Jeśli dobrze poszukasz, to prawie w każdym zakątku globu można znaleźć niesamowite rośliny o wielu przydatnych właściwościach. Mogą być stosowane w leczeniu zamiast konwencjonalnych leków. Żyjemy w cudownych czasach, które pozwalają nam poznawać produkty i zioła lecznicze z każdego miejsca na świecie. Jeden z tych produktów zostanie omówiony w tym artykule.
Nasiona chia (inna nazwa to hiszpańska szałwia), mimo swojej dziwnej nazwy, zyskały dość dużą popularność, szczególnie w ostatnim czasie. Nasiona chia znalazły zastosowanie w medycynie i mogą działać jako lekarstwo na wiele dolegliwości, znaleźć zastosowanie w kuchni, a także można je wykorzystać do pozbycia się zbędnych kilogramów.
Spis treści
Czym są nasiona chia
Nasiona Chia pochodzą z Ameryki Środkowej. Szałwia hiszpańska z reguły rośnie na wysokościach (do 2 kilometrów) nad poziomem morza. Wysokość rośliny waha się od pół metra do 1 metra. Struktura jest rozgałęziona, na łodydze znajdują się liście, których szerokość może sięgać 5 cm, a długość 8 cm, a także piękne fioletowo-niebieskie lub białe kwiaty.
Nasiona są owalne. Ziarna są małe, mają tylko 1 mm średnicy. Mogą występować białe, szarawe, ciemne i brązowawe nasiona, które są identyczne w użyciu. Smak zbóż jest neutralny, ale mogą występować nuty orzechowe.
Do dziś nie wiadomo dokładnie, dlaczego roślina ma taką nazwę. Według niektórych źródeł pochodzi od słowa „chiabaan” z języka plemion Majów, co w tłumaczeniu oznacza „wzmacnianie”. Inni eksperci twierdzą, że Aztekowie nadali nazwę roślinie. W ich dialekcie widnieje słowo „chian”, tłumaczone jako „gruby”. W tym samym czasie obie narodowości używały zboża do gotowania. Z nasion wyrabiano także lekarstwa i tusze do tatuażu.
Rodzaje
Nasiona rośliny można podzielić na 2 rodzaje – białe i czarne. Każdy z rodzajów wzbogacony jest o wiele przydatnych substancji, istnieją natomiast pewne różnice w wartości odżywczej produktów.
- Biały. Nasiona pozyskiwane są z roślin o białych kwiatach. Ziarna zawierają witaminy A, B1, B2, C, K, PP, a także są bogate w żelazo, miedź, mangan, potas, cynk, fosfor i molibden. Białe nasiona są bardzo poszukiwane i cenne ze względu na swój skład. Duża ilość białek i tłuszczów sprawia, że produkt jest narzędziem, które pomaga normalizować równowagę hormonalną i wspomaga układ sercowo-naczyniowy.
- Czarny. Ten rodzaj nasion praktycznie nie jest gorszy od białego. Produkt jest również bogaty w przydatne substancje, ale jednocześnie różni się ich niższym stężeniem. Czarne ziarna są bardziej przystępne niż białe ziarna. Zawierają te same witaminy i minerały, co białe. Ten typ jest świetny dla osób, które cierpią na objawy cukrzycy, ponieważ substancje zawarte w nasionach pomagają normalizować poziom glukozy, a także pomagają organizmowi w interakcji z insuliną.
Skład i kalorie
100 g produktu zawiera:
- kalorie – 392;
- białka – 21,2 g;
- tłuszcze – 31,4 g;
- węglowodany – 37,5 g.
Produkt zawiera również kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 oraz błonnik. Produkt bogaty w witaminy A, B1, B2, C, K, PP, a także potas, wapń, magnez, cynk, selen, miedź, mangan, żelazo, fosfor i sód.
Korzyści z nasion chia
Ogólne korzyści
- Korzyści dla utraty wagi. Nasiona Chia skutecznie pomagają w walce z dodatkowymi kilogramami. Głównym powodem ich skuteczności jest zawartość błonnika pokarmowego w produkcie. Są w stanie wchłonąć dużą ilość płynów, w wyniku czego żołądek wypełnia się, co ostatecznie sprawia, że osoba czuje się pełna, ponieważ spowolnienie wchłaniania pokarmu. Nasiona są zwykle stosowane jako uzupełnienie głównej diety.
- Walcz z rakiem. Nasiona zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy oraz kwas alfa-linolenowy, substancje hamujące procesy rakotwórcze i zapobiegające rozwojowi nowotworów. Najskuteczniejsze ziarna przejawiają się w walce z rakiem piersi. Kwas alfa-linolenowy niszczy komórki odpowiedzialne za rozwój onkologii, nie wpływając jednocześnie na zdrowe.
- Normalizacja procesów trawiennych. Ze względu na dużą ilość błonnika zawartego w nasionach wpływają korzystnie na trawienie. Nasiona wspomagają procesy trawienne, zapobiegają zaparciom i regulują rytm jelit. Pomagają również we wchłanianiu składników odżywczych. Jednak bardzo ważne jest, aby nasiona chia nie były używane w chorobach zapalnych jelit i innych patologiach przewodu pokarmowego.
- Pozytywny wpływ na serce. Zawarty w nasionach potas pomaga obniżyć ciśnienie, dlatego produkt ten zaleca się włączyć do diety osób cierpiących na nadciśnienie i choroby serca. W rzeczywistości, w przypadku regularnego stosowania nasion tej rośliny, po pewnym czasie można zauważyć spadek ciśnienia krwi. Warto dodać, że produkt zawiera tłuszcze omega-3 oraz błonnik, które pozytywnie wpływają na układ krążenia. Obniżają „zły” cholesterol LDL i trójglicerydy, jednocześnie zwiększając dobry cholesterol HDL. Dzięki temu organizmowi łatwiej radzić sobie z różnymi chorobami serca, w tym z chorobą wieńcową i miażdżycą. Dodatkowo potas, sód, wapń i magnez wspomagają pracę serca, tym samym skutecznie zmniejszając ryzyko zawału serca.
- Poprawia pracę mózgu. Nasiona chia w swoim składzie zawierają dość dużo magnezu, co wpływa na jakość snu, pomaga w walce z chronicznym zmęczeniem oraz niweluje skurcze mięśni. Ze względu na wysoką zawartość magnezu spożywanie zbóż pomaga zwalczyć nerwowość i silną podatność na stres. Dodatkowo zawarte w produkcie kwasy omega-3 poprawiają pracę mózgu, pamięć i koncentrację, a także ułatwiają naukę i zapamiętywanie. Dlatego szczególnie poleca się włączenie ich do diety osób wykonujących regularną pracę umysłową, a także dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym.
- Wsparcie dla zdrowych włosów, skóry i paznokci. Zawarte w nasionach przeciwutleniacze chronią organizm przed działaniem wolnych rodników, czyli związków wpływających na szybkość procesu starzenia się skóry. Oprócz przeciwutleniaczy witamina E i kwasy omega-3 również odgrywają rolę w zdrowiu skóry. Przeciwdziałają atopowemu zapaleniu skóry. Ponadto nasiona szałwii hiszpańskiej zawierają wapń, żelazo i cynk, które znacznie poprawiają kondycję włosów i paznokci.
- Wzmocnienie zdrowia kości i zębów. Szałwia hiszpańska zawiera znacznie więcej wapnia niż produkty mleczne. Dlatego zaleca się stosowanie tego produktu w przypadku niedoboru tego makroskładnika. Ponadto fosfor znajdujący się w ziarnach sprawia, że zęby i kości są mocniejsze i mniej podatne na złamania.
- Wsparcie immunologiczne. Nasiona chia mają ogromny wpływ na odporność organizmu na różne choroby i ogólną kondycję. Zawarte w produkcie kwasy tłuszczowe zapobiegają chorobom autoimmunologicznym oraz wzmacniają układ odpornościowy. Dodatkowo zawarta w nich arginina poprawia i przyspiesza gojenie ran.
- Normalizacja równowagi hormonalnej. Nasiona chia zawierają bardzo ważne dla zdrowia lignany. Są to związki fitochemiczne odpowiedzialne za regulację poziomu hormonów w organizmie. Dlatego nasiona polecane są kobietom w okresie menopauzy. Nasiona chia pomagają w utrzymaniu równowagi hormonalnej. Dodatkowo wysoka zawartość antyoksydantów, minerałów i witamin dodaje organizmowi energii, co pozwala poczuć się lepiej.
- Korzyści dla oczu. Zawarte w nasionach chia kwasy omega-3 korzystnie wpływają na wzrok, zwłaszcza u osób starszych. Regularne stosowanie tego produktu pomaga zmniejszyć ryzyko rozwoju zwyrodnienia plamki żółtej.
- Źródło energii. Plemiona Majów używały nasion chia jako środka nasycającego i energetyzującego. Produkt może być bardzo przydatny zarówno dla osób, które regularnie odwiedzają siłownię, jak i tych, których praca wiąże się z dużym wysiłkiem fizycznym.
- Alternatywa dla jajek. Nasiona są idealne dla wegan i osób z alergią na jajka. Ze względu na swoje galaretowate właściwości, w kontakcie z płynem ziarna są idealnym substytutem jajek w różnych potrawach. Aby przygotować nasiona chia jako substytut jajka, po prostu wymieszaj 1 łyżkę nasion chia z 3 łyżkami wody. Następnie należy pozostawić produkt na 15 minut, po czym można go już używać.
- Bezglutenowe. Niektórzy ludzie mogą mieć nietolerancję glutenu. Dzięki konsystencji i właściwościom zbóż nasiona chia są bezglutenowe, dzięki czemu można je bezpiecznie stosować w tym przypadku.
- Źródło białka. Nasiona chia zawierają dość dużo białka, natomiast nie zawierają cholesterolu. Białka pomagają organizmowi w tworzeniu nowych komórek i odgrywają strukturalną rolę w funkcjonowaniu tkanek. Mała garść nasion zawiera około 10% zalecanego dziennego spożycia białka. Nie dotyczy to tylko nasion warzyw, ponieważ większość produktów bogatych w białko to mięso.
- Pozbycie się zgagi. Lecznicze właściwości nasion chia można wykorzystać w leczeniu jelita drażliwego lub zgagi. Zgaga występuje, gdy kwas żołądkowy dostanie się do przełyku. Nasiona chia pomagają pozbyć się kwasu żołądkowego i bólu.
- Udział w odnowie komórkowej. Po operacji, kontuzji lub po ciężkim treningu organizm musi ciężko pracować, aby naprawić uszkodzone komórki. Zawarte w produkcie pierwiastki śladowe, witaminy, kwasy omega-3 i aminokwasy przyczyniają się do regeneracji komórek.
Dla kobiet
Kobietom zaleca się stosowanie nasion w okresie menopauzy, ponieważ pomagają normalizować poziom hormonów, korzystnie wpływają na samopoczucie i łagodzą stresujące warunki. Nasiona przyczyniają się również do normalizacji cyklu miesiączkowego i łagodzą ból podczas menstruacji.
Dla mężczyzn
Mężczyznom zaleca się stosowanie tego produktu w profilaktyce raka prostaty. Nasiona pomagają również utrzymać odpowiedni poziom wytrzymałości fizycznej w przypadku intensywnych ćwiczeń. Ten produkt jest nie mniej ważny dla utrzymania i wzmocnienia zdrowia układu rozrodczego. Nasiona zaleca się stosować podczas planowania ciąży w celu poprawy jakości nasienia. Ponadto produkt jest w stanie doskonale nasycić organizm, ponieważ nawet jedna mała garść nasion wystarczy, aby czuć się normalnie przez cały dzień.
Podczas ciąży
Nasiona chia w ciąży wspomagają procesy związane z rozwojem dziecka, a także leczą kobiece ciało i poprawiają samopoczucie mamy. Ziarna również nasycają organizm minerałami i witaminami. Obecny w produkcie fosfor i cynk wesprą organizm w okresie rodzenia dziecka, a także wzmocnią układ odpornościowy. Ponadto nasiona pomogą w rozwoju układu nerwowego, a także pozytywnie wpłyną na mózg płodu.
Przy wszystkich zaletach produktu warto zwrócić uwagę na ewentualne alergie. Jeśli kobieta miała wcześniej reakcję alergiczną na sezam lub musztardę, nasiona chia należy wykluczyć z diety. W każdym razie nie warto ryzykować i eksperymentować z produktem, ponieważ może to niekorzystnie wpłynąć na dziecko. Ważne jest również, aby pamiętać, aby spożywać z umiarem, zwłaszcza w przypadku problemów trawiennych.
Podczas karmienia piersią
Jedzenie nasion podczas laktacji jest dozwolone, ale ponownie należy zachować umiar. Już po 2 miesiącach karmienia piersią możesz stopniowo włączać ten produkt do swojej diety. Powinieneś zacząć od 1 łyżeczki ziaren, nie więcej. Po zażyciu musisz monitorować reakcję dziecka. Jeśli nie ma skutków ubocznych, możesz nadal używać składnika. Po pewnym czasie dzienną dawkę nasion można zwiększyć do 2 łyżek stołowych.
Po 7 dniach stosowania należy zrobić 2 dni przerwy. Możesz używać nasion nie dłużej niż 10 tygodni. Zaleca się pić ziarna z wodą bez gazu. Pomoże to szybciej i lepiej wchłonąć produkt oraz aktywuje aktywniejszą produkcję mleka u matki.
Dla dzieci
Nasiona chia wspierają harmonijny rozwój organizmu dziecka. Produkt jest dobry dla zębów i kości, mózgu i ogólnego rozwoju. Dla niemowląt i małych dzieci nasiona mogą być trudne do strawienia pokarmem, dlatego podawanie produktu jest dozwolone, ale w małych ilościach. W takim przypadku należy zacząć od 1 łyżeczki, stopniowo zwiększając tę dawkę. Chociaż nasiona chia są wyjątkowo zdrowym produktem zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, konieczne jest ustalenie, czy dziecko nie toleruje tego produktu. Jeśli masz co do tego wątpliwości, warto skonsultować się ze specjalistą.
Jak wziąć nasiona chia na odchudzanie
Ogólnie rzecz biorąc, nie ma jasnych zasad stosowania zbóż do odchudzania. Jednocześnie eksperci przedstawiają kilka zaleceń:
- Dzienne spożycie wynosi do 2 łyżek. posiew.
- Po pobraniu nasion należy je popić wodą.
- Nasiona należy spożywać przed treningiem.
- Wkładanie sałatek nie powinno być zbożami, ale zrobionym z nich żelem.
Nasiona można spożywać zarówno jako część różnorodnych potraw, jak i w ich naturalnej postaci. Ziarna mają neutralny smak, dzięki czemu nie wpłyną na jakość gotowych produktów. Konieczne jest picie nasion, aby uniknąć dyskomfortu w żołądku, ponieważ gdy nasiona pęcznieją, nabierają konsystencji galaretowatej. Mogą być stosowane w diecie wegetarian, a także osób preferujących pokarmy roślinne.
Aby przyspieszyć odchudzanie, zaleca się dodawanie nasion chia do koktajli warzywnych i owocowych. Takie potrawy przyniosą maksymalne korzyści, wzbogacą organizm w składniki odżywcze i złagodzą głód.
Olej z nasion chia: właściwości i zastosowanie
Olejek pozyskiwany jest poprzez ekstrakcję z nasion chia. Zawiera dużą ilość kwasów omega-3, dzięki czemu produkt stanowi doskonałe uzupełnienie diety. Ponadto olej posiada następujące korzystne właściwości:
- Poprawia pracę wątroby. Kwas tłuszczowy omega-3 znajdujący się w chia jest również pomocny w ochronie wątroby. Kwasy zapobiegają lipotoksyczności, stłuszczeniu wątroby i dyslipidemii. Badanie na zwierzętach wykazało, że produkt może pomóc w dyslipidemii i insulinooporności. Kwas alfa-linolenowy redystrybuuje tłuszcze z wątroby do innych narządów, zapobiegając w ten sposób chorobom. Kwas normalizuje również aktywność różnych enzymów wątrobowych.
- Pomaga przy reumatoidalnym zapaleniu stawów. Olejek zapobiega reumatoidalnemu zapaleniu stawów, ponieważ ma właściwości przeciwzapalne.
- Ochrona antyoksydacyjna. Zawartość przeciwutleniaczy w oleju chia jest wyższa niż w nasionach chia. Ekstrakt jest bardzo przydatny do stymulacji pracy różnych enzymów, które wspomagają organizm w walce ze szkodliwymi substancjami.
- Naturalny słodzik. Olejek chia można również stosować zamiast cukru. Zwykle stosuje się sacharozę lub inne słodziki bogate w węglowodany, ale ekstrakt chia jest zdrowszą alternatywą i jest zalecany.
- Wspomaga zdrowie skóry. Olejek chia uważany jest za jeden z najkorzystniejszych dla skóry. Poprawia nawilżenie skóry i zmniejsza pojawianie się pęknięć na jej powierzchni. Dzięki temu może być stosowany jako skuteczny środek nawilżający na swędzącą skórę lub wysypki.
- Wspomaga zdrowie włosów. Olejek chia jest bogatym źródłem protein, miedzi, cynku, kwasu alfa-linolenowego i żelaza. Te elementy są niezbędne do wzrostu i wzmocnienia włosów. Miedź stymuluje produkcję pigmentu, melanina i kwas alfa-linolenowy pomagają neutralizować suchą skórę głowy, żelazo jest niezbędne do transportu tlenu, a cynk jest niezbędny do produkcji nowych włosów.
Dzienne spożycie olejku chia to 1-2 łyżeczki. Kobiety po menopauzie mogą spożywać do 25 gramów dziennie.
Olej Chia jest szeroko stosowany w kuchni. Produkt ma neutralny smak, dzięki czemu można go stosować w wielu potrawach, a smak się nie zmienia. Olej doskonale nadaje się do dodawania do jogurtów, płatków zbożowych i zup (na zimno). Należy pamiętać, że ekstrakt zawiera kwasy, które w przypadku obróbki cieplnej znikają z produktu. Olej można również spożywać w ten sposób – 1 łyżeczkę wypij na pusty żołądek, najlepiej rano. Dobrze komponuje się również z koktajlami i różnymi koktajlami.
Olejek może również pełnić funkcję produktu kosmetycznego, ponieważ odżywia naczynia krwionośne i pory na twarzy. Jest idealny dla kobiet o suchej skórze. W przypadku osób, które mają suchą skórę, raz dziennie przetrzyj twarz kilkoma kroplami olejku. To znacznie poprawi kolor i ogólnie poprawi wygląd skóry. Olejek zawiera dość dużo przeciwutleniaczy, które pomagają leczyć rany i odżywiać komórki skóry. Ponadto olejek działa kojąco w przypadku trądziku, zaczerwienienia i podrażnień skóry. Wpływ antyoksydantów na organizm ma działanie odmładzające i spowalniające procesy starzenia.
Olejek pomaga również wzmocnić włosy i nasycić je dobroczynnymi substancjami. Aby odczuć efekt jego stosowania, po umyciu włosów wetrzyj w skórę głowy 5-8 kropli olejku. Możesz też użyć odżywki do włosów, dodając do niej około 20 kropli olejku – pomoże to leczyć, nawilżyć i wzmocnić linię włosów. Olejek jest bogatym źródłem białka, dzięki czemu pobudzi wzrost włosów, a zawarty w produkcie cynk wspomoże odnowę i regenerację komórek.
Nasiona Chia w medycynie
Nasiona chia w medycynie są używane jako biologicznie aktywne dodatki, z nich przygotowuje się wywary ziołowe, a także przygotowuje się różne środki, aby łagodzić przebieg chorób lub im zapobiegać.
Z cukrzycą
Bogate w błonnik, białko i kwasy tłuszczowe omega-3 nasiona chia są w stanie wspierać zdrowie metaboliczne, a tym samym regulować poziom cukru we krwi. Istnieje wiele badań, które wykazały, że nasiona chia mogą być bardzo skutecznym naturalnym lekiem na cukrzycę, a wszystko to dzięki ich zdolności do spowalniania trawienia. Podczas interakcji z płynem tworzy się galaretowata powłoka, która zapobiega skokom cukru, co ma pozytywny wpływ na bilans glukozy we krwi. Oczywiście nasiona chia nie są panaceum, ale ten produkt jest skutecznym narzędziem w leczeniu cukrzycy.
Zalecane dzienne spożycie to 37 g nasion, a kurs nie powinien trwać dłużej niż 12 tygodni.
Ważne: indeks glikemiczny nasion chia wynosi 30 jednostek.
Z zapaleniem trzustki
W przypadku zapalenia trzustki możesz, a nawet musisz używać nasion. Aby odczuć działanie produktu, należy spożywać 30 g nasion do 3 razy dziennie, popijając je dużą ilością wody. Przebieg leczenia powinien trwać około 30 dni, po czym należy zrobić 2-3 tygodniową przerwę.
Z zapaleniem żołądka
W przypadku zapalenia żołądka stosowanie nasion chia jest surowo zabronione, ponieważ błonnik po rozpuszczeniu ma negatywny wpływ na żołądek, uszkadzając stan zapalny błony śluzowej.
Do jelit
Nasiona chia są przydatne dla jelit, ponieważ pomagają je oczyścić, normalizują stolce i poprawiają perystaltykę jelit. Nie należy spożywać więcej niż 1-2 łyżeczki dziennie. posiew. Kurs normalizacji pracy tego ciała trwa do 3 tygodni.
Na zaparcia
Zaparcie lub trudności z opróżnianiem mogą powodować silny dyskomfort. Jednocześnie nagromadzenie toksyn i toksyn w organizmie może prowadzić do negatywnych konsekwencji. Nasiona chia pomagają oczyścić jelita z gnijącego jedzenia i kału. Aby poprawić stolec, musisz wziąć 2 łyżeczki. ziarna i pij je z czystą wodą (1 szklanka) bez gazu.
Na dnę moczanową
W przypadku dny moczanowej można spożywać nasiona chia. Nasiona pomagają przywrócić procesy metaboliczne, które prowadzą do problemów z tkankami i stawami. Zaleca się stosowanie produktu razem z warzywami, owocami, jogurtami i płatkami zbożowymi.
Nasiona Chia w kosmetologii
Głównym celem maseczek z szałwią hiszpańską jest nawilżanie, ponieważ produkt pomaga utrzymać prawidłowy poziom nawilżenia w głębokich warstwach skóry i zapobiega odwodnieniu.
Do twarzy
Maska nawilżająca
- Wymieszaj jogurt (250 ml) z białkami jajek (2 szt.). Do powstałej masy dodaj olej z nasion chia (15 ml).
- Nałóż maskę na skórę twarzy (wstępnie przygotowaną). Zachowaj 10 minut. Umyj twarz zimną wodą.
Peeling do delikatnej skóry
- Wymieszaj nasiona (2 łyżki stołowe) z olejem kokosowym (125 ml) i sokiem z cytryny (1 łyżka stołowa).
- Zwilż twarz ciepłą wodą i nałóż na nią powstałą mieszankę.
- Przytrzymaj przez 2-3 minuty. Umyj twarz zimną wodą. Usuń maskę wilgotną ściereczką.
Maska liftingująca
- Nasiona chia namoczyć (2 łyżki) w wodzie (3 łyżki). Pozwól mieszance parzyć przez 12-15 minut (aż pęcznieje).
- Dodaj miód (1 łyżeczka) do mieszanki i wymieszaj.
- Nałóż powstałą mieszankę na twarz. Zachowaj 10 minut. Umyj twarz wodą.
Dla włosów
Maska do gojenia włosów
- Nasiona (80 ml) zalać wodą (500 ml). Wstrząśnij dokładnie i pozostaw na 7-10 minut.
- Ubij miksturę jeszcze raz i wyślij do lodówki (na 15 minut).
- Po wyjęciu z lodówki dodaj do mieszanki sok z cytryny (45 ml) i wymieszaj.
- Nałóż miksturę na włosy. Zachowaj 15 minut. Spłucz włosy zimną wodą.
Maska z olejem z nasion chia
- Wymieszać z łopianem i kokosem.
- Olejek nałożyć na włosy i energicznie wmasować u nasady.
- Zachowaj 2 godziny. Idealnym zastosowaniem jest moczenie przez całą noc. Możesz nosić na głowie specjalny kapelusz.
- Umyj włosy szamponem, a następnie spłucz włosy sokiem z cytryny (rozcieńczony).
Szkody i przeciwwskazania
- Osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi powinny zachować ostrożność podczas spożywania nasion, ponieważ mogą one powodować nadmierne gazy i wzdęcia.
- Ponadto ten produkt może powodować alergie, które objawiają się zaburzeniami trawienia, wysypkami skórnymi, a nawet trudnościami w oddychaniu.
- Osoby uczulone na gorczycę lub sezam również powinny uważać na ten produkt.
- Nie zaleca się stosowania nasion pod zmniejszonym ciśnieniem. W przypadku przyjmowania leków regulujących ciśnienie, należy skonsultować się z lekarzem w sprawie stosowania nasion.
- Zboża są surowo zabronione w przypadku ostrych schorzeń, zwłaszcza związanych z zaburzeniami w przewodzie pokarmowym.
- W okresie ciąży warto zmniejszyć dawkę, a w przypadku wystąpienia działań niepożądanych całkowicie wykluczyć produkt z diety.
- Ze względu na twardą łupinę nasion nie zaleca się ich stosowania w przypadku chorób błony śluzowej jamy ustnej i dziąseł.
Jak wybrać i przechowywać nasiona chia
Nasiona można kupić w aptece, sklepie ze zdrową żywnością, a nawet w sklepie internetowym. Ważne jest, aby zwracać uwagę na jakość produktu. Oto kilka oznak jakości ziarna:
- Niejednorodna barwa nasion, plamy i wzory o brązowych odcieniach, obecność białych słojów.
- Okrągły kształt, przypominający miniaturowe jajka przepiórcze.
- Świeży smak, lekko przypominający orzechy włoskie.
- Brak zapachu. Czasami może pojawić się delikatny zapach mąki.
Po zakupie nasiona należy przesypać do hermetycznego pojemnika i przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze do 25°C. Ważne jest, aby promienie słoneczne nie padały na produkt, nie ma wilgoci.
Jak spożywać nasiona chia
Nasiona można spożywać zarówno w postaci naturalnej, jak i jako składnik różnych potraw. Na przykład nasiona można posypać płatkami owsianymi, jogurtem lub innymi zdrowymi potrawami i żywnością. Kiedy nasiona są dodawane do mokrego jedzenia, miękną, więc mogą nawet nie zostać zauważone w naczyniu. Ziarna mogą być również używane do robienia płatków zbożowych, puddingów, koktajli, a nawet wypieków, jeśli zostaną najpierw zmielone na mąkę.
Ile możesz zjeść dziennie
Eksperci nie zalecają stałego spożywania więcej niż 15 g (około 1 łyżki stołowej) nasion chia dziennie.
Czy można jeść w nocy i na czczo?
Najlepszą porą na spożywanie nasion chia jest poranek i wieczór. Rano zaleca się spożywać nasiona na pusty żołądek, natomiast można je mieszać z produktami mlecznymi. Produkt rano napełni organizm energią, a wieczorem przed snem da uczucie sytości, co pozwoli uniknąć przejadania się.
Czy muszę umyć nasiona chia przed jedzeniem?
Konieczne jest umycie nasion tylko przed bezpośrednim przyjęciem produktu, ponieważ po kontakcie z wodą ziarna mogą zniknąć w ciągu kilku godzin.
Co można przygotować z nasion chia: przepisy kulinarne
Nasiona chia to dość wszechstronny produkt, ponieważ dają szerokie pole do eksperymentowania. Dobrze prezentują się razem z zimnymi przystawkami, sałatkami, sosami i różnymi deserami. Dla tych, którzy chcą włączyć ten bogaty w składniki odżywcze produkt do swojej diety, zaleca się zapoznanie się z kilkoma prostymi przepisami.
Owsianka
Składniki:
- mleko kokosowe – 50 ml;
- syrop z agawy – 1-2 łyżki;
- woda – 150 ml;
- nasiona chia – 3 łyżki;
- banan – 1 szt.
Jak gotować:
- W głębokiej misce wymieszaj nasiona z mlekiem kokosowym i syropem z agawy. Dobrze wymieszaj, dodając stopniowo wodę po drodze. Mieszaj do uzyskania gładkości.
- Pozostaw do zaparzenia na 2 minuty (równocześnie możesz pokroić niektóre owoce i jagody).
- Do gotowej owsianki dodaj owoce i jagody.
Koktajle
Składniki:
- jagody (dowolne, najlepiej mrożone) – 1 szklanka;
- sok z granatów (naturalny) – 0,5 łyżki stołowej;
- woda – 0,5 łyżki stołowej;
- nasiona chia – 0,5 łyżki.
Jak gotować
Zmiksuj jagody z sokiem, wodą i nasionami w blenderze i ubij. Wlej powstałą mieszaninę do szklanki.
Pudding
Składniki:
- nasiona chia – 4 łyżki;
- mango – 1 szt .;
- mleko kokosowe – 250 ml;
- esencja waniliowa – 10 kropli;
- słodzik (dowolny);
- świeża mięta.
Jak gotować:
- Wymieszaj mleko kokosowe z nasionami, wanilią i słodzikiem. Wstawić do lodówki na 6 godzin do zgęstnienia.
- Rozbij mango w blenderze.
- Wlać budyń do filiżanek i posypać ubitym mango i świeżą miętą.
Interesujące fakty dotyczące nasion chia
- Chociaż nasiona chia zyskały popularność w ciągu ostatnich kilku lat, od setek lat stanowią podstawę diety rdzennych Amerykanów i Meksykanów. Używano ich do wyrobu chleba, zbóż, a także do celów leczniczych.
- Nasiona Chia mogą wchłaniać duże ilości płynu. Moczenie produktu w wodzie, mleku roślinnym lub innym płynie tworzy galaretowatą mieszankę, która idealnie nadaje się do stworzenia kremowego budyniu lub gęstego sosu.
- Nasiona były szeroko stosowane przez starożytne plemiona do utrzymania siły i wytrzymałości w bitwach lub podczas długich kampanii. Jednym z tych plemion (do tej pory żyjących na tych samych terytoriach) są Indianie Tarahumara mieszkający w Meksyku. Zasłynęli na całym świecie ze swojej niezwykłej wytrzymałości i umiejętności pokonywania dość długich dystansów. Biorąc to pod uwagę, najciekawszym faktem jest to, że nadal używają nasion chia, aby energetyzować swoje biegi.
- Nasiona chia były kiedyś używane jako waluta. Wysoko cenione przez Azteków zboże było wówczas jednym z głównych środków płatniczych. Ludy i społeczności podbite przez Azteków oddały im hołd właśnie za pomocą nasion chia. W starożytnych dokumentach znajdują się informacje, że Aztekowie zbierali ze swoich kolonii do 4 tysięcy ton nasion rocznie.
- Około 500 lat temu hiszpańscy najeźdźcy zniszczyli prawie całą uprawę roślin chia. Kiedy konkwistadorzy postawili stopę na wybrzeżu Ameryki Południowej, spotkali miejscowych, którzy byli bardzo życzliwi dla nasion chia. Najeźdźcy zmusili tubylców do zniszczenia wszystkich upraw. Dokonano tego w celu ustanowienia własnych zasad i pokazania rdzennym mieszkańcom, że ich majątek już do nich nie należy.
- W latach 90. dr W. Coates na nowo odkrył chia. Lekarz był liderem projektu, którego celem było znalezienie potencjalnie dochodowych upraw w Argentynie. Był w stanie przetestować różne rośliny, co pozwoliło mu określić potencjał komercyjny każdej z nich. Kiedy nasiona chia zostały odkryte i dokładnie zbadane, naukowiec postanowił poświęcić czas i wysiłek na przywrócenie tej konkretnej uprawy, aby ludzie na całym świecie mogli czerpać korzyści z tych nasion.
- Owady nie lubią chia, więc nie szkodzą roślinie, co pozwala jej na aktywny rozwój bez stosowania pestycydów.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Zdjęcie nasion chia
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?