Owsianka dyniowa: przydatne właściwości i przepisy kulinarne

Niezwykłe, ale znajome danie na bazie pachnącej dyni wyróżnia się lekkością, wysoką wartością odżywczą oraz bardzo przyjemnym, delikatnym smakiem. Dlatego na śniadanie i podwieczorek wybierana jest owsianka z dynią, wprowadzana do diety dzieci i chętnie spożywana na dietach. Co to jest przydatna owsianka dyniowa i jak ją pysznie ugotować, powiemy dalej.

Skład i kalorie

Pachnąca owsianka pomarańczowa przygotowywana jest na różne sposoby: na bazie kawałków dyni, z dodatkiem mleka i śmietanki, olejów roślinnych, cukru lub miodu, a także z dodatkiem płatków zbożowych. Zawartość kalorii w owsiance zależy również od przepisu.

1. Sama dynia zawiera od 20 do 30 kcal na 100 g produktu, w zależności od odmiany.
2. Każda łyżka cukru lub miodu dodaje około 30 kcal do gotowego dania.
3. Mleko nieznacznie zwiększa kaloryczność przekąski, ale wraz z dodatkiem masła kalorie zauważalnie rosną: +75 kcal przy dodatku 10 g na porcję.
4. Ze zbóż najbardziej satysfakcjonujące będzie proso (+90 kcal), nieco mniej – kasza manna (+80 kcal), najbardziej dietetyczne – ryż (+75 kcal). Dążąc do odchudzania można również wybrać ryż brązowy: nie jest on w pełni trawiony, pełniąc funkcję oczyszczania jelit. Wartość energetyczna owsianki z nią będzie mniejsza.

Jeśli do owsianki dodasz suszone owoce lub orzechy, zawartość kalorii w jednej porcji może wzrosnąć o 20-30 jednostek.

Tak więc kaloryczność owsianki dyniowej będzie wynosić od 80 do 180 kcal na 100 g, a owsianka dyniowa bez nadzienia przyniesie tylko 15-50 kcal, w zależności od słodyczy owoców.

Główną zaletą owsianki są cenne właściwości dyni. Skład tego warzywa zawiera bogaty kompleks witaminowo-mineralny, delikatny błonnik pokarmowy, pektynę oraz szereg przydatnych związków.

Dynia zawiera wszystkie witaminy z grupy B, witaminę A w dużych ilościach, a także E, PP, K, T. Skład mineralny reprezentuje potas, fosfor, wapń, cynk, żelazo, mangan, fluor, kobalt, miedź. Dynia zawiera substancje antybakteryjne i pomaga zwalczać infekcje, robaki i choroby grzybowe. Produkt zawiera również związki, które pomagają aktywnie spalać tkankę tłuszczową, obniżać poziom cholesterolu we krwi i łagodzić stany zapalne.

Jednocześnie owsianka ze zbożami jest bogata w białko i wysokiej jakości skrobię, dzięki czemu staje się dobrą opcją na śniadanie lub popołudniową przekąskę. Aby wszystkie przydatne substancje zostały wchłonięte, dynia musi być spożywana z dodatkiem tłuszczów, do owsianki można dodać śmietanę, ghee lub dowolny z olejów roślinnych. Najlepszą opcją byłyby pestki dyni, które wzmocnią działanie produktu.

Co to jest przydatna owsianka dyniowa

Owsianka z dodatkiem owoców i warzyw to bardzo zdrowy produkt, który dodaje energii i pomaga w normalizacji trawienia. Włóknista struktura miąższu dyni oczyszcza jelita z toksyn i nasyca organizm cennymi pierwiastkami.

Ogólne korzyści

1. Dynia ma pozytywny wpływ na wątrobę, usuwa toksyny i ułatwia jej pracę, działa żółciopędnie.
2. Produkt zawiera substancje przeciwzapalne, a także bogaty w witaminy A i E, które zapewniają szybką regenerację uszkodzonych tkanek, łagodzą podrażnienia, zwiększają elastyczność skóry i mięśni oraz łagodzą reakcje alergiczne.
3. Owsianka dyniowa normalizuje pH jelit, zalecana jest nawet przy zapaleniu żołądka. Jeśli ugotujesz takie danie bez dodawania cukru, jest ono odpowiednie dla diety diabetyków, obniżając poziom glukozy i normalizując samopoczucie.
4. Danie takie wzmacnia układ odpornościowy, stabilizuje aktywność nerwową, chroni przed działaniem trucizn i czynników negatywnych oraz zmniejsza ryzyko rozwoju formacji chorobotwórczych.
5. Dynia oczyszcza naczynia krwionośne z cholesterolu i normalizuje ciśnienie krwi, łagodzi choroby żylne. Dla mężczyzn danie polecane w celu zwiększenia potencji i leczenia chorób układu wydalniczego.
6. Produkty z dyni pomagają pozbyć się zbędnych kilogramów.
7. Regularne spożywanie niesłodzonej owsianki z dynią pomoże pozbyć się trądziku oraz poprawi stan skóry i paznokci.
8. Narzędzie pomaga szybko radzić sobie z zaparciami, leczyć hemoroidy, a także usuwać nadmiar płynu z organizmu, dzięki czemu jest przygotowane na obrzęk, niestrawność.
9. Dynia pomaga wzmocnić organizm w przypadku chorób serca, zwiększając elastyczność ścian naczyń krwionośnych i serca, a także łagodząc nadmierny stres.
10. Złota owsianka pomoże Ci szybko przezwyciężyć przeziębienia i inne choroby. Jego lekka konsystencja dobrze nadaje się do osłabionego organizmu, aby przywrócić funkcje trawienne.
11. Dynia jest łatwo przyswajalna przez organizm i szybko przechodzi proces trawienia, zwłaszcza gdy jest spożywana oddzielnie od innych pokarmów, więc będzie świetną przekąską, aby poradzić sobie z głodem bez szkody dla zdrowia.
12. Dla niemowląt dynia polecana jest do prawidłowego kształtowania układu pokarmowego i utrzymania zdrowej mikroflory. W diecie osób starszych dynia pomaga radzić sobie z ciężkimi pokarmami i poprawia perystaltykę.

Zalety owsianki dyniowej z kaszą jaglaną

Kasza jaglana z dodatkiem dyni to doskonały odżywczy produkt wspierający organizm o każdej porze roku. Jest idealny dla osób z problemami trawiennymi, osób starszych, ponieważ miękka konsystencja włókna prosa i dyni nie uszkadza ścian jelit. Taka owsianka pomoże dzieciom i sportowcom naładować się cenną energią: złożone węglowodany są stopniowo trawione, utrzymując aktywność i siłę organizmu przez kilka godzin.

Zalety owsianki dyniowej z ryżem

Cechą charakterystyczną ziaren ryżu jest ich chłonność i łatwość trawienia. Dlatego owsiankę ryżową z dynią można stosować na dietach oczyszczających oraz na regenerację organizmu po zatruciu. Taki produkt idealnie usuwa cholesterol i toksyny, wzmacniając organizm.

Zalety owsianki dyniowej z mlekiem

Lekka kaszka mleczna z kaszą manną lub bez jest wprowadzana do diety dzieci od najmłodszych lat. Produkt poprawia pracę jelit oraz stymuluje rozwój serca i układu mięśniowo-szkieletowego dzięki zawartości wapnia, fosforu i witamin. Składnik mleczny łagodzi działanie błonnika, dzięki czemu dzieci nie skręcają żołądków od takiej owsianki, a witamina A, która jest przydatna dla wzroku i prawidłowego rozwoju narządów wewnętrznych, jest doskonale przyswajana przez organizm.

Owsianka dyniowa z mlekiem łatwo nasyca i nie obciąża organizmu. Przydaje się przy ścisłych dietach, a także staje się lekką przekąską na deser, nie niosąc przy tym dodatkowych kalorii.

Owsianka z dyni mlecznej jest spożywana przy chorobach przewodu pokarmowego: delikatnie otula błony śluzowe, nie podrażniając ich i wspomaga gojenie. Produkt normalizuje również równowagę kwasowo-zasadową.

Czy owsianka z dyni może być w ciąży i karmić piersią?

Produkt jest bardzo przydatny dla kobiet w ciąży: chroni przed zaparciami i infekcjami, oczyszcza krew i poprawia jakość mleka, czyniąc je smaczniejszym i bardziej odżywczym. Jeśli kobieta w ciąży ma obrzęk, dynia będzie jednym z najbezpieczniejszych sposobów na usunięcie nadmiaru płynu. Najważniejsze to nie przejadać się tym daniem i gotować z mlekiem.

Korzyści z owsianki dyniowej dla dzieci

Do rozwoju narządów wewnętrznych i utrzymania odporności organizm dziecka potrzebuje zarówno witaminy A, jak i innych składników, którymi obficie nasycona jest dynia. Owsianka z dyni zbożowych pomoże w wielu dolegliwościach.

1. Poprawia apetyt dziecka i wspomaga zdrowe trawienie.
2. Wzmacnia organizm i zapewnia jego prawidłowy rozwój.
3. Chroni dziecko przed robakami, chorobami grzybiczymi i infekcjami.
4. Częściej leczy otarcia, zadrapania i siniaki.
5. Zapewnia dziecku energię niezbędną do aktywności.
6. Wzmocni również szkielet i zapewni prawidłowe tło hormonalne.

Owsianka z dynią będzie zdrowsza niż zwykła owsianka, dlatego zdecydowanie warto od czasu do czasu dodawać do potrawy warzywo. Ponadto wiele dzieci lubi smak niezwykłej przekąski z pomarańczowym warzywem.

Owsianka dyniowa na odchudzanie

Podczas odchudzania dynia przydaje się i pomaga pozbyć się kilku kilogramów w jak najkrótszym czasie. Ten produkt zbiera najlepsze recenzje wśród osób, które schudły. Jego zalety są niezaprzeczalne.

1. Delikatnie usuwa toksyny, poprawia wchłanianie jelitowe, pomaga szybciej nasycać się bez przejadania się.
2. Usuwa toksyny z wątroby, normalizując przemianę materii.
3. Spala tkankę tłuszczową nawet przy minimalnym wysiłku fizycznym.
4. Nasyca organizm witaminami, ułatwiając znoszenie głodu/niedożywienia podczas surowych diet.
5. Jest świetną lekką przekąską, obfitym śniadaniem, a także nie jest niebezpieczna, gdy jest spożywana w nocy.
6. Pomaga złagodzić obrzęki, łatwo pocić się i oczyścić ciało podczas fitnessu.
7. Dobrze komponuje się z innymi produktami.

Podczas diety zaleca się gotowanie niesłodzonej owsianki z mlekiem bez nadmiaru tłuszczu. Do dania można dodać dla smaku suszone owoce i orzechy w niewielkiej ilości.

Owsianka dyniowa w medycynie

Dynia to rzadki produkt, który jest uznawany za oficjalną medycynę leczniczą. Puree z dyni, a także nasiona i olej są przepisywane pacjentom z chorobami wątroby i na odchudzanie.

Z cukrzycą

Dla osób cierpiących na wysoki poziom cukru we krwi można wprowadzić do diety owsiankę dyniową z fruktozą lub danie neutralne. Pomoże znormalizować skład krwi, złagodzić skoki glukozy i poprawić samopoczucie.

Dynia to jeden z produktów, który znacząco poprawia kondycję skóry i wzroku, dlatego przyda się diabetykom z zaostrzeniami w tej części. Również dynia pomoże zrzucić dodatkowe kilogramy, co poprawi organizm.

Ważne: indeks glikemiczny dyni wynosi 75 jednostek. A nasiona mają tylko GI 25.

Z zapaleniem trzustki

W stanach zapalnych trzustki lekarze zalecają dynię jako zdrowy produkt dietetyczny, należy jednak powstrzymać się od picia jej soku lub surowego produktu i zdecydować się na niesłodzone puree lub pieczoną dynię, a także lekką owsiankę na jej bazie. Musisz używać produktu stopniowo i monitorować swoje samopoczucie.

Z zapaleniem żołądka

Lekkie włókno dyni może być przydatne w przypadku zapalenia żołądka, ale w takich przypadkach owsianka jest przygotowywana ostrożnie: bez nadmiaru tłuszczu i grubych włóknistych dodatków. Dynia jest szybko trawiona i nie obciąża żołądka, ale czasami wywołuje efekt żółciopędny, dlatego należy używać jej w niewielkich ilościach i skonsultować się z lekarzem, jeśli masz nieprzyjemne objawy.

Jak gotować owsiankę z dyni: przepisy kulinarne

Aby danie zadowoliło całą rodzinę, musi być smaczne i odpowiednie na każdą okazję. Oto kilka przepisów, które pokochają dorośli i dzieci.

Z kaszą jaglaną

Neutralna owsianka dyniowa jest najczęściej gotowana na kaszy jaglanej. Takie danie nie wymaga dodawania mleka, dlatego można je spożywać na czczo dla utrzymania sił. A ponieważ kasza jaglana z dynią może być gotowana zarówno w wersji słodkiej, jak i słonej, jest odpowiednia dla osób ze zdiagnozowaną cukrzycą i diet odchudzających.

Najpierw należy obrać 600 g dyni, umyć i pokroić w kostkę. Małe kawałki gotują się znacznie szybciej. Dynię zalewamy wodą i gotujemy przez 10-15 minut, następnie rozgniatamy widelcem lub kruszymy, zalewamy 3 szklankami mleka lub wody i doprowadzamy do wrzenia. Następnie nalewa się i soloje 1-1,5 szklanki kaszy jaglanej (nawet w słodkim przepisie).

Owsianka jest gotowa na małym ogniu. Woda może się dobrze zagotować, kasza jaglana jest zwykle gęsta i odporna. Aby ziarna lepiej puchły, możesz trzymać owsiankę pod pokrywką. Jeśli planujesz dodać dodatkowe składniki, są one wprowadzane przed gotowością. Suszone morele, rodzynki, orzechy włoskie lub orzechy nerkowca, cynamon i wanilia dobrze pasują do kaszy jaglanej, a do wersji niesłodzonej można dodać startą marchewkę (wraz z kaszą jaglaną).

Kasza jaglana jest zwykle niezbyt słodka i waniliowa. Po wyłączeniu ognia owsianka powinna dotrzeć. Dodaje się do niego trochę masła lub oleju roślinnego i przykrywa. Cechą dania jest to, że jest dobre nie tylko na gorąco, ale także na zimno, a nawet przypomina lody.

z ryżem

Ryżowa owsianka z dyni jest zwykle słodka i podawana jako deser, a kawałki dyni nie są zbytnio miażdżone, aby włókna były wyczuwalne w ustach, ale to kwestia gustu. Przygotowanie owsianki jest łatwe. Na początek dynia musi być oczyszczona, umyta i pokrojona w kostkę. Następnie zaczyna się gotowanie.

Większość kucharzy zaleca natychmiastowe gotowanie warzyw w mleku, aby dobroczynne składniki nie wygotowały się do odsączonej wody, ale nasyciły kremowy bulion. Jeśli jednak dynia jest bardzo twarda, należy ją najpierw ugotować. W tym celu wlewa się trochę wody, aby wyparowała. Najważniejsze, że kawałki się nie palą.

Mleko będzie potrzebować około 1 litra na 700 g dyni. Mleczna „zupa” zostaje zagotowana, ogień zmniejszony, a warzywo gotowane na wolnym ogniu do łatwego przekłucia, następnie szklanka posortowanego umytego ryżu, około 3-4 łyżek cukru (do smaku) i szczypta waniliny są dodane. Owsianka szybko się zagotuje. W przypadku ryżu może być cieńszy lub grubszy.

W razie potrzeby do owsianki z ryżu dyniowego można dodać jabłka, brzoskwinie, wiśnie lub płatki kokosowe. Kawałki owoców dodaje się do gotowej owsianki po wyłączeniu ognia, wraz z łyżką oleju i zaparza. Dzieci bardzo uwielbiają ten deser, a poza tym mogą spokojnie oddawać się dietom.

Na mleku

Dietetyczna wersja owsianki, która nadaje się nawet do karmienia niemowląt, to dynia w mleku. Aby przygotować owsiankę, przetworzone kostki umieszcza się w mleku w ilości 1 kg dyni na 1,5 litra, doprowadza do wrzenia i gotuje na wolnym ogniu do zmiękczenia. Następnie miąższ zamienia się w puree. Gdy mleko się zagotuje, można dodać cukier do smaku, około 3 łyżki wanilii i 1-2 łyżki masła. Wtedy owsianka będzie bardziej pożywna i na długo zaspokoi głód.

Taki deser można spożywać nawet zimą, aby zachować odporność i energię. Do owsianki można dodać puree jabłkowe, brzoskwiniowe lub morelowe. Dorośli mogą jeść taką owsiankę z biszkoptami, kawałkami owoców i orzechami.

Na wodzie

Dietetyczne puree z dyni, które polecane jest w ścisłej diecie dla osób z chorobami wątroby i przewodu pokarmowego, cukrzycą czy podczas odchudzania, a także w żywności dla niemowląt, jest bardzo łatwe w przygotowaniu.

Dynię należy oczyścić, pokroić na małe kawałki, zalać wodą pitną i gotować na wolnym ogniu przez 15 do 40 minut, w zależności od twardości produktu. Gdy miąższ zmięknie, zagniata się go popychaczem, a owsiankę gotuje się trochę więcej.

Jeśli przygotowujesz danie na słupku i ważne jest, aby owsianka była obfita, możesz dodać orzechy i olej roślinny, cukier lub miód (do gotowej schłodzonej owsianki). Na dietach oczyszczających takie płatki doprawia się otrębami i sokiem z cytryny, można posolić do smaku – to rozładuje wątrobę i uwolni jelita.

Z kaszą manną

Taka owsianka jest gotowana jak zwykła kasza manna. Wcześniej dynię gotuje się w niewielkiej ilości wody lub od razu w mleku, kawałki kruszy się w puree ziemniaczanym, mleko doprowadza się do wrzenia, a płatki wylewa się z dodatkiem cukru i waniliny do smaku. Do kaszy manny czasami dodaje się kawałki truskawek lub pomarańczy. Lepiej jeść na ciepło.

Jak wybrać dynię na owsiankę

Aby owsianka była smaczna i pachnąca, musisz wybrać świeżą i soczystą dynię. Aby to zrobić, weź pod uwagę kilka prostych niuansów.

1. Dynia to warzywo sezonowe, zbiera się ją w połowie jesieni, co oznacza, że świeże i smaczne owoce można kupić do grudnia.
2. Dojrzała dynia ma soczystą skórkę, wyraźny kolor, a po stuknięciu ma charakterystyczny pusty dźwięk. Jeśli dynia jest sucha, miękka, zbyt lekka, to jest już zepsuta i nie zostanie zjedzona.
3. Powierzchnia musi być wolna od zadrapań, pleśni i innych znaczących uszkodzeń, w przeciwnym razie brud i infekcje, które dostaną się w otwarte miejsca, mogą zniszczyć cały produkt.
4. Czasami, ze względu na dużą wagę całych dyń, trzeba wziąć wersję skróconą. Jest to wygodne na swój sposób: pokrojona dynia jest znacznie łatwiejsza do przetworzenia w domu. W takich przypadkach należy zadbać o to, aby cięcie nie wyschło, nie zawierało śladów obróbki jakimikolwiek chemikaliami i nie było zanieczyszczone.
5. Pod względem odmian otwiera się bogata różnorodność dyni o różnych odcieniach. Podgatunek pomarańczowy ma charakterystyczny aromat i wysoką zawartość cukru. Taka dynia dłużej zachowuje świeżość, ale jej miąższ jest nieco grubszy i wymaga dłuższego gotowania.
6. Żółta dynia z ciemną skórką (muscat) jest bardzo delikatna w smaku i ma optymalny aromat. Przygotowuje się z niej nie tylko kaszki, ale także wiele innych przekąsek. Również taką dynię, wraz z melonami i owocami, można bezpiecznie spożywać na surowo.
7. Są też jasne dynie, które zawierają mniej karotenu i cukrów. Zwykle mają neutralny smak i są nieco twardsze w konsystencji niż dynia. Taki produkt jest częściej używany do słonych przekąsek i pierwszych dań, ale owsianka z niego również okaże się pyszna. To prawda, lepiej zrobić danie bez cukru. Przepis z dynią stołową idealnie wpasuje się w dietę diabetyków.

Szkody i przeciwwskazania

Słoneczne warzywo rzadko powoduje alergie lub dyskomfort. Stosowanie owsianki w dużych porcjach może powodować zmiękczenie stolca i biegunkę, lekkie wzdęcia. W zużytym ciele mogą wystąpić nieprzyjemne odczucia. Czasami owsianka dyniowa powoduje nadmierny przepływ żółci i dyskomfort w wątrobie, ale te odczucia są uważane za efekt uboczny płukania wątroby.

Przejadanie się słodkiej owsianki ze zbożami może wywołać uczucie ciężkości i przynieść dodatkowe kalorie, dlatego porcje należy dokładnie przeliczyć.

Aby dynia nie zaszkodziła organizmowi, przed wprowadzeniem jej do diety należy skonsultować się z lekarzem w przypadku takich grup osób:

• cierpiących na choroby wątroby lub trzustki, diabetyków;
• pacjenci z chorobą nerek;
• alergicy z nietolerancją witaminy A;
• matek karmiących piersią i dzieci poniżej 3 roku życia.

Specjalista powie ci, w jakich porcjach możesz użyć dyni i wyjaśni przeciwwskazania.

Ciekawe fakty o dyni

1. Dynia zawsze zajmowała ważne miejsce na stołach w codziennym życiu ludzi różnych kultur. W starożytnych Chinach i wśród Indian robiono z niego miski rytualne, a następnie zwykłe potrawy. Były instrumenty muzyczne oparte na bębenku dyniowym. Ponadto z warzyw powstają słynne Jack-O-Lantern, główny atrybut Halloween.
2. Pestki dyni i suszony błonnik są zawarte w wielu mieszankach odchudzających, na naszych ziemiach są uważane za środek ludowy, a w Tajlandii i innych krajach wschodnich są nawet produkowane przez firmy farmaceutyczne jako suplement diety. Recenzje i badania świadczą o kolosalnym efekcie utraty wagi o 10-25 kg po ukończeniu kursu z proponowanym lekarstwem.
3. Preparaty z dyni od wielu lat leczą choroby wątroby i inwazję robaków, nie tylko u ludzi, ale także w weterynarii. Produkt jest miękki i bezpieczny dla delikatnego ciała niemowląt.

Owsianka dyniowa to jedna z najbezpieczniejszych potraw, uwielbiana przez naszych przodków i testowana przez pokolenia. Dlatego jedz go z przyjemnością dla zdrowia i dobrego samopoczucia.