Rukiew wodna (mikroziele): użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Jak wiecie, środowisko we współczesnym świecie bardzo się pogorszyło. Dlatego wiele osób ucieka się do prawidłowego odżywiania, stara się monitorować stan swojego zdrowia i spożywać jak najwięcej witamin i minerałów. Jednym z tych przydatnych produktów jest bohater dzisiejszego artykułu, którego właściwości uważano w starożytnym Rzymie za niezwykle uzdrawiające i boskie.

Rukiew wodna to jednoroczna roślina zielna. W ludziach zwyczajowo nazywa się to chrzanem lub pluskwa domową dla specyficznego gorzkiego posmaku. Roślina ta była wcześniej uważana za egzotyczną, ale teraz można ją znaleźć na prawie każdej działce ogrodowej w naszym kraju. Rukiew wodna zyskała swoją dystrybucję dzięki szybkiemu wzrostowi, odporności na zimno, bezpretensjonalności, właściwościom użytkowym, witaminom i minerałom.

Roślinę można spożywać w dowolnej formie: zarówno świeżej, jak i ugotowanej. Często stosuje się go w leczeniu różnych chorób. Ponadto bardzo łatwo jest uprawiać lub znaleźć sałatę na rynku.

Rodzaje rzeżuchy

W naturze występują trzy rodzaje sałaty:

1. Całolistne – ma dużą poziomą rozetę liści do 23 cm i wysokość do 5 cm Do najsłynniejszych przedstawicieli tego gatunku należą Dukat wcześnie dojrzewający i szerokolistny.
2. Kręcone – ma mocno przycięte liście i rozetę podniesioną do 18 cm. Popularnymi przedstawicielami tego gatunku są ażurowe i kręcone rzeżuchy.
3. Siew – ma szczelinę między widłami, liście są lekko przycięte.

Skład i kalorie

Rukiew wodna zawiera ogromną ilość dobroczynnych witamin i minerałów, których nie ma w żadnej innej zieleninie.

Skład sałatki – kompleks:

• z karotenu;
• witaminy A, C, PP, S, K;
• prawie pełna kompozycja witamin B;
• duże ilości magnezu, jodu, żelaza i wapnia;
• białka i węglowodany;
• olejki eteryczne.

Zieloni zawierają takie minerały i witaminy, które pozwalają wykorzystać je nie tylko do celów kulinarnych, ale także dla poprawy zdrowia.

Rukiew wodna to doskonały wybór dla osób na diecie, które chcą schudnąć. Można to wytłumaczyć tym, że zawartość kalorii w sałatce jest wyjątkowo niska i wynosi tylko 32 kcal, co jest dobrą wiadomością.

Korzyści z rukwi wodnej

Ogólne korzyści

Zauważ, że korzyści płynące z sałaty zostały odnotowane w starożytnym Rzymie. Liście rośliny były wykorzystywane do leczenia różnych dolegliwości. Roślina ta jest nadal magazynem poprawy zdrowia ludzkiego, ponieważ:

• zmniejsza ryzyko raka;
• idealny dla osób odchudzających się ze względu na niską zawartość kalorii;
• poprawia pracę przewodu pokarmowego i usuwa na zewnątrz wszystko, co zbędne;
• tonizuje ludzkie ciało;
• to prawdziwy afrodyzjak dla mężczyzn;
• poprawia aktywność mózgu i przyspiesza jego pracę;
• spowalnia proces starzenia się organizmu;
• poprawia wzrok;
• zapobiega zaćmie;
• poprawia pracę wątroby.

Dla mężczyzn

Roślina jest niezwykle przydatna do poprawy sprawności seksualnej mężczyzn. W tym celu stosuje się niedojrzałe nasiona sałaty. Ponadto nalewka alkoholowa z tej rośliny jest uważana za cenną dla męskiej połowy populacji ze względu na jej zdolność do leczenia potencji, zapalenia gruczołu krokowego i zwiększenia podniecenia seksualnego.

Dla kobiet

Bardzo trudno znaleźć chociaż jedną panią, która byłaby w pełni zadowolona ze swojego wyglądu i nie chciałaby schudnąć. Czyż nie? Tutaj może się przydać rukiew wodna. Jego kaloryczność jest bardzo niska, co zapewni realną utratę wagi.

Dodatkowo sałatka pomaga poprawić jakość włosów i skóry. Można powiedzieć, że ma właściwości przeciwstarzeniowe. Również maski roślinne pomagają zwalczać różne choroby skóry.

Podczas ciąży

Wyjątkowym i szczęśliwym czasem w życiu każdej kobiety jest ciąża. Oczywiście w tym okresie należy jak najdokładniej wybierać jedzenie. Dlatego lekarze zalecają kobietom w ciąży włączenie do swojej diety rukwi wodnej. Jeśli dodasz te warzywa do posiłków, poprawisz pracę przewodu pokarmowego i zapobiegniesz biegunce. Ale tutaj bardzo ważne jest, aby upewnić się, że przyszła mama nie ma alergii na roślinę.

Podczas karmienia piersią

Rukiew wodna jest silnym alergenem. Może być spożywana przez matkę karmiącą, pod warunkiem, że dziecko nie jest na nią uczulone. Zanim zaczniesz dodawać warzywa do swojej diety, musisz udać się na konsultację z pediatrą.

Dla dzieci

Wskazane jest dodanie do diety rzeżuchy nie wcześniej niż trzy lata, ponieważ roślina może niekorzystnie wpływać na stan błony śluzowej żołądka. Bardzo ważne jest, aby dziecko nie było uczulone na ten produkt.

Rukiew wodna poprawia nastrój dziecka i wzmacnia układ odpornościowy. Przy pierwszych objawach przeziębienia trzeba kilka razy dziennie podawać dziecku napar z liści lub stosować je jako plastry musztardy. Ponieważ napój ma działanie wykrztuśne, może być stosowany w leczeniu ciężkiego kaszlu. Dlatego w okresie masowych epidemii nie zapomnij o rukwi wodnej, ponieważ pomoże ona Twojemu dziecku zachować zdrowie podczas najcięższych mrozów i mrozów.

Dla starszych

Dziadkowie często uprawiają rukiew wodną w swoim ogrodzie, ponieważ jej liście łagodzą zły stan zdrowia, poprawiają funkcjonowanie układu pokarmowego i sercowo-naczyniowego, normalizują ciśnienie krwi, zmniejszają napięcie nerwowe i łagodzą bezsenność. Dla osób starszych roślina ta jest również ważna, ponieważ obniża poziom cholesterolu we krwi, co pomaga uniknąć zawałów serca, udarów i chorób serca.

Kiedy chudniesz

Jak wspomniano wcześniej, rukiew wodna ma niską zawartość kalorii. Dlatego potrawy z jej liści są idealne dla osób, które mają marzenie, aby schudnąć. Ponadto przydatne minerały i witaminy sprawiają, że warzywa są niezbędnym dodatkiem do różnych sałatek. Jakie są zalety liści roślin? Świeżo wyciśnięty sok poprawia trawienie, co pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu. Dzięki temu odchudzanie będzie łatwe, proste i swobodne.

Rukiew wodna w medycynie

Liście rośliny łagodzą ogromną liczbę chorób. Rukiew wodna jest korzystna w leczeniu biegunki, trądziku, schorzeń jamy ustnej i kaszlu. Ponadto liście usuwają z organizmu pasożyty.

Oto niektóre z najpopularniejszych przepisów na terapię domową:

1. Napar z liści sałaty pomaga pozbyć się zaburzeń odżywiania. Aby to zrobić, zalej 25 g posiekanej zieleni szklanką wrzącej wody. Parzyć napój przez 30-60 minut. Następnie odcedź napar. Gotowy bulion musisz pić trzy razy dziennie, łyżeczkę przed posiłkami.
2. W przypadku problemów z piersiami zaleca się stosowanie opatrunków ze świeżo zerwanych liści. Drobno posiekaj warzywa i nałóż na bolące miejsce. Po kilku godzinach ostrożnie usuń liście i popływaj.
3. Napar z rzeżuchy pomaga również leczyć zapalenie oskrzeli lub ciężki kaszel. Aby to zrobić, zmiel liście, aby zebrać 3 łyżki stołowe i zalej szklanką wrzącej wody. Następnie odcedź napar. Następnie jest gotowy do spożycia. Napój na ciepło, 3 razy dziennie przed posiłkami, 2 łyżki.
4. Roślinę można wykorzystać do szybkiego leczenia urazów zewnętrznych. Aby to zrobić, musisz zrobić specjalną maść. Jego przygotowanie nie jest trudne. Musisz wziąć świeże liście i dobrze zmielić, mieszając z masłem, wcześniej roztopionym na patelni. Nałóż tę mieszankę na uszkodzoną skórę. Wspomaga szybkie gojenie się zadrapań, otarć i siniaków.

Zastosowanie w kosmetologii

Lecznicze właściwości rośliny wykorzystywane są również w kosmetologii. Trudno je odeprzeć, ponieważ po jego zastosowaniu skóra jest wygładzona, jej koloryt staje się wygładzony, a wszelkie stany zapalne znikają.

Dla włosów

Rukiew wodna zawiera pierwiastek zwany siarką. Jest w stanie wytworzyć keratynę, tak niezbędną do wzrostu włosów. Jeśli cierpisz na dużo łupieżu, pomoże Ci w tym świeżo wyciśnięty zielony sok.

Do skóry twarzy

Jeśli masz problemy ze skórą twarzy, możesz wykonać unikalne maski z rukwi wodnej, aby je wyeliminować.

1. Aby pozbyć się zaskórników, będziesz potrzebować liści sałaty i wody. Włóż do rondla i gotuj przez 5 minut. Po ustalonym czasie wyjmujemy liście i czekamy, aż trochę ostygną. Następnie delikatnie rozprowadzaj je na twarzy przez 15 minut. Następnie dokładnie spłucz.
2. Czy masz tłustą cerę? Nie ma problemu. Przepis jest dość prosty. Weź 2 łyżki drobno posiekanych liści sałaty i wymieszaj z łyżeczką miodu. Do masy dodać białko. Po dokładnym wymieszaniu nałożyć maskę na twarz. Po 15 minutach zmyć i dobrze spłukać.
3. Skóra normalna nie jest powodem, aby wszystko potoczyło się i nie dbało o nią. Odpowiednia jest dla Ciebie maska z pokruszonych liści sałaty, oliwy z oliwek i kilku kropel soku z cytryny. Trzymaj go na twarzy przez około 15 minut, a następnie dokładnie spłucz.
4. Nierówny koloryt skóry? Polecamy maseczkę z liści ubitych w mikserze oraz mleko. 10 minut po nałożeniu dokładnie spłukać ciepłą wodą.
5. Bardzo często skóra zaczyna się łuszczyć, szczególnie wiosną, kiedy organizmowi brakuje witamin. Bierzemy 10 pokruszonych liści rukwi wodnej, śmietankę o dużej zawartości tłuszczu i dokładnie mieszamy. Nałożyć maskę na twarz i po 20 minutach zmyć ciepłą wodą.
6. Aby zapobiec problemom skórnym, często zaleca się stosowanie lodu. Aby to zrobić, dodaj trochę wody, sok z cytryny do liści sałaty i dokładnie ubij blenderem. Powstały puree wkładamy do foremek i wysyłamy do zamrażarki. Rano przecieramy skórę twarzy lodem, aby wyrównać koloryt i sprawić, by była zdrowsza.

Rukiew wodna w gotowaniu

Jak już zrozumiałeś, roślina ma oryginalny smak, dlatego często stosuje się ją jako dodatek do różnych potraw. Często liście warzyw dodaje się do różnych sałatek, zup, zapiekanek, kanapek i koktajli.

Z czym jedzą

Roślina jest przydatna zarówno świeża, jak i gotowana. Gdzie to dodać?

1. Suszone liście często przyprawia się omletami lub jajkiem sadzonym.
2. Można je dodawać do sałatek owocowych. Posypana posiekanymi liśćmi sałatka nabiera niezwykłego smaku.
3. Aromat dań mięsnych i rybnych doskonale podkreśli zapach rukwi wodnej.
4. Jeśli jesteś miłośnikiem serów lub twarogu, możesz eksperymentować z dodatkiem tej zieleni. Danie z pewnością będzie mieniło się nowymi kolorami.

Pamiętaj, aby powoli i systematycznie wprowadzać roślinę do diety, aby się nią nie zawieść. Wtedy na pewno będziesz mógł tworzyć oryginalne dania ze znanych przepisów.

Ale nadal najlepiej jest spożywać świeże warzywa, ponieważ zawierają one najwięcej przydatnych witamin i minerałów. W postaci wysuszonej lepiej wykorzystać go do innych celów.

Rukiew wodna może być dodana do diety i spożywana o każdej porze dnia. Ponadto warzywa można smażyć, dusić lub gotować, jeśli wymaga tego przepis. Po zebraniu liści wskazane jest ich szybkie zjedzenie. Oczywiście możesz przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż 2 dni.

Roślina nadaje potrawie pikantny smak i specyficzny zapach. Polecamy pyszny przepis na sałatkę z dodatkiem tego zioła, który nie pozostawi obojętnym.

sałatka witaminowa
Będziemy potrzebować:

• 100 g marchewki;
• 200 g liści rzeżuchy.
• Do sosu:
• 2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek;
• łyżka miodu;
• sok cytrynowy;
• nasiona dyni.

Marchewki nacieramy na drobną tarkę i wszystkie składniki mieszamy z sosem na jednym dużym talerzu. Dokładnie wymieszaj i posyp prażonymi pestkami dyni. Smacznego! Ta sałatka ma wiele najbardziej przydatnych właściwości i ma niesamowity niepowtarzalny smak.

Szkody i przeciwwskazania

Oczywiście zalety rukwi wodnej do gotowania i masek są niezaprzeczalne. Jednak, jak każda inna roślina, może przynosić nie tylko korzyści ludzkiemu organizmowi, ale także szkodzić:

1. Jeśli dodasz zbyt dużo rzeżuchy do różnych potraw, mogą wystąpić częste bóle głowy i bezsenność.
2. Osobom cierpiącym na niskie ciśnienie krwi nie jest wskazane wprowadzanie tej zieleni do diety. Jego nadmiar w organizmie może kilkukrotnie obniżyć ciśnienie, co jest bardzo niebezpieczne.
3. Roślina jest silnym alergenem. Dlatego liście należy nakładać bardzo ostrożnie. Aby nie natknąć się na nieoczekiwaną alergię, przed pierwszym spożyciem zieleniny należy przeprowadzić test. Upuść sok z liści na skórę i poczekaj na reakcję organizmu. Jeśli wszystko jest w porządku, możesz cieszyć się witaminami.

Oczywiście ważne jest, aby we wszystkim znać miarę. Zieloni nie zaszkodzą zdrowiu ludzkiemu, jeśli nie przekroczysz dziennej stawki. Dorosłym zaleca się spożywanie nie więcej niż 100 g produktu dziennie, a dzieciom – nie więcej niż 50 g. Przed spożyciem rośliny najlepiej skonsultować się z lekarzem.

To bardzo ważne i ciekawe, że dodatek liści do codziennego posiłku zmniejsza ryzyko raka krwi.

Jak wybrać i przechowywać

Roślina jest sprzedawana na targu lub na półkach supermarketów. Jak już wiesz, rukiew wodna występuje w różnych rodzajach i odmianach, więc jej liście są zupełnie inne. Kupując warzywa, ważne jest, aby wyczuć ich jakość dotykiem. Należy zadbać o to, aby liście były świeże, mocne, całe, bez dziur i uszkodzeń. Nie dodawaj do potraw ociężałych lub wysuszonych liści, ponieważ zawartość w nich witamin jest ograniczona do minimum. Dziwne plamy lub narośla są sygnałem, że roślina jest chora. W żadnym wypadku nie powinieneś go kupować.

Jeśli zamierzasz użyć zieleni po pewnym czasie, najlepiej owinąć ją grubym papierem. Jeśli nie jest to możliwe, możesz wziąć plastikowe torby, ale musisz wcześniej zrobić w nich małe dziury, aby powietrze dostało się do środka. Nie warto od razu myć zieleniny, ponieważ wtedy szybko zacznie gnić i wkrótce się pogorszy. Najlepszą opcją do przechowywania zieleni jest pojemnik na żywność. W nim liście niewiele się kruszą i przez długi czas zachowają swoje korzystne właściwości. Zieloni należy przechowywać w lodówce. Po zerwaniu liści z ogrodu pozostają soczyste przez tydzień. Dlatego przechowywanie rośliny dłużej niż 7 dni nie ma sensu.

Czy można zamrozić?

Oczywiście jest całkiem możliwe zamrożenie rzeżuchy. Jednak w przypadku tej rośliny jej liście, które zimą wyjmuje się z zamrażarki, stracą piękny wygląd i niezwykły smak. Dlatego jeśli chcesz cieszyć się chrupiącą i soczystą sałatką, przez całą zimę lepiej będzie uprawiać zieleninę na parapecie. To proste i bardzo wygodne.

Jeśli nadal chcesz zamrozić liście sałaty, możesz to zrobić na różne sposoby:

• cały;
• drobno posiekany do stanu kleiku;
• małe kawałki, zmieszane z lodem.

Po rozmrożeniu liści rzeżuchy w okresie zimowym bardzo ważne jest, aby zużyć je natychmiast po otwarciu pojemników. Wtórne zamrażanie całkowicie zepsuje surowiec.

Czy można wysuszyć?

Wszelkie warzywa można łatwo wysuszyć na zimę. Rukiew wodna nie jest wyjątkiem. To nie jest trudne. Będziesz potrzebować:

1. Starannie wybierz do suszenia najzdrowsze, młode, nienaruszone i soczyste liście.
2. Ostrożnie odetnij korzenie roślin.
3. Spłucz pod czystą wodą.
4. Osuszyć kadzią.
5. Rozłóż na ręcznikach papierowych.
6. Poczekaj, aż roślina wyschnie.
7. Następnie wysusz liście w piekarniku i umieść w ciemnym i chłodnym miejscu.
8. Otrzymaną mieszaninę włóż do szklanego pojemnika i szczelnie zamknij.

Zimą liście nie będą pachniały latem. Jednak wszystkie przydatne substancje i minerały pozostaną i nasycą twoje ciało.

Jak uprawiać rukiew wodna na parapecie

To świetny sposób na świeżą rukiew wodną przez całą zimę. Istnieją dwa sposoby uprawy rośliny: na podłożu i na glebie.

Tak więc, aby wyhodować liście sałaty pierwszą metodą, musisz postępować zgodnie z dalszymi instrukcjami:

1. Połóż podłoże na dnie pojemnika. Poziom nasypu powinien wynosić co najmniej 2 cm, należy dodać trochę wrzącej wody, aby w przyszłości nie pojawiła się pleśń.
2. Weź dowolne naczynie i wlej do niego nasiona rzeżuchy. Całkowicie napełnij je ciepłą wodą. Jest to konieczne, aby ziarno mogło uzyskać określoną kapsułkę.
3. Po pewnym czasie przenieś ziarno do przygotowanego wcześniej pojemnika. Należy to zrobić tak ostrożnie, jak to możliwe, aby nasiona były równomiernie rozłożone w całej warstwie.
4. Owiń pojemnik na nasiona folią spożywczą, aby uzyskać efekt cieplarniany. Umieść w pobliżu okna, do którego nie docierają promienie słoneczne. Musisz także wziąć pod uwagę, że w pobliżu nie ma gorących baterii.
5. Po dniu sprawdź nasiona. Powinieneś zobaczyć pojawienie się małych kiełków owocu. Po dniu będzie można zdjąć folię, bo wyjdą prawdziwe kiełki.

Roślina jest bardzo łatwa w pielęgnacji. Wymaga jedynie codziennego podlewania i obracania pojemnika wokół siebie, aby kiełki nie rozciągały się na jedną stronę. Możesz karmić zieleninę różnymi nawozami, które chętnie przyjmuje.

Po pół miesiącu rzeżucha jest gotowa do spożycia.

Jak uprawiać rukiew wodną za pomocą gleby:

1. Wlej ziemię do naczynia o wysokości 5 centymetrów. Następnie ostrożnie rozłóż, aby rzędy były równe, a odległość między nimi nie przekraczała 20 centymetrów. Możesz wszystko znacznie ułatwić, po prostu wysypując ziarna z pojemnika na ziemię i posypując cienką warstwą ziemi.
2. Przykryj naczynie przyszłymi zbiorami filmem. Upewnij się, że temperatura w pomieszczeniu nie spada poniżej 18°C. Trochę dłużej potrwa oczekiwanie na kiełki, ponieważ kiełkują przez warstwę ziemi. Dzięki temu roślina będzie zdrowsza i silniejsza, ponieważ jej korzeń stanie się silniejszy i nie będzie się rozciągał.
3. Pielęgnacja siewu nie różni się od pierwszej metody. Terminowe podlewanie i górny opatrunek to główne elementy uprawy soczystych i smacznych liści rzeżuchy.

Jak widać, cieszenie się tą rośliną przez cały rok nie jest takie trudne!

Ciekawe fakty na temat rzeżuchy

1. W Maroku i Iranie z liści warzyw przygotowuje się ekscytujący napój. Służy jako dobry afrodyzjak dla mężczyzn.
2. We Włoszech przedstawiciele silniejszego seksu uważają, że przed burzliwą nocą zdecydowanie należy zjeść makaron z owocami morza i rukwią wodną. Wtedy cały proces odbędzie się na najwyższym poziomie.
3. Nawet w starożytnym Egipcie dziewczęta zaczęły wykorzystywać liście rzeżuchy do wytwarzania produktów, które pomagają zachować młodość i piękno.
4. W Afryce roślina wykorzystywana jest jako pasza dla zwierząt.

Mamy więc nadzieję, że z dzisiejszego artykułu nauczyłeś się wielu nowych i przydatnych informacji. Rukiew wodna to wyjątkowa roślina, którą można uprawiać w każdym środowisku. Liście sałaty są bardzo popularne zarówno w medycynie, jak i w kuchni i kosmetyce. Pamiętaj, aby włączyć do swojej diety rukiew wodna. Uwierz mi, poprawę stanu zdrowia można zauważyć już po kilku miesiącach. Powodzenia!