Większość kobiet w okresie karmienia piersią skrupulatnie dobiera każdy składnik podczas kształtowania programu żywieniowego. Obawiając się skrzywdzenia dziecka, zdecydowanie odmawiają wielu przydatnych produktów. Na przykład nasiona sezamu są niesłusznie na czarnej liście, które mają unikalny skład i dlatego są bardzo przydatne dla matki i rosnącego dziecka.
Małe słodkie ziarna najstarszych nasion oleistych mają bajeczne właściwości lecznicze. To nie przypadek, że jedna z nazw tej corocznej rośliny zielnej „sim-sim” nawiązuje do magicznego zaklęcia ze słynnej arabskiej bajki, która otworzyła wszystkie drzwi. Nasiona sezamu mogą również zdziałać cuda, jeśli są odpowiednio używane. Podzielimy się tajnikami racjonalnego wykorzystania nasion roślin egzotycznych podczas karmienia piersią, do jakich potraw najlepiej je dodawać, jak wybrać produkt wysokiej jakości.
Spis treści
Czy można jeść sezam podczas karmienia piersią?
Niestety większość matek w naszym kraju pozbawiona jest możliwości obserwowania procesu dojrzewania małych pudełek z pysznymi nasionami, które są poszukiwane w farmacji, kosmetologii i przemyśle spożywczym. Najczęściej na półkach sklepowych można zobaczyć produkt naturalny w przezroczystych torebkach. Drobne pestki ozdabiają wyroby cukiernicze, dodawane do pieczywa i słodyczy. Jednym słowem sezam nie jest egzotycznym przysmakiem dla naszych rodaków, zwłaszcza w południowych regionach Rosji jest z powodzeniem uprawiany na skalę przemysłową. Dlatego nasiona sezamu, jak często nazywa się sezam, można kupić w prawie każdym supermarkecie. Dla matek karmiących w okresie rekonwalescencji po ciąży i porodzie błyszczące ziarna mogą być bardzo korzystne, ponieważ każde nasiono jest magazynem minerałów i witamin.
Nasiona sezamu stymulują laktację, a także poprawiają jakość mleka matki. Produkt jest całkowicie bezpieczny dla dziecka (jeśli zostanie prawidłowo wprowadzony do diety), posiada cały szereg właściwości leczniczych. Dietetycy i pediatrzy jednogłośnie uważają, że sezam musi być obecny w diecie każdej karmiącej kobiety.
Jedyną przeszkodą w stosowaniu przysmaku jest obecność przeciwwskazań u dziecka lub matki. Ale o tym później. A teraz zajmijmy się pytaniem, jaki czas jest optymalny na włączenie nasion sezamu do diety kobiety.
W pierwszym miesiącu
W czasie ciąży zasoby kobiecego ciała są znacznie uszczuplone. Kości i zęby szczególnie potrzebują uzupełnienia zapasów wapnia. Chociaż ten minerał, podobnie jak wiele innych użytecznych substancji, znajduje się w nadmiarze w nasionach sezamu, nie należy ich spożywać w pierwszym miesiącu po porodzie ze względu na ryzyko zaszkodzenia dziecku.
Faktem jest, że układ pokarmowy dziecka w pierwszych tygodniach życia nie jest jeszcze w stanie przetwarzać złożonej żywności. W organizmie dziecka wciąż trwa proces powstawania wszystkich ważnych układów, a przewód pokarmowy nie jest w stanie wytworzyć odpowiedniej ilości enzymów trawiennych. Dlatego w pierwszych miesiącach po urodzeniu dziecka matka musi przestrzegać ścisłej diety.
W drugim miesiącu
Dziecko w wieku dwóch miesięcy zaczyna wykazywać aktywność, już rozpoznaje matkę i uśmiecha się do niej. Ale małe, kruche ciało wciąż nabiera siły. Dlatego potrzebuje ochrony matki i bezpiecznego jedzenia. Ponieważ cała dieta dziecka składa się wyłącznie z mleka matki, wraz z nią dziecko otrzymuje wszystko, co niezbędne do wzrostu i rozwoju. W tym okresie dziecko nie jest jeszcze gotowe na zmiany w menu matki, więc wprowadzenie jakiegokolwiek nowego produktu, w tym nasion sezamu, jest całkowicie wykluczone.
Jak używać sezamu?
Najdogodniejszy czas na pojawienie się sezamu w diecie kobiety karmiącej to trzy miesiące po porodzie. W tym czasie dziecko jest już w pełni przystosowane do środowiska, a jego układ pokarmowy będzie w stanie przyjmować i przetwarzać bardziej złożone pokarmy. Sezam jest uważany za idealne źródło witamin i minerałów. Naturalny produkt bogaty w wapń pomoże młodej mamie szybko wrócić do zdrowia po porodzie. Składniki odżywcze zawarte w mleku matki stymulują rozwój fizyczny i umysłowy dziecka. Istnieje wiele opcji spożywania nasion sezamu, ponieważ mogą one:
- dodaj do sałatek;
- jeść w czystej postaci;
- wejść do dań mięsnych;
- używać do różnych rodzajów pieczenia;
- używać w postaci przetworzonej.
Zwróć uwagę na ostatnią pozycję na tej liście. Mowa tu o oleju sezamowym, który jest szeroko stosowany w gotowaniu do sałatek czy przyrządzaniu dań głównych. Małe porcje naturalnego produktu nie pogorszą smaku mleka matki, ale pozytywnie wpłyną na trawienie młodej mamy i pracę jelit, co jest bardzo ważne w pierwszych miesiącach po porodzie. Pediatrzy zalecają rozpoczęcie znajomości oleju sezamowego, ponieważ ta opcja zmniejsza ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej u dziecka.
Warto wiedzieć: oprócz wysokiej wartości odżywczej olej sezamowy ma właściwości poprawiające kondycję skóry, włosów i paznokci. Dlatego kobieta będzie mogła użyć przydatnego produktu do domowych zabiegów kosmetycznych.
Ile możesz zjeść dziennie
Teraz o zasadach użytkowania. Oczywiście nasiona sezamu należą do tych rodzajów przysmaku, których smakiem chcesz cieszyć się bez końca. Ale matka karmiąca będzie musiała trzymać się ustalonych standardów. Całe nasiona sezamu można spożywać codziennie po przyzwyczajeniu się dziecka. Ale dzienna dawka nie powinna przekraczać łyżeczki. Na początek wystarczy kilka ziaren. Tę samą ilość produktu można dodać do różnych potraw.
Dzienna porcja oleju sezamowego nie powinna przekraczać jednej łyżki stołowej. Ta zasada powinna być przestrzegana przy każdym użyciu produktu naturalnego.
Czy można jeść w nocy i na czczo?
Eksperci nie zalecają jedzenia surowych nasion sezamu na pusty żołądek, ponieważ może to powodować nudności lub zgagę. A olej sezamowy można przyjmować na pusty żołądek, jeśli występują problemy z trawieniem. Ale nie wolno nam zapominać, że produkt może powodować zaburzenia jelitowe u dziecka. Dla lepszego wchłaniania przez układ pokarmowy lepiej namoczyć nasiona oleiste na noc, a zjeść rano po śniadaniu lub dodać do innych potraw. W nocy nie powinieneś obciążać żołądka tak złożonym pokarmem. Ale jeśli mówimy o sosie sałatkowym, ta opcja nie jest wykluczona.
Korzyści z nasion sezamu podczas karmienia piersią
Wykopaliska archeologiczne potwierdziły, że w starożytności ludzie z powodzeniem uprawiali sezam do dalszego wykorzystania jako żywność. Sesame zasłynął z wyjątkowych zdolności leczniczych. Małe owoce tropikalnej rośliny przez wieki nie straciły swoich właściwości. Dlatego zwolennicy naturalnego odżywiania są zainteresowani tym naturalnym darem. W końcu każde małe ziarno zawiera pełnowartościowy kompleks składników odżywczych, których potrzebuje organizm kobiety i rosnącego dziecka. Oto lista głównych składników kompozycji:
- Wapń. Sezam jest uważany za mistrza w zawartości tego minerału. Ponadto zawiera łatwo przyswajalny wapń, który jest dobrze wchłaniany przez błony śluzowe przewodu pokarmowego, a następnie przedostaje się do tkanki kostnej.
- Miedź. Bierze czynny udział w procesie hematopoezy, odpowiada za produkcję czerwonych krwinek – erytrocytów. Reguluje również rozkład tłuszczów i wzmacnia siły odpornościowe.
- Mangan. Niezbędny dla tkanki mięśniowej i utrzymania prawidłowego poziomu hormonów u kobiet.
- Potas. Reguluje równowagę wodno-zasadową, a także jest potrzebny do prawidłowej czynności serca.
- Fosfor. Jest niezbędny do tworzenia szkieletu kostnego i produkcji energii.
- Cynk. Główny uczestnik syntezy białek i hormonów płciowych. Pierwiastek wspomaga wchłanianie witaminy E, poprawia kondycję skóry.
- Żelazo. Główną funkcją tego ważnego minerału jest transport tlenu do tkanek. Wskaźnik hemoglobiny zależy od poziomu zawartości żelaza. Pierwiastek ten reguluje poziom cholesterolu i bierze udział w procesach metabolicznych.
- Witaminy z grupy B. Niezbędne do utrzymania prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, uczestniczą w budowie tkanki mięśniowej, dbają o zdrowie włosów i skóry.
- Witamina C. Wzmacnia barierę ochronną, stabilizuje poziom cholesterolu.
- Retinol. Jest niezbędnym uczestnikiem syntezy ważnych białek, wzmacnia wzrok. Witamina A ma silne działanie antyoksydacyjne, zapobiegając przedwczesnemu starzeniu się skóry.
- Kalcyferol. Wspomaga wchłanianie wapnia i fosforu, co pomaga wzmocnić tkankę kostną.
- Witaminy PP – niacyna i kwas nikotynowy. Substancje te zapobiegają tworzeniu się blaszek cholesterolowych, obniżają poziom lipoprotein i trójglicerydów – substancji szkodliwych dla układu sercowo-naczyniowego. Ponadto kwas nikotynowy bierze udział w syntezie niezbędnych aminokwasów, a także przekształca cukier i tłuszcze w energię.
- Celuloza. Poprawia motorykę jelit, co zapewnia regularne stolce.
Dobrze zbilansowana kompozycja nasion sezamu wpływa korzystnie na organizm kobiety. Dlatego eksperci uważają, że ten naturalny produkt można uznać za idealne źródło witamin i minerałów podczas karmienia piersią. Nawet minimalne porcje nasion sezamu pomogą mamie odzyskać siły po porodzie, a także przyczynią się do aktywnego wzrostu i harmonijnego rozwoju dziecka.
W każdym małym ziarnku kryje się ogromna moc, ponieważ sezam ma tak przydatne właściwości:
- wzmacnia układ odpornościowy;
- stymuluje pracę przewodu pokarmowego;
- oczyszcza organizm z toksycznych produktów;
- zapobiega rozwojowi krzywicy u dziecka;
- wzmacnia strukturę naczyń krwionośnych;
- pozytywnie wpływa na pracę serca;
- poprawia stan układu nerwowego;
- różni się działaniem przeciwrakowym;
- stymuluje laktację;
- równoważy ciśnienie krwi;
- promuje dynamiczną utratę wagi;
- przyspiesza metabolizm;
- wzmacnia zęby i kości;
- normalizuje skład krwi.
Nasiona sezamu zawierają składniki, które działają przeciwzapalnie. Dlatego przy regularnym stosowaniu produktu zmniejsza się ryzyko rozwoju mastopatii u kobiety. Ale główną zaletą małych nasion jest to, że zwiększają one wartość odżywczą mleka matki ze względu na wysoką zawartość tłuszczu.
Ważna uwaga: nasiona sezamu mają bardzo wysoką energochłonność – 600 kcal. Dlatego nie należy dać się im ponieść, aby nie uzyskać odwrotnego efektu.
Które nasiona są zdrowsze: białe czy czarne
Konsumenci domowi są przyzwyczajeni do sezamu mlecznego, ponieważ ta odmiana często pojawia się na półkach naszych sklepów. Ale sezam wyróżnia się różnorodnością odmian, co w pewnym stopniu znajduje odzwierciedlenie w ich składzie i kolorze. Rozważ najpopularniejsze odcienie kolorów:
- Czarne nasiona. Są uważane za najbardziej korzystne dla zdrowia, ponieważ nasiona o ciemnym odcieniu mają wysoką koncentrację minerałów. Ciemny sezam ma przyjemny orzechowy smak i jest często dodawany do wypieków. Czarny sezam jest poszukiwany w kosmetologii, ponieważ zawiera odżywcze olejki, które odmładzają skórę. Ta odmiana jest również pożądana w przemyśle farmaceutycznym.
- Nasiona sezamu białego to polerowane nasiona. Taki produkt pod wieloma względami ustępuje mrocznemu przeciwnikowi. Stosowany jest głównie do ozdabiania wyrobów cukierniczych.
Istnieją również czerwone i żółte odmiany nasion sim-sim. Różnorodność kolorów tłumaczy się specyfiką kompozycji odmian sezamu: im ciemniejsze nasiona, tym bogatsza kompozycja i wyraźniejszy aromat egzotycznego produktu.
Łatwo zgadnąć, że dla matek karmiących bardziej przydatne jest stosowanie czarnego sezamu, który nasyci tkanki niezbędnymi elementami. Mają nie tylko wysoką wartość odżywczą, ale również działają korzystnie na tarczycę, ponieważ zawierają dużą ilość jodu.
Co to jest niebezpieczny sezam w okresie laktacji
Chociaż nasiona sezamu uważane są za produkt bezpieczny dla dziecka i najbardziej karmiącej kobiety, mają swoje wady. Zasadniczo skutki uboczne obserwuje się, gdy ten wysokokaloryczny produkt jest nadużywany. Takie negatywne reakcje przejawiają się w postaci:
- alergie skórne;
- kolka jelitowa u dziecka;
- zaburzenia trawienia.
Ale nawet przy znormalizowanym stosowaniu nasion sezamu nie wyklucza się manifestacji niepożądanych powikłań. Dlatego przed wprowadzeniem nasion do codziennej diety mama powinna skonsultować się z lekarzem. Być może ze względu na stan zdrowia nie może jeść sezamu. Lista przeciwwskazań obejmuje:
- Indywidualna nietolerancja.
- Zwiększona krzepliwość krwi.
- Zakrzepowe zapalenie żył.
- Refluks pokarmowy u dziecka (wyrzucenie treści żołądka z powrotem do przełyku, czyli zarzucanie treści).
- Choroba wątroby i nerek matki.
- Operacje odroczone (kobietom po cesarskim cięciu nie zaleca się stosowania nasion sezamu i oleju).
Ponadto nasion sezamu nie należy łączyć z produktami zawierającymi kwas szczawiowy, ponieważ taki sojusz może wywołać pojawienie się kamieni w narządach układu moczowego.
Uwaga: niekontrolowane spożywanie nasion sezamu przez kobietę karmiącą może doprowadzić do przedwczesnego zamknięcia ciemiączka u dziecka.
Jak prawidłowo wprowadzić sezam do diety matki karmiącej?
Po zapoznaniu się z cechami i przydatnymi właściwościami możesz zacząć studiować zasady bezpiecznego wprowadzania produktu do diety młodej matki. Zaleca się przestrzeganie tego algorytmu, aby wykluczyć prawdopodobieństwo wystąpienia działań niepożądanych u dziecka.
Jeśli więc chcesz udekorować swoje menu niewielką porcją sezamu, kobieta musi przestrzegać następujących zasad:
- Rozszerz dietę, gdy dziecko osiągnie wiek trzech miesięcy. Wcześniej nie można było tego zrobić z powodów wymienionych powyżej.
- Wprowadź nowy produkt, zaczynając od kilku ziaren. Wcześniej zdecydowanie powinieneś skonsultować się z pediatrą, być może dla zdrowia dziecka, uzna on za niebezpieczne wprowadzenie nasion sezamu do diety matki.
- Po pierwszym badaniu obserwuj dziecko przez 48 godzin: jeśli jego stan się nie zmieni, badanie możesz powtórzyć po dwóch dniach.
- Stopniowo zwiększaj dawkę produktu, doprowadzając porcję do pełnej łyżeczki. Ale dopuszczalna dzienna dawka nasion nie powinna przekraczać 20 g, a olej – 1 łyżka stołowa.
- Aby produkt był lepiej przyswajalny przez organizm, zaleca się namoczenie nasion przez noc. W przypadku stosowania produktu w czystej postaci nasiona należy długo i dokładnie żuć, aż uzyskają stan płynnej gnojowicy. W tym stanie nasiona sezamu są szybko przetwarzane przez układ pokarmowy, a składniki odżywcze dostają się do mleka matki.
- Możesz dodać 1 łyżeczkę dziennie, aby osiągnąć dopuszczalną stawkę.
- Niemożliwe jest jednoczesne wprowadzenie do diety kobiety karmiącej nasion sezamu i innego produktu spożywczego.
- Jeśli chcesz dodać sezam do jedzenia, aby nasycić smak, musisz pamiętać, że podczas obróbki cieplnej naturalny produkt traci większość przydatnych składników.
- Olej sezamowy wprowadza się do diety w podobny sposób, z tą różnicą, że negatywne reakcje mogą pojawić się już w kilka godzin po pierwszym degustacji.
Przypomnienie: kobieta karmiąca piersią powinna pamiętać, że w jej pozycji lepiej jest niedojadać niż przejadać się. Zasada ta powinna obowiązywać przez cały okres laktacji.
Zasady wyboru i przechowywania
Nasiona sezamu to bardzo cenny produkt. Często są włączane do diety osób osłabionych poważną chorobą. Chociaż poród jest uważany za normalny proces fizjologiczny, kobiece ciało po tak poważnym teście wymaga przywrócenia. Rosnące dziecko potrzebuje również składników odżywczych do harmonijnego wzrostu i rozwoju. Ale maksymalne korzyści z nasion sezamu można uzyskać tylko wtedy, gdy zostanie wybrany odpowiedni produkt. Dlatego zwrócimy trochę uwagi na kryteria, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie takiego produktu:
- Kupuj nasiona sezamu od zaufanych sprzedawców.
- Zarówno nasion jak i oleju sezamowego nie kupuj w dużych ilościach, gdyż jest to produkt łatwo psujący się. Przy dłuższym przechowywaniu nasiona stają się gorzkie.
- Wybierając olej, preferuj produkty w szklanych pojemnikach, ponieważ możesz wizualnie ocenić jakość, kolor i obecność zanieczyszczeń.
- Pakowany towar musi posiadać na etykiecie wszelkie informacje o składzie, producencie, terminie ważności.
- Jeśli w produktach sklepowych znajdują się dodatki aromatyczne, barwniki i inne składniki chemiczne, należy odmówić zakupu takich towarów.
- Tylko olej sezamowy tłoczony na zimno nadaje się do diety mamy karmiącej.
- Kupując produkt pakowany w torebki lub słoiki, nasiona sezamu można podgrzać w domu w kuchence mikrofalowej w temperaturze 50°C. Po kilku minutach tego zabiegu ujawni się prawdziwy aromat produktu.
Jak określić jakość nasion sezamu
Produkt dobrej jakości łatwo rozpoznać po wyglądzie:
- Świeże, nieprażone, kruszone nasiona sezamu. Mają przyjemny zapach i białą lub lekko kremową barwę. Przy długim przechowywaniu ziarna zaczynają intensywnie żółknąć, co wskazuje na ich słabą jakość.
- Sezam uprawiany w krajach azjatyckich pozostawia w ustach słodki posmak. Pozostałe odmiany mają neutralny smak. Produkt, który przeszedł proces prażenia będzie bardzo gorzki.
- Przy długim przechowywaniu i wysokiej wilgotności produkt wytwarza nieprzyjemny zapach. Aromat można określić, pocierając palcami kilka ziaren.
Najlepiej przechowywać nasiona sezamu w szklanym pojemniku z hermetyczną pokrywką. Pojemnik należy ustalić w suchym, ciemnym miejscu. Możesz również użyć pojemnika do przechowywania. Niektórzy miłośnicy naturalnego produktu przechowują go w zamrażarce.
Uwaga: nasiona sezamu zachowują swoje korzystne właściwości tylko przez trzy miesiące po zbiorze. Biorąc pod uwagę ten fakt, zawsze należy kupować nasiona i olej w niewielkich ilościach.
Wniosek
Bliska znajomość egzotycznej kultury o bajecznej nazwie „sezam” umożliwiła poznanie wyjątkowego składu i dobroczynnych właściwości, które młode mamy powinny stosować w okresie laktacji. Ale docenienie naprawdę korzystnego wpływu miniaturowych nasion na organizm jest możliwe tylko przy racjonalnym stosowaniu produktu. Jeśli zastosujesz się do opisanych tutaj prostych zasad, zarówno mama, jak i rosnące dziecko odniosą ogromne korzyści z takiego suplementu. Ale przed rozpoczęciem gastronomii warto jeszcze skorzystać ze wsparcia specjalistów. Istnieje wiele ciekawych przepisów, z których kobieta może bezpiecznie korzystać bez obawy o zdrowie dziecka. Na przykład świeże nasiona można dodać do owsianki, domowych ciast lub lekkiej sałatki. Nawet tak proste dania ozdobią kobiecą dietę.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?