Nasiona słonecznika są zdecydowanie uważane za prawdziwie rosyjski produkt. Ale niewiele osób wie, że ta roślina jest amerykańska, a dokładniej meksykańska (z pochodzenia). W domu nie był uważany za produkt jadalny. Tak, aw Rosji, kiedy został sprowadzony w XVII wieku, słonecznik był lepiej znany jako piękny kwiat, który przypomina słońce i podąża za nim od świtu do zmierzchu.
Nasiona słonecznika to najpopularniejszy produkt wśród osób w każdym wieku i o różnym poziomie dochodów. Ma specyficzny smak i niezwykły urok. Wielu nie wyobraża sobie serdecznej rozmowy lub przyjemnego oglądania filmów bez tych małych owoców. Zaopatrzenie organizmu w energię następuje z powodu ciepła i światła słonecznego.
Spis treści
Które nasiona są zdrowsze: prażone czy surowe
Każdy produkt, który jest przetwarzany, albo traci swoje użyteczne właściwości, albo odwrotnie – nabywa je. Mówiąc o słonecznikach, musisz wiedzieć: surowe nasiona zachowują przydatne substancje. Ich bezpieczeństwo wynosi 80%, a prażone nasiona tracą znaczną część przydatnych składników. Ponadto zawarty w nich olej tworzy niebezpieczne substancje rakotwórcze, zwłaszcza jeśli nasiona miały długi okres przydatności do spożycia. Producenci opłacają się sprzedawać smażone nasiona słonecznika, których stosowanie jest preferowane przez większość ludzi.
Ostatnio dużą popularnością cieszą się nasiona suszone pod wpływem gorącego powietrza. Niektórzy konsumenci wybierają nasiona słonecznika z solą. Są również szkodliwe, zwłaszcza jeśli nasiona są również smażone.
Ile nasion słonecznika możesz zjeść dziennie
Do niedawna uważano, że dzienne spożycie słonecznika wynosi około 35 gramów (około jednej trzeciej szklanki). Ale zgodnie z wynikami ostatnich badań norma została zmniejszona do 20 gramów. Naukowcy wyjaśniają ten fakt, zastępując większość odmian jednorocznego słonecznika odpornymi na choroby hybrydami o wysokiej wydajności. Producent tego produktu jest zainteresowany m.in. pozyskaniem dużej ilości oleju roślinnego, co osiąga się poprzez zwiększenie udziału owoców w mieszańcach oraz zwiększenie w nich zawartości tłuszczu. Na przykład procentowy składnik lipidów w hybrydach, innymi słowy w słonecznikach o wysokiej zawartości oleju, sięga 52% zamiast dawnych 37%. W dzisiejszych warunkach uprawy słonecznika dzienna norma około 20 gramów będzie bezpieczna dla człowieka. Tak mówią dietetycy.
Aby stosowanie nasion było korzystne, ważne jest, aby nie przekraczać zalecanych norm. W drodze do konsumenta muszą przez jakiś czas pozostać w oborze po zbiorach, a następnie w workach. Dlatego ważne jest, aby je odpowiednio wypłukać: na sicie lub durszlaku pod bieżącą wodą.
Dla miłośników prażonych nasion powinieneś wiedzieć, że musisz je gotować bez oleju i soli. I najlepiej byłoby po prostu wysuszyć nasiona słonecznika zamiast smażyć. Do tego nadaje się piekarnik lub kuchenka mikrofalowa. Aby zachować użyteczność produktu, lepiej skrócić czas gotowania.
Notatka! Łuskanie nasion jest obarczone zniszczeniem szkliwa zębów. Może to prowadzić do konieczności wizyty u dentysty. Oderwij łuskę ręcznie. Jednocześnie należy pamiętać, że ta metoda oczyszczania nasion przyczynia się do powstawania narośli na palcach, kiedy to naturalne wzory skóry są na nich deformowane i wygładzane. Aby wjechać do niektórych krajów, wymagana jest wiza ze zeskanowanym odciskiem palca. Zdeformowany wzór skóry może utrudnić uzyskanie pozwolenia na wjazd do kraju o takich wymaganiach.
Czy można jeść nasiona ze skórką?
Nie należy jeść nasion ze skórką. Z tego nie będzie korzyści dla ciała, a skórka nie ma smaku. Zagrożenie zapaleniem wyrostka robaczkowego właśnie z powodu skórki nasion nie zostało udowodnione w badaniach. Ale skórka to śmieci, które cicho wnikają do organizmu, jednocześnie stukając w nasiona zębami. W takim przypadku, wraz z nadmiarem tłuszczów i niestrawionymi resztkami jedzenia, skórka może wywołać zapalenie wyrostka robaczkowego. Dlatego nie należy jeść nasion słonecznika ze skórką.
Skład i kalorie
Nasiona słonecznika są uważane za produkt niezależny. Stosuje się go jako przekąskę, najczęściej po posiłkach lub w chwilach odpoczynku. Wraz z jego „lekkością” i zajęciem rąk, popularność produktu dodają mu dostępne komponenty, które są tak potrzebne człowiekowi.
- Po pierwsze, ten produkt solarny jest w ponad 80% nasycony tłuszczami, z czego jedna czwarta jest nasycona.
- Po drugie, układ naczyniowy i krwionośny w ogóle nie ucierpi z powodu dostania się nasion słonecznika do organizmu, ponieważ nie ma w nich cholesterolu.
- Po trzecie, nasiona słonecznika są bogate w wiele składników, które mają pozytywny wpływ na procesy metaboliczne.
Skład chemiczny:
- Witamina E zawarta w nienasyconych kwasach tłuszczowych linolenowym i oleinowym wspomaga pracę serca, naczyń krwionośnych, poprawia stan skóry, jasność myśli: w końcu 100 gram słonecznika zawiera ponad 130% dziennej dawki potrzebnego tokoferolu przez osobę.
- Witaminy z grupy B, czyli B3, B5, B6 korzystnie wpływają na skórę, pomagają w pozbyciu się łupieżu i wysypki na twarzy. Normalne funkcjonowanie układu nerwowego, spokojny sen są również zależne od obecności tych witamin, które organizm otrzymuje, jeśli dana osoba spożywa ten produkt słoneczny.
- Fosfor i selen wzmacniają kości. Te dwa pierwiastki śladowe pomagają zachować zdrową i młodzieńczą skórę. Ich zawartość w 100 gramach produktu to ponad 100% dziennej wartości.
- Magnez, potas i cynk odgrywają ważną rolę we wzmacnianiu odporności człowieka, zachowaniu piękna skóry i włosów. 40% udział tych składników w dziennej dawce spożycia zapewnia nieocenione korzyści dla układu krążenia.
- O przydatności nasion słonecznika decyduje bogactwo składników odżywczych. Nie mniej istotna jest obecność w nasionach błonnika roślinnego, który pozytywnie wpływa na pracę jelit.
Wartość kaloryczna nasion słonecznika na 100 gramów ziaren wynosi 560 kcal. Udziały węglowodanów, tłuszczów i białek rozkładają się odpowiednio w ujęciu procentowym: 13, 73 i 14%.
Jakie są zalety nasion słonecznika
Nasiona słonecznika mają lepszą wartość odżywczą niż jajka i mięso. Wątróbki dorsza zawierają mniej witaminy D i więcej potasu niż popularne owoce, takie jak banany. Nasiona słonecznika, zdaniem naukowców, są ważne dla utrzymania zdrowia organizmu i jako przydatny produkt w leczeniu różnych chorób.
Udowodniono pozytywny wpływ nasion na osoby chore na raka. Zawarta w produkcie witamina E działa antyoksydacyjnie, odkażając wolne rodniki. Selen pomaga usunąć je z organizmu.
Dla kobiet
Posiadając tak bogatą kompozycję pierwiastków śladowych, nasiona słonecznika są niewątpliwie korzystne dla kobiecego organizmu.
- Częstotliwość uderzeń gorąca w okresie menopauzy jest zminimalizowana, jeśli kobieta regularnie je surowe nasiona. Ich pozytywnym działaniem jest zmniejszenie napięcia nerwowego. Kobiety, które stosują dietę, w tym zalecaną dawkę w diecie, odczują korzyści z nasion w przezwyciężaniu głodu.
- Dla każdej kobiety ważna jest kondycja skóry, której ten produkt pomaga, ale bardziej przydatne są surowe nasiona.
- Błonnik zawarty w nasionach słonecznika pomaga lepiej oczyścić jelita i ogólnie pozytywnie wpływa na pracę narządów trawiennych.
- Estrogeny obecne w ziarnach słonecznika, zwane „hormonami seksualności”, aktywują wiele procesów w układzie rozrodczym kobiety.
- Dzięki antyoksydantom nie tylko skóra zostaje uzdrowiona, ale również spowalnia starzenie się organizmu, a kobieta mniej cierpi z powodu bólu podczas menstruacji.
- Optymalizacja funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego następuje dzięki fitosterolom. Spowalniają wzrost blaszek cholesterolu.
- Minerały cynk, magnez, selen oprócz zapobiegania powstawaniu komórek nowotworowych wspomagają pracę serca. Ciśnienie jest znormalizowane, kości i mięśnie otrzymują niezbędne pierwiastki śladowe dla siły.
Dla mężczyzn
Pozytywny wpływ tego przysmaku na organizm mężczyzny nie budzi kontrowersji wśród specjalistów.
- Wprowadzenie do diety nasion słonecznika prowadzi do optymalizacji funkcji seksualnych i wzrostu libido. Witamina E odgrywa w tym zakresie kluczową rolę.
- Obecność witaminy A w nasionach przyczynia się do produkcji hormonów płciowych.W celu polepszenia efektu gojenia wskazane jest stosowanie większej ilości nasion surowych lub lekko wysuszonych. Głębsza obróbka cieplna obniży jakość składników biologicznie czynnych.
- Dla mężczyzn uprawiających sport regularne spożywanie rafinowanych zbóż, dzięki zawartości wapnia, pomaga wzmocnić mięśnie i kości. Uszkodzone tkanki mięśniowe i kostne szybciej się regenerują, jeśli do diety włączysz garść surowych ziaren.
- Nieprażone nasiona mają pozytywny wpływ na pracę serca i naczyń krwionośnych. Ten produkt solarny przyczynia się również do zapobiegania udarom i zawałowi serca. Zgromadzone w nich sterole i fosfolipidy w dużych ilościach przyczyniają się do przedłużenia młodości i zapobiegają pojawianiu się oznak starzenia.
- Rozwojowi gruczolaka można zapobiec, jeśli mężczyzna regularnie włącza do swojej diety nasiona słonecznika, ale tylko w zalecanych dawkach.
Podczas ciąży
Nasiona przydadzą się kobietom w ciąży. Wynika to z dobroczynnego wpływu witamin i minerałów, z których zbudowane są nasiona, na organizm kobiety i płód. Regularne spożywanie nasion zapobiega rozwojowi beri-beri. Zawarte w ziarnach aminokwasy wspomagają pracę serca, naczyń krwionośnych, normalizują ciśnienie krwi, spowalniają lub zatrzymują tworzenie się skrzepów krwi.
Ten produkt często pomaga kobietom w ciąży cierpiącym na zatrucie. To prawda, należy zauważyć, że nieprażone nasiona są bardziej przydatne dla przyszłych matek, ale jeśli prażone nasiona są nadal bardziej pożądane, ważne jest, aby ich nie rozgotować.
Umiarkowane spożycie nasion słonecznika (zwłaszcza surowych, ze względu na zawartość w nich witaminy E) ma pozytywny wpływ na łożysko i naczynia krwionośne przyszłego noworodka. Kwas foliowy i wielonienasycone kwasy tłuszczowe przyczyniają się do budowy organizmu, a witaminy A i D są niezbędne do wzrostu tkanki kostnej dziecka.
Podczas karmienia piersią
Matka karmiąca powinna mieć w swojej diecie smażone ziarna słonecznika, ale pierwszeństwo powinny mieć surowe lub suszone nasiona. Poprawiają laktację, pomagają zmniejszyć nerwowe lub stresujące napięcie matki.
Aby określić obecność lub brak reakcji alergicznej dziecka na nasiona słonecznika, matka karmiąca powinna zacząć od małych dawek. Od nadmiernego spożycia nasion dziecko może odczuwać wzdęcia i kolki.
Należy pamiętać, że ze smażonych jąderek mleko matki nabiera gorzkiego smaku.
Dla dzieci
Organizm dziecka potrzebuje substancji biologicznie czynnych zawartych w nasionach słonecznika. W suszonych ziarnach jest ich znacznie więcej, dlatego dziecko nie powinno dać się ponieść smażonym nasionom. Dawka nie powinna przekraczać 1 garści dziennie, młodzież może spożywać do 50 gramów ze względu na okres gwałtownych zmian w organizmie. Przed ukończeniem trzeciego roku życia nie zaleca się wprowadzania tego produktu do diety dziecka.
- Witaminy, aminokwasy, minerały i inne przydatne składniki zbóż pomagają dzieciom w profilaktyce i odporności na przeziębienia, wzmacniając układ odpornościowy.
- Dla rozwoju umiejętności motorycznych rąk bardzo przydatne jest klikanie nasion. Dzięki takim działaniom rąk rozwija się mózg dziecka.
Tak więc nasiona słonecznika mają dobroczynny wpływ na organizm człowieka, począwszy od jego przebywania w łonie matki aż po najbardziej zaawansowane lata.
Korzyści z kiełkujących nasion słonecznika
Ziarna słonecznika pod względem przydatności i popularności kiełkujących kiełków nie ustępują innym zbożom i zbożom. Są skarbnicą ogromnej ilości witamin z całej linii od B1 do B9, witaminy E, kwasu nikotynowego, mikroelementów i makroelementów, tłuszczów. Udział tych ostatnich to połowa masy całkowitej.
100 gramów kiełkujących nasion zawiera 261 kcal. To odpowiednio 24% tłuszczu, 4 i 2% białka i węglowodanów. W pozostałej części masy ich miejsca są zarezerwowane dla wody, błonnika pokarmowego i substancji popiołu, reprezentowanych przez witaminy, minerały i inne składniki.
- Nasycenie kiełkujących nasion multiwitaminami i masą łatwo przyswajalnych związków organicznych sprawia, że są one przydatne dla osób odchudzających się. Przeciwutleniacze pomagają leczyć raka.
- Cechą dojrzałych kiełkujących nasion jest ich niezależność w rozszczepianiu złożonych związków na formy elementarne. W ten sposób białka są przekształcane w aminokwasy, tłuszcze w kwasy tłuszczowe, a węglowodany w skrobie i cukry.
- Według ekspertów, w sadzonkach słonecznika zawartość białka roślinnego jest prezentowana w formie bardzo wygodnej do przyswajania. Ponad dwadzieścia różnych aminokwasów, enzymów i związków organicznych wzbogaca organizm ludzki podczas spożywania kiełkujących nasion słonecznika. Niewątpliwą zaletą takich zbóż, zdaniem naukowców, jest ich stukrotna użyteczność w porównaniu z tradycyjnymi warzywami kuchennymi.
- Wzbogacenie kiełków słonecznika witaminami B, E, PP jest dobre dla skóry, paznokci i włosów. Magnez odgrywa rolę nadania normalnego tonu psychicznego i emocjonalnego: ten minerał ma dobry wpływ na układ nerwowy. Inne minerały pomagają utrzymać napięcie mięśni. Z ich pomocą istnieje połączenie między mózgiem a narządami. Kompleksy minerałów o określonej orientacji przyczyniają się do wzrostu odporności. Przeciwutleniacze, w tym tokoferol, wspomagają starzenie się tkanek, zwiększają przeciwnowotworowe właściwości ochronne organizmu.
- Układ hormonalny, narządy rozrodcze i układ moczowy organizmu człowieka otrzymują niezbędne pierwiastki z kiełkujących nasion słonecznika.
- Fosfor i wapń przyczyniają się do wzmocnienia i wzrostu kości, zębów, stawów. Potas przyczynia się do wyrównania równowagi kwasowo-zasadowej i wodno-solnej, co prowadzi do utrzymania prawidłowej masy ciała, zachowania wydolności mięśniowej, zapobiegania obrzękom i odwodnieniu organizmu.
- Ciąża może być poważnym powodem włączenia kiełkujących nasion słonecznika do diety kobiety. Mogą więc zapobiegać niedoborowi kwasu foliowego, bardzo potrzebnej przyszłej matce i dziecku.
- Ten produkt jest przydatny dla osób z objawami onkologicznymi, pogorszeniem wzroku, zmniejszeniem zdolności seksualnych, wzrostem poziomu cholesterolu.
Aby uzyskać maksymalny efekt z kiełkujących nasion słonecznika, należy postępować zgodnie z zaleceniami ekspertów. Produkt nie jest wskazany dla dzieci poniżej 12 roku życia. Kiełki nie powinny być spożywane przez osoby podatne na alergie i cierpiące na nietolerancję glutenu. Błonnik może oprzeć się zaparciom, pogorszeniu drożności.
Kiełkujące nasiona słonecznika przyniosą organizmowi nieocenione korzyści tylko wtedy, gdy będą stosowane mądrze, zgodnie z zaleceniami ekspertów.
Korzyści z nasion białego słonecznika
Duma tureckiego wybrzeża jest popularnie nazywana tą odmianą nasion słonecznika, która jest uprawiana w Turcji od ponad dwóch stuleci. Białe nasiona nie są wynikiem selekcji, ale większym produktem stworzonym przez naturę. Nasiona takiego słonecznika, oprócz wielkości, różnią się kolorem, śnieżnobiałym lub cienkimi czarnymi paskami na białym tle oraz kształtem lekko wydłużonym.
Różnią się od swoich czarnych odpowiedników twardszą skorupką, którą łatwiej obrać, oraz lekko orzechowym posmakiem, który pojawia się po usmażeniu. Pod względem użyteczności produkt ten jest podobny do czarnuszki. Surowe ziarna przyniosą więcej korzyści niż smażone.
Preferowanie jednej odmiany słonecznika nad drugą nie odgrywa żadnej roli dla organizmu.
Jakie są przydatne gozinaki z nasion słonecznika
Gruzja jest uważana za miejsce narodzin pysznego słodkiego przysmaku o nazwie kozinaki. Żaden stół noworoczny w tym kraju nie jest kompletny bez tego dania.
O przydatności tego produktu decyduje przede wszystkim jego skład z naturalnych produktów. Osoby, które regularnie stosują gozinaki, mniej cierpią z powodu skoków ciśnienia. Produkt dobrze wpływa na stan emocjonalny osoby, poprawiając jej nastrój. Wzmocnienie układu odpornościowego, przywrócenie sił i zmniejszenie zmęczenia – wszystko to dzieje się pod wpływem substancji obecnych w składzie gozinaki.
Produkt jest niezwykle przydatny dla osób pracujących umysłowo, ponieważ ma korzystny wpływ na pracę mózgu. Normalizacja poziomu cholesterolu, zapobieganie miażdżycy i zawałowi mięśnia sercowego w wyniku poprawy funkcjonowania mięśnia sercowego to efekty jedzenia smakołyków.
Nie należy jednak odpuszczać stosowania gozinaki, ponieważ mogą one niszczyć szkliwo zębów, zwiększać masę ciała i powodować alergie. Ten produkt jest przeciwwskazany u pacjentów z cukrzycą.
nasiona słonecznika na odchudzanie
Nasiona słonecznika spożywane przed posiłkami mogą pomóc w procesie odchudzania. Zawartość błonnika roślinnego w nasionach spowalnia trawienie pokarmu w żołądku, co staje się przeszkodą w szybkim pojawieniu się głodu.
Aby uzyskać zamierzone rezultaty, ważne jest przestrzeganie kilku zasad. Na przykład musisz dać pierwszeństwo surowym nasionom: obróbka cieplna pozbawia je wielu przydatnych właściwości. Nie wolno dodawać jąder słonecznych do sałatek, zup, gulaszy. Aby uzyskać maksymalne korzyści podczas odchudzania, ważne jest, aby nie przekraczać dopuszczalnej stawki – 2 garści.
Nasiona słonecznika w medycynie
Obecność składników odżywczych w nasionach słonecznika umożliwia ich wykorzystanie w leczeniu różnych schorzeń. Na przykład są bardzo przydatne, gdy poziom hemoglobiny jest niski lub występują problemy z metabolizmem i wydajnością mózgu.
W przypadku rozdwajania się i wypadania włosów dermatolodzy sugerują włączenie do diety nasion słonecznika, ponieważ zawierają one dużo cynku.
Z cukrzycą
W przypadku pacjentów z cukrzycą stosowanie nasion słonecznika powinno być minimalne ze względu na ich wysoką kaloryczność. Pożądane jest stosowanie surowych lub suszonych nasion, ponieważ smażenie niszczy ponad 80% korzystnych właściwości. Cukrzyca może się pogorszyć, jeśli pojawią się nie tylko smażone ziarna, ale także zakupione obrane nasiona, których zawarte w nich oleje ulegają szybszemu utlenianiu.
Z zapaleniem trzustki
Nasiona słonecznika z zapaleniem trzustki lub zapaleniem trzustki są uważane za produkt niepożądany. Wyjaśnienie jest proste: wysokokaloryczne i twarde nasiona są słabo trawione i podrażniają błony śluzowe żołądka i jelit. Nasiona i produkty wytworzone na ich bazie są szczególnie przeciwwskazane dla pacjentów z ostrą postacią choroby. Nawet po wyzdrowieniu osoby z taką diagnozą powinny odrzucić tego typu produkt.
Z zapaleniem żołądka
Pacjentom z zapaleniem żołądka surowo zabrania się spożywania nasion słonecznika, szczególnie podczas zaostrzenia. W przypadku wystąpienia remisji eksperci mogą zalecić ich stosowanie np. z twarogiem, po zmiażdżeniu produktu. Ziarna słonecznika można jeść po galaretce owsianej. Po prostu muszą być surowe. Maksymalna dawka to nie więcej niż 50 gramów dziennie, nie więcej niż trzy razy w tygodniu.
Na dnę moczanową
Ta choroba nie jest całkowicie wyleczona, ale przydatne produkty, wśród których nie ma nasion słonecznika, pomogą złagodzić stan pacjenta. Dozwolone jest spożywanie surowych nasion, ale smażone nasiona należy całkowicie zrezygnować.
Dla wątroby
Osoby z chorobami wątroby powinny pamiętać: nasiona słonecznika są dla nich szkodliwe. Szczególnie niebezpieczne jest używanie smażonego produktu, co może prowadzić do komplikacji. Dzienna porcja surowych nasion powinna być minimalna.
Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego
Stosowanie nasion z taką diagnozą, zdaniem byłych pacjentów, pomaga w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego. Substancje zawarte w nasionach słonecznika aktywują odpływ żółci z dróg żółciowych. Należy jednak skupić się na nasionach surowych lub lekko wysuszonych: smażony produkt, podobnie jak inne przygotowane w ten sposób potrawy, należy na zawsze porzucić.
Szkody i przeciwwskazania
Jako produkt spożywczy nasiona słonecznika mogą mieć zarówno korzystne, jak i szkodliwe właściwości. Przy ich nieumiarkowanym użyciu może pojawić się zależność od nieodpartej chęci klikania tych ziaren przez cały czas. To uzależnienie jest szczególnie niebezpieczne dla dzieci i młodzieży.
Te małe owoce mogą powodować przyrost masy ciała, jeśli nie są odpowiednio przestrzegane. Kiedy łupina nasion pęka zębami, ich szkliwo staje się cieńsze, zmienia się kolor, na dziąsłach i języku pojawiają się mikrourazy. Dlatego lepiej jest używać palców do ekstrakcji jąderek nasion.
Zapalenie żołądka, wrzód żołądka lub dwunastnicy, zapalenie okrężnicy to diagnozy, w których spożywanie nasion słonecznika, zwłaszcza smażonych, jest przeciwwskazane.
Objawy alergii na nasiona słonecznika
Osoba w każdym wieku może doświadczyć reakcji alergicznej na nasiona słonecznika. Może wystąpić z powodu indywidualnej nietolerancji produktu, a także niektórych składników w jego składzie. Organizm może reagować na ziarna w bardzo krótkim czasie po spożyciu.
- Alergia wyraża się głównie swędzeniem, pokrzywką, zaczerwienieniem skóry, obrzękiem.
- Niektórzy ludzie zaczynają kaszleć. Podczas kontaktu z alergenem może wystąpić uczucie suchości i podrażnienia błon śluzowych, ból oczu, łzawienie, katar.
- Często alergie objawiają się zaburzeniami jelitowymi, silnymi nudnościami, skurczami przewodu pokarmowego, kolką, biegunką i wymiotami.
Aby zapobiec reakcjom alergicznym, należy postępować zgodnie z zaleceniami ekspertów i nie nadużywać nasion w żywności.
Jak wybrać i przechowywać nasiona słonecznika
Kupując nasiona słonecznika należy wziąć pod uwagę ich wygląd. Nasiona powinny mieć ten sam kształt, ten sam rozmiar i kolor. Niedopuszczalny jest również obcy zapach.
Przed długotrwałym przechowywaniem nasiona są przetwarzane. Nasiona umyte pod bieżącą wodą suszy się przez kwadrans w piekarniku i wkłada do płóciennych toreb. Do przechowywania wybierz suche miejsce z dobrą wentylacją. W tych warunkach trwałość nasion wynosi około trzech miesięcy.
Okres przechowywania prażonych nasion nie przekracza jednego tygodnia, w przeciwnym razie ich aromat zniknie. Obrane prażone nasiona można przechowywać tylko jeden dzień na świeżym powietrzu. Długotrwałe przechowywanie takiego produktu obarczone jest powstawaniem czynników rakotwórczych, które są niebezpieczne dla zdrowia.
Czy można podawać zwierzętom nasiona słonecznika?
Nasiona słonecznika są bogate w niezbędne dla zwierząt mikroelementy. Należy jeść tylko surowe nasiona, ale nie smażyć. Możesz urozmaicić żywienie kotów i psów, dodając do ich diety surowe, obrane nasiona. Króliki mogą spożywać je na surowo.
Każde zwierzę odniesie korzyści z produktu, jeśli będzie przestrzegane dawkowanie i prawidłowe stosowanie nasion w swojej diecie.
Jak upiec nasiona
Odciski smażone w domu są smaczniejsze.
Algorytm działania:
- Przed smażeniem opłucz nasiona pod bieżącą wodą.
- Następnie rozłóż nasiona na bawełnianej szmatce do wyschnięcia.
- Wsyp nasiona do grubościennej patelni i poczekaj, aż zostaną równomiernie upieczone, cały czas mieszając. Gotowość produktu można sprawdzić, pobierając próbki nasion lub charakterystyczny dorsz.
- Ułożone w naczyniu nasiona przykryj lnianym ręcznikiem i poczekaj na schłodzenie.
Fani mogą gotować solone nasiona. Aby to zrobić, musisz zalać nasiona wodą, dodając około 50 gramów soli i postawić patelnię na silnym ogniu. Po półtorej minucie płyn należy odcedzić, następnie dodać około 20 gramów soli i smażyć nasiona do całkowitego ugotowania na średnim ogniu.
Interesujące fakty na temat nasion
- Chociaż Meksyk jest uważany za miejsce narodzin słonecznika, Rosja jest na tym etapie uważana za największego producenta i dostawcę nasion.
- Nasiona słonecznika pojawiły się w Europie na początku XVI wieku dzięki konkwistadorom. W Rosji trafili do czasów Piotra Wielkiego.
- Do 1829 roku, kiedy jednemu chłopowi przyszło na myśl wyciskać olej z nasion słonecznika, był on rośliną ozdobną.
- Najwyższy słonecznik o wysokości prawie 7 metrów uprawiano w Holandii. Najmniejszy ma 5 cali wysokości.
- Średnica największego kwiatu to 82 centymetry. Wychował się w Kanadzie.
- Amerykańscy truckerzy uważają nasiona słonecznika za najlepszy środek na zasypianie podczas jazdy.
- Nasiona słonecznika trawią się w żołądku dość długo, więc uczucie sytości utrzymuje się około dwóch godzin, podczas gdy dla owoców pół godziny, a szaszłyków około trzech godzin.
Nasiona słonecznika są bardzo popularnym i pod wieloma względami użytecznym produktem, jednak tylko wtedy, gdy używa się go mądrze.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.