Ryby Hoki: przydatne właściwości i przepisy kulinarne

Ryba Hoki jest uważana na całym świecie za przysmak. Żyje wyłącznie w wodach przestrzeni morskiej. Wiele osób spiera się o jego korzyści i szkody dla ludzkiego ciała, ale nadal znajduje wspólne korzyści – jest niesamowicie smaczny i pożywny.

Hoki ma wiele pseudonimów, z których najczęstsze to:

• grenadier ryba;
• ryba hoka;
• grenadier ryba;
• makrourona;
• ogonek drobnooki;
• Długi ogon argentyński;
• Buławik;
• morszczuk niebieski;
• bat nowozelandzki;
• bicz;
• bicz morszczuka;
• Bachus.

Hoki: jaki rodzaj ryby, jak wygląda i gdzie się znajduje

Hoki jest przedstawicielem rodziny morovów, podgatunku dorsza i bliskim krewnym morszczuka. Pomimo tego, że jest podgatunkiem dorsza, z samym dorszem nie ma nic wspólnego. Z jakiegoś niewiarygodnego powodu ta ryba nie jest zbyt popularna w Rosji, chociaż jest to bardzo próżne. Jest smaczny i bardzo pożyteczny dla organizmu człowieka.

Swoje imię zdobyła nie na próżno, ale dzięki temu, że zaraz po wyciągnięciu z wody zaczyna się rumienić. W ludziach nazywa się to „czerwonym dorszem”.

Jak to wygląda

Ze względu na kształt jej ciała nazywano ją „gigantyczną kijanką”. Długość jest imponująca – ze względu na ogon wielu zna go pod nazwą “rattail”. To cudownie długa ryba z bardzo małymi łuskami, niektóre podgatunki mogą mieć nawet małe ostre kolce. Jego kolorystyka jest całkowicie dyskretna. Zwykle na obszarze wodnym ma odcienie szarości i czerni. Są też hoki o delikatniejszych kolorach – jasnoszary tył i różowawy brzuch.

Z boków głowa lekko spłaszczona. A na głowie duże wyłupiaste oczy. Ma dość niezwykłą budowę ciała. Górna szczęka jest większa i dłuższa niż dolna. Zęby są dość blisko siebie, przypominają zwykłą szczoteczkę, ale mimo to są niesamowicie ostre. Należy również zauważyć, że szczęka składa się z kilku rzędów zębów. Mała brzana znajduje się w dolnej części szczęki Hokiego.

Może dorastać do półtora metra długości, a przy wadze dorasta do 30 kilogramów. Cechy zewnętrzne i smakowe hoki są podobne do morszczuka. Nawet z nazwy są dość podobne.

Gdzie to żyje

Hoki najczęściej można spotkać na Tasmanii, Nowej Zelandii i u wybrzeży Ameryki Południowej. Główna część, która trafia do Rosji, jest łapana w Argentynie. Naturalnie trafia na rosyjskie półki sklepowe już pokrojone i zamrożone.

Żyje na dnie lub na głębokości do 1 kilometra, ale w młodym wieku większość czasu spędza na powierzchni wody. W miejscu połowu tej ryby można cieszyć się jej świeżym wyglądem i smakiem. Według licznych doniesień Hoki żyje od pięćdziesięciu lat.

Co to je

Ponieważ ta ryba jest drapieżnikiem, żywi się własnymi krewnymi – rybami i skorupiakami. To z jej ostrymi i częstymi zębami jest w stanie poradzić sobie z każdym jedzeniem. Mimo to główną częścią jego diety są śledzie. Ma bystry wzrok, dzięki czemu szybko i swobodnie odnajduje swoją zdobycz.

Rodzaje

Ryba Hoki jest również nazywana grenadierem, szczurzym ogonem lub grzechotkowym ogonem. Istnieje około 300 gatunków tego przedstawiciela życia morskiego. Niektórzy żyją wyłącznie w ciepłych wodach, a niektórzy wolą bardziej umiarkowany klimat. Ich kolor zależy od siedliska, ale jedno pozostaje niezmienne – po wyjęciu z akwenu przybierają czerwony odcień.

Skład i kalorie

Ryba składa się z takich pierwiastków śladowych jak:

1. Jod. Wysoka zawartość jodu poprawia pracę tarczycy. Ponadto ten pierwiastek śladowy pomaga w przyspieszeniu metabolizmu i różnych reakcji chemicznych zachodzących w organizmie. Dzięki normalizacji jodu w ludzkim ciele wzrasta funkcjonalność mózgu.
2. Fosfor. Obecność fosforu pomaga zachować naturalne piękno, tak potrzebne słabszej płci. Również ten pierwiastek śladowy jest niezbędny w starszym wieku i małych dzieci, ponieważ pozwala wzmocnić kości, włosy i zęby.
3. Żelazo. Duża ilość żelaza w składzie pomaga radzić sobie z rozwojem anemii. Skład krwi znacznie się poprawia przy regularnym stosowaniu hoki.
4. Dzięki rybom aminokwasy są szybciej wchłaniane. Jeśli nie jesz ryb, możesz je uzyskać tylko za pomocą biologicznych suplementów i leków.
5. Wapń. Jony wapnia są niezbędne do wydalania przez organizm ludzki insuliny, a także do normalizacji równowagi kwasowo-zasadowej w różnych tkankach. Nie należy zapominać o samym wapniu, który korzystnie wpływa na rozwój i wzmocnienie zębów, kości i włosów w każdym wieku.
6. Mangan. Pozwala przyspieszyć funkcje metaboliczne w organizmie człowieka. Pozwala również komórkom szybciej się regenerować, rosnąć i dzielić.
7. Do uruchomienia procesów metabolicznych wykorzystywane są również kwasy tłuszczowe i witamina F. Substancje te mogą dostać się do organizmu człowieka tylko poprzez spożywanie ryb. Tych substancji w hoki jest wystarczająco dużo, aby utrzymać ich normalną ilość, konieczne jest spożywanie ich przynajmniej raz w tygodniu.
8. Ze względu na dużą liczbę różnych witamin z grup A, B, D, E, które są częścią hoki, możesz na zawsze zapomnieć o niedoborze jednego lub drugiego składnika w organizmie.
9. Potas. Ten pierwiastek śladowy utrzymuje równowagę wodno-solną w całym organizmie. Duża jego ilość w hoki pomaga w sprawach układu sercowo-naczyniowego.
10. Fluor. Przy regularnym spożywaniu ryb na zawsze można zapomnieć o problemach związanych z zębami, kośćmi i włosami.
11. Selen. Ten mikroelement jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Pomaga przyspieszyć metabolizm, wspomaga pracę tarczycy i wiele innych funkcji.
12. Magnez. Wysoka zawartość magnezu w hoki pomaga poprawić funkcjonowanie serca i komórek nerwowych. Jest w stanie wejść do organizmu tylko z pokarmem. Magnez jest szczególnie deficytowy u osób lubiących pić alkohol.
13. Kobalt jest niezbędny dla organizmu ludzkiego nie mniej niż wszystkie wymienione witaminy i pierwiastki śladowe. Jest niezbędny w rozwoju trzustki.
14. Chrom bierze udział w strawności wszystkich powyższych witamin, pierwiastków śladowych i aminokwasów. Tym samym hoki ma nie tylko duży skład witamin, ale także pozwala organizmowi wchłonąć wszystkie ukryte w nim korzyści.

Kalorie w 100 gramach hoki: 17 gramów białka, 0,6 grama tłuszczu, 81 gramów wilgoci i 0,3 grama omega-3.

Zawartość kalorii w potrawie zależy od sposobu przygotowania:

• surowy – 60 kcal;
• gotowane – 58,7 kcal;
• pieczone – 78 kcal;
• smażone – 148 kcal.

Niewielka ilość tłuszczu i wysoka zawartość białka przyczynia się do wykorzystania tej ryby jako pokarmu sportowego.

Korzyści z mięsa ryb hoki

Smak tej małej rybki jest delikatny, soczysty i lekko słodki. Smakuje ilością tłuszczu, która odróżnia go od różnych gatunków białych ryb. W sumie 100 gramów tej ryby zawiera dzienną normę chromu i dwie dzienne normy kobaltu. Nie zapomnij również o aminokwasach – lizynie, argininie i leucynie.

Ogólne korzyści

Hoki posiada dużą ilość witamin ze wszystkich grup. A także przydatne pierwiastki śladowe, takie jak: jod, potas, fosfor i wiele innych gatunków. Wysoka zawartość jodu pozytywnie wpływa na różnorodne funkcje człowieka. Przy ciągłym stosowaniu hoki można zauważyć poprawę pracy układu hormonalnego i pokarmowego, wzmocnienie układu krążenia i odporności. Pomaga również w potrzebie obniżenia poziomu cukru we krwi, wzmocnienia kości i eliminacji toksyn.

Dla kobiet

Hoki zawiera witaminy A i niektóre witaminy z grupy B, które pomagają spowolnić proces starzenia.

Dla mężczyzn

Ten rodzaj ryb jest bardzo przydatny do spożycia, zwłaszcza przez mężczyzn. Dzięki swojemu składowi może korzystnie wpływać na pracę serca, redukując wszelkiego rodzaju procesy zapalne. Duża ilość białka, zawierająca hoki, pozwala zachować męską siłę.

Podczas ciąży

Wysoka zawartość fosforu i wapnia korzystnie wpływa na organizm kobiety w ciąży. Nie zapomnij również o dużej ilości witamin, które składają się na hoki. Lekarze zalecają kobietom w ciąży spożywanie tej ryby 2 razy w tygodniu po 200 gramów. Głównym powodem, dla którego lekarze zalecają kobietom w ciąży spożywanie tej ryby, jest wysoka zawartość kwasów omega-3 (olej z ryb). To on przyczynia się do prawidłowego rozwoju dziecka w łonie matki. Niewystarczająca ilość tego pierwiastka może prowadzić do upośledzenia umysłowego i anemii płodu. W niektórych przypadkach możliwe są również zaburzenia widzenia.

Wysoka zawartość przyswajalnego białka zapobiega niszczeniu kości, zębów i mięśni. W związku z tym kobieta nie musi martwić się własnym wyglądem zewnętrznym i wewnętrznym. W przypadku trawienia hoki nie jest odpowiednio ciężkim pokarmem, dzięki czemu można uniknąć problemów z układem trawiennym.

Podczas karmienia piersią

Należy zauważyć, że w okresie laktacji matka dziecka musi spożywać dużą ilość witamin, pierwiastków śladowych i aminokwasów. To właśnie ta ryba jest w stanie dać. Jedząc ryby hoki, możesz uzyskać nieocenioną ilość różnych przydatnych substancji.

Należy zauważyć, że po użyciu tego produktu należy monitorować reakcję dziecka, jeśli coś jest podejrzane, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem. W tym okresie najlepiej używać tego rodzaju ryb w postaci gotowanej, duszonej lub pieczonej. Wędzone, surowe i smażone ryby hoki należy wykluczyć z diety matki karmiącej, ponieważ każdy organizm reaguje na tę rybę indywidualnie.

Dla dzieci

Brak małych kości u tej ryby ma korzystny wpływ na jej wykorzystanie przez dzieci. Ponadto duża ilość zawartych w nim witamin pomoże we wzmocnieniu organizmu dziecka. Ze względu na ogromną zawartość wapnia i fosforu w składzie tej ryby, rozwijające się kości dzieci będą silniejsze. Lekarze zalecają rozpoczęcie pierwszych uzupełniających pokarmów tej ryby od 11 miesiąca życia.

Korzyści z hoki ryb dla utraty wagi

Zawartość kalorii w filecie hoki pozwala na stosowanie tego produktu jako dietetycznego. Pomimo danych jakościowych jest w pełni zdolny do zastąpienia mięsa, dzięki pełnemu składowi. Ta dietetyczna ryba jest w stanie przywrócić równowagę tłuszczową w ludzkim ciele, a także pomoże przyspieszyć metabolizm. Ryby można jeść bez obawy o przybranie na wadze. Przyda się również diabetykom. Dietetycy często zalecają stosowanie hoki ze względu na jej skład. W celu utraty wagi pożądane jest pieczenie tej ryby w piekarniku pod folią. Dzięki temu nawet bez dodatku oleju i przypraw jest w stanie zaspokoić wszelkiego rodzaju pragnienia ciała i zaspokoić głód.

Co to jest przydatny kawior hoki

Bardzo trudno jest znaleźć kawior hoki, ponieważ jest on sprowadzany do Rosji już pocięty. Można go kupić tylko w formie puszki. Mimo to kawior hoki jest podobny zarówno wyglądem, jak i smakiem do kawioru z łososia. Jeśli zdarzyło Ci się kupić świeżą rybę z kawiorem w środku, gotowanie jest bardzo łatwe: do kawioru należy dodać 60 g soli i 25 g cukru, wymieszać i odstawić na pół dnia w chłodni w zamknięty pojemnik.

Kawior jest przydatny, ponieważ zawiera ogromną ilość kwasów omega-3, jak w zasadzie u wszystkich ryb. Wątroba i kawior hoki mają wysoką wartość odżywczą, dzięki czemu organizm przystosowany jest do szybkiej regeneracji. Może być nie tylko solona, ale również duszona, pieczona i smażona.

Hoki w chorobach

Ryba ta jest bardzo przydatna w chorobach tarczycy ze względu na dużą ilość jodu w jej składzie. Konieczne jest również użycie tej ryby do anemii, ponieważ zawiera dużą ilość żelaza. Dzięki dużej ilości witamin, aminokwasów i pierwiastków śladowych pomaga zapobiegać rozwojowi nowotworów złośliwych.

Szkody i przeciwwskazania

Mięso ryb Hoki w ogóle nie szkodzi. Ryby praktycznie nie powodują alergii. Jedyną rzeczą do rozważenia jest to, że nie jest zalecany dla osób z nietolerancją owoców morza.

Ta wyjątkowa ryba nie jest w stanie akumulować metali ciężkich. Jej mięso jest czyste, bo hoki nie są karmione żadnymi dodatkami i antybiotykami.

Czerwonego dorsza należy jeść nie częściej niż 2-3 razy w tygodniu, w przeciwnym razie organizm otrzyma nadmierną ilość białka. W przypadku problemów z pracą nerek należy również uważać na tę rybę.

Jak wybierać i przechowywać ryby

Ta ryba ma zdolność tolerowania różnych zabiegów cieplnych. Podgrzewanie i zamrażanie absolutnie nie wpływa na ilość zawartych w nim witamin. Z tego powodu można go kupić w absolutnie dowolnej formie, w tym mrożonej. Na półkach sklepowych widać go tylko pocięty lub w formie tuszy bez głowy i łusek. Wybierając hoki, należy wziąć pod uwagę ilość lodu na nim, która nie powinna przekraczać milimetra przezroczystego koloru. Przy oblodzeniu w innym lub większym kolorze warto wziąć pod uwagę fakt, że najprawdopodobniej został ponownie zamrożony, a tego nie należy kupować. Przy odpowiednim rozmrożeniu i przechowywaniu może przypominać mięso z krewetek.

Kupując ryby, musisz zapytać sprzedawcę o termin dostawy i termin połowu. Sezony połowowe Hoki trwają od marca do kwietnia i od sierpnia do września. Konieczne jest obejrzenie tuszy pod kątem świeżości i jakości. Nie zapomnij powąchać ryby, nie powinno to zubożać obcych zapachów. Hoki nie należy kupować tam, gdzie nie mogą dostarczyć na to certyfikatów. Tusza powinna być biała lub z różowym odcieniem.

Ryby mrożone można przechowywać w zamrażarce do 60 dni. Po rozmrożeniu rybę należy ugotować w ciągu 4 godzin, w przeciwnym razie nie będzie dobrze smakować, a nawet może się zepsuć.

Jak gotować ryby hoki: przepisy kulinarne

Ta ryba jest bardzo prosta i wszechstronna w gotowaniu. Pozostaje delikatny i soczysty w każdej formie, ale jest szczególnie dobry po upieczeniu.

Przed gotowaniem należy go odpowiednio rozmrozić. Ze względu na dużą zawartość wody nie zaleca się rozmrażania hoki w wodzie ani w kuchence mikrofalowej, w przeciwnym razie po ugotowaniu zamieni się w nieestetyczny kleik. Rozmrażanie powinno następować naturalnie. Najpierw musisz przenieść rybę z zamrażarki do lodówki na najniższej półce. Gdy tylko zostanie praktycznie rozmrożony w lodówce, można go wyjąć i ostatecznie rozmrozić w temperaturze pokojowej. Warto dokładnie oczyścić rybę z łusek, ponieważ jest bardzo mała, ale jednocześnie bardzo ostra. Hoki nie należy dusić, ponieważ nie lubi długiego ciepła ani obróbki cieplnej. Lepiej smażyć go w wysokich temperaturach, w przeciwnym razie zacznie się rozprzestrzeniać na patelni.

Ważny punkt, który należy wziąć pod uwagę! Potrawy przygotowane z hoki należy spożyć natychmiast i na gorąco. Ta ryba ma osobliwość – gdy ostygnie, jej smak i wygląd stają się gumowate.

W piecu

Będziesz potrzebować:

• 500 gramów Hoki;
• 50 gramów cebuli;
• 70 gramów majonezu;
• 70 gramów twojego ulubionego sera;
• 20 gramów zielonej cebuli;
• Sól, pieprz według własnego gustu;
• 1 łyżka dowolnego oleju roślinnego.

Gotowanie:

1. Do miski wrzuć majonez, dodaj posiekaną zieloną cebulę i starty ser.
2. Rybę należy rozmrozić i przeciąć na pół, aby usunąć kręgosłup i kości. Pokrój na kawałki.
3. Posolić i popieprzyć rybę do smaku.
4. Nasmaruj olejem formę, w której upieczesz hoki.
5. Cebulę należy pokroić w małe pierścienie i ułożyć w całej formie.
6. Połóż rybę na dziobie.
7. Przygotowany sos ułożyć na wierzchu ryby i równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni.
8. Formę przykryć folią i piec pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

na patelni

Będziesz potrzebować:

• Mięso Hoki – 400 gramów;
• Płatki owsiane – pół szklanki;
• Mąka – 4 łyżki;
• Jajko – 1 sztuka;
• Przyprawa do curry – 1 łyżeczka;
• Olej roślinny (do smaku) – do smażenia;
• Sól i ulubione przyprawy – do smaku.

Gotowanie:

1. Zmiel płatki owsiane.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę, przyprawy, curry i sól.
3. Pokrój mięso hoki na porcje.
4. Po kolei każdy kawałek ryby zanurzamy w mące, jajku i płatkach.
5. Podgrzej patelnię i wlej olej roślinny.
6. Smażyć na małym ogniu na złoty kolor.

W wolnej kuchence

Będziesz potrzebować:

• 1 kilogram ryby;
• 1 duża główka cebuli;
• 2 marchewki;
• Ulubione przyprawy;
• Zmielony czarny pieprz;
• Sok cytrynowy;
• Olej roślinny;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany.

Gotowanie:

1. Oczyść rybę, usuń wnętrzności.
2. Odetnij głowę i ogon.
3. Opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
4. Pokrój na kawałki.
5. Rybę posolić, pieprzem, doprawić ulubionymi przyprawami i dodać sok z jednej cytryny.
6. Wszystko wymieszaj i pozostaw do marynowania na pół godziny.
7. Głowa i ogon nie są potrzebne do gotowania, można z nich zrobić bogatą zupę rybną.
8. Cebulę obrać i pokroić w małe krążki.
9. Obierz marchewki, umyj i zetrzyj na grubej tarce.
10. Warzywa można wysłać do marynowania razem z rybami, ale jest to zgodne z twoim osobistym życzeniem.
11. Nasmaruj spód multicookera olejem.
12. Połóż pokrojoną cebulę na dole.
13. Rozłóż startą marchewkę równomiernie na cebuli.
14. Połóż na kawałkach hoki.
15. Posol trochę, jeśli to konieczne.
16. Na rybie połóż resztę cebuli i marchewki.
17. Dodaj niewielką ilość wody.
18. Skrop kwaśną śmietaną i równomiernie rozprowadź.
19. Konieczne jest wybranie trybu „Pieczenie” i gotowanie przez 50 minut – godzinę.
20. Po upłynięciu czasu możesz podać rybę do stołu.

Na grillu

Będziesz potrzebować (dla 4 osób):

• 4 steki hoki;
• pół cytryny;
• Sól, pieprz – do smaku;
• 1 łyżka oleju roślinnego (najlepiej sprawdza się oliwa z oliwek)

Gotowanie:

1. Steki dobrze wypłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami.
2. Posolić rybę, pieprz, posmarować olejem i sokiem z cytryny.
3. Przykryj rybę folią spożywczą i odstaw na 20 minut do zamarynowania.
4. Nasmaruj ruszt grilla olejem.
5. Ogień musi być silny.
6. Przed umieszczeniem hoki na ruszcie ponownie posmaruj go olejem. Dzięki temu tworzy się na nim piękna skórka, a wewnątrz pozostaje soczysta i delikatna.
7. Trzymaj rybę nad ogniem nie dłużej niż 2-2,5 minuty z każdej strony.
8. Następnie możesz bezpiecznie podać danie do stołu.

Kotlety rybne Hoki: przepisy kulinarne

Będziesz potrzebować:

• Hoki – 1 kilogram;
• Cebula – 3 sztuki;
• Jajko kurze – 2 sztuki;
• Mleko krowie – 1 szklanka;
• 3 kromki chleba;
• Sól, pieprz, przyprawy – do smaku;
• Olej roślinny – do smażenia.

Gotowanie:

1. Wlej mleko do miski.
2. Dodaj kromki chleba do mleka, aby całkowicie wchłonąć płyn.
3. Zmiel w maszynce do mięsa: mięso rybne, cebulę i chleb namoczony w mleku. Niech mielone parzyć przez około pół godziny.
4. Na patelni rozgrzać olej.
5. Formujemy kotlety i smażymy na małym ogniu do całkowitego ugotowania z obu stron.
6. Po ugotowaniu wszystkich kotletów możesz podawać ze swoim ulubionym dodatkiem.

Japońskie ciastka rybne

Będziesz potrzebować:

• 500 gramów hoki;
• 30 gramów mąki kukurydzianej;
• 4 kawałki jaj kurzych;
• 15 ml białego wina;
• 1,5 łyżeczki cukru;
• Olej roślinny do smażenia;
• Sól, pieprz, przyprawy – do smaku.

Gotowanie:

1. Przewiń ryby do mielenia mięsa.
2. Odstawić na chwilę i spuścić powstałą wodę.
3. Dodaj mąkę, żółtka, przyprawy i wino.
4. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
5. Białka ubić z cukrem.
6. Porcjami dodawać do mięsa mielonego ubite białka i delikatnie mieszać do uzyskania delikatnej masy.
7. Rozgrzej patelnię na kuchence.
8. Dodaj oleje.
9. Otrzymane ciasto rozsmarować 1 łyżką stołową na rozgrzanym oleju i smażyć z obu stron, aż będzie chrupiące
10. Te klopsiki są idealne na śniadanie lub lekki lunch.

Pytanie odpowiedź

Hoki kościsty czy nie?

Hoki ma duży kręgosłup i praktycznie nie ma małych kości. Z tego powodu hoki mogą być używane przez dzieci bez obaw lub można zrobić niesamowicie smaczne i delikatne kotlety.

Hoki: tłusta ryba czy nie?

Nie jest za gruba. Ryba składa się z 14-27% białka i 0,3-36% tłuszczu. Ilość białka i tłuszczu zależy od siedliska, wieku i diety samej ryby.

Jak smakuje ryba?

Mięso Hoki jest białe i niesamowicie pyszne. Odpowiednio ugotowane mięso bardzo przypomina smak dorsza. Ze względu na to, że mięso ryb nie jest zbyt tłuste, jego przygotowanie można wykorzystać w daniach dla smakoszy.

Z jakimi produktami są łączone?

Prawie wszystkie produkty są łączone z tą rybą. Szczególnie dobrze komponuje się z ziemniakami i pomidorami. Hoki zdradzi niepowtarzalny smak potraw takich jak: szpinak, karczochy i wszelkie zielone warzywa. Możesz również użyć absolutnie dowolnych ziół, takich jak mięta i pietruszka. Niezwykły smak da hoki cytryny i pomarańczy.

Interesujące fakty

1. Chociaż ta ryba należy do ryb podobnych do dorsza, nie ma to znaczenia dla samego dorsza. Absolutnie nie przypomina jej ani zachowaniem, ani wyglądem.
2. Za głową hoki ma charakterystyczną ciemną plamkę, dzięki czemu nie można jej pomylić z innymi podobnymi rybami.
3. Kolor hoki zmienia się natychmiast po wyjęciu z wody. Nie ma na to wpływu nawet rodzaj ryb, ponieważ wszystkie one przynajmniej trochę stają się czerwone po złapaniu.
4. Ta ryba jest bardzo ceniona w różnych krajach. Dania przygotowane na jego bazie uważane są za przysmak.