Orzeszki ziemne to roślina jednoroczna z rodziny motylkowatych. Chociaż wszyscy nazywają to orzechami, nie jest to prawdą.
Spis treści
Gdzie rośnie orzeszek ziemny i jak wygląda?
Kultura uprawiana jest na terytoriach krajów o ciepłym klimacie, a mianowicie w Ameryce Południowej, która jest jej ojczyzną, a także w Chinach, Argentynie i niektórych regionach Stanów Zjednoczonych.
Obecnie największym dostawcą i producentem są Chiny, które eksportują 60% światowych orzeszków ziemnych. Ale orzeszki ziemne, które rosną w Argentynie i USA, są najwyższej jakości. Wynika to z tego, że klimat i gleba są najkorzystniejsze pod uprawę.
Argentyna zwiększyła obecnie czterokrotnie obszar upraw. I to właśnie pomogło obniżyć cenę produktu, a także rozpocząć uprawę nawet rzadkich odmian, takich jak Runner i Redskin. W Argentynie siew zaczyna się w listopadzie. Orzeszki ziemne rosną przez całą zimę, a do maja trwają już zbiory i dostawy na targ. Wysyłka zaczyna się za miesiąc – w czerwcu.
Co ciekawe, drugie imię orzeszków ziemnych to orzeszki ziemne, chociaż owoc nie ma nic wspólnego z orzechami. Rośnie na krzaku w postaci fasoli, na łodydze, a system korzeniowy znajduje się w ziemi. Ale proces pełnego dojrzewania strąków odbywa się w ziemi, ponieważ pierwotnym miejscem narodzin owocu była pustynia i suche miejsca. Aby ziarna nie wysychały, ale zatrzymywały wilgoć, muszą znajdować się w ziemi.
Z miejsca, w którym rośnie orzeszek, zależą wszystkie jego szczególne cechy: kolor, wielkość, smak i oleistość. Tak więc, na przykład, duża fasola uprawiana w Chinach nie ma absolutnie żadnego smaku i zapachu, podczas gdy słodka fasola indyjska jest bardzo mała. Dlatego w tej chwili najlepszymi przedstawicielami tej kultury są Argentyńczycy. Wszystkie odmiany uprawiane w tym kraju mają właściwy kształt, wielkość i słodkawy smak, który powinien tkwić w owocach.
Skład i kalorie
Orzeszki ziemne są bogate w witaminy, aminokwasy i minerały. Zawiera dużą ilość witamin B, E, H, PP oraz minerałów (potas, miedź, cynk i krzem). Są tam zawarte w większej ilości niż u innych przedstawicieli roślin strączkowych.
Wartość energetyczna na 100 g orzeszków ziemnych wynosi 550 kcal, białka 26 g, tłuszcze 45 g, a węglowodany 10 g.
To właśnie ze względu na wysoką zawartość tłuszczu należy ograniczyć spożycie orzeszków ziemnych podczas diety. Jednocześnie nie należy jej całkowicie rezygnować ze względu na fakt, że wysoka zawartość składników odżywczych równoważy pracę organizmu dietą dietetyczną.
Co to są przydatne orzeszki ziemne
Ogólne korzyści
Kompleks witaminowy obecny w orzeszkach ziemnych:
- przydatne do utrzymania i poprawy kondycji skóry, włosów;
- uspokaja układ nerwowy;
- normalizuje pracę przewodu pokarmowego, mikroflorę jelitową;
- reguluje ciśnienie i jest odpowiedni zarówno dla pacjentów z nadciśnieniem, jak i z niedociśnieniem;
- nadaje się do regulacji pracy mięśnia sercowego.
Należy bardziej szczegółowo rozważyć korzystny wpływ witamin na organizm ludzki.
- Witaminy z grupy B (B1, B5, B6, B9) przyczyniają się do przyspieszonego gojenia uszkodzeń błony śluzowej żołądka, jelit i naczyń krwionośnych. Orzeszki ziemne i olej z niego są wymagane do stosowania przez osoby, które przeszły operację. Produkt jest również przydatny w chorobach żołądka, a nawet jest wskazany w przypadku zapalenia żołądka. Odpowiednia ilość tej grupy w organizmie przyczynia się do poprawy stanu skóry, włosów i tkanek kostnych.
- Witamina E pomaga przy schorzeniach mięśnia sercowego, nazywana jest również witaminą młodości i urody. Wspomaga produkcję kolagenu, co zapobiega przedwczesnym zmarszczkom.
- Witamina PP zapewnia prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Jej niedobór w organizmie obarczony jest zaburzeniami układu pokarmowego i nerwowego.
- Krzem, podobnie jak witamina E, wytwarza kolagen.
- Magnez zmniejsza ryzyko nadciśnienia.
- Żelazo wzmacnia kości i masę mięśniową.
- Cynk zapobiega powstawaniu marskości wątroby i niedoborów odporności.
Dla kobiet
- Przeciwutleniacze (witamina E i cynk) ograniczają rozwój raka piersi, a nawet torbieli.
- Preparat normalizuje tło hormonalne, zmniejsza objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego, poprawia funkcjonowanie gonad.
- Orzeszki ziemne są naturalnym lekarstwem na niepłodność, poprawiają też kondycję włosów, paznokci i skóry, łagodzą depresję i wahania nastroju.
Dla mężczyzn
- Metionina, która znajduje się w dużych ilościach w fasoli, wspomaga produkcję adrenaliny.
- Produkt oczyszcza organizm z toksyn, wspomaga przetwarzanie tłuszczu.
- Orzeszki ziemne korzystnie wpływają na funkcje seksualne i aktywność życiową plemników, przyspieszają przywrócenie równowagi siłowej i energetycznej.
Podczas ciąży
- Witamina B9 jest niezbędna w okresie ciąży, zmniejsza ryzyko patologii i zahamowania rozwoju płodu, a także zmniejsza prawdopodobieństwo problemów u matki.
- Kwas foliowy jest niezbędny kobietom w oczekiwaniu na dziecko, przyczynia się do sprawnego funkcjonowania układu rozrodczego, sprzyjającego rozwoju płodu, a także łatwej ciąży.
- Z uwagi na to, że tłuszcze zawarte w składzie nie zawierają cholesterolu, ich stosowanie nie pociąga za sobą żadnych negatywnych konsekwencji, takich jak skomplikowane trawienie.
Ostrzeżenia dotyczące użytkowania – alergie i tworzenie się gazów. Jak wszystkie rośliny strączkowe, orzeszki ziemne są trudne do strawienia. Dlatego w przypadku wystąpienia objawów wzdęć i gazoterapii należy go wykluczyć ze stałej diety.
Podczas karmienia piersią
Ze względu na wysoką zawartość białka w niektórych przypadkach stosowanie orzeszków ziemnych może być nawet zalecane przez lekarzy. Pomaga wzmocnić niezbędną dla dziecka masę kostną i mięśniową.
Minerały i witaminy wzmacniają system odpornościowy dziecka, co jest niezbędne w pierwszych miesiącach życia, a także przyczyniają się do szybkiego powrotu do zdrowia kobiety po porodzie.
Do włączenia orzeszków ziemnych do diety należy podchodzić z dużą ostrożnością, ponieważ są one silnym alergenem. Dlatego stosowanie należy rozpocząć od 2-4 sztuk dziennie. Następnie ważne jest monitorowanie reakcji dziecka. Przy normalnej reakcji i braku oznak alergii możesz kontynuować stosowanie.
Dla dzieci
Orzeszki ziemne to jedyna roślina strączkowa, którą można podać małemu dziecku.
- Witamina A wzmacnia system odpornościowy i mięśnie oczu.
- Witamina D jest szczególnie potrzebna dzieciom żyjącym w zimnym klimacie i bez słońca.
- Spożywanie orzeszków ziemnych wzmacnia układ nerwowy, zmniejsza ryzyko nadmiernego pobudzenia i poprawia sen.
Produkt należy dodawać do diety od pół łyżeczki zmielonych świeżych orzeszków ziemnych dziennie, monitorując stan i reakcję organizmu dziecka.
Który orzech ziemny jest zdrowszy: surowy czy prażony
Porównując surowe i prażone orzeszki ziemne, nie należy zapominać, że podczas gotowania dobroczynne właściwości fasoli nie są tracone, pozostając w niej w pełni.
Warto zauważyć, że jak wszystkie rośliny strączkowe, orzeszki ziemne są trudno i długo przyswajalne przez organizm ze względu na obecność tłuszczów roślinnych. Dlatego nie należy wierzyć wszystkim zapewnieniom, że orzeszki ziemne są bardziej przydatne w nieprzygotowanej formie. Surowe orzeszki ziemne mogą powodować poważne uszkodzenia narządów trawiennych. A łuska, której nie można usunąć bez wysuszenia owoców, może zatkać jelita, a tym samym wywołać zaparcia.
Ponadto surowe orzeszki ziemne szybko psują się i pleśniają. Często jest całkowicie niewidoczny, więc osoba może spożywać fasolę z toksycznymi substancjami w wysokich stężeniach, co prowadzi do zatrucia i negatywnych konsekwencji.
Dlatego możemy stwierdzić, że zdecydowanie zaleca się spożywanie orzeszków ziemnych wyłącznie w postaci smażonej bez dodatku aromatów i barwników w postaci czekolady, soli czy słodkiego proszku.
Jeśli chcesz włączyć do diety surowe orzeszki ziemne, możesz to zrobić po konsultacji z gastroenterologiem i przy braku problemów żołądkowych i jelitowych.
Korzyści z łusek orzeszków ziemnych
Orzeszki ziemne mają 2 skórki – jedna jest gęsta, co chroni owoce przed negatywnymi skutkami podczas wzrostu roślin, druga jest cieńsza, pokrywająca samą fasolę. Nie ma specjalnych ostrzeżeń, z wyjątkiem chorób żołądka i jelit.
Ma gorzki smak, ale nie wpływa to szczególnie na właściwości smakowe samego owocu. Dlatego przy braku przeciwwskazań nie należy bać się go używać. I nie można zignorować faktu, że łuska jest szeroko stosowana w medycynie tradycyjnej w celu poprawy odporności. Z niego robi się nalewkę, wlewając wódkę na skórę (trzeba nalegać przez kilka dni, a następnie brać 10 kropli dziennie).
Jest również stosowany jako nawóz do roślin domowych. Plewy należy zalać gorącą wodą i pozostawić w butelce na kilka dni, po czym do ziemi dodaje się nie kwitnące rośliny liściaste.
Korzyści z orzeszków ziemnych z miodem
Nie jest tajemnicą, że miód ma dużą listę przydatnych mikro i makroelementów, aw interakcji z orzeszkami ziemnymi daje organizmowi podwójną korzyść. Ten przysmak ma właściwości lecznicze, antyseptyczne, łagodzące, a także przeciw przeziębieniom. Dlatego w celu poprawy zdrowia lub utrzymania jego normalnego stanu przy braku alergii lub innych przeciwwskazań dobrze jest stosować orzeszki ziemne z miodem w łyżeczce 1 raz dziennie przez 14 dni. Można go stosować zarówno rano na czczo, jak i wieczorem.
Aby przygotować przydatną kompozycję, musisz usmażyć fasolę, a po jej oczyszczeniu posiekać i zalać miodem 1: 1. Po tej prostej procedurze zdrowy smakołyk jest gotowy do spożycia.
W takim przypadku musisz mieć pewność, że nie ma alergii na jeden ze składników. Ze szczególną ostrożnością lek należy stosować w okresie ciąży, laktacji, a także u dzieci i osób z nadwrażliwością na którykolwiek składnik.
Urbech z orzeszków ziemnych: korzyści i szkody
Urbech to masa drobno pokruszonych ziaren orzeszków ziemnych. Mieszanka przypominająca pastę jest uzyskiwana dzięki wysokiej zawartości oleju w ziarnach. Po przygotowaniu mieszanka jest gotowa do użycia, zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek do naleśników, naleśników i po prostu do chleba.
- Ze względu na wysoką zawartość białka polecany jest osobom aktywnym i sportowcom. A magnez i potas są niezbędne dla osób, których praca związana jest z aktywnością umysłową, ponieważ te pierwiastki poprawiają pamięć i koncentrację.
- Polecany jest również do płynnej krwi w celu poprawy krzepliwości oraz w okresie rekonwalescencji po zawale serca lub w profilaktyce.
- Niezbędne jest włączenie urbech do diety osób, których działalność związana jest z przemysłem jądrowym, ponieważ orzeszki ziemne są w stanie rozkładać radionuklidy.
- Pomaga w czasie przeziębienia, ponieważ pomaga wzmocnić układ odpornościowy i szybszą regenerację, jest najlepszym źródłem energii i nastroju.
Nadużywany urbech może powodować nieodwracalne szkody dla organizmu, powodować reakcje alergiczne, niestrawność, przyrost masy ciała, a także spowolnić pracę jelit. Dlatego osoby, które mają jakiekolwiek przeciwwskazania lub ostrzeżenia, powinny odmówić tej słodyczy.
Czy można jeść orzeszki ziemne podczas odchudzania?
Orzeszki ziemne, pomimo wysokiej zawartości tłuszczu, są powszechnym pokarmem dietetycznym. Główną przyczyną jest to, że tłuszcze są nieskomplikowane i nie zawierają cholesterolu. Dlatego z łatwością pomagają w utrzymaniu sylwetki, odżywiając organizm we wszystko, co niezbędne do utrzymania zdrowia i pełnego funkcjonowania narządów wewnętrznych, układu nerwowego, masy kostnej i mięśniowej, a także poprawiają stan emocjonalny człowieka.
Przy przestrzeganiu reżimu i w celu zrzucenia zbędnych kilogramów można jeść do 12 rdzeni dziennie, podczas gdy trzeba nimi zastąpić przekąski. A zjedzenie 2 fasolek przed każdym posiłkiem stworzy uczucie sytości i zmniejszy porcję dania głównego.
W żadnym wypadku podczas odchudzania nie należy jeść makaronu zawierającego dużą ilość cukru. To nie tylko nie pomoże pozbyć się zbędnych kilogramów, ale w jak najkrótszym czasie da o sobie znać złogi tłuszczu.
Orzeszki ziemne lepiej też jeść w pierwszej połowie dnia, ponieważ organizm potrzebuje dużo czasu na ich przyswojenie. Dlatego po 16 godzinach lepiej odmówić użycia.
Orzeszki ziemne w medycynie
Do celów medycznych orzeszki ziemne są szczególnie wskazane dla wegetarian. Orzeszki ziemne całkowicie rekompensują brak mięsa w diecie, podczas gdy głód nie jest odczuwalny, wykluczone są problemy z kośćmi, mięśniami i skórą.
Zaleca się również stosowanie orzeszków ziemnych przy stagnacji żółci, chorobach pęcherzyka żółciowego i żołądka. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i nadaje im elastyczność, co zmniejsza ryzyko miażdżycy, a także wyrównuje ciśnienie krwi.
Dzięki zdolności do uspokajania układu nerwowego, a także odpowiedzialnej za dobry nastrój serotoniny, jest niezbędna osobom w ciągłym stresie oraz tym, których praca wiąże się z ciągłym stresem psychicznym.
Za zgodą lekarza orzech wprowadza się do diety w celu podjadania – szybko i trwale zaspokaja uczucie głodu, natomiast jego umiarkowane stosowanie nie wywołuje problemu nadwagi.
Z cukrzycą
Orzeszki ziemne są jednymi z nielicznych przedstawicieli roślin strączkowych, które mogą być wprowadzane do diety diabetyków z umiarem iw postaci surowej. Jest to uzasadnione faktem, że:
- wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
- zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi i blaszek cholesterolowych;
- usuwa toksyny;
- obniża poziom cholesterolu we krwi;
- chroni wątrobę przed tłuszczem.
Ale jeśli diabetyk jest otyły na jakimkolwiek etapie, należy unikać orzeszków ziemnych. To samo dotyczy diabetyków, którzy mają zapalenie żołądka lub wrzody żołądka zarówno w postaci ostrej, jak i przewlekłej.
Ważne: indeks glikemiczny orzeszków ziemnych wynosi 15 jednostek.
Z zapaleniem trzustki
W ostrym zapaleniu trzustki włączenie do diety orzeszków ziemnych jest surowo zabronione. Wynika to z wysokiej zawartości tłuszczu. To samo dotyczy etapu przewlekłego. Procent tłuszczu tkwiącego w orzeszkach ziemnych jest niedopuszczalny w przypadku zapalenia trzustki. Może to prowadzić do następujących konsekwencji:
- aktywacja enzymów trzustkowych;
- zapalenie tkanek gruczołu;
- nudności, biegunka, zwiększony ból;
- silne wzdęcia i tworzenie się gazów;
- zniszczenie ścian przewodów trzustkowych, co prowadzi do pogorszenia stanu.
Jedynym odstępstwem od tej zasady jest etap wycofywania się choroby w stanie remisji, ale tylko pod stałym nadzorem lekarskim.
Z zapaleniem żołądka
Podczas zapalenia żołądka pacjent musi przestrzegać ścisłej diety zarówno w ostrej fazie, jak iw obecności stałego problemu, który przerodził się w postać przewlekłą. W przypadku choroby konieczne jest kontrolowanie spożywanych tłuszczów, białek i węglowodanów.
Z tego powodu należy ograniczyć spożycie roślin strączkowych na problemy żołądkowe. Ale 50 g orzeszków ziemnych dziennie jest dozwolone, aw niektórych przypadkach nawet przepisywane przez lekarzy. Jedynym zastrzeżeniem jest indywidualna nietolerancja. Wraz z pojawieniem się bólu o innej naturze po zjedzeniu orzeszków ziemnych należy zaprzestać jego stosowania.
Do jelit
Orzech ziemny pomaga usprawnić pracę mięśni jelit. Błonnik wywołuje jego skurcz, co pomaga usunąć toksyny i kał. W przypadku braku poważnych problemów z przewodem pokarmowym orzeszki ziemne nie wywołają biegunki i bolesnych wypróżnień. Dlatego wprowadzenie do diety orzeszków ziemnych jest niezbędne do utrzymania prawidłowej mikroflory jelitowej oraz zapobiegania zaparciom i zaburzeniom.
Na zaparcia
Orzeszki ziemne pomagają zwalczać zaparcia, jeśli nie zostaną wykryte wzdęcia i gazy. Tłuszcze roślinne normalizują pracę przewodu pokarmowego i mięśni jelit, rozbijają stojące stolce i ułatwiają ich usuwanie.
Aby pozbyć się tego problemu, nawet w zaawansowanym stadium, trzeba zrobić 2 dni rozładunku, podczas których trzeba jeść orzeszki ziemne (60-100 g dziennie) i pić co najmniej 2,5 litra wody. Taka dieta może poprawić pracę jelit i pomóc pozbyć się zaparć. Oczywiście można go w tej sytuacji uwzględnić tylko wtedy, gdy nie ma innych problemów zdrowotnych i przeciwwskazań.
Na dnę moczanową
W przypadku dny moczanowej orzeszki ziemne nie powinny być spożywane kategorycznie. Jak wszystkie rośliny strączkowe, zawiera puryn, które prowokują wytwarzanie kwasu moczowego w stawach, co jest obarczone nasilonymi i częstszymi atakami bólu i powikłaniami choroby. Dlatego orzeszki ziemne w dnawym zapaleniu stawów należy wykluczyć z diety.
Dla wątroby
Jeśli wątroba jest zdrowa, orzeszki ziemne można spożywać w dowolnej formie, nie przekraczając dziennego spożycia – 100 g. Obecność witaminy E sprzyja odnowie komórek narządu, chroni je przed bodźcami zewnętrznymi.
W przypadku patologii lub chorób wymagana jest zgoda lekarza na użycie orzeszków ziemnych. Ale najczęściej dopuszcza się stosowanie z zastrzeżeniem, że orzeszki ziemne muszą być przetwarzane termicznie, czyli suszone w piecu, ale nie smażone.
Z hemoroidami
Podczas choroby hemoroidalnej zawsze zalecana jest dieta i to właśnie orzeszki ziemne są produktem nr 1 w walce z chorobą. Chodzi o to, że wysoka zawartość błonnika (9,5% na 100 g ziaren) pomaga usuwać toksyny, a także chroni przed rakiem, który graniczy z hemoroidami 4 stopnia. Dlatego na każdym etapie choroby, przy braku innych przeciwwskazań, głównymi produktami powinny być orzeszki ziemne.
Przepisy tradycyjnej medycyny na bazie orzeszków ziemnych
Orzechy ziemne słusznie można nazwać panaceum na wszelkie choroby, leczy się je od kilku stuleci, stosując je w najróżniejszych formach.
Mleko z orzeszkami ziemnymi
Środek wskazany przy takich dolegliwościach jak zawroty głowy, przeziębienia, zmęczenie, senność, roztargnienie, choroby układu oddechowego, choroby przewodu pokarmowego, zaburzenia układu sercowo-naczyniowego i inne.
Jego przepis jest prosty – orzeszki ziemne trzeba wysuszyć w piekarniku, a gdy pestki ostygną, obrać i zmielić. Wlać ugotowane mleko (w proporcji 1 łyżka pokruszonych ziaren na 1 szklankę mleka), wymieszać i pozostawić na 1-2 godziny.
Lek należy przyjmować przed każdym posiłkiem co najmniej 15 minut przed, ale nie podczas zaostrzenia choroby.
Możesz użyć tego narzędzia do zapobiegania.
Wywar z orzeszków ziemnych
Ten wywar pomaga w chorobach płuc i dróg oddechowych zarówno u dzieci, jak iu dorosłych. 150 g fasoli zalać 0,5 litra zimnej wody i gotować przez 15-20 minut. Przyjmuj pusty żołądek przez 30 dni. Łagodzi stany zapalne w oskrzelach, ułatwia odkrztuszanie plwociny. A żucie gotowanych ziaren pomaga przywrócić głos.
Ocet z orzeszkami ziemnymi na nadciśnienie
W stosunku 1:1 zalej surowe ziarna octem, szczelnie zamknij, umieść w ciemnym miejscu. Po 24 godzinach są gotowe do użycia. Po śniadaniu i kolacji trzeba zjeść kilka fasolek. Ocet aktywuje działanie witamin (potas, magnez, fosfor) znajdujących się w orzeszkach ziemnych, które są niezbędne do nadciśnienia.
Orzeszki ziemne w kosmetologii
Kilka tysięcy lat temu kobiety zaczęły szukać pomocników w przyrodzie, aby zachować piękno i młodość. Nie jest tajemnicą, że naturalne składniki zawarte w olejkach zwalczają problemy skórne i wypadanie włosów. Dlatego orzeszki ziemne są szeroko stosowane w postaci oleju.
Do twarzy
Olej z orzeszków ziemnych, wraz z oliwą z oliwek, został wybrany jako lider wśród własnego rodzaju do stosowania w kosmetyce. Dzięki zawartości witaminy E i krzemu orzeszki ziemne pomagają tonizować skórę już po kilku zabiegach. Chodzi o to, że aktywują produkcję kolagenu, który uwalnia skórę od zmęczenia, suchości i zmarszczek, przywracając zdrowy odcień bez plam i zaczerwienień.
Najlepszy jest masaż twarzy. Należy nałożyć kilka kropel olejku na palce, po czym od czoła do dekoltu wbić go w skórę.
Również w Ameryce Południowej popularne są maski wykorzystujące proszek z orzeszków ziemnych. Suszone ziarna należy zmielić w młynku do kawy, a następnie rozcieńczyć ciepłą wodą do uzyskania jednorodnej zawiesiny i nałożyć na twarz. Pozostaw na 15 minut, a następnie spłucz. Ta maska jest odpowiednia dla skóry mieszanej i tłustej. Bez nadmiernego nasycania olejkami i bez przetłuszczania skóry dobroczynne składniki orzeszków ziemnych wnikają do jej wnętrza, poprawiając jej kondycję.
Szczególnie zalecane jest miejscowe stosowanie oleju arachidowego w okresie ciąży i połogu. Zmiana tła hormonalnego zaburza produkcję kolagenu, skóra zmienia swoje właściwości, staje się cieńsza, co prowadzi do powstawania rozstępów i zaczerwienień. Masaż olejkiem arachidowym należy wykonywać codziennie, zaczynając wcześnie. Zapewni to skórze niezbędną elastyczność, zapobiegnie pojawianiu się rozstępów. Dlatego masło orzechowe zdecydowanie powinno znaleźć się w kosmetyczce przyszłej mamy.
Masaż dłoni pomaga zregenerować skórę, szczególnie zimą, gdy złuszcza się ona od mrozu, zaburzony zostaje bilans wodny. Masaże olejowe odżywiają skórę witaminami, mikro i makroelementami. Skóra już po pierwszym masażu nabierze zdrowego wyglądu, stanie się miękka i elastyczna w dotyku.
Dla włosów
To samo dotyczy włosów. Witamina E działa korzystnie na cebulki korzeniowe, pobudzając te „śpiące” i wzmacniając te już istniejące. Olejek otula włosy na całej długości, niwelując łamliwość i rozdwajanie końcówek, dodając sprężystości lokom.
Kilka kropel olejku można dodać do szamponu, odżywki do włosów lub nałożyć jako maskę. Aby to zrobić, przed nałożeniem na skórę głowy należy wmasować olejek między dłonie, a następnie wmasować go ruchami masującymi. Taki masaż powinien trwać co najmniej 5-7 minut, następnie założyć czepek i owinąć ręcznikiem. Pozostaw na 20 minut i zmyj jak zwykle.
Szkody i przeciwwskazania
W większości przypadków najwięcej szkód mogą wyrządzić surowe orzeszki ziemne. Po pierwsze należy do produktów łatwo psujących się, przez co owoce stają się toksyczne, a po drugie w tej postaci jest gorzej i dłużej wchłaniany przez żołądek.
Orzeszki ziemne są również uważane za drugi najsilniejszy alergen po miodzie. Nawet jedna zjedzony przedmiot może wywołać obrzęk Quinckego. Dlatego za pierwszym razem musisz zacząć od 1/5 fasoli.
Nie możesz używać orzeszków ziemnych i tych, którzy mają wyraźne żylaki, a także zwiększoną zawartość płytek krwi we krwi.
Jeśli chodzi o prażone orzeszki ziemne, ostrzeżenia są naruszeniem funkcjonowania wątroby i przewodu pokarmowego.
Ale w niektórych przypadkach orzeszki ziemne mogą być całkowicie przeciwwskazane:
- Otyłość. Ze względu na wysoką zawartość kalorii nie należy spożywać orzeszków ziemnych. U osób z zaburzoną przemianą materii doprowadzi to do nieodwracalnych konsekwencji i szybkiego przyrostu masy ciała. Również przy otyłości na dowolnym etapie praca wątroby spowalnia, a orzeszki ziemne powodują pogorszenie jej funkcjonowania.
- Dna moczanowa, zapalenie stawów, artroza i inne choroby stawów. Puryny znajdujące się w fasoli są silnym środkiem moczopędnym, który wspomaga wydalanie kwasu moczowego w dużych ilościach. Pogorszy to przebieg choroby, spowoduje silny ból i zniweluje działanie stosowanych leków.
- Zakrzepowe zapalenie żył i żylaki. Substancje zawarte w orzeszkach ziemnych powodują zagęszczenie krwi, co prowadzi do powstawania skrzepów krwi. Aby uniknąć problemów, osób cierpiących na tę chorobę, lepiej nie używać orzeszków ziemnych.
- Luźne jelita. Orzeszki ziemne zwiększają pracę jelit i skurcz mięśni jelit, co powoduje bolesną biegunkę. Dlatego osoby cierpiące na zaburzenia powinny szczególnie uważać na spożywanie orzeszków ziemnych.
- Alergia. Uczulająca aktywność orzeszków ziemnych jest bardzo wysoka. I może objawiać się najbardziej nieoczekiwanymi objawami. Stosowanie należy traktować z najwyższą ostrożnością i przed jedzeniem każdorazowo testować, zaczynając od 1 fasoli. Reakcja na to może być bardzo różnorodna – od zaczerwienienia po zatrzymanie oddychania. Dlatego reakcje alergiczne należy rozważyć bardziej szczegółowo.
Objawy alergii na orzeszki ziemne
Objawy reakcji alergicznej zwykle dzieli się na 3 typy, w zależności od siły działania:
- Łagodne – swędzenie, wysypki skórne (zwykle wokół ust), obrzęk warg, zaczerwienienie oczu, swędzenie gardła.
- Średni – wymioty, kaszel, napady drgawek, biegunka, obrzęk gardła, wysypka na całym ciele.
- Silny – wstrząs anafilaktyczny, bladość skóry, zapadnięte oczy, zawroty głowy, utrata przytomności, spadek ciśnienia i spowolnienie tętna. Śmiertelny skutek w przypadku braku pomocy po dostaniu się alergenu do organizmu następuje w ciągu kilku godzin.
W przypadku wykrycia alergii na owoc należy wykluczyć jego stosowanie w jakiejkolwiek formie, w tym w postaci dodatków do potraw i deserów. Nie można go również stosować w kosmetologii.
Aby uniknąć skomplikowanej reakcji, konieczne jest przetestowanie działania orzeszków ziemnych. Wystarczy przełamać rdzeń i położyć wewnętrzną stronę (jest bardziej tłusta) na grzbiecie pędzla. Jeśli masz alergię, reakcja organizmu nie każe ci czekać. Zaczerwienienie i swędzenie pojawią się w ciągu pierwszych 30 sekund kontaktu.
To samo dotyczy niemowląt do 3 miesiąca życia. Kobieta karmiąca piersią powinna unikać lub minimalizować stosowanie orzeszków ziemnych. Nawet jeśli nie ma alergii, dziecko może ją mieć.
Jak wybierać i przechowywać orzeszki ziemne?
Aby kupić dobre i smaczne orzeszki ziemne, które przyniosą tylko korzyści, musisz pamiętać o następujących kwestiach:
- Opakowanie musi być przezroczyste. Kupując orzech należy zbadać każde jąderko, ponieważ w jak najkrótszym czasie zarażają się grzybem. Dlatego nawet jeśli brakuje kilku nasion, nie można ich kupić.
- Na pestkach nie powinno być płytki nazębnej, skórka powinna być równa, jednolita w kolorze, bez specyficznego zapachu.
- Kupując dużą liczbę ziaren, należy preferować niełuskane. Na pewno się nie zepsują i nadają się do długotrwałego przechowywania.
- Wybór orzeszków zależy nie tylko od preferencji smakowych, ale także od tego, jaka metoda i okres przydatności do spożycia zostaną następnie zastosowane.
Orzeszki można przechowywać w lodówce, a nawet zamrozić, ale tylko w całości bez uszkodzeń. Zmiażdżona lub uszkodzona fasola stracą swój olej z zimna, a wraz z nim kolor i smak.
Surowe obrane ziarna należy przechowywać w szczelnie zamkniętych naczyniach ceramicznych lub szklanych. Plastik przyczynia się do uwolnienia goryczy w ziarnach. Prażone orzeszki można przechowywać w workach z tkaniny, ale nie w workach polietylenowych – owoce szybko w nich duszą się i znikają.
Orzeszków ziemnych nie należy przechowywać w otwartych pojemnikach – powietrze i inne czynniki wpływają niekorzystnie na smak i wygląd ziaren.
Jak jeść orzeszki ziemne
Nie ma jasnych zasad dotyczących jedzenia orzeszków ziemnych. Trzeba tylko słuchać ciała, a także pamiętać, z jakich chorób nie można go jeść. Istnieje jednak wiele pytań, które pojawiają się, gdy orzeszki ziemne są włączone do regularnej diety.
Ile możesz zjeść dziennie
Norma dla zdrowej osoby, która nie ma przeciwwskazań i alergii, wynosi od 50-100 g dziennie. Dzieciom należy podawać nie więcej niż 3 owoce dziennie, a tygodniowa stawka to 9-10 sztuk. Kobiety w ciąży i karmiące piersią muszą słuchać zaleceń lekarzy.
Czy można jeść w nocy i na czczo?
Orzeszki ziemne należą do produktów, które można spożywać na pusty żołądek. Ponadto zaleca się spożywanie masła orzechowego rano co najmniej 30 minut przed pierwszym posiłkiem. Nasyca organizm.
Jeśli chodzi o wieczór, fasolę należy wyrzucić. Są wysokokaloryczne, a ich trawienie zajmuje dużo czasu, dlatego lepiej spożywać je przed 15-16 godzinami dnia. Później istnieje możliwość przytycia zbędnych kilogramów, bólu brzucha.
Czy można jeść z łuską?
Skórka pokrywająca jądra jest bardzo cienka. Spożywanie surowych orzeszków ziemnych bez obróbki termicznej nie zaszkodzi. Ale w zależności od odmiany i przechowywania może być gorzki.
Prażone lub suszone pestki najlepiej jeść obrane. Wynika to z faktu, że ze względu na cienkość i suchość łuska może przyklejać się do błony śluzowej, podrażniając ją. Jeśli pozostanie w gardle, doprowadzi do napadów kaszlu, aw jelitach – do zaparć.
Czy można jeść na poczcie?
Podczas postu nie można spożywać produktów pochodzenia zwierzęcego. Ale organizm potrzebuje białka do prawidłowego funkcjonowania. I możesz go uzyskać w całości, bez uczucia osłabienia i złego samopoczucia, z roślin strączkowych i orzechów. Dlatego podczas postu orzeszki ziemne, przy braku przeciwwskazań, muszą być włączone do codziennej diety.
Czy muszę umyć orzeszki ziemne przed jedzeniem?
Jak każdy produkt kupowany na surowo, orzeszki ziemne muszą być przetworzone. Najlepiej namoczyć go w zimnej wodzie i pozostawić na kilka godzin. Takiemu przetwarzaniu muszą podlegać zarówno obrane, jak i obrane jądra.
Jak upiec orzeszki ziemne
Przed smażeniem należy zwrócić uwagę na to, aby orzeszki ziemne miały jednolity różowawy kolor, bez czarnych plam. Następnie spłucz pestki wodą i osusz. Następnie musisz zdecydować się na wygodniejszą metodę. Wszystkie są łatwe w użyciu i nie wymagają specjalnych przyborów.
Bezsmakowe orzeszki ziemne zachowują więcej swoich wartości odżywczych, ale jeśli chcesz dodać sól, przed gotowaniem posyp je słoną wodą.
na patelni
Smażąc ziarna na patelni, musisz je ułożyć w jednej warstwie. Jeśli ziarna są ułożone jedna na drugiej, będą się nierówno prażyć. Patelnię należy rozgrzać na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień i ciągle mieszając smażyć przez co najmniej 15 minut. Następnie spróbuj orzeszków ziemnych lub określ stopień gotowości według stanu łuski. Jeśli ziarna zostaną usmażone, skóra zacznie się łuszczyć. Następnie pozwól im ostygnąć.
w kuchence mikrofalowej
Rozłóż na talerzu równomierną warstwą. Następnie, nie zakrywając pojemnika, włącz mikrofalówkę na pełnej mocy na 5 minut.
W piecu
Rozłóż orzeszki ziemne równą warstwą na blasze do pieczenia, a następnie włóż do nagrzanego piekarnika na 20-30 minut. Po upływie czasu wyjmij go i pozwól mu ostygnąć.
Czy muszę umyć orzeszki ziemne przed smażeniem?
Kwestia, czy ziarna powinny być poddane wstępnej obróbce przed smażeniem, jest przedmiotem wielu dyskusji. Niektórzy twierdzą, że nie jest to konieczne, ponieważ podczas gotowania wysoka temperatura zabije wszystkie bakterie. Inni twierdzą, że procedura jest konieczna, ponieważ łuskane zapakowane orzeszki ziemne szybko się psują, powodując natychmiastowe namnażanie się bakterii chorobotwórczych. Ale mycie produktu w durszlaku pod zimną bieżącą wodą nie będzie zbyteczne. Ponadto uratuje to orzechy przed goryczką nieodłączną od skórki.
Jak szybko obrać orzeszki ziemne
Istnieją 2 najwygodniejsze metody obierania surowego jądra.
- Wsyp ziarna do pojemnika i zalej je wrzątkiem. Po 7-10 minutach skórka zacznie pozostawać w tyle za fasolą. Opróżnij i oczyść każde jąderko.
- Włóż orzeszki do torebki i na płaskiej powierzchni, bez nacisku, przechodź po nich wałkiem do ciasta. Skóra sama się złuszczy.
Co można ugotować z orzeszków ziemnych: przepisy kulinarne
W kuchni powszechne jest stosowanie orzeszków ziemnych, a także przy przygotowywaniu nie tylko deserów, ale także sosów i dań głównych. Nadaje im pikantny smak i aromat. Ale słodycze z niego są szczególnie popularne.
Pasta z orzeszków ziemnych
Makaron doskonale sprawdza się jako pełne śniadanie, uwielbiają go zarówno dorośli, jak i dzieci. I jest przygotowywany bardzo łatwo i bez żadnych kosztów.
Wysuszyć w piekarniku 500 g surowych orzeszków ziemnych w temperaturze 180 stopni przez 5 minut. Następnie zmiel go jak najdrobniej w blenderze. Dodaj sól (1/2 łyżeczki) i 1 łyżkę oleju roślinnego. Ponownie wymieszaj w blenderze. Jeśli chcesz, aby była słodsza, możesz dodać łyżkę miodu.
Lepiej przechowywać masę w szklanym słoiku w chłodnym, ciemnym miejscu.
Kozinaki
Słodki może być świetną przekąską podczas postu lub diety. A przygotowanie zajmuje mniej niż 20 minut.
Rozpuść miód (50 g) i cukier (100 g) w nieprzywierającym rondlu na małym ogniu. Ciągle mieszając szpatułką, doprowadzić masę do jednorodnego stanu i karmelowego koloru. Orzeszki wsypujemy do syropu, mieszamy i nie wyłączając ognia wkładamy łyżką do foremek. Konieczne jest ciągłe podgrzewanie, aby karmel nie zamarzł i można go łatwo wyjąć z łyżki.
Chałwa
Domowa chałwa różni się kolorem od chałwy kupionej w sklepie, głównie dlatego, że jest wykonana z naturalnych składników, bez żadnych chemicznych dodatków.
Do gotowania potrzebna jest kasza manna, prażone orzeszki ziemne i ghee po 100 g, cukier (200 g), woda (0,5 l).
Podgrzej patelnię i polej ją kaszą manną, podgrzej i wlej połowę oleju. Smażyć na złoty kolor. Zmiel orzeszki ziemne w blenderze i smaż na drugiej patelni z drugą połową oleju. Wymieszaj obie masy. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i gotuj, aż woda całkowicie wyparuje. Lepką masę przekładamy do foremki i odstawiamy na jeden dzień w chłodne miejsce.
Czy możesz dać orzeszki zwierzętom?
Orzeszki ziemne to jedyna roślina strączkowa, którą można i nawet należy podawać zwierzętom. Odbywa się to w celu zapobiegania stagnacji jelit. Jeszcze lepiej, podawaj go w postaci pasty i dodawaj masło orzechowe do regularnych posiłków. Kwota zależy od wielkości zwierzaka.
Przy pierwszym podawaniu pestek zwierzakowi należy monitorować, czy nie ma reakcji alergicznych lub niestrawności.
Interesujące fakty
- Nazwa orzeszków ziemnych została ukuta nie bez powodu. Starożytni Grecy, widząc ten owoc, zauważyli, że wzór na nim był podobny do pająka i nazwali go αράχνη.
- W stanie Georgia w Stanach Zjednoczonych wzniesiono pomnik orzeszków ziemnych.
- Łodygi krzewu orzeszków ziemnych znajdują szerokie zastosowanie w rolnictwie, służą do produkcji siana i nawozów.
- Plastik wykonany jest ze skórek orzechowych.
- Masło orzechowe jest głównym składnikiem do produkcji nitrogliceryny.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?