Mąka ryżowa: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Niewielka zmiana w przepisie może radykalnie odmienić danie, więc jeśli masz dość monotonii w menu lub chcesz poprawić swoje ciało, spróbuj zastąpić zwykłą mąkę pszenną analogiem ryżu. Produkt polecany osobom uczulonym na gluten, a także chcącym zrzucić zbędne kilogramy. Mąka ryżowa jest bogata w witaminy i składniki odżywcze, a jednocześnie lekka i przyjemna dla trawienia. Dowiedz się więcej o tym niezwykłym produkcie z naszego artykułu.

Rodzaje mąki ryżowej

Mąkę wytwarza się w warunkach domowych i przemysłowych, wykorzystując do tego różne odmiany ryżu. Zasadniczo różne są mąka biała i brązowa, które przygotowuje się odpowiednio z ryżu polerowanego i otrębowego. Zawartość kalorii w takim produkcie właściwie nie różni się, ale skład odżywczy jest różny. Mąka z brązowego ryżu zawiera więcej cennych minerałów, aminokwasów i olejów. Taki produkt jest zwykle uważany za suplement diety, jest przechowywany ostrożnie i przez krótki czas, a także ma o rząd wielkości wyższy koszt.

Mąka z białego ryżu jest bardziej wytrzymała i stabilna, ma jednak również doskonałe właściwości odżywcze, dzięki czemu nie trzeba regularnie kupować brązowego przysmaku. Możesz zmieniać różne rodzaje mąki ryżowej w swojej diecie, aby wzbogacić organizm w witaminy z grupy B i minerały, aby poprawić samopoczucie, oczyścić i leczyć.

Czym różni się mąka ryżowa od mąki pszennej

Jedną z głównych zalet mąki ryżowej nad pszenicą i innymi białymi zbożami jest brak glutenu. Według ostatnich badań gluten powoduje podrażnienie jelit u dużej liczby osób, według różnych źródeł jest to od 80 do 98% światowej populacji.

Osoby cierpiące na celiakię – nietolerancję glutenu stanowią tylko 1% populacji (jednak liczba ta wynika również z faktu, że choroba prawie nigdy nie jest diagnozowana w Rosji, krajach WNP, Afryce i wielu innych krajach) . Ale ci, którzy są w stanie przyswoić składniki pszenicy, są podatni na wrażliwość i odczuwają dyskomfort.

Gluten i podobne białka niszczą kosmki jelitowe, uniemożliwiając normalne wchłanianie korzystnych pierwiastków. Z tego powodu mogą tworzyć się żużle, zaburzony jest metabolizm i pogarsza się samopoczucie. Gluten często powoduje wzdęcia, odczucia takie jak swędzenie i pieczenie, spowalniając perystaltykę. W ryżu nie ma takiego białka, dodatkowo zawiera minimalną ilość potencjalnych alergenów, dzięki czemu mąka ryżowa uznawana jest za dietetyczny i bezpieczny produkt spożywczy.

Ponadto mąka ryżowa zawiera mniej kalorii, szybciej się wchłania i daje efekt sorpcyjny, dzięki czemu może poprawić samopoczucie przy biegunkach i zatruciach, nieżytach żołądka i innych zaburzeniach układu pokarmowego, w diecie osób starszych oraz w dietach na wagę strata.

Która mąka jest lepsza: mąka ryżowa czy kukurydziana

Każdy, kto opowiada się za zdrową dietą i stara się oczyścić organizm, może bezpiecznie wprowadzić do diety oba te analogi mąki pszennej. W przeciwieństwie do owsa, żyta, jęczmienia i pszenicy, soczysta kukurydza i ryż nie zawierają glutenu ani podobnych białek, dzięki czemu nie podrażniają jelit i nie zaburzają metabolizmu.

Jednak kukurydza może również powodować alergie, a ryż jest jednym z najbezpieczniejszych dla organizmu zbóż. Ryż ma działanie sorbentowe, zapobiegając biegunkom i zatruciom, ponadto zawiera mniej kalorii i wspomaga odchudzanie. Pieczenie na mące ryżowej tak naprawdę nie szkodzi sylwetce, jest szybko i łatwo trawione, nie powodując ociężałości i dyskomfortu.

Ryż zawiera mniej tłuszczu niż kukurydza, a jego jedyną zaletą jest obecność w jego składzie złota. Zwykle to właśnie płatki ryżowe polecane są w dietach terapeutycznych i profilaktycznych, nawet przy chorobach zapalnych.

Z kulinarnego punktu widzenia mąka kukurydziana jest wygodniejsza w pracy: zawiera więcej skrobi, ma wyższą lepkość w stanie mokrym, a jednocześnie pozostaje dietetyczna. Z mąki kukurydzianej powstają doskonałe wypieki w każdym formacie: od ciastek po ciasta. Dlatego też mąka ryżowa i kukurydziana są często mieszane w przepisach na zdrowe jedzenie, a który z nich jest lepszy, jest kwestią względną: każdy z produktów jest dobry na swój sposób.

Skład i kalorie

Podobnie jak inne produkty zbożowe, mąka ryżowa ma wysoką kaloryczność – około 360 kcal/100 g. W zależności od odmiany ryżu liczba ta może się nieznacznie różnić. Przemiału ryżu nie można nazwać jednoznacznie nieszkodliwym dla figury, ponieważ zboża i mąka zawierają około 80 g węglowodanów, dlatego należy stosować taki produkt z umiarem – tylko wtedy korzyści ze zboża nie przyniosą skutków ubocznych w postaci tłuszczu depozyty.

Mąka ryżowa zawiera około 6 g białka i do 1,5 g tłuszczu, w mące brązowej te liczby są tylko o 1–1,5 g wyższe, a poziom węglowodanów niższy – 76 g.

Mąka brązowa zawiera znacznie więcej cennych aminokwasów i olejów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Oba produkty wyróżniają się wysokim stężeniem witamin z grupy B biorących udział w tworzeniu odporności i zdrowej przemianie materii, prawidłowym funkcjonowaniu narządów wewnętrznych. Ryż zawiera również dużo witaminy E, która jest potrzebna do utrzymania równowagi wodnej i zdrowia skóry, do działania antyoksydacyjnego i oczyszczającego.

Niemniej jednak ryż nie jest bogaty we wszystkie witaminy: zarówno biała, jak i brązowa mąka nie zawierają witamin A i C, które są stale potrzebne organizmowi, dlatego eksperci zalecają nie trzymanie się mono-diety opartej na ryżu, ale stosowanie jej w połączeniu z inne zdrowe produkty, aby dostarczyć organizmowi wszystkiego, co niezbędne.

Mąka ryżowa zawiera również miedź i żelazo, wapń, potas, magnez i fosfor, cynk, mangan i selen. Wysoka zawartość miedzi i żelaza pozwala skutecznie regulować pracę układu krążenia i dostarczać organizmowi niezbędną objętość krwi.

Mąka ryżowa ma znacznie niższą zawartość białka niż inne proszki zbożowe. Dlatego w żywieniu sportowym i podczas ciąży należy go łączyć z pokarmami białkowymi.

Korzyści z mąki ryżowej

Główną zaletą płatków ryżowych jest ich efekt sorpcyjny. Ryż skuteczniej niż inne zboża usuwa z organizmu trucizny i toksyny, niestrawione resztki jedzenia, produkty rozpadu białek i tłuszczów, nadmiar płynów, a nawet radionuklidy. W postaci mąki zboże to działa masująco na ściany jelit, aktywując przepływ krwi i usprawniając proces trawienia.

Ryż jest stosowany w żywieniu dietetycznym w wielu chorobach:

1. Do leczenia wątroby i zapobiegania zwłóknieniu, usuwania produktów przetwarzania i oczyszczania.
2. Przy zapaleniu żołądka, biegunce, wzdęciach i innych zaburzeniach układu pokarmowego, w tym nietolerancji glutenu. Ryż jest najbardziej oszczędnym zbożem wśród swoich krewnych, nie podrażnia błon śluzowych narządów wewnętrznych, działa otulająco, jest łatwo trawiony, nie powodując zgagi i wzdęć, uczucia ciężkości i innych nieprzyjemnych odczuć.
3. Od żylaków i obrzęków. Mąka ta jest w stanie usunąć nadmiar płynów z organizmu i chronić naczynia, czyniąc je bardziej elastycznymi i trwałymi.
4. Przy chorobach serca, nadciśnieniu i miażdżycy mąka ryżowa pomoże usunąć cholesterol, wzmocnić mięsień sercowy, znormalizować przepływ krwi i poprawić tkanki.
5. Ryż pomaga również oczyścić skórę, łagodzi podrażnienia, wygładza blizny i nierówności, utrzymuje równowagę wodną, niweluje oznaki zmęczenia i chronicznego stresu.
6. Taka mąka pomoże wzmocnić kości, stawy, paznokcie i włosy.
7. W dietach ryż przyczynia się do szybkiego nasycenia, a zawarte w nim „długie” węglowodany trawione są powoli, energetyzując organizm na długi czas.

Ryż nie jest zalecany w dużych ilościach do diety przy siedzącym trybie życia, ale przy stałej aktywności pomaga regulować apetyt i uzupełniać siły. Mąka ryżowa jest wprowadzana do diety dzieci i osób starszych ze względu na jej hipoalergiczność.

Główne właściwości lecznicze ryżu to:

1. Adsorpcja pierwiastków ujemnych, soli metali ciężkich i toksyn. Dlatego stosuje się go podczas przeziębień, po zatruciu, wypiciu alkoholu lub długim kursie antybiotyków. Zwykle w takich przypadkach łączy się go z probiotykami, fermentowanymi produktami mlecznymi, bulionem drobiowym, zdrowymi warzywami i owocami. Ostrożnie usuwa trucizny z organizmu nie obciążając osłabionego układu pokarmowego i pozwalając na szybszą regenerację.
2. Usunięcie nadmiaru płynu z organizmu, usunięcie obrzęku.
3. Ochrona układu pokarmowego przed zaburzeniami. Ryż nie zawiera glutenu, glutenu i podobnych białek, dzięki czemu nie powoduje fermentacji, gazów ani dolegliwości jelitowych. Mąkę ryżową można dodawać do pokarmu dzieci z bardzo wrażliwymi jelitami, osób starszych oraz pacjentów z zapaleniem trzustki, którzy mogą odczuwać dyskomfort po ciężkim jedzeniu.
4. Stosowany zewnętrznie ryż może głęboko oczyszczać pory, złuszczać i wybielać, zmniejszać przetłuszczanie się skóry głowy i twarzy, kontrolować gruczoły łojowe, pochłaniać zapach potu oraz odżywiać skórę i mieszki włosowe, zachowując jednocześnie życiodajną wilgoć. Dlatego mąka ryżowa jest często stosowana w kosmetologii domowej i salonowej na całym świecie.

Mąka ryżowa w żywności dla niemowląt: dobra czy zła

Produkty ryżowe można podawać dzieciom w celu ułatwienia trawienia. Dietetycy zdecydowanie zalecają urozmaicenie diety dzieci, aw pierwszych latach życia pszenicę i inne składniki rozcieńczyć mąką ryżową.

Mąka ryżowa jest od dawna stosowana w krajach azjatyckich i zachodnich jako bezpieczny zagęszczacz w mieszankach dla niemowląt. Krajowi producenci również zaczęli stopniowo wspierać ten trend, za sprawą nowych badań nad wpływem zbóż na organizm i wzrostem liczby alergików.

Mąkę ryżową można wprowadzić po roku, po konsultacji z pediatrą.

Podczas kolek, zatruć i innych zaburzeń trawienia ryż pomoże organizmowi dziecka szybciej poradzić sobie z chorobą i usunąć toksyczne substancje.

Korzyści i szkody wynikające z mąki ryżowej na odchudzanie

W dietach odchudzających ryż staje się niezbędnym składnikiem dzięki miękkiemu błonnikowi i „powolnym” węglowodanom. Skutecznie oczyszcza jelita, wiąże nadmiar płynów, a także utrzymuje siłę przez cały dzień.

Ale należy wziąć pod uwagę 2 ważne rzeczy:

1. Nie możesz schudnąć na samym ryżu. W przeciwieństwie do wielu innych produktów zawiera niepełne spektrum witamin, a organizmowi może zacząć brakować niezbędnych substancji. Ryż dobrze oczyszcza organizm. Takie diety mogą trwać 2-3 dni, zazwyczaj zawierają owsiankę ryżową gotowaną na wodzie lub koktajle kefirowe z dodatkiem obfitej i zdrowej mąki ryżowej. To oczyszczanie odbywa się co pół roku – tyle wystarczy na pełny detoks, po którym rozpoczynają zdrową, zbilansowaną dietę „niskowęglowodanową”, jedząc dużo białka i warzyw z owocami.
2. Składników ryżowych nie powinno być dużo, ponieważ taki pokarm pozostaje wartościowy energetycznie. Jedna porcja powinna zawierać nie więcej niż 80 gramów mąki ryżowej i wskazane jest łączenie jej z umiarkowanie kalorycznymi produktami, takimi jak przeciery warzywne, jajka i lekkie składniki mleczne.

Nadmierne spożycie ryżu podczas diety może prowadzić do zaparć, odwodnienia lub powolnej utraty wagi.

Czasami napar z ryżu służy do oczyszczenia i wzmocnienia organizmu. Aby to zrobić, 2-3 łyżki mąki ryżowej pozostawia się w szklance wody na kilka godzin, od czasu do czasu mieszając, po czym filtruje się i pije na pusty żołądek. Zapewnia to efekt otulający przed piciem twardego błonnika lub kwaśnych soków, dzięki czemu organizm lepiej toleruje kontakt z agresywnymi składnikami.

Mąka ryżowa w medycynie

Ryż, jako jedno z klasycznych zbóż na naszym stole, uznawany jest za przydatny produkt spożywczy nie tylko przez tradycyjnych uzdrowicieli, ale także przez lekarzy. Po ciężkich chorobach i w razie potrzeby przestrzeganiu ścisłej diety często zaleca się wprowadzenie do diety produktów ryżowych, zwłaszcza mąki ze względu na jej miękką konsystencję.

Ryż jest w stanie oczyścić organizm, nasycić go niezbędną energią bez szkody dla ogólnego samopoczucia.

Z cukrzycą

W porównaniu do innych zbóż mąka ryżowa ma niezbyt wysoki indeks glikemiczny – 60 jednostek, co pozwala na skuteczne nasycenie organizmu bez skoków poziomu cukru, co jest ważne dla diabetyków. Trzeba jednak uważać i używać takiej mąki w ograniczonych ilościach.

IG jest równy zarówno dla mąki brązowej, jak i mąki lekkiej, jednak możesz skupić się na jedzeniu brązowego produktu, aby uzyskać więcej minerałów z pożywienia. Mieszanie dań mącznych ze słodyczami dla diabetyków jest mocno odradzane, aby poziom IG nie przekraczał średniej – 70 punktów.

Mąkę ryżową można dodawać do niskokalorycznych zup i sosów, bulionów, gulaszy warzywnych – podniesie to wartość odżywczą potrawy i zagęści konsystencję, co szybko zaspokoi uczucie głodu.

Zastąpienie mąki pszennej i kukurydzianej łatwiej strawną mąką ryżową pomoże utrzymać stabilny stan zdrowia, ochroni przed tyciem, zapobiegnie rozwojowi procesów zapalnych, pomoże usunąć cholesterol z krwi, a także pomoże zachować zdrową skórę.

Za pomocą ryżu konieczne jest uzupełnienie zapasów witamin, ponieważ produkt ten ma tendencję do usuwania z organizmu wszystkiego, co niepotrzebne.

Z zapaleniem trzustki

Zapalenie narządów trawiennych, w tym zapalenie trzustki, wymaga ścisłej diety. W czasie zaostrzeń choroby zaleca się pokarmy miękkie bez nadmiaru cukru i tłuszczu, które nie przeciążą narządów wewnętrznych i nie podrażnią błon śluzowych. Mąka ryżowa jest jednym z najbezpieczniejszych produktów spożywczych: pomaga uspokoić żołądek i przyspieszyć regenerację. Dodatkowo ryż jest pożywny i pomaga nabrać sił na cały dzień.

Jest to mąka stosowana jako pokarm w stanach zapalnych i podrażnieniach przewodu pokarmowego ze względu na swoją miękką konsystencję. Na jej bazie można zrobić zupę-krem z bulionem warzywnym lub puree ziemniaczanym, owsiankę typu kasza manna lub kama. Zminimalizuje to nieprzyjemne konsekwencje jedzenia i przywróci zdrowe funkcjonowanie organizmu.

Mąka ryżowa w kosmetologii

Ryż od wieków stosowany jest zewnętrznie w celu wzmocnienia skóry, włosów i paznokci, nasycając je wapniem. Witamina E jest niezbędnym elementem w walce z negatywnymi skutkami środowiska. Pomaga przywrócić elastyczność, zdrowy bilans wodny w komórkach, uruchomić procesy antyoksydacyjne i odnowę, zapewniając działanie odmładzające i dobrą ochronę.

Z mąki ryżowej

1. Nalewki do wycierania skóry z podrażnień, trądziku.
2. Toniki, które pomagają napiąć skórę, wygładzić nierówności, sprawiają, że jej konsystencja jest miękka i delikatna.
3. Płukanki zwiększające elastyczność i usuwające efekt elektryzowania.
4. Peelingi do twarzy i ciała nawet do najbardziej suchej i wrażliwej skóry, ponieważ drobno zmielona mąka ryżowa ma najdelikatniejszą konsystencję i chroni przed reakcjami alergicznymi.
5. Maseczki na twarz i włosy, okłady z miodem, napary ziołowe i olejki eteryczne, a także mieszanki do masażu, które skutecznie wyciągają sole, rozgrzewają skórę, pomagają zlikwidować cellulit, odmładzają, rozjaśniają skórę i odnawiają komórki.

Ponadto na bazie mąki ryżowej są doskonałym lekarstwem na zmarszczki i plamy starcze, istotne dla starzejącej się skóry i podczas ciąży.

Domowe mikstury ryżowe są praktycznie nieszkodliwe i świetnie nadają się do każdego rodzaju skóry, redukując nadmiar sebum, nawilżając, przywracając elastyczność i zwalczając wyprysków.

Taki składnik dodaje się również do kosmetyków przemysłowych. Azjatki od wieków stosują starożytne receptury, a dziś europejscy i zachodni producenci przygotowują luksusowe produkty do pielęgnacji ciała z mąką ryżową.

Maseczki do twarzy z mąki ryżowej
Lekkie hipoalergiczne maseczki ryżowe z płatkami owsianymi są doskonałym narzędziem do delikatnego oczyszczania skóry. Wyciągają wszelkie zabrudzenia z porów, pozbywają się zaskórników, sprawiają, że skóra staje się gładka i jedwabista, zatrzymując w niej wilgoć i łagodząc podrażnienia. Efekt maski ryżowej jest podobny do glinki, natomiast taki produkt jest znacznie tańszy i zawsze pod ręką, bo mąkę można zmielić w domu.

1. Aby odmłodzić, wymieszaj 2 łyżeczki. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka miód, 2 łyżki. mąka i odrobina śmietany lub śmietany, aby uzyskać wygodną konsystencję. Mieszankę oleju i miodu dla uzyskania najlepszego efektu można wstępnie podgrzać w kąpieli wodnej. Nakładaj maskę na 20 minut, powtarzaj procedurę 3 razy w tygodniu przez miesiąc.
2. Aby zrobić delikatny peeling, wymieszaj mąkę z wodą 1:4, dodaj trochę kojącego olejku, takiego jak lawenda lub nagietek i niewielką ilość żelu pod prysznic, jeśli chcesz użyć peelingu do ciała lub mleczka do mycia. Ten delikatny peeling jest odpowiedni nawet dla skóry suchej i wrażliwej.

Maski do włosów

1. Aby wzmocnić mieszki włosowe i poprawić wzrost włosów, a także zmniejszyć przetłuszczanie się skóry głowy, można rozpuścić 3-4 łyżki mąki w ciepłej wodzie, trochę nalegać, dodać kilka kropli olejku grejpfrutowego i nałożyć na włosy , masując obszar u nasady. Po kilku minutach maskę należy zmyć wywarem ziołowym lub wodą z sokiem z cytryny – zapewni to włosom połysk. Pomocna wskazówka: Blondynki mogą używać mąki ryżowej jako suchego szamponu. Dobrze wchłonie nadmiar oleju, nie obciążając włosów i pomoże wyjść z sytuacji bez wody.
2. Maska z mleka kokosowego pomoże wzmocnić i odżywić włosy. Konieczne jest rozpuszczenie w nim odrobiny mąki w stosunku 3:1, nałożenie na mokre włosy i przytrzymanie przez 15-20 minut, a następnie spłukanie lekkim roztworem szamponu. Ta maska pomoże uszczelnić końce i sprawi, że włosy będą miękkie i podatne na układanie.

Szkody i przeciwwskazania

Produkt uznawany jest za praktycznie nieszkodliwy, dzięki czemu można go stosować w każdej diecie. Jedynym wyjątkiem jest obecność alergii na produkt ryżowy, co jest niezwykle rzadkie.

Aby jednak mąka ryżowa przyniosła same korzyści, należy wziąć pod uwagę kilka niuansów.

1. Ryż jest produktem utrwalającym. Jeśli masz skłonność do zaparć lub hemoroidów, najlepiej ograniczyć jego stosowanie.
2. Mąka ryżowa ma średnią kaloryczność, dlatego potrawy przygotowywane z jej dodatkiem należy spożywać w małych porcjach.
3. W przypadku chorób przewodu pokarmowego, niewydolności nerek i innych ostrych dolegliwości należy skonsultować z lekarzem dietę z dodatkiem ryżu.

Jak zrobić mąkę ryżową w domu

Aby nie przepłacać za markowe produkty, możesz sam zrobić mąkę ryżową. Aby to zrobić, możesz użyć blendera lub młynka do kawy, wybierając odpowiedni tryb. Ryż przed przetworzeniem należy posortować, umyć i wysuszyć na papierze. Obróbka cieplna ziarna nie jest wymagana.

Jak wybrać i przechowywać mąkę ryżową

Jeśli wolisz kupić gotową mąkę ryżową, zwróć uwagę na jej opakowanie. Musi być szczelny i szczelny, aby produkt nie wchłaniał obcych zapachów i wilgoci. W tym przypadku kartonowa torba nie sprawdzi się.

Mąka powinna być sucha, bez grudek, jednorodna i mieć jednolity kolor: biały lub odcień palonego cukru w przypadku ryżu brązowego. Mąkę brązową można przechowywać około 5 miesięcy ze względu na wysoką zawartość oleju i naturalną wilgotność. Dlatego zwróć uwagę na datę ważności podaną na opakowaniu. Nie ma ścisłych terminów dla białej mąki.

Jeśli mąka jest otwarta przez długi czas lub nagromadziła wilgoć, można ją kalcynować, przedłużając w ten sposób jej przydatność. Ale jeśli pojawi się nieprzyjemny zapach stęchlizny, lepiej wyrzucić produkt.

Nie zaleca się przechowywania mąki w otwartej torbie. Najlepiej przelać go do szklanego, ceramicznego lub plastikowego słoika ze szczelną pokrywką, aby chronić produkt przed wilgocią. Roztocza lub grzyby mogą powodować reakcje alergiczne w organizmie, dlatego należy unikać zepsucia produktu mącznego.

Co można ugotować z mąki ryżowej: przepisy kulinarne

W czystej postaci pieczenie z mąki ryżowej nie działa, ponieważ płatki nie mają właściwości plastycznych. Dlatego ciasto powstaje na jajkach lub z dodatkiem skrobi. Opcja kukurydzy jest najlepsza. Pomocne może być również dodanie bananów lub mieszanki z mąką z innych zbóż.

Bezglutenowe naleśniki ryżowe

Aby przygotować dietetyczną przekąskę, będziesz potrzebować:

• mąka ryżowa – 250 g;
• skrobia stołowa – 25 g;
• cukier – 50 g;
• mleko – 0,5 l;
• olej roślinny – 45 ml;
• jajka kurze – 2 szt .;
• sól dla smaku.

Zdrowi konsumenci również używają w tym przepisie mleka kokosowego. Zasada przygotowania jest taka sama jak w przypadku zwykłych naleśników.

Serniki dla wegan

Do smaku potrzebujesz 1 banana, 200 g tofu, 1,5–2 łyżki mąki ryżowej, sól, cukier i cynamon. Ser i banana należy zetrzeć lub rozgnieść widelcem, następnie dodać mąkę i przyprawy, zagnieść ciasto. Smażyć serniki na oleju przez kilka minut, przepis nadaje się na śniadanie.

Ciasteczka ryżowe z Azji
Aby przygotować niezwykły deser, będziesz potrzebować:

• cukier puder – 125-150 g;
• mąka ryżowa – 100 g;
• jajko kurze – 1 szt .;
• orzechy laskowe – 45 g;
• pół łyżki proszku do pieczenia;
• świeży imbir, starty – 2 łyżki.

Najpierw trzeba ubić jajka z cukrem, następnie dodać starte orzechy i imbir, suche potrawy, wszystko dokładnie wymieszać i z ciasta wytoczyć zgrabne kulki. Ciasteczka piecze się na natłuszczonej blasze do pieczenia przez 10-15 minut w temperaturze 180 stopni.

Chleb deserowy przygotowuje się w następujący sposób: 2 części masła, 2 mąki pszennej, 1 część mąki ryżowej i 1 część brązowego cukru. Najpierw ubija się masło z cukrem, następnie wprowadza się przesianą mąkę, zagniata ciasto i chłodzi przez około pół godziny. Następnie z ciasta wyrabia się 2 arkusze, kroimy nożem, jak pizza, na 6-8 części, układamy jedną warstwę na blasze do pieczenia, posypujemy cukrem, przykrywamy drugą warstwą i pieczemy około 20 minut. Następnie trójkąty są oddzielane od siebie i chleb może ostygnąć.

Placki

Do naleśników musisz wziąć 1,5 szklanki ryżu i 2 łyżki. mąka lniana 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 jajka i półtorej szklanki mleka.

Aby zrobić ciasta, musisz wymieszać 1 jajko, łyżeczkę oleju roślinnego, łyżkę cukru i soli, 350 gramów mąki, 2/3 szklanki wody. Z powstałego ciasta zwija się cienkie okrągłe arkusze i smaży na wysmarowanej tłuszczem patelni, po czym można w nie zawinąć dowolne nadzienie.

babeczki bananowe

Babeczki bananowe na mące ryżowej można przygotować z następujących składników: miazga bananowa – 80 g, mąka ryżowa – 50 g, łyżka niskotłuszczowego jogurtu, 1 jajko, pół łyżki proszku do pieczenia i wanilina do smaku. Piecz babeczki przez około 20 minut.

Interesujące fakty na temat ryżu

1. Ryż to bardzo trwały materiał. Podczas sporu między Chinami a plemionami mongolskimi podczas budowy Wielkiego Muru Chińskiego do zaprawy dodawano mąkę ryżową, aby ją wzmocnić. Ta sama technologia była używana przez wiele lat przy budowie domów i tworzeniu cegieł.
2. Mąkę z dzikiego czarnego ryżu można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością. Musisz zrozumieć, że jest to nazwa rośliny, która w rzeczywistości nie ma nic wspólnego z oryginalnym zbożem, więc dobroczynne właściwości ryżu nie będą dotyczyć czarnej mąki.
3. Mąka ryżowa była od wieków używana jako proszek antybakteryjny. Gejsza zapoczątkowała tę tradycję, po czym została podjęta przez arystokratów, artystów, a następnie wszystkie piękności Azji. Dziś mąkę ryżową można znaleźć wśród składników produktów w proszku. Zatrzymuje pory, chroni skórę przed zanieczyszczeniami i łagodzi podrażnienia.

Mąka ryżowa to całkowicie bezpieczny i niedrogi produkt, który wspomoże zdrowie i urozmaici Twoją dietę, dlatego z przyjemnością wypróbuj nowe przepisy!