Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Napoje alkoholowe »
    Napoje alkoholowe

    Jak pić bimber

    Wiktor KowalskiBy Wiktor KowalskiBrak komentarzy10 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    Jak pić bimber
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    Oszałamiające zakręty historii dotknęły bimberu. Pędzony na własne potrzeby, używany do sporządzania nalewek i lekarstw. Przez kilkadziesiąt lat aktywnie zabraniali robienia tego nawet dla siebie, grożąc karą kryminalną. A teraz bimber sprzedają w sklepach, na targu, w internecie, zapewniając, że lepszego napoju nie ma i nie może. W rzeczywistości bimber, zrobiony i oczyszczony zgodnie ze wszystkimi zasadami, pozostawi zagraniczny gin i brandy daleko w tyle. Można też robić z niego koktajle lub pić w czystej postaci, ale z umiarem, aby zabawa nie przerodziła się w pijackie otępienie.

    Spis treści

    • Co to jest bimber
      • Rodzaje
    • Skład i kalorie
    • Jak pić bimber
      • Co zjeść
      • Co pić
    • Czy po pierwszej destylacji można pić bimber?
    • Koktajle z bimberem: przepisy kulinarne
      • Mieszanka jagodowa
      • Śrubokręt
      • chmielowa cola
      • koktajl warstwowy
    • Jak zrobić bimber w domu
    • Korzyści i szkody bimbru
    • Ciekawe fakty na temat bimbru

    Co to jest bimber

    Jak pić bimber

    Mocny napój alkoholowy znalazł swoich wielbicieli w wielu krajach. Przepisów na robienie jest wiele, ale zasada jest taka sama – najpierw nakłada się zacier, potem destylację i oczyszczanie. Surowce to:

    • pszenica;
    • kukurydza;
    • buraczany;
    • Ziemniak;
    • owoce, jagody;
    • dżem;
    • chleb.

    Technicznie każdy produkt zawierający cukier i skrobię może stać się surowcem, ale częściej preferowane są owoce i zboża. Twierdza waha się od 35 do 70 stopni i więcej.

    Rodzaje

    Nazwa zacieru w różnych krajach:

    • Bimber – angielski.
    • Schwarzgebrannates – niemiecki.
    • Samogony – litewski.
    • Samogon jest polskim.
    • Pontikka jest fińskim.
    • Palinka jest Węgrem.

    Nawet nazwy są w większości przypadków podobne, zwłaszcza w tłumaczeniu. Napój domowy w czasach carskich miał kilka stopni.

    Polugar zawdzięcza swoją nazwę testowaniu jakości poprzez wypalanie. Przy odpowiedniej recepturze i technologii wypaliła się dokładnie połowa objętości. Twierdza osiągnęła 42 stopnie, rozcieńczona wodą. Podstawą były zboża.

    Pennik miał wskaźnik 50 stopni, zgodność z wymaganiami sprawdzano przelewając z jednego pojemnika do drugiego. Cienki strumień powinien tworzyć pianę.

    Wino z trzech prób było najmocniejsze, osiągając 55 stopni. Po zapaleniu 2/3 wypaliło się.

    Klasyfikacja ludowa jest znacznie szersza, nazwy nadawano na podstawie zacieru. Oprócz bimbru najbardziej znane:

    • krakers;
    • chrzan;
    • brzozowy;
    • spottykach;
    • chłodnica;
    • nektar;
    • zgryz;
    • żurawina.

    Zawartość alkoholu w różnych rodzajach wynosi od 12 do 50 stopni.

    Liderem popularności jest bimber na cukrze, a następnie winogronowy, owocowy i dżemowy napój.

    Istnieją niewielkie różnice w technologii gotowania. Szczególnie ważny jest produkt zapewniający fermentację. Drożdże są najbardziej popularne i niedrogie, ale pozostawiają nieprzyjemny posmak i wymagają dodatkowego oczyszczenia. Oprócz nich szyszki chmielowe, groszek, pasta pomidorowa pomagają zapewnić proces. Dobre są również dzikie drożdże znajdujące się na powierzchni jagód i owoców. Owoce zagniata się, dodaje cukier i wodę, mieszankę przelewa się do butelki i umieszcza w ciepłym, ciemnym miejscu.

    Ważne: nie można myć owoców i jagód, grzyby drożdżowe zostaną zmyte, więc surowce do bazy są zbierane z gałęzi bez użycia opadłych.

    Skład i kalorie

    Napój pozwala na wiele odmian bazy. Określa kompozycję. Braga składa się z 3 frakcji: stałej bazy, ciekłych alkoholi i gazowych pióropuszy. Bimber zawiera:

    • alkohole, w tym metanol;
    • oleje fuzlowe;
    • aldehydy;
    • kwasy;
    • etery.

    Ostateczny skład zależy od rodzaju zacieru, obecności drożdży lub innego składnika fermentującego oraz technologii pędzenia.

    Ciekawe: wśród przydatnych substancji są potas, sód, wapń, mono- i disacharydy o kaloryczności 235 kcal.

    Pomimo tej rozbieżności w składnikach od 2015 roku istnieje GOST do produkcji domowych napojów alkoholowych, który stwierdza, że w wysokim stopniu dozwolone jest rozcieńczanie wodą i wymagane jest obowiązkowe oczyszczanie z głównej części olejów fuzlowych. Jednocześnie zaleca się stosowanie węgla aktywnego. Ale opcjonalnie dozwolone jest czyszczenie sodą, mlekiem i innymi składnikami.

    Jak pić bimber

    Napój jest dość mocny w każdej formie. Wymaga ostrożności i znajomości środka, tylko wtedy się przyda. Moonshine różni się od plisowanych odmian, takich jak absynt czy tequila. Jest mało prawdopodobne, że będziesz mógł zobaczyć zielone wróżki, ale diabły tego samego koloru po przekroczeniu dawki są łatwe.

    Jak pić bimber

    Podstawową zasadą stosowania jest picie go z małych kieliszków i po każdej obfitej przekąsce. Jednocześnie jedzenie powinno być niezwykle proste, ale smaczne i satysfakcjonujące. Salo, ogórek kiszony, czarny chleb i cebula to klasyki. Nie na próżno w popularnej anegdocie ludowej zła żona mówi mężowi: „Nie pij”, a dobra przekonuje: „Jedz!”.

    Odważne maniery wypicia fasetowanego kieliszka jednym haustem to nic innego jak atrakcja. Osoba nie odczuje żadnej przyjemności, poza bardzo szybkim upojeniem i utratą wątku rozmowy. Małe porcje pozwalają utrzymać głowę w przyjemnej mgiełce relaksu, bez przekraczania granic przyzwoitości.

    Najlepszy czas na degustację to wieczór. W tym czasie organizm jest w stanie przyjąć małe porcje bez większych szkód, szybko rozkładając alkohole i usuwając toksyny. Napój wlewa się do małych szklanek lub stosów o prostym kształcie bez nóżek, najlepiej z grubym dnem. Moonshine pije się schłodzony, więc resztki olejów fuzlowych są mniej odczuwalne.

    Co zjeść

    Jeśli na progu pojawili się goście, niosąc smaczną, bulgoczącą ćwiartkę, to należy przygotować się na długą ucztę. Jako przystawkę doświadczona gospodyni będzie miała na stole:

    • zielone cebule;
    • pomidory;
    • ogórki świeże i kiszone;
    • koperek, pietruszka;
    • chudy kurczak;
    • mięso wołowe;
    • gotowane lub pieczone ziemniaki;
    • kapusta kiszona;
    • marynowany czosnek i dziki czosnek;
    • ryby solone i wędzone;
    • sery twarde;
    • cięcie mięsa.

    Jednocześnie lepiej zwiększać porcje na talerzach, niż gonić za niesamowitą różnorodnością.

    Warto się zastanowić: miodowy bimber ma słodkawy posmak. Dla niego najlepiej gotować desery z kwaśnych owoców, sera, winogron.

    Co pić

    Niektórzy wolą pić alkohol zamiast przekąsek. Do tego odpowiednia jest zwykła chłodna woda, soki owocowe i cytrusowe, Schweppes, napój pomidorowy. Moonshine dobrze komponuje się z innymi rodzajami alkoholu, ale nie jest to już napój, ale pełnowartościowy koktajl.

    Czy po pierwszej destylacji można pić bimber?

    W zasadzie tak, jeśli zamiast przyjaznego uścisku dłoni dana osoba woli zamiatający cios. Twierdza ma 80-85 stopni, smak jest twardy z wieloma zanieczyszczeniami i nie zależy od surowców, z których powstaje zacier. W tzw. „głowicy”, która jest pierwszą porcją produktu, występuje wysokie stężenie szkodliwych dla organizmu zanieczyszczeń. Główna część, czyli ciało, odchodzi, gdy forteca spada do 50 stopni. Destylacja trwa tak długo, jak długo płyn zachowuje zdolność spalania, co można sprawdzić. Aby to zrobić, zbierają porcję na łyżkę i podpalają ją. Pozostałość o niskiej zawartości alkoholu, ogon, rozcieńcza się zbyt mocnym produktem lub wlewa do kolejnej porcji zacieru.

    Pervach jest częściej używany do przygotowania nalewek alkoholowych i nacierania według ludowych receptur lub podlega wielokrotnej destylacji.

    Koktajle z bimberem: przepisy kulinarne

    Mocny napój alkoholowy dobrze komponuje się z innymi alkoholami, sokami owocowymi i warzywnymi, co otwiera szerokie pole wyobraźni. Istnieje wiele klasycznych kombinacji, które od dawna i mocno zdobywają uznanie.

    Koktajle z bimberem

    Mohitówka
    Szybko przyzwyczajony analog dobrze znanej mieszanki, w której zamiast limonki używa się dowolnych jagód i owoców. Okazuje się, że cała linia aperitifów jest niepowtarzalnych w smaku, o jakich zachodnim smakoszom nigdy nie śniło się. Możesz skupić się na klasycznym sposobie gotowania. Na 1 litr bimbru weź skórkę z 4 cytryn, 25 świeżych liści mięty, syrop jagodowy lub owocowy, kruszony lód. Ilość syropu dobiera się do smaku, napój dzieli się na porcje i podaje w wysokich cienkich szklankach ze słomką na koktajl.

    Mieszanka jagodowa

    Idealny do damskiego towarzystwa, umiarkowanie słodki, pachnący i niezbyt mocny. Kompozycja:

    • bimber – 500 ml;
    • 2 rodzaje likierów jagodowych, na przykład truskawkowy i malinowy – po 120 ml;
    • świeżo wyciśnięty sok tego samego rodzaju co likiery – 20 ml;
    • kostki lodu.

    Płyny miesza się, kilka kostek lodu układa się na dnie martinki, a wzdłuż ściany wylewa się alkoholową mieszankę.

    Śrubokręt

    Na 50 ml bimbru weź 150 g świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego, ubij w shakerze, podawaj schłodzony. Zastępując pomarańczę sokiem pomidorowym, otrzymują prawie Krwawą Mary. Warstwy nie sklejają się, ale smak staje się znacznie delikatniejszy, a cień fuzlu, jeśli występuje, znika.

    chmielowa cola

    Lemoniada zagraniczna jest odpowiednia jako składnik większości rodzajów mocnych alkoholi. Opcja z bimberem jest również uwielbiana przez wielu. Na 75 ml sody weź 50 ml alkoholu. Podawać z lodem w małych grubościennych szklankach.

    koktajl warstwowy

    Nazwa tej serii napojów jest tłumaczona jako „ogon koguta”. Bardzo efektowna prezentacja i oryginalny smak. Nadaje się na każde wakacje, gdzie celem jest komunikacja i utrzymanie dobrego nastroju. Do gotowania używa się łyżki deserowej, wzdłuż której każda nowa porcja wylewa się cienkim strumieniem. Priorytet:

    • lód;
    • likier wiśniowy – 20 ml;
    • bimber – 70 ml;
    • świeża pomarańcza – 40 ml;
    • czerwone wino – 30 ml.

    Krawędź kieliszka ozdobiona jest plastrami kiwi, cytryny i pomarańczy, tworząc estetycznie kompletną kompozycję.

    Wideo: przepisy na koktajle z bimberem miętowym Rozwiń

    Jak zrobić bimber w domu

    Jak zrobić bimber

    Aby uzyskać destylat, potrzebny jest bimber, który rzemieślnicy robią z samowara, rondla, a nawet zwykłego wiadra. Istnieją 3 etapy:

    • zacieru do gotowania;
    • destylacja;
    • czyszczenie.

    Najprostszy przepis na brzeczkę to cukier i czysta, miękka, nieprzegotowana woda w proporcji 2:10. Dodaje się do niego drożdże, 30 g suchego alkoholu na 10 litrów płynu. Jego temperatura nie powinna przekraczać 28 stopni, przy gorętszej podstawie grzyby umrą, w zimnej wodzie fermentacja znacznie zwolni. Pojemnik jest hermetycznie zamknięty, umieszczony w ciepłym ciemnym miejscu, zainstalowano syfon. Przygotowanie zajmie 4-5 dni. Decyduje o tym brak piany i gorzki smak.

    Bentonit służy do usuwania mętnej zawiesiny. Konsumpcja – 1 łyżka. łyżka na 10 litrów. Odstaw na jeden dzień, po czym resztki produktów fermentacji opadną na dno osadu.

    Po tym następuje pierwotna destylacja przez destylator bimbru, w wyniku czego otrzymuje się surowy alkohol. Napełnienie zbiornika nie przekracza 3/4. W przypadku bazy miodowej nie można wylać więcej niż połowy, w przeciwnym razie obfite pienienie zakłóci proces. Aby poprawić jakość produktu, destylację przeprowadza się dwukrotnie.

    Oczyszczanie jest obowiązkowym etapem, przeprowadzanym przez infuzję lub filtrację przez węgiel aktywny. Wydajność gotowego produktu przy użyciu tej technologii wynosi 2,5 litra na 2 kg cukru.

    Ważne: jeśli chcesz zmniejszyć moc napoju, alkohol wlewa się do wody, a nie odwrotnie, w przeciwnym razie napój będzie mętny.

    Technologia pozostaje prawie niezmieniona dla każdego rodzaju surowca, główne niuanse gotowania dotyczą zacieru.

    Korzyści i szkody bimbru

    Mocny alkohol w dawkach terapeutycznych 30-50 ml ma działanie przeciwzapalne, odkażające, łagodne przeciwbólowe i rozszerzające naczynia krwionośne. Pobudza serce, apetyt, poprawia odpływ żółci, zwiększa odporność organizmu na przeziębienia, zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy. Na podstawie napoju przygotowywane są lapnięcia, kompresy, nalewki.

    To nie sam bimber szkodzi ciału, ale jego nadmierna ilość. Jeśli lek mierzy się nie kroplami, ale szklankami, w większości przypadków zamienia się w truciznę. Nieznajomość miary w spożyciu alkoholu prowadzi do nieodwracalnych zmian w wątrobie, osłabienia mięśnia sercowego, uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego i niewydolności wszystkich układów organizmu. Jedną z najgroźniejszych konsekwencji jest powstawanie uzależnienia od alkoholu, prowadzące do wyniszczenia organizmu i degradacji jednostki.

    Ciekawe fakty na temat bimbru

    Ciekawe fakty na temat bimbru

    1. Napój ma „głową” i „ogon”, nienadające się do spożycia oraz główną część „ciało”.
    2. W różnych krajach napój znany jest jako tequila, brandy, rum, absynt, grappa. Surowce są różne, ale siła i technologia przygotowania są bardzo podobne.
    3. Moonshine znany był już w starożytnym Egipcie. Został wypędzony z kukurydzy, używany jako lekarstwo.
    4. Dla wielu narodów przy obliczaniu między sąsiadami stosuje się pół litra – butelkę o pojemności 0,5 litra z bimberem.
    5. Braga jest zrobiona ze wszystkiego, co zawiera skrobię i cukier.
    6. Istnieje wiele modyfikacji fotosów bimbru, ale zasada działania jest taka sama.
    7. Poziom wytrzymałości zależy od surowca i waha się od 12 do 55 stopni.
    8. Kiedyś bimber był przywilejem arystokracji, teraz jest oficjalnie dozwolony, ale tylko na potrzeby osobiste.
    9. Początkowo bimber był używany tylko jako lek, pierwsza wzmianka o nim w Rosji znajduje się w kronice nowogrodzkiej z 1533 roku.
    10. W Pervach twierdza czasami przekracza 80 stopni.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Zdjęcie bimber

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleSkórka cytryny: użyteczne właściwości i przeciwwskazania
    Next Article Jak pić amaretto

    POWIĄZANE POSTY

    Jak pić amaretto

    29.03.2022

    Jak pić sake

    29.03.2022

    Jak pić wermut

    29.03.2022

    Jak pić Calvados

    24.03.2022

    Jak pić grzane wino

    24.03.2022

    Jak pić bourbon

    24.03.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT