Olejek amarantowy jest uważany za jeden z najbardziej użytecznych olejów roślinnych. Znajduje zastosowanie w dietologii i kosmetologii oraz jako jeden ze środków kompleksowej terapii.
Spis treści
Z czego powstaje olejek z amarantusa?
Produkt ten powstaje z nasion amarantusa, jednej z najstarszych roślin zbożowych. W naturze występuje około stu jego gatunków. Wiele z nich rośnie na nieużytkach jak chwasty. Są to dość wysokie rośliny o gęstych kwiatostanach kolczasto-wiechowatych o barwie czerwonej lub fioletowej. Owoce rośliny to skrzynki, w których zbiera się do 0,5 miliona małych nasion – z których następnie wytwarzany jest olej.
Co ciekawe, w prekolumbijskiej Ameryce z nasion i zbóż pozyskiwano nie tylko olej, ale także mąkę. Cieszy się również zasłużonym uznaniem w medycynie i żywieniu. Ale to właśnie olej z unikalnym kompleksem witaminowo-mineralnym jest główną wartością.
W warunkach przemysłowych olejek z amarantusa uzyskuje się na kilka sposobów:
- Ekstrakcja. W tym przypadku w proces zaangażowany jest dowolny olej roślinny, głównym warunkiem jest to, że nie należy go rafinować. Najtańszym sposobem jest użycie do tego oleju słonecznikowego lub kukurydzianego. W procesie produkcji część składników odżywczych zawartych w nasionach amarantusa trafia do bazy olejowej. Ale jednocześnie ich liczba jest znacznie mniejsza niż w przypadku innych metod produkcji. Ale powstały produkt jest uniwersalny, może być stosowany do celów spożywczych, a także do medycyny i do domowej kosmetologii.
- Ekstrakcja dwutlenkiem węgla. Ta metoda jest stosowana tylko w środowiskach przemysłowych. Otrzymany za jego pomocą produkt nie może być używany do celów medycznych ani do gotowania, nadaje się tylko do kosmetologii.
- Tłoczony na zimno. W tym procesie nie biorą udziału rozpuszczalniki. Tyle, że nasiona amarantusa, które przeszły ścisłą selekcję pod względem parametrów fizykochemicznych, umieszcza się w specjalnej maszynie i bez dodatkowego podgrzewania czy obróbki chemicznej wyciska z nich olej za pomocą potężnej prasy. Ciasto jest również wykorzystywane w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym, ponieważ zawiera wiele przydatnych substancji.
Olej uzyskany w procesie tłoczenia na zimno jest najczystszy i najbardziej skoncentrowany pod względem zawartości substancji aktywnych.
Skład i kalorie
Wartość energetyczna olejku amarantusowego wynosi 736 kcal na 100 g produktu. Wydawałoby się, że przy takim wskaźniku nie można go nazwać produktem dietetycznym. Ale wszystko sprowadza się do substancji, które zawiera. W skład olejku z amarantusa wchodzą:
- Skwalen (8–10% w zależności od jakości surowca). Jest to bardzo rzadki związek w przyrodzie, który pomaga regulować metabolizm lipidów i bierze udział w syntezie wielu hormonów.
- Fitosterole, których właściwości zostaną omówione poniżej.
- Kwas askorbinowy, który korzystnie wpływa na stan naczyń krwionośnych oraz zwiększa odporność.
- Witaminy z grupy B uczestniczące w procesach metabolicznych.
- Witamina E (oraz w jej najaktywniejszej postaci – tokotrienol). Jest przeciwutleniaczem i działa przeciwzapalnie.
- Karotenoidy, będące prekursorami witaminy A, która ma właściwości antyoksydacyjne.
- Witamina D, która odpowiada za zdrowie kości.
- Różne pierwiastki śladowe, w tym potas, fosfor, miedź, magnez itp. Pomagają organizmowi w wykonywaniu wszystkich jego funkcji.
- Fosfolipidy, których głównym składnikiem jest lecytyna, substancja bezpośrednio zaangażowana w metabolizm lipidów.
- Wielonienasycone kwasy tłuszczowe, w tym linolowy i oleinowy.
- Aminokwasy.
Dla ludzi olej amarantusowy jest jedynym źródłem skwalenu (substancja ta znajduje się również w oleju z rekina, ale trudno go nazwać dostępnym produktem). Tymczasem to właśnie skwalen ma właściwości przeciwnowotworowe. Szczególnie aktywnie ujawnia swoje właściwości w połączeniu z witaminą C, tokotrienolem i aminokwasami, również zawartymi w tych olejkach.
Skwalen działa nie tylko przeciwzapalnie, ale również przeciwbólowo, stymuluje regenerację tkanek, bierze udział w procesie proliferacji komórek, co decyduje o jego właściwościach gojenia się ran. W szczególności skwalen radzi sobie z oparzeniami, owrzodzeniami troficznymi, egzemą. Pomaga w walce z różnymi postaciami zapalenia jamy ustnej. Stosowany jest w leczeniu chorób gruczołów ślinowych.
Ponadto ta substancja ma właściwości ochronne. Udowodniono, że ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, grzybobójcze i, co najważniejsze, przeciwrakotwórcze.
Skwalen dostarcza komórkom tlenu, ma właściwości antyoksydacyjne, co tłumaczy jego zdolność do zapobiegania rozwojowi nowotworów.
Substancja ta jest aktywnie wykorzystywana w kosmetologii, ponieważ ma właściwości nawilżające i zmiękczające, a także pomaga usuwać z organizmu toksyny, które niekorzystnie wpływają na stan skóry.
Oprócz skwalenu olejek z amarantusa zawiera jeszcze jeden ważny składnik – fitosterole. Są to substancje podobne do hormonów, które mają wszystkie właściwości hormonów, ale są pozbawione skutków ubocznych, jakie daje standardowa hormonalna terapia zastępcza. Ponadto główną właściwością fitosteroli jest zdolność do obniżania poziomu „złego” cholesterolu we krwi.
Przydatne właściwości olejku z amarantusa
Ogólne korzyści
Olejek amarantowy, bez względu na to, z jakiej odmiany nasion jest pozyskiwany, ma wiele przydatnych właściwości. Jest łączony z różnymi lekami, jest uznawany przez oficjalną medycynę i jest częścią kompleksowej terapii różnych chorób.
Udowodniono, że profilaktyczne stosowanie olejku z amarantusa może znacznie zmniejszyć ryzyko choroby wieńcowej, zapobiegać zawałom i udarom. Istnieją badania potwierdzające, że długotrwałe stosowanie olejku z amarantusa zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych.
Olejek amarantowy:
- Eliminuje różne skutki uboczne po zastosowaniu różnych leków.
- Poprawia pracę układu wątrobowo-żółciowego, regeneruje wątrobę, korzystnie wpływa na nerki.
- Wzmacnia odporność.
- Hamuje rozwój drobnoustrojów chorobotwórczych, sprzyja szybkiemu usuwaniu z organizmu ich produktów przemiany materii, często toksycznych dla człowieka.
- Działa korzystnie na błonę śluzową żołądka i jelit, tym samym normalizując procesy trawienia.
- Poprawia skład krwi.
- Normalizuje pracę wszystkich układów organizmu.
Olejek amarantusowy pomaga usuwać z organizmu sole metali ciężkich. Jest również uważany za doskonały środek na anemię.
Dla kobiet
Olejek amarantowy zawiera substancje takie jak fitosterole, które pozwalają na normalizację poziomu hormonów. Stosowanie tego produktu ma pozytywny wpływ na stan narządów układu rozrodczego.
Dla mężczyzn
Istnieje szereg badań potwierdzających pozytywny wpływ olejku amarantusowego na męski układ rozrodczy. Ten produkt ma również właściwości przeciwzapalne i pomaga zapobiegać chorobom prostaty – zarówno zapalnym, jak i tkankowym. Ten środek skutecznie zwalcza zaburzenia erekcji i niepłodność.
Podczas ciąży
Przyszłą mamą zaleca się stosowanie olejku amarantusowego w pierwszym trymestrze ciąży, ponieważ pozwala pozbyć się zatrucia. Ale jego korzystne właściwości nie ograniczają się do tego, ponieważ zawiera wiele przeciwutleniaczy, witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego rozwoju płodu, a także może zapobiegać anemii, której ryzyko w czasie ciąży znacznie wzrasta.
Zewnętrzne stosowanie olejku z amarantusa w tym okresie zapobiega powstawaniu rozstępów.
Podczas karmienia piersią
Olejek amarantusowy jest przydatny dla młodych mam, ponieważ pomaga przywrócić prawidłowy poziom hormonów oraz korzystnie wpływa na stan skóry i naczyń krwionośnych. W pierwszych trzech tygodniach po porodzie niepożądane jest włączenie tego produktu do diety, ponieważ w tym czasie układ pokarmowy dziecka jest szczególnie wrażliwy na wszelkie pokarmy.
Dla dzieci
Dla dzieci w wieku poniżej 3 lat olej amarantowy jest przepisywany w celu zapobiegania krzywicy ze względu na jego unikalny skład. Faktem jest, że wszystkie powyższe substancje są bardzo przydatne do wzmocnienia tkanki kostnej i mięśniowej. Jednak przed podaniem takiego produktu dziecku należy skonsultować się z pediatrą.
Jeśli chodzi o zastosowanie zewnętrzne, tutaj olej amarantusowy jest szczególnie przydatny jako środek gojący rany przed trwałymi zadrapaniami i otarciami, które często nabywają młodzi badacze.
Kiedy chudniesz
Olejek amarantusowy usprawnia procesy metaboliczne, przyspiesza rozkład tłuszczów, pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi. Wszystko to pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów. Dlatego olej z amarantusa w niewielkiej ilości – do 1 łyżeczki dziennie – można włączyć do diety. W szczególności nadaje się do zaprawiania sałatek warzywnych.
Olejek amarantowy w medycynie
Ta superżywność zdobyła uznanie lekarzy amerykańskich i europejskich, jest aktywnie wykorzystywana we współczesnej medycynie, w tym w medycynie ludowej. W szczególności olejek z amarantusa jest skuteczny:
- Z chorobami dermatologicznymi. W tym przypadku stosuje się go w formie okładów lub po prostu smarujemy uszkodzone miejsca skóry dwa razy dziennie, pozostawiamy na około 10 minut, a następnie usuwamy nadmiar oleju bawełnianym wacikiem. Środek ten jest skuteczny nawet na otwarte rany, a także na suche egzemy, łuszczycę, neurodermit, a nawet w tak ciężkich przypadkach, gdy dochodzi do grzybicy czy zmian zakaźnych, takich jak opryszczka czy grzybica.
- Z anemią. W tym przypadku olej jest przyjmowany doustnie, ponieważ zawiera składniki ważne dla syntezy hemoglobiny, takie jak miedź i żelazo.
- Z chorobami układu oddechowego i jamy ustnej (w tym patologiami, takimi jak zapalenie dziąseł, zapalenie jamy ustnej i inne procesy zapalne dziąseł). W takich przypadkach olej amarantusowy zaleca się przyjmować zarówno z jedzeniem, jak i do przygotowania na jego bazie płukanki.
- Z cukrzycą i otyłością. W takich przypadkach poprawia metabolizm lipidów i zaleca się włączenie go do diety w niewielkich ilościach.
- Z chorobami ginekologicznymi. W szczególności uważa się, że jest szczególnie przydatny w leczeniu erozji macicy. Ale jest również stosowany w leczeniu patologii, takich jak zapalenie jelita grubego, zapalenie błony śluzowej macicy, mięśniaki macicy itp. W szczególności wykonuje się kąpiele i aplikacje z tym olejem, ponieważ może on bezpośrednio wpływać na błony śluzowe i przyspieszać procesy regeneracyjne. Olejek przyjmuje się również doustnie w celu poprawy poziomu hormonów, co jest bardzo ważne w okresie menopauzy czy zaburzeń miesiączkowania.
- Z chorobami okulistycznymi. Uważa się, że olejek amarantusowy jest doskonałą profilaktyką zapobiegającą zaćmie, zwyrodnieniu plamki żółtej (chorobie siatkówki), ślepocie nocnej itp. Olejek amarantowy pomaga również zmniejszyć ryzyko rozwoju retinopatii, która często jest powikłaniem cukrzycy. Zwalcza również zapalenie powiek i zapalenie spojówek o innym charakterze.
Olejek amarantowy jest dobry dla zdrowia układu nerwowego. Pomaga zapobiegać rozwojowi demencji, a także jest przepisywany jako element kompleksowej terapii różnych zaburzeń psycho-emocjonalnych. Uważa się, że ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające i przeciwbólowe pomaga w problemach, takich jak bóle głowy i bezsenność, a także poprawia funkcje poznawcze i pamięć. Udowodniono, że jego regularne stosowanie przyczynia się do produkcji hormonu radości – serotoniny.
Na uwagę zasługują bakteriobójcze właściwości olejku z amarantusa. Trzeba jednak zrozumieć, że nie zastępuje antybiotyków, a tym bardziej leków przeciwwirusowych, ale może zwiększyć ich skuteczność. Dlatego jest przepisywany w leczeniu gruźlicy, różnych chorób zakaźnych, w tym grzybiczych.
Olejek amarantusowy ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy może być stosowany w leczeniu nowotworów. Trzeba jednak pamiętać, że nie zastępuje ona pełnoprawnej terapii, a po prostu zwiększa jej skuteczność. Ponadto ten produkt pomaga odzyskać zdrowie tych, którzy przeszli chemioterapię.
Olej amarantusowy stosuje się w leczeniu dystrofii mięśniowej, a także schorzeń układu mięśniowo-szkieletowego, w tym różnego rodzaju artretyzmu, osteochondrozy, osteoporozy, a nawet krzywicy. Faktem jest, że zawarte w nim substancje wzmacniają tkankę kostną.
Olejek amarantowy jest stosowany w celu wzmocnienia układu odpornościowego. W tym celu zaleca się wypijanie 1 łyżeczki preparatu dziennie, dwa razy dziennie, podczas śniadania i kolacji. Wstrząsnąć butelką oleju przed użyciem. Ten środek zaradczy jest traktowany jako kurs. Jego czas trwania nie powinien przekraczać 30 dni. Zaleca się odbycie takiego kursu dwa razy w roku, wiosną i jesienią, ponieważ w tym czasie układ odpornościowy jest szczególnie wrażliwy.
Zastosowanie w kosmetologii
Unikalna kompozycja olejku z amarantusa pozwala na jego zastosowanie w kosmetyce. Znajduje się w wielu popularnych produktach kosmetycznych, w tym tych najbardziej znanych marek. Nawilżające właściwości olejku amarantusowego pozwalają na zatrzymanie wilgoci w skórze, zapobiegają wysuszeniu i odwodnieniu, a zawarty w nim skwalen odpowiada za zachowanie kolagenu i zapobiega pojawianiu się przedwczesnych zmarszczek. Właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne tego produktu pomagają zwalczać trądzik i eliminować ślady po trądziku, przyspieszają gojenie się ran i wysypek. Ponadto skwalen reguluje również pracę gruczołów łojowych, których dysfunkcja prowadzi do tak przykrych konsekwencji.
Ponadto olejek z amarantusa chroni skórę przed działaniem promieni słonecznych i pozwala aktywnie usuwać toksyny, poprawia stan skóry właściwej.
Do twarzy
Olejek amarantowy sprzedawany jest w małych opakowaniach specjalnie do celów kosmetycznych. Może być stosowany w postaci czystej lub rozcieńczonej innymi olejami i ekstraktami roślinnymi. Stosuje się go w niewielkich ilościach, przy czym ważne jest ogólne zorganizowanie właściwej pielęgnacji skóry.
Olejek z nasion amarantusa można stosować do masażu twarzy, nakładając go na skórę palcami lub miękkim wacikiem. Cała procedura powinna zająć 30-40 minut, po czym zaleca się mycie ciepłą, ale nie gorącą wodą.
Możesz również skorzystać z następujących przepisów:
- Maska do skóry suchej. Na 2 łyżeczki oleju dodaj taką samą ilość płynnego miodu i jedno surowe żółtko. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i nałożone na oczyszczoną skórę. Maskę zmywa się po 15 minutach ciepłą wodą. To narzędzie zapewnia głębokie nawilżenie i odżywienie, eliminuje łuszczenie, zaczerwienienia i podrażnienia.
- Maska do skóry wrażliwej. Aby go przygotować, biorą 40 g tłustego twarogu, jeszcze lepiej jest domowy, wymieszany z 2 łyżeczkami oleju amarantowego. Mieszankę nakłada się na oczyszczoną skórę twarzy na 15-20 minut. Ta maska pomaga nieco rozjaśnić skórę, usunąć podrażnienia, zwężać rozszerzone pory.
Dla skóry problematycznej z trądzikiem możesz przygotować tonik na bazie 2 łyżek. łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy, tyle samo oleju i 0,5 łyżeczki soku z cytryny (ten składnik aktywny ma działanie wybielające). Tonik nakłada się na problematyczne obszary skóry, a następnie cienką warstwę na całą twarz. Po wchłonięciu w skórę zabieg powtarza się. I tak kilka razy przez pół godziny.
Dla włosów
Olejek z amarantusa przydaje się również do włosów, które również potrzebują nawilżenia i odżywienia. Dodatkowo zwalcza suchość i łuszczenie się skóry głowy, a dzięki skwalenowi pomaga zmniejszyć swędzenie i objawy tłustego łojotoku. W domu możesz wypróbować następujące środki zaradcze:
- Maska do włosów suchych i łamliwych. Czysty olejek z amarantusa nakłada się na cebulki włosów i skórę głowy, a także rozprowadza na całej długości loków. Po 15-20 minutach można go zmyć zwykłym szamponem. Również 1 ul. do gotowej maski na suche włosy można dodać łyżkę amarantusa. Następnie produkt jest przechowywany przez 5-10 minut, a następnie zmywany.
- Maska wzmacniająca włosy. Do jego przygotowania weź miąższ awokado, 1 łyżkę. łyżka miodu kwiatowego, a także 2 łyżki. łyżki olejku z amarantusa. Obraną miazgę awokado zmiksować w blenderze, następnie dodać miód i olej, a wszystkie składniki ubić na gładką i kremową konsystencję. Powstały produkt nakłada się na umyte, wilgotne włosy i skórę głowy, przykrywa folią i ręcznikiem na wierzchu. Po 20 minutach maskę zmyć szamponem.
- Uniwersalna maska do włosów, która nadaje włosom zdrowy połysk. Do jego przygotowania potrzebne będzie kilka litrów piwa z beczki (dokładna ilość zależy od długości włosów), 1 łyżka. łyżka oleju amarantowego, 2 łyżki. łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, 1 surowe żółtko. Wszystkie składniki, z wyjątkiem piwa, są dokładnie wymieszane. W międzyczasie piwo jest lekko podgrzewane, powstałą masę wlewa się do niego i dokładnie miesza. Umyj tym włosy. Widać, że po zabiegu nie ma bardzo przyjemnego zapachu, ale można go usunąć po prostu myjąc włosy wodą, nie ma potrzeby używania szamponu.
- Maska na suchy łojotok. Na 4 ul. łyżki płynnego miodu weź 2 łyżki. łyżki olejku z amarantusa. Oba składniki można lekko podgrzać, ale nie więcej niż 40 stopni, ponieważ w przeciwnym razie dobroczynne substancje z miodu zostaną zniszczone. Mieszankę nakłada się na skórę głowy, zakłada czepek z tworzywa sztucznego, na wierzchu przykrywa ręcznik i utrzymuje na włosach przez 30 minut, a następnie myje neutralnym szamponem.
Również na bazie olejku z amarantusa można zrobić balsam do włosów suchych. Do tego 3 łyżki. łyżki olejku z amarantusa zażywają dwa razy więcej rumu i kilka kropel olejku lawendowego. Wszystko to miesza się i wciera w skórę głowy. Zabieg najlepiej wykonywać w nocy. Rano włosy są dokładnie umyte bez użycia szamponu. Jednocześnie woda nie jest oszczędzana, w przeciwnym razie nie będzie działać w celu wyeliminowania nieprzyjemnego zapachu.
Dla ciała
Olejek amarantowy doskonale zastąpi zwykły olejek do masażu. Można go nakładać na skórę brzucha, ud, pośladków, klatki piersiowej. Dodatkowo wspomaga walkę z cellulitem. Do tych celów zaleca się stosowanie go co najmniej dwa razy w tygodniu.
Olejek z amarantusa może być również świetną alternatywą dla kremów do rąk, ponieważ dodatkowo zmiękcza, nawilża i odżywia skórę. Alternatywnie możesz dodać niewielką ilość olejku z amarantusa do zwykłego kremu do rąk. Jest to szczególnie przydatne zimą, kiedy skóra cierpi z powodu zimna.
Latem olejek amarantowy służy do utrwalania opalenizny, nadawania jej pięknego odcienia i jednocześnie ochrony skóry przed negatywnym działaniem promieni ultrafioletowych. W tym celu po ekspozycji na słońce skórę smaruje się niewielką ilością olejku z amarantusa lub dodaje do zwykłego balsamu. Jeśli olej nakłada się w czystej postaci, pozostawia się go na 10 minut, a następnie usuwa nadmiar ręcznikiem papierowym.
Olejek amarantowy jest uważany za bardzo przydatny do wzmacniania paznokci. W tym celu powstają specjalne wanny. Kompozycję dla nich przygotowuje się w następujący sposób – 2 łyżki. łyżki oleju zmieszane z 1 łyżką. łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Palce zanurza się w takiej kąpieli na 15-20 minut. Najlepiej wykonać tę procedurę przed pójściem spać, a po niej założyć na dłonie miękkie bawełniane rękawiczki, aby olejek dobrze wchłonął się w skórę. Jeśli będziesz musiał później pomalować paznokcie, to ich powierzchnię należy dodatkowo odtłuścić alkoholem.
Olej amarantowy w kuchni
Ten produkt w kuchni może zastąpić oliwę z oliwek. Najczęściej używa się go do zaprawiania sałatek i robienia zimnych sosów. Ponadto dietetycy zalecają dodawanie go do pełnoziarnistych płatków zbożowych, ale tylko w niewielkich ilościach. Zamiast oleju roślinnego można go nawet dodawać do wypieków, dzięki czemu zwykłe produkty nabiorą pikantnych nut, a nawet staną się smaczniejsze – nie mówiąc już o tym, że są zdrowsze.
Czy można smażyć w oleju amarantowym?
Istnieją różne opinie na temat możliwości podgrzania olejku amarantusowego. Niektórzy eksperci uważają, że jest to całkiem do przyjęcia, ponieważ nawet po wystawieniu na działanie wysokich temperatur w tym produkcie nie powstają żadne szkodliwe substancje. Inni zwracają uwagę, że smażone potrawy generalnie nie są korzystne, a ten sposób gotowania prowadzi do zniszczenia niektórych dobroczynnych substancji zawartych w oleju amarantusowym. Więc czy użyć go do smażenia, czy nie, każdy sam decyduje.
Szkody i przeciwwskazania
Głównym przeciwwskazaniem jest indywidualna nietolerancja zarówno oleju jako całości, jak i poszczególnych składników, które składają się na jego skład. Jeśli podczas stosowania olejku z amarantusa pojawiają się takie nieprzyjemne objawy, jak wysypki skórne, silne nudności, którym czasami towarzyszą wymioty, a także bóle głowy, biegunka, zgaga i objawy niestrawności, należy odstawić ten produkt. Wszystko to są oznaki reakcji alergicznej i indywidualnej nietolerancji.
Olej amarantusowy stosuje się ostrożnie w przypadku niektórych chorób przewlekłych, takich jak zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości i wrzód trawienny żołądka i jelit (szczególnie w ostrej fazie), zapalenie pęcherzyka żółciowego, dysfunkcja trzustki, odmiedniczkowe zapalenie nerek związane z procesami zapalnymi w nerkach.
Jak wybrać i przechowywać
Wszystkie dobroczynne właściwości amarantusa ujawniają się tylko wtedy, gdy stosuje się wysokiej jakości olej. Jego skoncentrowaną formę można uzyskać wyłącznie przez tłoczenie na zimno, gdy temperatura medium podczas jego produkcji nie przekracza +36-37 °C. Musi to być wskazane na etykiecie produktu. Ten olej jest czasami określany jako żywy olej.
Produkt wysokiej jakości ma jasnobrązowy odcień z zielonkawymi nutami. Jego smak jest specyficzny, ale całkiem przyjemny. Wielu określa go jako orzechowy, ale wspomina o lekkiej goryczce, która dodaje pikanterii.
Olejek amarantusowy przechowuj w temperaturze pokojowej, w ciemnym i suchym miejscu, gdyż promienie słoneczne niszczą jego dobroczynne substancje.
Jak zrobić olej z amarantusa w domu?
W domu najłatwiej pozyskać olejek z amarantusa metodą ekstrakcji. Co więcej, do tego nie trzeba nawet brać nasion tej rośliny, można po prostu kupić od nich wysokiej jakości mąkę, wziąć olej z oliwek lub słonecznika, który dosłownie pomoże wydobyć wszystkie przydatne substancje z surowców, w tym skwalen. Jednak ich stężenie nadal będzie niższe niż w gotowym oleju tłoczonym na zimno. Co więcej, nie ma gwarancji, że olej słonecznikowy został wyprodukowany bez chemicznej obróbki nasion.
Jeśli jednak istnieje zaufanie do jakości surowca, domowa produkcja oleju wytworzy doskonały produkt do zastosowań spożywczych i kosmetycznych. Algorytm działań wygląda następująco:
- Weź 1 kg nasion amarantusa i dzieląc na porcje zmiel je w młynku do kawy na mąkę. Aby uzyskać lepszy produkt, zaleca się najpierw lekko podpalić surowce na patelni bez oleju. Wtedy mąka będzie miała przyjemny orzechowy zapach.
- Do trzylitrowego szklanego pojemnika wlej 1 litr tłoczonej na zimno oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego.
- Mąkę amarantową wlewa się do oleju, powoli, stale mieszając powstałą masę, aby nie było w niej grudek, aż stanie się jednorodna.
- Pojemnik jest szczelnie zamykany plastikową pokrywką i umieszczany w ciemnym miejscu na 14-21 dni. Okresowo będziesz musiał sprawdzić pojemnik i wstrząsnąć zawartością.
Pod koniec określonego okresu pozostaje tylko oddzielić olej od ziemi. Przefiltruj go zwykłą gazą złożoną w cztery warstwy, aby uzyskać małe komórki. Przez ten domowy filtr olej wlewa się do osobnego pojemnika. Samą gazę z grubszą pozostałą na niej należy ponownie odpowiednio wycisnąć, aby uzyskać więcej oleju. Wszystko to robi się ręcznie i widać, że po tym w mące i tak pozostaje trochę oleju. Nie ma więc potrzeby go wyrzucać. Może być stosowany do kompresów lub maseczek kosmetycznych. Tylko ty musisz przechowywać go w lodówce, a najlepiej w ciemnym szklanym pojemniku. I nawet jeśli udało się tak dobrze wycisnąć, że ciasto wydaje się suche, to nadal można go używać do kompresów.
Jak wziąć olejek z amarantusa
Wartość energetyczna oleju jest bardzo wysoka i nie zaleca się stosowania tego produktu w dużych ilościach. Dla osoby dorosłej stawka dzienna nie powinna przekraczać 10 ml, a dla dziecka – 5 ml (i tylko po sprawdzeniu reakcji alergicznej). Jednocześnie nie zaleca się stosowania oleju na pusty żołądek, można to zrobić tylko podczas posiłku, 1 łyżeczka rano i wieczorem. Przebieg leczenia nie przekracza jednego miesiąca i oczywiście przed jego rozpoczęciem należy skonsultować się z lekarzem.
Stosowany zewnętrznie olejek amarantusowy przyjmuje się dosłownie w kilku kroplach, aby nasmarować dotknięte obszary skóry. Niewchłonięte pozostałości usuwa się kosmetyczną serwetką. Jeśli olejek stosuje się do ochrony przeciwsłonecznej, przed wyjściem na plażę lub solarium, nakłada się go na wszystkie odsłonięte części ciała, co może wymagać do 10 ml produktu. Ale musisz zrozumieć, że po zakończeniu zabiegów słonecznych ponownie będziesz musiał nasmarować skórę olejem. Aby uniknąć przedawkowania, lepiej dodać niewielką ilość – do 2-3 ml balsamu po opalaniu.
Ciekawostki o amarantusie
Czasami roślina ta nazywana jest „chlebem Azteków”. Rzeczywiście, cywilizacje prekolumbijskie aktywnie wykorzystywały amarantus w kuchni, jest nawet uważany za jedno z najstarszych uprawnych zbóż. Co więcej, uprawiali ją Majowie, Aztekowie i Inkowie, ale wszyscy znali ją pod różnymi nazwami – na przykład niektórzy nazywali ją Huatli, a inni nazywali ją bladą. Ale w tłumaczeniu z języka greckiego „amarant” oznacza „kwiat, który nie więdnie”.
Po hiszpańskim podboju Ameryki Łacińskiej zaprzestano uprawy amarantusa, jego nasadzenia zachowały się jedynie na odległych terenach, do których kolonizatorzy nie dotarli. Ale stopniowo uwagę ponownie zwrócono na amarant. Uprawiano ją także w Indiach i Nepalu, gdzie od czasów starożytnych znane są jej właściwości lecznicze.
Obecnie roślina ta jest popularna na całym świecie. Japońscy lekarze porównują skład zieleni amarantusa z mięsem kałamarnicy. Uważa się, że jest doskonale zbilansowany pod względem obecności białek, witamin i innych przydatnych składników. Nasiona tej kultury zawierają jeszcze więcej substancji potrzebnych organizmowi. Porośnięte ziarna mają podobny skład chemiczny do mleka matki.
Dziś, gdy ludzkość boryka się z kryzysem żywnościowym, a rządy poszukują upraw, które mogą rozwiązać ten problem, amarantus stał się szczególnie ceniony. ONZ nazwała to nawet kulturą XXI wieku. Pozyskuje się z niego nie tylko nasiona i mąkę, ale także opisany powyżej olej, który swoimi dobroczynnymi właściwościami przewyższa rokitnik, a nawet może być stosowany w leczeniu choroby popromiennej. Niestety produkt ma jedną wadę – jest dość drogi, wyprzedzając w tym wskaźniku wszystkie oleje roślinne.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?