Śliwka: rodzaje, użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Od pojawienia się takiego owocu jak śliwka naukowcy odkryli wszystkie jego korzystne i szkodliwe właściwości. Roślina ta została pozyskana kilka tysięcy lat temu na terenie, na którym obecnie znajduje się Turcja. Kultura powstała w wyniku skrzyżowania śliwki wiśniowej i tarniny. Owoce okazały się skuteczne: miały smak śliwki wiśniowej i nabrały odporności na zimno, co jest typowe dla tarniny. Ponadto produkt uzyskał szereg pozytywnych właściwości skrętu. Rezultatem jest owoc, który łączy w sobie zestaw pozytywnych cech dwóch roślin.

Rodzaje śliwek

Istnieje wiele odmian śliwek. Najczęstsze z nich to następujące typy:

1. Śliwka domowa. Drzewo może osiągnąć 15 metrów wysokości. Owoce występują w różnych kolorach – żółtym, niebieskim, czerwonym, fioletowym. Wszystkie są używane do jedzenia. Wiek rośliny może wynosić 25 lat, owocuje przez 10-15 lat.
2. Śliwa kłująca (cierń) to niewielki krzew z kolcami. Może dorastać do 4-5 metrów. Owoce są małe, niebieskie, pokryte nalotem, mają jedną pestkę. Owoc ten ma kwaśny, cierpki smak, ma szerokie zastosowanie w medycynie ludowej.
3. Śliwka chińska to drzewo o wysokości 10-12 metrów. Owoce są żółte, gruszkowate lub owalne, do 5 cm średnicy, fioletowo-czerwone. Ten rodzaj śliwki jest uprawiany dość rzadko.
4. Portugalska wiśnia laurowa to wiecznie zielony krzew, który może dorastać do 1 metra. Kształt śliwki przypomina jajko. Owoce charakteryzują się gorzko-kwaśnym smakiem, posiadają jedno nasionko.
5. Śliwka morska to kolejny rodzaj rośliny, która rośnie tylko na wybrzeżu Oceanu Atlantyckiego na kontynencie Ameryki Północnej. Jest to krzew o niewielkiej wysokości, zaledwie 2-4 metry. Owoce są małe, do 2 cm średnicy, mają też jedną kość.

Jaka jest różnica między śliwką wiśniową a śliwką?

1. Przede wszystkim te odmiany owoców różnią się kolorem. Śliwka wiśniowa ma najczęściej kolor żółto-czerwony, natomiast śliwka charakteryzuje się kolorem ciemnoniebieskim.
2. Te dwa produkty różnią się składem chemicznym i wartością odżywczą. Tak więc śliwka zawiera więcej cukrów i mniej wapnia niż śliwka wiśniowa.
3. Śliwa wiśniowa rośnie w regionach południowych, zwłaszcza na Kaukazie. Wynika to z faktu, że roślina nie wytrzymuje niskich temperatur. Śliwka występuje na wszystkich obszarach o umiarkowanych warunkach klimatycznych.
4. Owoce śliwki wiśniowej dojrzewają pod koniec lata – początek jesieni, śliwki owocują znacznie wcześniej. Śliwa wiśniowa zaczyna owocować dwa lata wcześniej niż śliwa.
5. Śliwki są znacznie łatwiejsze do wysuszenia, dzięki czemu powstają suszone śliwki. W śliwce wiśniowej kość nie rozdziela się. Ponadto odmiana ta jest mniej podatna na szkodniki, mało wymagająca dla gleby. W naszych naturalnych warunkach uprawa śliwki wiśniowej nie wymaga specjalnych środków. Dzięki temu produkt jest przyjazny dla środowiska. Śliwka jest podatna na choroby i nie ma odporności na szkodniki.

Skład i kalorie

Śliwka to pożywny letni owoc o bardzo soczystym i słodkim smaku. Owoc jest bogaty w różnorodne składniki, które przynoszą wymierne korzyści ludzkiemu organizmowi.

1. Tak więc śliwka zawiera witaminę A, która bierze udział w procesach biochemicznych układu odpornościowego, zwiększa funkcje ochronne organizmu, a także jest dobra dla wzroku. Dodatkowo produkt zawiera witaminy PP z grupy B, kwas askorbinowy, tokoferol. Witamina K zmniejsza stan zapalny i poprawia wrażliwość na insulinę.
2. Błonnik w składzie owoców śliwy jest ważny dla przewodu pokarmowego. W suszonych owocach jest o wiele więcej.
3. Śliwka zawiera również polifenole, które są przeciwutleniaczami, które zmniejszają ryzyko rozwoju nowotworów. To właśnie te substancje regulują zawartość kwasów oraz odpowiadają za zapach i kolor owoców.
4. Żelazo zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia organizmu.
5. Z mikro i makroelementów w śliwce znajdują się takie substancje jak magnez, wapń, sód i inne.

Zawartość kalorii w produkcie jest dość niska, tylko 49 kcal na 100 g.

Jakie są zalety śliwek

Ogólne korzyści

1. Śliwki pomagają zachować zdrowie serca. Ciemne owoce zawierają więcej przeciwutleniaczy, które mają właściwości przeciwzapalne, zmniejszając w ten sposób prawdopodobieństwo uszkodzenia komórek.
2. Błonnik pomaga poprawić pracę jelit.
3. Antocyjany, które są czerwono-niebieskimi pigmentami owoców, chronią organizm przed rakiem, wymiatając wolne rodniki. Ponadto wiadomo, że witamina A w śliwkach zapobiega rozwojowi raka jamy ustnej. Chroni również oczy przed uszkodzeniami powodowanymi przez światło ultrafioletowe.
4. Obecność śliwek w diecie pomaga wzmocnić układ kostny. Bor w składzie produktu pomaga w utrzymaniu gęstości kości.
5. Śliwka zapewnia przyswajanie żelaza w organizmie. Wynika to z wysokiej zawartości kwasu askorbinowego w kulturze. Żelazo jest niezbędne do tworzenia czerwonych krwinek, poprawia krążenie krwi i zapobiega rozwojowi anemii.
6. Niski indeks glikemiczny śliwek pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi.
7. Potas pomaga utrzymać ciśnienie krwi na optymalnym poziomie.
8. Przeciwutleniacze w składzie owoców śliwy spowalniają procesy starzenia, wspomagają odmładzanie skóry, niwelują ślady ran i zapewniają ich szybkie gojenie.

Dla kobiet

1. Podczas menstruacji w kobiecym ciele często obserwuje się spadek poziomu hemoglobiny. Śliwka zawiera żelazo, co zapobiega występowaniu niedokrwistości z niedoboru żelaza.
2. Owoce te odpowiadają za szybką regenerację skóry. Dzięki temu produkt może być stosowany na ślady po trądziku, skaleczenia i mikropęknięcia.
3. Owoce są ważne dla kobiet, które borykają się z dodatkowymi centymetrami w talii. Regularne spożywanie śliwek pozwala na oczyszczenie organizmu. Błonnik w składzie produktu może przyspieszyć procesy metaboliczne. W efekcie żywność jest szybciej wchłaniana i przestaje być odkładana w niepotrzebnych miejscach.
4. Bogata kompozycja antyoksydacyjna kultury pomaga chronić organizm przed szkodliwym działaniem radionuklidów i toksycznych składników. Te składniki to profilaktyka raka macicy i piersi.
5. Ponadto owoce śliwy znajdują szerokie zastosowanie w kosmetyce. Owoc ten jest składnikiem większości produktów kosmetycznych, które zapewniają produkcję kolagenu i działają odmładzająco.

Dla mężczyzn

1. Powszechnie przyjmuje się, że stosowanie śliwek w pożywieniu dodatkowo zapewnia syntezę testosteronu i poprawia funkcjonowanie gruczołu krokowego.
2. Wiadomo, że męskie ciało częściej napotyka wysoki poziom cholesterolu we krwi, co prowadzi do patologii serca. Śliwka zapewnia oczyszczenie naczyń krwionośnych i usuwanie blaszek cholesterolowych z ich ubytków. To jest zapobieganie miażdżycy, zakrzepicy.
3. Owoce śliwki mogą poprawić środowisko psycho-emocjonalne. Jest to szczególnie ważne dla osób, które okresowo borykają się z różnymi stresorami. Wystarczy jeść pięć owoców dziennie, aby być spokojnym i spać spokojnie.
4. Śliwka jest również przydatna dla mężczyzn nadużywających napojów alkoholowych, może z czasem oczyścić wątrobę ze skutków etanolu. Jednocześnie nadmiar „złego” cholesterolu jest wydalany wraz z nadmiarem żółci.
5. Dodatkowo produkt ten pomaga utrzymać optymalny poziom ciśnienia krwi i zapobiega jego skokom.

Podczas ciąży

Pytanie dotyczące stosowania śliwek w okresie ciąży i karmienia piersią jest wciąż otwarte. Bogaty skład witaminowo-mineralny produktu jest bardzo przydatny dla organizmu kobiety i dziecka, ale wysoka aktywność niektórych substancji w składzie śliwki może powodować dyskomfort, a nawet prowadzić do poważnych zaburzeń.

1. W czasie ciąży produkt jest przydatny, ponieważ zawiera kwas foliowy, który jest niezbędny do prawidłowej formacji nienarodzonego dziecka.
2. Zawarty w owocach potas jest w stanie zniwelować obrzęki, których często doświadczają kobiety w ciąży.
3. Błonnik zawarty w owocach stymuluje pracę przewodu pokarmowego, dzięki czemu można pozbyć się zaparć i dyskomfortu w jamie brzusznej.
4. Witamina C pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Regularne spożywanie śliwek w czasie ciąży pomaga regulować ciśnienie krwi.

Produkt jest przeciwwskazany w przypadku indywidualnej nietolerancji. Nadużycie może prowadzić do biegunki, wzdęć. Nie zaleca się spożywania niedojrzałych owoców. Może to powodować ból w przewodzie pokarmowym.

Podczas karmienia piersią

Podczas karmienia piersią noworodka młoda mama nie powinna spożywać śliwek. Może to powodować zaparcia lub biegunkę u dziecka. Wprowadzenie takiego produktu do diety kobiety karmiącej piersią jest możliwe dopiero po dwóch miesiącach od porodu. Co więcej, należy to robić stopniowo, kontrolując reakcję dziecka i ciała kobiety.

Dla dzieci

Dietetycy zalecają wprowadzenie śliwek do diety dziecka nie wcześniej niż w wieku sześciu miesięcy i tylko wtedy, gdy dziecko próbowało już innych pokarmów warzywnych i owocowych. W takim przypadku owoc nie powinien być podawany w czystej postaci, ale jako kompot z suszonych owoców. Przecier śliwkowy można włączyć do menu dziecięcego nie wcześniej niż 1 rok. Wynika to z faktu, że produkt charakteryzuje się wysokim stopniem występowania reakcji alergicznej.

W rzadkich przypadkach można użyć wywaru z suszonych śliwek od 4 miesiąca, gdy dziecko cierpi na zaparcia. Jednak dawki należy ograniczyć do minimum. Przed użyciem takiego środka należy skonsultować się z pediatrą.

Śliwka zawiera wiele witamin i minerałów, które zapewniają zdrowy wzrost i rozwój. Zaleca się podawanie dziecku kompotu śliwkowego i świeżych owoców w okresie przeziębień. Taki napój pomoże wzmocnić funkcję ochronną organizmu. Owoce mają zdolność delikatnego oczyszczania przewodu pokarmowego, zwiększania apetytu i normalizacji wagi.

Ponadto śliwki należy podawać dzieciom, u których wykryto robaki.

Jeśli leczenie dziecka przebiega przy użyciu różnych leków, możesz przygotować wywar ze śliwek. Ta metoda poprawi działanie leków i oczyści organizm dziecka z toksyn.

Czy można jeść śliwki podczas odchudzania?

Śliwka charakteryzuje się właściwościami oczyszczającymi. Dzięki temu może być stosowany w odchudzaniu. Ponadto istnieje nawet kilka diet opartych na tym produkcie. Na przykład znana dieta śliwkowa, która polega na poście z wykorzystaniem śliwek. Taki rozładunek możesz przeprowadzić nie częściej niż dwa razy w tygodniu. Dzięki temu pozbędziesz się kilku zbędnych kilogramów w ciągu kilku dni. Dieta jest ścisła, ponieważ stosuje się tylko jeden produkt. Wraz z tym możesz pić niekaloryczny płyn, taki jak woda mineralna lub herbata.

W ciągu dnia należy spożyć ok. 1 kg śliwek, półtora litra wody i do 1 litra zielonej lub ziołowej herbaty. Do takich celów należy wybierać dojrzałe owoce, wybrana odmiana powinna mieć niską zawartość cukru. Również owoce nie powinny być bardzo kwaśne.

Owoce należy umyć, wysuszyć i podzielić na pięć części. Każdą część produktu należy spożyć po równym czasie. To samo należy zrobić ze wskazaną ilością płynów. Herbatę zaleca się pić pół godziny przed śliwką, a wodę – pół godziny po zjedzeniu owocu.

Zamiast śliwek można 1-2 razy dziennie stosować wytłoki z tych owoców. Po dniu postu ważne jest przestrzeganie zasad żywienia, to znaczy wykluczenie słodkich i bogatych w skrobię potraw, napojów alkoholowych i ograniczenie spożycia smażonych potraw.

Dla uzyskania najlepszego efektu zaleca się zastąpić ostatni posiłek świeżymi śliwkami popijanymi wodą, jak w dzień postu.

Korzyści i szkody płynące z soku śliwkowego

Sok śliwkowy ma takie same pozytywne i negatywne właściwości jak sama śliwka. Po usunięciu stałej części wzrasta koncentracja szeregu substancji obecnych w owocach. Prowadzi to do tego, że istnieją ograniczenia dotyczące ilości spożywanego soku. Tak więc za jednym razem możesz wypić nie więcej niż 100 ml napoju.

Jeśli chodzi o kompot śliwkowy, taki napój również powtarza wszystkie właściwości surowego produktu. Jednak dzięki dodatkowi cukru i obróbce cieplnej zawartość kalorii jest dwukrotnie wyższa niż w przypadku świeżych śliwek.

Doły śliwkowe: zalety i zastosowania

Nasiona zawierają olej, który jest używany do glistnicy, ale bez specjalnej obróbki, której nie można zrobić w domu, nie należy ich używać. Znaleźli wiele soli kwasu cyjanowodorowego, które nazywane są cyjankami.

Aby uzyskać efekt terapeutyczny z takiego oleju, należy go spożywać w wystarczających ilościach. Wraz z tym gromadzą się cyjanki, które są niebezpieczne dla zdrowia. Z tego powodu jedzenie kości i wyciśniętego z nich oleju jest przeciwwskazane. Aby uchronić się przed narażeniem na działanie zabójczych substancji, można używać wyłącznie oleju z pestek śliwki, który został pozyskany przemysłowo.

Korzyści z liści śliwki

Z liści śliwy robi się napary i wywary, które pomagają w leczeniu różnych urazów. Na przykład wywar leczy choroby przyzębia, rany z ropną wydzieliną i goją się przez długi czas, procesy zapalne w nerkach i pęcherzu.

Aby przygotować wywar, należy zaparzyć około 200 g liści w litrze wrzącej wody przez pół godziny. Następnie płyn należy przefiltrować, schłodzić i wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem.

Śliwki w medycynie

Śliwki są szeroko stosowane w medycynie. Tak więc za pomocą tego owocu możesz pozbyć się wysokiej temperatury ciała i gorączki, wyeliminować objawy sezonowego beri-beri. Ponadto ten produkt normalizuje wątrobę, leczy choroby przewodu pokarmowego, poprawia apetyt i wspomaga odchudzanie. Również owoce śliwki są stosowane w stanach zapalnych jamy ustnej, zaburzeniach hormonalnych.

Z cukrzycą

Pacjenci z cukrzycą mogą spożywać około 100-150 g surowych owoców dziennie. Jeśli śliwka jest suszona, to znaczy w postaci suszonych śliwek, dawkę zmniejsza się do 40 g dziennie. Wynika to z wysokiej kaloryczności takiego produktu.

Ważne: indeks glikemiczny śliwek wynosi 22 jednostki.

Z zapaleniem trzustki

Dozwolone jest spożywanie 3-4 dojrzałych śliwek dziennie, ale bez skórki. Taki owoc możesz włączyć do swojej diety dopiero po zjedzeniu. Jeśli diagnoza została postawiona kilka lat temu, nawet z zaostrzeniem, możesz zjeść kilka owoców bez skórki. W pierwszych latach zapalenia trzustki w okresie zaostrzenia stosowanie śliwek jest przeciwwskazane.

Z zapaleniem żołądka

Dopuszczalne jest użycie 3-4 dojrzałych owoców. Można pić sok śliwkowy, ale jednocześnie należy go rozcieńczyć w stosunku 1:2 z wodą. Z zaostrzeniem wszelkie produkty na bazie śliwek są zabronione.

Do jelit

Świeża lub suszona śliwka, napoje na jej bazie mają łagodne działanie przeczyszczające, w wyniku czego następuje oczyszczenie przewodu pokarmowego. Produkt przyczynia się również do zwiększenia liczby pożytecznych bakterii, ponieważ śliwka zawiera błonnik pokarmowy, który stymuluje ich produkcję.

Ponadto produkt stymuluje perystaltykę jelit, eliminuje pasożyty namnażające się w jelitach, a także zapobiega powstawaniu gnilnych form dzięki obecności w składzie składników pektynowych.

Na zaparcia

Aby wyeliminować zaparcia, należy mieszać suszone śliwki z owsem w proporcji 3:1. Powstałą mieszaninę należy zalać wrzącą wodą i podawać przez godzinę. Następnie odcedź kompozycję i spożywaj 100 ml 3 razy dziennie.

Na dnę moczanową

Przy tej chorobie możesz jeść nie więcej niż 4 owoce dziennie, a można to zrobić dopiero po jedzeniu.

Dla wątroby

Śliwka jest w stanie chronić wątrobę przed różnymi uszkodzeniami, wzmacniać ją usuwając toksyny z organizmu i oczyszczając krew.

Składniki owocu chronią wątrobę przed negatywnymi skutkami. Produkt zawiera elementy, które przyczyniają się do odciążenia organizmu. Ponadto owoce śliwki zapewniają aktywność dróg żółciowych, co prowadzi do usuwania toksyn z organizmu.

Przepisy tradycyjnej medycyny na bazie śliwek

Surowe owoce przyczyniają się do normalizacji jelit, oczyszczenia organizmu i poprawy ogólnego samopoczucia. Aby to zrobić, wystarczy jeść owoce kilka razy dziennie pomiędzy głównymi posiłkami.

Odwar z liści śliwy służy do leczenia ran, a także zapobiegania chorobom górnych dróg oddechowych. Aby go przygotować, musisz wziąć 20 g pokruszonych liści śliwki i zalać szklanką wrzącej wody. Masę należy podpalić na pół godziny, a następnie przecedzić. Gotowy produkt należy przyjmować trzy razy dziennie po 50 ml.

Suszone śliwki to doskonały zabieg na odciski. Aby to zrobić, wlej 50 g suszonych owoców szklanką mleka, zagotuj masę, zdejmij z ognia i pozostaw na 10-15 minut. Następnie suszone śliwki należy nakładać na obszar z odciskami przez 20 minut.

Śliwki w kosmetologii

Ze względu na bogaty skład chemiczny owoc jest niezastąpionym narzędziem do wzmacniania loków i odbudowy skóry. Najprostszą opcją użycia maski śliwkowej jest nałożenie zmiażdżonego miąższu owoców na skórę twarzy na 20 minut.

Aby przygotować maseczkę oczyszczającą, należy wymieszać zmiażdżony miąższ kilku śliwek z łyżką cebuli i soku czosnkowego. Nałóż powstałą masę na ugotowaną na parze twarz i przytrzymaj przez 10-15 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą.

Aby przygotować maskę do włosów, wyciśnij sok z sześciu śliwek i dodaj łyżeczkę miodu i skrobi oraz 0,5 łyżeczki jogurtu. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i nałóż na włosy na pół godziny. Zmyć miksturę szamponem.

Szkody i przeciwwskazania

Śliwka charakteryzuje się wieloma użytecznymi właściwościami, ale mimo to ma też pewne skutki uboczne, które mogą powodować dyskomfort, a nawet szkodzić zdrowiu ludzkiemu. Przeciwwskazaniem do stosowania takich owoców jest przejadanie się przez pacjentów z cukrzycą. Śliwka może zawierać do 10 procent cukrów, więc nadmierne spożycie w tej chorobie jest przeciwwskazane. Powinieneś również porzucić ten produkt na kamicę moczową, zaawansowaną dnę moczanową i niewydolność nerek. Ograniczeniem w stosowaniu śliwek w diecie są również choroby dróg moczowych, takie jak niedrożność czy zapalenie gruczołu krokowego, ponieważ owoce tej rośliny mają działanie moczopędne.

Może również pojawić się alergia lub indywidualna nietolerancja. Objawy te są rzadkie, ale mogą wystąpić u dzieci.

Spożywanie dużej ilości owoców śliwki może doprowadzić do zniszczenia wierzchniej warstwy szkliwa zębów.

Jak wybrać i przechowywać śliwki

Kupując należy zakupić śliwki, które nie mają uszkodzeń mechanicznych, mają gładką powierzchnię, bez zaciemnionych plam. Zapach owoców wyczuwalny przez skórkę, nie powinien mieć cierpkiego posmaku i przypominać napój alkoholowy. Dojrzałe owoce są zwykle sprężyste, ich szypułki są suche, brunatne, po wysuszeniu mogą odpadać. Kolor owoców powinien być jednolity.

Niedojrzałe owoce przechowuje się w temperaturze pokojowej, ale z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Nie używaj plastikowych toreb do przechowywania. Jeżeli jednak owoce są włożone do woreczka, ważne jest, aby go nie wiązać ani nie wiązać, po uprzednim wypompowaniu z niego całego powietrza za pomocą specjalnego urządzenia. Do przechowywania owoców w lodówce można używać kartonów z jajkami.

Po zakupie śliwki należy jak najszybciej wykorzystać w żywności, ponieważ z czasem produkt traci smak i aromat. Owoce można przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka dni, w lodówce – do dwóch tygodni.

Czy można zamrozić?

Mrożone owoce śliwki można przechowywać przez rok. Możesz je zamrozić tylko raz. Owoce przed umieszczeniem w zamrażarce należy umyć, wyjąć z nich pestkę, zapakować w folię spożywczą lub torebkę. Pojemnik nadaje się również do zamrażania.

Czy można wyschnąć?

Śliwki łatwo wysychają. W tej formie mogą być przechowywane przez kilka miesięcy. Przygotowanie owoców polega na umyciu ich, doprowadzeniu do dojrzewania w temperaturze pokojowej, a następnie blanszowaniu w roztworze sody oczyszczonej. Następnie owoce można umieścić w piekarniku na kilka godzin. Temperatura powinna wynosić 45 stopni.

Jak jeść śliwki

Przed jedzeniem należy umyć owoce pod bieżącą wodą, zalać wrzątkiem i ponownie spłukać pod bieżącą zimną wodą.

Nie można jeść niedojrzałych, a zwłaszcza zielonych owoców. Może to powodować niestrawność.

Ile możesz zjeść dziennie

Stosując w diecie śliwki należy wziąć pod uwagę, że produkt charakteryzuje się właściwościami przeczyszczającymi i moczopędnymi. Należy pamiętać, że stawka dzienna wyliczana jest indywidualnie. Przeciętnie osoba dorosła może zjeść około 250 g owoców.

Czy można jeść w nocy i na czczo?

W nocy wolno jeść kilka owoców, ale nie należy tego robić na mniej niż 3-4 godziny przed snem. Noc może stać się bezsenna z powodu burczenia w żołądku i możliwych zaburzeń żołądkowo-jelitowych.

Na pusty żołądek owoce śliwki powinny być spożywane przez osoby cierpiące na zaparcia. W innych przypadkach śliwka może być stosowana po głównym posiłku.

Czy możesz jeść kości?

Niewiele osób wie, że pestek śliwki nie należy jeść, ponieważ są trujące. Zawierają dużo amigdaliny, która przedostając się do żołądka pod wpływem kwasu solnego, tworzy kwas cyjanowodorowy. W dużych ilościach taka substancja prowadzi do zatrucia, którego objawami są jasnoróżowe plamy na skórze, zapach migdałów z ust ofiary, wymioty i biegunka, zaburzenia oddychania i koordynacji ruchów, dezorientacja mowy, rozszerzone źrenice.

Nadmierne spożycie śliwek może prowadzić do drgawek, którym towarzyszy mimowolne oddawanie moczu i defekacja. Następnie ofiara może zapaść w śpiączkę. Jeśli nie udzielisz osobie pomocy medycznej na czas, wszystko kończy się śmiercią.

Co można zrobić ze śliwek: przepisy kulinarne

Śliwka jest bardzo przydatna dla ludzkiego ciała, ale nie jest do tego całkowicie konieczne spożywanie świeżych owoców. Zimą, kiedy nie można znaleźć wysokiej jakości owoców, można zastosować letnie preparaty.

Kompot

Przygotowanie tego napoju jest bardzo proste. Po ugotowaniu można go schłodzić i podać. Potrzebujesz więc 1 kg owoców śliwki, 2 litry wody i szklankę cukru. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest obranie owocu z nasion. Następnie zagotuj wodę, a następnie zanurz w niej obrane i pokrojone na małe kawałki owoce. Gotuj masę przez 15 minut. Następnie wyjmij kompot z ognia i dodaj do niego cukier. Mieszaj, aż słodzik się rozpuści. Kompot jest gotowy.

Dżem

Aby uzyskać powidła śliwkowe, potrzebujesz 3 kg owoców i 2 kg cukru. Najpierw musisz dokładnie opłukać owoce, usunąć szypułki i nasiona. Aby śliwka dawała więcej soku, a następnie była lepiej nasycona, należy obrane śliwki przełożyć do miski i posypać cukrem. W tej formie dżem powinien stać przez 10-12 godzin, można go okresowo mieszać, aby wszystkie kawałki zanurzyły się w syropie. Po określonym czasie włóż masę na mały ogień i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień, aby dżem marniał w syropie przez 5 minut. W razie potrzeby usuń piankę.

Powstały deser można pakować tylko w sterylne pojemniki, zwijać pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie półfabrykaty można zabrać do piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.

Tkemali

Do uzyskania tkemali potrzebne będzie 1,5 kg śliwek, główka czosnku, 9-10 łyżek cukru pudru, 2 łyżki soli, łyżeczka przyprawy chmielowo-suneli i 50 g octu. Owoce należy kilkakrotnie umyć, usunąć nasiona. Obierz i umyj czosnek. Następnie przełóż śliwkę wraz z czosnkiem przez maszynkę do mięsa. Do powstałej masy dodaj cukier, sól i przyprawy. Następnie umieść mieszaninę na wolnym ogniu. Przez pierwsze kilka minut naczynie należy stale mieszać, aby się nie przypaliło. Następnie sos uwolni sok i nie będzie potrzeby częstego mieszania. Tkemali gotuje się przez godzinę. W tym czasie pojemnik należy przygotować: przemyć roztworem sody oczyszczonej i wysterylizować.

Kilka minut przed gotowością dodania octu. Gotowy sos należy rozłożyć na słoiki i zwinąć. Serwując tkemali posyp posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Adżyka

Możesz zrobić adjika ze śliwek. Potrzebujesz do tego 1 kg śliwek, szklankę cukru, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 papryki, 100 g czosnku i 2 łyżeczki soli.

Śliwka musi być umyta, podzielona na dwie części i pozbawiona pestek. Paprykę należy pokroić i nożem usunąć wszystkie nasiona. Zaleca się używanie rękawiczek, aby uniknąć oparzeń skóry. Ząbki czosnku również trzeba obrać.

Te składniki należy zmielić w maszynce do mięsa lub użyć blendera. Powstałą masę przenieś do rondla, a następnie dodaj pozostałe składniki. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 20 minut. Podczas gotowania adżyki opłucz i zdezynfekuj słoiki.

Na gorąco rozłóż naczynie do słoików i zwiń. Adjika powinna ostygnąć w temperaturze pokojowej, po czym można ją przechowywać.

Wino

Aby uzyskać wino ze śliwek, potrzebujesz 10 kg owoców śliwki, wody w ilości 1 litr na 1 kg miąższu owoców, cukru w ilości 200-300 g na 1 litr soku.

Zebrane owoce powinny być dojrzałe, przez kilka dni należy je trzymać na słońcu, aby trochę zwiędły. Śliwek nie należy myć, w razie potrzeby można je jedynie wytrzeć suchym ręcznikiem. Podczas ekspozycji na słońce skórka owocu pokrywa się warstwą grzyba i bakterii, którymi są dzikie drożdże. To one prowadzą do wina. Dlatego jeśli śliwki zostaną umyte, napój nie będzie fermentował.

Następnie usuń kości, rozdrobnij miazgę do uzyskania jednorodnej masy. Powstałą miazgę miesza się z wodą w stosunku 1:1 i trzyma przez dwa dni w ciemnym i chłodnym miejscu. Mieszaj brzeczkę co 6-8 godzin. Po 2 dniach, kiedy skórka z miazgą zaczyna oddzielać się od części płynnej, a powierzchnia pokryta jest bąbelkami i pianą, to rozpoczął się proces fermentacji. Teraz masę należy przefiltrować, aby pozbyć się miazgi.

Teraz nadszedł czas na dodanie cukru. Do wytrawnego i półwytrawnego napoju wystarczy 100-200 g cukru na litr płynu, a do półsłodkiego i słodkiego alkoholu potrzeba 300-350 g słodzika na litr soku śliwkowego.

Zaleca się dodawanie cukru w częściach. Wyślij sok do fermentacji w ciemnym miejscu i należy zadbać o zainstalowanie uszczelnienia wodnego. Co 5-6 dni możesz dodać 1/4 cukru. Należy to zrobić w następujący sposób: zdjąć uszczelkę wodną, spuścić niewielką ilość soku, rozcieńczyć w nim cukier granulowany i wlać gotowy syrop do miski z winem.

Fermentację prowadzi się przez 9 tygodni. Wino śliwkowe dojrzewa przez kilka miesięcy.

Pasta

Aby przygotować ptasie mleczko, należy przygotować 1 kg śliwek, szklankę miodu lub cukru i cytrynę. Obrane owoce posyp cukrem i odstaw na chwilę do wyciskania soku. W razie potrzeby można dodać skórkę z cytryny. Masę gotuj na małym ogniu, aż owoce zmiękną. Następnie zmiel mieszankę blenderem. Gotuj puree śliwkowe przez około 3 godziny do uzyskania gęstej konsystencji. Rozłóż powstałą masę cienką warstwą na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Ptasie mleczko suszyć w piekarniku rozgrzanym do 110 stopni przez 4-4,5 godziny.

marynowane śliwki

Składniki potrzebne do przygotowania śliwek marynowanych: 0,5 kg owoców, łyżka oleju roślinnego, 5 łyżeczek cukru po 3 łyżeczki. sól i ocet, 6 goździków i 2 liście laurowe.

Do takiego dania pożądane jest wybranie małej ciemnej śliwki. Następnie włóż owoce do zdezynfekowanych słoików, zalej je wrzątkiem, przykryj pokrywką i odstaw na 5-7 minut. Następnie spuść płyn ze słoika i rozpuść w nim sól i cukier, dodaj ocet i ponownie zagotuj. Do owoców dodać przyprawy, a zagotowaną solankę wlać z powrotem do pojemników. W każdym słoiku musisz dodać 1 łyżkę. obrazy olejne. Pozostaje tylko zwinąć brzegi, odwrócić i owinąć. Po schłodzeniu przedmiot obrabiany można przechowywać.

Czy można podawać śliwki zwierzętom?

Śliwka to źródło witamin i różnych minerałów. Często właściciele zwierząt domowych nie dają swoim pupilom owoców z obawy, że mogą rozwinąć się alergie lub zatrucie. Jeśli chodzi o śliwki, mogą osłabiać jelita zwierzęcia. Ale to nie znaczy, że ten produkt powinien być wyłączony z diety zwierzęcia. Przy wyborze śliwki ważne jest tylko preferowanie takiej odmiany jak „węgierska”, ponieważ w najmniejszym stopniu wpłynie ona na stolec zwierzaka. Weterynarze zalecają podawanie śliwek psom dużych ras. Jednak w każdym przypadku konieczne jest monitorowanie ilości owoców spożywanych przez zwierzę.

Ciekawe fakty o śliwkach

1. W Chinach śliwa jest symbolem zimy.
2. Pomidory i ziemniaki nie powinny być sadzone w pobliżu śliwy, ponieważ te warzywa przyciągają grzyb, który jest śmiertelny dla upraw owoców.
3. W krajach bałkańskich w starożytności istniał zwyczaj, zgodnie z którym trzeba było posadzić przy drodze śliwkę, aby ksiądz przebaczył mu grzechy. Z tego powodu w tych regionach rośnie obecnie wiele śliwek.