Od czasów starożytnych ludzie używali produktów pochodzenia zwierzęcego jako żywności. Jednym z takich produktów jest popularna do dziś serwatka.
Chyba każdy wie, jak wygląda serum. Ale niewiele osób wie o korzyściach i szkodach takiego produktu.
Fakt! Obecnie taki sfermentowany napój mleczny jest szeroko stosowany nie tylko w dziedzinie gotowania, ale także w kosmetologii, a nawet w medycynie.
Obecnie serwatka jest najczęściej składnikiem ciasta używanego do produkcji wyrobów piekarniczych i cukierniczych. Niektórzy piją ten napój w czystej postaci. Serwatka mleczna ma unikalny skład, jest wzbogacona witaminami, minerałami, makro- i mikroelementami.
Spis treści
Co to jest serwatka?
Serwatka prezentowana jest w postaci płynnej kompozycji, która powstaje podczas przetwarzania produktów mlecznych w celu uzyskania kefiru, sera, twarogu. Takie produkty uzyskuje się w wyniku koagulacji mleka, gdy po ekspozycji na wysoką temperaturę masę dekantuje się i filtruje. W rzeczywistości jest to produkt uboczny przetwarzania, ale niewiele osób wie, jakie użyteczne właściwości ma ta substancja. Serwatka mleczna jest uważana za kompletny napój, który zapewnia organizmowi ludzkiemu dobre zdrowie, normalizując pracę wszystkich narządów i układów. Ponadto produkt ten znajduje szerokie zastosowanie w kosmetologii i jest składnikiem niektórych środków terapeutycznych.
Serum z reguły ma postać mętnej cieczy o specyficznym kwaśno-mlecznym zapachu. Kolor produktu waha się od białego do jasnożółtego. Ma słodko-kwaśny smak. Produkt uzyskany z produkcji serów twardych ma słodszy smak, natomiast serwatka uzyskana z produkcji twarogu lub serów miękkich jest kwaśna.
Rodzaje
Istnieją trzy rodzaje serwatki:
- Ser – pozyskiwany podczas produkcji sera.
- Twarożek – powstaje podczas przerobu mleka na ser, twarożek, jogurt.
- Kazeina – ekstrahowana podczas produkcji kazeiny.
Ich główną różnicą jest smak każdego rodzaju. Tak więc ser ma słodki smak, twaróg ma kwaśny smak, kazeina jest czymś pośrednim. Ponadto wszystkie trzy rodzaje serwatki różnią się składem, kalorycznością, ilością BJU, kompleksem witamin i minerałów. Każdy rodzaj sfermentowanego napoju mlecznego jest przydatny na swój sposób. Na przykład serwatka twarogowa ma przydatne właściwości w leczeniu chorób żołądka, serwatka z sera – w chorobach skóry, a produkty kazeinowe pomagają wzmocnić układ odpornościowy.
Serwatka może być również niesolona i solona. Różnica jest tylko w smaku – niesolony ma smak twarogu, a słony przypomina ser.
Skład i kalorie
Serwatka zawiera 90% czystej wody. Jednak oprócz wody zawiera wiele przydatnych dla organizmu składników. Należą do nich ważne aminokwasy, a także pierwiastki mineralne w postaci wapnia, fosforu, potasu, żelaza, magnezu oraz witaminy, takie jak kwas nikotynowy i askorbinowy, witaminy z grupy B. Produkt ten charakteryzuje się również obecnością innych użytecznych substancji. Należą do nich kwas cytrynowy, mrówkowy, mlekowy. W niewielkiej ilości jest azot, tlen.
Zawartość kalorii w produkcie jest bardzo niska – tylko 20 kcal na 100 ml płynu.
Przydatne właściwości serwatki
Ogólne korzyści
Aby czerpać korzyści z serwatki, należy ją spożywać regularnie przez kilka tygodni. Jeżeli taki napój będzie stale włączany do diety, przyniesie korzyści organizmowi, a mianowicie ureguluje funkcje przewodu pokarmowego, złagodzi nieprzyjemne objawy w przewlekłej postaci zapalenia trzustki i żołądka oraz usprawni proces przemiany materii. Serwatka poprawia również krążenie krwi, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i normalizuje ciśnienie krwi.
Serum pomoże wzmocnić układ odpornościowy i uodporni organizm na skutki chorób zakaźnych i wirusowych. Jeśli występuje chroniczne zmęczenie, bezsenność, długotrwałe stresy, ten sfermentowany produkt mleczny pomoże sobie z nimi poradzić. Ponadto serwatka mleczna może poprawić kondycję skóry i wzmocnić mieszki włosowe, chroniąc je przed łupieżem.
Dla kobiet
Przydatne właściwości serwatki mogą wykorzystać kobiety, które mają różne schorzenia ginekologiczne. Pomoże pozbyć się pleśniawki, opryszczki narządów płciowych, zapalenia jelita grubego. Zawiera laktozę, która jest niezbędna do rozwoju pałeczek kwasu mlekowego, które odpowiadają za zdrową mikroflorę pochwy. Ponadto te składniki są w stanie powstrzymać rozmnażanie się grzybów drożdżowych. Taki łatwo dostępny środek przeciwgrzybiczy można stosować zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie.
Dla mężczyzn
Dla mężczyzn serwatka pomaga budować masę mięśniową przy ciągłym wysiłku fizycznym, przywracać siłę, uzupełniać energię. Napój zapobiega osłabieniu i wyczerpaniu fizycznemu. Sportowcy regularnie używają tego produktu, używając go do robienia koktajli proteinowych.
Serum ma również dobroczynny wpływ na włosy, hamuje proces wypadania i pomaga pozbyć się łupieżu.
Ponadto serwatka jest skutecznym antydepresantem, który redukuje stres i sprzyja szybkiej adaptacji organizmu do nowych warunków. Stosowanie takiego napoju prowadzi do syntezy hormonu serotoniny, który odpowiada za dobry nastrój.
Podczas ciąży
W okresie rodzenia kobiety w ciąży często mają problemy z przewodem pokarmowym. Regularne włączanie serwatki do diety przyszłej mamy znormalizuje pracę układu pokarmowego. Ponadto produkt ten chroni kości samej kobiety i przyczynia się do prawidłowego kształtowania szkieletu dziecka. Jeśli kobieta w ciąży ma problemy ze stawami, taki napój zapewni jej niezawodną ochronę.
Serwatka reguluje wagę w czasie ciąży. Napój ten poprawia nastrój i reguluje koncentrację. Ponadto takie fermentowane produkty mleczne dostarczają organizmowi energii i wzmacniają układ odpornościowy, co jest bardzo ważne w okresie rodzenia dziecka.
Dla dzieci
Właściwości serwatki mogą pozytywnie wpływać na organizm dziecka. Napój wzbogaca go w witaminy, zapewnia zdrowy rozwój układu nerwowego, sercowo-naczyniowego i pokarmowego dziecka. Jednak ważne jest przestrzeganie dawkowania tego produktu leczniczego. Nie zaleca się podawania dzieciom więcej niż 300 ml dziennie, w przeciwnym razie możesz zaszkodzić zdrowiu.
Jak wiadomo, serwatka ma niezwykły smak, który nie wszystkim dzieciom się podoba. Aby dzieci chętnie korzystały z takiego produktu, można go dodać do koktajli jagodowych, na jego bazie można przygotować galaretkę lub galaretkę. Na przykład, jeśli dodasz taki składnik do soku, jego korzyści nie zmniejszą się, a mieszanie produktów nie zaszkodzi.
Należy pamiętać, że każdy produkt mleczny ma swoje przeciwwskazania i może być szkodliwy. Dlatego przed włączeniem serwatki do diety dziecka należy koniecznie skonsultować się ze specjalistą.
Korzyści z koziego serum
Serwatka jest produktem ubocznym przetwórstwa mleka. Jednak do jego pozyskiwania wykorzystuje się nie tylko mleko krowie, ale także mleko kozie, ponieważ zawiera wiele przeciwutleniaczy. A to sugeruje, że produkt kozi charakteryzuje się wyraźnym działaniem przeciwstarzeniowym.
Mleko kozie jest stosowane jako lekarstwo na choroby górnych dróg oddechowych, służy do normalizacji ciśnienia u pacjentów z nadciśnieniem. Może również redukować skutki zawału serca i udaru mózgu. Aminokwasy zawarte w mleku kozim zapobiegają gromadzeniu się tłuszczu w wątrobie, chronią przed działaniem substancji toksycznych i napojów alkoholowych. Korzyści z mleka koziego odnajdujemy również w wytwarzanych z niego produktach, w szczególności w serwatce.
Ponadto serwatka z mleka koziego zawiera pierwiastek chemiczny, taki jak kobalt, który ma właściwości krwiotwórcze. Zaletą takiego napoju jest zawartość dużej liczby aminokwasów, co jest szczególnie przydatne dla sportowców. Dla dzieci napój ten jest źródłem witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego wzrostu i rozwoju.
Korzyści z serwatki w proszku
Serwatka sucha produkowana jest wyłącznie z naturalnych surowców. Produkt ten charakteryzuje się słono-słodkim smakiem, ma biały lub żółtawy odcień. Jest praktycznie bezwonny, czasami może występować delikatny specyficzny aromat. Serwatka w proszku ma szereg przydatnych właściwości, które są wykorzystywane przez sportowców do budowania masy mięśniowej. Serum to charakteryzuje się obecnością bogatej kompozycji witamin. Witaminy z grupy B w składzie tego produktu mają korzystny wpływ na beri-beri. Serwatka mleczna w proszku ze względu na obecność dużej ilości witamin i składników mineralnych wykorzystywana jest do produkcji odżywek dla niemowląt. Takie mieszanki składników odżywczych są bardzo łatwo przyswajalne przez organizm dziecka.
Serwatkę suchą można spożywać codziennie, co zapewni organizmowi niezbędną ilość białka bez szkody dla wagi. Produkt jest w stanie skutecznie zaspokoić uczucie głodu. Dzięki temu może być stosowany podczas diety. Dla osób starszych mieszanka jest przydatna w leczeniu miażdżycy, chorób serca i naczyń krwionośnych oraz nadciśnienia.
Dla dzieci serwatka w proszku jest przydatna ze względu na wysoką zawartość witamin, makro- i mikroelementów, które wzmacniają odporność dzieci. Produkt jest w stanie przywrócić mikroflorę przewodu pokarmowego. Szczególnie korzystna jest serwatka w proszku na bazie mleka koziego. Pomaga w leczeniu niewydolności płuc, pomaga poprawić skład krwi przy takiej diagnozie jak anemia.
Jak pić serwatkę na odchudzanie
Zaletą serwatki na odchudzanie jest niska kaloryczność produktu. Jeśli zmniejszysz objętość zwykłej porcji, przełączysz się na odpowiednie odżywianie i włączysz do diety serwatkę, pomoże to znormalizować metabolizm, co pomoże Ci szybciej pozbyć się niechcianych kilogramów. Zawarte w napoju aminokwasy utrzymają prawidłową masę mięśniową podczas odchudzania i zminimalizują ewentualne szkody. Aby to zrobić, pół godziny przed posiłkiem wypij szklankę serwatki małymi łykami. Najlepszy efekt można osiągnąć pijąc schłodzony napój. Możesz dodać do niego zioła lub ulubione przyprawy.
Bardzo często podczas diety stosuje się koktajle serwatkowe. W tym celu sfermentowany produkt mleczny miesza się z sokiem warzywnym, owocowym lub jagodowym. Takie napoje mają orzeźwiający smak i pomagają schudnąć. Przepis na ten koktajl witaminowy jest bardzo prosty. Wystarczy zmielić 300 g truskawek lub innych jagód, aż powstanie puree. Następnie powstałą masę należy wymieszać z jednym litrem serwatki. W razie potrzeby możesz dodać trochę cukru, a jeszcze lepiej – miód. Jagody można po prostu dokładnie wymieszać lub użyć blendera. Rezultatem jest wspaniały koktajl tlenowy, który jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.
Serwatka mleczna w medycynie
Serwatka mleczna zawsze była popularna wśród mieszkańców wsi. Uchodził za leczniczy i był szeroko stosowany w medycynie ludowej w leczeniu różnych schorzeń. Proste przepisy były przekazywane z ust do ust, podczas gdy bardziej złożone przepisy o większej skuteczności były zapisywane w specjalnych księgach i znane tylko wąskiemu kręgowi.
Dziś ponownie wzrosło zainteresowanie obróbką serwatki. Obecnie ten produkt jest dostępny nawet w supermarketach. Uważa się jednak, że do leczenia lepiej jest ugotować go samemu lub kupić od zaufanych sprzedawców. Obecnie istnieje wiele receptur opartych na serwatce, które można wykorzystać jako dodatkowe lekarstwo na różne choroby.
Z cukrzycą
Badania naukowe nad zastosowaniem serwatki w leczeniu cukrzycy wciąż trwają, ale są już pierwsze wyniki świadczące o korzyściach płynących z tego produktu dla osób z tą diagnozą. Izraelscy naukowcy ustalili, że białko serwatkowe ma prawie taki sam efekt jak leki stosowane w cukrzycy. Stosowanie tego sfermentowanego produktu mlecznego przed posiłkami zwiększa syntezę insuliny. Regularne stosowanie serwatki wspomaga produkcję hormonu, który reguluje poziom cukru we krwi po posiłkach i nie pozwala na jego wzrost. Wystarczy wypić szklankę serwatki mlecznej, podzieloną na trzy posiłki dziennie. Jedną część napoju należy rozcieńczyć dwiema częściami wody i zużyć przed posiłkami.
Należy pamiętać, że taki sfermentowany produkt mleczny jest adiuwantem, który nie może zastąpić głównego zabiegu. Regularne stosowanie serum wymaga porady specjalisty.
Ważne: indeks glikemiczny serwatki wynosi 24 jednostki.
Z zapaleniem trzustki
W tej chorobie serwatka jest głównym źródłem makro- i mikroelementów, witamin. Napój regeneruje układ pokarmowy. W leczeniu zapalenia trzustki zaleca się spożywanie 2 szklanek serwatki z mleka dziennie przez 10 dni.
Z zapaleniem żołądka
Serwatka mleczna jest zalecana do stosowania w chorobach takich jak zapalenie żołądka. Wynika to z faktu, że napój pomaga zwiększyć produkcję soku żołądkowego w zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości. Jako środek zaradczy ten produkt należy przyjmować przed posiłkami. Nawet jeśli wystąpią poważne objawy zapalenia żołądka, stosowanie serwatki nie zaszkodzi. Dlatego można go przyjmować prawie do ustąpienia nieprzyjemnych objawów.
Do jelit
Serwatka mleczna to doskonały produkt do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Napój pomaga oczyścić jelita i przywrócić w nim zdrową mikroflorę. Serum jest przydatne w stanach zapalnych błony śluzowej, dysbakteriozie. W celu oczyszczenia jelit można na czczo wypić szklankę sfermentowanego mleka z dodatkiem dwóch łyżeczek soli.
Serwatka z twarogu pomoże oczyścić jelita z robaków i różnych innych pasożytów. Aby uzyskać taką kompozycję przeciwrobaczą, należy codziennie rano wypić szklankę napoju z dodatkiem niewielkiej ilości posiekanego czosnku. Taki użyteczny środek zaradczy należy przyjmować przez cztery dni, nie więcej.
Na zaparcia
Serwatka jest również w stanie rozwiązać problem z zaparciami. Ten produkt jest dobrym lekarstwem na usunięcie dyskomfortu takiej dolegliwości jak zaparcia. Naturalny napój należy wymieszać w równych częściach z sokiem z marchwi i wypić w pół szklanki rano na pusty żołądek. Ta procedura pomoże oczyścić organizm z nagromadzonych toksyn.
Na dnę moczanową
Dna charakteryzuje się wysokim poziomem kwasu moczowego w stawach. Aby pozbyć się objawów tej choroby, należy za każdym razem przed jedzeniem wypić szklankę serwatki mlekowej. Zaletą tego napoju dla stawów jest to, że użyteczne elementy produktu poprawiają usuwanie osadzonych soli z organizmu.
Dla wątroby
Serwatka pozyskiwana przy produkcji twarogu jest przydatna dla wątroby, ponieważ bogaty skład witamin i minerałów pomaga oczyścić organizm z toksyn i toksyn. Stosując 300 ml serum przez trzy dni, można oczyścić organizm z różnych toksycznych substancji, co poprawi pracę wątroby.
Jak pić serwatkę w celach leczniczych
Serwatka ma dobroczynny wpływ nie tylko na narządy wewnętrzne. Korzyści ze stosowania produktu przejawiają się również w chorobach związanych ze skórą. Takie lekarstwo jest doskonałe na procesy zapalne skóry, podrażnienia, w obecności ran, owrzodzeń. Serum ma działanie odkażające i gojące rany. Może być również stosowany zewnętrznie w leczeniu uszkodzonej skóry lub dodawany do różnych maści i kremów.
Stosowanie serwatki poprawia stan naczyń krwionośnych, wzmacnia ich ściany i niweluje objawy żylaków. Aby przygotować skuteczny lek, musisz wziąć kilka listków mięty, zalać je wrzątkiem i nalegać przez 30 minut. Powstały wlew należy wymieszać ze 150 ml surowicy. Pij ten napój trzy razy dziennie przed posiłkami przez trzy tygodnie.
Przyjmując serwatkę można pozbyć się migren i bólów głowy. Skuteczny wynik można uzyskać wypijając dziennie dwie szklanki sfermentowanego napoju mlecznego. Serum pozytywnie wpływa na naczynia krwionośne, powodując bolesne skurcze towarzyszące migrenom.
Serwatka mleczna w kosmetologii
Korzyści z podrobów mlecznych są wyrażane nie tylko przy przyjmowaniu doustnym. Serum twarogowe świetnie nadaje się do pielęgnacji włosów i skóry. Sfermentowany produkt mleczny poprawia stan naskórka i wzmacnia mieszki włosowe. Dodatkowo serum pomaga pozbyć się łuszczącej się skóry na twarzy i u nasady włosów.
Do twarzy
Serum mleczne działa oczyszczająco, nawilżająco i odżywczo na skórę kobiecej twarzy. Możesz przygotować maskę, która poprawi koloryt skóry, wyrówna koloryt twarzy. Aby przygotować tak prostą maskę, będziesz musiał podgrzać serwatkę do 37 stopni, aby zachować wszystkie przydatne składniki. Następnie w tym płynie należy zwilżyć kawałek gazy lub wacik i wytrzeć twarz, szyję i obojczyki. Maskę należy przechowywać do całkowitego wyschnięcia. Następnie należy zmyć kompozycję ciepłą wodą. Aby uzyskać jak najlepszy efekt, zabieg ten należy przeprowadzać kilka razy w tygodniu.
Aby znormalizować stan cery tłustej, możesz również użyć serwatki z mleka. Aby zrobić maskę, musisz wymieszać 100 ml napoju z jedną łyżką mąki pszennej. Również w powstałej masie musisz dodać białko jednego jajka. Gotową maskę należy nałożyć na oczyszczoną skórę twarzy i przechowywać przez 15-20 minut. Po tym czasie należy umyć ciepłą wodą. Serwatka mleczna jest przydatna dla tłustej skóry twarzy, ponieważ taki domowy środek normalizuje produkcję tłuszczu, eliminuje stany zapalne i zapewnia głębokie oczyszczenie porów.
Dla włosów
Serum ze sfermentowanego mleka może nie tylko zadbać o zdrowie skóry głowy, ale także korzystnie wpłynąć na włosy, sprawiając, że są bardziej podatne na układanie, puszyste i pełne blasku. Aby przygotować odżywczą maskę do włosów, będziesz musiał lekko podgrzać serum w kąpieli wodnej do temperatury 38-40 stopni, nie więcej. Następnie całą masę należy rozprowadzić na całej długości włosów, korzenie wymagają szczególnej uwagi. Następnie głowę należy przykryć folią i ręcznikiem. Odbywa się to w celu uzyskania efektu sauny. Przechowuj maskę przez pół godziny, a następnie zmyj. Serwatka mleczna da zauważalny efekt przy stosowaniu maski z jej dodatkiem raz w tygodniu.
Możesz również przygotować maskę, która stymuluje porost włosów. Aby to zrobić, musisz wymieszać niewielką ilość wywaru z pokrzywy i serwatki z mleka. Powstałą mieszankę należy rozprowadzić na całej długości włosów, zwracając szczególną uwagę na korzenie. Głowę należy również owinąć polietylenem i ręcznikiem, ale najwygodniej jest użyć specjalnej czapki. Jeśli go nie ma, same loki można owinąć folią spożywczą, co jest bardzo skuteczne w przypadku suchych końcówek włosów. Taką maskę należy trzymać przez pół godziny, po czym należy ją zmyć i pozostawić do naturalnego wyschnięcia. Tak przydatną maskę należy nakładać co najmniej dwa razy w tygodniu.
Szkody i przeciwwskazania
Zanim zaczniesz leczyć różne choroby serwatką, ważne jest zbadanie przeciwwskazań i możliwych szkód związanych z używaniem tego napoju. Jak wspomniano wcześniej, większość serwatki składa się z wody, z niewielkim procentem zawartości witamin i minerałów. Szkoda spowodowana takim produktem jest minimalna, ale nadal jest obecna.
- Nie zaleca się go stosować w przypadku odporności na białko mleka.
- Serum działa lekko przeczyszczająco. W większości przypadków taki produkt jest przydatny, ale jeśli używasz go w dużych ilościach, możesz dostać załamanie w przewodzie pokarmowym.
- Serwatka może zaszkodzić organizmowi, jeśli produkt nie jest prawidłowo wykonany lub minął termin ważności. Jednocześnie napój ma mętną strukturę o zapachu zgnilizny i ma gorzki posmak. Należy pamiętać, że bakterie aktywnie namnażają się w przeterminowanym produkcie, a przy stosowaniu takiej kompozycji można się zatruć lub zarazić.
Ważne jest, aby przed użyciem takiego leczniczego napoju skonsultować się ze specjalistą, aby przestrzegać dziennej stawki, która jest ustalana indywidualnie.
Jak przechowywać serwatkę w domu?
Napój z kwaśnego mleka ma krótki okres przydatności do spożycia. Możesz użyć świeżej serwatki, jeśli od przygotowania napoju minęło nie więcej niż pięć dni. Jeśli użyjesz go jako składnika do gotowania różnych potraw, możesz użyć serwatki, która została przygotowana nawet 10-12 dni temu. Po wygaśnięciu tych terminów produkt może zaszkodzić organizmowi.
Serwatkę z mleka zaleca się przechowywać w lodówce, w szklanych naczyniach. Produkt nie może być narażony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. To spowoduje, że serwatka będzie szkodliwa dla organizmu. Produkt domowy należy przechowywać w szklanym, szczelnie zamkniętym pojemniku. Można go przechowywać w lodówce przez co najmniej miesiąc.
W przypadku zakupionego serum na opakowaniu podano datę ważności przed otwarciem butelki. Po otwarciu takiej butelki napój można przechowywać tylko 2-3 dni.
Pamiętaj, aby przechowywać serwatkę w lodówce. Należy do produktów łatwo psujących się, a jeśli wypijesz nieświeży napój, możesz dostać poważnego zatrucia pokarmowego.
Jak zrobić serwatkę w domu
Aby otrzymać serwatkę, musisz mieć tylko 2 składniki w kuchni – śmietanę (wymaga 1 łyżeczka) i mleko (2 l).
- Zagotuj domowe mleko (wystarczy podgrzać mleko kupione w sklepie do 40 stopni).
- Dodaj łyżkę śmietany, wymieszaj kompozycję.
- Pozostaw mleko na jeden dzień w ciepłym miejscu do zakwaszenia.
- Trzymaj 30 minut w kąpieli wodnej. Mleko powinno się ścinać.
- Odcedź serwatkę z twarogu przez gazę.
Schłodzić napój w temperaturze pokojowej, przelać do słoika i wstawić do lodówki.
Co można przygotować z serwatki
Serwatka mleczna jest popularnym składnikiem gotowania. Istnieje wiele przepisów z dodatkiem takiego składnika. Na przykład możesz zrobić naleśniki z serwatki.
Placki
Będzie to wymagało szklanki sfermentowanego produktu mlecznego, 250 g mąki, trzech łyżek cukru, 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej i odrobiny oleju roślinnego. Najpierw musisz lekko podgrzać serwatkę. Następnie należy dodać do niego cukier i szczyptę soli, mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj mąkę i mieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji. Następnie dodaj sodę i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozłożył się w masie. Po przygotowaniu ciasta należy podgrzać patelnię, dodać do niej kilka łyżek oleju roślinnego i rozłożyć naleśniki w małych porcjach.
Smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Podczas smażenia należy okresowo dodawać olej, ale w małych ilościach, ponieważ naleśniki mogą go szybko wchłonąć. W ten sposób uzyskuje się puszyste naleśniki, które podaje się na gorąco.
Naleśniki
Naleśniki to kolejne popularne danie z serwatki. Do ich przygotowania potrzebujesz 0,5 litra napoju serwatkowego, szklankę mąki, dwa jajka, łyżeczkę soli i sody oczyszczonej, 5 łyżek cukru i niewielką ilość oleju roślinnego.
Przede wszystkim musisz ubić widelcem jajka, sól i cukier, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Do powstałej masy dodaj kilka łyżek oleju roślinnego i ubijaj przez kolejne 30 sekund. Następnie dodaj szklankę serwatki, mąkę i mieszaj, aż znikną wszystkie grudki. Następnie dodaj sodę do ciasta i wszystko dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozłożył się w masie. Następnie możesz wlać pozostałą ilość serwatki. Powinieneś otrzymać jednorodne ciasto na naleśniki. Następnie ciasto powinno odpocząć przez 10 minut.
Po tym czasie możesz zacząć smażyć. Aby to zrobić, posmaruj patelnię olejem i podgrzej. Pozostaje uformować naleśniki, smażyć przez 30 sekund z jednej strony na małym ogniu, następnie za pomocą łopatki unieść brzeg naleśnika i odwrócić na drugą stronę. Gotowy naleśnik wyjmij z patelni za pomocą szpatułki. Pozostałe naleśniki przygotowywane są w tej samej technologii. Jako nadzienie możesz użyć dżemu lub kwaśnej śmietany.
Czy można publikować serwatkę?
Podczas postu zakłada się całkowite wykluczenie produktów pochodzenia zwierzęcego. Serwatka jest produktem przetwórstwa mleka, dlatego w okresie postu nie należy jej spożywać. Jeśli występują poważne choroby, zwłaszcza choroby przewodu pokarmowego, takie osoby zwykle otrzymują ulgę. Ale lepiej zapytać o to księdza. Wyjątkiem są również małe dzieci, kobiety w ciąży.
Wskazane jest zastępowanie produktów mlecznych sokami z owoców i warzyw w okresie postu.
Serwatka dla roślin
Jak wiadomo, serwatka ma bogaty skład witaminowo-mineralny. Taki napój jest przydatny nie tylko dla ludzkiego ciała. Może być również stosowany jako nawóz dla roślin. Serum może być również stosowane jako środek profilaktyczny przy infekcjach grzybiczych rośliny.
Jednak ważne jest również obserwowanie środka tutaj. Aby serwatka stała się nawozem, należy ją rozcieńczyć w wodzie o temperaturze pokojowej. W takim przypadku konieczne jest pobranie jednej części sfermentowanego produktu mlecznego i dziesięciu części wody. Aby uzyskać bardziej skuteczny wynik, do roztworu można dodać dziesięć kropli jodu.
Do spryskiwania roślin można przygotować roztwór serwatki i wody w proporcji 1:3. Aby taka mieszanka lepiej przylegała do liści, należy dodać niewielką ilość mydła do prania, uprzednio zmielonego na tarce.
Ponadto serwatkę można wykorzystać do przygotowania produktu stosowanego jako przynęta na szkodniki ogrodowe. Aby to zrobić, wlej ten produkt do małych pojemników i zawieś na noc na gałęziach drzew. Rano wszystkie szkodniki będą w serum.
Czy możesz podać serwatkę psu?
Produkty mleczne muszą być obecne w diecie zwierzęcia do około pierwszego roku życia. Jednak ich stawka powinna wynosić około 25-30% dziennej diety. Białko serwatkowe jest dietetyczne i lekkie. Zaleca się podawać psu rano jako osobne dokarmianie. Nawet bardzo młodym szczeniętom można podawać twarożek z dodatkiem serwatki.
Serwatka z kwaśnego mleka bierze udział w normalizacji mikroflory jelitowej zwierzęcia. Zapewnia to pełne trawienie pokarmu, dobrze skoordynowaną pracę żołądka oraz wzmocnienie odporności zwierzęcia.
Dorosły pies może również spożywać serwatkę, ale nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu. Jeśli pies nie zjada tych podrobów, nie musisz tego zmuszać.
Ciekawe fakty dotyczące serwatki
- W XVIII wieku serwatkę uważano za cudowną substancję leczniczą i eliksir młodości. W tamtych czasach istniały nawet wyspecjalizowane placówki medyczne, w których głównym lekiem była serwatka z mleka. Uważano, że do leczenia wymagane jest wypicie około czterech litrów tego sfermentowanego produktu mlecznego.
- W miastach Szwajcarii, które słyną z produkcji sera, serwatka jest uważana za bardzo popularny produkt. Służy do robienia specjalnego napoju, który jest bardzo popularny zarówno wśród miejscowej ludności, jak i turystów.
- Naukowcy udowodnili, że nawet codzienne spożywanie trzech łyżek serwatki zapobiega syntezie hormonów stresu, stymulując produkcję serotoniny, hormonu radości.
- W porównaniu do kremu przeciwzmarszczkowego działającego powierzchniowo, serwatka wnika w głębsze warstwy skóry. Sugeruje to, że skuteczność tego sfermentowanego produktu mlecznego jest znacznie wyższa. Tak więc substancje aktywne kremu stanowią około 10% całkowitej masy, podczas gdy składniki aktywne serum zajmują 50-70%.
- Uważa się, że serum nie jest zalecane do stosowania przed 30 rokiem życia. W rzeczywistości po 25 latach dziewczynki powinny go używać, aby zapobiegać zmarszczkom.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.