Słodkie ziemniaki (słodkie ziemniaki): użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Ogrodnicy lubią uprawiać warzywa i owoce na swoich działkach, co nie jest powszechne w powszechnym użyciu. Słodki ziemniak ma drugie imię – słodki ziemniak. W wielu krajach Europy i Azji ta uprawa warzyw jest wykorzystywana w taki sam sposób jak ziemniaki w naszym kraju.

Oprócz doskonałego smaku warzywo ma przydatne właściwości. Osoba, która zje słodkie ziemniaki, otrzyma ogólne wzmocnienie funkcji ochronnych organizmu.

Słodki ziemniak: co to za warzywo

Zamorskie niesamowite owoce są czasami dla nas porównywane ze zwykłymi ziemniakami. Podobieństwo ogranicza jednak tylko wygląd. Zupełnie inny jest smak, skład i kaloryczność cennej rośliny spożywczej. Jadalną częścią słodkiego ziemniaka są wydłużone bulwy. Warzywo należy do rodziny powój. Szeroko rozpowszechniony do uprawy w Chinach, Indiach i Indonezji.

Łodygi słodkich ziemniaków pełzają, zdarza się, że osiągają długość 5 metrów. Liście rośliny są duże, podobne do lejka. Rośliny zapylają pszczoły. Kwiaty w okresie kwitnienia są białe lub fioletowe. Jedna bulwa batata może dorastać do 30 cm długości i osiągnąć wagę 3 kg. Bulwy w cienkiej łupinie, miąższ ma suchą strukturę. Egzotyczna roślina okopowa ma wiele odmian, jest pieczona, gotowana, robi się puree ze słodkich ziemniaków.

Różnice między słodkim ziemniakiem a ziemniakiem

Każdy wie, czym jest zwykły ziemniak. Bulwy mają okrągły, nieregularny kształt z oczkami i różnymi pęknięciami. Miąższ warzyw jest znacznie jaśniejszy niż skórka. Ziemniaków nie je się na surowo: może to prowadzić do problemów zdrowotnych. Słodki ziemniak przypomina ziemniaki, zwłaszcza odmiany czerwone. Jednak są też znaczące różnice. Słodkie ziemniaki są znacznie dłuższe, miąższ ma bogatszy pomarańczowy kolor. Niektóre odmiany słodkich ziemniaków mają biały miąższ. Struktura miąższu korzeni ziemniaka jest znacznie luźniejsza, zawiera skrobię.

Główną cechą wyróżniającą słodki ziemniak z ziemniaków jest możliwość spożywania go na surowo bez szkody dla organizmu. W zasadzie słodkie ziemniaki przygotowuje się w taki sam sposób, jak dobrze znane ziemniaki.

Co jest zdrowsze: batat czy ziemniak

Wartość odżywcza słodkich ziemniaków jest nieco wyższa niż zwykłych ziemniaków. Bulwy ziemniaka w 100 gramach warzyw zawierają 16 gramów węglowodanów o kaloryczności 77 kcal. Batat ma mniej węglowodanów w podobnej porcji – 13 gramów, co oznacza, że ma niższą kaloryczność – 60 kcal.

Ziemniaki zawierają więcej potasu, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania i wzmocnienia mięśni oraz różnych witamin z grupy B. Ale słodkie ziemniaki zawierają dużą ilość witaminy A, która jest tak niezbędna dla prawidłowego widzenia. Pomimo podobieństwa składu, oba warzywa w różny sposób wpływają na życiową aktywność organizmu.

Eksperci uważają słodki ziemniak za zdrowszy produkt. Ziemniaki zawierają również dużo skrobi, która w zwiększonych ilościach negatywnie wpływa na sylwetkę. Niemniej jednak obie rośliny okopowe mają przydatne właściwości i powinny zajmować miejsce w menu danej osoby.

Skład i kalorie

Słodkie ziemniaki zawierają duże stężenie glukozy. Zawartość kalorii słodkich ziemniaków na 100 gramów warzyw wynosi około 60 kcal. Również w składzie są witaminy, pierwiastki śladowe, nie ma zawartości tłuszczu.

100 gramów słodkich ziemniaków zawiera (dane procentowe):

• kwasy organiczne – 0,1;
• białka – 2;
• węglowodany – 13;
• skrobia – 7,3;
• popiół – 1,2;
• monosacharydy i disacharydy – 6;
• włókno – 1,3;
• woda – 80.

Zawartość karotenu w batatach zależy od odmiany. W warzywach o bardziej nasyconym kolorze miąższu poziom karotenu jest wyższy. Również w składzie znajdują się witaminy B, PP, kwas askorbinowy.

Co to jest przydatny słodki ziemniak

Lecznicze właściwości upraw warzyw wynikają z bogatego składu chemicznego. Przy regularnym stosowaniu zdrowego i pożywnego produktu można nie tylko pozyskać witaminy i minerały, ale także pozbyć się niektórych chorób. Więc jaka jest korzyść z zagranicznego warzywa?

1. Obecny w składzie karoten odpowiada za młodość i urodę. Pomaga w produkcji kolagenu, który skutecznie zwalcza zmarszczki. Dlatego stosowanie słodkich ziemniaków świetnie wpływa na kondycję skóry, dzięki czemu działa odmładzająco.
2. Warzywo świetnie sprawdza się w obniżaniu ciśnienia krwi, zapobiega powstawaniu złogów cholesterolu i poprawia przepływ krwi.
3. Zawartość potasu pomaga radzić sobie z depresją. Każdy stres przyczynia się do utraty potasu, a stosowanie słodkich ziemniaków uzupełni organizm w niezbędną substancję. Naturalny antydepresant pomaga radzić sobie ze zmęczeniem i drażliwością.
4. W przypadku cukrzycy ważne jest, aby spożywać pokarmy, które nie wpływają na skoki cukru. Słodki ziemniak ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie jest niebezpieczny dla diabetyków.
5. Warzywa można spożywać w celu zapobiegania występowaniu i rozwojowi chorób stawów. Słodkie ziemniaki mają właściwości, które pomagają zmniejszyć stan zapalny mózgu i mięśni.
6. Egzotyczny owoc przyniesie ogromne korzyści w normalizacji trawienia. Warzywo zawiera błonnik pokarmowy, który zapobiega powstawaniu zaparć, łagodzi bóle zapalne przy nieżytach żołądka czy wrzodach.
7. Słodki ziemniak ma również korzystny wpływ na palaczy. Przy regularnym paleniu wydalana jest witamina A. Za pomocą warzywa uzupełnia się zapas witaminy.
8. Równie ważne jest spożywanie warzyw dla osób, które chcą budować masę mięśniową. Wielu sportowców zaczyna wprowadzać do swojej diety słodkie ziemniaki, aby osiągnąć lepsze wyniki.

Korzyści ze słodkich ziemniaków na odchudzanie

Warzywa stanowią lwią część programów odchudzających. Batat doskonale normalizuje trawienie i pomaga pozbyć się zaparć. W tym warzywie jest mniej skrobi niż w zwykłych ziemniakach. Produkt zawiera bogaty zestaw witamin i mikroelementów, które przyczyniają się do normalizacji pracy jelit i żołądka, wszystko to prowadzi do niezbędnej utraty nadwagi.

Dietetycy opracowali wiele programów skutecznego odchudzania, w których jest miejsce na słodkie ziemniaki. Wszechstronne warzywo jest spożywane na surowo, pieczone, gotowane i duszone. Aby warzywa były pożyteczne, muszą być prawidłowo i delikatnie ugotowane. Można też zrobić tłuczone ziemniaki z gotowanych batatów, dodać tam owoce lub suszone owoce. Możesz ugotować zupę lub zrobić gulasz warzywny.

Do utraty wagi wskazane jest użycie surowego słodkiego ziemniaka. Można go posiekać i mieszać z innymi warzywami, a także utrzeć. Jeśli przestrzegasz zasad żywienia, dość łatwo pozbyć się znienawidzonych kilogramów.

Lecznicze właściwości słodkich ziemniaków

Słodkie ziemniaki mają wiele właściwości leczniczych.

1. Regenerujący i przeciwzapalny wpływ na organizm wynika z zawartości ważnych pierwiastków. Przy pomocy słodkich ziemniaków możesz złagodzić stany zapalne stawów, ból podczas procesów zapalnych w żołądku.
2. Skrobia zawarta w warzywach ma działanie otulające.
3. Jeśli włączysz do diety słodkiego ziemniaka, możesz pozbyć się stanów depresyjnych, wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, a tym samym obniżyć poziom cholesterolu, utrzymać skórę w doskonałej kondycji, obniżyć ciśnienie krwi i zatrzymać krew w przypadku kontuzji.
4. Słodkie ziemniaki są również używane do szybkiego leczenia głębokich nacięć.
5. Słodki ziemniak jest popularny w medycynie ludowej. Stosuje się go do przygotowywania naparów i wywarów, do których dodaje się nie tylko podziemną część rośliny, ale także łodygi. Na przykład sok ze słodkich ziemniaków jest doskonały na choroby żołądka. Szczególnie polecany przy zapaleniu żołądka, gdyż chroni błonę śluzową przed podrażnieniami.
6. Również owoce słodkich ziemniaków służą do utrzymania kobiecego ciała. Słodki ziemniak jest często używany w okresie menopauzy i na przeziębienia. Jeśli jesz potrawy zawierające słodkie ziemniaki, możesz wzmocnić układ odpornościowy. Warzywo polecane dla osób starszych, ponieważ działa ogólnie wzmacniająco na cały organizm.

Czy można jeść słodkie ziemniaki z cukrzycą?

Osoby z cukrzycą nie tylko mogą, ale wręcz powinny jeść słodkie ziemniaki. To wyjątkowe warzywo może stabilizować poziom cukru we krwi.

Dzięki zawartemu błonnikowi z organizmu wydalany jest cholesterol, co przyczynia się do normalizacji cukru. Niewielka ilość węglowodanów nie wpływa na stężenie glukozy w organizmie.

Oczywiście, jak wszystkie produkty spożywcze, słodkie ziemniaki nie powinny być spożywane w niekontrolowany sposób. W takim przypadku nawet najbardziej użyteczny produkt może być szkodliwy dla zdrowia.

Batat w kosmetologii

Kultura warzywna zawiera żeńskie hormony, dlatego jest szczególnie przydatna dla pięknych pań. Substancje zawarte w warzywie działają odmładzająco na kobiece ciało. Batat pomaga uelastycznić skórę i naczynia krwionośne, łagodzić stany zapalne. Warzywo sprzyja powstawaniu żeńskich hormonów. Warzywo wspaniale działa na skórę i włosy. Własnoręcznie przygotowane maski potrafią odświeżyć, oczyścić i odmłodzić skórę twarzy.

Nawilżająca maska do twarzy

Gotowane bataty należy rozgnieść widelcem i dodać miód oraz sok z ogórka. Masę dobrze wymieszać i nałożyć warstwę na twarz. Zmyć wodą o temperaturze pokojowej po 20 minutach. Pod koniec zabiegu zaleca się przetrzeć twarz lodem.

Maska do cery tłustej

Wymieszaj puree z jednego słodkiego ziemniaka z jednym białkiem z kurczaka i śmietanką. Nałóż powstałą zawiesinę na twarz przez 15 minut. Po upływie czasu zmyj ciepłą wodą.

Maska na porost włosów

Nie tylko skóra twarzy zostanie odżywiona ze słodkich ziemniaków. Może być stosowany w celu przyspieszenia wzrostu włosów. Aby to zrobić, wyciśnij sok z surowego warzywa i wetrzyj go w cebulki włosów. Po 20 minutach głowę należy umyć w zwykły sposób szamponem.

Szkody i przeciwwskazania

Słodki ziemniak służy nie tylko do jedzenia, ale także do przygotowywania leczniczych naparów. Każdy lek ma wiele przeciwwskazań. Surowe nalewki korzeniowe i proszek są w niektórych przypadkach przeciwwskazane:

• Z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego.
• Ograniczone stosowanie w czasie ciąży.

Spożywanie zbyt dużej ilości słodkich ziemniaków może powodować kamienie nerkowe. Tak więc trochę szkody ze słodkich ziemniaków może być nadal, ponieważ musisz znać miarę we wszystkim.

Jak przechowywać słodkie ziemniaki

Warzywa po zbiorze zaleca się przechowywać w pojemnikach drewnianych lub plastikowych. Rośliny okopowe można posypać piaskiem, słomą lub trocinami. Możesz również zawinąć każde warzywo w papier. Przechowywanie odbywa się w temperaturze od +13 do +16 stopni. W niskich temperaturach owoce mogą zacząć się psuć, gnić. A jeśli w pomieszczeniu zaobserwuje się wyższy reżim temperaturowy, rozpocznie się kiełkowanie bulw.

Jak gotować słodkie ziemniaki: przepisy kulinarne

Cudowne i zdrowe warzywo służy do żywienia dietetycznego. Jego skład pomaga poprawić funkcjonowanie jelit, pozbyć się zaparć. Bataty można gotować, gotować na parze, piec, gotować w różnych potrawach i jeść na surowo.

pieczony słodki ziemniak

Pieczenie nie trwa długo. Warzywa należy umyć wodą, zeskrobać skórkę nożem. Jeśli warzywa są duże, można je pokroić. Słodkie ziemniaki układa się na formie lub blasze do pieczenia i umieszcza w nagrzanym piekarniku. Każde warzywo można zawinąć w folię, wtedy bulwy będą bardziej miękkie i soczyste od wyróżniającego się soku. Po ugotowaniu bataty można posypać ulubionymi przyprawami.

Puree

Najpierw bulwy należy obrać, a następnie pokroić na kilka kawałków, aby szybciej się ugotowały. Warzywa umieszcza się na przygotowanej patelni i zalewa wodą. Sól do smaku i włóż do pieca. Gotuj słodkiego ziemniaka przez około 20 minut. Gotowe ugotowane warzywa zagnieść z dodatkiem masła.

Frytki

Bulwy słodkich ziemniaków kroi się w cienkie plasterki. Piekarnik należy nagrzać do 200 stopni. Następnie plastry układa się na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, posypuje olejem, solą, pieprzem i posypuje cynamonem. Piecz około 15-20 minut z jednej strony, następnie odwróć plastry i powtórz procedurę.

Placki

Do gotowania będziesz potrzebować:

• słodki ziemniak – 600 g;
• mąka – 150 g;
• jajka – 3 szt .;
• krem – 300 ml;
• olej roślinny – 2 łyżki stołowe;
• proszek do pieczenia – 10 g;
• cukier puder.

W głębokiej misce wymieszaj mąkę, jajka, sól, śmietanę i proszek do pieczenia. Następnie dodaj startego słodkiego ziemniaka. Wszystko jest dobrze wymieszane. Powstała masa służy do pieczenia placków. Masę przełożyć na patelnię i smażyć z obu stron.

Czy możesz jeść surowe słodkie ziemniaki?

Główną różnicą między słodkimi ziemniakami a ziemniakami jest możliwość spożywania ich na surowo. W tej formie warzywa przyniosą organizmowi jeszcze więcej korzyści, ponieważ wszystkie witaminy i minerały nie są przetwarzane. Warzywa można dodawać do różnych potraw, robić z nich sałatki i spożywać jako samodzielny produkt.

Nawiasem mówiąc, słodkie ziemniaki nie muszą dodawać soli podczas gotowania i jedzenia. Warzywa korzeniowe można pokroić lub utrzeć, a następnie dodać do dowolnej sałatki warzywnej.

Ciekawe fakty na temat słodkich ziemniaków

Unikalne egzotyczne warzywo jest nie tylko bogate w cenne składniki odżywcze, ale także posiada ciekawe indywidualne cechy.

1. Słodkie ziemniaki zawierają żeński hormon progesteron. Z jego pomocą w żeńskiej połowie ludzkości wzrasta pożądanie seksualne, więc można je bezpiecznie przypisać afrodyzjakom.
2. Wszechstronne warzywo wykorzystywane jest jako składnik do produkcji mąki, skrobi, cukru i alkoholu. Aby to zrobić, weź nie tylko bulwy rośliny, ale także łodygi z liśćmi.
3. Mieszkańcy krajów azjatyckich preferują odmiany batatów o fioletowym miąższu.
4. Nasiona warzywa nadają się do robienia substytutów kawy.
5. Smaku batatów nie da się opisać jednym słowem. Wszystkie odmiany różnią się smakiem. Może wyglądać jak dynia, banan z orzechem, kasztan lub cukinia.

Ciekawe i zdrowe warzywo nie jest w naszym kraju tak powszechne jak ziemniaki. Jednak wielu ogrodników uwielbia to niesamowite warzywo i uprawia je na swoich podwórkach. Niezwykłe właściwości lecznicze pomogą nie tylko ustalić procesy trawienne w organizmie, ale także poradzić sobie z poważnymi dolegliwościami.