Nasza dieta składa się z różnych warzyw i owoców. Te ostatnie mogą być lokalne lub sprowadzone z krajów tropikalnych. Wielu błędnie uważa, że wszystkie jaskrawo kolorowe owoce są uważane za egzotyczne. Te nieporozumienia dotyczą również persimmon, jasnego słonecznego owocu o słodko-cierpkim smaku. Ta soczysta jagoda, bo tak należy ją nazwać, dostarcza organizmowi całego kompleksu witamin, które są dobrze zachowane nawet po wysuszeniu. W przeciwieństwie do świeżych owoców persymona suszona jest dostępna przez cały rok, co jest jej główną zaletą.
Spis treści
Skład i kalorie
Soczysta persimmon o jasnym, wesołym kolorze jest naturalnym źródłem witamin i mikroelementów, które wzbogacają organizm, doładowując go energią. Ten duży owoc zawiera:
- makro- i mikroelementy;
- polisacharydy (glukoza i fruktoza);
- karoten;
- błonnik pokarmowy;
- przeciwutleniacze;
- kwasy organiczne (jabłkowy i cytrynowy);
- cały kompleks witamin, z których główną jest witamina C.
Przede wszystkim persimmon zawiera potas (200 mg) i wapń (120 mg). Na drugim miejscu są magnez i fosfor, których zawartość wynosi po 50 mg. Ze względu na taki skład owoc ten jest często porównywany z owocami morza, które znane są ze swoich dobroczynnych właściwości dla organizmu.
Przy tak bogatym składzie persimmon ma bardzo niską kaloryczność: tylko 67 kcal na 100 gram produktu. Jako bonus – całkowity brak cholesterolu.
To jest interesujące! Z łaciny nazwa owocu jest tłumaczona jako „boski ogień”. A rosyjska nazwa owocu ma głębokie korzenie w języku farsi, w którym oznacza „śliwka daktylowa”. Ta nazwa pierwotnie odnosiła się tylko do pewnej odmiany owoców rosnących na Kaukazie, a później rozprzestrzeniła się na wszystkie pozostałe.
Co to jest przydatna suszona persimmon
Regularne spożywanie owoców wzbogaca składniki aktywne, które mają korzystny wpływ na organizm. Cenne naturalne właściwości suszonej persymony jako jedne z pierwszych zauważyli starożytni Chińczycy, którzy zaczęli wykorzystywać ją w medycynie ludowej. Każdy element zawarty w produkcie odpowiada za „swoją” funkcję:
- Enzymy wchodzące w skład persymony pomagają obniżyć poziom utleniania wywołanego przyjmowanym alkoholem, eliminując tym samym jego negatywny wpływ na narządy.
- Płód ma dobry wpływ na czynność przewodu pokarmowego, zmniejszając prawdopodobieństwo krwawienia w chorobach takich jak hemoroidy.
- Ze względu na wysoką zawartość potasu persimmon zwiększa napięcie naczyniowe, wpływając korzystnie na procesy krążenia.
- Suszone owoce polecane są jako środek przeciwzapalny przy przeziębieniach, którym towarzyszy silny kaszel.
- Suszona persimmon zawiera rzadki kwas betulinowy, który jest znany ze swojej zdolności do walki z rakiem i blokowania wzrostu komórek rakowych.
- Zmiażdżone suche owoce mogą leczyć zmiany skórne. Działa jak naturalny środek antyseptyczny.
- Owoc świetnie oczyszcza organizm, w naturalny sposób usuwa toksyny i toksyny. To sprawia, że produkt jest niezastąpiony dla osób, które chcą trzymać się zdrowej diety.
- Odporność organizmu zostanie dobrze wzmocniona dzięki wysokiej zawartości witaminy C, która pomaga zachować zdrowie nawet podczas zaostrzenia chorób wirusowych.
Oprócz wszystkich powyższych, suszona persimmon pomaga regulować poziom cukru i cholesterolu, obniżając ich poziom, co ma pozytywny wpływ na zdrowie naczyń krwionośnych i całego organizmu.
Przydatne właściwości suszonej persymony na odchudzanie
Niska kaloryczność produktu wraz z jego wartością odżywczą pozwala na włączenie go do jadłospisu odchudzającego. Suszone owoce można spożywać jako zdrową przekąskę zalecaną w żywieniu dietetycznym. Ponadto z pomocą tego jasnego owocu odbywają się całe kursy odchudzania.
Persimmon można stosować o każdej porze dnia, jest szczególnie dobra na śniadanie, ponieważ doładuje organizm energią na cały dzień. Ten owoc nadaje się również na dni postu, ponieważ szybko się nasyca, tłumiąc uczucie głodu. Zaleca się robić takie dni nie częściej niż raz w tygodniu, aby nie zaszkodzić ciału. Spożywać należy wyłącznie owoce wysokiej jakości, zwłaszcza jeśli stanowią one główną dietę. Na jeden dzień postu potrzebujesz 1 kg owoców i 1 litr beztłuszczowego kefiru. Cały zestaw podzielony jest na 5 posiłków tak, aby pokarm w niewielkiej ilości częściej dostawał się do organizmu.
Ważny! Suszone persymony należy stosować jako oddzielną przekąskę, nie łączyć z głównym posiłkiem. Duża ilość fruktozy skomplikuje proces trawienia, jeśli wystąpi na pełnym żołądku.
Jeśli nie mówimy o monodiecie, to do stałego menu można dodać zdrowy owoc:
- Na śniadanie można podać płatki owsiane z dodatkiem kawałków suszonej persimmon.
- Na obiad wystarczy trochę twarogu.
- Na obiad można ugotować lekką zupę z bulionem z kurczaka i sałatką jarzynową.
- Po 2 godzinach zrób przekąskę z suszonymi owocami.
- Kolacja może składać się z gulaszu warzywnego i jednego gotowanego jajka.
Taka dieta pomoże nie tylko zrzucić zbędne kilogramy, ale także nasycić organizm pożytecznymi pierwiastkami zawartymi w płodzie.
Suszona persymona w medycynie
- Suszona persymona jest szeroko stosowana jako pomoc w walce z wieloma chorobami, jest też przepisywana w wielu dietach podczas procesu rehabilitacji.
- Spożywanie suszonych owoców zaleca się osobom z problemami przewodu pokarmowego. Jest również przepisywany na złe stolce, któremu towarzyszy biegunka.
- Regularne stosowanie poprawia krążenie krwi w mózgu, co pozytywnie wpływa na narządy wzroku. Dlatego w przypadku problemów ze wzrokiem zaleca się stałe stosowanie suszonej persymony.
- Ten owoc jest szczególnie przydatny dla kobiet w ciąży. Wzbogaca organizm w cenne żelazo i błonnik, co jest niezwykle ważne w tym okresie, zwalcza anemię i zaparcia, które często dokuczają kobietom w okresie rodzenia dziecka.
- Z suszonych owoców często sporządza się lecznicze napary i balsamy, które stosuje się na kaszel i hemoroidy.
Wykorzystanie suszonej persymony w gotowaniu
Suszone persymony mogą doskonale zastąpić słodycze dla miłośników słodyczy, nasycić organizm pożyteczną fruktozą. Często owoce są używane jako dodatek do różnych deserów. Owoce kroi się na małe kawałki i miesza z lodami, śmietaną, sufletem lub wykorzystuje jako dekorację podczas serwowania dania.
Produkt nadaje się do wyrobu pachnących ciast i bułeczek, pełniąc funkcję nadzienia. A kulinarni eksperci uważają serniki z twarogu z dodatkiem suszonych owoców, pokrojonych w małe plasterki, za jeden z najsmaczniejszych przepisów. Okazuje się dość oryginalnym smakiem i pięknym wyglądem.
Suszona persimmon jest często dodawana do słodkiego pilawu wraz z rodzynkami i suszonymi morelami, smażąc owoce na maśle wraz z cebulą. Jest również używany jako samodzielne słodkie danie wraz z herbatą, zwłaszcza z zieloną herbatą.
Persimmon w daniach mięsnych
Persimmon służy również do gotowania potraw mięsnych, szczególnie dobrze komponuje się z kurczakiem. Jednym z najczęstszych przepisów są roladki z polędwicy z kurczaka nadziewane persimmonem. Filet z kurczaka jest ubijany, krojony w cienkie plasterki, smażony trochę z obu stron, a następnie w każdy kawałek zawija się plasterek persimmon. Gotowe bułki duszone są przez 15 minut. Podawane z oliwkami, które są przypinane szpikulcami, aby bułki się nie rozpadały.
Szkody i przeciwwskazania
Nie powinieneś nadużywać słodkich owoców dla pewnych kategorii ludzi, a mianowicie:
- Pacjenci z cukrzycą. Owoc zawiera dużą ilość fruktozy i sacharozy, które mogą szkodzić zdrowiu i powodować powikłania w ostrej postaci choroby.
- Cierpi na choroby trzustki, zwłaszcza w okresie zaostrzenia lub po operacji.
- Dzieci w wieku poniżej 3 lat. Może to powodować rozstrój żołądka i reakcje alergiczne.
- Kobiety w okresie laktacji. Należy ostrożnie wprowadzać do diety suszone owoce, obserwując reakcję dziecka na nowe pokarmy. Lepiej zacząć od 2 sztuk dziennie, stopniowo zwiększając dawkę, ale nie więcej niż 4.
- Alergicy. Persimmon nie nadaje się również do indywidualnej nietolerancji przez organizm poszczególnych elementów, które składają się na jego skład, zwłaszcza dla tych substancji, które są obecne w dużych ilościach.
Jak wybrać i przechowywać suszoną persimmonę?
Lepiej kupić lub przygotować persymony w postaci suszonej, ponieważ produkt ma bardziej przydatną kompozycję, przyjemny smak bez efektu ściągającego i jest przechowywany przez długi czas. Kupując gotowy produkt, należy zwrócić uwagę na główny znak jakości produktu, a mianowicie jednolitą białą powłokę. Jeśli jest obecny na wybranym owocu, upewnij się, że się nie ściera. Może tak być w przypadku, gdy owoce zostały po prostu posypane skrobią lub mąką, aby przyciągnąć konsumenta.
Drugą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest stan płodu. Powinien być miękki i giętki, jak guma.
Do przechowywania suszonych całych owoców zaleca się odcięcie łodygi, po czym można je przechowywać w szklanym pojemniku z hermetycznie zamkniętą pokrywką, umieszczając go w ciemnej szafce. Odpowiednia jest również zamrażarka, w której persymony, zarówno całe, jak i posiekane, umieszcza się w jednorazowych torebkach. Temperatura jest ustawiona na nie więcej niż -5 stopni. Dzięki temu owoce można przechowywać przez 6 miesięcy.
Dlaczego suszona persimmon z białym nalotem
Biała, jednolita powłoka wskazuje, że produkt naturalny został odpowiednio wysuszony. Zachował wszystkie swoje cudowne właściwości. Właściwa płytka nazębna to cukier, który wydostał się podczas suszenia owocu i powinien pozostać na skórze bez wycierania się. Jest to główna cecha, dzięki której wybiera się suszoną persimmon.
Jak suszyć persymony w domu?
Chcąc cieszyć się możliwością spożywania owoców przez cały rok wymyślono różne sposoby ich suszenia, które doskonale zachowują nie tylko smak, ale także dobroczynne właściwości produktu. Persimmon, z natury jagoda, nadaje się również do mrożenia, stając się podstawą kompotów witaminowych i lemoniad. Ale bardziej tradycyjną metodą konserwowania tego owocu jest suszenie. Odbywa się to z suszonymi morelami, suszonymi śliwkami i rodzynkami. Oprócz zachowania wszystkich właściwości, suszenie pomaga pozbyć się ich nieodłącznej cierpkości.
Do suszenia nadają się różne odmiany persimmon, zarówno tarte, jak i nie. Przy wyborze zwracaj uwagę na stopień dojrzałości płodu, nie powinien być miękki. Musisz wybrać tylko niedojrzałe, twarde owoce, ale rozmiar nie ma znaczenia. Kolejnym kryterium jest jednolita faktura powierzchni, bez rys i mikropęknięć, absolutnie gładka i nie dociskana. Kolejny ważny szczegół: owoce z suchą szypułką, która ściśle przylega do owocu, nadają się do suszenia. Zielona lub jeszcze gorzej zgniła łodyga wskazuje na psucie się produktu.
Możesz suszyć persymony w sposób naturalny lub przy pomocy specjalnego sprzętu.
Metoda 1. Do suszenia w warunkach naturalnych potrzebne będzie suche pomieszczenie z dobrą wentylacją i brak dostępu do światła słonecznego, które wysuszy produkt, niszcząc wszystkie przydatne elementy. Możesz suszyć zarówno w postaci plasterków, jak i całkowicie całe owoce o niewielkich rozmiarach. Są owinięte wokół nogi mocną nitką i zawieszone w pomieszczeniu w wystarczającej odległości od siebie, aby zapewnić dobrą cyrkulację powietrza. Cały proces zajmie 2 tygodnie. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, pod koniec tygodnia owoce pokryją się białym nalotem. To wyszło na powierzchnię cukru, który jest uważany za wskaźnikowy czynnik odpowiednio wysuszonej persymony.
Metoda 2. Najpopularniejszą metodą suszenia, którą można zastosować w domu, jest gotowanie owoców w piekarniku. Lepiej, jeśli jest to urządzenie elektryczne, które gwarantuje stałą temperaturę, bez skoków, jak w przypadku kuchenek gazowych. Persimmon do tego trzeba wybrać dojrzałe, ale wystarczająco twarde, umyć i pokroić w plastry o szerokości 2 mm. Następnie połóż na blasze wyłożonej pergaminem. Sok z cytryny należy przygotować wcześniej w ilości 2 sztuk na funt persimmon. Wyciśnij sok i odcedź. Przed wysłaniem owoców do piekarnika posyp je sokiem z cytryny, aby nie pociemniały, jednocześnie zachowując piękny apetyczny wygląd. Temperatura w piekarniku powinna wynosić 90 stopni. Suszenie trwa 2-3 godziny. O gotowości wskaże cienka skórka, która pojawi się na kawałkach persimmon.
Czy muszę umyć suszone persymony przed jedzeniem?
Jeśli owoce zostały zebrane samodzielnie i poddane wstępnej obróbce, nie trzeba ich myć bezpośrednio przed jedzeniem. Zaleca się zalanie opcji zakupu wrzątkiem przed użyciem, aby zabić wszystkie drobnoustroje, które są niezmiennie obecne w takich produktach. Wiele osób jest reasekurowanych i dokładnie moczy persimmon przed zjedzeniem. To skuteczny sposób, który dobrze ochroni przed bakteriami.
Jeśli produkt jest używany do gotowania z obróbką cieplną, takie manipulacje nie są konieczne. Wszystkie drobnoustroje giną pod wpływem wysokich temperatur.
Jak zrobić suszony kompot z persimmon
Z owoców można zrobić pyszny i bardzo zdrowy napój. Ze względu na efekt tonizujący nadaje się do stosowania latem. Zimą ogrzeje i nasyci osłabione w tym okresie ciało.
Przepis 1
Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
- suszona persymona – 800-900 g;
- czysta filtrowana woda – 2 l;
- cukier granulowany – 200 g.
Pierwszym etapem jest przygotowanie syropu, w tym celu należy wymieszać cukier z wodą i nastawić na minimalne ciepło, doprowadzić do wrzenia. Następnie dodaj persimmon i gotuj przez 5-7 minut. Pozwól naparowi się zaparzyć, po czym jest gotowy do picia. Możesz podawać gorące lub schłodzone, jak chcesz.
Przepis 2
Doskonałym napojem rozgrzewającym zimą jest kompot persimmon z imbirem. Tradycyjnie dodaje się do niego alkohol i zioła, dzięki czemu jest doskonałym napojem na spacery w mroźny dzień. Do gotowania potrzebny jest zestaw produktów składający się z:
- suszona persymona;
- sok cytrynowy;
- rum lub inny alkohol;
- imbir;
- zioła (cynamon i goździki).
Przygotowanie rozpoczyna się również od syropu cukrowego, do którego dodaje się goździki i cynamon oraz skórkę z cytryny. Wszystko to gotuje się na minimalnym ogniu przez 20-30 minut. Następnie resztki ziół i skórki są ostrożnie usuwane, dodaje się persimmon. Napój gotuje się przez kolejne 5 minut i przykrywa pokrywką do infuzji. Alkohol dodaje się przed piciem. To doskonała profilaktyka hipotermii i przeziębienia.
Kompot możesz zaoszczędzić, wlewając go do wysterylizowanych słoików. Przepis zachęca również do eksperymentowania z różnymi kombinacjami potraw, które można dodawać zgodnie z własnym gustem.
Interesujące fakty na temat persimmon
- Persimmon należy do rodziny hebanów, której odmiany rosną na całym świecie w ilości 1500 tysięcy gatunków. Prawie wszystkie wymagają specjalnych warunków klimatycznych, takich jak tropiki. W naszym regionie można uprawiać tylko 3 gatunki z tej rodziny, a mianowicie odmiany kaukaskie, wschodnie i wirginijskie.
- Odmiana orientalna przyjechała do nas z Chin tranzytem przez Francję. Odmiana ta pojawiła się tam po raz pierwszy w XVIII wieku, a następnie rozprzestrzeniła się na inne kraje śródziemnomorskie. Persymona orientalna jest uważana za jedną z najstarszych odmian roślin owocowych. Okazało się to naturalnym krzyżowaniem dziko rosnących drzew.
- Dziewica lub amerykańska, jak często się ją nazywa, persimmon „uważa” Amerykę Północną za swoją ojczyznę. To jedna z najcenniejszych odmian o właściwościach leczniczych. Ma szerokie zastosowanie w medycynie i kosmetyce, działając jako naturalny środek do walki z bakteriami. To właśnie ta odmiana polecana jest osobom ze schorzeniami urologicznymi.
- Odmiana kaukaska zajmuje poczesne miejsce wśród owoców cytrusowych pod względem smaku i właściwości leczniczych. Jest niezastąpionym dostawcą miedzi i fosforu, które odżywiają i oczyszczają naczynia mózgu.
- Kraje, w których suszona persymona jest regularnie obecna w diecie, stanowiąc nieodzowny składnik tradycyjnych potraw, organizują na jej cześć festyny. Tego typu festiwal folklorystyczny odbywa się corocznie w Korei Południowej, która jest uważana za jednego z największych dostawców pysznych smakołyków. W tym kraju rośnie wiele różnych odmian persimmon. Dla gości festiwalu przygotowane są różne wydarzenia z udziałem głównego symbolu, oferujące poznanie tajników prawidłowego czyszczenia i wieszania owoców. Możesz brać udział w konkursach piosenek i gier, robić zdrowe kąpiele do stóp na bazie owoców lub po prostu kupować szeroką gamę odmian persymony na sprzedaż. A także skosztuj wspaniałego koreańskiego ponczu, który słynie daleko poza granicami kraju.
- Suszona persimmon w Japonii jest używana jako samodzielne danie. Mieszkańcy tego kraju doceniają zdrowe produkty i wiedzą, jak prawidłowo je stosować, aby przedłużyć młodość i zdrowie. Japońska nazwa owocu „Hoshigaki” jest tłumaczona jako cukierek wzbogacony dobroczynnymi witaminami. Tradycyjnie podaje się go z herbatą w starożytnym rytuale ceremonii parzenia herbaty. W Krainie Kwitnącej Wiśni prawie każdy zajmuje się suszeniem tego owocu, jest to swego rodzaju tradycja wyspy. Proces wymaga wytrwałości i cierpliwości, która jest cechą charakterystyczną mieszkańców kraju. Na rynku dominują odmiany chińskie i japońskie ze względu na doskonały smak i wysoką zawartość witaminy C.
Aby suszona persimmon przyniosła maksymalne korzyści organizmowi, należy dokładnie rozważyć wybór gotowego produktu, kupując go tylko od zaufanych producentów. I lepiej spróbować samemu ugotować te pachnące i bardzo pożywne suszone owoce, zachowując składnik witaminowy.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Zdjęcie suszonej persimmon
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?