Naturalnym uzdrowicielem stworzonym przez samą naturę jest nektar miodowy. Zawiera wiele różnych witamin, pierwiastków śladowych, przydatnych substancji, które radzą sobie z większością chorób. Istnieje wiele odmian miodowych smakołyków. Jego odmiana zależy od tego, z jakiej rośliny pszczoły robotnice zebrały pyłek. Dlatego po degustacji i spojrzeniu na kolor miodu można odgadnąć, do jakiej odmiany należy.
Miód kasztanowy pochodzi ze zbierania pyłku drzew kasztanowca. Pszczoły zbierają nektar tylko z dwóch rodzajów drzew: szlachetnego i końskiego. Dlatego barwa i walory smakowe miodu, a także jego właściwości lecznicze będą zależeć od rodzaju drzewa. Kasztan nie kwitnie długo, więc miodu jest mało. Z tego powodu jego koszt jest dość wysoki. Ponadto miód kasztanowy należy do ciemnych odmian i uważa się je za najbogatsze w użyteczne pierwiastki śladowe.
Spis treści
Charakterystyka i charakterystyczne cechy
Kasztanowiec to roślina wieloletnia, która rośnie niemal na całym świecie, zwłaszcza w klimacie umiarkowanym. Po kwitnieniu drzewo wytwarza smaczne, bogate w składniki odżywcze i witaminy owoce, które można jeść. Z ziaren nektaru i pyłku powstałych w okresie kwitnienia pszczoły produkują miód. Kasztan zaczyna kwitnąć wiosną, pod koniec maja i w pierwszych tygodniach czerwca. Okres kwitnienia trwa tylko 14 dni.
Miód kasztanowy uważany jest za dość specyficzną słodycz, dlatego według upodobań smakowych nie jest odpowiedni dla wszystkich. Miód kasztanowy jest najcenniejszy i najbardziej rozpowszechniony, ponieważ ma wspaniały aromat i bogaty smak.
Kolor
Miód z kasztanowca jest prawie bezbarwny, ma płynną, prawie wodnistą konsystencję. Z kwiatostanów jadalnych kasztanów miód ma ciemny kolor.
Aromat
Produkt posiada specyficzny zapach, dość ostry aromat kasztanów. Odmiany miodów ciemnych charakteryzują się intensywniejszym zapachem, jasnym smakiem. Miód kasztanowy znacznie różni się od gryki i limonki. Praktycznie nie jest słodki, gorzki, cierpki w smaku z nutą przypraw.
Kandyzowany
Produkt zaczyna być kandyzowany w różnym czasie, wszystko zależy od tego, z jakiego kasztanowca pszczoły zbierały pyłek. Najszybciej krystalizuje miód wytwarzany przez owady z kasztanowca. Siew przeciwnie, przez dość długi czas pozostaje w płynnej konsystencji.
Skład i kalorie
Słodycz kasztanów w swoim składzie zawiera substancje przydatne dla ludzkiego organizmu. Produkt zawiera w dużych ilościach witaminy, tokoferol i karoten. Zawiera znaczną część żelaza, potasu, wapnia, miedzi, fluoru, cynku i wielu innych makroelementów. Miód ma dość dużą wilgotność – około 18-21 proc. Przekroczenie tej normy wskazuje na fałszowanie produktu pszczelarskiego, jego słabą jakość.
Miód kasztanowy zawiera dużą ilość cukrów pochodzenia naturalnego, enzymy, niezbędne aminokwasy i białka, flawonoidy, pyłki roślinne, garbniki, substancje azotowe i popiołowe, fitoncydy.
100 g produktów pszczelich zawiera 280-290 kcal. Taki miód jest dopuszczony do regularnego spożywania.
Przydatne właściwości miodu kasztanowego
Ogólne korzyści
Ten produkt pszczelarski ma działanie lecznicze na organizm, dlatego stosuje się go w następujących warunkach:
- problemy z przewodem pokarmowym, wrzody, zapalenie żołądka, zapalenie nerek;
- infekcje wirusowe dróg oddechowych;
- patologia dróg oddechowych, zapalenie oskrzeli i migdałków;
- choroby układu moczowego;
- uszkodzenie skóry;
- ogniska zapalne.
Również produkt:
- Pomaga zwiększyć wydolność pęcherzyka żółciowego, pobudza apetyt.
- Skutecznie radzi sobie z bakteriami, działa wykrztuśnie, przeciwgorączkowo.
- Normalizuje pracę wątroby, zwiększa wydolność, wytrzymałość, zwalcza objawy osłabienia i zmęczenia.
- Wzbogaca organizm w witaminy i minerały niezbędne do normalnego życia.
- Pomaga zwiększyć obronę organizmu.
- Działa uspokajająco, jest odporny na stres i depresję, pozytywnie wpływa na pracę układu nerwowego.
- Leczy układ krwionośny, zwiększa elastyczność i wytrzymałość naczyń krwionośnych. Jest doskonałym środkiem zapobiegającym rozwojowi zakrzepicy, żylaków.
- Normalizuje pracę tarczycy.
- Potrafi obniżyć ciśnienie krwi, poprawić samopoczucie osób cierpiących na nadciśnienie.
Dla kobiet
Produkt ten jest bardzo przydatny dla kobiet, gdyż zwiększa popęd seksualny do partnera, stabilizuje cykl menstruacyjny, lokalizuje i służy jako środek znieczulający podczas menstruacji. Ma działanie lecznicze, gdy jest stosowany w leczeniu zapalenia pęcherza i pleśniawki.
Dla mężczyzn
Produkt ma następujące działanie terapeutyczne u mężczyzn: łagodzi objawy zapalenia gruczołu krokowego, rozwiązuje różne problemy z cewką moczową, poprawia jakość oraz wydłuża czas i czas trwania potencji, służy jako naturalny afrodyzjak, przyspiesza ruch plemników. To z kolei przyczynia się do szybkiego zapłodnienia, zmienia skład jakościowy płynu nasiennego w pozytywnym kierunku.
Podczas ciąży
Kobiety w ciąży mogą włączyć do swojej diety miód nie tylko jako słodki przysmak nasycony przydatnymi witaminami, ale także jako skuteczny środek zapobiegający wielu chorobom. Ponadto produkt pszczelarski jest również stosowany jako lek przeciwko objawom zatrucia.
Miód kasztanowy pomaga wzmocnić obronę organizmu. Zwalcza różne drobnoustroje i bakterie chorobotwórcze oraz poprawia pracę przewodu pokarmowego. Zaparcia można uniknąć pijąc miód.
Najbardziej przydatne dla kobiet w ciąży są odmiany ciemne, ponieważ zawierają duże ilości żelaza, miedzi, magnezu. Ale możesz włączyć do swojej diety miód z kasztanów tylko wtedy, gdy nie ma przeciwwskazań. Jeśli występuje zwiększona wrażliwość na składniki miodu, lepiej odmówić jego użycia. Objawia się bólem głowy, gorączką, wysypką skórną, katarem, zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi. Jeśli kobieta ma cukrzycę, celowość stosowania miodu powinien ustalić specjalista.
Podczas karmienia piersią
Miód kasztanowy jest niewątpliwie korzystny dla karmienia piersią ze względu na bogaty skład odżywczy. Należy jednak stosować go z dużą ostrożnością, nie przekraczając 2 łyżeczek dziennie, gdyż w składzie znajdują się substancje, które mogą wywoływać alergie nie tylko u matki, ale także u dziecka.
Dla dzieci
Miód korzystnie wpływa na wzrost i ząbkowanie. Wraz z miodem do organizmu dostaje się wystarczająca ilość wapnia i magnezu, która jest niezbędna do wzrostu kości i prawidłowego rozwoju organizmu dziecka. Spożywając 5 g miodu dziennie, dziecko szybciej zaśnie i lepiej będzie spać. Miód u niemowląt może leczyć żółtaczkę, infekcje, wymioty. Jest również skutecznym lekarstwem na zaburzenia przewodu pokarmowego. Jest przyjmowany z mlekiem.
W przypadku niemowląt karmionych mieszanką miód będzie szczególnie korzystny, ponieważ bakterie promujące fermentację nie działają z tym rodzajem karmienia. A węglowodany wchodzące w skład miodu są szybko i całkowicie wchłaniane przez ściany jelit, co jest bardzo ważne, ponieważ pokarm nierozpuszczony w żołądku powoduje rozwój bakterii chorobotwórczych, które prowadzą do zaburzeń.
Miód ma działanie lecznicze, pomaga organizmowi w walce z różnymi chorobami, a przy długotrwałym stosowaniu leków pomaga zmniejszyć ich szkodliwe działanie chemiczne. Za pomocą tego produktu można również wyleczyć moczenie dziecięce. Miód można zastąpić cukrem białym, ponieważ jest najmniej stresujący dla trzustki. Podając dziecku codziennie miód w niewielkiej ilości, możesz uchronić je przed wieloma wirusami i wzmocnić układ odpornościowy.
Kiedy chudniesz
Miód kasztanowy pomaga zmniejszyć apetyt i uruchamia procesy metaboliczne w organizmie. Produkt ten jest bardzo pożywny i wysokokaloryczny, dlatego nie zaleca się przekraczania dziennego spożycia – nie więcej niż 30 g. W trakcie diety pomoże to zaspokoić chęć zjedzenia czegoś słodkiego. Miód nie ma wpływu na samą utratę wagi.
Jak wziąć miód kasztanowy do celów leczniczych
Aby miód kasztanowy przyniósł jak najwięcej korzyści dla organizmu, zaleca się nie podgrzewać go przed użyciem. Ogrzewanie powyżej 60 stopni przyczynia się do utraty wszystkich jego użytecznych i leczniczych właściwości. Dlatego nie zaleca się dodawania miodu kasztanowego podczas procesu gotowania na etapie aplikacji w wysokiej temperaturze oraz w gorącej herbacie.
- Profilaktycznie miód należy stosować codziennie po 5 g 3 razy dziennie. Oprócz miodu możesz użyć innych produktów pszczelich, takich jak propolis, pyłek. Miód kasztanowy można również dodawać do różnych wywarów ziołowych i nalewek.
- Miód kasztanowy jest skutecznym pomocniczym środkiem leczniczym w leczeniu przeziębień i infekcji wirusowych dróg oddechowych. Stosuje się go razem z herbatą lub wywarem. Aby go przygotować, należy zaparzyć herbatę, ostudzić do 45 stopni, a następnie dodać 5 g miodu kasztanowego, do smaku można też dodać plasterek cytryny. Ten napój należy przyjmować trzy razy dziennie.
- Wrzody żołądka i jelit można leczyć następującym domowym lekarstwem. Aby to zrobić, musisz odciąć kilka świeżych liści aloesu i włożyć je na tydzień do lodówki. Po wyznaczonym czasie przełóż liście przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w blenderze. Do powstałej masy dodaj taką samą ilość miodu kasztanowego. Środki, które należy przyjmować na pusty żołądek od rana do 15 g. Kurs trwa miesiąc, ale można kontynuować do 60 dni.
- Aby zlikwidować objawy cukrzycy, możesz również użyć domowego środka z miodem. Ma kilka zastosowań. Produkt można łączyć z warzywami i owocami, z niskokalorycznymi wypiekami razowymi, rozpuszczonymi w herbacie lub przegotowanej wodzie o temperaturze nie wyższej niż 45 stopni. Lepiej jest przyjmować leczniczą miksturę rano na pusty żołądek. Maksymalne dzienne spożycie miodu kasztanowego na tę chorobę wynosi 30 g. Niestety, środek ten nie będzie w stanie całkowicie wyleczyć cukrzycy, ale przy regularnym stosowaniu znacznie łagodzi stan pacjenta.
- Aby pozbyć się kaszlu, który pojawia się po przeziębieniach i infekcjach wirusowych dróg oddechowych, zapaleniu oskrzeli, konieczne jest wykonanie poniższego zabiegu terapeutycznego. Konieczne jest oczyszczenie czarnej rzodkwi, zetrzeć ją i wycisnąć 30 ml soku z powstałej owsianki. Do płynu dodać 15 g miodu kasztanowego. Natychmiast weź lekarstwo. Powtarzaj procedurę co 2 godziny. Za każdym razem musisz przygotować świeżą mieszankę.
- Poniższa mieszanka jest skutecznym lekarstwem na ból gardła. Ma działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwbólowe. Aby go przygotować, musisz wymieszać 15 g miodu kasztanowego ze szklanką wody. Miód całkowicie rozpuścić w wodzie, a następnie przepłukać gardło. Po zabiegu powstrzymaj się od jedzenia i picia przez 30 minut. Zaleca się wykonywanie tej procedury co najmniej trzy razy dziennie. Temperatura wody do przygotowania płynu leczniczego nie powinna przekraczać 40 stopni.
- Do leczenia kamieni nerkowych stosuje się wywar z ziół leczniczych z dodatkiem miodu kasztanowego. Do gotowania należy wziąć liście porzeczki i szyszki chmielowe, każdy składnik po 10 g. Dodać również kłujący tatar w ilości 2 łyżek stołowych, znamiona kukurydzy i rumianku – po 1 łyżce stołowej, słomkę – 1 łyżeczkę. Wlej powstałą kolekcję przegotowaną wodą. Pozostaw do zaparzenia w temperaturze pokojowej na 30 minut. Odcedź płyn i dodaj do niego 5 g miodu kasztanowego. Zaleca się picie wywaru przed pójściem spać.
- Miód jest naturalnym środkiem antyseptycznym, działa tonizująco na organizm, działa przeciwzapalnie, dlatego prawie zawsze jest przepisywany na choroby górnych dróg oddechowych. W przypadku dusznicy bolesnej środek ten pomaga zneutralizować paciorkowce i wyeliminować nawet zaawansowany stan ropny choroby. W celu złagodzenia bólu zaleca się płukanie gardłem wodą z dodatkiem miodu. Czasami płukanie jest niemożliwe, wtedy wystarczy rozpuścić w ustach 1 łyżeczkę miodu. Aby osiągnąć pożądany efekt, słodki produkt należy przyjmować co najmniej trzy razy dziennie, 5 g lub 1 łyżeczkę. Nie musisz tego od razu połykać. Lepiej trzymać płyn ze słodkich kasztanów w ustach, aż całkowicie się rozpuści, po czym niejako wypij łyk, ale nie pij go wodą. Dzięki temu działaniu na tylnej części gardła tworzy się antyseptyczny film miodowy.
- Leczenie ran za pomocą miodu było praktykowane w starożytnym Egipcie. Produkt działa antyseptycznie, jest w stanie zdezynfekować uszkodzony obszar. Wysusza uszkodzony obszar skóry i pomaga przyspieszyć jej regenerację. Kompresy z miodu są nadal poszukiwane w medycynie ludowej. Przygotowanie ich jest dość proste. Gazę lub wacik należy nasączyć miodem i nałożyć na bolące miejsce. Możesz zmieszać 3 łyżki miodu kasztanowego z 1 łyżką oleju rybnego. Nałóż powstałą mieszankę na uszkodzony naskórek i zawiń czystym bandażem.
- Aby zapobiec występowaniu żylaków, należy uwzględnić w codziennej diecie 10 g miodu kasztanowego. Możesz pozbyć się objawów choroby, robiąc okłady z miodu. Aby to zrobić, musisz rozprowadzić obszar problemowy miodem lub mieszanką składającą się z 1 łyżki. łyżki masła i 3 łyżki. łyżki miodu kasztanowego. Owiń leczony obszar bandażem z gazy i polietylenu. Lepiej wykonać tę procedurę przed pójściem spać.
- Aby utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi, miód należy spożywać codziennie. Ta słodycz nie jest również przeciwwskazana dla pacjentów z nadciśnieniem, ale trzeba uważać, ponieważ miód pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Jeśli nie przekroczysz dopuszczalnej stawki dziennej, tonizuje komórki, poprawia krążenie krwi i eliminuje osłabienie.
- Aby zapobiec nadciśnieniu, fitomedycy zalecają codzienne spożywanie 10 g miodu z 5 ml soku czosnkowego. Mieszanka miodu kasztanowego i czarnej porzeczki może w krótkim czasie obniżyć wysokie ciśnienie krwi. Aby go ugotować, musisz wziąć pół kilograma świeżej czarnej porzeczki i dodać 75 g miodu. Weź to lekarstwo 15 g trzy razy dziennie. Kurs trwa 1 miesiąc.
- W leczeniu choroby nerek stosuje się następujący środek. Aby go przygotować, musisz wziąć 250 g miodu kasztanowego. Wlej do szklanego pojemnika i włóż do kąpieli wodnej. Dodaj do niego 15 g sproszkowanego korzenia tataraku. Wymieszać składniki razem, aż do uzyskania jednorodnego stanu. Wyjmij z kąpieli i ostudź w temperaturze pokojowej. Weź 5 g do 4 razy dziennie przed posiłkami. Lek ten zwalcza stany zapalne, łagodzi i znieczula. Zamień to lekarstwo na nalewkę z rzodkwi. Aby przygotować nalewkę, musisz zetrzeć czarną rzodkiewkę na drobnej tarce, dodać do niej 250 g miodu i taką samą ilość wódki. Musisz zażywać to lekarstwo 40 ml trzy razy dziennie.
- W przypadku progresji kamicy moczowej, tworzenia się kamieni w nerkach i woreczku żółciowym stosuje się następujący środek ludowy. Suszone kwiaty lawendy należy wymieszać z kwiatami tymianku w proporcji 1:2, truskawkami i melisą w proporcji 1:2, dodać kocimiętkę i miętę pieprzową w proporcji 2:2. Wymieszaj wszystkie rośliny razem. Weź 5 g kolekcji i zalej 250 ml przegotowanej wody. Pozostaw do zaparzenia na kwadrans. Ta kolekcja ma korzystny wpływ na chory narząd. Przydatne pierwiastki śladowe tymianku i truskawek mogą kruszyć duże kamienie, zamieniając je w piasek.
- Jako profilaktykę pojawiania się kamieni i piasku w nerkach można zastosować następującą kompozycję. Konieczne jest zetrzeć czarną rzodkiewkę na drobnej tarce, dodać do niej miód w stosunku 1: 1. Otrzymaną mieszaninę należy spożywać 70-100 ml w ciągu dnia, stopniowo zwiększając dawkę do 250 ml.
Medycyna tradycyjna zaleca przygotowanie wywaru z suchych kasztanów w leczeniu przeziębień i infekcji wirusowych dróg oddechowych, przy problemach z przewodem pokarmowym, słabym i częstym stolcu, w celu złagodzenia obrzęków jako środka moczopędnego. Kasztany wstępne należy napełnić wodą w stosunku 1:10. Umieść powstałą mieszaninę na kuchence, po ugotowaniu podgrzewaj przez kolejne 30 minut. Weź 30 g do 5 razy dziennie.
Zastosowanie w kosmetologii
Jeśli nie ma alergii na miód kasztanowy, można go bezpiecznie stosować do domowych zabiegów kosmetycznych: do robienia maseczek na twarz, ciało i włosy. Cotygodniowe stosowanie tego produktu odmieni nie tylko skórę, ale także nada włosom zdrowy wygląd i blask, nasycając organizm przydatnymi witaminami i mikroelementami. Włączając miód w wywary z ziół leczniczych, możesz uchronić się od wielu problemów i szybko odświeżyć swój wygląd.
Kompozycje na bazie miodu kasztanowego doskonale dezynfekują i oczyszczają skórę. Stosując je możesz pozbyć się trądziku i stanów zapalnych na powierzchni skóry.
- Maska ma właściwości antyseptyczne i przeciwzapalne. Świetnie radzi sobie z trądzikiem. Aby go przygotować, musisz usunąć 3 tabletki aspiryny do stanu sypkiego. Dodaj do nich 5 g miodu kasztanowego. Wszystko dobrze wymieszaj i doprowadź mieszaninę do konsystencji gęstej śmietany, dodając do niej trochę wody destylowanej. Nałóż produkt na problematyczne obszary skóry i nie spłukuj przez jedną trzecią godziny. Następnie usuń resztki niewchłoniętej masy wacikiem zamoczonym w zimnej wodzie. I lepiej nałożyć krem nawilżający na skórę. Możesz robić tę maskę nie częściej niż dwa razy w tygodniu. Kurs trwa 45 dni. Następnie należy pozostawić naskórek na 30 dni.
- W celu usprawnienia systemu korzeniowego włosów, wzmocnienia go, a także pozbycia się ich nadmiernego wypadania stosuje się następującą maskę. Do jej przygotowania potrzebna będzie jedna średnia cebula i dwa ząbki świeżego czosnku. Warzywa należy obrać, umyć i posiekać na papkę za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Dodaj miód kasztanowy do kleiku warzywnego w proporcji 4 do 1. Wlej 15 g oliwy z oliwek do płynu, jeśli włosy są bardzo suche. W przypadku stosowania maseczki do włosów o wysokiej zawartości tłuszczu olejek nie jest zalecany. Nałóż powstały produkt na całej długości włosów, szczególnie ostrożnie wcierając się w część u nasady. Połóż polietylen na głowie i owiń go ciepłym ręcznikiem na wierzchu. Maskę należy trzymać na włosach przez pół godziny, a następnie zmyć.
- Aby przyspieszyć wzrost włosów, nadać im objętość, a także jako środek leczniczy mający dobroczynny wpływ na skórę głowy, który może wyeliminować łupież, stosuj następującą maskę. Aby go przygotować, musisz wziąć 30 g gliny, 200 ml kefiru lub jogurtu, 15 g miodu i jedno surowe jajko. Kefir podgrzej do 30-40 stopni, dodaj do niego glinę, miód i ubite jajko. Nanieś miksturę na wilgotne włosy na całej długości. Załóż na głowę czapkę polietylenową i owiń ją kolejnym ciepłym ręcznikiem frotte. Trzymaj maskę przez około godzinę, spłucz szamponem.
- Maska nadaje się do wygładzenia włosów, pozbycia się łamliwości i rozdwojonych końcówek, odżywienia i odbudowy struktury włosów. Aby go przygotować, musisz ubić 2 jajka kurze, stopić miód i wlać do mieszanki jajecznej. Wyciśnij 5 kropli soku z aloesu, ale warto pamiętać, że przed użyciem tej rośliny jej liście muszą leżeć w lodówce przez co najmniej 10 dni. Dodaj do jajek. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj. Jeśli maska okazała się gruba, możesz ją rozcieńczyć mlekiem. Maseczkę rozprowadź na całej długości, zwracając szczególną uwagę na końcówki i cebulki włosów. Załóż plastikowy czepek i owiń głowę ręcznikiem. Trzymaj produkt na włosach przez godzinę. Zmyć ciepłą wodą i szamponem.
- Aby oczyścić, zdezynfekować i wyeliminować tłusty połysk na włosach, a także jako odżywkę, zastosuj następującą maskę. Do jego przygotowania potrzeba 5 g miodu kasztanowego, tyle samo soku z cytryny i soku z aloesu, 1 ząbek czosnku pokruszony w czosnku, 5 g lecytyny. Do miodu trzeba dodać sok z cytryny, kleik czosnkowy, sok z aloesu i lecytynę. Aloes można stosować dopiero po 10 dniach przechowywania w lodówce. Wymieszaj wszystkie składniki i nałóż powstałą kompozycję na czyste, wilgotne włosy na całej długości. Załóż czepek, głowę owiń ręcznikiem. Trzymaj mieszaninę przez 40 minut. Zmyć ciepłą wodą.
- Poniższa maska służy do eliminacji suchych włosów, odżywienia ich i odbudowy. Można go przygotować z 5 g miodu, 10 g oleju łopianowego, dwóch żółtek jaj, 15 g majonezu i 2 ząbków mielonego czosnku. Wymieszaj wszystkie składniki razem, powstałą mieszankę wetrzyj w skórę głowy, resztę rozprowadź na całej długości. Załóż czepek, owiń głowę ciepłym ręcznikiem na 40 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą.
Szkody i przeciwwskazania
Nie możesz używać tego produktu w przypadku indywidualnej nietolerancji. Cierpiąc na chorobę taką jak cukrzyca, można włączyć do diety miód tylko po konsultacji ze specjalistą. Jednocześnie ważne jest przestrzeganie ścisłego dawkowania produktu. Efekty uboczne mogą wystąpić tylko w wyniku przedawkowania.
Nie warto samemu przepisywać miodu kasztanowego do leczenia określonej choroby. Koniecznie skonsultuj się z lekarzem. Kobiety w pozycji, a także te, które karmią piersią, powinny również starannie uwzględnić produkt w swojej żywności.
Jeśli po zażyciu miodu kasztanowego na ciele pojawiła się wysypka ze swędzeniem, pojawiły się problemy żołądkowe lub nudności, obrzęk błon śluzowych, zaczął się ból głowy i katar, to są to oznaki alergii. W takim przypadku należy natychmiast przestać jeść miód oraz inne pokarmy i napoje, w których jest obecny. W przeciwnym razie możesz spowodować nieodwracalne szkody dla zdrowia.
Nie ma innych przeciwwskazań, ale warto zaznaczyć, że produktu nie należy spożywać w dużych ilościach.
Jak wybrać i przechowywać
Aby wybrać produkt wysokiej jakości, należy zwrócić uwagę na czynniki zewnętrzne, konsystencję, smak i spróbować wyczuć aromat.
- Z naturalnego miodu pochodzi przyjemny aromat pyłku i kasztanów, zapach nie jest bardzo nasycony, jest lekki i przewiewny.
- Po degustacji produktu wyczuwalna jest lekka goryczka. Ale smak palonego cukru podczas degustacji nie powinien być wyczuwalny. To jeden ze sposobów na podróbkę – palony cukier pomaga nadać zwykłemu miodowi kasztanowy wygląd, przyczyniając się do przyciemnienia produktu.
- Miód kasztanowy powinien mieć ciemny kolor. Ma taki odcień ze względu na dużą ilość pyłku kasztanowca i enzymów w swoim składzie. Przy wyborze ważne jest, aby nie mylić go z miodem gryczanym.
- Miód kasztanowy jest wielokrotnie droższy niż inne rodzaje miodu.
- Kupując w sierpniu miód powinien mieć płynną konsystencję. Po kilku miesiącach trochę zgęstnieje, ale zależy to od odmiany kasztanowca, z którego pszczoły zbierały nektar: koński czy siewny. Ponieważ produkt zebrany z kasztanowca zaczyna gęstnieć i krystalizować po kilku miesiącach. Miód przygotowany przez pszczoły z innej odmiany kasztanowca długo utrzymuje się w stanie płynnym. W lecie nie ma świeżego gęstego miodu kasztanowego, jeśli jest w sprzedaży, oznacza to, że jest to podróbka lub produkt z zeszłorocznej kolekcji, którego lepiej nie jeść.
- Nawijając miód kasztanowy na łyżkę, nie spływa z niego bardzo szybko, ale jakby go lekko otula.
- W prawdziwym miodzie kasztanowym widoczne są drobne resztki pyłku kwiatowego.
- Lepiej kupować miód od zaufanych dostawców. Na targach i wystawach miodowych można również kupić produkt naturalny.
- Aby dokładnie określić naturalność, musisz wykonać następujący eksperyment: weź kawałek grubego papieru i upuść na niego miód. Jeśli po 8 minutach po drugiej stronie pojawi się plama, to jest to podrobiony produkt.
Miód kasztanowy można przechowywać w ciemnym pomieszczeniu nie dłużej niż dwa lata. Aby produkt nie stracił przydatnych witamin i minerałów, lepiej nie podgrzewać go o więcej niż 60 stopni. Pojemnik, w którym przechowywany jest płyn, powinien być szczelnie zamknięty, w przeciwnym razie miód pochłonie dużo zapachów. Pojemnik musi być wykonany ze szkła.
Jak rozpoznać podróbkę
Wybierając miód, koniecznie wypróbuj go przed zakupem. Aby stwierdzić autentyczność produktu, należy podgrzać niewielką jego ilość, pod wpływem ciepła miód traci gorzki smak. Aby to zrobić, wystarczy podgrzać produkt na łaźni parowej do 50 stopni. Jeśli po tym smak się nie zmienił, pojawia się goryczka, to jest to fałszywy miód.
Często do podróbki dodaje się skrobię, jej obecność można określić za pomocą zwykłego jodu. Miód jest również rozcieńczany palonym cukrem. Jego obecność można określić przeprowadzając następujący eksperyment: upuść kilka kropel badanego miodu na kartkę papieru i podpal ją. Jeśli nic się nie stało z kroplami, to jest to prawdziwy produkt. Jeśli krople cukru zaczęły palić się wraz z liściem, to jest to podróbka.
Aby określić obecność syropu cukrowego, posmaruj dłoń miodem cienką warstwą. Na kompozycji musisz narysować linię miękkim ołówkiem chemicznym. Jeśli to podróbka, możesz zobaczyć ślad ołówka.
Ciekawe fakty o kasztanach
- W południowo-zachodniej Szwajcarii, w Genewie, od kilku lat istnieje szczególna tradycja. Nadejście wiosny zapowiada specjalny dekret, kiedy na „głównym” kasztanowcach zakwitnie pierwszy liść. Warto zauważyć, że „główny” kasztan rośnie tuż pod oknami budynku rządu kantonu. Najczęściej pierwszy liść kwitnie w marcu, ale stało się to wcześniej. Na przykład w 2002 roku wiosna została ogłoszona już pod koniec grudnia, 29 grudnia. W 2006 roku dwukrotnie zapowiadano wiosnę, pierwszy raz drzewo otworzyło liście w marcu, a potem niespodziewanie w październiku.
- Od 1969 r. kasztan widnieje na herbie miasta Kijowa. Roślina miała bardzo schludny wygląd, jej liście i kwiaty były wyraźnie ukształtowane.
- Półwysep Sycylijski jest domem dla najstarszego i najgrubszego kasztanowca na świecie. Został wpisany do Księgi Rekordów Guinnessa. Obwód pnia wynosi 57,9 m i nie udało się ustalić dokładnego wieku (ok. 200–400 lat).
- Tylko kasztany zawierają witaminę C.
- W budynkach zbudowanych z kasztanów nie znajdziesz nici pajęczyny. Dlatego z takiego drewna budowano najczęściej zamki europejskie.
- Wewnątrz kasztanowca, podobnie jak w popcornu, jest wilgoć. Po podgrzaniu wilgoć ta przyczynia się do silnego pęcznienia orzecha, co może spowodować pęknięcie skorupy. Słychać delikatne pop. Dlatego przed przygotowaniem tych orzechów wykonuje się nacięcie na ich skorupce.
- Orzechy kasztanowe mają bogaty skład węglowodanowy podobny do ziemniaków.
- Kasztany są doskonałą mąką ze względu na wysoką zawartość skrobi w swoim składzie.
- Kasztan żyje średnio 5 wieków, ale przy odpowiedniej pielęgnacji i sprzyjającym klimacie nawet dłużej.
- Rzymianie używali mąki kasztanowej jako głównego składnika do pieczenia chleba.
- Skład odżywczy kasztanów jest bardzo zbliżony do brązowego ryżu, dlatego produkt jest czasami określany mianem ryżu drzewiastego.
- Większość kasztanów na świecie jedzą Chińczycy (nieco mniej niż połowa, około 40 procent). Duszone, dodawane do zup, pieczone na gorącym piasku. Kasztany kandyzowane to tradycyjny przysmak na święta Bożego Narodzenia i Nowego Roku.
- Miejscowa ludność wyspy Korsyka w czasie świąt wielkanocnych zamiast ciastek wielkanocnych i kolorowych jaj kurzych przynosi i poświęca w kościele kasztany.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Zdjęcie miodu kasztanowego
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?