Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Przechowywanie żywności »
    Przechowywanie żywności

    Jak przechowywać daty w domu?

    Jan NovakBy Jan NovakBrak komentarzy9 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    Jak przechowywać daty w domu?
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    Owocami palmy daktylowej są daktyle. Słodki przysmak ze Wschodu jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy, co zyskało popularność w różnych częściach kraju. Dlatego palmy daktylowe rosną obecnie nie tylko w lasach tropikalnych, ale prawie na całym świecie.

    Istnieje kilka rodzajów dat – wszystkie różnią się kolorem i rozmiarem. Najbardziej popularne są owoce o ciemnoczerwonym kolorze i podłużnym kształcie. To właśnie je widzimy na półkach sklepu w postaci wysuszonej.

    Spis treści

    • Korzyści z dat
    • Przeciwwskazania do stosowania
    • Jak wybrać termin
    • Jak przechowywać świeże daktyle
    • Jak przechowywać suszone lub suszone daktyle
    • Jak przechowywać wytłoczone daty
    • Jak suszyć daktyle w domu?
    • Jak przedłużyć termin przydatności do spożycia daktyli
    • Interesujące fakty dotyczące dat

    Korzyści z dat

    Daty przyniosą wiele korzyści, jeśli włączysz je do swojej diety. I to pomimo dużej ilości cukrów w ich składzie – imponującą część z nich stanowią węglowodany. Dlatego zawartość kalorii w owocach jest wysoka – 277 kcal na 100 g, a po wysuszeniu nieznacznie wzrasta, jak wszystkie suszone owoce.

    Jak przechowywać daty

    Niemniej jednak dietetycy polecają je do spożycia. Pierwszym powodem jest ta sama zawartość kalorii – nie będziesz w stanie zjeść wielu daktyli, uczucie sytości przychodzi bardzo szybko. Nie bez powodu od dawna nazywa się je „chlebem pustyni”. Drugim powodem jest obecność składników odżywczych, błonnika, przeciwutleniaczy. W nich można znaleźć takie przydatne wapń, żelazo, fosfor, sód, potas i magnez. Oprócz wszystkich powyższych zawierają witaminy z grupy B (a nawet w takich ilościach, że 100 g pokrywa 12% dziennego zapotrzebowania), A i K.

    Rozważ bardziej szczegółowo przydatne właściwości:

    1. Lepsze trawienie. Niewiele osób wie, ale przeprowadzono nawet badania potwierdzające korzyści płynące z daktylów dla układu pokarmowego. Grupa osób używała ich przez miesiąc i wszyscy doświadczyli poprawy perystaltyki. Ich trawienie zostało znormalizowane w porównaniu z danymi uzyskanymi na początku badania. Błonnik usprawniając trawienie, czyli spowalniając je, pozwala na normalizację poziomu cukru we krwi – skoki są zminimalizowane ze względu na to, że daktyle mają niski indeks glikemiczny.
    2. Zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka. W przeciwieństwie do innych suszonych owoców daktyle zawierają znacznie więcej przeciwutleniaczy. Szczególne znaczenie mają karotenoidy, flawonoidy i kwas fenolowy. Chronią komórki organizmu przed wolnymi rodnikami, które mogą powodować różne choroby, takie jak rak, choroby serca i cukrzyca.
    3. Poprawa funkcji mózgu. Ponownie główną rolę odgrywają przeciwutleniacze „daty”, które chronią mózg przed stanem zapalnym. Mogą pomóc zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera i demencji, poprawić pamięć i zwiększyć koncentrację.
    4. Zmniejszenie ryzyka wad wzroku. Zaburzenia widzenia są często związane z niedoborem witaminy A. Daktyle są bogate w witaminę A i karotenoidy, które zapobiegają chorobom oczu i pomagają utrzymać ostrość wzroku.
    5. Zapobieganie chorobom serca. Potas pomaga obniżyć ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko udaru mózgu i innych chorób serca. Daktyle mogą pochwalić się dużą zawartością tego pierwiastka w swoim składzie. Są również bogate w różne fitochemikalia, które również chronią człowieka przed chorobami serca.
    6. Pomoc przy anemii. Daktyle są dobrym źródłem żelaza, dzięki czemu mogą pomóc zmniejszyć objawy anemii, charakteryzującej się chronicznym zmęczeniem i zawrotami głowy. Daty przydadzą się również kobietom w ciąży, ponieważ w czasie ciąży są bardzo podatne na pojawienie się tej choroby.

    Przeciwwskazania do stosowania

    Suszone i suszone daktyle są bardzo kaloryczne i zawierają dużo cukru, dlatego tego produktu nie powinny spożywać w dużych ilościach osoby cierpiące na cukrzycę lub otyłość. Należy zachować umiar w spożyciu, aby czerpać same korzyści z owoców. Badania wykazały, że wystarczy zjeść tylko 10 sztuk. A 15% dziennego zapotrzebowania na ważne minerały zawarte w daktylach (potas, magnez, żelazo i miedź) można pokryć spożywając około 4 daktyli dziennie.

    Jak wybrać termin

    Głównym warunkiem długotrwałego przechowywania jest odpowiedni dobór dat. Idealne owoce powinny być dojrzałe i odpowiednio wysuszone. Niestety nie zawsze można polegać na uczciwości producenta, dlatego poniżej znajduje się lista na co należy zwrócić uwagę przy zakupie takiego owocu:

    Jak wybrać termin

    1. Kolor powinien być jednolity, czerwony lub ciemnobrązowy, bez plam. Jeśli data mieni się wszystkimi odcieniami brązu, to ten owoc został zebrany przed czasem.
    2. Dojrzałe świeże daktyle nie powinny mieć pęknięć i uszkodzeń na powierzchni, konsystencja powinna być elastyczna, bez wgnieceń.
    3. Matowa powierzchnia wskazuje, że data nie została w żaden sposób przetworzona. Niektórzy producenci (lub sprzedawcy) traktują produkt tłuszczem roślinnym lub syropem, wierząc, że dodatkowy połysk zwabi klienta.
    4. Lepka powierzchnia wskazuje również na dodatkową obróbkę powierzchni. Albo może to być powód, dla którego data zaczęła być kandyzowana, co oznacza, że długo leżała na półce.
    5. Wszystkie daktyle, jakiekolwiek by nie były – świeże, suszone, prasowane, powinny mieć elastyczną konsystencję. Jeśli na blacie znajdują się twarde lub zbyt miękkie owoce, nastąpiło naruszenie technologii suszenia lub początek procesu próchnicy.
    6. Nie używaj dat bez pestek. Im bardziej produkt ulega zmianom fizycznym, takim jak wżery, tym krótszy jest jego okres trwałości.
    7. Prawidłowy zapach daktyli jest cierpki, słodki, bez nut fermentacji i zgnilizny.
    8. Pęknięta powierzchnia może wskazywać na naruszenia procesów suszenia i suszenia. Niezgodność z procesami produkcyjnymi wpływa zarówno na trwałość, jak i smak.
    Wideo: jak wybrać odpowiednie suszone owoce i orzechy Rozwiń

    Jak przechowywać świeże daktyle

    Świeże daty można zachować przez długi czas, jeśli zastosujesz się do pewnych zasad:

    1. Chłodnia. Podstawowa zasada, o której wszyscy wiedzą. Jak wszystkie owoce, daktyle potrzebują chłodnego miejsca, aby zapobiec przedwczesnemu gniciu. Najlepszym miejscem do przechowywania w lodówce jest półka pod zamrażarką, gdzie jest najzimniej i temperatura nie wzrośnie powyżej 2°C.
    2. Wybór odpowiedniego pojemnika. Najlepiej wybrać pojemnik wykonany z tworzywa sztucznego lub drewna lub szklany słoik. Nie preferuj plastikowej lub plastikowej torby – w niej owoce szybciej psują się z powodu braku powietrza. Odpowiednim pojemnikiem może być również torebka papierowa. Jest oddychający i nie pozwoli zawartości się „udusić”.
    3. Prać tylko przed użyciem. Umycie daktyli przed przechowywaniem zmyje tłustą warstwę, która może utrzymać świeżość owoców. Warto je umyć bezpośrednio przed użyciem, a pożądana jest tylko taka ilość, jaka jest zaplanowana do spożycia.

    Przestrzegając tych prostych warunków, możesz zachować świeżość dat nawet przez 2 miesiące. Ale jeśli pojawi się nieprzyjemny zapach, lepiej nie ryzykować i wyrzucać owoce.

    Jak przechowywać suszone lub suszone daktyle

    Suszone i suszone daktyle są przechowywane przez bardzo długi czas. Wynika to z faktu, że podczas procesu suszenia z owoców odparowuje wilgoć, co w przeważającej części sprzyja rozwojowi bakterii gnilnych. Mimo to warto poprawić warunki przechowywania dla większego bezpieczeństwa produktu:

    Jak przechowywać suszone lub suszone daktyle

    1. Przechowywać w zamkniętym pojemniku. Zamknięte opakowanie uchroni terminy przed kontaktem z owadami, które są głównymi nosicielami bakterii i drobnoustrojów.
    2. Nie myj. Daty nie muszą być myte, chyba że są zaplanowane do spożycia tego samego dnia. Naturalna warstwa ochronna owocu przedłuży jego trwałość. Nie zapominaj o pomocy ze strony producenta – niektórzy z nich przed sprzedażą traktują owoce specjalnymi roztworami, które spowalniają proces psucia się.
    3. Nie przechowywać w lodówce. Suszona i suszona żywność nie wymaga przechowywania w chłodni. Najlepiej przechowywać je w suchym, ciemnym miejscu, które chroni je przed promieniami słonecznymi i ciepłem. Optymalna dla nich temperatura nie przekracza 20 ° C. A wysoka wilgotność, którą bardzo często obserwuje się w lodówkach ze względu na częste zmiany temperatury (nieustanne otwieranie/zamykanie drzwi), może skrócić okres przydatności do spożycia.
    4. Przechowywać oddzielnie od innych produktów. Każdy produkt kocha swoje własne warunki, dlatego lepiej, aby każdy przygotował własny pojemnik lub słoik.

    W odpowiednich warunkach suszone i suszone daktyle można przechowywać do 1 roku.

    Jak przechowywać wytłoczone daty

    Trwałość daktyli prasowanych nie różni się od daktyli suszonych, mimo że zawierają więcej wilgoci. Wszystko dzięki procesowi pasteryzacji, przez który przechodzą. Obróbka parą w wysokich temperaturach zabija wszelką nieprzyjazną mikroflorę. Dodatkowym warunkiem zwiększenia przechowywania jest opakowanie – worek próżniowy. Dzięki temu prasowane daktyle mogą leżeć na kuchennej półce przez cały rok.

    Jak suszyć daktyle w domu?

    W domu daktyle można suszyć na dwa sposoby: w piekarniku lub w ciemnym miejscu (na przykład na stole kuchennym). Wszystko jest o wiele prostsze, jeśli jest suszarka elektryczna, ale nie każdy może pochwalić się posiadaniem jej w domu.

    Suszone w ciemnym miejscu daktyle są miękkie. Gęstszą strukturę można uzyskać susząc je na słońcu. Ta metoda suszenia, jak możesz zrozumieć, nie jest najszybsza. Ale długi czas procesu nie jest najgorszym minusem. Na otwarte owoce palmy daktylowej mogą wdzierać się różne owady, a za ich pośrednictwem bakterie. Dlatego suszone na powietrzu daktyle należy dobrze umyć przed użyciem i nie przechowywać przez długi czas.

    Dużo szybciej można dostać suszone owoce w piekarniku. Suszone są w temperaturze ok. 70 °C (w ten sposób nie musisz martwić się o bakterie – w tej temperaturze giną). W ciągu jednego dnia z małymi przerwami w czasie – konieczne jest naprzemienne włączanie / wyłączanie piekarnika. Prawidłowo wysuszony produkt może długo leżeć na półce.

    Jak przedłużyć termin przydatności do spożycia daktyli

    Odpowiedź na to pytanie jest bardzo prosta – zamroź je. Ta metoda przechowywania pozwoli zachować terminy przez długi czas – do 5 lat. Jedyny warunek: nie zamrażać i nie rozmrażać kilka razy. Lepiej natychmiast rozłożyć daty na paczki w równych porcjach.

    Innym sposobem na wydłużenie okresu przydatności do spożycia jest przetworzenie dat na inny produkt. Na przykład w paście daktylowej, którą rano można smarować chlebem. Zjedz obfite, smaczne i zdrowe śniadanie. Rzadko kiedy te trzy warunki „łączą się” razem.

    Tak więc do pasty będziesz potrzebować:

    • daktyle – 400 g;
    • woda pitna – 200 ml.

    Gotowanie:

    1. Przed przygotowaniem pasty dokładnie spłucz daktyle pod gorącą wodą (można je potraktować sodą) i usuń z nich nasiona.
    2. Zagotuj daktyle w wodzie, aż zmiękną na małym ogniu. Konsystencję pasty można regulować dodając/zmniejszając wodę.
    3. Pod koniec gotowania rozłóż gotowy makaron do mocno skręconych słoików i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Takie zwroty akcji można przechowywać przez cały sezon na równi z domowym dżemem.

    Są sposoby na przygotowanie zdrowego makaronu bez gotowania – daktyle po prostu rozgniata się w blenderze z różnymi dodatkami. Ale tak przygotowany produkt gotowy można przechowywać maksymalnie 14 dni.

    Interesujące fakty dotyczące dat

    Interesujące fakty dotyczące dat

    1. Suszone daktyle mogą z czasem nabrać białego nalotu. Nie bój się, to nie jest oznaka psucia się i nieświeżych owoców. Podczas przechowywania cukier zaczyna „wychodzić” na powierzchnię, więc data pokryta jest miejscami białą lepką powłoką.
    2. Owoce mogą służyć jako naturalny słodzik. Aby to zrobić, wystarczy zastąpić cukier pastą daktylową np. w pieczeniu.
    3. Jak wiecie, mężczyźni ze Wschodu bardzo cenią sobie produkty (czy to przyprawy, czy owoce), które zwiększają ich libido. Należą do nich daktyle – jak afrodyzjak owoc wzmaga funkcje seksualne.
    4. Istnieje mit, że zagubieni na pustyni podróżnicy przetrwali tylko dzięki daktylom – ten wysokokaloryczny produkt dał im dużo energii i składników odżywczych, które wspierały ich przez całą podróż.
    5. Niektórzy uważają, że biblijnym drzewem życia jest palma daktylowa, a jagody życia to daktyle.
    6. Jedna randka w połączeniu ze szklanką mleka pomoże dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleFasolka szparagowa podczas karmienia piersią: korzyści i szkody
    Next Article Ciasto musowe: jak zamrażać i przechowywać?

    POWIĄZANE POSTY

    Ciasto musowe: jak zamrażać i przechowywać?

    24.03.2022

    Jak i gdzie przechowywać suszone i suszone ryby

    24.03.2022

    Jak przechowywać persimmon, aby dojrzała: tajemnice i sztuczki

    24.03.2022

    Jak przechowywać chleb w domu?

    24.03.2022

    Jak przechowywać czerwony kawior w domu?

    24.03.2022

    Jak przechowywać ananasa w domu?

    24.03.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT