Sbiten: skład, użyteczne właściwości i przepisy

Sbiten to starożytny napój ludowy wyprodukowany w Rosji. Obecnie ten produkt jest niezasłużenie zapomniany, podobnie jak wiele innych przepisów kulinarnych naszych przodków. Właściwie byłoby miło nauczyć się od naszych przodków, jak robić leki własnymi rękami, korzystając tylko z darów natury.

Gorący sbiten przygotowywano z miodu, z dodatkiem różnych przypraw, ziół leczniczych lub ich naparów. Pod względem składu i sposobu przygotowania produkt ten jest podobny do miodu pitnego, ale jednocześnie są to absolutnie dwa różne napoje.

Po raz pierwszy o takim napoju stał się znany w XII wieku. Od tego czasu ludy słowiańskie znają i praktykują lecznicze właściwości produktu rozgrzewającego i regenerującego. W tamtych czasach istniało kilka odmian sbitnya. Obejmowały one gorące, zimne oraz roztwory alkoholowe i bezalkoholowe. Sbiten-kwas został również wykonany.

Gorący napój spożywano głównie zimą, a odmiana zimna doskonale gasiła pragnienie w letnie upały. Do sbiten można dodać chmiel lub domowe wino.

Napój ma swoją nazwę od starego rosyjskiego słowa „churn”, czyli wymieszać. Faktem jest, że komponenty do sbitnya znajdowały się w dwóch pojemnikach. W jednym naczyniu podawano rośliny lecznicze, a w drugim miód. Przed użyciem oba składniki zmieszano w jednej misce, uzyskując sbiten. Co ciekawe, przed pojawieniem się herbaty w Rosji w samowarach robiono sbiten, to on był uważany za najbardziej ukochany i najczęściej używany produkt. Prawie wszyscy Rosjanie pili taki napój w dni powszednie i święta w celu zapobiegania i leczenia różnych chorób, na targach iw łaźniach, w domu i poza nim.

Głównymi przyprawami były zioła takie jak szałwia, ziele dziurawca, cynamon, liść laurowy, ostra papryka, jako przyprawy można było użyć imbiru. Po zakończeniu rewolucji październikowej użycie sbitni przez ludność zostało znacznie ograniczone, aż do całkowitego ustania. Zamiast takiego napoju ludzie zaczęli pić czarną herbatę i kawę.

Co to jest ugryźć

Sbiten to najczęściej napój bezalkoholowy, czasem alkoholowy, gorący lub zimny, w skład którego wchodzą woda, miód, przyprawy i przyprawy, zioła lecznicze. Jak już wspomniano, nazwa takiego produktu pojawiła się w procesie ich łączenia, czyli ubijania dwóch płynów – miodu rozcieńczonego w wodzie i korzenno-ziołowego bulionu.

Istnieją dwie główne metody robienia sbitnya – prosta i kremowa. W przypadku stosowania metody parzenia, procesowi towarzyszy fermentacja.

Aby uzyskać 1 litr prostej sbitnya, potrzebujesz 100 g miodu, przypraw i 1 litra wody. Wskazaną ilość płynu należy podzielić na dwie części: 200 ml i 800 ml. Miód rozpuścić w mniejszej ilości wody i gotować na małym ogniu, stale usuwając pianę. Przyprawy takie jak cynamon, goździki, pieprz czarny, gałka muszkatołowa zawinąć w gazę i zagotować w wodzie. Aby przyprawy i zioła maksymalnie nasyciły wodę swoim aromatem, kontynuuj napar przez pół godziny. Następnie wymieszaj oba składniki i ponownie podgrzej przed użyciem.

Aby przygotować krem sbitnya, połącz 4 litry wody, 500 ml miodu, 4 litry lekkiego naparu domowego, 30 ml octu i 20 g imbiru w emaliowanym pojemniku. Otrzymaną masę gotować przez 60 minut na małym ogniu, stale usuwając pianę. Następnie schłodzić mieszaninę, a następnie wlać do hermetycznie zamkniętego pojemnika. Tutaj też dodaj 0,5 łyżki stołowej. drożdże. Umieść napój w ciepłym miejscu na 10-12 godzin, aby fermentował. Następnie otwórz naczynia i przenieś do zimnego miejsca. Tutaj lek powinien być podawany w infuzji jeszcze przez kilka dni. Dopiero potem można zjeść custard sbiten.

Należy zauważyć, że oprócz przypraw do sbiten można dodać różne soki owocowe i jagodowe. Dzięki temu napój stanie się bardziej aromatyczny i smaczny.

Skład i kalorie

Korzyści i szkody wynikające z takiego produktu dotyczą właściwości głównych składników, a także są określane przez dodatkowe składniki. Może to być cynamon, cytryna, imbir. Jak wiadomo, produkty pszczele są naturalnym źródłem wielu przydatnych substancji, które są niezbędne do poprawy zdrowia człowieka i jego utrzymania. Miód wspomaga odmładzanie, dodatkowo wspiera i wzmacnia układ odpornościowy, pomaga radzić sobie z przeziębieniami.

Istnieją nawet metody oczyszczania z kompleksem miodu i wody. Jednak przed użyciem takiego narzędzia należy przestudiować wszystkie pozytywne i negatywne cechy, a także skonsultować się ze specjalistą, ponieważ bardzo ważne jest przygotowanie napoju składającego się z odpowiednich składników.

Tak więc sbiten zawiera mono- i disacharydy, skrobię, kwasy pochodzenia organicznego, błonnik pokarmowy.

Skład mineralny reprezentują następujące substancje: Na, K, P, Ca, Cu, S, Mg, I, Zn, Fe i inne.

Produkt wzbogacony jest witaminami z grupy B. To właśnie tutaj zawarte są tiamina, ryboflawina, pirydoksyna. Ponadto sbitnya zawiera kwas askorbinowy, retinol, tokoferol, niacynę.

Zawartość kalorii w napoju wynosi około 60 kcal na 100 g.

Co to jest przydatne sbiten

Ogólne korzyści

Jak już wspomniano, gorący sbiten to głównie napój zimowy, który służył do rozgrzewania się po hipotermii. Dzięki swojemu składowi produkt posiada właściwości przeciwzapalne i immunomodulujące. Co więcej, warto pić taki roztwór, aby zregenerować organizm po przebytych chorobach, operacjach i urazach. Zimny płyn służy do gaszenia pragnienia w kąpieli, a także w upalne dni.

Sbiten otrzymuje główne właściwości lecznicze dzięki włączeniu do niego miodu. To właśnie ten składnik nasyca napój wieloma witaminami i minerałami. Działa tonizująco, pomaga przywrócić siły po ciężkim stresie psychicznym i fizycznym. W niewielkiej ilości napój jest dopuszczony do stosowania przez diabetyków. Ważne jest również włączenie zbiten do diety na anemię, niestrawność, zaburzenia jelitowe, patologie układu sercowo-naczyniowego i choroby skóry właściwej.

Dzięki dodatkowym przyprawom sbiten nabiera właściwości leczniczych. Tak więc, jeśli do napoju dodasz goździki, efektem będzie lek, który pomoże złagodzić skurcze żołądka i jelit, zmniejszy ból i doda organizmowi energii. Dodatek cynamonu do sbitenu nadaje napojowi właściwości przeciwgrzybicze, co może ograniczać rozwój procesów gnilnych w przewodzie pokarmowym, a także normalizować poziom glukozy we krwi. Kardamon w składzie takiego roztworu będzie miał pozytywny wpływ na układ nerwowy, pomoże złagodzić stres. Jeśli dodasz do roztworu omanu, otrzymasz środek skuteczny w przypadku kaszlu. Jeśli do kompozycji dodasz szałwię, tymianek lub oregano, napój nabierze właściwości przeciwzapalnych.

Nie bez powodu sbiten był pierwotnie używany właśnie w zimowych przymrozkach i złej pogodzie. W końcu pomaga przywrócić siły, poprawić nastrój, wzbogacić organizm w witaminy. Ponadto taki produkt zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju patologii zapalnych, oddechowych, zakaźnych. Sbiten niszczy również patogenną mikroflorę, pozwala radzić sobie z chorobami dziąseł i jamy ustnej.

Ponadto napój ten normalizuje czynność wątroby, oczyszcza ją z toksyn, poprawia motorykę jelit, wspomaga usuwanie kamieni i złogów kałowych. Jeśli przyjmiesz produkt na pusty żołądek, możesz pozbyć się pasożytów, ponieważ miód w swoim składzie ma szkodliwy wpływ na patogenne mikroorganizmy. Po rozgrzaniu taki koktajl może zmniejszyć kwasowość, przywrócić błonę śluzową jelit i wyeliminować dysbakteriozę. Jeśli chodzi o zimny napój, to należy pamiętać, że może podrażniać jelita. Z tego powodu nie należy go spożywać w przypadku chorób przewodu pokarmowego.

Dla kobiet

Dla płci pięknej produkt jest przydatny, ponieważ ma działanie uspokajające, to znaczy pomaga radzić sobie ze stresem, przywraca układ nerwowy. Dobroczynne właściwości tego napoju to jego właściwości przeciwbakteryjne, przeciwzapalne.

Sbiten jest również ceniony przez dziewczyny za to, że korzystnie wpływa na procesy metaboliczne, stymulując spalanie tkanki tłuszczowej. Dodatkowo płyn pomaga przywrócić równowagę energetyczną po treningu. Zatem przy stosowaniu rano na pusty żołądek korzyści z produktu przejawiają się w poprawie czynności przewodu pokarmowego i układu moczowego, rozbudzeniu organizmu i zmniejszeniu bólów głowy.

Dodatkowo napój pomaga zmniejszyć apetyt. Jeśli chcesz pozbyć się nadwagi, zaleca się stosowanie tak przydatnego produktu, ponieważ pomaga spalić tłuszcz, przyspiesza proces trawienia. Aby wzmocnić efekt spalania tłuszczu, do roztworu można dodać takie składniki jak cytryna, imbir lub ocet jabłkowy.

Zastosowanie rozwiązania przejawia się również w dziedzinie kosmetologii. Jednocześnie skład pomaga oczyścić skórę, wzmocnić strukturę włosów i pobudzić ich wzrost.

Można powiedzieć, że napój ma złożony wpływ na całe ludzkie ciało, nasycając wszystkie jego komórki użytecznymi substancjami.

Jeśli woda miodowa zostanie spożyta przed snem, będzie działała uspokajająco, co ma również korzystny wpływ na metabolizm.

Dla mężczyzn

Dla przedstawicieli silniejszej płci zbiten jest ceniony, ponieważ jest w stanie poprawić czynność serca i naczyń krwionośnych. Należy również zauważyć, że napój pomaga normalizować wartość cholesterolu w organizmie, co zmniejsza obciążenie układu sercowo-naczyniowego.

Podczas ciąży

Chociaż kompleks wody, miodu i różnych innych suplementów ziołowych jest bardzo pożytecznym produktem dla organizmu, to jednak w okresie rodzenia dziecka jego stosowanie powinno być ograniczone. Wynika to z faktu, że głównym składnikiem takiego leku jest miód, który jest uważany za silny alergen. Z tego powodu w czasie ciąży nie zaleca się samodzielnego stosowania takiego koktajlu.

Ta kompozycja pomoże się zrelaksować, złagodzić napięcie nerwowe i wyeliminować bóle głowy. Jednak bardzo ważne jest skonsultowanie się z lekarzem w sprawie jego stosowania, aby nie zaszkodzić nienarodzonemu dziecku.

Podczas karmienia piersią

W okresie laktacji należy również odmówić takiego produktu. Bardzo często dziecko reaguje alergicznie na miód. Jeśli nie ma skłonności do alergii, nie ma nietolerancji na produkty pszczele, lekarz może zezwolić na zastosowanie tak przydatnego rozwiązania. Jednak w okresie karmienia piersią stosowanie napoju jest niedopuszczalne do ukończenia przez dziecko trzeciego miesiąca życia. Po trzech miesiącach musisz skontaktować się z pediatrą, aby zmienić codzienną dietę bez szkody dla zdrowia.

Dla dzieci

Dzieci powinny również bardzo uważać na picie wody z miodem. Ponownie wynika to z wysokiego prawdopodobieństwa wystąpienia reakcji alergicznej. Do trzeciego roku życia nie zaleca się wprowadzania miodu i innych potraw z jego dodatkiem do menu dziecięcego. Po ukończeniu trzech lat należy skontaktować się z pediatrą i upewnić się, że dziecko nie jest uczulone na taki składnik. Pierwsze karmienie należy rozpocząć od 1-2 łyżeczek. Częste karmienie dzieci miodem w dużych ilościach może zaszkodzić delikatnemu ciału i wywołać alergie.

Kiedy chudniesz

Woda z miodem do odchudzania wykorzystywana jest ze względu na jej dobroczynne właściwości, które zapewniają normalizację trawienia i przyspieszenie procesów metabolicznych. Stosowanie takiego napoju poprawia strawność przydatnych pierwiastków. Dodatkowo działa łagodnie przeczyszczająco, co pozwala wyeliminować problemy z przewodem pokarmowym. Odbudowuje również mikroflorę jelitową.

W celu zmniejszenia masy ciała zaleca się wypicie ciepłego koktajlu 15-20 minut przed posiłkiem. Swoją drogą ma korzystny wpływ na pracę wątroby. Korzystne właściwości takiego produktu przejawiają się również w obecności wrzodów trawiennych, ponieważ zapewnia ich gojenie.

Jak wspomniano powyżej, kaloryczność kompleksu wody i miodu wynosi nie więcej niż 55-60 kilokalorii. Takie przydatne rozwiązanie zmniejsza apetyt, rekompensuje brak węglowodanów. Aby wzmocnić efekt utraty wagi, do napoju można dodać różne inne pokarmy, które mają właściwości spalające tłuszcz. Taki zdrowy koktajl musi być obecny w diecie osoby odchudzającej się. Jeśli jest używany nieprawidłowo, co należy wziąć pod uwagę, może być szkodliwy dla zdrowia ludzkiego, dlatego zaleca się wcześniejsze skonsultowanie się ze specjalistą w sprawie sposobu użycia.

Sbiten w medycynie

Korzystne właściwości ciepłej wody z dodatkiem miodu i innych składników przejawiają się bezpośrednio w przypadku przeziębienia, rozstroju jelit, dysbakteriozy i innych patologii. Lekko ciepły roztwór zapewnia normalizację ważnych procesów trawiennych w przypadku zaparć. Należy zauważyć, że przed rozpoczęciem terapii ważne jest, aby upewnić się, że nie ma reakcji alergicznej i innych przeciwwskazań, aby nie zaszkodzić organizmowi. W żadnym wypadku nie powinieneś sam zacząć przyjmować tak przydatnego rozwiązania i leków.

Od pasożytów

Jeśli pijesz sbiten rano i wieczorem, możesz pozbyć się robaków. Lecznicze właściwości takiego produktu mają negatywny wpływ na pasożyty i ich jaja. Łagodne działanie przeczyszczające produktu ma również korzystny wpływ na organizm. W takim przypadku zaleca się połączenie tego środka z innymi lekami i wypicie 1 łyżki stołowej sbiten. dwa razy dziennie.

Z zapaleniem żołądka

Woda z miodem służy do eliminowania nudności i zgagi przy nieżytach żołądka i innych chorobach żołądka. W przypadku zapalenia żołądka zaleca się picie napoju bezpośrednio na pusty żołądek, godzinę lub półtorej przed posiłkiem, a wieczorem co najmniej 3 godziny po kolacji. Jednocześnie śluz jest upłynniany, ból jest eliminowany, a poziom kwasowości normalizowany.

Z zapaleniem trzustki

Szklanka wody z dodatkiem łyżki miodu przydaje się przy zapaleniu trzustki. Korzyści płynące z takiego napoju, wypijanego na pusty żołądek, wynikają z faktu, że produkt pszczeli jest całkowicie trawiony przez organizm i jest naturalnym substytutem cukru, którego stosowanie w patologiach trzustki jest zabronione. Ten produkt jest również stosowany w anemii. Miód stymuluje produkcję hemoglobiny, nasyca wszystkie komórki organizmu bardzo przydatnymi dla niego substancjami. Należy pamiętać, że niekontrolowane używanie sbitn jest niebezpieczne dla zdrowia.

Z cukrzycą

Skład miodu zawiera taką substancję jak chrom. Zapewnia normalizację poziomu glukozy we krwi, a także zapobiega pojawianiu się komórek tłuszczowych. Pijąc napój dla diabetyków, ważne jest, aby obliczyć prawidłową dawkę. Sbiten najlepiej pić rano. W takim przypadku powinieneś wybrać produkt wysokiej jakości.

Dla wątroby

Patologie wątroby można oczyścić i leczyć za pomocą naturalnego środka na bazie miodu. Korzystne właściwości tego składnika pomagają pozbyć się stagnacji żółci, przyczyniają się do odbudowy tkanek tego narządu. Do leczenia wątroby zaleca się stosowanie wody mineralnej. Roztwór najlepiej pić rano na czczo.

Koktajl można stosować jako preparat do płukania wątroby. W takim przypadku przez kilka tygodni ciepły roztwór należy pić 3-4 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem, a także przed snem. Ważne jest, aby ograniczyć spożycie cukru i słodyczy.

Na przeziębienia i choroby wirusowe

Lekarze zalecają stosowanie produktów pszczelich jako jednej z najlepszych metod leczenia wirusowego przeziębienia. Właściwości takich substancji pozwalają przywrócić siłę i energię, tłumić procesy zapalne, a także uczestniczyć w walce z drobnoustrojami.

Wodę z miodem na kaszel zaleca się stosować z dodatkami takimi jak kalina, rzodkiewka, cytryna itp. Roztwory i napary sporządzone zgodnie z wymaganiami receptury są skuteczne przy stosowaniu 1-3 razy dziennie. Skuteczne są również napoje mleczne.

Na choroby oczu

W przypadku zapalenia spojówek można nakładać balsamy z sbiten dwa razy dziennie. Przepis na ten napój jest bardzo prosty. Wystarczy zagotować 1 łyżeczkę. produkt pszczeli w 250 ml wody przez 2 minuty. Następnie schłodzić płyn i nakładać w formie kompresu na 15-20 minut.

Możesz również użyć kropli wody miodowej, aby złagodzić ból, zmęczenie, zaczerwienienie oczu. Czas trwania leczenia w tym przypadku wynosi 2 tygodnie. W takim przypadku konieczne jest rozpoczęcie każdego dnia od wkroplenia takiego środka do oczu. Następnie zrób sobie przerwę na 7 dni, a następnie powtórz kurs ponownie.

Krople na bazie miodu i wody przydadzą się również osobie ze zwiększonym ciśnieniem wewnątrzgałkowym. W takim przypadku do leczenia stosuje się specjalny schemat. Efekt terapeutyczny osiąga się po 3 tygodniach terapii, leczenie trwa do 2 miesięcy.

Aby poprawić widzenie, należy przygotować roztwór, w którym stosunek miodu i wody wynosi 1 szklanka płynu na 1 łyżkę. składnik miodu. Weź roztwór do środka na noc, a także używaj go jako płynu do płukania oczu na stany zapalne, napięcie i zmęczenie.

Jak pić sbiten

Aby uzyskać jak największy efekt i przyjemność z jedzenia pysznego sbiten, musisz dowiedzieć się, jak go pić. Istnieje kilka punktów dotyczących korzystania z tego rozwiązania. Jeśli nie zawiera substancji zawierających alkohol, prawie każdy może go wypić w niewielkiej ilości. Należy zachować ostrożność tylko w przypadku alergii.

Bardzo słodkie potrawy z takim napojem mają słodki posmak. Latem sbiten może być używany jako kwas chlebowy, ponieważ doskonale gasi pragnienie. A zimą, gdy na dworze jest zimno, doskonale się grzeje.

Jeśli rozcieńczysz 1 łyżkę. nasycona sbitnya w kubku wody, otrzymasz kompozycję witaminową, która nasyci organizm różnymi minerałami i korzystnymi związkami.

Aby kuracja napojem była skuteczna, należy wziąć pod uwagę pewne niuanse, które pozwolą uzyskać maksymalne korzyści z przebiegu terapii. Przede wszystkim należy pamiętać, że roztwór należy zastosować natychmiast po jego wytworzeniu. Aby poprawić aktywność wszystkich narządów i układów organizmu, konieczne jest wypijanie tych środków rano na pusty żołądek. Jeśli potrzebujesz poprawić sen, ten koktajl można spożywać w nocy. Temperatura roztworu powinna być przyjemna. Stosowanie leku rano jest dozwolone nie później niż kwadrans przed śniadaniem.

Sbiten w kosmetologii

W czystej postaci produkt pszczeli jest szeroko stosowany w kosmetyce, ma jednak szereg przeciwwskazań. Produkt w stanie rozcieńczonym nie powoduje alergii przy stosowaniu zewnętrznym. Korzyści z miodu i zimnej wody są odczuwalne podczas pielęgnacji skóry twarzy i włosów.

Do twarzy

Tonik na bazie miodu charakteryzuje się właściwościami łagodzącymi i odżywczymi. Takie narzędzie może zmniejszyć suchość, zaczerwienienie i łuszczenie się skóry. Po nałożeniu tego produktu na skórę właściwą staje się bardzo gładka i delikatna. Klasyczny przepis na produkt kosmetyczny w tym przypadku składa się z 1 łyżki. woda i 1 łyżeczka. kochanie. Ten tonik jest bardzo łatwy w użyciu: wystarczy spłukać twarz dwa razy dziennie po umyciu. Należy pamiętać, że nadmierne ilości miodu są szkodliwe dla skóry.

Dla włosów

Taki słodki balsam do loków pomaga poprawić ich strukturę, nasycić je witaminami. Dodatkowo taki skład pozwala zmniejszyć ilość rozdwojonych końcówek, działa ochronnie.

Aby przygotować balsam, potrzebujesz 2 łyżeczek. miód i 1 łyżka. ciepła woda. Powstałą masę należy rozprowadzić na całej długości włosów, a także nałożyć na skórę głowy. Narzędzie powinno działać przez godzinę pod czapką. Następnie umyj włosy zwykłym szamponem.

Szkody i przeciwwskazania

Sbiten nie jest narkotykiem. Możesz pić ten napój bez żadnych ograniczeń. Jednak w tym przypadku należy pamiętać, że zawiera składniki, z których każdy może wywołać reakcję alergiczną, dlatego w niektórych sytuacjach należy pomyśleć przed użyciem kompozycji.

Taki koktajl może nie tylko leczyć, ale także szkodzić zdrowiu ludzkiemu. Po pierwsze dotyczy to osób uczulonych na miód, a także cierpiących na niewydolność nerek lub serca. Ponadto produkt jest przeciwwskazany dla osób, które mają indywidualną nietolerancję niektórych składników napoju.

Sbiten należy stosować ostrożnie w przypadku cukrzycy, a także w przypadku zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego. Wynika to z faktu, że produkt może zaszkodzić układowi trawiennemu. Sbiten jest używany w celach profilaktycznych wielu chorobom, podczas gdy musi być pijany na kursach. Wykazano, że codzienne spożywanie napoju ma na celu utrzymanie zdrowia organizmu.

Stosując niskoalkoholowy napój miodowy, należy zachować ostrożność dla osób, które mają przeciwwskazania do picia alkoholu. Takie ograniczenia to naruszenia nerek, serca, wątroby. Okres ciąży, karmienie piersią, przewlekłe patologie, zaburzenia krążenia w mózgu są również powodem odmowy zażywania takiego leku.

Dziewczyny, które śledzą swoją sylwetkę i przestrzegają diety, powinny wiedzieć, że ten skład to napój raczej wysokokaloryczny, ma wysokie stężenie węglowodanów i glukozy.

Jak gotować sbiten: przepisy kulinarne

Kiedy dana osoba jest bardzo zmęczona, funkcje ochronne jego ciała ulegają zmniejszeniu i zaczyna chorować. Dotyczy to zwłaszcza zimnej, mroźnej pogody. I w tym momencie przydatne będą przepisy na robienie sbitnya. Uważa się, że jest to jeden z najłatwiejszych i najskuteczniejszych sposobów ochrony przed przeziębieniem. Ten napój jest przygotowywany bez specjalnych kosztów i umiejętności. Jednocześnie pozwala zwiększyć odporność, rozweselić i nie zaszkodzić, ponieważ zawiera naturalne i bezpieczne składniki.

Istnieje kilka opcji uzyskania sbitnya w domu.

Klasyczny przepis

W takim przypadku potrzebne będą następujące produkty: 1 kg melasy, 250 g miodu, szczypta cynamonu, 5 goździków, 1 łyżka. zmielony korzeń imbiru, kilka groszków ziela angielskiego, 7 kawałków kardamonu, 5 litrów wody.

Na początek konieczne jest rozcieńczenie melasy we wrzącej wodzie. Po ostygnięciu płynu do 40 stopni dodaj miód. Należy pamiętać, że produkt pszczeli dodany do bardzo gorącego płynu może utracić większość swoich cennych właściwości. Następnie wyślij mieszaninę do wolnego ognia przez 15-20 minut. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki i gotuj lek przez kilka minut. Wypij powstały napój na gorąco.

Sbiten z sokiem truskawkowym

Po zimie, kiedy w organizmie obserwuje się beri-beri, zaczynają się masowe epidemie przeziębienia, można zastosować cenny suplement witaminowy. Aby go stworzyć, potrzebujesz następujących składników: 250 ml wytłoków truskawkowych, 1 łyżka. mięta, 0,5 łyżeczki ziele dziurawca, 1 łyżeczka szałwia, 2,5 litra wody i 250 g miodu.

Do zagotowanego płynu wlać sok truskawkowy i gotować przez kilka minut. Następnie dodaj miód i składniki ziołowe. Następnie gotuj masę przez około godzinę, regularnie usuwając piankę.

Istnieje inny sposób na gotowanie sbitnya według tego przepisu. W takim przypadku składnik miodu należy najpierw rozpuścić we wrzącej wodzie i nalegać w temperaturze pokojowej przez jeden dzień. Następnie gotuj płyn przez 2 godziny na małym ogniu. 10 minut przed gotowością dodaj wszystkie pozostałe substancje.

Suzdal sbiten

Podstawą takiego napoju jest miód i cukier, przyjmowane w równych ilościach, czyli po 150 g. Dodatkowo będziesz potrzebować jeszcze 1 litr wody i 15 g cynamonu, goździków, imbiru, liścia laurowego i kardamonu. Dodaj miód do gorącej wody i gotuj roztwór przez 15 minut. Następnie dodaj przyprawy i przyprawy do mieszanki, a następnie kontynuuj gotowanie przez kolejne 7 minut na małym ogniu. Gorący roztwór przefiltruj, a następnie dodaj do niego spalony cukier.

Inna opcja przygotowania takiego leku jest nieco inna. Najpierw potrzebujesz 6 łyżek. zagotuj cukier, aż powstanie karmel, następnie wyjmij z pieca i rozpuść w 100 ml wrzącej wody. Wlej około 0,5 szklanki miodu do 1 litra wody i trzymaj na kuchence przez 20 minut. Nie zdejmując masy z ognia, dodaj wskazane przyprawy. Gotuj masę przez kolejne 5 minut. Odcedź powstały bulion i wymieszaj na gorąco ze spalonym cukrem.

Kołomna sbiten

Aby zrobić napój własnymi rękami, potrzebujesz 150 g miodu, 100 g cukru, 2 litry wody, kilka pączków goździków, 5-6 groszków czarnego ziela angielskiego, po 2 łyżeczki. mięta i ziele dziurawca, 1 łyżeczka cynamon i szczypta mielonego imbiru.

Najpierw należy rozcieńczyć produkt miodowy w szklance wody i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Wykonaj tę samą procedurę z cukrem w tej samej ilości wody. Następnie wymieszaj oba syropy i gotuj, aż powstanie gęsta masa. Pozostałe 1,5 litra wody zagotować, dodać wskazane przyprawy, a następnie gotować przez kwadrans. Następnie nalegaj na masę przez kolejne 10 minut. Następnie połącz syrop z bulionem i podgrzej do wrzenia. W razie potrzeby przefiltruj ciecz. Podawaj napój na gorąco.

Sbiten o niskiej zawartości alkoholu

Nie mniej popularne były napoje na bazie składników alkoholowych. W takich przypadkach używano wina i zacieru. Substancje zawierające alkohol dodawano do wcześniej przygotowanego wywaru lub stosowano zamiast wody.

Sposób na uzyskanie tego rodzaju sbitnya jest bardzo prosty. Jednocześnie 500 g miodu należy wymieszać z butelką wytrawnego czerwonego wina i zagotować. Aby zaoszczędzić większość przydatnych elementów, możesz po prostu polać produkt pszczelarski winem podgrzanym do 50 stopni. Następnie zdejmij masę z ognia, dodaj do niej na czubku noża przyprawy takie jak cynamon, goździki lub gałka muszkatołowa. Teraz pozostaw roztwór do całkowitego ostygnięcia. Przefiltruj napój przed użyciem.

Interesujące fakty

1. Przez długi czas sbiten podawano w specjalnym pojemniku, który nazywano „sbitnitsa”. To naczynie było naczyniem glinianym z dziobkiem z otworem zamkniętym pokrywką. Uważano, że picie tego napoju z takiego glinianego naczynia jest nie tylko piękniejsze, ale też znacznie smaczniejsze.
2. Na samym początku sbiten miał inne nazwy, takie jak „var”, „overvar”.
3. Napój był szczególnie popularny na targach. Ludzie, którzy sprzedawali taki produkt, nazywali się sbitenshchik.
4. Przepisy na robienie sbitnya były przekazywane z pokolenia na pokolenie. Dlatego możesz spróbować nauczyć się starego sposobu na picie od swojej babci.
5. W Rosji sbiten był stosowany w leczeniu zapalenia gruczołu krokowego. Uważano, że produkt może nie tylko poprawić krążenie krwi, ale także zwiększyć potencję.