Przegotowana woda: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Biorąc pod uwagę stan środowiska i kanałów wodociągowych na obszarach miejskich, dziś wodę płynącą z kranu trudno nazwać wodą pitną. Więc ludzie zaczęli to gotować. Przydatne i szkodliwe właściwości przegotowanej wody są przedmiotem wielu badań. Wpływ tego płynu na zdrowie człowieka nie został w pełni udowodniony.

Najpierw musisz zrozumieć technologię pozyskiwania przegotowanej wody. Proces wrzenia polega na tym, że w tym przypadku woda ze stanu ciekłego skupienia zamienia się w substancję lotną. W pierwszym etapie obróbki cieplnej na dnie naczyń tworzą się pęcherzyki powietrza, które osadzają się na ściankach. Ponadto ciecz staje się mętna i pojawia się wrzenie. Często ludzie biorą tę procedurę do gotowania i przestają przetwarzać. Właściwie trzeba poczekać na kolejny etap, gdy tworzy się para, pojawia się silniejsze wrzenie, a woda zaczyna pryskać. Ale nawet po tym momencie płyn należy gotować przez około 10 minut.

Jaka jest różnica między wodą przegotowaną a surową?

Woda surowa w swoim składzie może zawierać różne bakterie, mikroorganizmy. W dużych miastach w wodzie znajduje się dużo chloru i różnych innych chemikaliów. Woda butelkowana jest oczyszczana w kilku etapach, z zachowaniem głównych walorów naturalnych. Sugeruje to, że w tym przypadku nie wszystkie mikroorganizmy giną. Spożywanie przez ludzi wody surowej ma pewien wpływ na mikroflorę jelitową. Może stymulować metabolizm, pomagając organizmowi w wykonywaniu podstawowych funkcji. Jednocześnie taki płyn jest miejscem gromadzenia się wielu chorobotwórczych bakterii.

Jeśli chodzi o ciecz, która została wystawiona na działanie wysokich temperatur, uważa się, że proces wrzenia neutralizuje wszystkie te pierwiastki. Wszystkie związki chemiczne w tym przypadku są neutralizowane. Po pierwsze, tracone są użyteczne właściwości, a po drugie, podczas gotowania tlen odparowuje z wody, która jest przewodnikiem w ludzkim ciele, a także działa jako katalizator ważnych procesów. Ponadto gotowany płyn różni się od surowego tym, że pod wpływem wysokiej temperatury mięknie, a jego twardość maleje. Jednak aby to osiągnąć, należy go gotować przez 15 minut. Następnie płyn musi osiąść, aby wszystkie chemikalia opadły na dno i nie zaszkodziły zdrowiu ludzkiemu.

Która woda jest zdrowsza: gotowana czy surowa

Jeśli mówimy o zaletach płynów gotowanych i surowych, lepiej jest dać pierwszeństwo pierwszej opcji. W końcu woda surowa może zawierać dużą ilość szkodliwych i niebezpiecznych substancji. Aby zmniejszyć ilość chloru w wodzie, wodę z kranu przed podgrzaniem należy odstawić do otwartego pojemnika na około jeden dzień. Jeśli więc do szklanki przegotowanej wody dodasz łyżeczkę soku z cytryny i wypijesz pół godziny przed posiłkiem, możesz pozbyć się z organizmu substancji rakotwórczych i poprawić metabolizm.

Czy można pić przegotowaną wodę zamiast surowej?

Aby picie korzystnie wpływało na zdrowie człowieka, zaleca się stosowanie surowej, oczyszczonej wody. Aby to zrobić, możesz kupić oczyszczoną ciecz w sklepie lub użyć filtra zamontowanego na fajce wodnej. Jeśli jednak nie można zainstalować filtra lub kupić wody butelkowanej, nie należy używać surowego produktu. Można go ugotować, co pozbędzie się głównych bakterii i zapobiegnie zatruciu. Jednak takiej wody nie należy używać do regularnego spożycia.

Możesz pić przegotowaną wodę, ale musisz monitorować jej jakość, aby nie było problemów zdrowotnych. Tak więc, aby zmniejszyć stopień negatywnego wpływu gotowania, po tym procesie wlać płyn do innego naczynia, najlepiej szklanego. Konieczne jest również oczyszczenie czajnika z kamienia. Należy pamiętać: im czystsza, tym bezpieczniejsza będzie woda. Nie zaleca się dodawania surowej wody do przegotowanej wody i poddawania jej obróbce cieplnej. Rzeczywiście, w tym przypadku elementy składowe obu typów zaczynają reagować, powodując powstanie substancji wywołującej raka. Jeśli zamierzasz wlać przegotowany płyn do termosu, nie powinieneś od razu zamykać naczyń, musisz chwilę poczekać.

Biorąc pod uwagę dobroczynne i szkodliwe właściwości przegotowanej wody, zaleca się jej stosowanie wyłącznie do przyrządzania herbaty, kawy i innych gorących napojów. Jeśli chcesz ugasić pragnienie, lepiej użyć wody surowej, wcześniej oczyszczonej.

Skład i kalorie

Skład wody różni się w zależności od regionu, w którym znajdują się wodociągi. Do normalnego funkcjonowania wszystkich narządów i układów każdy organizm potrzebuje pewnej ilości pierwiastków śladowych. Woda może dostarczać organizmowi żelazo, wapń, fluor, potas, a także jod, magnez, sód, chlor. Kiedy jest poddawany obróbce cieplnej, wszystkie przydatne elementy są odparowywane, a bakterie chorobotwórcze giną (ale nadal niektóre mikroorganizmy przeżywają). Dlatego przegotowana woda nazywana jest „martwą”, jest neutralna. Wartość energetyczna wynosi zero.

Korzyści z przegotowanej wody

Zaletą wody przegotowanej jest zdolność usuwania toksyn i szkodliwych substancji z organizmu. Już po jednym przegotowaniu woda pomaga oczyścić jelita. Przy pomocy takiego płynu można pozbyć się zaparć i usprawnić proces przyswajania pokarmu.

Dla kobiet

Naukowcy zauważyli, że stosowanie przegotowanej wody pomaga poprawić elastyczność skóry, aktywuje układ hormonalny. Kolejną korzystną właściwością dla kobiet jest zdolność wody do uczestniczenia w procesie odchudzania.

Dla mężczyzn

Oprócz zdolności do uzupełniania bilansu wodnego w organizmie, przegotowany płyn stymuluje pracę układu nerwowego. Stosowanie takiej wody uelastycznia mięśnie. Nie zaleca się jednak angażowania się w przegotowaną wodę. Lepiej poddawać wodę obróbce cieplnej latem, kiedy bakterie namnażają się szczególnie szybko.

Gotowany płyn pomaga zwiększyć wydolność fizyczną i aktywność intelektualną.

Podczas ciąży

Czysta woda jest bardzo ważna dla kobiet w ciąży. Zwiększa objętość krwi w organizmie, bierze udział w tworzeniu płynu owodniowego, chroni skórę przyszłej mamy przed rozstępami. Nie zaleca się używania przegotowanej wody podczas noszenia dziecka. Wynika to z faktu, że taki płyn zawiera metale ciężkie i inne substancje, które mogą zaszkodzić nie tylko kobiecie, ale także nienarodzonemu dziecku. Aby uzupełnić równowagę wodną w organizmie, zaleca się stosowanie płynów butelkowanych, które zawierają dużo tlenu.

Podczas karmienia piersią

W okresie laktacji należy również przestać pić przegotowaną wodę. Można go używać tylko do parzenia herbaty, co przyczynia się do powstania wystarczającej ilości mleka. Po przegotowaniu woda traci wszystkie swoje dobroczynne właściwości, dlatego praktycznie nie wpływa na karmienie piersią.

Dla dzieci

Jeśli mówimy o przyjmowaniu płynów w pierwszych miesiącach życia dziecka, to musimy pamiętać, że mleko matki w prawie 90% składa się z wody i jest dla dziecka zarówno pokarmem, jak i napojem. Przegotowana woda może zaszkodzić rozwojowi organizmu dziecka. Dzieciom zaleca się podawanie specjalnej oczyszczonej wody, którą można kupić w sklepie. W takim przypadku możesz być pewien, że woda jest bogata w minerały, witaminy i tylko pozytywnie wpłynie na dziecko.

Czy można pić przegotowaną wodę podczas odchudzania?

Przegotowana woda korzystnie wpływa na odchudzanie. Ten fakt ma dowody naukowe. Zgodnie z wynikami wielu badań stwierdzono, że regularne stosowanie płynów w wystarczających ilościach uruchamia procesy niezbędne do utraty wagi. Tak więc woda pomaga przyspieszyć metabolizm, co prowadzi do rozpadu tłuszczów. Gotowany produkt do picia może być stosowany z każdą dietą, pozwala szybko trawić pokarm.

Przy pomocy wody można zapobiec przejadaniu się i zaspokoić uczucie głodu. Ponadto, gdy pije się wystarczającą ilość wody, oddawanie moczu staje się częstsze, co usuwa wszystkie toksyny i sole, które zwykle zalegają w organizmie i prowadzą do nadwagi.

Przegotowana woda w medycynie

Woda po zagotowaniu staje się bardziej miękka. Jest w stanie poprawić metabolizm materiału, gdy jest używany, lipidy ulegają rozkładowi. Oprócz tego, że produkt łagodzi pragnienie, bierze udział w prawidłowym krążeniu krwi. Również przy użyciu przegotowanej wody zwiększa się aktywność mózgu, przywracana jest siła fizyczna. Jeśli pijesz schłodzony przegotowany płyn z cytryną, możesz wyeliminować objawy przeziębienia.

Z zapaleniem trzustki

Kiedy żywność dostanie się do ludzkiego ciała, aktywuje się trawienie i trzustka. Ale w przypadku zapalenia trzustki, szczególnie w ostrych postaciach tej choroby, najskuteczniejszym leczeniem jest spokojny stan gruczołu. Jeśli organizm przestanie wytwarzać enzymy i sok, nie będzie sytuacji, w których może zostać zraniony. W takim przypadku lepiej odmówić jedzenia, zamiast tego można pić wodę. W większym stopniu jest potrzebna organizmowi, ponieważ jest zarówno źródłem pożywienia, jak i substancją leczniczą. Oczywiście tylko lekarz może o tym zdecydować, nie należy samoleczenia. Do uzdatniania nie można używać wody z kranu, ponieważ zawiera dużo chlorków, które służą do usuwania rdzy z rur.

Przegotowana woda w tym przypadku jest bezpieczna, ale nie jest też wzbogacana o użyteczne właściwości. Podczas procesu wrzenia wszystkie przydatne składniki odparowują lub wytrącają się. Należy jednak pić ciepłą wodę, ponieważ nie wymaga dodatkowej obróbki i łatwo przechodzi do jelit. Schłodzony płyn wymaga podgrzania, osiada w żołądku i miesza się z sokiem żołądkowym, co prowadzi do powstania obrzęku.

Z zapaleniem żołądka

W przypadku zapalenia żołądka ważne jest przestrzeganie diety i picie wystarczającej ilości wody. Pij to powinno być pół godziny przed posiłkiem. Pomoże to wyeliminować uczucie głodu i zmniejszyć ilość spożywanego pokarmu. W ten sposób zmniejszy się obciążenie żołądka. Nie wolno spożywać zimnej wody. Ale trzeba też zrezygnować z kawy i herbaty, ponieważ takie napoje mogą tylko pogorszyć objawy zapalenia żołądka. Nie należy ich spożywać bezpośrednio przed posiłkami i bezpośrednio po posiłkach. Zapalenie żołądka polega na używaniu tylko przegotowanej wody. Jednak gotować można tylko wodę kupioną w sklepie, która jest sprzedawana w szklanych butelkach.

Szkody i przeciwwskazania

Szkoda przegotowanej wody leży w kilku wskaźnikach, z których pierwszym jest zawartość chloru. Substancja ta służy do dezynfekcji rur i może szkodzić zdrowiu ludzkiemu. Kiedy chlor łączy się z substancjami organicznymi, powstają niebezpieczne pierwiastki. Takie procesy prowadzą do tego, że ludzkie tło hormonalne i proces metaboliczny są zaburzone, zmniejsza się odporność. Podczas gotowania chlor wchodzi w reakcję z substancjami organicznymi, tworząc szkodliwe związki, które w małych dawkach stopniowo wyrządzają szkodę. Tak więc niektóre z tych związków mogą prowadzić do rozwoju raka, a nawet zmieniać komórki na poziomie genów.

Szkoda przegotowanej wody wynika również ze wzrostu ilości szkodliwych soli. Podczas procesu gotowania takie sole wytrącają się, dlatego nie zaleca się używania całej wody z czajnika. Na dnie naczyń gromadzą się sole różnych metali, co może prowadzić do rozwoju kamieni nerkowych.

Po zagotowaniu struktura molekularna wody ulega zniszczeniu. Naukowcy przywykli nazywać taką wodę „martwą”, ponieważ po obróbce cieplnej traci ona wszystkie swoje dobroczynne właściwości. Uważa się, że gotowana ciecz nie jest w stanie zaspokoić zapotrzebowania organizmu na wilgoć. Ponadto regularne stosowanie takiej wody prowadzi do przedwczesnego starzenia się, obniża odporność, co prowadzi do wystąpienia wielu chorób.

Również liczne badania przegotowanej wody dowiodły, że nie wszystkie wirusy i mikroorganizmy giną pod wpływem wysokiej temperatury. Na przykład, aby pozbyć się wody z zarodników jadu kiełbasianego, należy ją podgrzewać w temperaturze 100 stopni przez pięć godzin. Wirusy zapalenia wątroby umierają po półgodzinnym gotowaniu. Naukowcy twierdzą, że drobnoustroje mogą ponownie pojawić się w przegotowanej wodzie pięć godzin po obróbce cieplnej.

Nie ma specjalnych przeciwwskazań do stosowania przegotowanej wody, jednak zaleca się ograniczenie spożycia tego produktu w przypadku chorób nerek i układu sercowo-naczyniowego.

Jak długo można przechowywać przegotowaną wodę?

Niezależnie od pojemnika, w którym przechowywany jest ugotowany produkt, nie należy go przechowywać dłużej niż jeden dzień. Rzeczywiście, po ugotowaniu zmienia się struktura wody, staje się ona podatna na różne wirusy i wiele bakterii. Tylko na krótki czas możesz przedłużyć trwałość przegotowanej wody za pomocą lodówki. W temperaturze 4 stopni następuje spowolnienie reakcji bakterii z otoczeniem. Jeśli przechowujesz taką wodę w lodówce, możesz jej używać nie dłużej niż dwa dni.

Materiał pojemnika, w którym przechowywana jest woda, wpływa również na jego trwałość. Przybory plastikowe należy traktować z ostrożnością, ponieważ w podwyższonych temperaturach mogą uwalniać do cieczy toksyczne pierwiastki. Do przechowywania zaleca się używać naczyń specjalnie przeznaczonych do żywności.

Do przechowywania gotowanego płynu doskonale nadają się naczynia emaliowane, zawsze z pokrywką. Do takich celów można również użyć glinianych i ceramicznych pojemników.

Czy można dwukrotnie zagotować wodę?

Im więcej wody zagotuje się, tym więcej szkód może wyrządzić organizmowi ludzkiemu. Nie zaleca się gotowania wrzątku. Już po drugim gotowaniu nie nadaje się do picia. Wynika to z faktu, że zmieniają się właściwości smakowe płynu – pojawia się posmak metalu. Ponadto przyjmowanie takiego płynu zapobiega odnowie tkanek, a także negatywnie wpływa na narządy wewnętrzne człowieka.

Podwójne gotowanie przyczynia się do zmiany składu chemicznego wody. Zamiast odparowanego tlenu pojawiają się w nim sole metali ciężkich. Świadczy o tym kamień wewnątrz czajnika.

Czy można podlewać kwiaty przegotowaną wodą?

Jak wiadomo, gdy uzyskuje się wrzącą wodę, tlen, ważny składnik wody, opuszcza ciecz. A jeśli taka woda zostanie użyta do nawadniania, rośliny umrą, ponieważ nawet przy nadmiarze wilgoci będą cierpieć głód tlenu. Rośliny nadal pobierają niewielką ilość tlenu z powietrza, ale ta ilość nie wystarcza do fotosyntezy. Ponadto, stosując przegotowaną wodę do nawadniania, rośliny nie będą już otrzymywać potrzebnych im pierwiastków śladowych, które są tracone pod wpływem wysokich temperatur.

Czy można wlać przegotowaną wodę do akwarium?

Nietrudno zgadnąć, jaką szkodę wyrządzi przegotowany płyn rybom akwariowym. Umrą, jeśli akwarium zostanie wypełnione przegotowaną wodą. Surowy płyn jest bogaty w tlen niezbędny do życia ryb. Jeśli wlejesz „martwą” przegotowaną wodę do akwarium, umrą.

Czy możesz podawać przegotowaną wodę zwierzętom?

Przegotowana woda nie jest zalecana dla zwierząt. Nie ma żadnych przydatnych właściwości, wszystkie składniki mineralne są tracone podczas gotowania. Taki płyn nie przyniesie żadnych korzyści. Ale to nie znaczy, że zwierzę musi pić wodę mineralną. Napoje mineralne są również przeciwwskazane dla zwierząt ze względu na wysoką zawartość składników mineralnych.

Przegotowana woda szkodzi zwierzętom. Przy regularnym stosowaniu takiego płynu szkliwo na zębach zwierzęcia pogarsza się i pojawiają się inne problemy, które na początku mogą być niezauważalne. Surowa woda z kranu również nie jest dobrej jakości i nie jest zalecana do stosowania u zwierząt. Najbardziej optymalną opcją jest osadzona woda surowa.

Dobre samopoczucie i zdrowie zwierzęcia zależy od jakości wody. Nawet jeśli czasami zwierzętom podaje się przegotowaną wodę, należy pamiętać, że jakość tego napoju będzie zależeć od materiału naczyń, w których gotowano płyn. Na przykład nie zaleca się używania wody podgrzewanej w czajnikach aluminiowych i żelaznych. Plastikowe czajniki elektryczne również się do tego nie nadają. Materiały, które mają niewielki lub żaden wpływ na jakość wody to szkło i ceramika.

Ciekawe fakty o wodzie

1. Z pewnością wielu interesuje pytanie, dlaczego lód nie tonie w wodzie. Wynika to z faktu, że woda w postaci ciekłej ma większą gęstość niż ciecz w stanie stałym. Z tego powodu lód zawsze wypływa na powierzchnię wody.
2. Nie jest tajemnicą, że prawie 80% człowieka składa się z wody. Jeśli chodzi o zwierzęta, mają tę liczbę znacznie mniej. Tak więc zwierzęta składają się w około połowie z wody. Jednak najciekawszymi stworzeniami na świecie pod względem ilości wody w ich ciałach są meduzy. W końcu to prawie 99% wody.
3. Lód można zrobić z gorącej wody szybciej niż z zimnej cieczy. Jeśli napełnisz ten sam pojemnik gorącym i zimnym płynem, gorący wcześniej zamieni się w lód. Odkrycia tego dokonał w drugiej połowie ubiegłego wieku uczeń.
4. Co ciekawe, w innym stanie skupienia woda odbija światło na swój sposób. Na przykład śnieg jest w stanie odbić prawie całe 100% światła, a woda – tylko 5.
5. Jeśli działasz na wodę o temperaturze -120 stopni, nabierze ona lepkiej, lepkiej struktury.
6. Woda morska jest w stanie zamienić się w lód o temperaturze 2 stopni poniżej 0.
7. Finlandia słynie z najczystszej słodkiej wody na świecie.
8. Osoba może umrzeć, jeśli straci około 10% całkowitej masy ciała w wodzie.
9. Chyba każdy wie, że Ziemia składa się w prawie 71% z wody, ale tylko 1% tej ilości nadaje się do picia.

Niektórzy naukowcy sugerują, że woda ma pamięć. Potrafi wchłonąć wszystko, co się w niej dzieje, i zapamiętuje słowa. Uważają, że w tym przypadku woda zmienia swoją strukturę i nabiera innych cech, ale wzór chemiczny pozostaje niezmieniony. Według naukowców cząsteczki wody są rodzajem komórek pamięci, które przechowują wszystkie napływające informacje. Jeden z rosyjskich profesorów uważa, że pozytywne i negatywne ludzkie emocje mają najsilniejszy wpływ na wodę. Uważa, że miłość tylko wzmacnia energię wody, a przy agresywnym działaniu zmniejsza.