Suszone banany: skład, użyteczne właściwości i przeciwwskazania

W regionach, w których rośnie banan, nikogo nie dziwi w postaci suszonej. Jeśli chodzi o nasze regiony, tutaj ten produkt pojawił się w takim przetwarzaniu nie tak dawno temu, ale już zdążył stać się popularny. Klienta przyciągają smaczne, słodkie i słone owoce, które można jeść jak nasiona. Jednocześnie od dawna badano korzystne i szkodliwe aspekty stosowania takiego przysmaku.

Które banany są zdrowsze: świeże czy suszone

Należy zauważyć, że zalety suszonych bananów są bardzo podobne do leczniczych właściwości świeżych owoców. Obie odmiany przysmaków zawierają znaczne ilości potasu i magnezu, które zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Działają łagodnie przeczyszczająco, co pozytywnie wpływa na jelita. Bez względu na rodzaj jagód produkt jest bogaty w witaminy, będące przedstawicielami grupy B, co pozwala zapewnić aktywność układu nerwowego. Jednak wartość energetyczna takiego produktu jest kilkakrotnie wyższa niż wartość świeżego owocu.

Suszone owoce mają szereg zalet w porównaniu ze świeżymi. Przede wszystkim mówimy o trwałości, ponieważ suszony deser jest przechowywany znacznie dłużej, a jednocześnie zachowuje wszystkie ważne składniki. Suszone owoce bananowca są dużo bardziej pożywne i nie zajmują dużo miejsca podczas przechowywania. Dodatkowo produkt ten świetnie sprawdza się jako słodka przekąska, bez problemu można go wykorzystać w procesie przygotowania śniadania, deseru czy sałatki owocowej.

Specjalna technologia pozyskiwania takiego przysmaku umożliwia zachowanie wszystkich pierwiastków leczniczych, w tym witamin i minerałów. Suszone owoce wzbogacone są węglowodanami, które dostarczają organizmowi energii.

Skład i kalorie

Suszone banany zawierają dużą ilość potasu. Pierwiastek ten pozytywnie wpływa na pracę serca. Osoby podatne na choroby serca, a także palacze zdecydowanie powinny spożywać takie produkty. Udowodniono naukowo, że produkt bananowy pomaga zmniejszyć szkodliwe działanie nikotyny i wszystkich niebezpiecznych związków występujących w tytoniu. Brak takiego pierwiastka w organizmie prowadzi do zaburzeń w układzie sercowo-naczyniowym.

Suszone banany zawierają również dzienne zapotrzebowanie organizmu człowieka na witaminy z grupy B. Odpowiadają one za zdrową aktywność mózgu i funkcjonowanie układu nerwowego. Ponadto składniki te prowadzą do normalizacji procesów metabolicznych. Pierwiastki te korzystnie wpływają na płytkę paznokcia i włosy. W tym celu zaleca się codzienne spożywanie kilku kawałków tego egzotycznego deseru.

Kwas askorbinowy występuje w suszonych jagodach w dużych ilościach. Pomimo tego, że suszone owoce bananowca nie mają kwaśnego smaku, 100 g takiego deseru zawiera prawie 10 mg tej substancji. W przypadku przeziębienia ten przydatny produkt można dodawać do leków. Regularne spożywanie suszonych jagód wzmocni układ odpornościowy, a tym samym zmniejszy prawdopodobieństwo chorób.

Kandyzowane banany zawierają witaminę E, która odpowiada za piękno, delikatność i gładkość skóry. Ten produkt pomoże wygładzić zmarszczki i fałdy, pozbyć się trądziku.

Suszone owoce bananowe są bogate w minerały. Zawierają dużo P, Fe, Mg, Zn. Zawierają również kwasy organiczne, witaminę A, K i PP. Wszystkie te składniki mają pozytywny wpływ na organizm człowieka.

Banan w stanie świeżym ma dość wysoką zawartość kalorii, jak w przypadku suszonych owoców, w tym przypadku liczba ta wzrasta kilkakrotnie. Tak więc w 100 g suszu egzotycznego jest 390 kcal.

Korzyści z suszonych bananów

Ogólne korzyści

Jagody bananowca w postaci suszonej charakteryzują się wysoką wartością odżywczą, dzięki czemu mogą kompleksowo wpływać na organizm człowieka.

1. Błonnik w swoim składzie przyczyni się do poprawy funkcjonowania przewodu pokarmowego, dzięki czemu może być stosowany w leczeniu takich schorzeń jak wrzody, nieżyt żołądka, zaparcia.
2. Deser stymuluje produkcję substancji takiej jak serotonina, która nazywana jest również hormonem radości. Prowadzi to do tego, że nastrój osoby wzrasta.
3. Wysoka koncentracja żelaza i cukru umożliwia stosowanie tego przysmaku przy anemii związanej z niedoborem żelaza i ogólnym osłabieniem.
4. Przy dużym wysiłku fizycznym suszone owoce można wykorzystać jako przekąskę. Suszony banan doda organizmowi energii, a także przywróci napięcie mięśniowe.
5. Kandyzowane banany służą do przybierania na wadze. Produkt jest wysokokaloryczny, a spożywany z mlekiem bardzo łatwo można uzyskać pożądaną masę ciała. Jednak w tym przypadku ważne jest, aby skonsultować się ze specjalistą, ponieważ to on musi określić wymaganą ilość takiego składnika w diecie. W przeciwnym razie możesz przytyć w krótkim czasie.

Wyniki eksperymentów naukowych wykazały, że suszony przysmak można bezpiecznie włączyć do diety dzieci. Ważne jest, aby uważać na ilość, którą dziecko spożywa. W końcu produkt szybko nasyci organizm, być może wtedy nie będziesz chciał nic jeść.

Dla kobiet

Kandyzowane banany polecane są do stosowania przez kobiety w okresie zespołu napięcia przedmiesiączkowego. Ponadto taki produkt charakteryzuje się wyraźnym efektem kosmetycznym. Regularne spożywanie tego owocu pomoże poprawić wygląd. Składniki odżywcze zawarte w przysmaku pomagają wygładzić, zmiękczyć i nawilżyć skórę właściwą. Zastosowanie suszonych owoców ujędrnia skórę.

Pomimo wysokich wartości kalorycznych i wysokiego poziomu indeksu glikemicznego, suszone owoce bananowca są pomocnikami w walce z dodatkowymi centymetrami w pasie. Stosowanie takiego owocu w pożywieniu stymuluje przemianę materii, zapewnia usuwanie nadmiaru płynów z organizmu. Deser jest w stanie nasycić organizm szybko i na długi czas, biorąc pod uwagę, że wystarczy do tego zjeść niewielką porcję.

Dla mężczyzn

Znaczny procent potasu w suszonych owocach przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, chroniąc przed stresem i nerwicami.

Zauważ, że warunkiem wystąpienia impotencji są właśnie takie zaburzenia układu nerwowego. Również bogata kompozycja witaminowa banana dostarcza organizmowi energii i tonizuje, co pozwala człowiekowi poczuć przypływ sił i pozytywnego nastawienia.

Dodatek banana do jedzenia stymuluje syntezę serotoniny, co poprawia nastrój. Również owoce bananowca stosowane są profilaktycznie w ochronie przed powstawaniem zakrzepów krwi.

Jak już wspomniano, suszone banany zwiększają wytrzymałość fizyczną, co jest ważne dla męskiej potencji przedłużając stosunek seksualny. Osiąga się to jednak przy stałym zużyciu produktu. Inną korzyścią płynącą ze stosowania tego owocowego przysmaku dla mężczyzn jest to, że związki mineralne zawarte w bananach pomagają zwalczać uzależnienie od tytoniu. Banan pomaga oczyścić organizm z toksycznych pierwiastków, pomaga wzmocnić układ odpornościowy, a także obniżyć wysokie ciśnienie krwi.

Ponadto udowodniono, że banan jest ziołowym afrodyzjakiem, który zwiększa libido i libido.

Główną wartością takich bananów dla męskiego organizmu jest nasycenie różnymi witaminami i minerałami, które biorą udział w produkcji hormonów i krążeniu krwi. Suszone owoce są również ważne dla mózgu. Wzmacniają pamięć, zwiększają koncentrację, co poprawi wydajność.

Podczas ciąży

W okresie ciąży kobietom zaleca się spożywanie kandyzowanych bananów. Mogą być stosowane jako zdrowa alternatywa dla niezdrowej, słodkiej żywności przy minimalnym ryzyku rozwoju alergii i innych skutków ubocznych. Brak silnego zapachu nie powoduje nudności. Dodatkowo produkt pomaga przywrócić siły. Zwalcza również zgagę, ponieważ otacza błonę śluzową żołądka i niweluje uczucie dyskomfortu.

Podczas karmienia piersią

Każda kobieta w okresie laktacji powinna monitorować to, co je, aby nie zaszkodzić zdrowiu dziecka. Jeśli chodzi o banany w postaci suszonych owoców, to należy pamiętać, że owoc ten nadal uważany jest za egzotyczny, co nie wyklucza występowania alergii i niestrawności. Z tego powodu możesz zacząć jeść smakołyki w małych porcjach. Stosowanie umiarkowanej ilości produktu pomoże uchronić dziecko przed rozwojem różnych skutków ubocznych.

Dla młodej mamy kandyzowany banan to skarbnica witamin, nie tylko charakteryzuje się przyjemnym smakiem, ale również spełnia szereg funkcji. Na przykład podczas stosowania produktu zmniejsza się drażliwość, ból znika, ciało kobiety karmiącej jest uzupełniane przydatnymi substancjami. Ponadto banany poprawiają ogólne samopoczucie, zwiększają poziom hemoglobiny.

W pierwszym miesiącu po urodzeniu dziecka nadal istnieje ryzyko wystąpienia alergii. Włączając taki produkt do diety, konieczne jest monitorowanie samopoczucia dziecka. Jeśli nie ma negatywnych reakcji, możesz nadal dodawać przysmak do jedzenia. W okresie laktacji kobieta może spożywać 20 g suszonego banana dziennie.

Dla dzieci

Suszone owoce bananowca są również przydatne dla dzieci. Dzięki zawartości witaminy C produkt zwiększa funkcję ochronną drobnego organizmu, co jest szczególnie ważne w okresie zimowym. Banany w tej postaci biorą udział w leczeniu przeziębień.

Kiedy chudniesz

Opinie dietetyków na temat wykorzystania suszonych jagód do odchudzania są zróżnicowane. Niektórzy z nich są pewni, że taki egzotyczny owoc jest przeciwwskazany do stosowania podczas odchudzania. Inni są pewni, że banany muszą być obecne w porannym posiłku, ponieważ zawierają złożone węglowodany, które uzupełniają rezerwy energetyczne organizmu. Ponieważ nie ma jednoznacznej odpowiedzi co do możliwości stosowania suszonych bananów podczas diety, zaleca się ostrożność przy stosowaniu takiego produktu. Co więcej, lepiej jest jeść rano w małej porcji, ponieważ rano osoba potrzebuje węglowodanów.

W każdym razie owoce kandyzowane są doskonałym substytutem słodkich produktów, które są niebezpieczne dla talii. Przyda się po zażyciu suszonych owoców na spacer lub ćwiczenia. Jeśli dieta wiąże się z regularną aktywnością fizyczną, bez wątpienia możesz umieścić taki deser w swoim menu. Trzeba tylko pamiętać, że wszystko powinno być z umiarem.

Właściwe użycie suszonego banana pomoże pozbyć się zbędnych kilogramów, ale biorąc pod uwagę znaczną zawartość kalorii w przysmaku, należy postępować zgodnie z zaleceniami ekspertów.

Najpierw trzeba pamiętać, że takie danie lepiej dodać do diety rano, razem ze śniadaniem lub jako osobną przekąskę. Również przy użyciu banana lepiej zrezygnować z innych słodyczy.

Przy tworzeniu menu należy wziąć pod uwagę kaloryczność tego produktu, a także obliczyć białka, tłuszcze i węglowodany. Ważne jest, aby przestrzegać dziennej stawki produktu.

Szkody i przeciwwskazania

Wraz z dużą listą pozytywnych cech, suszony banan wciąż ma pewne przeciwwskazania. Ten produkt może zaszkodzić organizmowi w cukrzycy z powodu zwiększonego stężenia glukozy, w chorobach związanych z krzepnięciem krwi, ponieważ może zagęszczać krew. W przypadku nadwagi nie należy również dać się ponieść takim owocom. To znowu ze względu na wysoką zawartość kalorii. Po udarze lub zawale serca, w przypadku choroby wieńcowej, banany nie powinny być spożywane.

Należy zauważyć, że istnieją suszone banany i chipsy bananowe, które przygotowuje się przez smażenie na oleju roślinnym. Oprócz tego, że obróbka cieplna zabija niektóre użyteczne elementy produktu, takie produkty są również niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ zawierają dużo niestrawnego tłuszczu, cholesterolu i substancji rakotwórczych. Ponadto zawartość kalorii w tym przypadku wzrasta do prawie 500 kcal na 100 g bananów.

Dietetycy zalecają spożywanie nie więcej niż 100 g kandyzowanych bananów dziennie, aby uzyskać maksymalne korzyści z tego produktu i minimalne szkody. Spożywanie niewielkiej porcji suszonych owoców między głównymi posiłkami pozwala naładować organizm energią, wzbogacić go w witaminy i minerały.

Jak wybrać i przechowywać

Jeśli zamierzasz sam wysuszyć owoce, musisz wybrać odpowiednie banany. Do tego typu przetwórstwa nadają się owoce dowolnej wielkości i odmiany. Podstawowym warunkiem jest dojrzałość, skórka banana powinna być koloru żółtego, bez defektów w postaci ciemnych plam.

Gotowe suszone owoce można przechowywać na dwa sposoby. Pierwszą opcją jest umieszczenie kandyzowanych owoców w torebkach, które należy wysłać do lodówki.

Możesz użyć szklanych słoików z hermetycznie zamkniętymi wieczkami, włożyć do nich suszone banany i polać je syropem. Ta metoda pozwoli Ci zachować wszystkie walory smakowe i lecznicze deseru przez cały rok.

Jak suszyć banany w domu?

Aby zaoszczędzić pieniądze i mieć pewność co do jakości gotowego produktu, zaleca się samodzielne suszenie ich w domu. Przed rozpoczęciem procesu musisz najpierw wybrać surowce. Owoce należy wybierać dojrzałe, świeże, dopuszczalna jest jedynie obecność bardzo małych czarnych plamek na skórce banana. Miąższ powinien być gęsty, lekki. Wielkość jagód nie ma znaczenia. Jeśli banany są duże, wystarczy je pokroić na małe kawałki. Należy zauważyć, że produkt zawiera dużo żelaza, dlatego gdy płód wchodzi w interakcję z tlenem atmosferycznym, dość szybko zaczyna ciemnieć. Aby temu zapobiec, plastry banana należy zanurzać na 30 sekund w zimnej wodzie z dodatkiem soku z cytryny, po czym owoce należy osuszyć ręcznikiem.

Aby gotować w piekarniku, musisz najpierw przygotować blachę do pieczenia, wykładając ją pergaminem. Aby gotowe suszone owoce można było łatwo usunąć z papieru, należy go najpierw nasmarować niewielką ilością oleju roślinnego.

Następnie ułóż pokrojone plasterki banana tak, aby się nie stykały. Użyj widelca, aby zrobić dziury w każdym kawałku, aby umożliwić odparowanie nadmiaru wilgoci. Teraz włóż blachę do pieczenia z owocami do piekarnika, który należy podgrzać do 40 stopni. W takim przypadku należy włączyć funkcję wentylacji lub pozostawić uchylone drzwiczki piekarnika. Gdy ciemnieje, odwróć kawałki, aby owoce wyschły równomiernie. Czas gotowania zależy od wielkości owocu, ale zwykle trwa 5-7 godzin.

Możesz również użyć kuchenki mikrofalowej do przygotowania kandyzowanych bananów. Aby to zrobić, włącz funkcję „Odszranianie” na urządzeniu i ustaw minutnik na dziesięć minut. Na talerzu ułożyć pokrojone banany. Gotowe suszone owoce przełożyć na ruszt i pozostawić na noc na powietrzu.

Należy zauważyć, że podczas korzystania z kuchenki mikrofalowej należy stale monitorować banany, aby nie było zapachu spalenizny. Po zakończeniu procesu gotowania owoce powinny pozostać lepkie.

Suszenie można wykonać naturalnie. Ta metoda jest odpowiednia, gdy na zewnątrz jest gorąco i słonecznie. W takim przypadku pokrojone i całe owoce banana należy ułożyć na paletach i przykryć gazą w celu ochrony przed owadami i kurzem. W tej formie wynieś banany na słońce, aby wyschły i regularnie przechodź do cienia na wiatr. Przygotowanie suszonych owoców w ten sposób trwa od kilku dni do dwóch tygodni, w zależności od wielkości banana i warunków pogodowych.

Czy szynszyle i chomiki mogą jeść suszone banany?

Szynszyli nie należy podawać bananów, zarówno świeżych, jak i suszonych. Dla takich zwierząt to zbyt słodkie jedzenie. Z suszonymi owocami to tak, jakby osobie z cukrzycą dać słodkie ciasto. Świeże banany mogą powodować biegunkę u Twojego zwierzaka.

Chomiki często cierpią z powodu wysokiego poziomu glukozy we krwi. Produkty bananowe są słodkie i kaloryczne, dlatego banany tej rasy można podawać tylko raz w tygodniu. Jednocześnie nie ma znaczenia, w jakiej formie serwowany jest egzotyczny owoc. Zimą eksperci zalecają całkowite wykluczenie słodkich owoców z diety zwierząt. U chomików proces trawienia ulega spowolnieniu w tym okresie, więc miazga płodu może zaszkodzić zwierzęciu.

Ciekawe fakty dotyczące bananów

1. Palma, na której rośnie banan, to trawa, a nie drzewo.
2. Innym popularnym błędnym przekonaniem jest to, że wielu ludzi myśli o bananie jako o owocu, ale w rzeczywistości jest to jagoda.
3. Istnieje ponad tysiąc odmian tej jagody. Wśród nich są owoce używane przez ludzi do jedzenia, banany do karmienia zwierząt, a także odmiany niejadalne.
4. Jak wiecie, owoce uprawy bananów są zbierane w stanie niedojrzałym. I wcale nie wynika to z faktu, że podczas transportu mogą ulec pogorszeniu. W rzeczywistości takie produkty są smaczne tylko wtedy, gdy dojrzewają w sztucznych warunkach.
5. Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do podłużnych i lekko wydłużonych owoców. W rzeczywistości istnieją okazy, które są podobne do zwykłych bananów tylko w kolorze żółtym. Mogą być bardzo małe i proste lub okrągłe jak melon.
6. Niezwykłe zastosowanie bananów odkryli mieszkańcy Indii. Z pewnością wielu poślizgnęło się, a nawet upadło, wchodząc na skórkę owocu. W Indiach ta właściwość służy do ułatwienia wodowania statków. W takim przypadku płaszczyzna wyzwalająca jest posmarowana zmiażdżonymi owocami. Do wystrzelenia jednego statku potrzeba około dwudziestu tysięcy owoców.