Miód majowy: z czego jest zrobiony, korzyści i szkody, zastosowanie

Miód majowy otrzymał swoją nazwę ze względu na okres jego zbioru. Wraz z nadejściem maja pszczoły stają się bardziej aktywne i zaczynają zbierać nektar z pierwszych roślin kwitnących. Ten miód jest wypompowywany na początku czerwca.

Po odciągnięciu miód ma prawie przezroczysty kolor. Występuje również w kolorze jasnożółtym, a czasem jasnozielonym. Na samym początku miód bardziej przypomina syrop bez silnego zapachu. Aby stał się smaczny, nasycony wszystkimi użytecznymi właściwościami, jego obrona zajmuje około pięciu miesięcy. Po tym czasie miód stanie się bardzo smaczny i pachnący.

Aromat majowego miodu pachnie z nutami mentolu. Promieniuje bezpośrednio od niego. Taki miód jest najbardziej popularny i bardzo poszukiwany.

Jakie rośliny są podstawą majowego miodu

Z nazwy miodu majowego możemy wywnioskować, że w porównaniu z innymi rodzajami, takimi jak akacjowy, gryczany, lipowy, różni się okresem zbioru. Eksperci radzą wszystkim kupującym, aby pamiętali, że ta koncepcja w większości jest tylko chwytem marketingowym, który sprzedawcy wymyślili specjalnie dla potencjalnych klientów. Profesjonalni pszczelarze od dawna nie stosowali tej koncepcji.

Główny błąd w nazwie produktu pszczelego polega na tym, że miód jest faktycznie produkowany w czerwcu, a nie w maju. Dlatego jeszcze lepiej nazwać to wczesnym latem lub czerwcem. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania i wiedzy jest to, że miód majowy jest wielokwiatowy, to znaczy zawiera kilka roślin miododajnych, które rosną blisko siebie, a ich okres kwitnienia jest zbieżny.

Miód majowy w swoim składzie może być dość różnorodny. Wszystko zależy od ilości i nazwy roślin miododajnych. Miód jest dość drogi. Wynika to z ograniczonej liczby, a nie ze składu roślin.

Głównymi składnikami pierwszego pompowania majowego miodu są często czeremcha, leszczyna, czereśnia, czereśnia, jabłoń, śliwka, a także różne krzewy owocowe: maliny, agrest, porzeczki. Może to być również olcha, klon, wierzba i jarzębina, a nawet berberys, wiciokrzew, głóg, migdał, truskawka, fiołek, mniszek lekarski.

Każdy indywidualny skład roślin i drzew zawartych w miodzie zależy od warunków klimatycznych obszaru, na którym miód jest pozyskiwany, oraz lokalizacji samej pasieki.

Czy majowy miód krystalizuje?

Czas trwania krystalizacji, zdaniem ekspertów, zależy przede wszystkim od zawartości procentowej dwóch składników tego produktu pszczelarskiego. Mówimy o glukozie i fruktozie, które koniecznie są zawarte w jej składzie. W przypadku, gdy w miodzie jest więcej fruktozy niż glukozy, produkt długo krystalizuje i może pozostawać w stanie płynnym przez około rok.

Jeśli w składzie dominuje glukoza, miód szybciej się krystalizuje. Za początek tego procesu uważa się okres od dwóch do trzech miesięcy od momentu jego zbioru na wiosnę. Już na początku września produkt miodowy staje się kandyzowany, całkowicie odpowiedni i gotowy do użycia, zbierając wiele przydatnych właściwości. Ze względu na swoją konsystencję taki skrystalizowany miód musi koniecznie przypominać dość gęsty krem, a powstałe kryształki powinny szybko rozpuścić się w ustach.

Właściwości skrystalizowanego miodu świadczące o jego wysokiej jakości:

1. Powstałe kryształy mają jednakową wielkość.
2. Po zakończeniu procesu krystalizacji z pojemnika wydobywa się dość wyraźny aromat.
3. Taki miód ma cierpki smak.
4. Na powierzchni jest pyłek.

Jednak miód wyprodukowany na wiosnę może z czasem nie gęstnieć. Jeśli taki proces nie występuje, oznacza to, że jakość gotowego produktu jest niska. Czas trwania okresu zagęszczania zależy przede wszystkim od procentowego stosunku glukozy i fruktozy. Na przykład, jeśli miód zawiera więcej fruktozy, taki produkt pozostaje płynny przez rok. Jeśli zawiera więcej glukozy, szybko się krystalizuje.

Inne przypadki braku krystalizacji miodu majowego:

1. Dodawanie wody. Doświadczeni pszczelarze dodają wodę do gotowego produktu, co nie pozwala mu na cukier.
2. Efekt obróbki cieplnej: chłodzenie lub ogrzewanie. Prowadzi to do zawieszenia krystalizacji i utraty wielu jego użytecznych właściwości i smaku.
3. Karmienie cukrem. Podczas zbierania nektaru pszczoły były równolegle karmione cukrem, aby przyspieszyć proces produkcji i uzyskać większą ilość produktu na wyjściu. Miód ten przez długi czas będzie w stanie płynnym, ale straci wiele ze swoich dobroczynnych właściwości.
4. Dodanie syropu cukrowego do gotowego produktu w celu zwiększenia objętości. Takie sztuczki stosują niektórzy sprzedawcy, którzy stawiają sobie za cel osiągnięcie dużych zysków.

Który miód jest lepszy: maj czy lato

W swej istocie okres zbioru majowego miodu rozpoczyna się pod koniec maja, kiedy to zakwita wiele roślin kwiatowych i drzew owocowych, dzięki czemu produkt pszczelarski jest nasycony pożytecznymi mikroelementami i substancjami. Nie ma szczególnej różnicy między miodem majowym a miodem letnim, ponieważ ten pierwszy jest produkowany głównie przez pszczoły na początku czerwca, czyli w pierwszym miesiącu letnim.

Jaka jest różnica między miodem majowym a miodem zwykłym

Główna różnica między miodem majowym a miodem zwykłym polega na tym, że w tym okresie kwitnie wiele roślin. Wzbogacają produkt o właściwości lecznicze. Ta odmiana miodu ma najdoskonalszy smak, łagodny aromat. Jeśli porównamy gatunki majowe ze zwykłymi, to ten pierwszy przeważa nad wszystkimi innymi odmianami. Skład zwykłego obejmuje w większości przydatne elementy jednej rośliny.

Skład i kalorie

Miód majowy ma dość złożony skład chemiczny, który składa się z ponad 300 składników. Ta różnorodność wynika z ogromnej liczby roślin kwiatowych, które zapylają pszczoły, zbierając z nich nektar. Wyprodukowany miód za każdym razem wygląda inaczej.

Główny skład majowego miodu obejmuje pyłki takich roślin kwitnących:

• A ty;
• porzeczki;
• czeremcha ptasia;
• mlecze;
• truskawki;
• Jabłonie;
• gruszki;
• szałwia;
• Morela
• akacje;
• wiśnie;
• śliwki.

Zawartość kalorii w majowym miodzie jest dość wysoka. Na 100 g tego słodkiego i zdrowego produktu przypada 331 kcal. Dlatego produkt ten można spożywać w ciągu dnia w ilości nie większej niż 3 łyżki stołowe.

Co jest przydatne majowy miód

Miód majowy jest bardzo bogaty w fruktozę, która pomaga organizmowi człowieka szybko go przyswoić. Przyswajanie tego mikroelementu nie prowadzi do dysfunkcji w pracy trzustki i rozwoju cukrzycy. Stosowanie miodu majowego jest przydatne w przypadku zaburzeń w wątrobie, miażdżycy, jako środek uspokajający przy chorobach nerwowych i bezsenności.

Również majowy miód doskonale uzupełni każdą ceremonię parzenia herbaty, poprawi walory smakowe dań gotowych.

Dla kobiet

Dla kobiet miód jest przydatny, ponieważ wzmacnia całe ciało, pomaga zachować młodość. To doskonały pomocnik w leczeniu wielu chorób kobiecych. Jego korzyści dla kobiecego ciała są niezaprzeczalne, ponieważ miód można znaleźć w składzie kosmetyków: maseczek do twarzy, ciała, pielęgnacji włosów.

Dla mężczyzn

Miód majowy jest bardzo przydatny dla męskiego układu rozrodczego, ponieważ działa jak naturalny afrodyzjak dla mężczyzn.

W wyniku spożywania miodu wielu mężczyzn odnotowuje wzrost popędu seksualnego, wydłużenie erekcji. Miód jest przydatny na potencję, ponieważ pomaga wzmocnić układ odpornościowy, poprawić skład krwi i normalizować funkcjonowanie wszystkich narządów.

Podczas ciąży

Przydatne jest stosowanie ciemnych odmian miodu, które zawierają wystarczającą ilość pierwiastków śladowych – żelazo, miedź, kobalt. Pomagają wytwarzać wystarczającą ilość komórek krwi, aby zapewnić normalną ciążę.

Stosowanie miodu przez kobiety w ciąży korzystnie wpływa na obniżenie kaloryczności diety oraz pomaga nie przytyć szybko.

Stosowanie miodu przez kobiety w ciąży pomaga normalizować pracę układu nerwowego, zmniejsza napięcie, poprawia samopoczucie, poprawia nastrój. Jeśli dodasz miód do mleka i wypijesz przed pójściem spać, możesz wyeliminować bezsenność.

Podczas karmienia piersią

W okresie karmienia piersią, przy normalnej produkcji mleka, młodej matce zaleca się spożywanie miodu, ale dopiero po 3-4 miesiącach po porodzie. W niewielkich ilościach jest bardzo przydatny, ponieważ poprawia jakość krwi, tonizuje ciało, likwiduje wszelkie pojawiające się procesy zapalne, nie usuwa wapnia.

Dla dzieci

Miód jest bardzo przydatny dla dzieci, nasyca organizm niezbędnymi mikroelementami, które pomagają w rozwoju.

Przydatne właściwości miodu w diecie dzieci:

1. Pomaga wzmocnić szkielet, pomaga w prawidłowym kształtowaniu kości i zębów.
2. Poprawia skład krwi, zwiększa poziom hemoglobiny, pomaga szybko wyzdrowieć z anemii.
3. Pomaga poprawić trawienie, szybkie wchłanianie pokarmu, aktywny proces trawienia białek i tłuszczów.
4. Działa jako ogólny tonik widma.
5. Pomaga poprawić widzenie, zwiększyć jego ostrość.
6. Korzyści dla zębów bez niszczenia szkliwa.
7. Wspomaga leczenie układu moczowo-płciowego.
8. Działa uspokajająco, co pomaga rozluźnić układ nerwowy dzieci, normalizuje dobry sen.
9. Łagodzi ataki wzmożonego kaszlu w chorobach dróg oddechowych.

Kiedy chudniesz

W trakcie diety zaleca się zjedzenie rano łyżki miodu na pusty żołądek, popijając to wszystko niewielką ilością wody. Możesz również zjeść łyżkę miodu przed obiadem i kolacją na pół godziny przed posiłkiem. Ten mechanizm przyjmowania pomaga zmniejszyć apetyt przed posiłkami.

Jeśli zastąpisz słodkie, tłuste, słone i smażone potrawy miodem i trzymasz się tej zasady żywieniowej, możesz stracić pięć lub sześć kilogramów.

Majowy miód w medycynie ludowej

Główne cechy zastosowania miodu majowego w medycynie ludowej to leczenie takich dolegliwości jak:

1. Zespół chronicznego zmęczenia. Po wypiciu miodu wzrasta ilość glukozy i fruktozy w organizmie człowieka, co przyczynia się do pojawienia się tzw. eksplozji energetycznej.
2. Bezsenność i inne różne zaburzenia nerwowe.
3. Przeziębienie, któremu towarzyszy silny kaszel i ból gardła.
4. Kaca, w celu uwolnienia organizmu od resztek produktów odurzenia alkoholowego.
5. Bóle głowy, inne bolesne stany: artretyzm, artroza i reumatyzm.
6. Choroby skóry, wysypki skórne.
7. Różne rodzaje procesów zapalnych.
8. Obecność problemów zdrowotnych związanych z brakiem apetytu.
9. Zaburzenia układu oddechowego, takie jak zapalenie oskrzeli i zapalenie płuc.

Miód stosowany jest również jako tonik ogólny w ramach kompleksowej terapii na etapie zdrowienia w okresie dużego wyczerpania organizmu.

Tradycyjna medycyna zawiera wiele przepisów na miód. Najpopularniejsze z nich:

1. Miód z rzodkiewką – ulga w kaszlu. Aby to zrobić, dobrze umyj rzodkiewkę, wytnij w niej wgłębienie. Wlej 2 łyżki miodu. Następnie broń rzodkiewki przez cztery godziny. Podczas kaszlu powstały syrop podaje się dzieciom i dorosłym przed posiłkami, jedną łyżkę, trzy do czterech razy dziennie. A syrop najlepiej pić przed snem.
2. Sok cebulowy z miodem na porost włosów. Ten przepis jest bardzo popularny wśród Greków. Trzeba wziąć i zetrzeć cebulę, dodać do niej miód. Proporcja wynosi jeden do czterech. Następnie wmasuj powstałą mieszankę w skórę głowy i pozostaw na 30 minut. Po tym czasie włosy należy umyć ciepłą wodą.
3. W przypadku kataru należy zrobić 30% roztwór miodu na bazie soku z buraków i zakopać nozdrza nosa sześcioma kroplami co pięć razy dziennie. Możesz również skorzystać z tego rozwiązania, aby pomóc dzieciom pozbyć się kataru.
4. Przy statystycznym zaparciach zaleca się stosowanie pestek dyni z dodatkiem miodu lub mieszanie ich z kleikiem tego warzywa. Weź 400 gram suszonych moreli i suszonych śliwek, jedną paczkę liści aleksandryjskich. Zmiel wszystko w maszynce do mięsa i dodaj 200 gramów naturalnego miodu do powstałej mieszanki. Weź 1 łyżeczkę tego kleiku rano przed posiłkiem lub godzinę wieczorem po obiedzie z niewielką ilością ciepłej wody. Przed zastosowaniem tej metody leczenia zaleca się skonsultowanie się z lekarzem.
5. W przypadku zapalenia krtani, tchawicy, uszu stosuje się połączenie soku z aloesu z miodem. Aby to zrobić, musisz przygotować taką mieszankę: dobrze spłucz dolne pocięte liście aloesu i posiekaj na małe kawałki, a następnie wyciśnij z nich sok. Rozcieńczyć powstały sok miodem w stosunku pięć do jednego. Powstałą świeżą mieszankę przyjmuje się doustnie przed posiłkami, 1 łyżeczkę trzy razy dziennie przez kilka miesięcy.
6. Miód z czosnkiem jest bardzo przydatny przy chorobach kończyn dolnych i problemach z sercem. Trzeba wziąć obrany i starty czosnek w ilości 250 gramów i polać go miodem w ilości 350 gramów, wszystko dobrze wymieszać i odstawić na 7 dni w miejsce zabezpieczone przed światłem. Weź to lekarstwo 1 łyżkę stołową 40 minut przed posiłkiem trzy razy dziennie przez dwa miesiące.
7. W przypadku chorób żołądka należy wziąć miód z sokiem z babki lancetowatej. Aby to zrobić, weź pół kilograma produktów pszczelich, wymieszaj z sokiem z babki w tej samej ilości i gotuj mieszaninę w ogniu przez 12 minut. Po schłodzeniu wypij powstały sok przed posiłkami trzy razy dziennie w ilości 1 łyżki stołowej.

Zastosowanie w kosmetologii

Najczęstszym zastosowaniem miodu w kosmetyce jest jego dodatek do:

1. Maseczki na twarz, które mają na celu oczyszczenie, odżywienie, poprawę ogólnej kondycji skóry.
2. Balsamy wzmacniające włosy, nadające blasku, łagodzące łupież.
3. Peelingi, kremy do ciała.
4. Inne produkty przeznaczone do zabiegów SPA, takich jak masaże, okłady na ciało, aromaterapia.

Miód to doskonały środek nawilżający, który jest naładowany witaminami i minerałami, które pomagają przywrócić właściwą równowagę pH skóry.

Istnieje kilka dobrych przepisów, które można wykorzystać w pielęgnacji skóry i włosów.

Peeling do ust

Stosowanie miodu jako peelingu do ust według kosmetologów jest bardzo skuteczne. Należy wziąć 2 łyżki brązowego cukru, 1 łyżeczkę płynnego miodu, pół łyżeczki kremu, wszystko wymieszać i nakładać codziennie na skórę ust płynnymi, okrężnymi ruchami. Po 5 minutach zmyj miksturę z ust ciepłą wodą.

Maska do włosów

Aby to zrobić, musisz wziąć roztopiony olej kokosowy w ilości 3 łyżek stołowych i ćwierć kubka miodu z nowej uprawy. Wymienione składniki miesza się ze sobą, powstałą mieszaninę nakłada się na całą długość włosów, zaczynając od samych korzeni. Następnie pozostaw tę maskę na włosach na 20 minut, a następnie delikatnie wetrzyj w skórę głowy, a następnie spłucz ciepłą wodą. W razie potrzeby nałóż tę maskę na włosy.

Mleczko do twarzy

Cukier zawarty w miodzie działa na skórę twarzy jako naturalny nawilżacz, zmiękczacz. Prowadzi do zwiększenia ilości wody w skórze właściwej, zmniejsza stopień wysuszenia skóry. Aby stworzyć takie narzędzie, musisz wziąć tylko 1 łyżkę miodu i 1 łyżeczkę ciepłej wody. Nałóż powstałe mleczko na skórę twarzy na kilka minut, a następnie po prostu spłucz wodą.

Maska nawilżająca

Zaletą stosowania tej maseczki jest to, że zawarte w niej witaminy maskują pojawiające się zmarszczki, pomagają zmniejszyć ryzyko odwodnienia skóry oraz poprawiają jej strukturę. Ta maska poprawia elastyczność skóry, wygląd zdrowego blasku. Aby przygotować maskę, musisz wziąć pół banana, jedną morelę, 1 łyżeczkę naturalnego świeżego miodu. Połącz wszystkie składniki za pomocą blendera, aż uzyskasz kremową konsystencję i przewiewną konsystencję. Powstałą mieszankę nanieść na obszar całej twarzy, szyi, chroniąc skórę wokół oczu. Nałóż tę maskę na 25 minut, a następnie spłucz zimną bieżącą wodą.

Pielęgnacja ciała

Peeling kawowy na bazie miodu doskonale nadaje się do pielęgnacji ciała. To najlepszy sposób na walkę z cellulitem, który pojawia się na skórze, a także likwiduje suchość skóry. Peeling ma działanie liftingujące. Aby go przygotować, należy wziąć 2 łyżki oliwy z oliwek, ćwierć szklanki mielonej kawy i miód w stanie płynnym w ilości 2 łyżek. Po wymieszaniu tych składników uzyskuje się gęstą pastę. Kosmetyczki zalecają nakładanie go na 20-40 minut na ciało po prysznicu w miejscach, które wymagają dokręcenia. Po upływie czasu wszystko należy zmyć zimną wodą.

Wykorzystanie miodu majowego w kuchni

Najłatwiejszym sposobem wykorzystania miodu do gotowania jest zjedzenie go łyżkami lub jako część kanapki z masłem.

Wraz z rozwojem gotowania wielu szefów kuchni znalazło interesujące zastosowania miodu. Bogaty smak majowego miodu doskonale nadaje się do wykorzystania go w przygotowaniu różnych marynat, oryginalnych sosów sałatkowych. Miód majowy dobrze ujawnia swój smak w połączeniu z sokiem z cytryny, olejem słonecznikowym i musztardą. Nawet w starożytnym Egipcie podczas pochówków w grobowcach umieszczano naczynie z miodem. Świadczą o tym wykopaliska archeologiczne grobowca z około XIII wieku p.n.e. Po otwarciu naczynia z miodem okazało się, że produkt ma wspaniały zapach, smak i konsystencję.

Używając miodu do marynowania mięsa, drobiu, podczas gotowania pojawi się piękna rumiana i chrupiąca skórka.

Nadzienie miodowe stosuje się podczas przygotowywania ryb i warzyw. Ale nie wszyscy kucharze go używają, ponieważ niewiele wiedzą o zawiłościach tego procesu.

Przy tworzeniu słodkich arcydzieł kulinarnych używa się również miodu, który często dodaje się do ciasta – podstawy całego dania. To właśnie takie słodkie wypieki, które znacznie dłużej zachowują świeżość, mają niezrównany aromat i smak, który zachwyci nawet najbardziej profesjonalnych cukierników.

Miód nie omija słodkich płatków zbożowych, twarogu i musli z mlekiem.

Szkody i przeciwwskazania

Chociaż wszyscy są przyzwyczajeni do przekonania, że miód jest bardzo przydatnym produktem, nie możemy zapominać, że ten słodki produkt nie jest przydatny i odpowiedni dla wszystkich.

Przeciwwskazania do stosowania miodu:

1. Alergia. Jeśli dana osoba ma alergię, surowo zabrania się używania miodu, a także wszelkich innych leków, które go zawierają.
2. Zwiększona czułość. Jeśli po zjedzeniu miodu dana osoba ma rozstrój przewodu pokarmowego, należy natychmiast przestać jeść ten produkt pszczelarski lub być nim leczony.
3. Kobiety w ciąży lub młode matki karmiące piersią nie powinny spożywać miodu, ponieważ u noworodka może wystąpić reakcja alergiczna na ten produkt.
4. Niezwykle ważne jest skonsultowanie się z lekarzem dla osób chorych na cukrzycę i zapalenie trzustki.
5. W obecności trądziku różowatego. Przejawia się to tym, że gołym okiem widać sieć rozszerzonych i uszkodzonych naczynek. Z tego wynika, że stosowanie kosmetyków, w tym miodu, jest zabronione, ponieważ prowadzi do aktywacji krążenia krwi, co może nadmiernie obciążać kruche naczynia.
6. Obecność substancji toksycznych w miodzie. Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, gdzie pszczoły zbierały nektar do produkcji miodu. Jeśli te owady zebrały go z roślin takich jak oleander, dziki rozmaryn, lulek, to użycie produktu pszczelego może prowadzić do zatrucia, utraty przytomności i zawrotów głowy.

Jak wybrać i przechowywać

W procesie selekcji najważniejszym kryterium jest definicja jakości, ponieważ ten czynnik jest najważniejszym warunkiem posiadania miodu o właściwościach leczniczych i odżywczych, o czym trzeba mieć pewność stosując ten produkt pszczelarski w trakcie leczenia.

Niewątpliwie najbardziej naturalny jest miód, który został zebrany i wyprodukowany wyłącznie w naturalnych warunkach, gdzie nikt nie ingerował w sam proces powstawania i skład słodkiego produktu.

Główne zasady przy wyborze miodu:

• obecność przyjemnego zapachu;
• brak smaku i zapachu, wskazujący na zakwaszenie;
• koszt – cena nie powinna być zbyt niska;
• Kupuj tylko od zaufanych sprzedawców.

Aby miód zachował swoje dobroczynne właściwości, jego właściciele muszą zapewnić odpowiednie warunki do jego przechowywania. Aby to zrobić, musisz przestrzegać kilku podstawowych zasad.

1. Najczęstszym błędem jest przechowywanie miodu w lodówce. W niskich temperaturach miód zaczyna fermentować, co ostatecznie prowadzi do jego zepsucia.
2. Dozwolone jest przechowywanie miodu tylko w szklanym pojemniku z pokrywką, który jednocześnie szczelnie się zamyka.
3. Nie przechowuj miodu w bezpośrednim świetle słonecznym. Może to prowadzić do utraty witamin zawartych w miodzie. Dlatego słoik z tak smacznym i zdrowym smakołykiem należy trzymać w miejscu niedostępnym dla światła, np. w szafie. Słoik powinien być jednak odsunięty od innych środków konserwujących, aby zapach ogórków nie mógł przenikać do miodu.

Miód kandyzowany zazwyczaj zachowuje swoje korzystne właściwości nawet do 2 lat, jeśli produkt jest naturalny i nie kupiony w sklepie.

Jeśli osoba przy wyborze miodu przestrzega zasad, przechowuje go bezpiecznie, używa zgodnie z zaleceniami, to produkt nie straci swoich właściwości leczniczych i nie zaszkodzi podczas jego stosowania.

Jak sprawdzić naturalność

Wybierając miód na targu czy w sklepie, człowiek nie może mieć pewności, dokąd się udał, jaka była tam sytuacja ekologiczna, w jaki sposób miód został wyprodukowany. Ostatnio na rynku konsumenckim coraz częściej pojawia się miód, który w ogóle nie spełnia norm jakościowych, jest fałszowany, gdyż zaczęto do niego dodawać produkty pomocnicze (może to być syrop kukurydziany lub ziemniaczany, cukier trzcinowy). , mąka, kreda).

Sprawdzenie jakościowe miodu możliwe jest tylko w warunkach laboratoryjnych, kiedy odbywa się szczegółowe badanie jego składu. Jeśli znajdzie się w nim nadmiar cukru, oznacza to, że pszczoły podczas zbierania nektaru były karmione syropem cukrowym. Jeśli miód zawiera dużą ilość wody, oznacza to, że nie jest jeszcze dojrzały i może szybko stać się bezużyteczny.

Kryterium decydującym o jakości miodu jest liczba diastazowa, którą określa się w badaniach laboratoryjnych. Jest katalizatorem procesów metabolicznych. Im wyższa ta liczba, tym bardziej pożyteczny i lepszy miód, im lepsze właściwości lecznicze, tym szybszy proces jego przyswajania przez organizm.

Ale w domu bardzo trudno jest określić jakość miodu, ponieważ takie badania wymagają obecności specjalistycznego laboratorium, które dysponuje różnorodną liczbą odczynników chemicznych.

Proste zasady kupowania miodu:

1. Kupuj miód tylko w zaufanych miejscach i od uczciwych producentów.
2. Kupując, zwróć uwagę na opakowanie, które musi być zapieczętowane i schludne.
3. W przypadku zakupu miodu w sklepie, opakowanie musi zawierać informację o miejscu i dacie odbioru, zgodność z jego specyfikacją państwową, certyfikację wg ISO 22000:2005, co potwierdza wysoki poziom bezpieczeństwa podczas wytwarzania wyrobów masowych produkcja.
4. Po wyglądzie należy stwierdzić, że na powierzchni miodu nie ma płynu. Nie powinien się rozluźniać.
5. Przed zakupem spróbuj miodu, jeśli to możliwe. Nie powinno mieć żadnych nieprzyjemnych posmaków w smaku. Jednocześnie kolor i zapach miodu muszą koniecznie odpowiadać odmianie zadeklarowanej na opakowaniu lub przez samego sprzedawcę.

Ocena miodu pod kątem naturalności metodami wizualnymi:

1. Jeśli produkt jest naturalny, nie powinien być zbyt płynny. Oznacza to, że szacuje się, jak się rozciąga. Im wolniej miód spływa po słoiku, tym mniej wody zawiera. Jeśli miał miejsce proces krystalizacji z miodem, nie trzeba już sprawdzać jego naturalności, ponieważ nie pogorszy się teraz, jeśli spełnione zostaną warunki przechowywania.
2. Jeśli występują białe plamki, oznacza to uwolnienie glukozy.
3. Miód słynie z różnorodności kolorów. Może być żółty, jasny, ciemny, a nawet bursztynowy. Najważniejsze, aby jego kolor był czysty, przejrzysty i naturalny.

Można powiedzieć, że miód majowy powinien być w domu każdego człowieka. W końcu ten wyjątkowy produkt naturalny jest aktywnym i niezbędnym pomocnikiem organizmu w walce z różnymi chorobami, dobrym składnikiem kosmetyków domowych.