Nadciśnienie tętnicze (lub nadciśnienie) to choroba charakteryzująca się uporczywym i długotrwałym wzrostem ciśnienia. Jest to spowodowane naruszeniem mięśnia sercowego i niestabilnym napięciem naczyniowym.
Spis treści
Co to za choroba
Według normy WHO wysokie ciśnienie krwi wynosi ponad 140/90 mm Hg. Wskaźnik składa się z dwóch liczb: pierwsza skurczowa (górna), druga rozkurczowa (dolna). Według statystyk ponad 30% dorosłych cierpi na ataki wysokiego ciśnienia krwi, które jest objawem nadciśnienia pierwotnego.
Bez odpowiedniego leczenia może wystąpić ostra niewydolność serca i zawał mięśnia sercowego. Podstępność choroby polega na tym, że w większości przypadków pacjenci nie są świadomi obecności niebezpiecznej patologii i nie podejmują żadnych działań zapobiegawczych. W niektórych stanach prowadzone są programy zwalczania choroby. Odnotowuje się rozwój nowych, bezpiecznych leków, ale bez odpowiedniego stylu życia i odżywiania leki są bezużyteczne.
Funkcje żywieniowe
Podwyższony poziom ciśnienia pociąga za sobą wiele skutków ubocznych. Nie warto pozwolić, aby patologia toczyła się dalej, lepiej skonsultować się z lekarzem i zastosować nie tylko zalecone leczenie farmakologiczne, ale też radykalnie zmienić styl życia i zasady żywieniowe.
Dieta na nadciśnienie jest uważana nie tylko za ważny aspekt leczenia produktywnego, ale także za środek zapobiegawczy. Przestrzeganie ograniczeń dietetycznych nie oznacza rezygnacji z ulubionego jedzenia. Prawidłowe odżywianie podczas leczenia ataków wysokiego ciśnienia krwi przy kompetentnym podejściu jest nie tylko zdrowe, ale także różnorodne i smaczne. Niezbędny koszyk pokarmowy pozwala na poprawę ogólnej sprawności i kondycji organizmu, ponieważ pomaga uniknąć progresji stanów patologicznych i wyeliminować nieprzyjemne objawy, jakimi są:
- w spadku wydajności;
- zwiększona senność;
- roztargnienie;
- utrata apetytu;
- pojawienie się much przed oczami;
- wyzysk;
- krwotok z nosa;
- blednięcie twarzy;
- uczucia niepokoju.
Optymalna i zbilansowana dieta na nadciśnienie to bardzo trudne zadanie. Aby bezbłędnie rozwiązać złożony problem, rozsądniej jest skontaktować się z certyfikowanym dietetykiem. Dobrze zaprojektowane menu pozwala osiągnąć:
- Normalne wskaźniki ciśnienia.
- Zmniejszenie obciążenia serca i układu krążenia.
- Eliminacja ostrych objawów nadciśnienia, co zapobiega progresji i towarzyszącym powikłaniom.
Podstawowym prawem, którego muszą przestrzegać wszystkie zasady prawidłowego żywienia w tej chorobie, jest znaczne ograniczenie spożycia soli. Zaleca się, aby poziom tych ostatnich był zredukowany do minimum. Lepiej zastąpić mocno solone pokarmy pokarmami zawierającymi witaminy, pierwiastki śladowe, błonnik, zdrowe tłuszcze i zmniejszenie ilości cholesterolu w tkankach łącznych.
Udary i martwica niedokrwienna odpowiadają za ponad 70% zgonów na naszej planecie. Oznacza to, że 7 na 10 osób opuszcza ten świat z powodu zablokowania naczyń krwionośnych w sercu lub mózgu. W prawie 100% przypadków przyczyną zgonu są spadki ciśnienia spowodowane nadciśnieniem tętniczym. Obniżenie wskaźnika jest możliwe i konieczne, a raczej konieczne. Ale to nie leczy samej choroby, a jedynie pomaga radzić sobie z konsekwencjami, a nie z przyczynami.
Nadciśnienie to podstępna choroba, która na różne sposoby objawia się w silniejszej i słabszej płci. Wahania tłumaczy się nierównymi kategoriami wagowymi i fizjologią organizmów, z tych powodów dieta różni się wraz ze wzrostem ciśnienia. Również przy sporządzaniu planu żywieniowego specjaliści biorą pod uwagę kategorię wiekową pacjenta. Produkt, z którego skorzysta młody pacjent, może stanowić potencjalne zagrożenie dla osoby starszej.
Dla mężczyzn
Jak pokazuje praktyka, dieta większości przedstawicieli silniejszej płci składa się głównie z tłustych i wysokokalorycznych pokarmów, prowokujących postęp niedoboru witamin i powodujących niedobór mikroelementów. Dlatego lekarze zdecydowanie zalecają mężczyznom z potwierdzonym nadciśnieniem tętniczym przyjmowanie niektórych pokarmów:
- granaty;
- czosnek;
- jajka kurze;
- seler
- owoce morza;
- czerwona ryba.
Dla kobiet
Ze względu na specyfikę fizjologii i potrzeby organizmu, przedstawiciele słabszej płci wymagają mniej jedzenia niż mężczyźni, dlatego łatwiej zniosą restrykcje żywieniowe. Dietetycy zalecają kobietom z nadciśnieniem:
- rodzynki;
- owoce awokado;
- obrane orzechy;
- świeża kapusta;
- suszone owoce, w tym suszone śliwki i suszone morele;
- owsianka;
- biała ryba;
- żurawina.
Zbilansowane tą listą odżywianie pozwala na normalizację ogólnego stanu bez odczuwania dotkliwego uczucia głodu i nasycania organizmu aminokwasami i minerałami.
Dla starszych
U osób starszych oprócz objawów nadciśnienia obserwuje się również szereg innych chorób. Dlatego, aby pomóc starszym pacjentom przywrócić normalne ciśnienie krwi, eksperci zalecają zmianę ich zwykłego stylu życia:
- Zminimalizuj stresujące sytuacje i wstrząsy psycho-emocjonalne.
- Rzuć palenie i alkohol.
- Trzymaj się diety niskokalorycznej.
- Regularnie i umiarkowanie obciążaj organizm ćwiczeniami fizycznymi.
- Prowadź dziennik z wieczornymi i dziennymi zapisami wskaźników ciśnienia krwi.
- Nie nadużywaj herbaty i kawy.
- Zmniejsz ilość soli.
Jeśli u emeryta zdiagnozowano nadciśnienie, zaleca się zwiększenie procentu owoców, warzyw, chudego mięsa, zup gotowanych na wodzie, nabiału i produktów z kwaśnego mleka.
Tak więc dobrze zaprojektowana dieta przyczynia się do skuteczności leków, a we wczesnych stadiach patologii normalizuje wskaźniki ciśnienia bez przyjmowania leków.
Podstawowe zasady żywienia
Dietetycy zalecają osobom z nadciśnieniem przestrzeganie następujących zasad zachowań żywieniowych:
- Trzymaj się planu żywieniowego, który nie naraża organizmu na duży stres. Przy ostrym odrzuceniu ulubionych potraw i potraw osoba otrzyma więcej szkody, a nie pożądanych ulepszeń i korzyści.
- Wyklucz używanie napojów alkoholowych i kawowych, mocnych herbat – wszystko to przyczynia się do skurczów naczyń i wywołuje skoki ciśnienia.
- W regularnych odstępach czasu są potrawy w małych porcjach, to znaczy przestrzegają zasad żywienia frakcyjnego. Ogólna dieta, podzielona na 5-6 przyjęć, zapobiega przejadaniu się, które jest szkodliwe dla przewodu pokarmowego.
- Preferuj potrawy na parze, pieczone lub duszone.
- Przestrzegaj reżimu wodnego. W ciągu dnia do organizmu człowieka powinno dostać się co najmniej 1,5 litra oczyszczonej cieczy. Jeśli pacjent ma przewlekłą niewydolność serca i obrzęk, objętość wody na dzień zmniejsza się do 0,8–1 l.
- Wszystko tłuste i smażone należy całkowicie usunąć z menu.
- Jeśli masz nadwagę, która powoduje szybki rozwój nadciśnienia i ataki podwyższonego ciśnienia, ogranicz ilość spożywanego cukru. Całkowicie zaleca się wykluczenie produktów mącznych i słodyczy.
- Zastąp tłuszcze zwierzęce analogami roślinnymi, używając tych ostatnich w minimalnych ilościach.
- Zmniejsz spożycie soli. Substancja przyczynia się do gromadzenia się płynu i pojawiania się obrzęków. Pacjentom z nadciśnieniem tętniczym często zaleca się dietę bezsolną.
- Zwiększ procent świeżych owoców, jagód i warzyw – mają pozytywny wpływ na serce i ściany naczyń, ponieważ pomagają wzbogacić organizm w witaminy i inne przydatne substancje.
Co możesz jeść z nadciśnieniem?
Kiedy ataki wysokiego ciśnienia stają się częstsze, do diety włącza się pokarmy o wysokiej zawartości witamin z grup A, C, E, potasu, wapnia, choliny i magnezu. Należy zapobiegać niedoborowi chromu i selenu, gdyż niedobór tych pierwiastków znacznie pogarsza stan ścian naczyń krwionośnych i zwiększa prawdopodobieństwo progresji nadciśnienia.
Dopuszczalna jest obecność następujących potraw i produktów w diecie pacjentów z nadciśnieniem tętniczym:
- Owoce, jagody, suszone owoce – używane są świeże lub do gotowania kompotów, galaretek, galaretek – lepiej wybrać owoce, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi (cytrusy, banany, jabłka, aronia i porzeczki).
- Różnorodne warzywa (z wyjątkiem fasoli) – świeże, jako dodatek lub gulasz – słodka papryka, marchew, dynia, czosnek, burak.
- Świeże warzywa – pod względem użyteczności nie ustępuje poprzedniej grupie, wskazane jest stosowanie jej przy przygotowywaniu sałatek, zup i dodatków (sałata, łodygi selera, bazylia, pietruszka, koperek).
- Chleb na bazie pszenicy, żyta, otrębów, surowców pełnoziarnistych, ciastek biszkoptowych i bułek.
- Pierwsze dania na słabym, niskotłuszczowym bulionie mogą być barszczowe, buraczane, mleczne, wegetariańskie.
- Chude mięso z wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka, indyka – gotowane lub pieczone, ale bez skórki.
- Produkty mleczne i kwaśne mleko – dozwolone jest codzienne stosowanie, ale twaróg lub śmietana powinny mieć niski procent zawartości tłuszczu.
- Kasza gryczana, owsianka, jaglana i jęczmienna, makaron z pszenicy durum.
- Do gotowanej żywności dodaje się oleje z oliwek, słonecznika, kukurydzy o różnym stopniu oczyszczenia.
- Przyprawy – imbir, cynamon, kolendra, kurkuma, bazylia.
Oznacza to, że dieta pacjentów z nadciśnieniem opiera się na owocach, warzywach, jagodach – ich ilość powinna osiągnąć 800 g dziennie. Płatki herkulesowe, mleko, świeża kapusta i jądra orzechów służą do utrzymania zawartości potasu i magnezu.
Co należy ograniczyć
Niektóre pokarmy mogą być obecne w diecie osób cierpiących na nadciśnienie, ale tylko w niewielkich ilościach. Te kategorie obejmują:
- Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, ich całkowity brak jest niedopuszczalny, ale ponad 30 g całkowitej dziennej ilości lipidów znajdujących się w wątrobie drobiowej, maśle i jajach.
- Owoce ziemniaka, ryż i kasza manna – mają wysoki indeks skrobiowy i glikemiczny.
- Cukier rafinowany – nie więcej niż 40 g w 24 godziny, zastąpiony miodem i fruktozą.
- Kawior rybny zawiera dużo soli i niestrawnych tłuszczów, ale ze względu na obecność kwasów omega-3 nadal jest polecany pacjentom z nadciśnieniem.
Wszyscy wyżej wymienieni lekarze zalecają stosowanie nie więcej niż kilka razy w ciągu 7 dni. Raz w miesiącu dozwolone są lekko solone i morskie ryby, pikle warzywne i czerwony kawior.
Czego nie jeść przy wysokim ciśnieniu krwi
Składniki, które wywołują wzrost stresu w układzie nerwowym, sercowo-naczyniowym i moczowym, powinny być całkowicie wyłączone z diety. Te kategorie produktów obejmują:
- Półprodukty mrożone, m.in. pizze, pierogi, paszteciki.
- Marynaty, kapusta kiszona, pikle, sery – zawierają ogromny procent ukrytych soli, które przyczyniają się do powstawania obrzęków na ściankach tętnic, zwężających ich szczeliny, co powoduje znaczne spadki ciśnienia.
- Owoce rzepy, grochu, soczewicy, ciecierzycy, soi, rzodkiewki i zielonej cebuli – „budzą” żołądek, co wzmaga tworzenie się gazów i ściśnięcie przepony.
- Dziczyzna, wieprzowina, wątróbka, margaryna, boczek, kiełbasy i wyroby wędzone na surowo, masło ghee, buliony nasycone, tłuste mleko – w powyższym składzie występuje wysoki procent tłuszczów zwierzęcych, które nadmiernie obciążają trawienie i pobudzenie układ nerwowy.
- Masło i wyroby cukiernicze, czekolady i lody – zawierają szybkie węglowodany i cukry, które niekorzystnie wpływają na naczynia krwionośne i serce.
- Pikantne ostre przyprawy, musztarda, sos majonezowy i sojowy, ketchup – wywołują skurcze tętnic i zwiększają przepływ krwi.
Żywność zabroniona jest wyłączana z jadłospisu pacjentów nie tylko na czas leczenia, ale także jako środek zapobiegawczy w przyszłości.
Co robić i czego nie robić w przypadku nadciśnienia
Napoje zawierające witaminy i minerały mają pozytywny wpływ na mięsień sercowy i ściany naczyń krwionośnych. Pacjenci z nadciśnieniem zalecają stosowanie następujących napojów:
- Zwykła woda. Rozrzedza krew i poprawia nie tylko jej przepływ, ale także elastyczność naczyń krwionośnych. Lekarze zalecają wypicie szklanki ciepłego płynu na pusty żołądek w celu aktywacji narządów wewnętrznych. Stabilizuje ciśnienie, a przed pójściem spać – zmniejszy prawdopodobieństwo zawału serca.
- Minerał. Przydatne jest 2-3 razy w ciągu 7 dni użycie wody niegazowanej wzbogaconej w wapń i magnez.
- Świeżo przygotowane soki z granatu, jabłka, żurawiny, porzeczki, dyni, buraka, marchwi. Wzmocnij mięsień sercowy, zmniejsz ilość blaszek cholesterolowych.
- Czerwone wytrawne wina. Poprawić skład składników krwi i utrzymać równowagę magnezową. Przy wartościach ciśnienia krwi powyżej 150 mm Hg. Sztuka. spożywanie takich napojów jest surowo zabronione, ponieważ wywołuje kryzysy nadciśnieniowe. Jeśli wszystko jest w porządku, lekarze zezwalają na użycie szklanki kilka razy w tygodniu.
- Zielone herbaty. Zmniejsz ryzyko zakrzepicy. Musisz pić słabe czarne gatunki bez dodawania cukru.
- Świeże warzywa, jagody i owoce to podstawa zdrowego napoju – koktajle zawierają wyższy procent pektyny i błonnika niż soki.
Napoje redukujące ciśnienie działają pod warunkiem niewielkiego nadciśnienia o 10-15 jednostek. Pomagają rozrzedzić krew, wzmocnić serce i naczynia krwionośne. Napoje te obejmują:
- hibiskus – napar z suszonych przylistków róży sudańskiej;
- wywary na bazie koniczyny, rumianku, nagietka i suchego głogu;
- kompoty z suszonych owoców bez dodatku cukru;
- napoje owocowe żurawinowe i porzeczkowe;
- mieszanki odtłuszczonego mleka i kurkumy, kefiru i cynamonu.
Siła nasilenia efektów hipotensyjnych zależy bezpośrednio od objętości i częstotliwości stosowania terapeutycznych „nektarów”.
Podwyższony poziom ciśnienia krwi implikuje wykluczenie z diety cukru rafinowanego, sztucznych aromatów i kofeiny, czyli:
- mocny alkohol;
- kawa rozpuszczalna i parzona;
- inżynierowie energetycy;
- mocno gazowane lemoniady;
- gorąca czekolada;
- kupuj soki z opakowań.
Wymienione napoje wpływają niekorzystnie na funkcję mięśnia sercowego i wątroby, ponieważ przyczyniają się do wzrostu ciśnienia i zmniejszenia pracy trzustki.
Najlepsze produkty do pomiaru ciśnienia krwi
Jakość i charakter diety wpływa na metabolizm i metabolizm wodno-solny. Ciśnienie krwi zależy od połączenia obu procesów.
Ostateczne ograniczenia dietetyczne zależą od decyzji pacjentów, bo żaden lekarz nie ma prawa ich narzucać. Ale lekarze nadal nalegają na wyłączenie niektórych produktów i wprowadzenie innych. Dietetycy pomagają opracować podstawowe zasady żywienia. Eksperci często zalecają następującą ocenę żywności na nadciśnienie.
cytrusy
Najlepiej owoce cytryny, pomarańcze, mandarynki, grejpfruty. U podstaw ich działania terapeutycznego leży wpływ na stan serca i naczyń krwionośnych, który występuje z powodu:
- Z wysoką zawartością witaminy C, która chroni tętnice i naczynia włosowate przed zniszczeniem, zwiększając elastyczność tkanek.
- Flawonoidy – wpływają na procesy metaboliczne i służą w umiarkowanej ilości, aby zapobiegać miażdżycy.
Owoce cytrusowe są spożywane świeże lub w postaci soków. Cytryny są trudne do jedzenia ze względu na wysoką zawartość kwasu. W razie potrzeby jego plastry dodaje się do ciepłych herbat. Płyn nie może być gorący, w przeciwnym razie kwas askorbinowy zostanie zniszczony.
Buraczany
Warzywa, podobnie jak owoce cytrusowe, zawierają dużo witaminy C, która pełni rolę silnego przeciwutleniacza. Pomaga zapobiegać śmiertelnym zmianom związanym z niszczeniem i zwyrodnieniem ścian naczyń. Buraki są źródłem potasu. Pierwiastek utrzymuje równowagę elektrolityczną i reguluje napięcie tkanek.
Lepiej nie nadużywać warzyw. Przy nadmiernym stosowaniu wywołuje zaburzenia żołądkowo-jelitowe, ponieważ charakteryzuje się wyraźnym działaniem przeczyszczającym.
szpinak
Oprócz ogromnej ilości witamin w liściach i łodygach znajdują się magnez i potas. Mają silne właściwości elektrolityczne, pomagają wyrównywać ciśnienie krwi i przywracają elastyczność ścian naczyń.
Czosnek
Roślina jest źródłem niezbędnego związku – allicyny. Substancja nadaje plasterkom ostry, pikantny smak i powoduje pieczenie. Odruchowo rozluźnia ściany naczyń, co obniża ciśnienie krwi, a po przyswojeniu pozytywny efekt utrwala się.
Produkt ma działanie moczopędne, choć nie najbardziej wyraźne. Dzięki tej właściwości nadmiar płynu jest usuwany z organizmu. Konieczne jest spożywanie 1-2 goździków dziennie.
Dzika róża
Kompoty, wywary i napary z owoców krzewu są źródłem kwasu askorbinowego, flawonoidów, saponin, pektyn i olejów tłuszczowych. Aby przygotować napój, należy wziąć 150 g dzikiej róży i zalać 600 ml gorącej wody, następnie odcedzić i wypić 100 ml przed jedzeniem.
Cykoria
To najbardziej przydatny napój dla pacjentów z nadciśnieniem. Stanowi alternatywę dla kawy, ponieważ zawiera witaminę C, pektyny i karoten. Cykoria normalizuje procesy metaboliczne, łagodzi stres, łagodzi bezsenność, poprawia odporność. Możesz pić 5 filiżanek dziennie, licząc 3 łyżeczki. na jedną porcję. Ale nie zaleca się picia przed pójściem spać.
Kakao
Napój ma działanie tonizujące i pobudzające układ nerwowy. W przeciwieństwie do kawy zawiera teobrominę. Kakao zapobiega sklejaniu się płytek krwi i obniża ryzyko zawału serca, raka i cukrzycy. Napój przygotowywany jest z proszku o zawartości naturalnego produktu ponad 80%. Dozwolone są tylko 2 filiżanki.
Ożywić
Produkt ma właściwości normalizujące ciśnienie krwi. Jego główne składniki rozrzedzają strukturę krwi, działając jak naturalny antygregant. Ponadto imbir rozluźnia mięśnie naczyniowe i zapobiega skurczom, które wywołują wzrost liczb na tonometrze.
Rokitnik
Jagody zawierają garbniki, minerały, cholinę, flawonoidy, witaminy, związki kwasu foliowego, kawowego i winowego. Rokitnik obniża ciśnienie krwi, ponieważ wzmacnia naczynia krwionośne i działa moczopędnie. Świeżo wyciśnięty sok z rokitnika przy ciągłym stosowaniu obniża ciśnienie krwi o 10 jednostek.
Kurkuma
Przyprawa służy do profilaktyki i leczenia. Kurkuminoidy delikatnie bez ryzyka dla ogólnego stanu organizmu obniżają ciśnienie krwi.
Granat
Owoc charakteryzuje się właściwościami hipotensyjnymi. Lepiej używać go w postaci soku – potrzebujesz tylko 50 ml. Kompozycja zawiera związek hamujący – angiotensynę, która zwęża ściany naczyń krwionośnych i powoduje ich sztuczne skurcze. Suplementem są magnez i potas – regulatory równowagi wodno-solnej, wywołujące lekkie działanie moczopędne.
Mleko i kefir
Na dzień musisz wypić jedną szklankę naturalnego, niskotłuszczowego napoju. Lepiej nie używać ultra-pasteryzowanego rodzaju sfermentowanych produktów mlecznych, ponieważ zawiera on podwyższony procent cukru. Po zastosowaniu kwaśnego mleka efekt nie nadejdzie natychmiast, takie produkty przyczyniają się do łagodnego obniżenia ciśnienia krwi i wzbogacają organizm w wapń.
W celu przyswojenia i ujawnienia wszystkich użytecznych właściwości produkty są spożywane z umiarem. Brak lub niedobór składników odżywczych jest równie szkodliwy dla organizmu człowieka.
Diety na nadciśnienie
Głównym niebezpieczeństwem wysokiego ciśnienia krwi jest brak objawów klinicznych, co powoduje rozwój arytmii i choroby wieńcowej. Podstawą żywienia terapeutycznego na nadciśnienie jest tabela nr 10 według Pevznera. Dieta zapewnia fizjologiczne normy żywieniowe i przyczynia się do normalizacji przepływu krwi.
Odpowiednio skomponowana dieta nie tylko stabilizuje poziom ciśnienia, ale także poprawia przemianę materii, oczyszcza z toksyn i toksyn.
Niuanse podstawowego menu w leczeniu nadciśnienia tętniczego:
- Liczba spożywanych kalorii dziennie nie powinna przekraczać 2400.
- Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów określa średni stosunek 80g/75g/350g.
- W przypadku pacjentów z otyłością zawartość kalorii i zawartość BJU są zmniejszone: pierwszy wskaźnik osiąga maksymalnie 2100 kcal dziennie, a drugi mieści się w granicach 65/60/250g.
- Dodawane są tylko dania gotowane.
- Ważne jest, aby zmniejszyć ilość NaCl, jeśli takie ograniczenie jest trudne, wówczas substancję zastępuje się analogami potasowo-magnezowymi.
- Ograniczenie dotyczy również produktów zawierających tłuszcze nasycone, które zaleca się zastąpić wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi, stanowiącymi podstawę do syntezy prostaglandyn poprawiających jakość krwi.
- Odpowiednia ilość wody zapobiega zwężaniu ścian naczyń i wzrostowi ciśnienia krwi.
Diety z częstymi atakami nadciśnienia są podstawowym czynnikiem stabilizującym wysokie ciśnienie krwi i leczącym mięsień sercowy. Przy sporządzaniu planu żywieniowego dietetycy korzystają z zaleceń Manuila Pevznera, określonych w tabeli nr 10. Menu zabiegowe podzielone jest na kilka odmian:
- A – w przypadku choroby, której towarzyszą zaburzenia układu krążenia i patologie sercowo-naczyniowe.
- C – polecany dla pacjentów ze wszystkimi rodzajami miażdżycy i choroby wieńcowej, może poprawiać przemianę materii i zapobiegać tworzeniu się blaszek z cholesterolu.
- D – z nadciśnieniem tętniczym w stadium II-III, przyczynia się do stabilizacji ciśnienia krwi do normy wiekowej.
W początkowych stadiach choroby i braku klinicznych objawów innych chorób przewlekłych czasami przepisuje się dietę nr 15, która wyróżnia się zmniejszoną ilością soli – nie przekracza 5 g / dzień. Tabela jest skuteczna na początkowym etapie, całkowicie wyklucza lub opóźnia leczenie farmakologiczne.
Główne zasady planu posiłków numer 15 to:
- Ograniczenia dotyczące soli.
- Stosowanie chleba zbożowego i otrębowego, brązowego ryżu i makaronu z pszenicy durum oraz dietetycznych odmian mięsa i ryb – nie więcej niż 100 g dziennie.
- Włączenie zbóż, kiełkującej pszenicy i lucerny, niskotłuszczowych produktów mlecznych.
- Zastąpienie tłuszczów zwierzęcych roślinnymi.
W przeciwieństwie do tabeli nr 10, menu to charakteryzuje się niską dzienną zawartością kalorii 1800-2000, dzięki czemu można łatwo pozbyć się nadwagi. Odżywianie jest często zalecane dla pacjentów otyłych. Naukowcy udowodnili, że zrzucenie kilograma obniża ciśnienie krwi o jeden punkt.
W menu na nadciśnienie, poza obowiązkowymi posiłkami, powinny znaleźć się przekąski, które są łatwe, szybko zaspokajają głód i wspomagają wydajność. Świeże lub suszone jagody i owoce, obrane orzechy, świeżo wyciskane soki i wywary z ziół sprostają tym wymaganiom. Przed snem wskazane jest użycie szklanki kefiru, sfermentowanego mleka pieczonego lub naturalnego jogurtu niesmakowanego.
Stoły bez soli oznaczają całkowite wykluczenie z diety chlorku sodu. Ta miara pokazuje następujące pozytywne wyniki:
- poprawa ogólnego stanu ciała i skóry;
- eliminacja obrzęku;
- obniżenie ciśnienia krwi;
- oczyszczanie krwi.
Ponadto dieta bez soli nie tylko zmniejsza nadmierne obciążenie naczyń krwionośnych, serca i nerek, ale ma też pewne ograniczenia:
- długotrwałe stosowanie jest przyczyną naruszenia równowagi wodno-solnej;
- dozwolone tylko zimą i jesienią;
- zabronione dla pacjentów poniżej 18 roku życia.
Przed przejściem do takiego stołu wymagana jest konsultacja ze specjalistą.
Diety hipocholesterolowe zapobiegają nadmiernemu gromadzeniu się płynów, znacznie obniżają poziom cholesterolu, stabilizują ciśnienie krwi i poprawiają ogólne samopoczucie pacjenta. Zasadą stołu jest ograniczenie użycia wody, soli i tłustych potraw. Każde z dań jest pieczone, a liczba posiłków to 6.
Ważną rolę odgrywa dostosowanie dotychczasowej diety pacjenta. Każda dieta na nadciśnienie tętnicze ma na celu tłumienie ogólnych objawów choroby i jest głównym elementem leczenia wraz z lekami.
Przepisy na nadciśnienie
Jeśli dieta jest przestrzegana, objawy choroby ulegają zmniejszeniu. Najczęściej zalecana jest dieta bezsolna, która poprawia ogólną wydajność organizmu człowieka. Każda osoba jest w stanie samodzielnie zapobiegać przebiegowi choroby bez stosowania tabletek, wystarczy spożywać odpowiednio przygotowane posiłki.
Sałatka „Czułość”
Będziesz potrzebować:
- Dynia – 100 g.
- Melon – 100 g.
- Jabłka – 100 g.
- Cytryna – 1/2 szt.
- Miód – 2 łyżki. l.
Dynię obrać, zetrzeć na grubszej stronie tarki i wymieszać z miodem. Jabłka, melon i cytrynę pokroić na cienkie, zgrabne kawałki. Przełóż wszystkie pokrojone owoce do salaterki z dynią i wymieszaj. Danie gotowe.
Sałatka „Specjalna”
Czego potrzebujesz:
- Marchewki – 2 małe warzywa korzeniowe.
- Jabłko – 2 szt.
- Orzechy włoskie obrane – 50 g.
- Miód – 30 g.
- Zieloni – 20 g.
Marchewki umyć, obrać i zetrzeć na tarce lub pokroić w małe paski, wymieszać z miodem. Zmiel jabłka, pietruszkę, orzechy włoskie i przełóż do salaterki do masy. Sałatka gotowa.
Sałatka “Radość Dziecka”
Niezbędny:
- Korzeń selera – 150 g.
- Melon – 200 g.
- Płatki migdałów – 70 g.
- Marchewka – 1 szt.
- Dżem – 60g.
- Żurawina.
Obierz, umyj i posiekaj korzeń selera i marchewki na średniej tarce. Melona obrać i pokroić w drobną kostkę. Wszystko posiekane w salaterce wymieszać z dżemem. Posyp posiekanymi migdałami i udekoruj żurawiną.
Barszcz na bazie bulionu warzywnego
Będziesz potrzebować:
Bulion wodny lub warzywny – 2 litry.
- Buraki – 1 szt.
- Seler – 1/2 szt.
- Kapusta biała – 150 g.
- Ziemniaki – 3-4 szt.
- Marchewka – 1 szt.
- Cytryna – 1/2 szt.
- Pomidory – 3 szt.
- Zieloni, przyprawy – do smaku.
Buraki opłukać, obrać, pokroić w cienkie paski i skropić sokiem z połowy cytryny. Włożyć do gulaszu. Po 10-15 minutach dodaj posiekany seler, marchew i pomidory. Pozostaw na ogniu na 12 minut. Do duszonych warzyw dodać posiekaną kapustę i ziemniaki, wlać płyn – doprowadzić do stanu gotowości. Przed podaniem posyp ziołami i w razie potrzeby dopraw niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
Zupa mleczna na bazie dyni i kaszy manny
Czego potrzebujesz:
- Obrana dynia – 200 g.
- Mleko – 700 ml.
- Kasza manna – 50 g.
- Cukier – 20 g.
- Masło – 10 g.
- Woda – 100 ml.
Delikatnie pokrój dynię w kostkę, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Następnie zmiel przez sito do stanu płynnej śmietany. Zagotuj mleko i dodaj kaszę mannę. Gotować przez 10-12 minut i połączyć z puree z dyni, dodać masło i posypać cukrem przed użyciem.
Zupa z owoców dzikiej róży
Co jest konieczne:
- Obrane jabłka – 150 g.
- Suszone owoce dzikiej róży – 25 g.
- Cukier – 15 g.
- Cynamon – 1 g.
- Biały chleb – 40 g.
- Woda – 500 g.
Parzyć róży. Następnie gotuj przez około 5 minut i pozostaw do zaparzenia na około 4 godziny. Odcedź i dodaj cynamon w proszku, cukier, starte jabłka. Doprowadzić do wrzenia i pozostawić do ostygnięcia. Chleb pokroić w drobną kostkę i wysłać do piekarnika. Podawaj grzanki z schłodzoną zupą.
Wołowina w oryginalnym sosie
Będziesz potrzebować:
- Mięso wołowe – 300 g.
- Masło – 10 g.
- Niskotłuszczowa śmietana – 45 g.
- Mąka pszenna – 10 g.
- Rodzynki – 20 g.
- Śliwki – 30 g.
- Jabłko – 1/4 szt.
- Koper – 10 g.
- Rosół warzywny – 200 ml.
Mięso opłukać, gotować do miękkości i pokroić na porcje. Zacznij robić sos. Suszone śliwki i rodzynki gotować na parze. Masło roztopić z mąką i wodą na średnim ogniu i włożyć posiekane mięso i śmietanę. Następnie wlej posiekane owoce i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut. Przed podaniem posyp naczynie posiekanym koperkiem.
Dietetyczny stek
Czego potrzebujesz:
- Polędwica cielęca – 250 g.
- Cebula – 1 szt.
- Masło – 30 g.
Polędwicę pokroić na dwie części i ubić młotkiem kuchennym do stanu naleśnika. Połóż mięso na naczyniu o nieprzywierającej powierzchni, napełnij pojemnik do połowy wodą i doprowadź do stanu na wpół ugotowanego na małym ogniu. Następnie dodaj na patelnię ze smażoną cebulką i gotuj. Cielęcina powinna mieć ledwo zauważalną rumianą skórkę. Duszony gulasz warzywny lub makaron z pszenicy durum podawać jako dodatek.
Filet z sandacza w miękkim kremowym sosie
Czego potrzebujesz:
- Sandacz – 200 g.
- Masło – 15 g.
- Krem 10% – 90 ml.
- Mleko – 50 ml.
- Mąka – 10 g.
- Ziemniak – 100 g.
- Jajko kurze – 1 szt.
- Ser o niskiej zawartości tłuszczu – 20 g.
Pokrój filet rybny na 3-4 części i zagotuj. Sandacza położyć na nieprzywierającej patelni i polać sosem śmietanowym. Do przygotowania tego ostatniego roztopić masło w rondelku, wlać śmietanę i zagęścić mąką. Nadziewaną rybę posyp tartym serem i wstaw do piekarnika na 3-5 minut, aż pojawi się lekko wyczuwalna skórka. Gotowane ziemniaki wraz z mlekiem i jajkiem zamieniają się w puree za pomocą blendera. Gotową przystawkę posyp ziołami i podawaj z apetycznym filetem z sandacza.
Unikalna zapiekanka
Niezbędny:
- Jabłka – 150 g.
- Rodzynki – 25 g.
- Figi – 1/2 szt.
- Twarożek – 100 g.
- Masło – 20g.
- Cukier – 15 g.
- Kasza manna – 10 g.
- Marchewki – 1/2 szt.
- Szpinak – 30g.
- Śmietana – 25 g.
Opłucz i posiekaj marchewki z cienkiej strony tarki. Dusić w wodzie z olejem do miękkości. Dodaj posiekane liście szpinaku. Nie zdejmuj z ognia przez kolejne 5-7 minut i mieszaj z posiekanymi jabłkami i figami. Zrób mieszankę kaszy manny, jajek, rodzynek i cukru. Lekko posmaruj naczynie do pieczenia olejem i na przemian półfabrykaty. Wyślij do piekarnika na 15-20 minut, sprawdzając gotowość drewnianym szpikulcem – powinien być suchy. Podawać z odrobiną dżemu, syropem jagodowym lub niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?