Jak ustalić, że pierogi się zepsuły? Główne cechy

W życiu zdarzają się sytuacje, kiedy nie ma absolutnie czasu na gotowanie lub po prostu chcemy się zrelaksować. W takich przypadkach na ratunek przychodzi smaczne i szybkie danie – pierogi. Ale pomimo tego, że mają długi okres przydatności do spożycia, musisz znać warunki ich przechowywania.

Czy pierogi mogą się zepsuć w zamrażarce?

Jeśli zostaną spełnione niezbędne warunki, okres przydatności do spożycia pierogów w zamrażarce jest dość długi, ale po jego upływie w mięsie i cieście zaczną rozwijać się szkodliwe bakterie, które sprawią, że produkt nie będzie nadawał się do spożycia. Dlatego po upływie terminu ważności nawet półprodukty przechowywane w zamrażarce należy wyrzucić.

Ślady zepsutych pierogów

Następujące znaki wskazują, że półprodukty uległy pogorszeniu:

1. Pierogi sklejone w jeden „kup”.
2. Mają nierówny kolor z szarymi plamami.
3. Gotowy produkt brzydko pachnie.
4. Powierzchnia pierogów pokryta jest pęknięciami.
5. Mięso mielone wystaje poza krawędzie półproduktu.

Warunki przechowywania

W lodówce

Jeśli potrzebujesz przechowywać pierogi nie dłużej niż 48 godzin, lodówka jest do tego odpowiednia. Ułóż je na dużym płaskim talerzu, oddzielnie od siebie i przykryj folią spożywczą. Temperatura w lodówce nie może przekraczać +5°C.

W zamrażarce

W zamrażarce półprodukty przechowuje się znacznie dłużej – przez cały okres przydatności do spożycia, ale tylko pod następującymi warunkami: posyp mąką blachę do pieczenia lub deskę do krojenia i ułóż knedle w niewielkiej odległości od siebie. Można je również podzielić na porcje i po posypaniu odrobiną mąki włożyć do pojemników lub torebek. Aby zapewnić maksymalny okres trwałości, temperatura w zamrażarce powinna wynosić od -18 do -24°C.

Przechowywanie gotowanych pierogów

Gotowane pierogi najlepiej spożywać od razu, ponieważ szybko tracą smak. Można je przechowywać w lodówce przez 24 godziny.