Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Co wymienić »
    Co wymienić

    Pasta Carbonara: czym zastąpić śmietankę, bekon i parmezan?

    Wiktor KowalskiBy Wiktor KowalskiBrak komentarzy4 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    Pasta Carbonara: czym zastąpić śmietankę, bekon i parmezan?
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    Pasta Carbonara to włoskie danie uwielbiane w Rosji. Ale w trakcie gotowania może się okazać, że pod ręką nie ma śmietanki, boczku czy parmezanu. Jak je wymienić i nie zepsuć smaku potrawy?

    Spis treści

    • Co możesz zastąpić kremem w makaronie carbonara?
      • mleko
      • Mleko i masło
      • Kwaśna śmietana
    • Jak zastąpić boczek w carbonara?
    • Jaki ser może zastąpić parmezan w carbonara
    • Jak podawać Carbonara

    Co możesz zastąpić kremem w makaronie carbonara?

    W przypadku, gdy nie było pod ręką śmietanki, można je zastąpić kwaśną śmietaną lub mlekiem. Ważne jest, aby obliczyć zawartość tłuszczu, aby pasta miała wymaganą konsystencję.

    Makaron Carbonara

    mleko

    Carbonara przygotowana według receptury. Boczek należy lekko podsmażyć, wlać mleko na patelnię. Jego objętość powinna być równa ilości kremu. Następnie należy zmniejszyć ogień i dodać żółtka, doprowadzając sos do pożądanej gęstości.

    Mleko i masło

    Śmietanę w carbonarze można zastąpić mlekiem zmieszanym z masłem. Można to zrobić na dwa sposoby:

    1. Zajmie 200 ml mleka o zawartości tłuszczu 3,5% i 130 g masła o zawartości tłuszczu 82%. Wlej mleko do małego rondelka lub chochli, dodaj starte masło. Podgrzej wszystko w kąpieli wodnej, aż masło całkowicie rozpuści się w mleku. W takim przypadku mieszanina nie musi być doprowadzana do wrzenia. Po ostygnięciu ubij blenderem przez 2-3 minuty, aż zgęstnieje. Przed podaniem ważne jest, aby wstawić miksturę do lodówki na 7-8 godzin.
    2. Aby przygotować analog sosu beszamelowego, możesz również użyć: 100 gr. masło, 1 litr mleka, 10 g cukru pudru, 50 gr. mąka. Do smaku używa się soli, przypraw i gałki muszkatołowej. W rondelku roztopić połowę masła i dodać przesianą mąkę. Mieszanka jest smażona, aż stanie się kremowa. Ważne jest, aby nie przesadzić. Wlewaj mleko małymi porcjami, cały czas mieszając. Masę zagotować na małym ogniu, następnie dodać sól, przyprawy i cukier. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Gdy sos zacznie się gotować, dodaj pozostałą połowę masła. Gdy się rozpuści, wymieszaj miksturę i ostudź.

    Sos przygotowany analogicznie do beszamelu doskonale nadaje się do dań mięsnych i będzie wspaniałym dodatkiem do ryb.

    Kwaśna śmietana

    Śmietanę można zastąpić kwaśną śmietaną o zawartości 20% tłuszczu. Przede wszystkim ważne jest, aby obliczyć ilość sosu do makaronu, biorąc pod uwagę fakt, że około 300 gr. sos.

    Do gotowania potrzebujesz gazy złożonej w kilka warstw. Musisz nałożyć na nią wymaganą ilość śmietany, zebrać rogi i zawiązać. Powinna być torbą. Jest zawieszony, płytka jest umieszczona w dół, gdzie nadmiar płynu będzie spływał. Pozostaw na 8 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie przełóż miksturę do miski i ubij mikserem. Możesz dodać cukier lub odrobinę wanilii.

    Jak zastąpić boczek w carbonara?

    Trzeba od razu powiedzieć, że zastępując boczek podobnym mięsem, smak makaronu okaże się zupełnie inny.

    Jak zastąpić boczek w carbonara?

    W razie potrzeby i silnego pragnienia boczek w makaronie carbonara można zastąpić:

    • wędzony mostek;
    • kiełbasa / szynka;
    • jamon;
    • guanciale (używane w oryginalnej recepturze).

    Ważny! Makaron dobrze komponuje się z krewetkami, paluszkami krabowymi i innymi owocami morza.

    Wideo: jak gotować carbonarę bez śmietany i parmezanu Rozwiń

    Jaki ser może zastąpić parmezan w carbonara

    W klasycznej wersji carbonary włoscy kucharze używają sera Pecorino.

    Sery takie jak:

    • Rokisków;
    • Dzhyugas;
    • Twardy ser holenderski lub rosyjski.

    Ważny! Zastąpienie parmezanu nieznacznie zmieni klasyczny smak makaronu.

    Jak podawać Carbonara

    Makaron podawany jest tylko na gorąco. Jednocześnie dania odgrzewane nie są uznawane we Włoszech. Dlatego lepiej spożywać go świeżo przygotowany.

    Danie udekorowane gałązkami bazylii, surowym żółtkiem i posypane serem. Osobno można zetrzeć ser na talerzu, aby każdy mógł go dodać do smaku. Carbonara dobrze komponuje się z czerwonymi wytrawnymi winami lub sokiem pomidorowym.

    Naczynie jedzą widelcem, ostrożnie owijając na nim spaghetti od krawędzi. Sos nakłada się na motek makaronu, pomagając nożem.

    Pasta Carbonara stała się popularna w Rosji całkiem niedawno, ale już jest bardzo popularna. Jest łatwy w przygotowaniu. Ważne jest, aby wszystkie składniki były pod ręką. Tylko śmietanka może być zastąpiona bez utraty smaku. Aby to zrobić, użyj śmietany lub mleka z masłem.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleJak zastąpić ocet ryżowy do robienia sushi i bułek
    Next Article Jak pić Jägermeistera

    POWIĄZANE POSTY

    11 produktów, które mogą zastąpić śmietanę

    24.03.2022

    Co to jest sos Worcester? Co można zastąpić sałatką Cezara lub Krwawej Maryi

    24.03.2022

    Co to jest sos ostrygowy i jak można go zastąpić w przepisie? Korzyści i szkody sosu

    24.03.2022

    Co może zastąpić masło w wypiekach i innych potrawach?

    24.03.2022

    Jak wymienić proszek do pieczenia w domu

    24.03.2022

    Jak zastąpić ocet ryżowy do robienia sushi i bułek

    24.03.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT