Niezwykłe, ale znajome danie na bazie pachnącej dyni wyróżnia się lekkością, wysoką wartością odżywczą oraz bardzo przyjemnym, delikatnym smakiem. Dlatego na śniadanie i podwieczorek wybierana jest owsianka z dynią, wprowadzana do diety dzieci i chętnie spożywana na dietach. Co to jest przydatna owsianka dyniowa i jak ją pysznie ugotować, powiemy dalej.
Spis treści
Skład i kalorie
Pachnąca owsianka pomarańczowa przygotowywana jest na różne sposoby: na bazie kawałków dyni, z dodatkiem mleka i śmietanki, olejów roślinnych, cukru lub miodu, a także z dodatkiem płatków zbożowych. Zawartość kalorii w owsiance zależy również od przepisu.
- Sama dynia zawiera od 20 do 30 kcal na 100 g produktu, w zależności od odmiany.
- Każda łyżka cukru lub miodu dodaje około 30 kcal do gotowego dania.
- Mleko nieznacznie zwiększa kaloryczność przekąski, ale wraz z dodatkiem masła kalorie zauważalnie rosną: +75 kcal przy dodatku 10 g na porcję.
- Ze zbóż najbardziej satysfakcjonujące będzie proso (+90 kcal), nieco mniej – kasza manna (+80 kcal), najbardziej dietetyczne – ryż (+75 kcal). Dążąc do odchudzania można również wybrać ryż brązowy: nie jest on w pełni trawiony, pełniąc funkcję oczyszczania jelit. Wartość energetyczna owsianki z nią będzie mniejsza.
Jeśli do owsianki dodasz suszone owoce lub orzechy, zawartość kalorii w jednej porcji może wzrosnąć o 20-30 jednostek.
Tak więc kaloryczność owsianki dyniowej będzie wynosić od 80 do 180 kcal na 100 g, a owsianka dyniowa bez nadzienia przyniesie tylko 15-50 kcal, w zależności od słodyczy owoców.
Główną zaletą owsianki są cenne właściwości dyni. Skład tego warzywa zawiera bogaty kompleks witaminowo-mineralny, delikatny błonnik pokarmowy, pektynę oraz szereg przydatnych związków.
Dynia zawiera wszystkie witaminy z grupy B, witaminę A w dużych ilościach, a także E, PP, K, T. Skład mineralny reprezentuje potas, fosfor, wapń, cynk, żelazo, mangan, fluor, kobalt, miedź. Dynia zawiera substancje antybakteryjne i pomaga zwalczać infekcje, robaki i choroby grzybowe. Produkt zawiera również związki, które pomagają aktywnie spalać tkankę tłuszczową, obniżać poziom cholesterolu we krwi i łagodzić stany zapalne.
Jednocześnie owsianka ze zbożami jest bogata w białko i wysokiej jakości skrobię, dzięki czemu staje się dobrą opcją na śniadanie lub popołudniową przekąskę. Aby wszystkie przydatne substancje zostały wchłonięte, dynia musi być spożywana z dodatkiem tłuszczów, do owsianki można dodać śmietanę, ghee lub dowolny z olejów roślinnych. Najlepszą opcją byłyby pestki dyni, które wzmocnią działanie produktu.
Co to jest przydatna owsianka dyniowa
Owsianka z dodatkiem owoców i warzyw to bardzo zdrowy produkt, który dodaje energii i pomaga w normalizacji trawienia. Włóknista struktura miąższu dyni oczyszcza jelita z toksyn i nasyca organizm cennymi pierwiastkami.
Ogólne korzyści
- Dynia ma pozytywny wpływ na wątrobę, usuwa toksyny i ułatwia jej pracę, działa żółciopędnie.
- Produkt zawiera substancje przeciwzapalne, a także bogaty w witaminy A i E, które zapewniają szybką regenerację uszkodzonych tkanek, łagodzą podrażnienia, zwiększają elastyczność skóry i mięśni oraz łagodzą reakcje alergiczne.
- Owsianka dyniowa normalizuje pH jelit, zalecana jest nawet przy zapaleniu żołądka. Jeśli ugotujesz takie danie bez dodawania cukru, jest ono odpowiednie dla diety diabetyków, obniżając poziom glukozy i normalizując samopoczucie.
- Danie takie wzmacnia układ odpornościowy, stabilizuje aktywność nerwową, chroni przed działaniem trucizn i czynników negatywnych oraz zmniejsza ryzyko rozwoju formacji chorobotwórczych.
- Dynia oczyszcza naczynia krwionośne z cholesterolu i normalizuje ciśnienie krwi, łagodzi choroby żylne. Dla mężczyzn danie polecane w celu zwiększenia potencji i leczenia chorób układu wydalniczego.
- Produkty z dyni pomagają pozbyć się zbędnych kilogramów.
- Regularne spożywanie niesłodzonej owsianki z dynią pomoże pozbyć się trądziku oraz poprawi stan skóry i paznokci.
- Narzędzie pomaga szybko radzić sobie z zaparciami, leczyć hemoroidy, a także usuwać nadmiar płynu z organizmu, dzięki czemu jest przygotowane na obrzęk, niestrawność.
- Dynia pomaga wzmocnić organizm w przypadku chorób serca, zwiększając elastyczność ścian naczyń krwionośnych i serca, a także łagodząc nadmierny stres.
- Złota owsianka pomoże Ci szybko przezwyciężyć przeziębienia i inne choroby. Jego lekka konsystencja dobrze nadaje się do osłabionego organizmu, aby przywrócić funkcje trawienne.
- Dynia jest łatwo przyswajalna przez organizm i szybko przechodzi proces trawienia, zwłaszcza gdy jest spożywana oddzielnie od innych pokarmów, więc będzie świetną przekąską, aby poradzić sobie z głodem bez szkody dla zdrowia.
- Dla niemowląt dynia polecana jest do prawidłowego kształtowania układu pokarmowego i utrzymania zdrowej mikroflory. W diecie osób starszych dynia pomaga radzić sobie z ciężkimi pokarmami i poprawia perystaltykę.
Zalety owsianki dyniowej z kaszą jaglaną
Kasza jaglana z dodatkiem dyni to doskonały odżywczy produkt wspierający organizm o każdej porze roku. Jest idealny dla osób z problemami trawiennymi, osób starszych, ponieważ miękka konsystencja włókna prosa i dyni nie uszkadza ścian jelit. Taka owsianka pomoże dzieciom i sportowcom naładować się cenną energią: złożone węglowodany są stopniowo trawione, utrzymując aktywność i siłę organizmu przez kilka godzin.
Zalety owsianki dyniowej z ryżem
Cechą charakterystyczną ziaren ryżu jest ich chłonność i łatwość trawienia. Dlatego owsiankę ryżową z dynią można stosować na dietach oczyszczających oraz na regenerację organizmu po zatruciu. Taki produkt idealnie usuwa cholesterol i toksyny, wzmacniając organizm.
Zalety owsianki dyniowej z mlekiem
Lekka kaszka mleczna z kaszą manną lub bez jest wprowadzana do diety dzieci od najmłodszych lat. Produkt poprawia pracę jelit oraz stymuluje rozwój serca i układu mięśniowo-szkieletowego dzięki zawartości wapnia, fosforu i witamin. Składnik mleczny łagodzi działanie błonnika, dzięki czemu dzieci nie skręcają żołądków od takiej owsianki, a witamina A, która jest przydatna dla wzroku i prawidłowego rozwoju narządów wewnętrznych, jest doskonale przyswajana przez organizm.
Owsianka dyniowa z mlekiem łatwo nasyca i nie obciąża organizmu. Przydaje się przy ścisłych dietach, a także staje się lekką przekąską na deser, nie niosąc przy tym dodatkowych kalorii.
Owsianka z dyni mlecznej jest spożywana przy chorobach przewodu pokarmowego: delikatnie otula błony śluzowe, nie podrażniając ich i wspomaga gojenie. Produkt normalizuje również równowagę kwasowo-zasadową.
Czy owsianka z dyni może być w ciąży i karmić piersią?
Produkt jest bardzo przydatny dla kobiet w ciąży: chroni przed zaparciami i infekcjami, oczyszcza krew i poprawia jakość mleka, czyniąc je smaczniejszym i bardziej odżywczym. Jeśli kobieta w ciąży ma obrzęk, dynia będzie jednym z najbezpieczniejszych sposobów na usunięcie nadmiaru płynu. Najważniejsze to nie przejadać się tym daniem i gotować z mlekiem.
Korzyści z owsianki dyniowej dla dzieci
Do rozwoju narządów wewnętrznych i utrzymania odporności organizm dziecka potrzebuje zarówno witaminy A, jak i innych składników, którymi obficie nasycona jest dynia. Owsianka z dyni zbożowych pomoże w wielu dolegliwościach.
- Poprawia apetyt dziecka i wspomaga zdrowe trawienie.
- Wzmacnia organizm i zapewnia jego prawidłowy rozwój.
- Chroni dziecko przed robakami, chorobami grzybiczymi i infekcjami.
- Częściej leczy otarcia, zadrapania i siniaki.
- Zapewnia dziecku energię niezbędną do aktywności.
- Wzmocni również szkielet i zapewni prawidłowe tło hormonalne.
Owsianka z dynią będzie zdrowsza niż zwykła owsianka, dlatego zdecydowanie warto od czasu do czasu dodawać do potrawy warzywo. Ponadto wiele dzieci lubi smak niezwykłej przekąski z pomarańczowym warzywem.
Owsianka dyniowa na odchudzanie
Podczas odchudzania dynia przydaje się i pomaga pozbyć się kilku kilogramów w jak najkrótszym czasie. Ten produkt zbiera najlepsze recenzje wśród osób, które schudły. Jego zalety są niezaprzeczalne.
- Delikatnie usuwa toksyny, poprawia wchłanianie jelitowe, pomaga szybciej nasycać się bez przejadania się.
- Usuwa toksyny z wątroby, normalizując przemianę materii.
- Spala tkankę tłuszczową nawet przy minimalnym wysiłku fizycznym.
- Nasyca organizm witaminami, ułatwiając znoszenie głodu/niedożywienia podczas surowych diet.
- Jest świetną lekką przekąską, obfitym śniadaniem, a także nie jest niebezpieczna, gdy jest spożywana w nocy.
- Pomaga złagodzić obrzęki, łatwo pocić się i oczyścić ciało podczas fitnessu.
- Dobrze komponuje się z innymi produktami.
Podczas diety zaleca się gotowanie niesłodzonej owsianki z mlekiem bez nadmiaru tłuszczu. Do dania można dodać dla smaku suszone owoce i orzechy w niewielkiej ilości.
Owsianka dyniowa w medycynie
Dynia to rzadki produkt, który jest uznawany za oficjalną medycynę leczniczą. Puree z dyni, a także nasiona i olej są przepisywane pacjentom z chorobami wątroby i na odchudzanie.
Z cukrzycą
Dla osób cierpiących na wysoki poziom cukru we krwi można wprowadzić do diety owsiankę dyniową z fruktozą lub danie neutralne. Pomoże znormalizować skład krwi, złagodzić skoki glukozy i poprawić samopoczucie.
Dynia to jeden z produktów, który znacząco poprawia kondycję skóry i wzroku, dlatego przyda się diabetykom z zaostrzeniami w tej części. Również dynia pomoże zrzucić dodatkowe kilogramy, co poprawi organizm.
Ważne: indeks glikemiczny dyni wynosi 75 jednostek. A nasiona mają tylko GI 25.
Z zapaleniem trzustki
W stanach zapalnych trzustki lekarze zalecają dynię jako zdrowy produkt dietetyczny, należy jednak powstrzymać się od picia jej soku lub surowego produktu i zdecydować się na niesłodzone puree lub pieczoną dynię, a także lekką owsiankę na jej bazie. Musisz używać produktu stopniowo i monitorować swoje samopoczucie.
Z zapaleniem żołądka
Lekkie włókno dyni może być przydatne w przypadku zapalenia żołądka, ale w takich przypadkach owsianka jest przygotowywana ostrożnie: bez nadmiaru tłuszczu i grubych włóknistych dodatków. Dynia jest szybko trawiona i nie obciąża żołądka, ale czasami wywołuje efekt żółciopędny, dlatego należy używać jej w niewielkich ilościach i skonsultować się z lekarzem, jeśli masz nieprzyjemne objawy.
Jak gotować owsiankę z dyni: przepisy kulinarne
Aby danie zadowoliło całą rodzinę, musi być smaczne i odpowiednie na każdą okazję. Oto kilka przepisów, które pokochają dorośli i dzieci.
Z kaszą jaglaną
Neutralna owsianka dyniowa jest najczęściej gotowana na kaszy jaglanej. Takie danie nie wymaga dodawania mleka, dlatego można je spożywać na czczo dla utrzymania sił. A ponieważ kasza jaglana z dynią może być gotowana zarówno w wersji słodkiej, jak i słonej, jest odpowiednia dla osób ze zdiagnozowaną cukrzycą i diet odchudzających.
Najpierw należy obrać 600 g dyni, umyć i pokroić w kostkę. Małe kawałki gotują się znacznie szybciej. Dynię zalewamy wodą i gotujemy przez 10-15 minut, następnie rozgniatamy widelcem lub kruszymy, zalewamy 3 szklankami mleka lub wody i doprowadzamy do wrzenia. Następnie nalewa się i soloje 1-1,5 szklanki kaszy jaglanej (nawet w słodkim przepisie).
Owsianka jest gotowa na małym ogniu. Woda może się dobrze zagotować, kasza jaglana jest zwykle gęsta i odporna. Aby ziarna lepiej puchły, możesz trzymać owsiankę pod pokrywką. Jeśli planujesz dodać dodatkowe składniki, są one wprowadzane przed gotowością. Suszone morele, rodzynki, orzechy włoskie lub orzechy nerkowca, cynamon i wanilia dobrze pasują do kaszy jaglanej, a do wersji niesłodzonej można dodać startą marchewkę (wraz z kaszą jaglaną).
Kasza jaglana jest zwykle niezbyt słodka i waniliowa. Po wyłączeniu ognia owsianka powinna dotrzeć. Dodaje się do niego trochę masła lub oleju roślinnego i przykrywa. Cechą dania jest to, że jest dobre nie tylko na gorąco, ale także na zimno, a nawet przypomina lody.
z ryżem
Ryżowa owsianka z dyni jest zwykle słodka i podawana jako deser, a kawałki dyni nie są zbytnio miażdżone, aby włókna były wyczuwalne w ustach, ale to kwestia gustu. Przygotowanie owsianki jest łatwe. Na początek dynia musi być oczyszczona, umyta i pokrojona w kostkę. Następnie zaczyna się gotowanie.
Większość kucharzy zaleca natychmiastowe gotowanie warzyw w mleku, aby dobroczynne składniki nie wygotowały się do odsączonej wody, ale nasyciły kremowy bulion. Jeśli jednak dynia jest bardzo twarda, należy ją najpierw ugotować. W tym celu wlewa się trochę wody, aby wyparowała. Najważniejsze, że kawałki się nie palą.
Mleko będzie potrzebować około 1 litra na 700 g dyni. Mleczna „zupa” zostaje zagotowana, ogień zmniejszony, a warzywo gotowane na wolnym ogniu do łatwego przekłucia, następnie szklanka posortowanego umytego ryżu, około 3-4 łyżek cukru (do smaku) i szczypta waniliny są dodane. Owsianka szybko się zagotuje. W przypadku ryżu może być cieńszy lub grubszy.
W razie potrzeby do owsianki z ryżu dyniowego można dodać jabłka, brzoskwinie, wiśnie lub płatki kokosowe. Kawałki owoców dodaje się do gotowej owsianki po wyłączeniu ognia, wraz z łyżką oleju i zaparza. Dzieci bardzo uwielbiają ten deser, a poza tym mogą spokojnie oddawać się dietom.
Na mleku
Dietetyczna wersja owsianki, która nadaje się nawet do karmienia niemowląt, to dynia w mleku. Aby przygotować owsiankę, przetworzone kostki umieszcza się w mleku w ilości 1 kg dyni na 1,5 litra, doprowadza do wrzenia i gotuje na wolnym ogniu do zmiękczenia. Następnie miąższ zamienia się w puree. Gdy mleko się zagotuje, można dodać cukier do smaku, około 3 łyżki wanilii i 1-2 łyżki masła. Wtedy owsianka będzie bardziej pożywna i na długo zaspokoi głód.
Taki deser można spożywać nawet zimą, aby zachować odporność i energię. Do owsianki można dodać puree jabłkowe, brzoskwiniowe lub morelowe. Dorośli mogą jeść taką owsiankę z biszkoptami, kawałkami owoców i orzechami.
Na wodzie
Dietetyczne puree z dyni, które polecane jest w ścisłej diecie dla osób z chorobami wątroby i przewodu pokarmowego, cukrzycą czy podczas odchudzania, a także w żywności dla niemowląt, jest bardzo łatwe w przygotowaniu.
Dynię należy oczyścić, pokroić na małe kawałki, zalać wodą pitną i gotować na wolnym ogniu przez 15 do 40 minut, w zależności od twardości produktu. Gdy miąższ zmięknie, zagniata się go popychaczem, a owsiankę gotuje się trochę więcej.
Jeśli przygotowujesz danie na słupku i ważne jest, aby owsianka była obfita, możesz dodać orzechy i olej roślinny, cukier lub miód (do gotowej schłodzonej owsianki). Na dietach oczyszczających takie płatki doprawia się otrębami i sokiem z cytryny, można posolić do smaku – to rozładuje wątrobę i uwolni jelita.
Z kaszą manną
Taka owsianka jest gotowana jak zwykła kasza manna. Wcześniej dynię gotuje się w niewielkiej ilości wody lub od razu w mleku, kawałki kruszy się w puree ziemniaczanym, mleko doprowadza się do wrzenia, a płatki wylewa się z dodatkiem cukru i waniliny do smaku. Do kaszy manny czasami dodaje się kawałki truskawek lub pomarańczy. Lepiej jeść na ciepło.
Jak wybrać dynię na owsiankę
Aby owsianka była smaczna i pachnąca, musisz wybrać świeżą i soczystą dynię. Aby to zrobić, weź pod uwagę kilka prostych niuansów.
- Dynia to warzywo sezonowe, zbiera się ją w połowie jesieni, co oznacza, że świeże i smaczne owoce można kupić do grudnia.
- Dojrzała dynia ma soczystą skórkę, wyraźny kolor, a po stuknięciu ma charakterystyczny pusty dźwięk. Jeśli dynia jest sucha, miękka, zbyt lekka, to jest już zepsuta i nie zostanie zjedzona.
- Powierzchnia musi być wolna od zadrapań, pleśni i innych znaczących uszkodzeń, w przeciwnym razie brud i infekcje, które dostaną się w otwarte miejsca, mogą zniszczyć cały produkt.
- Czasami, ze względu na dużą wagę całych dyń, trzeba wziąć wersję skróconą. Jest to wygodne na swój sposób: pokrojona dynia jest znacznie łatwiejsza do przetworzenia w domu. W takich przypadkach należy zadbać o to, aby cięcie nie wyschło, nie zawierało śladów obróbki jakimikolwiek chemikaliami i nie było zanieczyszczone.
- Pod względem odmian otwiera się bogata różnorodność dyni o różnych odcieniach. Podgatunek pomarańczowy ma charakterystyczny aromat i wysoką zawartość cukru. Taka dynia dłużej zachowuje świeżość, ale jej miąższ jest nieco grubszy i wymaga dłuższego gotowania.
- Żółta dynia z ciemną skórką (muscat) jest bardzo delikatna w smaku i ma optymalny aromat. Przygotowuje się z niej nie tylko kaszki, ale także wiele innych przekąsek. Również taką dynię, wraz z melonami i owocami, można bezpiecznie spożywać na surowo.
- Są też jasne dynie, które zawierają mniej karotenu i cukrów. Zwykle mają neutralny smak i są nieco twardsze w konsystencji niż dynia. Taki produkt jest częściej używany do słonych przekąsek i pierwszych dań, ale owsianka z niego również okaże się pyszna. To prawda, lepiej zrobić danie bez cukru. Przepis z dynią stołową idealnie wpasuje się w dietę diabetyków.
Szkody i przeciwwskazania
Słoneczne warzywo rzadko powoduje alergie lub dyskomfort. Stosowanie owsianki w dużych porcjach może powodować zmiękczenie stolca i biegunkę, lekkie wzdęcia. W zużytym ciele mogą wystąpić nieprzyjemne odczucia. Czasami owsianka dyniowa powoduje nadmierny przepływ żółci i dyskomfort w wątrobie, ale te odczucia są uważane za efekt uboczny płukania wątroby.
Przejadanie się słodkiej owsianki ze zbożami może wywołać uczucie ciężkości i przynieść dodatkowe kalorie, dlatego porcje należy dokładnie przeliczyć.
Aby dynia nie zaszkodziła organizmowi, przed wprowadzeniem jej do diety należy skonsultować się z lekarzem w przypadku takich grup osób:
- cierpiących na choroby wątroby lub trzustki, diabetyków;
- pacjenci z chorobą nerek;
- alergicy z nietolerancją witaminy A;
- matek karmiących piersią i dzieci poniżej 3 roku życia.
Specjalista powie ci, w jakich porcjach możesz użyć dyni i wyjaśni przeciwwskazania.
Ciekawe fakty o dyni
- Dynia zawsze zajmowała ważne miejsce na stołach w codziennym życiu ludzi różnych kultur. W starożytnych Chinach i wśród Indian robiono z niego miski rytualne, a następnie zwykłe potrawy. Były instrumenty muzyczne oparte na bębenku dyniowym. Ponadto z warzyw powstają słynne Jack-O-Lantern, główny atrybut Halloween.
- Pestki dyni i suszony błonnik są zawarte w wielu mieszankach odchudzających, na naszych ziemiach są uważane za środek ludowy, a w Tajlandii i innych krajach wschodnich są nawet produkowane przez firmy farmaceutyczne jako suplement diety. Recenzje i badania świadczą o kolosalnym efekcie utraty wagi o 10-25 kg po ukończeniu kursu z proponowanym lekarstwem.
- Preparaty z dyni od wielu lat leczą choroby wątroby i inwazję robaków, nie tylko u ludzi, ale także w weterynarii. Produkt jest miękki i bezpieczny dla delikatnego ciała niemowląt.
Owsianka dyniowa to jedna z najbezpieczniejszych potraw, uwielbiana przez naszych przodków i testowana przez pokolenia. Dlatego jedz go z przyjemnością dla zdrowia i dobrego samopoczucia.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?