Statystyki pokazują, że olej palmowy jest najbardziej rozpowszechniony na rynku rosyjskim. Stosowany jest w dużych ilościach do celów przemysłowych – do produkcji słodyczy, mleka i wielu innych produktów.
Spis treści
Z czego powstaje olej palmowy?
Ten rodzaj surowca był używany od czasów starożytnych. Najwcześniejsza wzmianka została odnotowana około 5000 lat temu. Podstawą są owoce palmy olejowej, która rośnie w krajach afrykańskich. Proces przetwarzania w przedsiębiorstwach i doprowadzenia do gotowości obejmuje następujące etapy:
- Transport świeżych owoców do przetwórstwa. Powinno to zająć nie więcej niż jeden dzień, w przeciwnym razie olej nie będzie najlepszej jakości.
- Czyszczenie gruzu, różnych owadów, sterylizacja parowa.
- Omłot.
- Oddzielanie oleju od pulpy przez tłoczenie.
- Mycie z różnych zanieczyszczeń.
- Uszlachetnianie zgodnie z normami.
Przed ostatnim krokiem olejek ma czerwono-pomarańczowy odcień. Dopiero po końcowej obróbce nabiera swojego zwykłego koloru.
Rodzaje
Produkt dzieli się na trzy główne typy w zależności od składu i właściwości:
- Pierwszy typ ma wyraźny czerwony pigment, wskazujący na wysoką zawartość karotenu, jak na przykład w pomidorach. W procesie produkcyjnym stosuje się miękką ekstrakcję, która pozwala zaoszczędzić przydatne składniki w kompozycji. Ma słodki smak i przyjemny zapach. Według lekarzy to najbardziej użyteczny olej palmowy.
- Olejki rafinowane i dezodoryzowane mają zupełnie inną technologię. Ten produkt jest odpowiedni dla przemysłu spożywczego. Są całkowicie bezbarwne i bezwonne. W składzie jest bardzo mało przydatnych substancji.
- Surowce chemiczne. Olej o minimalnym stopniu oczyszczenia jest używany w produkcji chemii gospodarczej, kosmetyków itp. Nie nadaje się do spożycia przez ludzi, ponieważ zawiera utlenione tłuszcze, które są szkodliwe dla organizmu. Pod względem kosztów jest to najtańszy typ.
Niektórzy eksperci twierdzą, że w ostatnich latach coraz częściej zdarzają się przypadki jej dodawania do produktów spożywczych. W ten sposób producenci obniżają koszty towarów, dzięki czemu uzyskują większy zysk. Dlatego należy zadbać o olej palmowy w składzie.
Jaka jest różnica między olejem kokosowym a olejem palmowym
Sam kokos uważany jest za bardzo zdrowy owoc. Produkcja rozwija się na terenie całego kraju, ponieważ koszt jest tani, a jakość produktu końcowego pozostaje na najwyższym poziomie. Gotowy produkt wykorzystywany jest do smażenia, do celów kosmetycznych, do produkcji żywności. Pod względem dobroczynnych właściwości olej kokosowy przeważa nad olejem palmowym.
Ze względu na konsystencję produkcja kokosa ma gęsty, bezbarwny stan ciekły. Gdy tylko temperatura spadnie, twardnieje i zmienia kolor na biały. Owoce palmy mają nieprzyjemny zapach i czerwono-pomarańczowy odcień.
Skład i kalorie
Na 100 g oleju palmowego przypada 899 kcal. Zawiera zarówno tłuszcze nasycone, jak i nienasycone. Im bardziej czerwony kolor produktu, tym wyższa zawartość beta-karotenu. Dodatkowo w składzie znajduje się duża ilość witamin z kategorii A do E. Zawiera również różne kwasy, takie jak laurynowy i palmitolejowy oraz fosfor.
Ogólnie rzecz biorąc, jeśli wyciągniemy wnioski dotyczące składu, możemy powiedzieć, że olej:
- nie zawiera cholesterolu (dopuszczony do stosowania przez osoby z problemami serca i naczyń krwionośnych);
- dzięki witaminom pobudza mózg;
- pozwala nasycić organizm energią dzięki wysokiej kaloryczności;
- ma wystarczającą ilość tłuszczów nasyconych.
Korzyści z oleju palmowego
Ogólne korzyści
Dzięki ogromnej ilości witamin w składzie poprawia się praca serca i naczyń krwionośnych. Niektórzy lekarze zalecają stosowanie tego produktu w celach profilaktycznych. Zmniejszy to ryzyko zawału serca, udaru mózgu i innych chorób zapalnych.
Organizm jest nasycony kompletnymi pierwiastkami śladowymi, w tym witaminą A. Dlatego olej palmowy polecany jest osobom z problemami ze wzrokiem. Ciśnienie wewnątrz oczu wraca do normy, poprawia się ukrwienie. W ostatnich latach wzrosło zapotrzebowanie na pracowników biurowych. Do ich obowiązków należy regularna praca z komputerem, co powoduje syndrom zmęczenia siatkówki. Aby uniknąć konsekwencji, warto włączyć do swojej regularnej diety olej palmowy.
Przewód pokarmowy ulega zapaleniu z powodu agresywnych elementów, które dostają się z pożywieniem. Produkcja owoców palmy pomoże przywrócić normalne funkcjonowanie jelit. Eksperci zalecają olej na choroby, takie jak dyskineza dróg żółciowych, wrzody, zapalenie żołądka itp.
Uwaga! Obecność cukrzycy czy otyłości nie jest powodem do rezygnacji ze słodyczy. Produkty dla diabetyków zawierające ekstrakt z palmy są korzystne w konsumpcji.
W szalonym rytmie życia układ nerwowy jest bardzo obciążony. Aby złagodzić stres, rozładować emocjonalnie, lekarze zalecają regularne spożywanie oleju. Funkcja mózgu jest znacznie poprawiona.
W miastach o złej sytuacji środowiskowej trudno utrzymać odporność. Ponieważ owoce palmy zawierają ogromną ilość witamin, pozwala to nasycić organizm wszystkimi niezbędnymi pierwiastkami śladowymi do zapobiegania przeziębieniom i chorobom zakaźnym.
Dla kobiet
Jeśli chodzi o kobiece ciało, to przedstawicielki słabszej płci mają swoje powody do wyciskania owoców palmy. Zawiera jedną z najważniejszych witamin dla dziewczynek – A i E. Zawiera również dużą ilość tłuszczów nienasyconych, które mają korzystny wpływ na układ rozrodczy. Olejek pomaga w utrzymaniu prawidłowej równowagi hormonalnej, zapobiegając denerwowaniu kobiet w krytyczne dni. Ponadto lekarze zalecają stosowanie go w profilaktyce różnych chorób macicy i procesów zapalnych w klatce piersiowej. W przypadku poważnych diagnoz pomocne mogą być waciki olejowe.
Regularne spożywanie tego produktu pozwala uniknąć osteoporozy, chorób więzadeł i stawów. Wystarczy po 30 latach włączyć go do swojej diety.
Dla mężczyzn
Olej palmowy pozwoli mężczyznom mieć więcej energii w wieku dorosłym. Młodzi faceci są gotowi przez cały dzień robić to, co kochają. Trzydzieści czy czterdzieści lat to nie powód, by przestać być aktywnym. Za przypływ siły odpowiada ogromna ilość trigliceryny w składzie. Sportowcy, trójboiści i kulturyści mogą bezpiecznie zastąpić zwykły produkt słonecznikowy produktem palmowym.
Podczas ciąży
W okresie rodzenia lekarze zalecają przyjmowanie czerwonego oleju łyżkę stołową dziennie. To przez 9 miesięcy pozwala uniknąć problemów z tworzeniem układu mięśniowego dziecka. Również w tym okresie kobiety są najbardziej podatne na choroby zakaźne. Witaminy w składzie pomogą w utrzymaniu odporności i ochronią organizm przed agresorami.
Podczas karmienia piersią
Karmienie piersią to bardzo wrażliwy i ekscytujący proces. Dlatego konieczne jest bardzo ostrożne dobieranie produktów spożywczych. W trakcie karmienia skóra na sutkach często ulega uszkodzeniu. Olej palmowy ma pozytywny wpływ na pęknięcia i rany, przyspieszając ich gojenie i zapobiegając infekcjom. Pomoże dziecku w tworzeniu zębów, kości i stawów.
Dla dzieci
W żywności dla niemowląt stosuje się ekstrakcję owoców. Aby dziecko prawidłowo się rozwijało i rosło, jego ciało musi być nasycone składnikami odżywczymi. Lekarze przepisują tłuszcz roślinny niemowlętom od 6 miesiąca życia, ponieważ zawiera beta-karoten. W procesie dorastania dawka wzrasta. Kolejnym ważnym składnikiem do wzrostu jest kwas palmitynowy. Odpowiada za naturalny rozwój.
Mało kto wie, że w preparatach dla niemowląt nie wolno używać w składzie czystego oleju. Tylko ten kwas jest dodawany do diety dzieci. Przeprowadzone badania medyczne dowiodły jego bezpieczeństwa dla organizmu. Dlatego to, co mówi się młodym matkom o negatywnym wpływie, jest mitem. Ten suplement diety nie powoduje reakcji alergicznych, co jest ważne dla dziecka. Główną zasadą jest ograniczenie ilości spożycia. Zbyt dużo może prowadzić do złych wyników. Nie oznacza to, że olej palmowy jest niebezpieczny. Każdy produkt jest przydatny tylko wtedy, gdy jest używany z umiarem.
Kiedy chudniesz
Olejek na odchudzanie to pytanie, nad którym od dawna dyskutują eksperci. Ktoś mówi, że piękna sylwetka i wysokokaloryczne potrawy nie są kompatybilne. Ktoś wręcz przeciwnie próbuje udowodnić, że tłuszcze roślinne są najlepszym naturalnym źródłem witamin i składników odżywczych.
Ważną rolę odgrywa ilość spożywanych pokarmów oraz ich jakość. I tak np. dietetycy twierdzą, że jeśli 80% diety stanowi odpowiednio przygotowana zdrowa żywność, to cukierek z olejem palmowym w składzie w żaden sposób nie zaszkodzi.
Należy mieć świadomość, że tłuszcz w dużych ilościach jest bardzo szkodliwy nie tylko dla sylwetki, ale także dla zdrowia w ogóle. Dlatego musisz dozować jego ilość w diecie. Odpowiednio obliczone użycie nasyci organizm witaminami. Ponieważ olejek ma wysoką kaloryczność, szybko wywołuje uczucie sytości. Dzięki temu możesz jeść rzadziej.
Niektórzy dietetycy zalecają przyjmowanie go w ilości od jednej do dwóch łyżeczek dziennie na pusty żołądek. Pomoże to przygotować ściany przewodu pokarmowego do jedzenia.
Zastosowanie oleju palmowego w medycynie tradycyjnej
Ten olej przydaje się nie tylko do jedzenia. Wielu lekarzy używa go do niektórych zabiegów.
- Dentyści opracowują rozwiązanie, które nakłada się na waciki z gazy. Impregnowany materiał nakłada się na stan zapalny. W krótkim czasie łagodzi obrzęki.
- Proktolodzy nasączają tampony olejem, którego używają do leczenia szczelin odbytu lub hemoroidów. Ekstrakt nadaje się również do oczyszczania mikrobączkami.
- W centrach skóry balsamy są używane do leczenia oparzeń i odleżyn. Leczą również łagodne stadium łuszczycy, trądziku i innych chorób dermatologicznych. Olejek może łagodzić bóle skaleczeń i ran, dzięki czemu można go używać nawet w domu.
Czerwony olej palmowy to drogi produkt. Ale to właśnie ma największą liczbę użytecznych właściwości w porównaniu z innymi gatunkami. Dlatego w medycynie ludowej często można go znaleźć w preparatach leczniczych. Na każdą chorobę istnieją przepisy, które babcie przekazują swoim wnukom.
Notatka! Niezależnie od rodzaju mieszanki nie zaleca się jej podgrzewania. W przeciwnym razie wszystkie przydatne funkcje mogą zmienić się w negatywne.
- Przy chorobie, takiej jak dna moczanowa, możesz przygotować życiodajną maść. Będzie to wymagało soku z cytryny, pestek winogron, lawendy i sosny oraz oczywiście oleju palmowego. Wszystko wymieszaj i nałóż na uszkodzone kończyny.
- W przypadku zapalenia stawów pomoże inny skład. Zawierają olej, lawendę, sok z cytryny i sosny. Wmasuj mieszankę w problematyczne stawy ruchami masującymi.
- Oparzenia lub skaleczenia można szybko wyleczyć środkami ludowymi. Oprócz oleju palmowego nic nie jest potrzebne. Wystarczy regularnie nakładać go na rany. Przyspieszy to regenerację skóry.
- Przy chorobach dermatologicznych na wczesnym etapie pomoże mieszanka oleju ze smołą brzozową i drobno posiekanymi orzechami włoskimi. Konieczne jest nakładanie tej kompozycji na skórę co najmniej dwa razy dziennie.
- W tym przepisie można tylko podgrzać tłuszcz. Musi być doprowadzony do stanu gorącego stopu i nakładany na sutki podczas karmienia piersią. Te środki pomogą zapobiegać pęknięciom.
- Nic dziwnego, że olej palmowy jest stosowany w stomatologii. Doskonale łagodzi stany zapalne i obrzęki. Wystarczy zwilżyć je gazą i zrobić kompresy.
- Przy takiej diagnozie, jak erozja szyjki macicy, konieczne jest przestrzeganie zaleceń lekarza. Ponadto kobiety mogą skorzystać z leczenia podtrzymującego. Idealny jest wacik nasączony odrobiną ciepłego oleju. Pomoże to złagodzić dyskomfort i dyskomfort.
Olej palmowy w kosmetologii
Oprócz dobroczynnych właściwości po spożyciu tłuszcz z owoców palmy ma bardzo dobry wpływ na skórę. Wiele kobiet korzysta z tego produktu w codziennej pielęgnacji. Pozwala to przezwyciężyć beri-beri, uszkodzenia dermatologiczne, nawilżyć, nasycić witaminami, usunąć łuszczenie i swędzenie. Jak wspomniano powyżej, w kosmetyce stosuje się słabo rafinowany trzeci rodzaj oleju. Całkowicie zachowuje swój naturalny skład, ale nie nadaje się do jedzenia. W aptekach często można znaleźć dwa rodzaje towarów – z nasion i z miąższu. Można stosować obie odmiany, mają prawie takie same właściwości dla skóry.
Korzyści dla twarzy
Skład olejku jest w pełni naturalny, dlatego jest tak ceniony w kręgach kobiet. Witaminy takie jak A i E są ważne nie tylko dla układu wewnętrznego, ale także dla ogólnego zdrowego wyglądu. Pozytywnie wpływają na stan skóry, paznokci i włosów. Ale po co kupować drogie kompleksy, skoro to wszystko można znaleźć w tanim i co najważniejsze naturalnym produkcie. Maseczki roślinne są daleko w tyle pod względem użyteczności.
Dla kondycji twarzy bardzo ważna jest wysoka zawartość wilgoci w komórkach. Aby to zrobić, konieczne jest nasycenie organizmu odpowiednimi pierwiastkami śladowymi. Olej palmowy zawiera rzadki składnik, który można znaleźć tylko w drogich produktach do pielęgnacji skóry. To jest Q10. Pozwala zachować młodość skóry przez długi czas, czyniąc ją elastyczną i „żywą”.
Ponadto witaminy K i D można przypisać ważnym dla urody twarzy witaminom.Pierwsza z nich odpowiada za łagodzenie różnego rodzaju stanów zapalnych i podrażnień. Po peelingu kosmetycznym specjaliści nakładają kompozycję przywracającą wierzchnią warstwę. Witamina K jest koniecznością.
Olej palmowy jest aktywnie wykorzystywany do tworzenia masek do wypełniania komórek tłuszczami nienasyconymi. Pozwala to na zmniejszenie wrażliwości i drażliwości na czynniki zewnętrzne, likwiduje suchość i łuszczenie oraz działa regenerująco. A to wszystko za niewielkie pieniądze. Ci, którzy naprawdę chcą zaoszczędzić pieniądze, mogą kupić małą butelkę w aptece i zrobić maski w domu.
Jak złożyć wniosek
Olej palmowy może być stosowany zarówno w postaci płynnej, jak i stałej. Nie ma potrzeby mieszania go z innymi składnikami. Sam w sobie ma doskonałe właściwości.
Nie musisz czekać na pojawienie się problemów skórnych. Wystarczy mieć przy sobie małą butelkę. Gdy tylko pojawi się uczucie suchości i ściągnięcia, można nałożyć tłuszcz na twarz. To narzędzie musi być pod ręką w upale lub ekstremalnie niskich temperaturach.
Jeśli nie chcesz chodzić z tłustą twarzą w ciągu dnia, możesz go nakładać na noc. Nie zapominaj, że konsystencja nie pozwala na szybkie wchłonięcie, dlatego po aplikacji będziesz musiał poczekać, aż całkowicie wyschnie. Jeśli skóra jest w dobrym stanie, ale są miejsca z peelingiem, można je okresowo smarować.
Kiedy bardziej zwyczajowo stosuje się zwykłe kremy lub balsamy, przed nałożeniem można dodać do kompozycji kilka kropli olejku. W niektórych przypadkach kobiety mogą odczuwać ucisk. Wtedy ta metoda im nie odpowiada, a tylko krem dla dzieci można mieszać z tłuszczem. Niewiele osób wie, ale produkt palmowy doskonale się pieni, dzięki czemu można z niego zrobić domowe mydło naturalne.
Dużym plusem tego olejku jest to, że wszystkie zawarte w składzie witaminy mają stuprocentową przyswajalność w organizmie. To rzadkość. Jeśli weźmiemy pod uwagę inne bogate pokarmy, najczęściej człowiek jest w stanie wykorzystać tylko połowę przydatnych składników. Za funkcje nawilżające i ochronne skóry odpowiadają witaminy z podgrupy E. Stanowią swoistą blokadę przed wszelkimi zmianami hormonalnymi czy promieniami ultrafioletowymi.
Popularnym problemem wśród kobiet w wieku dojrzałym jest utrata miękkości i elastyczności skóry twarzy. W takim przypadku zamiast kremu na noc można zastosować olej palmowy. Regularne stosowanie zmiękczy utwardzone obszary.
Tłuszcz można również dodawać do różnych domowych masek. Jeśli jest w stanie utwardzonym, należy go najpierw ugotować na parze. Przybliżona temperatura to 55 stopni.
Olej palmowy sam w sobie jest dość mocnym produktem. Aby wzmocnić efekt aplikacji, możesz wymieszać go z kokosem i oliwką. Mieszankę tę można nosić w torebce przy silnym wietrze, aby nasmarować peeling. Nie nadaje się do skóry tłustej.
Popularne przepisy na twarz
Ci, którzy choć trochę znają się na składzie kosmetyków, zwracają uwagę przede wszystkim na zawartość olejków w składzie. Aby nie tracić czasu na szukanie odpowiedniego kremu pielęgnacyjnego, możesz zrobić go w domu.
- Eksperci zalecają stosowanie składników przeciwstarzeniowych dopiero po 35 latach. Do domowego środka potrzebny jest olej palmowy. Jest parzony w temperaturze 55 stopni i nakładany cienką warstwą na skórę twarzy. Pomoże to zapobiec zmarszczkom. Jeśli chcesz, aby były mniej zauważalne, do roztworu dodaje się olejki roślinne i eteryczne. Zabierają głębię.
- Oprócz ekstraktu z owoców palmy do maseczki dodaje się lawendę i surowe białko dla uelastycznienia.
- Jeśli skóra jest w dobrym stanie, należy ją pielęgnować. Można to zrobić za pomocą szokowej dawki witamin. Do mieszanki używa się świeżo wyciśniętego soku owocowego, mąki pszennej i masła. Taka mieszanka nasyci twarz użytecznymi pierwiastkami śladowymi i stworzy warstwę regenerującą.
- Ten przepis jest odpowiedni tylko dla osób, które nie mają reakcji alergicznej na proszek musztardowy. Kompozycja zawiera suchą musztardę, ekstrakt palmowy i przegotowaną wodę. Aby uniknąć podrażnień, zaleca się trzymanie maski nie dłużej niż 5 minut. Po tym eksperci zalecają zmiękczenie skóry kremem dla dzieci.
Czyszczenie skóry
Oprócz wpływu odżywczego, twarz musi być regularnie czyszczona. W tym celu w składzie są dwa przepisy z olejem.
- Tłuszcz ugotuj na parze do temperatury około 55 stopni, zwilż wacikiem i przetrzyj twarz (jak balsam).
- Niewielką ilość ekstraktu nanieść na dłoń, nałożyć na twarz i masować ruchami masującymi.
Ponieważ olej palmowy dobrze się pieni, zastępuje środki myjące, jednocześnie nawilżając i odżywiając skórę.
Gdy skóra jest zbyt wrażliwa, a czysty tłuszcz kosmetyczny może powodować dyskomfort, w takim przypadku zaleca się dodanie kilku kropel do gotowej maseczki lub myjki do twarzy i stosowanie w zwykły sposób.
Szkody i przeciwwskazania
Olej palmowy ma wiele zalet zdrowotnych, ale tylko wtedy, gdy jest prawidłowo wytwarzany. Jeśli technologia została naruszona podczas procesu przędzenia, gotowy produkt może powodować problemy zdrowotne.
Innym ważnym czynnikiem jest ilość tłuszczu w pożywieniu. W niewielkiej ilości kwas palmitynowy (główny składnik) nie powoduje powstawania cholesterolu. Ale jeśli zwiększysz porcję, nadmiar oleju może doprowadzić do wzrostu jego poziomu.
Drugim ważnym składnikiem jest kwas linolowy. Sam w sobie jest bardzo przydatny dla organizmu, ponieważ czasami obniża ten sam cholesterol. Problem polega na tym, że ten rodzaj kwasu zawarty jest w oleju w niewystarczających ilościach. Przy dużych ilościach po prostu sobie nie radzi.
Możesz rozwiązać ten problem, wprowadzając do diety pokarmy, które utrzymają równowagę. Na przykład olej cedrowy. Ale dla osób o niewielkich dochodach nie opłaca się kupować dwóch zastępujących się produktów.
Serce i naczynia krwionośne
Przede wszystkim nadmiar cholesterolu zwiększa ryzyko chorób układu krążenia. Według statystyk, w krajach, gdzie żywność bogata w olej palmowy jest szeroko rozpowszechniona, duży odsetek zgonów jest spowodowanych chorobami serca.
Przy nadmiarze w organizmie cholesterol zatyka naczynia krwionośne, co przyczynia się do powstawania blaszek miażdżycowych. Nie pozwalają na normalny obieg krwi. Ciśnienie wzrasta, dostarczając w ten sposób mniej tlenu do komórek. Kiedy pojawiają się takie problemy, organizm ludzki nie jest w stanie samodzielnie poradzić sobie z agresorami. Pomoże tylko interwencja medyczna.
Układ pokarmowy i nie tylko
Wraz z naruszeniem technologii wytwarzania oleju palmowego staje się niebezpieczny dla przewodu pokarmowego. Mogą wystąpić trudności w układzie pokarmowym. Organizm nie może całkowicie rozłożyć składników, zamieniając je w toksyny i produkty przemiany materii.
Jedną z najpoważniejszych negatywnych konsekwencji jest ryzyko zachorowania na raka. Oczywiście to nie tylko konsekwencje zwiększonego spożycia tłuszczu. Wszystkie nasycone składniki popychają do pojawienia się tego rodzaju choroby. Dlatego ważne jest monitorowanie spożywanej ilości i składu produktów.
Ważne jest, aby zrozumieć, że negatywnego wpływu na zdrowie nie można od razu zauważyć po zjedzeniu jednego cukierka. Efekt kumuluje się przez lata. Ciśnienie powoli rośnie, a chęć jedzenia produktów bez tłuszczów trans spada, gdy dodaje się do nich uzależniające wzmacniacze smaku. System emocjonalny stopniowo się rozluźnia. Ale ze względu na duże obciążenie pracą osoba nie przywiązuje do tego żadnej wagi.
Niebezpieczeństwo dla dzieci
Na niskiej jakości olej palmowy cierpią nie tylko dorośli, ale także dzieci. Jest jednym z najpopularniejszych składników żywności dla niemowląt. Od urodzenia następuje proces kształtowania się całego organizmu, stawów, mięśni, szkieletu. Dlatego negatywne wpływy mogą wpływać na wzrost i rozwój dziecka.
Pierwszym pierwiastkiem, którego dziecko tak bardzo potrzebuje do zębów i kości, jest wapń. Lekarze twierdzą, że tłuszcz palmowy usuwa go z organizmu i zapobiega jego wchłanianiu. Po trwających badaniach naukowcy odkryli, że w organizmie dziecka, które nie używa oleju, wapnia jest o 50–75% więcej.
Dziecko ma bardzo wrażliwy układ pokarmowy. Nie jest w stanie wchłonąć ciężkich pokarmów. Tłuszcz spowalnia trawienie innych składników odżywek dla niemowląt, wśród których znajdują się bardzo ważne dla zdrowia maluszka pierwiastki.
Ze względu na to, że części pożywienia pozostają w słabym ciele, mogą wystąpić kolki, bóle i wzdęcia.
Szkody środowiskowe
Olej palmowy jest niebezpieczny nie tylko dla osoby, która używa go w produktach. Jest szkodliwy dla środowiska. To nie gotowy produkt negatywnie wpływa na przyrodę, ale sam proces produkcji. W celu masowej produkcji firmy wycinają ogromne obszary lasów deszczowych, aby zrobić miejsce na plantacje. Z tego powodu zmniejsza się populacja wielu roślin i drzew. Dotyczy to zwierząt szukających schronienia w swoim zwykłym środowisku i znajdowania tylko palm. Nie mają się gdzie ukryć przed drapieżnikami, budować domy. Dlatego niektóre gatunki są na skraju wyginięcia.
Ponadto istnieje zagrożenie produkcyjne dla pracowników wydobywających i tłoczących olej. Ponieważ zarząd stara się obniżyć koszt gotowego produktu, zatrudnia uchodźców z innych krajów. Pracują za „grosz” w strasznych warunkach z kompletnie niehigienicznymi warunkami. Należy zauważyć, że proces produkcyjny jest traumatyczny dla pracowników. A ponieważ pracują bez specjalnej odzieży ochronnej, wzrasta ryzyko niepełnosprawności.
Jak przechowywać
Aby olejek nie stracił swoich dobroczynnych właściwości, ważne jest, aby go odpowiednio przechowywać. Aby to zrobić, wybierz chłodne miejsce bez bezpośredniego światła słonecznego i wilgoci. W temperaturze +18 stopni tłuszcz zamieni się w stan stały. Jednocześnie nie traci swoich funkcji. W razie potrzeby można go podgrzać dla pary.
Jakie pokarmy zawierają olej palmowy
Olej palmowy ma szerokie zastosowanie w produkcji żywności:
- Lody. Latem to po prostu niezastąpiony przysmak, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Producenci zazwyczaj nie ukrywają zawartości kwasu palmitynowego w składzie.
- Warzywa i masło. Tłuszcze palmowe są często dodawane do tanich produktów. Więc nie możesz oszczędzać. Pamiętaj, że w pierwszej kolejności ucierpi Twoje zdrowie.
- Mleko. Kto by pomyślał, ale takie masło prawie zawsze dodaje się do twarogu, śmietany, kefiru marek budżetowych.
- Czekolada. Producenci najbardziej uwielbiają podrabiać tę słodycz. Robienie z naturalnych ziaren kakaowych to kosztowna przyjemność. Dlatego jeśli na ladzie znajduje się „batonik mleczny” za 30 rubli, jest on przesycony kwasem palmitynowym.
Dlaczego dodać
Jakie są korzyści dla producentów z dodawania oleju palmowego do produktów?
- Koszt jest obniżony. Aby produkcja była tańsza, a tym samym wyższy poziom zysku, menedżerowie wolą używać tanich surowców niskiej jakości.
- Transport nie sprawia żadnych trudności. Tłuszcz jest transportowany w postaci stałej, zamrożonej i jest już topiony i dodawany w fabryce.
- Olej ma długi okres przydatności do spożycia, odpowiednio wydłuża czas przechowywania. Odgrywa to dużą rolę w produkcji produktów mlecznych, ponieważ należą one do kategorii łatwo psujących się.
- Tłuszcz roślinny nie utlenia się.
- Ekstrakt z palmy ma przyjemny smak. Minusem jest to, że przy długotrwałym stosowaniu człowiek przyzwyczaja się do tego i nie może już odmówić tego smaku.
Jak określić obecność oleju palmowego w produkcie?
Sumienni producenci zawsze wskazują na opakowaniu zawartość tego składnika w składzie. Ten punkt jest również przewidziany przez prawo. Ale niektórym udaje się ukryć ten fakt przed oczami konsumentów. Odbywa się to poprzez maskowanie sformułowań. Na przykład zamiast kwasu palmitynowego można wskazać składnik, taki jak tłuszcz roślinny. Najczęściej sztuczki stosują marki żywności dla niemowląt, ponieważ wiele młodych mam nie chce kupować produktów z takim składnikiem.
W sklepach zaczęły pojawiać się nazwy takie jak „produkt z kwaśnej śmietany”, „smar” itp. Pod nimi leży nieczysta kompozycja. Ale są poszukiwane, ponieważ są budżetowym zamiennikiem drogich towarów.
Zdarza się, że producenci łamią prawo, nie wskazując na opakowaniu całego składu. Jeśli istnieje takie podejrzenie, należy natychmiast zwrócić uwagę na koszt. Tanie produkty mleczne po prostu nie istnieją. Sama ich produkcja jest bardzo kosztowna. Drugim ważnym punktem jest data ważności. Ponieważ olej palmowy może być przechowywany przez długi czas, zwiększa to eksploatację obiegu.
Ze względu na wzmożone reklamacje od przyszłego roku, zgodnie z przepisami, producenci będą musieli malować pełną kompozycję tłuszczów roślinnych. Tymczasem najbardziej niezawodną gwarancją jest znak GOST.
Jak odróżnić masło od oleju palmowego
Warto od razu określić, że ekstrakt z palmy jest składnikiem masła. W 80% przypadków jest dodawany do produkcji smarowideł, margaryn itp. Najczęściej można znaleźć podrobione produkty. Mają podobną nazwę spółgłoskową i opakowanie znanej firmy. Ludzie w pośpiechu nie zauważają różnicy.
Kupując kremowe produkty, przede wszystkim należy zwrócić uwagę na cenę. Dla zrozumienia: do wyprodukowania kilograma naturalnego brykietu potrzeba około 20 litrów tłustego mleka. W konsekwencji producenci nie będą pracować dla siebie „na minusie” i ustalają niski koszt produktu.
Zaleca się dokonywanie zakupów tylko ze znakiem GOST. Oznacza to, że wszystkie niezbędne normy są spełnione, nie zaszkodzi zdrowiu.
Jest jeden ludowy sposób na sprawdzenie, czy kompozycja na opakowaniu kłamie. Konieczne jest włożenie brykietu do zamrażarki na 3-4 godziny. Produktu naturalnego nie da się kroić, kruszy się.
Ciekawostki o oleju palmowym
Ludzie niewiele wiedzą o ekstrakcie z owoców palmy. Dla dodatkowego rozwoju warto przestudiować smutne fakty, które sprawią, że pomyślisz:
- Jedna łyżka stołowa zawiera 55% dziennego spożycia tłuszczów nasyconych.
- Co godzinę wycinana jest powierzchnia lasu równa 300 boisk piłkarskich pod plantacje palm.
- Jedna trzecia wymarłych gatunków zwierząt w Indonezji zniknęła w wyniku masowego wyrębu.
- W odległych rejonach Malezji przy produkcji masła zatrudnione są dzieci.
- Według statystyk, co roku 110 000 ludzi umiera z powodu zanieczyszczenia dymem po spaleniu pól pod przyszłe plantacje.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Zdjęcie oleju palmowego
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?