Leśna jagoda pestkowca nie jest tak popularna jak jej krewniacy – jeżyna z maliną, która jest w rękach koneserów surowców naturalnych. Każdego roku w środku lata idą znanymi ścieżkami do lasu sosnowego, aby zaopatrzyć się w witaminy na zimę. Smak owoców pestkowych przypomina granat: jest tak samo słodko-kwaśny i trochę cierpki. Na podobieństwo do egzotycznego owocu świadczą kości, które są wystarczająco duże dla małej jagody. Dlatego wśród ludzi piękno lasu jest często nazywane granatem północnym, kością, maliną.
Ale poza przyjemnym smakiem jagody pestkowe mają również wiele unikalnych cech. Z tego naturalnego produktu można przygotować pyszne przysmaki, desery i pyszne drinki. A pod względem składu jagoda północna nie jest gorsza od dzikiej róży, zawiera tak wiele witamin i innych przydatnych składników. Dlatego ta dzika roślina jest szeroko stosowana w medycynie ludowej. Napoje lecznicze przygotowywane są z różnych jej części według starych receptur, które pomagają w leczeniu przeziębień i wielu innych schorzeń. Być może, dowiedziawszy się o jej ukrytych zdolnościach, teraz miłośnicy leśnych prezentów nie przejdą obok kościstych krzaków płonących czerwonymi światłami.
Spis treści
Co to jest kość
Kostyanika to jeden z rodzajów wieloletnich krzewów zielnych. Roślina należy do rodziny Rosaceae. Występują głównie dzikie odmiany tej jagody, chociaż ostatnio ogrodnicy-amatorzy wykazali nią zainteresowanie i aktywnie zajmują się uprawą bylin na swoich podwórkach.
Jak to wygląda
- Wysokość dorosłych krzewów nie przekracza 30-40 cm, łodyga kości jest prosta, z cierniami. Pędy pełzające rozciągają się z niego we wszystkich kierunkach.
- Liście są owalne, eliptyczne. Ich powierzchnia pokryta jest włosiem. Wieloletnie liście potrafią przewidzieć pogodę: przed pogodnymi, słonecznymi dniami zwijają się w tubę, a około dzień przed deszczem całkowicie się otwierają.
- Kwiaty. Pod koniec maja lub na początku czerwca krzew pokryty jest małymi, białymi kwiatami o pięciu płatkach. Kwiaty są biseksualne w kamieniołomach, trzymane na krótkich, włochatych szypułkach.
- Owoce z pestką w miejscu kwiatów powstają pod koniec lipca lub w sierpniu. Składają się z kilku małych fragmentów, co wskazuje na bliskie pokrewieństwo jagody północnej z malinami i jeżynami. Tylko oni mają większą kość w każdym płatku. Dlatego, według wszelkich wskazań, w dziko rosnącym krzewie jagody północnej owoc należy do klasy pestkowcowej. Ma jasnoczerwony lub pomarańczowy kolor i słodko-kwaśny smak.
- Bylina rozmnaża się metodą wegetatywną przez pędy, których długość dochodzi niekiedy do 40 m. Pod koniec lata procesy te, bardzo przypominające wąsy truskawek, wypuszczają korzenie w ziemię. Od tego momentu młoda roślina rozwija się samodzielnie, oddzielając się na zawsze od ciała matki.
Dobrze wiedzieć! Pędy jałowe można odróżnić od pędów owocowych po ich wątłym wyglądzie i nielicznych kosmkach. Obiecujące okazy młodej roślinności natychmiast tworzą prostą łodygę z kolcami.
Gdzie to rośnie
Cykle życia krzewu kostyany różnią się w zależności od regionu wzrostu. Roślina preferuje miejsca wilgotne. Można go znaleźć wśród opadłych igieł na skrajach lasów, skalistych zboczach, na wzgórzach. Jagoda północna jest szeroko rozpowszechniona na Syberii, na Uralu, w prawie wszystkich regionach o umiarkowanym i zimnym klimacie części euroazjatyckiej. Na Kaukazie krzewy jagodowe dobrze zakorzeniają się na wysokości do 2500 m. Na górskich zboczach Alp i Skandynawii ta bezpretensjonalna roślina wybrała również miejsce na stałe miejsce zamieszkania, jak w północnej Japonii. Nawet na Islandii i Grenlandii można zobaczyć płonące ogniem jagody północnego granatu. Głównym warunkiem komfortowego życia byliny są gleby zasadowe bogate w próchnicę.
To ciekawe: niektóre okazy przenoszą się na łąki przylegające do lasów.
Skład i kalorie
Granat północny ma dobrze zbilansowany nasycony skład, który różni się w różnych częściach roślin. W sumie jest w nim kilkadziesiąt elementów. Wśród głównych składników aktywnych obecnych w jagodach:
- kwas askorbinowy (witamina C) zajmuje większość składu;
- kwasy organiczne;
- alkaloidy;
- pektyny;
- rutyna;
- witamina E;
- minerały: cynk, żelazo, mangan, miedź;
- flawonoidy;
- garbniki;
- popiół;
- węglowodany.
W podziemnej części kości garbniki są skoncentrowane w dużych ilościach, a liście zawierają minerały, alkaloidy i rutynę.
Pomimo obecności węglowodanów, zawartość kalorii w jagodzie północnej wynosi tylko 44 jednostki. Dlatego dietetycy zalecają włączenie czystego produktu leśnego do diety osób osłabionych i ciężko chorych. W końcu 100 gramowa porcja dowolnego deseru ze świeżych jagód pestkowych zawiera 44 mg kwasu askorbinowego, który, jak wiadomo, tworzy ochronne właściwości odporności.
Przydatne właściwości kości
Ogólne korzyści
W przemyśle spożywczym i oficjalnej medycynie jagody pestkowe, podobnie jak inne części rośliny, nie są używane. Ale w medycynie ludowej wieloletni krzew uważany jest za cenny surowiec do przygotowania różnych postaci dawkowania. Dzięki unikalnej formule składu granat północny posiada całą gamę właściwości leczniczych:
- wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
- zapobiega rozwojowi miażdżycy;
- usuwa sól i nadmiar płynów z organizmu;
- nie pozwala na tworzenie się blaszek cholesterolowych;
- zwiększa odporność organizmu, wzmacniając siły odpornościowe;
- poprawia ruchliwość jelit;
- ma działanie napotne;
- pomaga obniżyć temperaturę z gorączką;
- ma właściwość hemostatyczną;
- uczestniczy w procesie hematopoezy;
- poprawia wzrok;
- przyspiesza regenerację tkanek;
- stymuluje procesy metaboliczne.
A, ma również działanie przeciwzapalne, zwłaszcza w leczeniu zapalenia spojówek i chorób układu oddechowego.
Obecność wszystkich wymienionych efektów w dzikiej jagodzie pozwala na zastosowanie jej jako dodatkowej terapii w następujących patologiach:
- beri-beri;
- niedokrwistość;
- dna;
- Zaburzenia żołądkowo-jelitowe;
- krwawienie o innym charakterze pochodzenia;
- hemoroidy;
- biegunka;
- infekcje dróg oddechowych;
- choroby zapalne nerek i dróg moczowych;
- zmęczenie i napięcie nerwowe;
- stres;
- niektóre patologie serca;
- problemy skórne (brodawki, brodawczaki).
Badania kliniczne przeprowadzone przez naukowców wykazały zdolność jagód pestkowych do wykazywania działania przeciwrakowego. Dlatego produkt naturalny nadaje się do stosowania w celach profilaktycznych. Zwrócono również uwagę, że obecność potraw z dzikich jagód w żywności zmniejsza wrażliwość na alergeny.
Uwaga: Surowe jagody szpiku kostnego obniżają ciśnienie krwi, co jest przydatne u pacjentów z nadciśnieniem.
Do wszystkich zalet dzikiej kultury leśnej należy dodać, że jej słodko-kwaśny smak zdobi wiele potraw. Jagoda jest doskonale odbierana przez organizm, ma ograniczoną listę przeciwwskazań. Dlatego włączenie tak wartościowego produktu do diety przyniesie ogromne korzyści osobom w każdym wieku i płci.
Dla kobiet
Kostianik jest szczególnie przydatny dla przedstawicieli pięknej połowy ludzkości.
- Obecność całej grupy przeciwutleniaczy w jagodach pomoże rozwiązać problemy ze skórą problematyczną. Składniki składu rośliny wnikają w najgłębsze warstwy skóry właściwej, poprawiając oczyszczanie i metabolizm na poziomie komórkowym. Dlatego stosowanie jagód w domowej kosmetologii odmłodzi skórę właściwą twarzy, pomoże wygładzić zmarszczki i pozbyć się trądziku.
- Dzika jagoda ma silne działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Jeśli sok ze świeżych owoców pestkowych wciera się codziennie w miejsca dotknięte grzybicą, ta prosta metoda pomoże wyeliminować ogniska infekcji grzybiczej oraz pozbyć się brodawek i brodawek.
- Dla osób cierpiących na łupież przydatny jest następujący przepis: codziennie spłucz włosy i głowę wywar z liści i korzeni rośliny.
- Oprócz zastosowania kosmetycznego jagoda północna przyda się na obfite miesiączki i krwawienia w okresie poporodowym. Aby zmniejszyć utratę krwi, musisz przygotować wywar z suchych liści krzewu (12 g) i szklankę wody. Gotuj kompozycję przez 15 minut, a po przefiltrowaniu weź 30 ml przed posiłkami. Tylko kilka sztuczek tego prostego, ale bardzo skutecznego leku pomoże zatrzymać krwawienie.
Osobno chciałbym poruszyć zalety produktów kulinarnych. Z kości pozyskuje się bardzo smaczne napoje witaminowe, które można pić, aby wzmocnić układ odpornościowy i przywrócić normalny układ nerwowy. W końcu kobiety są bardziej podatne na stres niż mężczyźni.
Dla mężczyzn
Ponieważ przedstawiciele silnej połowy ludzkości muszą codziennie doświadczać nadmiernej aktywności fizycznej, jagody kostne pomogą zrównoważyć ich negatywne konsekwencje. Nawet zawodowi sportowcy i miłośnicy aktywnego trybu życia zdecydowanie powinni uwzględnić w swoim programie żywieniowym lekkie desery z napojami z owoców leśnych. Zdolność granatu północnego do utrzymania prawidłowego napięcia mięśni, w tym mięśnia sercowego, pomoże Ci szybko zregenerować się po treningach i ciężkiej pracy. Ponadto roślina krzewiasta odniesie korzyści w leczeniu procesów zapalnych okolicy moczowo-płciowej, hemoroidów, na które często cierpią mężczyźni.
Podczas ciąży
Pomimo obecności całego zestawu witamin w składzie jagody północnej, zawartość grupy alkaloidów uniemożliwia stosowanie jej w czasie ciąży. Nawet napoje witaminowe z kośćmi są niebezpieczne dla kobiet w ciąży. Dlatego lepiej nie ryzykować swojego zdrowia, a co najważniejsze, zdrowia długo oczekiwanego dziecka. Istnieje wiele przydatnych jagód i owoców, więc zawsze można znaleźć godny zamiennik leśnych prezentów.
Podczas karmienia piersią
Dla matek karmiących, a także dla kobiet w ciąży lepiej odłożyć na jakiś czas leczenie preparatami na bazie części roślin i jagód owoców pestkowych. Obecność w składzie wystarczająco toksycznych składników może zaszkodzić zdrowiu niemowlęcia, które jest bardzo bezbronne, zwłaszcza w pierwszych miesiącach życia.
Dla dzieci
Dla małych dzieci szpik kostny jest niebezpieczny ze względu na duże kości. W młodym wieku same dzieci nie wiedzą, jak wypluć kości, a ich przewód pokarmowy, który nie jest do końca uformowany, po prostu nie radzi sobie z takim obciążeniem. Dlatego do 3 lat nie należy podawać dzieciom świeżych jagód owoców pestkowych. Ale przetworzony produkt witaminowy w postaci napoju owocowego i kompotu można wprowadzać do żywności dla niemowląt od 6 do 7 miesiąca życia.
Oczywiście nie możemy zapominać, że głównym wyznacznikiem przydatności produktu jest brak objawów alergicznych. Musisz wprowadzić napoje do menu dziecka w minimalnych ilościach. Jeśli nie ma negatywnych reakcji, możesz stopniowo zwiększać tempo. Z jagód północnych można zrobić zdrową marmoladę, desery owocowe i pyszny dżem. Z takich przysmaków absolutnie wszystkie dzieciaki są zachwycone.
Kiedy chudniesz
Niska kaloryczność granatu północnego pozwala na włączenie zdrowego, naturalnego produktu do każdej diety mającej na celu utratę wagi. Na przykład diety jagodowe są dziś bardzo popularne. Możesz używać nie tylko świeżych jagód, ale także mrożonych owoców. Taki dodatek owocowy nadaje się jako lekka przekąska w południe, obiad można zastąpić pysznym deserem jagodowym. Suszone jagody można dodać do herbaty, a zmielone jagody można dodać do owsianki. Suszone liście krzewu nadają się również do przygotowania napoju o smaku witaminowym. Dlatego soczyste jagody północnego granatu są w stanie ozdobić ścisłą dietę odchudzającą.
Wiele pragmatycznych gospodyń domowych przygotowuje kość na zimę, podobnie jak inne prezenty ogrodowe. Zapasy witaminowych jagód są świetną alternatywą dla malin i porzeczek. Zrobione z niej napoje, dżemy, kompoty pomogą złagodzić gorączkę i poprawić stan przeziębienia. A mrożone jagody mogą być używane jako naturalny środek przeciwnadciśnieniowy na wysokie ciśnienie krwi.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
Kość była szeroko stosowana w Rosji w czasach starożytnych. Zasadniczo gospodynie przygotowały kwas chlebowy z jagód, który po ciężkiej pracy odzyskał siły. Dawniej zielarze suszyli korzenie i liście leśnych krzewów, a następnie, według ściśle tajnych receptur, przygotowywali lekarstwa na kaszel, gorączkę i niestrawność.
Musimy oddać hołd pomysłowości tradycyjnych uzdrowicieli, ponieważ ich leki działały bez zarzutu. Być może po prostu zadziałało, jak powiedzieliby dzisiaj profesjonaliści, efekt placebo. Ale przy całkowitym braku leków dzikie jagody i zioła lecznicze pomogły w leczeniu nawet tak poważnych chorób jak gruźlica.
Kość w medycynie ludowej służyła do sporządzania wywarów, nalewek. Sok jagodowy służył jako niezależny środek leczniczy i zapobiegawczy. Roztwory lecznicze przyjmowano doustnie, leczono skórę, robiono kompresy i nacieranie.
Wiele unikalnych receptur przetrwało do dziś w niezmienionej formie. Do praktycznego zastosowania w terapii domowej oferujemy następujące popularne środki zaradcze.
Herbata do leczenia anemii
Przepis jest niezwykle prosty: trzeba wziąć w równych proporcjach liście truskawek, owoców pestkowych i porzeczek. Dobrze wymieszaj surowce roślinne, a następnie 1 łyżeczkę. wlać do filiżanki i zaparzyć jak zwykłą herbatę. Możesz dodać kilka igieł świerkowych, aby zwiększyć skuteczność napoju. Po 10 minutach naparu można wypić herbatę.
Lekarstwo na hemoroidy
Tradycyjni uzdrowiciele zalecają stosowanie tego przepisu osobom cierpiącym na ból stawów dotkniętych zapaleniem stawów. Jako podstawę należy wziąć pędy, kwiaty i liście z krzaków owoców pestkowych w tej samej ilości – 20 g. Zaparzyć materiał roślinny wrzącą wodą (300 ml), pozostawić do zaparzenia na godzinę. Przygotowany roztwór użyj do kompresów, ale możesz go przyjmować doustnie, rozcieńczając go na pół wodą. Zewnętrzne zabiegi hemoroidów najlepiej wykonywać przed snem. Przebieg leczenia wynosi 10 dni. Zwykle ten czas wystarczy, aby złagodzić ból i obrzęk.
Kąpiele na hemoroidy
Kąpiele osiadłe z wywarem z liści północnego krzewu jagodowego poprawią stan hemoroidów. Obliczanie składników: na 3 litry wody – 50 g liści. Połącz składniki w emaliowanej misce, którą następnie powoli rozpalaj. Gotuj kompozycję przez 10-15 minut, wyjmij z pieca i lekko ostudź. Następnie gotowy bulion można dodać do gotowej kąpieli.
Aby przywrócić ciało
Po długiej chorobie lub chemioterapii dla chorych na raka herbata z dodatkiem 2 łyżek pomoże szybko wyzdrowieć. świeży sok ze szpiku kostnego. Ten koktajl należy przyjmować codziennie przez dwa tygodnie.
Napar z zapalenia oskrzeli
W takim przypadku musisz ugotować 1 łyżkę. kwiaty i liście pestkowca. Równie odpowiednie są zarówno świeże, jak i suszone surowce. Wlej składniki we wskazanej ilości do termosu, a na wierzch zalej 200 ml wrzącej wody. Napełnij kompozycję przez 4 godziny. Następnie całą objętość płynu podzielić na 50 ml na każdą dawkę. W ciągu dnia cały napar należy wypić.
Nalewka uniwersalna
To narzędzie nadaje się do zapobiegania i leczenia. Jest przygotowywany z suszonych liści rośliny (50 g) i 0,5 l wódki. Musisz nalegać na lek przez cały miesiąc w ciemności. Weź 1 łyżeczkę. 3-4 razy.
Herbata regenerująca
W zasadzie jest to również uniwersalny środek, który można wypić w celu uzupełnienia zasobów energetycznych organizmu. Napój złagodzi stan przy przeziębieniach, złagodzi napięcie nerwowe. Będziesz potrzebować świeżych jagód i liści. Weź składniki w 1 łyżeczce, wlej do filiżanki. Zalej mieszaninę szklanką wrzącej wody. Po 7-10 minutach napar leczniczy będzie gotowy. Aby poprawić smak, do napoju należy dodać miód i śmietankę, ale można również użyć mleka.
lek na zapalenie żołądka
W tej sytuacji będziesz potrzebować niewielkiej ilości świeżych jagód, z których musisz wycisnąć sok. Spożywaj 30 ml soku dziennie na pusty żołądek. Wskazane jest kontynuowanie naturalnej terapii przez trzy miesiące.
Lekarstwo na łojotok
Tę metodę leczenia problemów skórnych stosowali uzdrowiciele syberyjscy. Z liści zebranych z krzewu kostnego przygotowuje się wywar. Jako materiał wyjściowy możesz również wziąć suszone liście. Objętość bazy to 3 łyżki. Część rośliny należy zalać 0,4 litra wrzącej wody. Następnie gotowane na parze liście w łaźni wodnej są nadal doprowadzane do pożądanego stanu przez kwadrans. Gotowy bulion umyj włosy. Jak pokazuje wielowiekowa praktyka, po kilku zabiegach swędzenie i łupież znikają bez śladu.
Kojące kąpiele
Oprócz działania uspokajającego, takie zabiegi pomagają wzmocnić siły odpornościowe. Konieczne jest przygotowanie wywaru z jagód i liści owoców pestkowych z dodatkiem igieł iglastych. Przygotowany roztwór wlać do wody wypełnionej wodą o temperaturze do 37 stopni. Czas trwania zabiegu to 15-20 minut. Zwykle po takich kąpielach poprawia się sen, rozluźniają się mięśnie. Jednym słowem taki zabieg to sesje relaksacyjne w drogim salonie. To rozwiązanie nadaje się do kąpieli stóp z grzybem na nogach. Tylko w wodzie oprócz wywaru należy dodać jeszcze kilka kropel olejku z drzewa herbacianego.
Aby poprawić metabolizm
Domowy środek przygotowany w następujący sposób zwiększy szybkość przepływu procesów metabolicznych:
- Zalej 250 g umytych jagód przegotowaną, ale ostudzoną wodą (1/2 l).
- W tej formie pozostaw miksturę na jeden dzień.
- Następnie odcedź roztwór i dodaj 25 g dobrego miodu do powstałego naparu. Przyjmować trzy razy dziennie po 50 ml.
Uwaga: napar przygotowany według tego przepisu można pić przy problemach z wątrobą.
Kilka prostszych metod leczenia przy użyciu poszczególnych części krzewu kostnego:
- Na bóle reumatyczne można ugotować liście pestkowca we wrzącej wodzie, a następnie nałożyć na bolące miejsca.
- Aby pozbyć się brodawek, należy je codziennie smarować świeżym sokiem z owoców pestkowych.
- Zapalone oczy można szybko wyleczyć, jeśli zostaną na nie nałożone świeże liście krzewu.
Chciałbym uzupełnić przegląd przepisów na bazie jagód i innych części owoców pestkowych jeszcze jedną przydatną wskazówką: świeży sok z owoców pestkowych zabija patogeny tak nieprzyjemnej choroby jak rzęsistkowica i inne infekcje przenoszone drogą płciową. Aby wykonać zabieg, do roztworu do douching należy dodać 30-50 ml na 1 litr świeżego soku z jagód.
Co można ugotować z kości: przepisy kulinarne
Najczęściej jagody są spożywane na świeżo. Wyeliminowanie nadmiaru kwasu jest łatwe dzięki dodatkom, takim jak śmietana, miód, cukier, mleko. Ale z produktu leśnego można ugotować wiele pięknych potraw o eleganckim bukiecie smakowym. To prawda, że aby zebrać odpowiednią ilość jagód, należy uzbroić się w cierpliwość, ponieważ jest to bardzo pracochłonny proces. Ci, którzy odważą się na taki czyn, zostaną następnie nagrodzeni, ponieważ z północnego granatu można przygotować w domu następujące kulinarne przysmaki:
- galaretka;
- dżem i dżem;
- kwas;
- kompoty;
- galaretka;
- wino i likiery;
- musy;
- marynata;
- sos do dań mięsnych;
- nadzienie jagodowe do wyrobów cukierniczych.
Ciekawe, że do gotowania używano nawet kości jagód kostnych: należy je wysuszyć, a następnie zmielić w młynku do kawy. Otrzymany proszek jako przyprawę można dodawać do dań głównych i wypieków. Racjonalnym gospodyniom domowym proponujemy zapoznanie się z przepisami na następujące słodkie desery.
Dżem
Schemat przygotowania słodkiego przysmaku z jagód jest tradycyjny:
- Najpierw oddziel szypułki od jagód, a następnie opłucz je.
- Pozwól wodzie spłynąć z jagód.
- Aby przygotować syrop, weź 1 kg cukru i półtorej szklanki wody.
- Syrop gotujemy przez 5 minut, następnie wlewamy masę jagodową bezpośrednio z kompozycją gorzkiej.
- Najlepiej gotować dżem w misce za pomocą tej technologii: trzykrotnie zagotuj masę, a następnie wyjmij ją z pieca. Gdy jagody w syropie ostygną, umieść miskę z powrotem na kuchence.
- Po ostatnim wyjęciu z ognia dżem natychmiast wlewa się do słoików, a następnie zwija lub zamyka nylonowymi pokrywkami.
Ważne: jagody gotowane tą metodą zachowują wszystkie korzystne właściwości.
Kompot
Napój z jagód może służyć nie tylko jako dodatek do obfitego posiłku, ale przy przeziębieniu łagodzi stan pacjenta i łagodzi gorączkę. Jak przygotować kompot:
- Garść jagód pestkowych i 6 liści z tego samego krzewu zaparzyć 2 litry wody. Wskazane jest dodanie kilku listków malin i porzeczek dla smaku.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia i natychmiast wyłącz ogień.
- Gdy kompot ostygnie, dodaj miód do smaku.
Kwas
Mieszkańcy regionów Syberii wciąż przygotowują ten popularny stary napój według przepisów swoich babć. Najłatwiejsza opcja jest tutaj:
- Zmiel 4 szklanki jagód.
- Masę jagodową zalać 3 litrami wody.
- Zagotuj trochę na małym ogniu.
- Następnie odcedź bulion i dodaj 200 g cukru.
- Gdy napój ostygnie, dodaj 10 g drożdży. Kwas powinien fermentować przez 2-3 dni.
- Następnie wstaw na zimno i wypij, aby ugasić pragnienie w letnim upale.
Kisiel
Uwielbiany przez dzieci i dorosłych napój przygotowywany jest bardzo szybko. Schemat jest prosty:
- Zmiel szklankę jagód drewnianą zaprawą.
- Osobno rozpuścić skrobię (40 g) w szklance zimnej wody.
- Masę jagodową zalać 0,8 litra wody i trochę zagotować.
- Następnie dodaj roztwór skrobi i 100 g cukru.
- Zagotuj galaretkę, ale nie gotuj.
Z jagód pestkowych można zrobić marmoladę, desery owocowe i wiele pysznych dań. Ale oczywiście będziesz musiał poświęcić trochę czasu, ponieważ dzikie jagody są trudne do przetworzenia. Ale stracony czas zaprocentuje wyjątkowym smakiem przysmaków i deserów, które zachwycą nie tylko dzieci, ale nawet dorosłych członków rodziny. Takie przysmaki należy zarezerwować na specjalne święta.
Szkody i przeciwwskazania
Zbadaliśmy dobroczynne właściwości dzikich jagód, których z różnych powodów ludzie nie zauważają podczas zbierania innych darów natury w lesie. Pożytecznych właściwości owocu pestkowego jest naprawdę wiele, ale jest też szereg przeciwwskazań, które należy zawsze brać pod uwagę, chcąc włączyć jego owoce do diety. Bezwzględne przeciwwskazania:
- cukrzyca;
- ciąża;
- okres karmienia piersią;
- skłonność do objawów alergicznych;
- indywidualna nietolerancja produktu;
- stabilne nadciśnienie;
- zakrzepowe zapalenie żył;
- predyspozycje do zaparć;
- zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
- choroba wrzodowa.
Jak już wspomniano, zdrowe jagody można podawać dzieciom, ale ostrożnie. Ze świeżych owoców najlepiej przygotować lekkie desery i napoje witaminowe.
Interesujące fakty
- W dawnych czasach jagody pestkowe służyły do uzyskiwania naturalnych kolorów – od fioletu po jasnoniebieski.
- Po szczegółowym przestudiowaniu składu jagód północnych twórcy produktów alkoholowych stworzyli przepis na wódkę, która trafiła do sprzedaży pod nazwą „Kostyanka”.
- W dawnych czasach kość była używana w połączeniu ze spiskami w leczeniu bólów głowy i eliminowaniu zaburzeń obsesyjno-kompulsywnych. Zielarze przypisywali roślinie leśnej magiczne właściwości. Przygotowali specjalną herbatę z jagód północnych i innych ziół.
Ogrodnicy uważają, że skromny plon uzyskany z krzewu jagód kamiennych nie jest wart kosztów, które będą wymagały pielęgnacji tej uprawy. To właśnie ten czynnik obniża ocenę tej jagody, chociaż w niczym nie ustępuje jagodom, borówce czy porzeczkom pod względem właściwości użytkowych i leczniczych. Być może po bliskim poznaniu tej wyjątkowej rośliny ktoś będzie miał ochotę zadomowić kilka krzaków granatu północnego w swoim wiejskim domu.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Zdjęcie kości
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?