Jambolan: co to za owoc i jak jest przydatny

To kochające ciepło, owocujące drzewo z rodziny mirtów nazywa się jambolan. Istnieją inne nazwy, które są niezwykłe w naszym kraju: yambolan, czarna śliwka, jeżyna indyjska, śliwka java, jamun, śliwka purpurowa, jambul, śliwka japońska.

Geografia śliwki japońskiej jest rozległa. Łatwo znaleźć fabrykę w Indiach, Himalajach, Malezji, Sri Lance i Australii, a także w Afryce, Ameryce Południowej, na Karaibach, Indonezji, Wyspach Cooka, Polinezji Francuskiej i Nowej Kaledonii.

To potężne, wiecznie zielone drzewo, wznoszące się do 20 m wysokości. Liście są ciężkie, rozłożyste, pierzaste, wydzielają silny zapach terpentyny. Kora jest łuskowata, szorstka przy ziemi i pokryta pęknięciami. Kwiaty od odcieni różu do bieli pachną aromatami, wabiąc pszczoły.

W odpowiednim czasie kwiaty przybierają kształt eliptycznych owoców o długości 2–5 cm, które dojrzewają w małych grupach lub w gronach, zawierających do 40 jagód. Jagody początkowo są zielone, następnie stopniowo nabierają koloru, a w końcu stają się prawie czarne. Owoce dojrzewają w czerwcu i łatwo opadają na wietrze. Smakują słodko, z wyczuwalnym zakwaszeniem. Miąższ soczysty, często cierpki, od białego do lawendowego. Ale język staje się fioletowy po skosztowaniu dojrzałej śliwki. Nasiona znajdują się w środku owocu.

Historia dystrybucji

Czarna śliwka pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Zarejestrowała się w Indiach, Birmie, Cejlonie i na Andamanach. Drzewo jest wysoko cenione przez buddystów. Zwyczajowo sadzi się go w bezpośrednim sąsiedztwie świątyń hinduistycznych jako święte drzewo dla Kryszny.

Uważa się, że jambolan był dystrybuowany na Filipiny, Jawę i inne miejsca Indii Wschodnich w czasach prehistorycznych. Jak inaczej można wyjaśnić religijną cześć drzewa?

Ciekawy fakt! Pod koniec XIX wieku na Hawajach wykiełkował jambolan. Ale obecnie okupuje wyspy w taki sposób, że już zaczęli go niszczyć wszelkimi sposobami. Mieszkańcy i wczasowicze są oburzeni cieniem, jaki roślina rzuca na ziemię. Zakrywa zbyt wiele innych pędów przed słońcem.

Został również sprowadzony do Izraela w połowie ubiegłego wieku. Jest tam ciepło, śliwka rośnie intensywnie, ale mało owocuje. I nie są cenione w Izraelu. Drzewa są hodowane po prostu jako rośliny ozdobne.

W Ameryce jambolan całkowicie stracił szacunek. Owoce wyrzucane są na ulice, zaśmiecone chodniki i trawniki. Wokół nich roją się owady. Dlatego Amerykanie starają się jak najszybciej pozbyć się drzew, jak śmieci.

Warunki uprawy

Syzygium yambolan (nazwa naukowa) z przyjemnością zakorzenia się na równinach i niskich wzniesieniach, do 1800 m n.p.m. Jednak im wyżej, tym mniej owoców. A na niektórych obszarach drzewo służy tylko jako źródło drewna.

Rozwija się w regionach z obfitymi opadami deszczu, w pobliżu rzek i zaobserwowano, że przetrwała długie powodzie.

Mimo to jambolan jest dość tolerancyjny w suchych miejscach o niskiej wilgotności. Rośnie intensywnie, w pełni dojrzewa do 40 roku życia, lubi suchą pogodę w czasie kwitnienia kwiatów i dojrzewania owoców. Młode sadzonki boją się mrozu, a starsze drzewa nie zwracają uwagi na krótkie przymrozki.

Roślina ma tendencję do rozwijania się na niskich, wilgotnych glebach, ale może również przystosować się do wyższych wysokości, preferując gleby piaszczyste lub gliniaste.

Zbiór

Śliwa japońska zaczyna owocować w wieku 4-5 lat. Jeśli warunki są sprzyjające, kosze pełne są owoców.

Na różnych obszarach zbiory dojrzewają w różnym czasie, począwszy od wczesnej wiosny, a na Filipinach od połowy maja do lata. Na Hawajach zbieranie owoców odbywa się pod koniec lata, a nawet jesienią. Na przykład na Jawie japońska śliwka kwitnie dopiero późnym latem i dojrzewa pod koniec jesieni. Na Cejlonie drzewo jest pokryte kwiatami przez prawie wszystkie miesiące letnie, a zbiory są gotowe do zbiorów w listopadzie i grudniu.

Intensywny okres zbiorów owoców w Indiach trwa od wiosny do jesieni. Proces odbywa się wyłącznie ręcznie. Zdarza się, że w sprzyjające lata niejednokrotnie trzeba wychodzić z koszami na plantacje. Na 5-letnim drzewie 700 jagód uważa się za dobry prezent. Duże drzewa są o wiele bardziej hojne.

Skład chemiczny

Poszczególne części drzewa od dawna są przystosowane przez populację siedliska śliwy japońskiej do celów leczniczych. Terapię ułatwia obecność w nich wielu substancji chemicznych.

1. Liście zawierają glikozydy flawonoli, kwercetynę, mirycetynę, triterpenoidy, esterazę, karboksylazę haloilową i garbniki.
2. Kora pnia jest bogata w kwas betulinowy, fridelinę, eter i epifriedelanol, kwercetynę, kempferol, mirycetynę i ma właściwości garbujące.
3. Jagody, poza wymienionymi już składnikami, są pełne rafinozy, glukozy, fruktozy, kwasów – cytrynowego, jabłkowego, galusowego, antocyjanów. Zasadniczo kwaskowatość smaku wynika z obecności kwasu galusowego. Zawierają również liczne witaminy – A, C, PP i B.
4. Kompozycja jest interesująca ze względu na obecność różnych minerałów (fosfor, chlor, miedź, sód, żelazo, potas, magnez, wapń, siarka), żywic, tłuszczów, białek, błonnika, kwasu galusowego i szczawiowego, olejków eterycznych, fenoli, alkaloidów, mono- i disacharydy.

Co zawiera śliwka japońska na 100 g owoców:

• woda – 83,7–85,8 g;
• białko – 0,1-0,129 g;
• tłuszcze – 0,15-0,3 g;
• włókno – 0,3-0,9 g;
• węglowodany – 14 g;
• wapń – 8,3-15 mg;
• magnez – 35 mg;
• fosfor – 15-16,2 mg;
• żelazo – 1,2-1,62 mg;
• sód – 26,2 mg;
• potas – 55 mg;
• miedź – 0,23 mg;
• siarka – 13 mg;
• witamina A;
• tiamina – 0,008–0,03 mg;
• ryboflawina – 0,009–0,01 mg;
• niacyna – 0,2-0,29 mg;
• kwas askorbinowy – 5,7-18 mg.

Listę można uzupełnić garbnikami, kwasem galusowym i śladowymi ilościami kwasu szczawiowego, tylko w bardzo małych ilościach. Analizy pokazują, że liście są również bogate w użyteczny skład chemiczny, dlatego są wykorzystywane jako witamina dla zwierząt.

Co można ugotować z jambolany

Ściągające właściwości owocu są „gaszone” przez osoloną wodę. Wiele suchych dojrzałych jagód. Dużo częściej spożywany na świeżo. Wskazane jest, aby wziąć duże, ponieważ są smaczniejsze. Smak słodki lub lekko kwaśny, który przypadnie do gustu każdemu. Śliwkę japońską można stosować w ciastach, sosach, dżemach.

1. Dopuszcza się sok z najmniej reprezentacyjnych owoców, które bardzo przypominają winogrona. Do wyrobu galaretki gęstej wykorzystuje się odmiany z białą miazgą, ze względu na obecność pektyn. Niedojrzałe owoce trafiają do octu.
2. Sok Jambolan jest idealnym składnikiem wzmacniającym smak różnych syropów i sorbetów. W Indiach na ulicach oferowany jest napój w pojemnikach, który składa się z pokruszonych owoców i soku. Do mieszanki wlewa się wodę, cukier, dodaje się kwas cytrynowy i konserwant. Okazuje się, że napój przypomina lemoniadę.
3. Jambolan jest interesujący w deserach. Śliwka czarna stosowana jest jako nadzienie do budyniu, pasztecików, pączków, wykorzystywana do przygotowania ciast, kremów do ciast. Miąższ idealnie nadaje się do robienia dżemów.
4. W wielu rodzimych krajach jambolan, śliwki są używane do produkcji wina zbliżonego jakością do porto. Dobre likiery, brandy. Jeśli owoce sfermentowały, warto spróbować przygotować ulubiony lokalny napój „jambava”.
5. W Indiach ocet Jambolan jest bardzo poszukiwany. Jest przezroczysty, ma czerwonawy odcień, kuszący zapach i atrakcyjny smak.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Jambolan to stary człowiek w branży medycznej. Jagoda ta ratuje ludność krajów Azji Południowej na wiele dolegliwości, w tym na ostrą biegunkę czy zatrzymanie moczu.

1. Różne części rośliny aktywnie wpływają na hamowanie rozwoju cukrzycy. Eksperymenty i badania to potwierdziły. Wiadomo, że wywar z gotowanych liści znacznie obniża poziom cukru we krwi u myszy. W celu zapobiegania chorobie w niektórych krajach stosuje się proszek z suszonych nasion.
2. Sok z czarnej śliwki rozcieńczony wodą pomoże przezwyciężyć ból gardła. Musisz przepłukać gardło. Nawiasem mówiąc, ten sam płyn, jak balsam leczniczy, złagodzi objawy grzybicy.
3. Nasiona stosuje się, gdy występują problemy z trawieniem. Historia leczenia dowodzi, że owoc jambolan zwalcza wrzody trawienne i biegunkę. Właściwości antybakteryjne niszczą patogeny, które zasiedliły żołądek lub jelita. Ponadto organiczne włókna miazgi i skórki normalizują falowe ruchy jelit, zapewniając płynny ruch mas pokarmowych. Ból brzucha złagodzi ekstrakt z liści. Jest również przydatny przy zapaleniu skóry o różnej etiologii, silnym duszącym kaszlu, zaparciach, stanach gorączkowych, działa dezynfekująco na błonę śluzową jamy ustnej.
4. W Indiach, gdy na skórze pojawiają się wysypki, w pierwszej kolejności zwracają się do nich okłady z liści śliwki japońskiej. A jeśli pojawią się wrzody, to leczy się je wywar z kory. Kora jest również stosowana w anemii, czerwonce i cukrzycy.
5. Tradycyjnie już leczy się nadciśnienie tętnicze wywarami i ekstraktami z kory i liści śliwy japońskiej. Owoce zawierają triterpenoid. Substancja zapobiega gromadzeniu się cholesterolu. To jest dobre dla tych, którzy mają problemy ze zdrowiem i ludzi ze względu na profilaktykę. Inhibitor cholesterolu zmniejsza ryzyko zawału serca, zapobiega odkładaniu się blaszek w naczyniach, miażdżycy i nadciśnieniu.
6. Przydatne są korzenie śliwki japońskiej. Wiele narodowości używa ich, gdy dana osoba jest dotknięta napadami epilepsji.
7. Osoba cierpiąca na krwawiące hemoroidy powinna zacząć jeść czarną śliwkę codziennie przez 2-4 miesiące, aby przyszła ulga.
8. Wywar z nasion jambolan z miodem da ogólny efekt wzmacniający. Złagodzi zmęczenie, przywróci organizmowi siłę i ton. Dla większej skuteczności możesz dodać sok z amli.
9. Opisano przypadki, w których sok z liści ocalonych przed ukąszeniami stonogi działał jako antidotum na zatrucie opium.
10. Znane jest znaczenie przeciwutleniaczy dla organizmu człowieka. Naukowcy odkryli te dźwignie zapobiegawcze w liściach czarnej śliwki. Nadal czekają na zbadanie olejki eteryczne, które są bogate w drzewa i owoce jambolan, które już teraz dzielą się z ludźmi swoimi właściwościami przeciwbakteryjnymi i przeciwutleniającymi.
11. Owoc czarnej śliwki zawiera dużo witaminy C, która ma korzystny wpływ na skórę. Faktem jest, że oprócz właściwości antyoksydacyjnych, witamina bierze udział w produkcji kolagenu, co zapobiega przedwczesnemu starzeniu. Dzięki temu skóra jest zregenerowana, poprawia się wygląd. W tradycyjnej medycynie azjatyckiej proszek z nasion jambolan jest przepisywany w celu usunięcia blizn i przebarwień.
12. Doświadczenie udowodniło, że czarne śliwki są nie tylko radością dla żarłoków, ale są nieskończenie korzystne dla zdrowia. Tylko przy poważnej patologii przewodu pokarmowego nie można ich jeść, a pozostałe przeciwwskazania dotyczą tylko indywidualnej nietolerancji.

Obszar zastosowań

1. Drzewa jambolan są rozpoznawane przez pszczelarzy. Kwiaty mają dużą zawartość miodu.
2. Liście są używane jako pokarm dla jedwabników i paszy dla zwierząt gospodarskich w Indiach. Na Zanzibarze miejscowi myją zęby gałązkami śliwek.
3. Olejek eteryczny pozyskiwany z liści dzieli się na zapachy w produkcji mydła lub tanich perfum.
4. Barwniki przygotowywane są z kory drzew. Okazują się odporne, mają dużo odcieni brązu.
5. Kora zawiera garbniki i jest wykorzystywana do obróbki skór oraz konserwacji sieci rybackich.
6. Drewno jest zbyt twarde dla termitów, co sprawia, że jest bardzo poszukiwane. Może długo pozostawać w wodzie. Oczywiście czas dokonuje tutaj korekt i deformacja jest możliwa. W Indiach drewno jest wykorzystywane do produkcji materiałów budowlanych – belek, desek, słupów. Został przystosowany do wielu gałęzi rolnictwa i pozarolniczych. Wystarczy powiedzieć, że podkłady kolejowe mogły być wcześniej drzewami śliwowymi.
7. W medycynie, medycynie tradycyjnej i farmacji zasługa jambolan jest znacznie bardziej namacalna. W aptekach w Europie, Afryce, Ameryce można kupić nasiona i suszoną korę. Dostawy realizowane są przez kraje Azji Południowo-Wschodniej.

Co może zaszkodzić?

1. Uważaj na zabieranie owoców z drzewa rosnącego wzdłuż autostrady. Owoce pochłaniają ołów i inne problemy zanieczyszczonego powietrza.
2. Wciąż niewystarczające badania sugerują, aby zachować ostrożność i nie podawać śliwek kobietom w ciekawej pozycji iz niemowlętami, nawet ze względu na leczenie.
3. Jambolan obniża poziom cukru we krwi, dlatego przeciwwskazane jest spożywanie go przed zbliżającą się operacją i po zabiegu.
4. Nie jedz owoców na pusty żołądek i pij mleko zaraz po zjedzeniu śliwki.

Jambolan jest popularny i szanowany w swojej historycznej ojczyźnie. Każdej osobie nie zaszkodzi poznać czarną śliwkę. Jest warta uwagi!