Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Lifehacki »
    Lifehacki

    Jak szybko usunąć nadmiar soli z solonego śledzia?

    Wiktor KowalskiBy Wiktor KowalskiBrak komentarzy3 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    Jak szybko usunąć nadmiar soli z solonego śledzia?
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    W zakładach przetwórstwa rybnego dla lepszej konserwacji śledzie są solone w mocnej solance. A na półkach w sklepach ryby często są nadmiernie słone. Aby przygotować pyszną przystawkę z cebulą i olejem roślinnym, śledzie należy namoczyć przed podaniem.

    Spis treści

    • Jak zmniejszyć zasolenie śledzia
      • Napełnij mlekiem
      • moczyć w wodzie
      • Przygotuj słodką herbatę
      • Szybko napraw przekroczenie
    • Jak usunąć sól z solonego śledzia bez moczenia
    • solony śledź przepis

    Jak zmniejszyć zasolenie śledzia

    Śledź to popularna ryba budżetowa o wysokiej zawartości kwasów Omega-3, witamin, mikro i makroelementów. Ale jego korzystne właściwości przejawiają się tylko przy minimalnej ilości przypraw. Śledź solony zwiększa apetyt, opóźnia usuwanie płynów z organizmu, podnosi ciśnienie krwi. Aby uniknąć problemów zdrowotnych i przybierania na wadze, skorzystaj z jednej z opcji równoważenia smaku.

    Solony śledź

    Opcje moczenia:

    Napełnij mlekiem

    Pokrój rybę w filety, zanurz 2 połówki śledzia w mleku tak, aby płyn całkowicie go zakrył. Umieść naczynia z zawartością w chłodnym miejscu, aby zachować świeżość żywności. Czas namaczania zależy od siły solenia, ale średnio wystarcza od czterech do ośmiu godzin. Jeśli filet jest zbyt słony, mleko zmieniaj co 2-3 godziny. Po namoczeniu ze śledzia znika wyraźny rybi zapach, pojawiają się mleczne nuty. Solone mięso staje się bardziej miękkie, delikatniejsze.

    moczyć w wodzie

    Jeśli korzystanie z mleka z jego dalszą utylizacją jest dla Ciebie nie do zaakceptowania, kawałki śledzi napełnij wodą. Zmieniaj ją co cztery godziny, po dniu trochę wodnista, ale mniej słona ryba będzie gotowa. Aby przyspieszyć wychodzenie chlorku sodu z mięsa, dodaj jedną część octu stołowego do 10 części płynu.

    Przygotuj słodką herbatę

    Zaparzyć odpowiednią ilość mocnej czarnej herbaty, dodać cukier, wymieszać, schłodzić do temperatury pokojowej. Połówki tuszy ze skórą polej przez 1-2 godziny. W przypadku mocnego przesolenia do herbaty wlej 50 ml syropu wiśniowego lub wódki, wyjmij na zimno. Śledź powinien być w płynie przez 2-4 godziny.

    Słodzona czarna herbata zawierająca taniny zachowuje elastyczność włókien mięśniowych i poprawia smak produktu.

    Szybko napraw przekroczenie

    Jeśli nie ma czasu na czekanie, aż ryba odda trochę soli do zimnego mleka, wody lub herbaty, skorzystaj z metody ekspresowej. Naprzemienne zanurzanie śledzia w gorącej i lodowatej wodzie. W gorącej (ale nie we wrzącej wodzie) trzymaj kilka minut pod bieżącą wodą – 7-10 minut. Śledź nie będzie lekko solony, ale smak zmięknie.

    Jak usunąć sól z solonego śledzia bez moczenia

    Ta metoda jest stosowana, gdy ryba jest lekko solona:

    1. Cebulę pokroić w półpierścienie, filet pokroić w plasterki.
    2. Połącz produkty, wymieszaj, włóż do szklanego słoika.
    3. Zalej zawartość pojemnika olejem roślinnym.
    4. Słoik zamknij pokrywką, potrząśnij, aby olej był równomiernie rozprowadzony.
    5. Wysyłaj do rana w lodówce.

    Część soli z ryby zamienia się w olej, część ciągnie cebulę do siebie. Im więcej cebuli dodasz, tym lepiej.

    solony śledź przepis

    solony śledź przepis

    Najsmaczniejszy i najgrubszy śledź to śledź oceaniczny, łowiony zimą. Aby posolić dwie duże ryby, będziesz potrzebować:

    • 0,7 l wody;
    • 20 g soli;
    • 5 g cukru.

    Algorytm gotowania:

    1. Świeżo mrożony śledź rozmrozić na półce lodówki, usunąć skrzela, przepłukać tusze pod bieżącą wodą.
    2. Przygotuj solankę z wody i przypraw, schłódź do temperatury pokojowej.
    3. Włóż rybę do szklanej lub emaliowanej miski, napełnij roztworem.
    4. Zamknij pojemnik pokrywką, wstaw do lodówki na 48 godzin.

    Lekko solone śledzie je się z cebulą i masłem, musztardą i octem, ziemniakami przygotowanymi w dowolny sposób. Forshmak, bułki z nadzieniem warzywnym wykonane są z ryb. Produkt dodawany do sałatek (vinegret, śledź pod futrem).

    Dietetycy nie radzą angażować się w moczenie. Woda i inne płyny wypłukują nie tylko sól, ale także przydatne substancje – białka, minerały. Namoczoną rybę używa się natychmiast, ponieważ produkt nie jest przechowywany dłużej niż jeden dzień.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleCo zrobić, jeśli przesoliłeś smażonego lub gotowanego kurczaka?
    Next Article Co zrobić, jeśli przesoliłeś gulasz z wieprzowiny lub wołowiny?

    POWIĄZANE POSTY

    Jak sprawdzić naturalność miodu

    24.03.2022

    Jak sprawdzić świeżość jaj: 5 sposobów

    24.03.2022

    Jak szybko obrać czosnek: 6 sposobów

    24.03.2022

    Jak ugasić sodę: przydatne wskazówki

    24.03.2022

    Jak zrobić mięso mielone bez maszynki do mięsa: 2 sposoby

    24.03.2022

    Jak określić dojrzałość awokado

    24.03.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT