Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Lifehacki »
    Lifehacki

    Jak szybko obrać ziemniaki: 5 sposobów

    Wiktor KowalskiBy Wiktor KowalskiBrak komentarzy6 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    Jak szybko obrać ziemniaki: 5 sposobów
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    W kuchni rosyjskiej ziemniaki są nieodzownym składnikiem gotowania. Dodawany jest zarówno do pierwszego, jak i drugiego dania, a także do sałatek. W niektórych przypadkach obieranie bulw może zamienić się w prawdziwą wyczerpującą próbę. Artykuł zawiera zalecenia dotyczące wyboru noża, a także sposobów obierania ziemniaków bez niego.

    Spis treści

    • Wybór obieraczki do ziemniaków
      • Nóż pilkerowy
      • pływający nóż
      • zakrzywiony nóż
    • Jak obrać ziemniaki
      • surowy
      • młody
      • drobiazgowy
      • w uniformie
      • Bez noża
    • Jak przechowywać obrane ziemniaki

    Wybór obieraczki do ziemniaków

    W większości przypadków ziemniaki obiera się nożem, więc każdy kucharz czy gospodyni domowa musi mieć podręczne narzędzie do obierania warzyw. Nóż powinien być lekki, bezpieczny, wygodny i niezawodny.

    Jak szybko obrać ziemniaka

    Jeśli obieranie ziemniaków nie zajmuje dużo czasu podczas gotowania, nie ma potrzeby kupowania specjalnych noży. Jeśli jednak mówimy o regularnej lekcji, warto zwrócić uwagę na wygodniejsze modele. Rozważ najpopularniejsze z nich.

    Nóż pilkerowy

    Obieraczka jest wszechstronnym narzędziem w kuchni, ponieważ może obrać większość warzyw i owoców. Dodatkowo model jest atrakcyjny, ponieważ jest jak najbardziej bezpieczny, także dla dzieci. Czyszczenie takim narzędziem maksymalnie przyspiesza proces. Gospodyni może mieć trudności z obraniem warzyw, jeśli ziemniaków nie wystarczy.

    Na rynku dostępne są dwa rodzaje pilkerów: proca i nóż prosty. Na zewnątrz proca-piller przypomina brzytwę ze skróconą rączką i wygodnym ostrzem. Ostrza do obierania są ustawione pod kątem, aby zminimalizować straty podczas obierania ziemniaków.

    Modele proste wyposażone są w wydłużony uchwyt. Charakterystyczną cechą narzędzia jest wydłużone ostrze, które pomaga oczyścić oczy ziemniaka. Dwa ostrza narzędzia są ustawione pod kątem do siebie.

    pływający nóż

    Od momentu wprowadzenia na rynek najbardziej poszukiwane stały się noże z pływającym ostrzem, ponieważ ta część zapewnia bezpieczne obieranie każdego warzywa, niezależnie od kształtu. Niemal w każdym modelu zastosowano ostrze o kącie obrotu 360 stopni, co znacznie przyspiesza proces obierania warzyw i owoców. Noże tego typu posiadają dwa rodzaje ostrza: z nacięciami i bez. Drugi prezentowany rodzaj noży jest wygodniejszy do obierania ziemniaków.

    zakrzywiony nóż

    Charakterystyczną cechą tego typu narzędzia jest skrócone, ale zakrzywione ostrze. Dzięki temu ziemniaki obiera się szybko, bez znacznych strat. Narzędzie dobrze trzyma się w dłoni, zapewniając maksymalny komfort przy długotrwałym czyszczeniu warzyw. Ostrze noża jest szerokie, co pozwala obrać ziemniaki kilkoma ruchami ręki. Zaostrzony koniec pomaga usunąć oczy i inne pędy bulwy. Istnieje jednak poważna wada – trzeba ostrożnie obchodzić się z narzędziem, aby uchronić się przed przypadkowymi obrażeniami.

    Jak obrać ziemniaki

    Surowego ziemniaka najłatwiej obrać za pomocą noża kuchennego, ale cały proces trzeba wykonać z zachowaniem pewnych zasad. Wskazane jest obieranie ziemniaków pod bieżącą wodą za pomocą małego noża kuchennego.

    Jak obrać ziemniaki

    surowy

    Najpierw usuń z ziemniaków wszystkie niepotrzebne elementy, w tym brud i piasek. Następnie zacznij obierać bulwy lekkimi ruchami. Obrane ziemniaki opłukać pod bieżącą wodą, usunąć resztki skórki, oczy i ciemne plamy.

    młody

    Do czyszczenia młodych ziemniaków zalecamy użycie metalowej gąbki, która jest przeznaczona do mycia naczyń. Ze względów bezpieczeństwa i zdrowia zaleca się stosowanie nowej gąbki wolnej od wad i rdzy.

    Algorytm czyszczenia:

    • bulwy myjące;
    • przetrzyj każdy ziemniak metalową szczotką;
    • usuń oczy nożem.

    Po oczyszczeniu ziemniaki ponownie umyj pod bieżącą wodą i w razie potrzeby usuń resztki skórki.

    drobiazgowy

    Aby obieranie małych ziemniaków nie zamieniło się w udrękę, zalecamy użycie soli. Aby to zrobić, weź małe ziemniaki, umyj je, włóż do torby i dodaj tam sól. Następnie przystąp do czyszczenia i dobrze przetrzyj bulwy solą. Pod koniec procesu wyjmij warzywo z torebki i umyj pod bieżącą wodą, usuwając resztki skórki. Stosowanie tej metody gwarantuje czyszczenie małych ziemniaków przy minimalnej pomocy gospodyni domowej.

    w uniformie

    Gotowane ziemniaki są często używane do przygotowywania różnych potraw i sałatek. Takie warzywo należy wyczyścić po ugotowaniu. Istnieje kilka trudnych sposobów na przyspieszenie tego procesu.

    Po ugotowaniu ziemniaków wyjmij je z gorącej wody i połóż na płaskim talerzu lub desce do krojenia. Najwygodniej jest uzyskać gorące bulwy widelcem. Jedną ręką trzymaj okopy widelcem, a drugą obierz nożem. Ta technika jest najczęstsza wśród gospodyń domowych, co pozwala zminimalizować utratę masy jadalnej.

    Druga metoda polega na obróbce ziemniaków po ugotowaniu za pomocą obróbki cieplnej. Po ugotowaniu spuść gorącą wodę z patelni i zalej ziemniaki zimną wodą, dodając lód do ziemniaków. Podtrzyj warzywa korzeniowe w lodowatej wodzie przez kilka minut. W rezultacie skórka samego ziemniaka zacznie pozostawać w tyle za owocami, bez większego wysiłku ze strony gospodyni domowej. Podobną technikę można również zastosować podczas czyszczenia młodej rośliny okopowej.

    Trzecia metoda obierania polega na wstępnym przygotowaniu warzyw do późniejszego obierania. Najpierw umyj bulwy przed gotowaniem. Przed rozpoczęciem gotowania wykonaj okrągłe nacięcie na całym obwodzie rośliny okopowej, przy czym nacięcie powinno pasować ze wszystkich stron. Następnie zacznij gotować ziemniaki. Przed wyciągnięciem rośliny okopowej przygotuj miskę z zimną wodą. Ugotowane ziemniaki włóż do zimnej wody na 10-15 sekund. Po wyjęciu poczekaj na schłodzenie. Następnie weź roślinę okopową rękami z różnych końców i naciśnij ją, skórka zostanie łatwo usunięta bez dodatkowego wysiłku.

    Powyższe metody sprawdziły się w praktyce. Znacznie przyspieszają obieranie gotowanych ziemniaków.

    Bez noża

    W niektórych przypadkach obieranie surowych ziemniaków jest możliwe bez noża. Możesz użyć improwizowanych narzędzi, takich jak sito. Ta metoda jest odpowiednia do obierania młodych ziemniaków. Aby rozpocząć, podnieś sito z małymi komórkami. Następnie przelej roślinę okopową na sito i kilkakrotnie przeturlaj ją pod bieżącą wodą. Na koniec zdejmij oczy i dokładnie spłucz przed gotowaniem.

    Jak przechowywać obrane ziemniaki

    Przechowywanie obranych ziemniaków wiąże się z wyzwaniami. Roślina okopowa w krótkim czasie pokryta jest czarnymi plamami. Istnieje kilka metod zalecanych do długoterminowego przechowywania.

    Jak przechowywać obrane ziemniaki

    1. Powszechną metodą jest przechowywanie rośliny okopowej w zimnej wodzie. Nie zapominaj jednak, że przechowywanie w tej formie doprowadzi do rozpuszczenia witamin i składników odżywczych w kompozycji. Aby spowolnić ten proces, przechowuj ziemniaki w całości.
    2. Należy zauważyć, że trwałość ziemniaków bez utraty składników odżywczych nie przekracza 3-4 godzin. Przedwczesne czernienie owoców następuje z powodu aktywnego wykorzystania azotu podczas uprawy. Aby spowolnić proces, dodaj do garnka plasterek cytryny razem z ziemniakami.
    3. W przypadku dłuższego przechowywania zaleca się stosowanie metody namaczania w zimnej wodzie oraz w lodówce. Po obraniu ziemniaków włóż je do zimnej wody. Moczenie w lodowatej wodzie spowalnia proces czernienia produktu.
    4. Przed rozpoczęciem gotowania ponownie spłucz roślinę okopową wodą. Jednak ta technika nie nadaje się do gotowania gotowanych ziemniaków, ponieważ długotrwałe przechowywanie w wodzie zmniejsza gęstość plonu warzyw.
    5. Aby zachować gęstość bulw, obrane ziemniaki należy umieścić w torbie i włożyć do zamrażarki. Paczka musi być zawiązana, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza. W przeciwnym razie metoda nie odniesie oczekiwanego sukcesu. Nie ma potrzeby rozmrażania ziemniaków przed gotowaniem, można od razu opuścić okopy do osolonej, wrzącej wody.
    6. Aby zachować posiekane ziemniaki przez długi czas, potrzebujesz folii spożywczej. Na początek umyj obrane bulwy, usuwając uwolnioną skrobię. Wytrzyj umytą roślinę okopową ręcznikiem, a następnie przystąp do krojenia ziemniaków. Następnie owinąć posiekaną roślinę okopową folią spożywczą i umieścić w zamrażarce. Pokrojone ziemniaki można przechowywać tylko w zamrażarce.

    Nie musisz rozmrażać warzyw przed gotowaniem. Jeśli chcesz ugotować smażone ziemniaki, umieść plastry na rozgrzanej patelni, nasmarowanej olejem słonecznikowym. Jeśli pokrojone ziemniaki mają być gotowane, wrzuć je do wrzącej osolonej wody.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleJak szybko rozmrozić rybę
    Next Article Jak sprawdzić mleko pod kątem naturalności

    POWIĄZANE POSTY

    Jak sprawdzić naturalność miodu

    24.03.2022

    Jak sprawdzić świeżość jaj: 5 sposobów

    24.03.2022

    Jak szybko obrać czosnek: 6 sposobów

    24.03.2022

    Jak ugasić sodę: przydatne wskazówki

    24.03.2022

    Jak zrobić mięso mielone bez maszynki do mięsa: 2 sposoby

    24.03.2022

    Jak określić dojrzałość awokado

    24.03.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT