Langsat: co to za owoc i jak się przydaje

Langsat to owoc drzewa o tej samej nazwie, które należy do rodziny Meliaceae. Ten egzotyczny owoc cieszy się coraz większą popularnością na całym świecie, zwłaszcza wśród zwolenników zdrowego stylu życia. Owoc ma niezwykły smak i aromat, przypadnie do gustu wszystkim koneserom egzotyki.

Co to za owoc

Langsat jest również znany jako lansium. Owoce rosną na wiecznie zielonych drzewach, które mogą dorastać do 15-16 metrów wysokości. Drzewo ma obszerną, rozgałęzioną koronę, a także duże, wąskie liście. Gdy drzewo osiąga 14-15 lat, zaczyna obficie owocować dwa razy w roku. Pierwsze zbiory owoców zbiera się w lipcu, a drugie w styczniu.

Owoce tego drzewa tworzą konglomeraty, podobne do gron. Mają brązowawą skórkę, nie dojrzewają, z wyglądu przypominają bulwy ziemniaka. Skóra zawiera substancje aromatyczne, po rozpaleniu wydziela przyjemny zapach – są to olejki eteryczne. Od czasów starożytnych skórki owocu nie wyrzucano, suszono ją i podpalano, aby uchronić się przed irytującymi owadami.

Jak to wygląda

W supermarketach i sklepach można zobaczyć gałązki z szarobrązowymi zaokrąglonymi owocami – to jest langsat. Owoce są cięte gałązką i transportowane. Średnica jednego owocu wynosi do 5 cm, wewnątrz plastrów są białawo-przezroczyste, każdy z nich ma soczysty miąższ, aw środku znajduje się małe nasionko.

Owoce langsatu można zobaczyć na drzewie tylko w krajach, w których rośnie na wolności lub jest uprawiany. Ale w sklepie najczęściej langsat jest sprzedawany w gałązkach. Jedna kiść zawiera średnio do 20 owoców średniej wielkości, z których każdy waży około 50-70 gramów. Możesz wybrać taki dobry owoc – sprawdź i upewnij się, że na powierzchni skórki nie ma ani jednego pęknięcia. Skórka owocu powinna być gładka, bez zmarszczek i uszkodzeń, bez plam. Powinien być trochę suchy, jeśli jest mokry, oznacza to, że owoc był przechowywany w złych warunkach lub już zaczął gnić.

Langsat jest rzadko spotykany w sklepach. Jedynym powodem jest trudność transportu. Ze względu na dużą ilość cukru owoc ten bardzo szybko zaczyna fermentować i psuć się. Dlatego często jest oskubany jeszcze niedojrzały, dzięki czemu podczas transportu powstają mniejsze straty. Ale niedojrzałe owoce nie są tak smaczne – są małe, trochę cierpkie i nie soczyste. Owoce nie powinny być ani za twarde, ani za miękkie.

Gdzie to rośnie

Malezja jest uważana za miejsce narodzin tej egzotycznej rośliny, tam można znaleźć obficie drzewa owocowe, nawet na wolności. Ale o tym pysznym owocu dowiedzieli się poza granicami kraju. Dzięki temu dziś langsat uprawiany jest w wielu krajach o odpowiednich warunkach klimatycznych.

Langsat rośnie obficie w Indiach, gdzie ten produkt jest często używany w kuchni, jest uważany za dobrą bazę do sosów, jest nawet dodawany do pierwszych dań. Wiele ogrodów, w których uprawia się langsat, znajduje się na Filipinach, a także na wyspach Indonezji. Klimat tych krajów jest idealny do uprawy tej egzotycznej rośliny.

Langsat można też kupić w Tajlandii, gdzie ten owoc jest od dawna uprawiany kulturowo. Jeszcze kilka miejsc, w których nawet na wolności rośnie ten owoc – Hawaje, Wietnam. Dla tej rośliny ważny jest klimat tropikalny, jeśli region jest zimny i suchy, wszelkie próby uprawy langsatu zakończą się niepowodzeniem.

Korzyści z owoców langsat

Langsat ma bogaty skład, zawiera dużą ilość witamin, minerałów i innych przydatnych substancji. Dlatego jest bardzo przydatny dla organizmu. Oto główne elementy składające się na owoc:

• witaminy z grupy B;
• witamina C;
• przeciwutleniacze;
• magnez;
• wapń;
• rutyna;
• potas;
• sód;
• fosfor;
• żelazo;
• Miedź;
• cynk;
• alanina;
• glutamina;
• aspargina;
• polisacharydy;
• kwasy tłuszczowe (w nasionach).

Dzięki tak bogatemu składowi owoc ten świetnie nadaje się do zdrowej, zbilansowanej diety. Nie warto spożywać go na bieżąco w dużych ilościach, ale może służyć jako dobra baza do deserów, dodatek do śniadań, kawałków owoców, smoothie, koktajli bogatych w witaminy. Ten owoc ma korzystny wpływ na organizm:

• normalizuje ciśnienie krwi;
• stymuluje produkcję enzymów trawiennych;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• spowalnia proces starzenia;
• promuje szybki powrót do zdrowia po infekcjach wirusowych i bakteryjnych;
• chroni komórki mózgowe;
• normalizuje krążenie krwi;
• poprawia pamięć i zwiększa zdolności umysłowe;
• uelastycznia skórę, zapobiega powstawaniu zmarszczek;
• stabilizuje przewód pokarmowy.

Główną zaletą jedzenia tego egzotycznego owocu jest uzupełnienie niedoborów witamin i minerałów. Dzięki temu wszystkie układy i narządy ludzkiego ciała działają prawidłowo. Ale takie owocowe korzyści są dostępne tylko wtedy, gdy je się surową, nie przetworzoną termicznie miazgę. Niestety podczas gotowania znaczna część witamin ulega zniszczeniu.

W medycynie alternatywnej w Indonezji, Malezji i Indiach powszechnie stosuje się miąższ owocowy. Używają go do robienia koktajli witaminowych. Owoc domaga się również wódki, napój zmniejsza ciśnienie, tonizuje, dodaje sił i wzmacnia system odpornościowy. Niewielką ilość nalewki stosuje się przy apatii, dystrofii mięśniowej, anoreksji, a także w okresie rekonwalescencji po długotrwałych chorobach.

Miąższ Langsat miesza się z miodem i sokiem z aloesu. Ten środek jest stosowany w infekcjach grzybiczych, chorobach wirusowych i bakteryjnych. W takim połączeniu składniki przywracają krew, zapobiegają rozwojowi procesów zapalnych oraz chronią narządy układu pokarmowego.

Co może zaszkodzić?

Pomimo tego, że langsat jest uważany za jeden z najzdrowszych i najcenniejszych pokarmów, może być szkodliwy. Po pierwsze jest to owoc tropikalny, który jest łatwo i bezproblemowo przyswajany przez mieszkańców obszaru, na którym rośnie. Oznacza to, że nie jest zbyt odpowiedni dla Słowian, dlatego konieczne jest przyzwyczajenie organizmu do stopniowego trawienia takich owoców, aby nie zaszkodzić przewodowi pokarmowemu.

Jeśli próbujesz langsat po raz pierwszy, zacznij od najniższej dawki i zobacz, jak Twój organizm zareaguje na nowy produkt. Nie przejadaj się, ten egzotyczny owoc ma działanie przeczyszczające i może rozwinąć się biegunka. Potencjalna szkoda polega również na tym, że langsat może wywołać rozwój ciężkiej reakcji alergicznej. Lepiej nie ryzykować osób, u których zdiagnozowano alergię na owoce cytrusowe i różne egzotyki. Osoby podatne na stany anafilaktyczne nie powinny w ogóle eksperymentować z jedzeniem.

Kolejne zagrożenie dla zdrowia wiąże się z faktem, że miąższ owoców jest bardzo bogaty w cukier, co oznacza, że diabetycy mogą go spożywać tylko w minimalnych ilościach. Niepożądane jest również nadużywanie langsatu u osób z ostrymi chorobami przewodu pokarmowego i zespołem jelita drażliwego.

Jak jeść owoce langsat

Langsat jest często spożywany na surowo, ale jest również często używany w gotowaniu do tworzenia napojów, deserów i sosów. Ten niezwykle smaczny egzotyczny owoc trzeba obrać, miąższ uważany jest za część jadalną. Jest pyszny zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Langsat doskonale nadaje się do robienia słodyczy, ale jest również stosowany w przystawkach.

Aby cieszyć się miąższem owocu, musisz go wyczyścić – od szypułki w dół, aby ręcznie usunąć skórkę. Możesz go podważyć nożem. Środek można podzielić na plasterki przed podaniem. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że jeśli kupiłeś dojrzały owoc, na pewno w każdym plasterku będzie kość. W zasadzie można go zjeść, ale jeśli się w niego wgryziesz, całe wrażenie delikatnego smaku owocu zostanie zepsute. Faktem jest, że kości zawierają goryczkę, podczas gryzienia psują smak miazgi.

Co można ugotować z langsatu

Langsat mogą jeść nawet ci, którzy śledzą swoją sylwetkę – ten surowy produkt zawiera tylko 60 kcal na 100 gramów. W gotowaniu często używa się miąższu owoców, ponieważ jest soczysty i ma bogaty słodkawy smak. W kuchni azjatyckiej ten egzotyczny owoc jest bardzo popularny. Przygotowuje się z niego dziesiątki różnych potraw.

Najczęściej langsat jest używany jako składnik do przygotowania takich potraw:

• koktajle i koktajle;
• jogurty;
• galaretka;
• kompoty;
• sałatki i kawałki owocowe;
• słodkie wypieki;
• marmolada, ptasie mleczko, kandyzowane owoce;
• zacina się;
• wszelkiego rodzaju desery;
• nalewki na alkohol i wódkę;
• dżemy, konfitury, marmolady;
• sosy.

Chutney to jeden z najpopularniejszych dressingów do mięsa i ryb, bardzo często przygotowywany w Indiach. Langsat jest używany jako baza do tego sosu, dodaje się do niego warzywa, dużą ilość przypraw i ziół. Okazuje się pyszny słodko-kwaśny, aromatyczny sos z pikantnymi nutami. Langsat jest również konserwowany – we własnym soku, w postaci dżemu lub dżemu.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Langsat jest aktywnie wykorzystywany w medycynie alternatywnej. Jest znany jako silny ogólny tonik. Ale nasiona są uważane za najcenniejszą część owoców w medycynie ludowej, są suszone i używane do spożycia, do przygotowania wywarów i naparów.

Nasiona tego egzotycznego owocu mają następujące cenne właściwości:

• wyeliminować wszystkie rodzaje pasożytów jelitowych;
• normalizować temperaturę ciała;
• stabilizować ciśnienie krwi;
• stymulować aktywność mózgu;
• poprawić krążenie krwi;
• promować wydalanie żółci;
• zapobiegać zatorom w wątrobie.

Nasiona warzone są w proporcji 1 łyżka stołowa na 200 ml wody. Możesz po prostu nalegać, ale jeśli chcesz uzyskać bardziej skoncentrowany bulion, możesz go gotować przez 2-3 minuty, a następnie poczekać, aż ostygnie, odcedzić i wypić 50 ml 3 razy dziennie.

Zastosowanie w kosmetologii

W kosmetyce od dawna używa się tego owocu. Ekstrakt z owoców stosowany jest w tworzeniu kremów nawilżających na zmarszczki. Wyciąg z tej rośliny służy również do produkcji środków złuszczających, maseczek.

Aby zweryfikować skuteczność langsatu w pielęgnacji skóry, możesz wykonać własną maskę ze świeżych owoców. Aby to zrobić, musisz wziąć łyżeczkę oliwy z oliwek, wymieszać z puree (10-20 gramów), nałożyć na oczyszczoną skórę. Zmyć kompozycję ciepłą wodą, nie wcześniej niż po 10 minutach. Jeśli będziesz powtarzać zabieg codziennie, skóra stanie się jasna, aksamitna, koloryt wyrównany. Owoc ten usuwa nadmierną pigmentację, nawilża i odżywia.

Jest ograniczenie – nie zaleca się używania langsatu do pielęgnacji skóry tłustej, skłonnej do stanów zapalnych. Ze względu na dużą ilość cukru trądzik może się bardziej aktywnie rozwijać. Słodkie środowisko jest idealne do rozwoju bakterii.

Jak uprawiać langsat

Jeśli chcesz wyhodować langsat w swoim ogrodzie, lepiej od razu porzucić ten pomysł, drzewo nie zakorzeni się. W przeszklonym pomieszczeniu drzewo może się zakorzenić, można też uprawiać tę roślinę w domu, ale nie należy oczekiwać od niej owoców.

Hodowcy kwiatów, którzy mają doświadczenie w uprawie, mówią o tej roślinie jako najbardziej kapryśnej. Nawet jeśli przy dużym wysiłku można uzyskać wygląd jajników, każdy skok temperatury lub spadek wilgotności może prowadzić do tego, że owoce po prostu odpadają.

Aby wyhodować langsat z sadzonki, musisz przygotować obszerną doniczkę. Gleba powinna być obojętna lub zbliżona do zasadowego Ph. Ważne jest, aby ułożyć więcej drenażu na dole, aby system korzeniowy nie gnił, roślinę trzeba będzie obficie podlewać. Ponadto konieczne jest regularne spryskiwanie liści.

Aby roślina rozwijała się normalnie, konieczne jest nakładanie złożonego opatrunku górnego dwa razy w roku. W miarę wzrostu ważne jest przesadzanie do większych doniczek. Konieczne jest również nawożenie azotem na etapie wzrostu liści, aby zielenie rosły aktywnie.

Langsat to bardzo smaczny i zdrowy owoc. Trudno go uprawiać, ale można posadzić drzewo tylko jako roślinę ozdobną – owoce raczej nie dojrzeją. Wiedząc, jak prawidłowo wybrać i ugotować ten owoc, możesz uzyskać z niego maksymalne korzyści.