Makaron błyskawiczny: z czego są zrobione, korzyści i szkody

Makaron błyskawiczny to jedno z najpopularniejszych dań w Rosji i na świecie. Ma wielu fanów i hejterów. Ten artykuł zawiera wszystkie informacje o tym produkcie, które pomogą Ci zrozumieć wiele zagadnień z nim związanych. Na przykład, czy makaron błyskawiczny jest szkodliwy? Czy można go jeść podczas odchudzania, dzieci, kobiet w ciąży?

Co to jest makaron błyskawiczny

Na początek warto zrozumieć: co to za produkt? To makaron, który można ugotować w kilka minut. Wystarczy zalać je wrzątkiem i chwilę zaparzyć.

Z czego oni są zrobieni

Wiele osób błędnie uważa, że jest zrobiony z jakiejś specjalnej, niezdrowej bazy chemicznej, ale na szczęście wcale nie jest tak straszny. Produkt instant to dokładnie ten sam makaron, do którego gotowania wszyscy są przyzwyczajeni, tylko zrobiony przy użyciu nieco innej technologii: został już ugotowany w fabryce i wysuszony, aby skrócić czas gotowania. Dlatego skład produktu nie różni się zbytnio od zwykłego makaronu. Zawiera przede wszystkim mąkę (może to być absolutnie dowolna, ale najczęściej stosuje się pieczenie pszenicy, ponieważ pomaga to makaronowi nie tracić swojej struktury). Niektórzy producenci dodają skrobię lub gumę guar do przyszłych ciast, które z natury są naturalnymi zagęszczaczami.

Jak produkować

Oczywiście wiele osób interesuje pytanie: jak dokładnie przygotowuje się makaron błyskawiczny? Jak to się stało, że można go zaparzyć w kilka minut? Czy jest jakaś specjalna technologia? W rzeczywistości wszystko jest znacznie prostsze, niż się wydaje na pierwszy rzut oka. Najpierw ciasto powstaje w procesie produkcji z opisanych powyżej składników. To ciasto jest następnie rozwałkowane i krojone na makaron. Po ugotowaniu powstałej masy na parze i smażeniu na oleju, pakowaniu i wysyłaniu do sklepów. Najważniejszym etapem całej produkcji jest smażenie na oleju. To dzięki temu otrzymujemy go tak, że można go ugotować w zaledwie kilka minut.

Rodzaje

Makaron prezentowany na rynku rosyjskim w większości różni się tylko producentem. Najpopularniejsze typy w naszym kraju to Rollton, Doshirak, Big Lunch i Big Bon noodle. W niektórych sklepach można również znaleźć makaron „7 minut”, „Pandabox”, „Petra”, „Anakom”. Choć niektórzy ludzie często podkreślają smak danej marki, główna różnica polega wyłącznie na cenie.

Ponadto makarony błyskawiczne cieszą się popularnością nie tylko w naszym kraju, ale także w wielu innych krajach. Co więcej, Japonia jest uważana za miejsce narodzin tego produktu. Tam wybór makaronów błyskawicznych jest znacznie szerszy niż u nas i ograniczają go nie tylko różne smaki, ale także np. skład i jakość. W Japonii z takiego makaronu robi się nawet dodatki i sałatki.

Skład i kalorie

Skład może się znacznie różnić w zależności od producenta, ale najczęściej sam makaron, olej, przyprawy i suchy bulion znajdują się w torebce. Jeśli mieliśmy już do czynienia ze składem makaronu, to ważne będzie również, aby powiedzieć o zawartości samych saszetek z przyprawami. W jej skład wchodzą różne suszone warzywa (najczęściej cebula, kukurydza i marchew), mięso (głównie soja), ryby, owoce morza, różne zioła i przyprawy do smaku. Dodatkowo w składzie takich torebek można znaleźć glutaminian sodu, którego wielu bardzo się boi i stara się unikać w każdy możliwy sposób. Ale nie bój się go zbytnio i od razu zrezygnuj z przyjemności delektowania się pysznym makaronem. WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) uznała glutaminian sodu za bezpieczny, bo to nic innego jak zwykła sól kwasu glutaminowego.

Makaron zazwyczaj zawiera następujące elementy: kwas foliowy oraz witaminy B1, B2, B6, PP.

Zawartość kalorii w takim makaronie jest również w dużym stopniu zależna od producenta i składu. Na szczęście łatwo go znaleźć na opakowaniu. Średnio 452 kcal, 8,7 g białka, 21 g tłuszczu i 56,7 g węglowodanów na 100 g produktu. Dla porównania, kaloryczność popularnego batonika Snickers to 507 kcal na 100 g.

Czy Rollton i Doshirak są przydatne?

Jeśli spojrzysz na skład makaronów tych marek, zrozumiesz, że takie produkty nie są wyjątkowo niezdrowe. Niestety jest w nim dość dużo soli, ale jeśli nie doda się do makaronu worka suchego bulionu, to nie ma absolutnie nic złego w takim daniu. Oczywiście takich makaronów nie powinno się spożywać codziennie, ponieważ zawierają stosunkowo mało witamin. Ale jeśli czasem użyjesz takiego makaronu, na pewno nic strasznego się nie wydarzy.

Nawiasem mówiąc, mówiąc o witaminach, nie byłoby zbyteczne stwierdzenie, że są one nawet w makaronie błyskawicznym. Ich skład i ilość zależy od wybranej marki. Na przykład makaron Rollton zawiera kwas foliowy i witaminy B1, B2, B6, PP. Co więcej, dla porównania ilość białka w takiej paczce klusek jest równa ilości białka w jednej szklance kefiru lub jego wartość jest nieco mniejsza niż w jednym przeciętnym jajku.

Wiele osób przeraża też fakt, że niektórzy producenci używają do produkcji makaronów błyskawicznych oleju palmowego, ponieważ jest on najtańszy (również z tego powodu można znaleźć makaron, który gotuje się za mniej niż 10 rubli). Naukowcy nie mają jednomyślnej opinii na temat tego produktu, więc każdy człowiek ma prawo sam decydować, czy powinien spożywać produkty zawierające olej palmowy, czy nie. Ale jeśli zjesz makaron błyskawiczny kilka razy w miesiącu, nic złego nie stanie się organizmowi. Poza tym nie zapominajmy, że olej palmowy znajduje się w tak wielu znanych nam produktach, gdzie jest go nawet czasem znacznie więcej niż w makaronach błyskawicznych. Do takich produktów należą na przykład ciasta, ciasteczka, frytki i wiele innych słodyczy.

Czy można jeść podczas ciąży i karmienia piersią?

Tak wiele dziewcząt w ciąży jest pociąganych do makaronu błyskawicznego. Jak już pisaliśmy nieco wyżej, nic złego się nie stanie, jeśli ciężarna dziewczyna zje czasem taki makaron. Najważniejsze, żeby nie jeść ich cały czas, zastępując główne posiłki, a także nie zapominać o witaminach i receptach lekarskich.

Ale dziewczynka, która karmi swoje dziecko piersią, będzie musiała na jakiś czas zrezygnować z takiego jedzenia. Produkt zawiera pierwiastki chemiczne, które mogą powodować reakcje alergiczne i problemy z przewodem pokarmowym u dziecka. Co więcej, dziewczynka w okresie karmienia piersią powinna również uważać na samo spożywanie makaronu. W związku z tym konsultacja z lekarzem nie będzie zbyteczna.

Czy makaron błyskawiczny jest dobry dla dzieci?

To pytanie od dawna jest przedmiotem wielu kontrowersji. To, czy dać taki makaron dziecku, czy nie, jest sprawą osobistą każdego rodzica. Ale, jak mówią naukowcy, nie ma w nim nic, co mogłoby mieć zły wpływ na organizm zdrowego dziecka. Dlatego jeśli dzieci rzadko jedzą taki makaron (na przykład raz w miesiącu), nie zaszkodzi to młodemu ciału, ale oczywiście zdecydowanie nie należy dać się temu ponieść.

Czy można jeść z odchudzaniem, prawidłowym odżywianiem i weganizmem?

Innym popularnym mitem jest to, że makaron błyskawiczny może sprawić, że przytyjesz. W rzeczywistości osoba przybiera na wadze z powodu spożywania zbyt dużej ilości kalorii (tzw. „nadwyżka kalorii”), niezależnie od tego, jakie pokarmy spożywa. Możesz przybrać na wadze, nawet jeśli jesz tylko właściwą żywność. Oznacza to, że makaron instant można spożywać podczas odchudzania, jeśli zmieści się w dziennym spożyciu kalorii (co łatwo obliczyć za pomocą wzorów w Internecie). Kolejne pytanie brzmi, czy jest to racjonalne, ponieważ ten produkt ma dość wysoką kaloryczność, ale nie dostarcza dużo energii i nasyca na krótki czas (ze względu na to, że składa się głównie z węglowodanów prostych).

Mówiąc o makaronach błyskawicznych dla osób na odpowiedniej diecie, wielu twierdzi, że jeśli usunie się przyprawy, produkt stanie się najzwyklejszym makaronem, jaki mogą jeść takie osoby. To nie do końca prawda. Faktem jest, że produkt składa się z prostych węglowodanów, które, jak już powiedzieliśmy, nasycają się przez bardzo krótki czas, to znaczy ta opcja nie jest do końca odpowiednia dla osób na prawidłowym odżywianiu. Ponadto makaron smaży się na oleju, co też może nie być odpowiednie dla każdego.

A co z wegetarianami i weganami? Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie, ponieważ wszystko zależy od składu konkretnego makaronu i rodzaju żywienia samej osoby. Wielu producentów twierdzi, że ich produkt zawiera mięso, ale jak pokazuje praktyka, w większości torebek jest to mięso sojowe. Co więcej, Roskomnadzor przeprowadził własne badanie, które wykazało, że producenci prawie nigdy nie dodają prawdziwego mięsa. Kurczak może być tylko w bulionie, więc jeśli go usuniesz, wegetarianin może spokojnie zjeść taki makaron. Z drugiej strony weganie będą musieli zrezygnować z wielu rodzajów makaronów błyskawicznych, ponieważ są one robione z jajek. W każdym razie wegetarianie powinni bardzo uważnie przeczytać składniki, jeśli chcą zadowolić się makaronem błyskawicznym.

Plusy makaronów błyskawicznych

Oczywiście ten produkt ma wiele zalet. Na przykład:

1. Cena £. Jeśli chodzi o potrzebę życia przez jakiś czas za niewielkie pieniądze, to tylko leniwi nie zaoferują makaronu błyskawicznego. Ze względu na wyjątkowo niską cenę (w niektórych sklepach można znaleźć produkt za kilka rubli) zaczęto go nawet popularnie nazywać „pakietami plażowymi” lub „słabym jedzeniem”. Nic dziwnego, że makaron błyskawiczny jest poszukiwany głównie wśród studentów.
2. Smak. Wiele osób, niezależnie od płci, wieku i zamożności, uwielbia makaron błyskawiczny z jednego prostego powodu – jest pyszny. Teraz w sklepie można znaleźć różne smaki takich makaronów: szynka i ser, pieczarki, bekon, kurczak, wołowina i wiele innych. Istnieją opcje makaronów z różnymi sosami i dodatkami, czyli każdy może znaleźć produkt dla siebie.
3. Wygoda. Kluski, które są sprzedawane na specjalnych tackach z widelcem, są bardzo wygodne do jedzenia na wycieczkach (zwłaszcza związane z pociągami). Ponadto nie wymaga specjalnego przygotowania i późniejszego zmywania naczyń. A samo przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Wystarczy poczekać, aż czajnik się zagotuje, a po 3–5 minutach można cieszyć się pysznym i gorącym jedzeniem.

Szkody i przeciwwskazania

Ale oczywiście takie makarony mają również wady. Nie należy go stosować w chorobach takich jak zapalenie żołądka i trzustki, w patologiach układu sercowo-naczyniowego (ze względu na dużą ilość soli), a także w przypadku określonej diety na zalecenie lekarza.

Również produkt:

1. Ma wysoką zawartość kalorii. Makaron błyskawiczny zdecydowanie nie jest produktem niskokalorycznym. Biorąc również pod uwagę fakt, że przez długi czas nie będzie mógł się wysycić ze względu na w swoim składzie głównie węglowodany proste, trudno będzie wpisać go w normę kaloryczną dla osoby aktualnie na diecie.
2. Wciągający. Brzmi to jak okropny napis na paczce papierosów, ale w rzeczywistości wiele osób zgodzi się, że po spróbowaniu raz takiego makaronu trudno je ominąć w supermarkecie. Szczególnie dotyka to dzieci, które często kupują te makarony za kieszonkowe i zjadają je w tajemnicy przed rodzicami.

Jak wybrać i przechowywać

Wybierz makaron błyskawiczny w oparciu o swoje preferencje smakowe i budżet. Na szczęście na rynku rosyjskim jest wiele różnego rodzaju produktów io różnych smakach.

Okres przydatności do spożycia makaronów błyskawicznych zależy od konkretnego producenta. Około 1 rok. Po tym okresie z makaronem nie stanie się nic krytycznego, poza tym, że może stracić nieco na smaku.

Przechowuj makaron instant w suchym miejscu w temperaturze pokojowej i z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Czy można zjeść suchy „Rollton” lub „Doshirak”

Wiele osób lubi jeść suchy makaron błyskawiczny. Oczywiście, jeśli robi się to rzadko, nie spowoduje to krytycznej szkody dla zdrowia. Ale tak czy inaczej, jedzenie produktu jest nadal gotowe, co zmniejsza ewentualne niekorzystne skutki dla przewodu pokarmowego, zwłaszcza jeśli dość często jesz makaron instant.

Co można ugotować z makaronu instant

Makaron błyskawiczny może być nie tylko pyszną przekąską bez dodatkowych składników, ale także podstawą nietypowych i ciekawych dań.

Burger z Doshirak

Składniki:

• 100 g makaron instant.
• 130 g udka z kurczaka bez kości.
• Cebula.
• Liść sałaty.
• Kilka kawałków sera.
• Ogórek konserwowy.
• 2 jajka kurze.

Do sosu musisz wymieszać keczup i majonez.

Metoda gotowania:

1. Zalej makaron wrzątkiem i zagotuj. Do makaronu nie dodawaj przypraw, bulionu i oleju. Po zaparzeniu makaronu spuść wodę i dodaj do niej jajka, dokładnie wymieszaj.
2. Wlej olej na patelnię i pozwól mu się rozgrzać. Przyszłe bułki naszego burgera (makaron) smażymy z obu stron.
3. Mięso z kurczaka kroimy nożem, dodajemy przyprawy do smaku, formujemy kotlety i smażymy z obu stron.
4. Następny jest burger. Jedną bułkę posmaruj sosem, połóż na niej kotlet, warzywa i ser, polej sosem i przykryj drugą bułką.

Błyskawiczny burger z makaronem jest gotowy!

sałatka z makaronem

Składniki:

• 100 g makaron instant.
• 2-3 pomidory.
• 2 ogórki kiszone.
• 1 papryka.

Do tankowania:

• Zieloni do smaku: cebula, koperek, pietruszka.
• Masło.
• Przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Gotowanie makaronu z przyprawami i suszonymi warzywami. Pozostaw na kilka minut, spuść wodę i ostudź.
2. Kroimy warzywa.
3. Rozpuść masło i dodaj do niego przyprawy i zioła do smaku.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj w dużym pojemniku.

Pyszna sałatka jest gotowa!

Warzywa z makaronem

Składniki:

• 100 g makaron instant.
• Ulubione warzywa lub gotowa mieszanka warzyw.
• 250 ml wody.
• Olej roślinny.
• Sól i przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wlej olej na patelnię i pozwól mu się rozgrzać. Wrzuć warzywa i smaż przez kilka minut.
2. Na patelnię wkładamy suchy makaron i zalewamy wodą. Dodaj przyprawy do smaku.
3. Dusić na bardzo małym ogniu przez kilka minut.

Danie gotowe!

Makaron Teriyaki

Składniki:

• 2-3 paczki makaronów błyskawicznych.
• 300 g fileta z kurczaka.
• Ulubione warzywa.
• Pół szklanki sosu sojowego.
• 1 łyżka cukru.
• 1 łyżka 3% octu.
• Pół kieliszka białego wina.
• 1 główka suszonego czosnku.
• 1 łyżeczka suszonego imbiru.
• 2 łyżeczki sezamu.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj sos sojowy, czosnek, imbir, ocet, cukier, wino i sezam do marynaty. Dokładnie wymieszać.
2. Marynować kurczaka przez kilka godzin.
3. Ulubione warzywa (ogórek, papryka, marchewka lub inne) pokroić w plastry.
4. Smaż kurczaka na rozgrzanej patelni przez 3-4 minuty.
5. Dodaj warzywa do tej samej patelni i gotuj przez 7-8 minut.
6. W tym samym czasie zaparz makaron błyskawiczny.
7. Dodaj makaron do warzyw i kurczaka, całość wypełnij sosem teriyaki. Dusić, aż kurczak będzie w pełni ugotowany.

Przed podaniem danie można posypać sezamem i przyozdobić ziołami. Wykwintne i niezwykłe danie gotowe.

Interesujące fakty

1. W krajach azjatyckich bardzo popularne są makarony błyskawiczne. Tam jada się ją z jajkami, świeżymi lub marynowanymi warzywami. Czasami parzy się ją nawet nie wodą, jak to kiedyś robiliśmy, ale zieloną herbatą!
2. Japonia ma muzeum poświęcone makaronom błyskawicznym. Zwiedzający mogą poznać historię produktu, wszystko o jego produkcji, a nawet stworzyć własny przepis na makaron ze wszystkich swoich ulubionych składników. Pracownicy muzeum zapewniają, że w sumie można spróbować ponad sześciu tysięcy różnych odmian makaronów. Ostatnia sala jest najbardziej ukochana ze wszystkich, ponieważ możesz nie tylko skomponować swoje makarony, ale także spróbować ich właśnie tam. Ponadto u nas możesz kupić rzadkie makarony o różnych nietypowych smakach.
3. Kiedy makaron instant pojawił się po raz pierwszy w Japonii w połowie XX wieku, był uważany za pożywienie bogatych, kosztując prawie sześć razy więcej niż teraz. Sam producent takiego makaronu początkowo chciał zrobić niedrogi produkt, który w okresie powojennym nakarmiłby wszystkich.
4. W 2004 roku wynaleziono specjalne opakowanie próżniowe do makaronu instant, aby astronauci mogli zabrać go w kosmos. Makaron, który astronauci zabierają ze sobą w kosmos, jest trochę inny od tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni: są trochę cieńsze, więc nie trzeba ich uwarzyć, a już smakują jak rosół, przyprawy i warzywa.
5. Człowiek, który wynalazł makaron instant, dożył 97 lat. Twierdził, że sekret jego długowieczności tkwi w jego wynalazku.
6. W Chinach rocznie konsumuje się ponad 28 miliardów makaronów błyskawicznych.
7. A na całym świecie każdego roku ludzie zjadają ponad 100 miliardów opakowań tego produktu.
8. Makaron błyskawiczny uważany jest za główny japoński wynalazek XX wieku (według samych mieszkańców krainy wschodzącego słońca). Faktem jest, że takie produkty makaronowe najlepiej oddają ducha Japonii.
9. W Nowym Jorku jest restauracja, która serwuje tylko makaron błyskawiczny. Co więcej, kiedy to miejsce zostało otwarte po raz pierwszy, ludzie musieli rezerwować z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem, aby się tam dostać.
10. Georgie Readman jest Amerykanką, która żyje wyłącznie na makaronie błyskawicznym, ponieważ boi się innych pokarmów po serii zatruć pokarmowych jako dziecko.
11. Produkt jest najlepiej sprzedającym się daniem w amerykańskim więzieniu Rikers w Nowym Jorku.
12. Światowej sławy szef kuchni David Chang woli jeść suchy makaron błyskawiczny. Ten nawyk wziął się z dzieciństwa, kiedy codziennie wracając ze szkoły jadł paczkę.
13. Średni koszt paczki makaronu instant to tylko 30 centów lub 8 rubli. Okazuje się, że osoba, która codziennie je wyłącznie makaron instant, wydaje na jedzenie 140 USD lub 9000 rubli rocznie. W tym czasie przeciętny Amerykanin wydaje na żywność prawie 8 000 lub 500 000 rubli rocznie.
14. Pierwszy wietnamski miliarder dorobił się fortuny, robiąc makaron błyskawiczny na Ukrainie. Na rok 2017 jego fortunę szacuje się na półtora miliarda dolarów (czyli około 95 miliardów rubli).

Podsumowując, warto powiedzieć, że pomimo swojej prostoty, makaron błyskawiczny to dość ciekawe danie, które z jakiegoś powodu bezpodstawnie zyskało sławę jako daleki od bycia najbardziej użytecznym produktem. W rzeczywistości nie ma w makaronie nic, co wyrządziłoby znaczną szkodę ludzkiemu organizmowi (w tym przypadku po prostu nie mogliśmy kupić takiego produktu w sklepie). Jeśli nie nadużywasz makaronu błyskawicznego i cieszysz się nim tylko kilka razy w miesiącu, to nie zaszkodzi. Pomimo niestety złej reputacji, produkt ten ma miliony fanów na całym świecie.