Marmolada to przysmak, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Ojczyzną cukierków cukrowych jest Bliski Wschód i kraje śródziemnomorskie. To właśnie na tych terenach ludzie po raz pierwszy zainteresowali się przepisami na takie słodycze. Po pewnym czasie marmolada wyemigrowała do Europy. Na przykład we Francji specjaliści kulinarni przygotowali dżem, którego konsystencja była tak gęsta, że powstały produkt pokrojono na kawałki w postaci marmolady. To Francuzi nadali nazwę temu produktowi, co niewątpliwie wpłynęło na jego ogromną popularność. Brytyjczycy również bardzo lubią marmoladę i podają ją do stołu prawie każdego ranka. W krajach Europy Wschodniej preferowany jest deser typu żucia owocowego lub galaretki jagodowej.
Spis treści
Co to jest marmolada i z czego jest zrobiona
Marmolada jest w rzeczywistości słodkim sokiem z owoców, odparowanym do jędrnego, ale elastycznego stanu. Kiedyś najpopularniejszymi składnikami, na bazie których powstał ten przysmak, były owoce i jagody, bogate w naturalny środek żelujący – pektynę. Preferowanymi owocami były pigwa i jabłka, aktywnie używano też moreli z porzeczkami. Pyszne żelki witaminowe rozprowadzane były niemal w całej Europie, skąd później trafiły do Azji. Marmolada była kiedyś bardzo popularna w Portugalii.
Jednak po tym, jak Brytyjczycy zaczęli podbijać morze, przepisy na ten produkt przyjęli od Portugalczyków i gotowali głównie owoce cytrusowe. Nawiasem mówiąc, kandyzowane plasterki cytryny i pomarańczy są uważane za tradycyjny deser, który wciąż jest produkowany. Później, kiedy ludzie dowiedzieli się o technologiach wydzielania specjalnych substancji żelujących – żelatyny i agar-agaru, to właśnie ich zaczęto wykorzystywać w procesie wytwarzania soków owocowych i jagodowych. Obecnie najbardziej „demokratyczne” odmiany to takie, które zawierają agar-agar, cukier, barwniki i aromaty spożywcze.
Jak zapewne stało się jasne, obowiązkowym składnikiem marmolady jest środek żelujący. Można go jednak podzielić na kategorie:
- Pektyna. Jest uważana za najbardziej użyteczną i bezpieczną opcję. Jest pozyskiwany z niektórych rodzajów wodorostów lub z owoców i jagód. Substancja ta korzystnie wpływa na pracę wielu narządów i układów organizmu.
- Agar agar. Jest „mocnym” środkiem żelującym. Jest pozyskiwany z roślin niższych (także z alg). Agar-agar jest przydatny dla ludzi, ponieważ jest bogaty w wiele pierwiastków śladowych.
Aby zrobić wysokiej jakości marmoladę, konieczne jest również monitorowanie naturalności soku/przecieru owocowego. Do masy miąższu owoców dodaje się słodki składnik (cukier lub melasę), a następnie z mieszanki odparowuje się płyn. Powstałą gęstą masę miesza się z porcją środka żelującego i barwnika, a następnie umieszcza w specjalnie wyznaczonym miejscu do zestalenia.
Do produkcji wysokiej jakości słodyczy cukrowych konieczne jest stosowanie naturalnych bezpiecznych barwników, na przykład soku z kurkumy lub czarnego bzu. Często producenci, którzy próbują zaoszczędzić na składnikach produktu, używają słabo skoncentrowanego soku owocowo-jagodowego lub zwykłej wody o chemicznych smakach. Ponadto aktywnie wykorzystywane są również nienaturalne barwniki. Produkt oczywiście wychodzi taniej, ale nie przynosi żadnych korzyści. A czasami smakołyk ma nawet negatywny wpływ na ludzki organizm.
Nienaturalność marmolady można dość łatwo określić podczas wstępnego badania – będzie ona miała „chemiczny” zapach i bardzo jasny kolor.
Rodzaje
Marmoladę można podzielić na kilka rodzajów:
- Owoce i jagody. Do produkcji używa się naturalnej masy owocowej lub jagodowej (tłuczone ziemniaki), która zawiera dużo pektyn.
- Galaretka owocowa. Do produkcji wykorzystywane są soki owocowe i jagodowe (puree), dodawane są również środki żelujące.
- Galaretka. Do produkcji środków żelujących stosuje się naturalne soki i przeciery, które nie wchodzą w jego skład.
Jaka jest różnica między galaretką a marmoladą
Galaretka powstaje na bazie soków owocowych i cukru, nie jest podgrzewana podczas gotowania. Owoce biorące udział w procesie gotowania powoli osiągają pożądane warunki, w których używana jest tkanina muślinowa. Do powstałego soku owocowego dodaje się cukier i doprowadza do stanu galaretki. Galaretka jest używana w taki sam sposób jak dżem, na przykład wraz z tostami i bułeczkami, ale nie nadaje się jako baza do ciast, ponieważ bardzo szybko się topi.
Marmolada, w przeciwieństwie do galaretki, przechodzi proces gotowania. Do jego przygotowania używa się owoców i jagód, a także zagęszczaczy. Produkt najczęściej spożywany jest na śniadanie wraz z grzankami, dodatkowo występuje w niektórych przepisach budyniowych.
Ile marmolady możesz zjeść dziennie
W rzeczywistości nie ma ścisłych ograniczeń dotyczących spożycia marmolady. Jedyne, na co należy zwrócić uwagę, to możliwa alergia. Jeśli go nie ma, można jeść do 300 g słodyczy dziennie. Nie zaleca się picia marmolady z napojami gazowanymi.
Skład i kalorie
100 g produktu zawiera:
- kalorie – 321 kcal;
- białka – 0,1 g;
- tłuszcze – 0 g;
- węglowodany – 79,4 g.
Cukierek zawiera substancje żelujące, pektynę i cukier. Nie sposób nie wspomnieć o dodatkach do żywności wchodzących w skład chemiczny produktu. Ponadto zawiera witaminy B2 i PP, a także minerały takie jak wapń, fosfor i żelazo.
Co to jest przydatna marmolada
Deser owocowo-jagodowy pomaga regulować poziom cholesterolu i normalizuje przemianę materii. Ponadto poprawia funkcjonowanie trzustki i wątroby, a także przyspiesza naprawę tkanek w przypadku kontuzji lub oparzeń. Przekąska na bazie agaru-agaru może zmniejszać apetyt, wspomaga pracę wątroby, działa przeczyszczająco i wzbogaca organizm w jod. Jeśli mówimy o marmolady do żucia, to można ją wykorzystać do osłabienia nerwic oraz wzmocnienia więzadeł i chrząstek. Może działać uspokajająco, usuwać bakterie z jamy ustnej, utrzymywać aktywność mózgu i wzmacniać układ odpornościowy.
Dla kobiet
Kobiety bardzo często muszą stwarzać sobie ograniczenia dotyczące spożywania słodyczy, ponieważ ta kategoria produktów może negatywnie wpłynąć na ich sylwetkę. Nie dotyczy to jednak marmolady. Delikatność pozwala kobietom cieszyć się produktem, jednocześnie nie wpływając na wagę ciała i nie stwarza nieprzyjemnych problemów z sylwetką.
Marmolada to produkt cukierniczy o najniższej kaloryczności. Owocowo-jagodowy wygląd tego produktu może przynieść największe korzyści. Inne gatunki, choć nieco gorsze, nadal mają wiele przydatnych właściwości.
Produkt jest również cenny, ponieważ zawiera bardzo mało węglowodanów i w ogóle nie zawiera tłuszczu. Dlatego nawet kobiety, które są na ścisłej diecie i pilnują sylwetki, mogą sobie pozwolić na małe porcje tego przysmaku.
Marmolada pomaga kobiecemu organizmowi pozbyć się toksyn i toksyn, utrzymuje strukturę i jakość włosów, skóry i paznokci, działa antystresowo i normalizuje procesy związane z trawieniem. Ale ważne jest również, aby nie zapomnieć o potencjalnej szkodliwości produktu. Ponieważ do marmolady często dodaje się różne dodatki chemiczne, może powodować reakcje alergiczne. Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji przy wyborze przysmaku, musisz przestudiować jego skład.
Dla mężczyzn
Zawarta w produkcie pektyna przyczynia się do sprawniejszego usuwania „złego” cholesterolu z organizmu, a także zapobiega ostatecznemu szorstkości męskiej skóry. Ponadto ostatnie badania wykazały, że produkt ten pomaga chronić organizm przed wzrostem komórek rakowych. Dlatego mężczyźni, którzy mają duże szanse na rozwój onkologii, powinni włączyć do swojej diety marmoladę. Jednocześnie konieczne jest bardzo dokładne zapoznanie się ze składem zakupionego produktu, ponieważ czasami producenci zamiast użytecznej substancji – pektyny stosują szkodliwe konserwanty, które nie tylko nie pomogą zmniejszyć ryzyka rozwoju różnych chorób, ale na odwrót – pogorszy obecny stan.
Podczas ciąży
Dozwolone jest stosowanie marmolady w czasie ciąży, ale należy wziąć pod uwagę niektóre cechy tego produktu. Oczywiście warto zadbać o to, aby sam w sobie był wysokiej jakości, jest to bardzo ważne w czasie ciąży. W produkcji słodyczy stosuje się różne środki żelujące. Prawie wszystkie z nich są nieszkodliwe dla zdrowia kobiety na pozycji. Na przykład pektyna wspomaga trawienie i usuwa toksyny z organizmu. Żelatyna korzystnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie, które w tym czasie ulegają degradacji.
Jeśli marmolada oparta jest na agar-agarze, to aktywuje pracę wątroby. Dlatego kobiety w pozycji mogą zjeść smakołyk, ale warto wziąć pod uwagę takie kwestie jak wielkość porcji i okres ciąży. W pierwszym i trzecim trymestrze stosowanie tego produktu musi być ograniczone. Za normę dzienną uważa się maksymalnie 50 g, tygodniowo – 200 g.
Podczas karmienia piersią
Podczas karmienia piersią dozwolona jest również marmolada. Eksperci zalecają spożywanie tego przysmaku młodym matkom, ponieważ pomaga złagodzić depresję poporodową. Kobiety karmiące piersią mogą bezpiecznie jeść marmoladę, ponieważ w ogóle nie zawiera tłuszczu. Ale nie zaleca się przesadzania z porcjami.
Produkt należy wprowadzać etapami, aby od razu można było zrozumieć, czy jest odpowiedni dla dziecka, czy nie. Jeśli po zjedzeniu przysmaku dziecko zaczęło wykazywać reakcje alergiczne, na przykład kolkę, należy je wyrzucić. Słodki deser może dać kobietom karmiącym więcej pozytywnych emocji i poprawić ogólny nastrój, co jest po prostu niezbędne w okresie laktacji. Marmolada z reguły wzbogacana jest sokami jagodowymi i owocowymi, dzięki czemu produkt uzyskany w wyniku przetworzenia tego soku nabywa wiele witamin, których kobieta potrzebuje w okresie rekonwalescencji po ciąży.
Dla dzieci
Marmoladę klasyczną można włączyć do diety dzieci od 2 roku życia, jeśli mówimy o żuciu – to nie wcześniej niż 3 lata. Mała porcja smakołyku jest zwykle podawana dziecku po zwykłym posiłku jako deser. Lekarze nie zalecają podawania marmolady, podobnie jak innych słodkich pokarmów, dzieciom poniżej 1 roku życia. Gdy dziecko skończy rok, możesz zacząć przedstawiać mu naturalne owoce i jagody. Jeśli rodzice chcą rozszerzyć dietę dzieci o słodycze, to w niewielkiej ilości można podawać marmoladę, pianki lub pianki. Jednocześnie należy zadbać o dobrą jakość produktów. Najlepszą opcją byłoby zrobienie marmolady w domu.
Nie zaleca się podawania dziecku poczęstunku przed głównym posiłkiem, ponieważ wpłynie to na apetyt.
Czy można jeść marmoladę podczas odchudzania?
Ci, którzy kiedykolwiek próbowali trzymać się jakiejkolwiek diety, wiedzą, że nie jest to takie proste. Jeśli w diecie w ogóle nie ma słodyczy, ogólny stan może być po prostu nie do zniesienia. W momencie, gdy organizm zaczyna odczuwać głód z powodu ograniczeń, jakich wymaga dieta, jego apetyt rośnie jeszcze bardziej niż wcześniej (zwłaszcza jeśli chodzi o słodkie potrawy).
Ale nie wszystkie słodycze są zabronione podczas odchudzania. Dietetycy są dość spokojni o niektórych z nich, takich jak marmolada. Tego przysmaku nie wolno spożywać na diecie, jeśli robisz to zgodnie z określonymi zasadami. Najpierw musisz przestudiować skład samego produktu. Jeśli zawiera sztuczne dodatki, substytuty i wzmacniacze, to taki produkt nie tylko zapobiegnie utracie zbędnych kilogramów, ale może nawet zaszkodzić organizmowi. Dlatego przy wyborze upewnij się, że zawiera wyłącznie naturalne składniki.
Ponadto powinieneś znać kilka zasad:
- Konieczne jest obserwowanie miary zużycia. Jeśli w menu dietetycznym nie ma innych słodyczy, można spożywać do 40 g cukierków cukrowych dziennie.
- Lepiej wybrać produkt, który nie zawiera nadmiaru cukru. Niektórzy producenci posypują żelki cukrem. Aby się zabezpieczyć, zaleca się usunięcie nadmiaru cukru z produktu. Z tego powodu marmolada nie stanie się mniej smaczna, a jej zawartość kalorii znacznie się zmniejszy.
- Należy przestrzegać zasady – spożywać słodycze tylko rano. W niektórych przypadkach możesz się trochę zrelaksować i pozwolić sobie na filiżankę herbaty z cukrem do godziny 16:00.
Warto również pamiętać o jakości i naturalności produktu zarówno w trakcie diety, jak i po niej. Chociaż naturalna marmolada jest nieco droższa, warto ją kupić. Na diecie żelki są spożywane w ograniczonych ilościach, więc nie wpłynie to znacząco na portfel.
Która marmolada jest zdrowsza
Dziś w sprzedaży można znaleźć wiele różnych rodzajów marmolady – od jasnej o nietypowym kształcie po niezbyt atrakcyjny zbiornik. Aby jednak zrozumieć stopień użyteczności produktu, należy go ocenić nie po wyglądzie, ale na podstawie składu. Zobaczmy, który z głównych rodzajów marmolady jest bardziej przydatny.
Żucie
Zwykle, aby piękne żelki do żucia nie brudziły rąk, pokrywa się je mieszanką tłuszczu i wosku, co oczywiście nie zwiększa ich użyteczności. Ponadto ten rodzaj marmolady, w przeciwieństwie do innych, zawiera zagęstniki, konserwanty i barwniki. Dlatego czasami najbardziej nasycone i apetyczne słodycze mogą wydawać się gumowate, a nawet chrupać. Ten rodzaj marmolady jest niebezpieczny, ponieważ może uszkadzać nie tylko szkliwo zębów, ale także zaburzać pracę przewodu pokarmowego. Nawet pomimo jego pozytywnych aspektów, które oczywiście ma, nadal nie można nazwać tego rodzaju przysmaku najbardziej użytecznym.
Na agar-agarze
Agar-agar, używany do produkcji słodyczy, jest naturalnym zagęszczaczem, dzięki czemu marmolada na jego bazie nie jest szkodliwa dla człowieka. Wspomaga usuwanie toksyn i toksyn z organizmu, a także normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Jednocześnie warto zwrócić uwagę na negatywne aspekty tego przysmaku. Na przykład jest bogaty w jod, więc dla osób cierpiących na problemy z tarczycą przyda się. Jednak zbyt duża ilość jodu w organizmie może prowadzić do jego nadmiaru, co nie jest dobre.
Na fruktozie
Z reguły słodkie potrawy implikują obecność w nich cukru, dotyczy to również marmolady. Istnieje jednak rodzaj marmolady, który nie zawiera cukru, ponieważ zastępuje go fruktoza. Taki produkt jest świetny dla diabetyków, ponieważ fruktoza nie powoduje gwałtownych skoków poziomu glukozy we krwi. Jednocześnie trzeba również używać tego przysmaku z umiarem, w przeciwnym razie można zarobić na otyłość.
O pektynie
Pektyna to naturalny i nieszkodliwy zagęszczacz. Posiada szereg przydatnych właściwości. Na przykład działa przeciwzapalnie i przeciwbólowo, normalizuje przemianę materii, reguluje poziom cholesterolu i poprawia krążenie krwi. Ostrożność w jego stosowaniu należy wykazać diabetykom, chorym na wrzody i kobietom w pozycji.
Biorąc pod uwagę wszystkie powyższe zalety i wady każdego z gatunków, można powiedzieć, że nie da się jednoznacznie określić lidera. Warto jednak zauważyć, że najmniej przydatna jest marmolada do żucia. Przysmak na bazie fruktozy powinien być kategoryzowany jako żywność dla określonych grup osób z chorobami lub nietolerancją cukru. A jeśli mówimy o marmoladach na bazie pektyny i agaru, to każdy z zagęszczaczy ma swoje unikalne cechy i właściwości. Obie te substancje można nazwać użytecznymi i bezpiecznymi dla człowieka.
Marmolada w medycynie
Marmolada to przysmak, który można spożywać prawie we wszystkich przypadkach, niezależnie od stanu zdrowia. W takim przypadku konieczne jest monitorowanie składu produktu, ponieważ może on różnić się w zależności od gatunku i producenta. Ponadto, w zależności od przebiegu choroby, porcjowanie również może się różnić.
Z cukrzycą
Marmolada na cukrzycę jest dozwolona. Jednak eksperci twierdzą, że w domu można jeść tylko przysmaki przygotowane wyłącznie własnymi rękami. Zaleca się stosowanie marmolady w pierwszej połowie dnia, dzienna norma to nie więcej niż 150 g. Naturalnie produkt nie powinien zawierać cukru, dlatego jeśli zdecydujesz się kupić marmoladę w sklepie, musisz wybrać specjalny typ.
Ważne: indeks glikemiczny marmolady wynosi 55 jednostek.
Z zapaleniem trzustki
Ponieważ współcześni producenci marmolady w procesie jej wytwarzania oszczędzają na naturalnych składnikach i stosują zamienniki, zmniejsza się użyteczność produktu. Dotyczy to zwłaszcza osób cierpiących na zapalenie trzustki. Ale nadal ten produkt może być używany. Warto wziąć pod uwagę, że możesz włączyć go do swojej diety po 3 miesiącach stabilnej remisji. Nie zaleca się spożywania więcej niż jednego kawałka smakołyku dziennie. Jeśli stan jest stabilny przez długi czas, porcję można zwiększyć do kilku sztuk na raz (do 4 dziennie). W okresie zaostrzenia choroby zabronione jest włączanie tego produktu do menu.
Z zapaleniem żołądka
W przypadku zapalenia żołądka dozwolona jest marmolada. Produkt ten ma stosunkowo mało kalorii, dzięki czemu doskonale nadaje się jako deser w trakcie choroby. Warto zauważyć, że nawet skład przysmaku nie odgrywa szczególnej roli. Na pektynie, na fruktozie, z agarem lub żelatyną – można spożywać wszystkie rodzaje marmolady z zapaleniem żołądka.
Na zaparcia
Marmolada jest jednym z produktów, które przyczyniają się do normalizacji funkcji ewakuacyjnej okrężnicy. Ponieważ ten przysmak ma działanie przeczyszczające, może, a nawet powinien być stosowany na zaparcia.
Na dnę moczanową
Marmolada nie stanowi zagrożenia dla zdrowia dny moczanowej, więc w tym przypadku można ją spożywać. Jednocześnie zabronione jest łączenie tego produktu z czekoladą lub z jagodami takimi jak winogrona, maliny, figi czy żurawina.
Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego
Osoby z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego mogą jeść słodycze i słodkie potrawy. Oprócz czekoladek i pianek marshmallow można również włączyć do diety marmoladę. Jednocześnie, aby uniknąć negatywnych konsekwencji, należy zachować umiar w konsumpcji. Uważa się, że zalecane dzienne spożycie cukru na zapalenie pęcherzyka żółciowego wynosi około 60 g. Jest to ogólna stawka dzienna. Jeśli oprócz marmolady pacjent spożywa inne produkty zawierające cukier, należy je również wziąć pod uwagę. Osoby starsze mogą spożywać do 50 g cukru dziennie.
Szkody i przeciwwskazania
Marmolada może zaszkodzić ciału, zwłaszcza jeśli producenci nie dbają o jej jakość. Tylko naturalny produkt może się przydać. Jeśli zawiera chemikalia, substytuty lub barwniki, nie należy go używać, ponieważ stanowi to zagrożenie dla zdrowia. Dziś niestety na sklepowych półkach znajduje się wiele niecertyfikowanych i po prostu podrobionych produktów. W tym przypadku nikt nie odpowiada za jakość marmolady, dlatego po jej użyciu mogą wystąpić reakcje alergiczne w postaci zaczerwienienia i wysypki na skórze.
Ponadto niektórzy producenci zastępują cukier słodzikami, które mogą zaszkodzić organizmowi. Ale nawet jeśli produkt okazał się wysokiej jakości, należy obserwować miarę jego zużycia. Przejadanie się tym przysmakiem może wywołać niestrawność.
Jak wybrać i przechowywać marmoladę?
Wybierając marmoladę, przede wszystkim należy zwrócić uwagę na wygląd produktu. Jeśli jest nadmiernie lepki i wilgotny, to prawdopodobnie warunki, w jakich był przechowywany, nie były odpowiednie. Produkt wysokiej jakości musi być suchy. Kształt przysmaku powinien być wyraźny i niezdeformowany, konsystencja – elastyczna.
Po cięciu wnętrze wysokiej jakości produktu jest gładkie i przezroczyste. Smak deseru jest lekko kwaśny, jeśli jest bogaty słodki posmak, to jest to produkt niskiej jakości. Kolor przysmaku powinien być jednolity z przezroczystością. Jeśli kolor jest zbyt wyblakły, prawdopodobnie jest w nim obecna luteina (naturalny barwnik). Jeśli kolor produktu jest nadmiernie nasycony, to zawiera nienaturalne barwniki, być może nawet niebezpieczne dla organizmu. Kupując marmoladę na wagę, musisz upewnić się, że data produkcji znajduje się na opakowaniu. Ponadto musisz dokładnie przestudiować skład produktu.
Do przechowywania zaleca się umieszczenie marmolady w metalowej (najlepiej blaszanej) puszce. Dodatkowo produkt można przechowywać w hermetycznym szklanym pojemniku lub w folii spożywczej. Jeśli żaden z wymienionych powyżej pojemników nie był pod ręką, możesz użyć zwykłej folii spożywczej. Wystarczy zawinąć w nią produkt i umieścić go w lodówce, po włożeniu do talerza lub plastikowego pojemnika. Przysmak należy umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu.
Przy wilgotności powietrza 75-85% i temperaturze 15°C produkt będzie w stanie długo zachować swoje właściwości. W tej formie klasyczna marmolada może leżeć około 2 miesięcy, żuć – do 3 miesięcy. Produkt na wagę można przechowywać przez około 2 tygodnie.
Jak zrobić marmoladę w domu?
Marmolada do żucia
Składniki:
- galaretka (owoc) – 90 g;
- kwas cytrynowy – 0,5 łyżeczki;
- żelatyna – 4 łyżki stołowe;
- woda – 130 ml;
- cukier – 2 łyżki.
Jak gotować:
- Wymieszaj w jednej misce galaretkę z żelatyną, cukrem i kwaskiem cytrynowym.
- Wlej wodę do rondla, po ugotowaniu wlej do niej wymieszane składniki. Dodawaj stopniowo, mieszając trzepaczką.
- Gotuj przez około 4 minuty. Masę wsypać do pojemnika, aby stwardniała. Po schłodzeniu wyślij do lodówki.
- Po kilku godzinach pokrój marmoladę na małe kawałki, a następnie posyp je cukrem lub cukrem pudrem.
Marmolada z żelatyną
Składniki:
- jagody – 300 g;
- żelatyna – 2 łyżki stołowe;
- cukier – 100 g;
- zimna woda – 8 łyżek.
Jak gotować:
- Jagody zalewamy wodą (niewielką ilością) i gotujemy ok. 5 minut.
- Następnie namocz żelatynę w zimnej wodzie.
- Jagody do zabicia w blenderze.
- Powstałą masę przetrzyj przez sito, aby usunąć skórki i nasiona.
- Po otrzymaniu soku odeślij go z powrotem na patelnię i dodaj cukier oraz żelatynę.
- Podczas podgrzewania masy ciągle ją mieszaj, nie doprowadzając do wrzenia.
- Wlej do foremek. W przypadku braku pleśni galaretowatą masę można wsypać do dowolnego pojemnika (z warstwą około 3 cm). W warunkach zamrażarki marmolada może stwardnieć w ciągu 2 godzin, w temperaturze pokojowej – w ciągu 5 godzin.
- Po stwardnieniu rozwałkuj powstały produkt w cukrze. Pokrój marmoladę na kawałki.
Czy można jeść marmoladę na czczo?
Marmolada może być spożywana na czczo, ponieważ nie zawiera substancji zabronionych.
Ciekawe fakty na temat marmolady
- Nazwa przysmaku jest tłumaczona z francuskiego jako „dżem z pigwy”.
- Dzięki słodkiemu smakowi i wartościom odżywczym marmolada została zatwierdzona we Francji jako nieodzowny element suchych racji żywnościowych.
- Największa marmolada w historii miała 1,7 m wysokości i ważyła ponad 600 kg.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Zdjęcie marmolady
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?