przygotowywania różnych potraw, aby ich smak był ciekawszy i bogatszy.

1. Doskonale sprawdza się jako dodatek do składników licznych sosów, marynat, sosów pieczeniowych, a także do dań gotowanych na grillu, w piekarniku czy na konwencjonalnym palniku.
2. Napój nadaje się do gotowania mięsa i ryb.
3. Jeśli chodzi o desery, nawet tam będzie doskonałym dodatkiem do głównych składników. Można go dodawać nie tylko do słodkich ciast i wypieków, ale także do wypieków słonych.

Napój pomoże w nowy sposób otworzyć się znanym potrawom i doda przyjemnych, pachnących nut trawiastego zapachu, przenosząc je na najczystsze alpejskie łąki.

Koktajle balsamowe: przepisy

Napój jest dobry do robienia różnych koktajli alkoholowych, których przygotowanie w domu nie będzie trudne.

“Wesołość”

Składniki:

• 10 g soku z cytryny;
• 10 g soku pomarańczowego;
• 950 g balsamu dowolnej marki.

Sposób przygotowania: wszystkie składniki wsyp do szklanki i wymieszaj łyżką do koktajli. Koktajl można podać od razu do stołu.

„Świeżość kawy”

Kompozycja:

• 30 ml kawy parzonej na zimno;
• 100 ml dowolnego balsamu;
• jedna mała cytryna.

Gotowanie
Wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj wszystkie składniki w szklance. Należy jednak pamiętać, że ta kombinacja alkoholowa jest przeciwwskazana dla osób cierpiących na choroby układu sercowo-naczyniowego. Nie można go również pić w nocy, aby uniknąć problemów ze snem.

Koktajl „Wyścig”

Będzie to wymagało:

• 30 ml dżinu;
• 30 ml suchego wermutu;
• ¼ łyżeczki nalewki z anyżu;
• 5-10 kropli balsamu.

Wymieszaj wszystkie składniki. Koktajl gotowy.

„Czerwony młotek”

Składniki:

• 1 porcja czerwonego wermutu;
• 3 porcje balsamu;
• 1 porcja koniaku;
• 0,5 porcji soku z cytryny.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i przelej do niskiej stabilnej szklanki.

“Cytrus”

Składniki:

• 40 ml dowolnego balsamu;
• 160 ml duszka;
• sok z połowy limonki;
• lód.

Aby przygotować ten koktajl, wymieszaj balsam z duszkiem. Następnie dodaj sok z limonki i ponownie wymieszaj. Gotowy koktajl wlać do wysokiej szklanki, do której najpierw dodaje się pokruszony lód.

Jak zrobić balsam w domu

Żaden szanujący się producent balsamu nigdy nie zdradzi tajemnicy jego przygotowania. Ale zrobienie tego samemu w domu, choć nie oryginalny “Ryga Black Balsam”, ale całkiem godny i zdrowy napój, jest bardzo możliwe.

Domowy balsam „Miód”

Składniki:

• 50 g miodu;
• 10 g propolisu;
• 50 g suszonych śliwek;
• 25 g dzikiej róży;
• ½ łyżeczki dziurawiec;
• ½ łyżeczki piołun;
• ½ łyżeczki kwiaty lipy;
• ½ łyżeczki Mennica;
• ½ łyżeczki pąki sosny;
• ½ łyżeczki kłącze dubrowkina;
• 1 łyżeczka cukier waniliowy;
• 7 litrów wódki.

Gotowanie:

1. Do zmielonej trawy, owoców dzikiej róży i przypraw dodać suszone śliwki, pokrojone na małe kawałki, a następnie wlać wódkę, aż zawartość całkowicie się pokryje.
2. Zamknąć miskę z miksturą, odstawiając ją w ciepłe miejsce na okres do jednego miesiąca.
3. Dodaj wódkę do pozostałych składników i nalegaj przez miesiąc.
4. Przełóż osiadłą mieszankę ziołową przez gęstą warstwę gazy.
5. Pozostałe ciasto ugotować w rondelku z połową szklanki wody, schłodzić do ciepłego stanu i przefiltrować gazą.
6. Powstałą „miksturę” wlej do butelki wódki. Następnie wymieszaj z miodem i propolisem. Następnie połącz je z przefiltrowaną trawiastą zawartością.
7. Zamknąć pojemnik z napojem tak ostrożnie, jak za pierwszym razem. Odstawić do szafy, pozbawionej dostępu do światła, w chłodnej temperaturze na miesiąc lub dwa.
8. Gotowy napój ponownie odcedź i wlej do odpowiednich naczyń.

Balsam z czarnej porzeczki

Składniki:

• wódka – 700 ml;
• woda – 1,3 l;
• 100 kawałków. liść wiśni;
• 100 kawałków. liść czarnej porzeczki;
• 100 kawałków. liść maliny;
• 300-350 g jagód czarnej porzeczki.

Gotowanie:

1. Dokładnie umyj świeże liście roślin i jagód, osusz je, zalej wodą i gotuj przez piętnaście minut na małym ogniu.
2. Ciepły bulion przefiltrować gazą lub sitkiem, wycisnąć ciasto, dodać cukier i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia.
3. Do wystudzonej nalewki ziołowej dodać składnik alkoholowy w postaci wódki, dodatkowo wymieszać składniki, przelać do naczynia z dobrze dopasowanym korkiem, który należy wyjąć w miejsce pozbawione światła. Ten produkt musi być podawany w infuzji przez trzy dni.

Słynny balsam z Rygi

Baza olejowa przygotowana jest z olejków następujących ziół:

• krwawnik pospolity – 1 g;
• wawrzyn – 30 g;
• Trawa Bogorodskaya – 30 g;
• tymianek – 30 g;
• jałowiec – 30 g;
• odmiany kędzierzawe i miętowe – po 15 g;
• Papryka angielska – 15 g;
• arcydzięgiel – 15 g;
• waleriana – 15 g;
• tatarak – 15 g;
• majeranek – 25 g;
• Koper Wołgi – 38 g;
• kminek – 8 g;
• szałwia – 8 g.

A także dodaje się alkohol winny o mocy 90 procent – 420 ml.

Napar przygotowywany jest z następujących ziół i korzeni:

• hizop – 10 g;
• lawenda – 10 g;
• lovistika – 10 g;
• majeranek – 10 g;
• mięta kędzierzawa – 10 g;
• rozmaryn – 10 g;
• krwawnik pospolity – 10 g;
• cząber – 10 g;
• piołun – 10 g;
• rumianek – 10 g;
• jarzębina dzika (liść) – 10 g;
• arcydzięgiel (korzenie) – 10 g;
• waleriana (korzenie) – 10 g;
• jagody jałowca – 10 g;
• alkohol winny o mocy 70% – 1,2 g

Metoda gotowania:

1. W pierwszym etapie przygotuj napar ziołowy z alkoholami. Aby to zrobić, wymieszaj składniki ziołowe i korzenie, dodaj alkohol, odstaw na osiem dni, przecedź przez gęstą warstwę gazy, jednocześnie wyciskając całe ciasto i połącz z główną zawartością.
2. Aby przygotować esencję olejku, wymieszaj z alkoholem i zaparz.
3. Przefiltruj kolekcję ziół, a następnie dodaj palony cukier, aby pokolorować ją w tradycyjnym kolorze.
4. Wymieszaj esencję z wywarem i dodaj szafran lub palony cukier dla uzyskania ostatecznego koloru.

Jak wybrać odpowiedni balsam?

Wybierając balsam, musisz skupić się na celu przejęcia. Jeśli dana osoba kupuje napój do celów leczniczych, należy dokładnie przestudiować składniki, ponieważ. każdy z nich ma na celu zapobieganie określonemu rodzajowi choroby. A jeśli celem jest użycie go jako aperitif, możesz skupić się na własnych preferencjach smakowych (na przykład, jeśli masz nietolerancję mięty, powinieneś poszukać takiej, która nie zawiera tego składnika).

Balsamy wysokiej jakości sprzedawane są w butelkach ceramicznych, glinianych lub szklanych. Jednocześnie szkło powinno być ciemne, aby nie zepsuć walorów użytkowych i smakowych produktu.

Etykieta musi zawierać informacje o producencie, dacie produkcji, dacie butelkowania, a także zawierać spis wszystkich składników wchodzących w skład składu. Na markowych butelkach nie powinno być żadnych smug kleju ani żadnych innych widocznych śladów „poniższego standardu”.

Jeśli spełnione są podstawowe wymagania, to taki produkt jest dość dobrej jakości, można spokojnie dokonać zakupu.

Korzyści i szkody balsamu

Urzekający smak balsamu docenili nie tylko miłośnicy napojów alkoholowych, ale także lekarze znaleźli w nim wiele przydatnych substancji, które mogą poprawić zdrowie człowieka. Balsam, pierwotnie stworzony jako lek, do dziś nie stracił swojego prawdziwego przeznaczenia. Dlatego większość lekarzy poleca swoim pacjentom zakup wspaniałego eliksiru i poprawę zdrowia w smaczny i zdrowy sposób, bo. liczne zioła, które go tworzą, hojnie dzielą się z człowiekiem uzdrawiającą mocą samej natury.

Korzyść

Korzyści płynące z magicznego napoju znane są od ponad wieku. Od samego początku swojego istnienia balsam pomagał uporać się z wieloma dolegliwościami i poprawiał ogólne samopoczucie. Właściwe stosowanie niesie ze sobą wiele korzyści:

• eliminacja objawów przepracowania;
• zwiększony apetyt;
• eliminacja konsekwencji po ciężkiej aktywności fizycznej i umysłowej;
• zapobieganie chorobom kamieni żółciowych;
• normalizacja układu nerwowego;
• wzmocnienie pracy układu sercowo-naczyniowego;
• eliminacja problemów trawiennych;
• normalizacja przewodu żołądkowo-jelitowego;
• zmniejszenie obciążenia organizmu w okresie pooperacyjnym;
• eliminacja problemów trawiennych;
• normalizacja metabolizmu;
• podniesienie ogólnego tonu;
• zapobieganie zapaleniu żołądka i wrzodom;
• pomoc w leczeniu dusznicy bolesnej;
• ochrona przed infekcjami wirusowymi;
• zwiększona odporność;
• zmniejszenie bólu stawów;
• podwyższone ciśnienie krwi;
• profilaktyka i leczenie błony śluzowej jamy ustnej;
• eliminacja obrzęku;
• uzupełnienie niedoborów witamin i minerałów.

Nie zapominaj, że korzystne właściwości balsamu zależą od składników tworzących kompozycję. Dlatego przed zakupem nalewki leczniczej należy dokładnie przestudiować skład i wybrać najbardziej odpowiedni napój.

Szkoda

Mimo całej swojej użyteczności balsamy nadal mają przeciwwskazania do stosowania:

1. Przede wszystkim należy uważać na reakcję alergiczną na jakikolwiek składnik, ponieważ. dużo ich. Dlatego należy uważnie przeczytać treść i odrzucić te produkty, których składniki mogą powodować alergie u określonej osoby.
2. Drugim punktem przeciwwskazań jest przedawkowanie. Należy przestrzegać zalecanej dawki 30 ml dziennie, a do celów leczniczych jest to 20 ml.

Surowy zakaz używania tego napoju dotyczy:

• dla dzieci poniżej 18 roku życia;
• kobiety w ciąży i karmiące;
• pacjenci z niewydolnością wątroby.

We wszystkich innych przypadkach picie balsamu nie jest zabronione. Jeśli jednak dojdzie do jakichkolwiek naruszeń, nadal warto skontaktować się z lekarzem w celu uzyskania porady i określenia możliwego ryzyka.

Balsam nie jest panaceum, które pomaga pozbyć się dużej ilości dolegliwości, nawet przy odpowiednim stosowaniu. Ale jest to świetny napój, aby utrzymać ogólny ton ciała, wykonany z hojnych darów Matki Natury. Dlatego czasami można pozwolić sobie na delektowanie się lepkim smakiem tego niesamowicie zdrowego i naprawdę cudownego napoju.