W ostatnich latach nowy, dość egzotyczny produkt, makaron ryżowy, cieszy się dużym zainteresowaniem zwolenników zdrowej diety. Różni się od makaronu całkowitym brakiem glutenu w składzie, dla którego stał się powszechny wśród fanów zdrowego stylu życia. Warto dodać, że w krajach azjatyckich produkt ten stanowi podstawę diety i służy do przygotowania zup, dań głównych i sałatek.
Spis treści
Co to jest makaron ryżowy
Tak nazywa się jeden z rodzajów makaronów, który jest wydłużonym, długim paskiem. To narodowy produkt kuchni chińskiej, japońskiej, tajskiej. Jest wyjątkowy, ponieważ doskonale współgra z dowolnymi innymi produktami spożywczymi – kurczakiem, mięsem, warzywami, owocami morza, grzybami, co pozwala tworzyć prawdziwe arcydzieła kuchni świata.
Długość produktów wynosi od 20 do 50 cm, a szerokość od 2 mm do 2 cm, a ich kolor waha się od śnieżnobiałej do białawo-szarej, gęstej tekstury, która po ugotowaniu staje się elastyczna. Co zaskakujące, podczas jedzenia makaronu praktycznie nie ma posmaku ryżu. Ale jest smak fasoli lub orzecha.
Jak to jest zrobione
Do wyrobu makaronu używa się mąki ryżowej i wody. Stosuje się polerowane kasze najwyższej lub pierwszej klasy, które są mielone na specjalnym sprzęcie. Produkcję makaronu można wykonać na jeden z następujących sposobów:
- Mąka szybko parzona ze skrobią żelowaną zagniatana jest z wrzącą wodą i ekstrudowana na gorąco, a następnie szybko blanszowana i suszona.
- Wilgotną mąkę ryżową zagniata się z wodą, żeluje, miesza z proszkiem dyniowym, a następnie wytłacza na ciasto, kroi, blanszuje i suszy.
- Ryż namoczony w wodzie jest mielony na ciasto, które układa się warstwami, suszy, kroi na makaron i pakuje.
Produkcja makaronu ryżowego jest dość pracochłonna, wymagająca dużych nakładów finansowych. Od tego zależy również koszt produktu końcowego, który jest kilkakrotnie droższy niż makaron ze zwykłej mąki.
Makaron ryżowy i funchose – to samo?
Wiele osób uważa, że makaron ryżowy i funchose to jedno i to samo. Jednak to twierdzenie jest z gruntu błędne. Pierwszy produkt przygotowywany jest ze zbóż ryżowych. Drugi to w zasadzie nie produkt, ale danie z makaronu. Ale do tego używa się makaronu skrobiowego. Nalewa się je wrzącą wodą, trochę nalega i uzupełnia innymi pokarmami – ogórkami, przyprawami, czosnkiem, marchewką.
Według uznania kucharza – samodzielnie dobiera zestaw komponentów do funchose. Mogą to być grzyby, mięso, drób itp. Skrobia z fasoli mung, pochodząca z Indii, jest używana do wyrobu krochmalonego makaronu. W tym produkcie nie stosuje się ryżu. Sposób przygotowania pasty ryżowej opisano powyżej. Nie ma absolutnie żadnych roślin strączkowych i generalnie żadnych innych składników, z wyjątkiem ryżu, wody i w niektórych przypadkach proszku z dyni. Różnica między makaronem ryżowym a funchose jest oczywista.
Podczas obróbki cieplnej makaron skrobiowy staje się prawie całkowicie przezroczysty. Ale nie można go długo trzymać we wrzącej wodzie, a co więcej, nie można go gotować. Skrobia pęcznieje, a cienkie paski zamieniają się w papkowatą mieszankę. Podczas obróbki cieplnej pasta ryżowa staje się biała i nabiera specjalnej gęstości i twardości. Makaron ze skrobi fasolowej jest znacznie cieńszy niż makaron ryżowy.
Warto wspomnieć, że w krajach azjatyckich do wyrobu makaronu funchose używa się pochrzynu, ciecierzycy i mung. Jest to żywność bezglutenowa, która jest dobra dla organizmu. Ale w przypadku dostaw do innych krajów do produkcji funchozy wykorzystuje się skrobię, a nawet białko sojowe, co znacznie obniża wartość i użyteczność produktu.
Skład i kalorie
Wartość energetyczna makaronu ryżowego wynosi 350-370 kcal.
Zawiera dużą liczbę:
- białka (3,50 g na 100 g produktu);
- węglowodany (82 gr.);
- trochę tłuszczu (0,55 gr.).
Nie brakuje również błonnika pokarmowego (1,7 gr.), a także witamin, makro i mikroelementów. Witaminy z grupy B – tiamina, ryboflawina, foliany, kwas pantotenowy, pirydoksyna i witamina PP. Spośród makroelementów największą część stanowią wapń, potas, sód i fosfor. Obecny jest również magnez. Pierwiastki śladowe reprezentowane są przez żelazo, mangan, miedź, selen i cynk.
Makaron ryżowy zawiera niezbędne, nieistotne, nasycone, wielonienasycone, jednonienasycone aminokwasy i kwasy tłuszczowe. Najcenniejsze z nich to kwasy Omega 3, 6, 9, glutaminowy i linolowy.
Makaron ryżowy zapewnia szybkie uczucie sytości i długotrwałe uczucie sytości.
Korzyści z makaronu ryżowego
Produkt spożywczy nie ma wyraźnych właściwości leczniczych ani leczniczych. Jednak to dzięki zbilansowanej diecie Japończycy i Chińczycy rzadko chorują w porównaniu z innymi narodami, a ich średnia długość życia jest znacznie dłuższa. Ogromne znaczenie ma tutaj stałe spożywanie makaronu ryżowego do jedzenia.
Korzyści z makaronu ryżowego to:
- Normalizacja układu nerwowego.
- Zapobieganie powstawaniu obrzęków.
- Stabilizacja procesów metabolicznych w organizmie.
- Zapobieganie rozwojowi zakrzepicy spowodowanej rozwojem blaszek na skutek wysokiego poziomu cholesterolu.
- Poprawa kondycji włosów, paznokci i skóry.
Wszystkie wymienione użyteczne właściwości produktu wynikają z jego składu. Ale dla bezwarunkowej korzyści dla organizmu, powinno być spożywane regularnie. Makaron azjatycki zawiera węglowodany złożone, co pozwala szybko napełnić się i nie odczuwać głodu przez długi czas. Jednocześnie znacznie zmniejsza się zapotrzebowanie na cukry i tłuszcze, po spożyciu węglowodanów i łatwo przyswajalnych pokarmów.
Ogólne korzyści
Nie ma ograniczeń w spożywaniu makaronu ryżowego. Może być podawany niemowlętom jako pokarm uzupełniający. Może być spożywany przez osoby starsze, a nawet cierpiące na problemy z układem pokarmowym. Podają produkt również pacjentom po ciężkiej chorobie, gdy są w fazie zdrowienia.
Makaron ryżowy jest lekkostrawny, nie tworzy zatorów w organizmie człowieka. Jedną z jego głównych wartości jest działanie antyoksydacyjne, które zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych pęcherza moczowego i jelit. Spożywanie makaronu ryżowego umożliwia szybkie uzupełnienie zapasów energii, uzupełnienie niedoborów witamin i minerałów w organizmie, zwiększenie witalności oraz normalizację samopoczucia. Kompleks użytecznych substancji zawartych w produkcie jest niezbędny do normalnego życia i funkcjonowania człowieka.
Warto powiedzieć, że makaron ryżowy mogą spożywać osoby, które mają indywidualną nietolerancję glutenu. W związku z tym nie mogą jeść zwykłego makaronu z pszenicy lub innych rodzajów mąki. Makaron ryżowy może całkowicie zastąpić makaron mączny, co nie wpłynie negatywnie na funkcjonowanie organizmu. Ze względu na to, że ilość sodu jest tutaj niewielka, po spożyciu makaronu nie ma obrzęków. Jest to ważne dla pacjentów z nadciśnieniem, kobiet w ciąży.
Możesz również jeść makaron ryżowy dla osób podatnych na reakcje alergiczne. Nie zawiera glutenu, który wywołuje alergie. Dlatego zwykły makaron z mąki, mający ten składnik w swoim składzie, jest w niektórych przypadkach zabroniony. Nie dotyczy to produktu ryżowego.
Dla mężczyzn
Wermiszel ryżowy jest w stanie naładować energię życiową, dodać siły, poprawić pracę mózgu. Dlatego jest niezbędny dla przedstawicieli silniejszej płci, zaangażowanych zarówno w pracę fizyczną, jak i umysłową. Takie jedzenie na długo daje uczucie sytości, co jest bardzo ważne dla zapracowanych mężczyzn, którzy nie mają czasu na częste i pełne jedzenie w ciągu dnia pracy. Wysoka wartość energetyczna produktu jest ważna również dla pracujących mężczyzn, dlatego zaleca się dość częste spożywanie makaronu ryżowego.
Dla kobiet
Regularne spożywanie makaronu ryżowego sprawi, że Twoje paznokcie i włosy będą mocne, a skóra gładka i zdrowa. Dzieje się tak za sprawą dużej ilości tiaminy, ryboflawiny, witaminy E. Po zdrowych potrawach ryżowych skóra staje się młoda, drobne zmarszczki wygładzone, nabiera elastyczności i jest nasycona wilgocią. Bez peelingu i podrażnień!
Podczas ciąży
Dzięki unikalnemu składowi makaron ryżowy nie jest w stanie powodować przekrwienia organizmu i powodować obrzęków. Dlatego kobiety w ciąży po prostu muszą włączyć go do swojej diety. Nie zawiera cholesterolu i glutenu, co jest również ważne w przypadku jedzenia spożywanego przez kobietę w ciekawej pozycji. Dodatkowo witaminy i minerały, które są bogate w makaron ryżowy, wzmacniają paznokcie i włosy. To one przede wszystkim „cierpią” w czasie ciąży, stając się kruche i kruche. W paście jest dużo i wapnia, który jest jednym z głównych składników niezbędnych kobietom w procesie rodzenia dziecka.
Żelazo to kolejny niezbędny pierwiastek dla kobiet w ciąży. Bardzo często w tym czasie w kobiecym ciele występuje niedobór żelaza, co powoduje anemię. Jest leczony lekami, z obowiązkowym włączeniem do diety pokarmów bogatych w ten składnik. Jednym z nich jest makaron ryżowy.
Podczas karmienia piersią
Brak glutenu i glutenu w makaronie ryżowym sprawia, że jest hipoalergiczny. Dlatego podczas karmienia piersią ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych u dziecka z powodu tego produktu jest całkowicie wykluczone. Obfite, umiarkowanie wysokokaloryczne makarony to niezastąpione źródło węglowodanów złożonych, mikro i makroelementów, których potrzebuje mały mężczyzna i jego mama. Kobiety karmiące zdecydowanie powinny włączyć ten produkt do swojej diety, uzupełniając nim cenne substancje, które są przekazywane dziecku wraz z mlekiem matki.
Ale używając makaronu azjatyckiego, nie trzeba go wzbogacać ostrymi przyprawami, pieprzem, sosem sojowym, octem i rzodkiewką. Danie z pieczonymi lub gotowanymi warzywami, chudym mięsem lub drobiem przyda się mamie podczas karmienia piersią.
Dla dzieci
Lekkostrawny makaron ryżowy to doskonałe pożywienie dla dzieci i osób starszych. W jego składzie nie ma absolutnie żadnego błonnika, dlatego nie można „zarobić” na niestrawność, zaparcia czy wzdęcia z jego stosowania. Dla dzieci to pyszny, obfity obiad, uzupełniony warzywami, dietetycznym mięsem lub owocami morza, który przyniesie maksymalne korzyści delikatnemu ciału. Uczucie głodu po takim posiłku na długo zanika, a to z kolei nie pozwala maluchom oprzeć się na słodyczach. Idealną opcją dla dzieci jest makaron ryżowy, stosowany jako dodatek do dania mięsnego lub warzywnego.
Kluski azjatyckie są również niezbędne dla dzieci w wieku szkolnym. W końcu jego regularne spożywanie w pożywieniu poprawia aktywność mózgu. Otóż korzystny wpływ na cały organizm jako całość jest dodatkowym bonusem na jego korzyść.
Czy można jeść makaron ryżowy podczas odchudzania?
Zwolennicy zdrowej diety mają wielki szacunek do makaronu ryżowego. Ale ponieważ jego wartość energetyczna jest dość wysoka – co najmniej 350 kcal na 100 gr. produkt, to przy odchudzaniu nie zaleca się używania tego produktu. W bardzo rzadkich przypadkach można jeść makaron bez tłustych składników. Na przykład w połączeniu z owocami morza lub warzywami.
Nie zapominaj, że produkty ryżowe poprawiają procesy metaboliczne. A metabolizm do utraty wagi jest bardzo ważny. Dlatego nie jest wskazane całkowite wyłączenie produktu z diety. Najważniejsze jest prawidłowe obliczenie całkowitej kaloryczności jedzenia na dzień, bez przekraczania ustalonych limitów.
Makaron ryżowy w medycynie
Jako lek pasta ryżowa nie jest stosowana nawet w krajach azjatyckich, które tradycyjnie spożywają ją w dużych ilościach. Ale produkt nie jest zabroniony w diecie osób z chorobą nerek. Jest również niezbędny dla osób cierpiących na choroby układu krążenia. Wermiszel nie zawiera soli, co czyni go dietetycznym. Ponieważ nie ma błonnika, osoby z chorobami przewodu pokarmowego mogą również włączyć do swojej diety makaron azjatycki. Nawet na etapie zaostrzenia wrzodów, zapalenia żołądka, po spożyciu takiego pokarmu nie będzie problemów z żołądkiem ani jelitami. Nieprzyjemne skurcze, obrzęki są w tym przypadku całkowicie wykluczone.
Możesz użyć makaronu jako pomocy w promowaniu zdrowia, oczyszczeniu organizmu i jego regeneracji.
Z cukrzycą
Ponieważ indeks glikemiczny makaronu azjatyckiego wynosi 61 jednostek, jest to wskaźnik średni, więc diabetycy mogą spożywać go w ograniczonych ilościach. Ale należy to robić ostrożnie, nie przekraczając stawki porcji i nie często. Ogólnie rzecz biorąc, dietetycy i lekarze nie zalecają diabetykom spożywania pokarmów bogatych w węglowodany, które mogą zwiększać poziom cukru we krwi. Ale z cukrzycą typu 1 całkiem możliwe jest czasem zjeść obfity obiad, używając makaronu jako dodatku do dietetycznego mięsa lub warzyw. Następnie musisz sprawdzić poziom cukru we krwi.
Aby węglowodany nie wyrządziły nieodwracalnej szkody organizmowi, po obiedzie warto wybrać się na spacer na świeżym powietrzu lub robić proste rzeczy, wymagające aktywności fizycznej.
Z zapaleniem trzustki
W ostrej fazie zapalenia trzustki nie należy spożywać pokarmu. Po jej zaprzestaniu dietę osób cierpiących na zapalenie trzustki wzbogaca się o dania dietetyczne. W tym okresie można jeść makaron ryżowy, tylko bez pikantnych i tłustych sosów, kwaśnych lub słonych dodatków. W fazie remisji przy zapaleniu trzustki makaron ryżowy jest nawet przydatny, ponieważ:
- Zmniejsza prawdopodobieństwo zaostrzenia choroby.
- Wspomaga regenerację komórek chorego narządu.
- Wspomaga szybszą eliminację enzymów, które mają destrukcyjny wpływ na trzustkę i inne narządy trawienne.
Jednak przed wprowadzeniem do diety produktu ryżowego zdecydowanie należy skonsultować się z lekarzem.
Z zapaleniem żołądka
W przypadku zapalenia żołądka o niskiej lub wysokiej kwasowości możesz jeść makaron ryżowy podczas remisji. Ale, podobnie jak w przypadku zapalenia trzustki, należy unikać słonych, kwaśnych, pikantnych i tłustych składników. Gotowany makaron z masłem lub gotowanymi warzywami jest odpowiedni dla osób z chorym żołądkiem. Ogólnie produkt ma korzystny wpływ na organizm – odbudowuje i leczy, co jest bardzo ważne przy wszelkich chorobach.
Na dnę moczanową
Pasta ryżowa nie przyczynia się do gromadzenia się nadmiaru płynów, więc można ją spożywać przy dnie moczanowej. Wręcz przeciwnie, dzięki niemu organizm zostaje oczyszczony, co jest szczególnie ważne w przypadku dny moczanowej. Zawarte w azjatyckim produkcie składniki aktywne są niezbędne dla osłabionych chorobą narządów. W przypadku dny moczanowej dobrze jest uzupełnić dodatek ryżowy świeżymi owocami lub warzywami. Nie zapomnij również o dużej ilości wody, którą należy wypić przy tej chorobie.
Szkody i przeciwwskazania
Nie ma przeciwwskazań do stosowania makaronu ryżowego. Jedynym wyjątkiem jest indywidualna nietolerancja ryżu. Jednak fast food jest dość szkodliwy dla organizmu. Istnieją dodatki smakowe, polepszacze smaku, koncentraty, które nie przynoszą żadnych korzyści organizmowi. Dlatego nie należy gonić za fast foodem, który powoduje organizm, choć nieznaczny, ale szkodzi.
Ponieważ makaron ryżowy ma mdły smak, często wzbogaca się go tłustymi, mięsnymi sosami, wzmacniaczami smaku i wszelkiego rodzaju przyprawami. W ten sposób wysokokaloryczny produkt zyskuje jeszcze większą wartość energetyczną, zawartość tłuszczu, co oczywiście szkodzi organizmowi. Wermiszel azjatycki najlepiej doprawić niskokalorycznymi suplementami i bezpiecznymi opatrunkami.
Jak wybrać i przechowywać
Dziś kupowanie prawdziwego makaronu ryżowego nie jest trudne. W każdym supermarkecie istnieje kilka rodzajów produktów azjatyckich. Przy wyborze należy zwrócić uwagę na skład – makaron naturalny powinien być zrobiony z mąki ryżowej i wody. Brak dodatków, wzmacniacze smaku są tu niedopuszczalne. Wtedy nie będzie to już produkt naturalny, którego nie zje żaden szanujący się Japończyk czy Chińczyk. Jaka będzie długość i szerokość makaronu – zależy tylko od preferencji smakowych nabywcy.
Przechowuj produkt w szklanych lub ceramicznych słoikach ze szczelnie zamkniętymi pokrywkami. Produkty są bardzo kruche i kruche, dlatego należy zachować ostrożność podczas ich przechowywania i wyjmowania. Okres przydatności do spożycia wynosi 2 lata.
Jak gotować makaron ryżowy: przepisy kulinarne
Produkt można wykorzystać do przygotowania pełnowartościowych drugich dań oraz jako część sałatek wieloskładnikowych. Dobrze współgra z drobiem, mięsem, rybami, warzywami, grzybami. W kuchni japońskiej do makaronu ryżowego dodaje się ogórki, marchewki, rzodkiewki i owoce morza. Aby poprawić smak, stosuje się przyprawy – czosnek, imbir, paprykę i czerwoną paprykę, kolendrę, sos sojowy.
Wiele gospodyń domowych zastanawia się – gotować makaron ryżowy, czy nie? Przy dłuższej ekspozycji termicznej stanie się bezkształtny i bez smaku. Dlatego lepiej gotować na parze wrzątkiem. Czas gotowania na parze zależy od rodzaju produktu. Może to być 3 lub 10 minut. Na opakowaniu producent musi wskazać sposób przygotowania, dlatego lepiej z niego skorzystać.
Po ugotowaniu na parze makaron myje się zimną, najlepiej bieżącą wodą. Do zup z makaronem ryżowym, przygotowywanych głównie w krajach azjatyckich, stosuje się produkty myte w zimnej wodzie. Dodaj je do gotowych zup i bulionów na sam koniec gotowania lub przed podaniem. Jeśli makaron pozostanie w zupie nawet przez chwilę, zamieni się w owsiankę.
Do przybrania
Wermiszel ryżowy doskonale sprawdza się jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych. Jest moczony we wrzącej wodzie przez kilka minut, myty, solony i doprawiany olejem. Możesz dodać trochę zmiażdżonego czosnku, ziół – suszonych lub świeżych. W zasadzie danie do diety dietetycznej jest gotowe.
Jeśli chcesz ugotować kulinarne arcydzieło z innymi produktami na patelni, makaron moczy się w gorącej, ale nie wrzącej wodzie, aż do al dente. Jest solony i dodawany do innych przygotowanych składników we wspólnym garnku lub patelni. Pozostaw pod przykryciem na kilka minut, aż makaron wchłonie sok i smak pozostałych produktów.
Z warzywami
Całkowicie dietetyczny obiad można przygotować z makaronu ryżowego z warzywami. Aby to zrobić, weź słodką paprykę, marchew, cukinię, cebulę i czosnek. Wszystko kroi się w cienkie paski, smażone na oleju roślinnym. Przygotowany makaron dodaje się do składnika warzywnego, dodawany jest sos sojowy i duszony przez kolejne 5 minut.W razie potrzeby można urozmaicić zestaw warzywny ostrymi papryczkami chili, fasolką szparagową, bakłażanem i pomidorami. Doskonałe danie wegetariańskie jest gotowe!
Z owocami morza?
Zdrowe danie wzbogacone o owoce morza, idealne na lekki obiad, którego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.
Składniki:
- makaron ryżowy, który należy najpierw ugotować;
- owoce morza;
- 1 mała marchewka;
- średniej wielkości żarówka;
- 2 ząbki czosnku;
- sok cytrynowy;
- trochę oleju roślinnego;
- sos sojowy;
- papryka.
Sok z cytryny wyciśnięty z połowy owocu miesza się z sosem sojowym, papryką i zmiażdżonym czosnkiem. Owoce morza są czyszczone, myte i polane przygotowaną pikantną marynatą. Krewetki można stosować zamiast gotowej mieszanki owoców morza. Marchewki i cebulę sieka się na koreańskiej tarce i smaży na oleju. Dodaj marynowane owoce morza i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.Tam rozłóż makaron ryżowy, dokładnie wymieszaj i pozostaw pod przykryciem na 2-3 minuty.
Z grzybami
Danie z ryżowym wermiszelem spodoba się również wegetarianom i osobom preferującym zdrową, lekką dietę. Mimo braku mięsa i owoców morza zawiera dużo białka. Do gotowania będziesz potrzebować:
- cebula czerwona cebula;
- świeże pieczarki, pokrojone w plastry;
- marchewka;
- jajko;
- ostra papryczka chili;
- posiekany ząbek czosnku;
- świeże lub suszone zioła.
Sos składa się z sosu sojowego, niewielkiej ilości gorącego płynnego sosu chili i pół łyżki brązowego cukru. Wszystkie składniki dressingu są ze sobą wymieszane. Na patelnię wlewa się olej roślinny, obniża się cebulę i czosnek, dodaje się grzyby, startą marchewkę. Smażone warzywa z grzybami przekłada się na jedną stronę naczynia i dodaje ubite jajko, mieszając. Ugotowany na parze makaron wkładamy na patelnię, mieszamy i smażymy przez 3-5 minut. Dodać dressing, zgasić ogień, doprawić ziołami i pozostawić pod pokrywką na 1-2 minuty. Danie należy podać natychmiast!
w Koreii
Pikantne, pikantne danie wermiszel ryżowy docenią smakosze. Możesz go użyć jako obfitej sałatki i przystawki oraz jako niezależne danie. Aby uzyskać wyjątkowy smak, musisz kupić pikantną przyprawę do funchose. Makaron przygotowywany jest w tradycyjny sposób. Oddzielnie pokroić w cienkie paski, najlepiej na koreańskiej tarce, cukinię, bakłażana, marchewkę i słodką paprykę. Najpierw cukinia i bakłażan są wysyłane na patelnię, po 5 minutach – marchewki i słodka papryka. Wszystko smaży się na małym ogniu, po czym dodaje się zmiażdżony czosnek. Ostatnim składnikiem będzie przyprawa do funchose. Następnie włóż makaron do rondla i pozostaw pod pokrywką na kilka minut. Gotowe danie posypane jest sezamem.
Z czym je się makaron ryżowy?
Tajowie, Chińczycy i Japończycy tradycyjnie jedzą pastę ryżową z zieloną rzodkiewką, czosnkiem, ostrą papryczką chili, sosem sojowym. Swoim smakiem nasycają je grzyby, owoce morza, mięso i drób. I oczywiście warzywa – marchew, cebula, bakłażany, cukinia, pomidory, fasolka szparagowa. Jako przyprawy używa się curry, imbiru, papryki. Dobrze zorientowani w makaronach Chińczycy używają każdego rodzaju makaronu do przygotowania określonych potraw. Na przykład do sałatek używa się cienkiego, długiego makaronu. Szersze produkty są używane do gotowania drugich dań.
W krajach azjatyckich popularne są następujące odmiany makaronu ryżowego:
- Gotiao – klasyczny makaron o szerokości nieprzekraczającej 3 mm, spożywany z warzywami, sosem sojowym i pikantnymi przyprawami.
- Minxian – najcieńsze produkty, lekko solone, które stosuje się w zupach i bulionach.
- Shahefen – smakuje jak klasyczne makarony, ale ich szerokość jest większa, co pozwala wykorzystać je do gotowania drugich dań i przystawek.
- Laifen to gruby makaron, który zawiera skrobię, ale jest półprzezroczysty i ma okrągły kształt. Spotkanie takich produktów w Rosji jest prawie niemożliwe. Ale konsumentowi krajowemu oferowany jest zwykły, tylko długi i cienki makaron z ryżem zbożowym.
Ciekawe fakty na temat makaronu ryżowego
- Już w XVII wieku Japończycy nieustannie gotowali i spożywali pastę ryżową. Było to danie obowiązkowe dla samurajów, którzy wszędzie nosili ze sobą suchy makaron, kubek do gotowania na parze i pałeczki. Może dzięki temu japoński samuraj pozostał niepokonany, zręczny i silny?
- Najdłuższy makaron na świecie zrobili Chińczycy w mieście Zhengzhou. Jego długość to 420 metrów. Zdecydowanie rekord świata!
- W Chinach panuje przekonanie dotyczące przygotowania makaronu – „im dłużej, tym dłuższe życie”. Dlatego zwyczajowo traktuje się tu gości tylko długim, nie połamanym na kawałki makaronem.
Dziś makaron jest produktem uniwersalnym, szeroko rozpowszechnionym na całym świecie. Ryż, kasza gryczana, „szklanka” – z powodzeniem zastępuje klasyczne pszenne makarony i ziemniaki, które są tradycyjnym daniem Rosjan. Co nie jest zaskakujące. Makaron ze zbóż jest nie tylko satysfakcjonujący i smaczny, ale także bardzo przydatny dla organizmu.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Zdjęcie makaronu ryżowego
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?