Owoce są niezwykle przydatne, a jabłka zajmują wśród nich szczególne miejsce. Jest takie angielskie powiedzenie, że jeśli zjesz co najmniej jedno jabłko dziennie, lekarz prowadzący pozostanie bez pracy. Warto zauważyć, że przydatne substancje w jabłku znajdują się nie tylko w miąższu, ale także w skórce, a nawet w nasionach.
Jeśli chodzi o jabłka suszone, w przeciwieństwie do większości owoców, składniki odżywcze i witaminy są w nich całkowicie zachowane, dlatego tak popularne są z nich suszone owoce. Istnieje wiele sposobów na suszenie jabłek i zaczynają je zbierać pod koniec lata. Ale o tym wszystkim w porządku.
Spis treści
Skład i kalorie
Mówiąc o zawartości składników odżywczych w jabłkach suszonych, warto zwrócić uwagę osobno na błonnik nierozpuszczalny, który jest źródłem błonnika. Tylko 1/3 szklanki zawiera jego stawkę dzienną. Błonnik w organizmie reguluje ilość cholesterolu i cukru: jeśli wystarczy, to możesz spokojnie zapomnieć o niestrawności i zaparciach.
Ponadto wielu po prostu nie wie, że skórka jabłek zawiera ogromną ilość przeciwutleniaczy, które są przechowywane w suszonych owocach. Kolejną ważną cechą jest to, że w przeciwieństwie do innych suszonych owoców jabłka zachowują ważną witaminę C. Jest to niezaprzeczalna zaleta.
„Sytość” suszonych owoców również wyróżnia jabłka spośród wszystkich innych: tylko jedna szklanka zawiera około 210–230 kcal, czyli prawie 3 razy więcej niż w jednym dużym owocu.
Wartość energetyczna produktu:
- Białka – około 2g.
- Tłuszcze – praktycznie brak (0,1 g).
- Węglowodany – ok. 60 g.
- Przydatne składniki:
- karoten i witaminy.
- Cenne minerały.
- Wszystkie rodzaje cukrów.
- Pektyny.
- sole organiczne i minerały.
- Garbniki.
- Olejki eteryczne.
- Żelazo i fosfor, które są niezwykle ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- kwasy organiczne.
Pierwiastki śladowe:
- Żelazo. To niezwykle ważny element dla układu krążenia człowieka. Bierze bezpośredni udział w hematopoezie i dotlenia krew.
- Potas. Zwykła sól kuchenna przyczynia się do tego, że ten pierwiastek nie zalega w organizmie. A jego niedobór może prowadzić do poważnych konsekwencji – drgawek, zawrotów głowy i spowolnienia jelit. Dlatego to takie ważne. Dodatkowo korzystnie wpływa na układ nerwowy.
- Miedź. Pomaga organizmowi i jego systemom w prawidłowym funkcjonowaniu, a także bierze udział w wielu procesach, takich jak hematopoeza, produkcja enzymów i tkanki łącznej.
- Mangan. Ten pierwiastek śladowy jest bardzo ważny, ponieważ bierze udział w prawie wszystkich procesach narządów i układów ludzkich.
- Selen. Wpływ tego pierwiastka śladowego na organizm został odkryty stosunkowo niedawno. Warto zauważyć, że sam selen jest niezwykle toksyczny, ale w małych dawkach zmniejsza prawdopodobieństwo chorób onkologicznych i wchodzi w skład wszystkich leków przeciwnowotworowych.
Witaminy:
- Suszone jabłka zawierają szeroką gamę witamin z grupy B (B1, B2, B5, B6). Normalizują pracę jelit i korzystnie wpływają na pracę układu krążenia, poprawiają kondycję skóry, poprawiają nastrój oraz biorą udział we wzroście komórek. Ponadto pomagają radzić sobie ze stresem i depresją.
- Witamina K. Odgrywa decydującą rolę w krzepnięciu krwi.
- Witamina C (kwas askorbinowy). Jedna z najważniejszych witamin dla organizmu, której brak może powodować bardzo poważne problemy dla organizmu człowieka.
- Witamina E. Nazywana jest również „witaminą kobiet”, ponieważ zapewnia piękno i zdrowie, kompleksowo odmładza organizm i redukuje suchość skóry.
Korzyści z suszonych jabłek
Dla kobiet
Stosowanie jabłek jest niezwykle przydatne ze względu na zawartość dużej ilości pierwiastków śladowych, błonnika i witamin. Ale dla kobiet ten owoc jest ważny na swój sposób, ponieważ ma pewien pozytywny wpływ na ich organizm:
- Przy regularnym stosowaniu suszonych jabłek w żywności, włosy stają się miękkie i lśniące, a skóra nabiera naturalnego i rumianego koloru.
- Diety na bazie suszonych jabłek pomagają skorygować sylwetkę, gdyż owoce spalają nadmiar tłuszczu.
- Jabłka w postaci suszonych owoców znacznie spowalniają starzenie się skóry i wygładzają zmarszczki dzięki zawartości witaminy E w ich składzie.
- Suszone owoce wzmacniają tkankę kostną i zapobiegają rozwojowi osteoporozy.
- Ponadto zmniejszają ryzyko raka macicy i piersi.
- Jabłka pomagają kobietom łatwiej znosić stresujące sytuacje dzięki zawartości witaminy B.
Jeśli kobieta spożyje wystarczającą ilość suszonych jabłek, jej ciało zostanie nasycone wszystkimi niezbędnymi witaminami i minerałami. Pomoże Ci to być całkowicie zdrowym i wyglądać młodo.
Dla mężczyzn
Korzyści z jedzenia suszonych jabłek dla mężczyzn są niezaprzeczalne. Zwiększają więc wytrzymałość, co jest niezwykle ważne dla osób, których praca wiąże się z aktywnością fizyczną lub spędzają dużo czasu na siłowni. Regularne spożywanie zmniejsza również ryzyko astmy i choroby Alzheimera. A odmładzająca zdolność suszonych owoców wyraża się w świeżości i żywotności.
Nie jest tajemnicą, że ciało mężczyzny jest bardziej podatne na różne choroby sercowo-naczyniowe niż ciało kobiety. Dlatego lekarze zdecydowanie zalecają regularne spożywanie jabłek.
Suszone jabłka, szczególnie w okresie zimowym, pomagają normalizować produkcję hormonów w męskim organizmie i przywracają im równowagę. Poprawiają również potencję.
Wyciągając wnioski z powyższego, możemy śmiało powiedzieć, że zdecydowanie zaleca się stosowanie suszonych owoców z jabłek wszystkim mężczyznom, zwłaszcza tym, którzy uważnie kontrolują swój stan zdrowia i wagę. Jabłka nie tylko pomogą Ci wyglądać radośnie i młodo, ale także poprawią nastrój i potencję.
Podczas ciąży
Suszone jabłka zawierają ogromną ilość żelaza, co czyni je pokarmem numer jeden w czasie ciąży. Nie wywołują też reakcji alergicznych, co jest dodatkowym atutem. Kobiety w ciąży nie czują się z tego powodu chore, więc takie suszone owoce są uważane za prawie idealną przekąskę.
Fakt! Mało kto wie, ale jabłka zawierają odpowiednią ilość pektyny, która usuwa toksyny z organizmu, chroniąc nienarodzone dziecko i jego matkę.
Korzyści z jedzenia suszonych jabłek to nie tylko wniosek oparty na obecności składników odżywczych, ale naukowo udowodniony fakt. Tak więc w trakcie obserwacji okazało się, że dzieci, których matki regularnie jadły jabłka, nie będą w przyszłości cierpieć na alergie i astmę. Powodem tego jest obecność w owocach przeciwutleniaczy, które znajdują się głównie w skórce.
Na podstawie powyższego możemy stwierdzić, że suszone jabłka są idealnym produktem dla kobiet w ciąży, szczególnie w okresie zimowym.
Podczas karmienia piersią
Podczas karmienia piersią szczególnie ważne jest, aby matka monitorowała swoją dietę, ponieważ stosowanie niektórych pokarmów bezpośrednio wpływa na zdrowie dziecka. Czasami pokarmy mogą uczulać mleko matki, więc musisz całkowicie zmienić swoją zwykłą dietę.
W ciągu pierwszych sześciu miesięcy mleko matki chroni dziecko, ponieważ wraz z nim otrzymuje wszystkie przydatne pierwiastki śladowe. Suszone jabłka zawierają ważne dla dziecka witaminy i składniki odżywcze. Na przykład witamina K wzmacnia mięsień sercowy, a żelazo utrzymuje poziom hemoglobiny na odpowiednim poziomie. Pektyna usuwa toksyny, a błonnik zapobiega zaparciom. Ale główną zaletą jest hipoalergiczność produktu.
Dla dzieci
Suszone jabłka to najbardziej przydatny produkt dla dzieci. Warto zauważyć, że pod koniec zimy w jabłkach nie ma już witamin, natomiast w suszonych owocach i dżemie ich ilość będzie prawie taka sama jak w świeżo zebranych owocach.
Jabłko to doskonały sorbent. Dzięki temu z organizmu usuwane są toksyny, oczyszczana jest krew i limfa. Jeśli dziecko nie zaczęło jeszcze samodzielnie myć zębów, na ratunek przyjdzie jabłko. Pomoże oczyścić zęby i zapobiegnie rozwojowi bakterii powodujących próchnicę.
Mówiąc o korzyściach, nie można nie powiedzieć, że jabłka nie powodują alergii, dlatego można je wprowadzić do diety dziecka już przy pierwszym karmieniu. Przydatne substancje i witaminy zawarte w suszonych jabłkach będą lepiej przyswajalne, jeśli zostaną połączone z suszonymi morelami, rodzynkami, bananami i jogurtem.
Korzyści z suszonych jabłek na odchudzanie
Jabłka to produkt często stosowany w dietach odchudzających i modelujących sylwetkę. Wynika to głównie z obecności wystarczającej ilości błonnika i pektyny. Ponadto suszone owoce tracą tylko wodę, a stężenie witamin i składników odżywczych znacznie wzrasta.
Mówiąc o suszonych jabłkach, jako o podstawowym w ścisłej diecie, można spotkać się z zupełnie odmiennymi opiniami. Produkt trudno zaklasyfikować jako lekki i nieodżywczy. To raczej suplement diety, który pomaga spalić nadmiar tłuszczu i nasycić organizm ważnymi pierwiastkami śladowymi i witaminami.
Jednak badania wykazały, że spożywanie tylko 12-20 g suszonych jabłek dziennie w ciągu sześciu miesięcy zmniejsza ilość cholesterolu w organizmie o 1/4, a osoba traci około 2 kg wagi.
Suszone jabłka w medycynie
Z cukrzycą
Cukrzyca to choroba endokrynologiczna, do leczenia której konieczne jest dostosowanie diety. Dieta będzie podstawowym czynnikiem w walce z chorobą. Niektórzy na próżno wierzą, że będą musieli zrezygnować ze smakołyków, ponieważ suszone owoce, w tym suszone jabłka, mogą stać się alternatywą dla słodyczy.
Jak wspomniano wcześniej, cukrzyca jest patologią endokrynną. Oznacza to, że organizmowi trudniej jest rozkładać i wchłaniać glukozę. Dieta na cukrzycę sprowadza się do zmniejszenia ilości węglowodanów i glukozy. Z kolei suszone owoce zawierają złożone węglowodany, dzięki czemu organizm przyswaja je powoli, a poziom glukozy we krwi nie wzrasta gwałtownie, co sprawia, że suszone jabłka są doskonałym produktem dla osób z cukrzycą.
Ważne: indeks glikemiczny suszonych jabłek wynosi 35 jednostek.
Z zapaleniem trzustki
Podobnie jak w przypadku cukrzycy, podczas leczenia zapalenia trzustki należy przestrzegać ścisłej diety. Problemem w tym przypadku jest obecność błonnika w produktach. Faktem jest, że podczas suszenia zachowane są wszystkie przydatne substancje, w tym błonnik, dlatego na tle ostrego zapalenia trzustki produkty zawierające je należy wyrzucić.
Jednak gdy choroba staje się przewlekła, niektóre ograniczenia można zaniedbać. Tak więc w tym okresie można i należy jeść suszone jabłka, ponieważ zawarte w nich dobroczynne substancje przywracają mikroflorę żołądka i normalizują jego pracę.
W każdym razie przy zapaleniu trzustki nie należy dać się ponieść suszonym owocom, ale lepiej zwrócić uwagę na przygotowywane z nich kompoty, ponieważ nie obciążają trzustki.
Z zapaleniem żołądka
Zapalenie żołądka jest w rzeczywistości chorobą przewlekłą związaną ze zmniejszeniem grubości błony śluzowej żołądka. Aby leczenie było skuteczne, konieczne jest zaniechanie stosowania szeregu produktów, które mechanicznie wpływają na ściany żołądka.
W przypadku zapalenia żołądka lekarze nie zalecają spożywania świeżych jabłek, ponieważ wpływają one na kwasowość, ale suszone są możliwe, a nawet przydatne. Po wysuszeniu skupiają ogromną ilość witamin i składników odżywczych, z których część korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego.
Do jelit
Suszone jabłka zawierają dużą ilość błonnika: 1/3 szklanki to około 3 g. Szczególnie błonnik jest niezwykle ważny dla żołądka, ponieważ pomaga schudnąć i eliminować toksyny. Kiedy dostanie się do organizmu, pęcznieje, a jego objętość staje się 3 razy większa. Następnie błonnik, delikatnie działając na ścianki żołądka, oczyszcza przełyk i usuwa szkodliwe substancje, co prowadzi do utraty wagi. Błonnik jest czasami określany jako „gąbka” jelita grubego.
Dodatkowo stymuluje trawienie i wchłanianie składników odżywczych, co poprawia odporność.
Na zaparcia
Komplikacje podczas trawienia mogą wystąpić nawet u absolutnie zdrowej osoby. Najczęstszym problemem są zaparcia. Przyczyną jego występowania może być stres, zmiany w zwyczajowej diecie, infekcja itp. Jabłka normalizują pracę jelit, dlatego włączane są do różnych diet, gdyż nagła zmiana w żywieniu może być prawdziwym problemem.
Jeśli chodzi o jabłka suszone, to właśnie je zaleca się spożywać na zaparcia. Świeże jabłka mogą powodować wzdęcia i fermentację, co często pogarsza sytuację. Suszone jabłka zawierają błonnik roślinny, który działa jak łagodny środek przeczyszczający. Działają na ścianę jelita i zmiękczają kał, dzięki czemu nie trzeba mocno naciskać, co eliminuje ryzyko wypadnięcia odbytnicy. Błonnik pomaga przywrócić normalne funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Jeśli suszone jabłka są na bieżąco włączane do diety, to istnieje możliwość, że na zawsze zapomnisz o zaparciach.
Na dnę moczanową
Dna moczanowa wiąże się z nadmiarem kwasu moczowego w organizmie, który jest główną przyczyną jej występowania. Leczenie wiąże się z dietą wykluczającą białko. Ponadto koniecznie zawiera jabłko, a mianowicie jego skórkę, więc włączenie do diety suszonych owoców z owoców jest bardzo ważne dla skutecznej walki z chorobą.
Pierwiastki śladowe i użyteczne substancje przyczyniają się do przywrócenia siły i walki organizmu z zapaleniem. Suszone jabłka i produkty przygotowane na ich bazie usuwają sole kwasu moczowego, co jest szczególnie ważne.
Suszone owoce zawierają również garbniki, które są doskonałą profilaktyką dny moczanowej stawów.
Szkody i przeciwwskazania
Suszone jabłka mogą zaszkodzić organizmowi, wynika to przede wszystkim z nadmiernego spożycia.
- Nie używaj suszonych jabłek z naruszeniem normalnego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Faktem jest, że jeśli przed zjedzeniem suszonych jabłek obecność błonnika w diecie była niewielka, to jego zwiększona ilość będzie prawdziwym testem na żołądek. Może to prowadzić do skurczów, zaparć i biegunki.
- Zestaw wag. Suszone owoce, w tym suszone jabłka, przyczyniają się do utraty wagi, ale konieczne jest ponowne przemyślenie diety. Jeśli nie zostanie to zrobione, liczba spożywanych kalorii znacznie wzrośnie, co z kolei wpłynie na liczbę.
- Suszone jabłka są bogate w cukier, dlatego po zjedzeniu należy myć zęby lub pić wodę, aby zmniejszyć ryzyko próchnicy.
- Ponadto jabłka suszone zawierają kwasy podrażniające błonę śluzową żołądka, dlatego należy je stosować bardzo ostrożnie w przypadku zapalenia żołądka i wrzodów.
- W przypadku zapalenia trzustki i cukrzycy ważne jest, aby przed jedzeniem skonsultować się z lekarzem, który obserwuje chorobę.
Jak i gdzie przechowywać suszone jabłka
W miesiącach zimowych suszone jabłka to prawdziwa spiżarnia witamin, ale wielu nie wie, jak i gdzie je właściwie przechowywać, aby chronić je przed pleśnią, wilgocią i owadami.
Oprócz miejsca i opakowania, ważnym elementem prawidłowego przechowywania jest temperatura. Pożądane jest, aby nie przekraczała 10 ° C. Jeśli suszone owoce są gotowe latem, idealnym miejscem będzie parapet lub balkon. Miejsca te mają dobrą wentylację, co zapobiegnie pojawianiu się nadmiernej wilgoci i pleśni. Przy takim przechowywaniu lepiej przykryć wysuszone jabłka czystą szmatką, ponieważ pod wpływem światła ultrafioletowego rozkładają się niektóre przydatne substancje.
Zimą, gdy nadejdzie zimno, susz należy włożyć do pojemnika i odstawić w ciemne miejsce: szafę lub spiżarnię. Pojemnik ochroni je przed wilgocią. Jako ubezpieczenie możesz postawić spodek z solą lub sodą obok miejsca przechowywania, aby zmniejszyć wilgotność. Idealna stawka to 30%.
Suszone jabłka można przechowywać w pojemnikach wykonanych z plastiku, szkła lub kartonu, każda metoda jest dobra, wystarczy dokonać wyboru.
Jeśli głównym celem jest ochrona suszonych owoców przed szkodnikami, to idealna do tego jest płócienna torba. Owady po prostu nie będą w stanie się do nich dostać przez tkaninę. Dodatkowo blanki będą wentylowane, co będzie dodatkowym atutem: zmniejszy się ryzyko pleśni. Aby uszyć torbę, nie jest wymagana specjalna wiedza i umiejętności, najważniejsze jest to, że szczelnie się zamyka. Materiałem powinny być tkaniny naturalne. Przed przechowywaniem tkaninę należy przetworzyć. Aby to zrobić, umyj torbę zwykłym mydłem do prania. Dla większej ochrony tkaninę można potraktować ługiem mydlanym, którego nie trzeba zmywać. Po wysuszeniu należy tam umieścić suszone jabłka i włożyć je do szafki.
Przechowując suszone owoce w słoiku, należy ściśle przestrzegać zasady: plasterki jabłek muszą być absolutnie suche. W przeciwnym razie w słoiku pojawi się nadmiar wilgoci, co może prowadzić do pleśni. Konieczne jest również okresowe otwieranie pokrywy w celu wentylacji.
Suszone owoce można chronić przed owadami w inny skomplikowany sposób. Przed suszeniem plasterek jabłka należy umyć pod bieżącą wodą i zanurzyć w osolonej wodzie. Następnie na 10 minut plasterek należy umieścić w roztworze octu (1 łyżka octu na 1 litr wody). Po tak prostym zabiegu suszone owoce nie będą pachnieć, co oznacza, że nie będą przyciągać owadów.
Jak suszyć jabłka w domu?
Na dworze
Zbiór suszonych jabłek rozpoczyna się pod koniec lata, kiedy odbywają się główne zbiory. Suszenie jabłek na zewnątrz jest od wieków popularną metodą zbioru, więc w tym czasie wyraźnie ukształtowały się pewne zasady.
Główną zaletą suszenia na zewnątrz jest możliwość jednoczesnego ugotowania dużej ilości suszonych owoców. Metoda ta jest zalecana do stosowania tylko przy upalnej lub suchej pogodzie, ponieważ w okresach deszczowych i zimnych trwa bardzo długo, a także istnieje ryzyko zepsucia produktu końcowego.
Proces suszenia:
- Owoce dokładnie opłukać i osuszyć.
- W przypadku zakupu jabłek w sklepie skórkę należy odciąć, w przypadku domowej roboty należy ją zostawić.
- Usuń rdzeń.
- Pokroić w plastry, których grubość nie powinna przekraczać 1 cm.
- Aby plastry się nie ściemniały, można je namoczyć w słabym roztworze soli fizjologicznej.
- Rozłóż plastry na czystej powierzchni w jednej warstwie.
- Przykryj jabłka gazą, aby owady nie siedziały na nich i nie układały larw.
Możesz suszyć na słońcu iw cieniu. W pierwszym przypadku suszenie zajmie tylko kilka dni, ale bezpośrednie światło słoneczne i światło ultrafioletowe zniszczą wiele przydatnych związków organicznych. Dlatego suszenie w cieniu jest uważane za bardziej przydatne.
Ustalenie, czy suszone jabłka są gotowe, jest bardzo proste: jeśli skórka pociemniała, a miąższ przestał się sklejać, produkt jest gotowy do przechowywania. Ciekawym sposobem jest przygotowanie suszonych owoców w kąpieli. Uciekają się do niego, gdy pogoda gwałtownie się pogorszyła lub na zewnątrz zrobiło się dość chłodno. Plastry jabłek układa się na blachach do pieczenia i umieszcza w wannie, która jest intensywnie podgrzewana przez 3-4 godziny.
Ważny! Kolor wysychania nie wskazuje na stopień jego gotowości. Na przykład letnie odmiany jabłek będą wyglądać na jasne, a zimowe na ciemne. Należy to wziąć pod uwagę podczas przygotowywania.
Suszenie w piekarniku
Z oczywistych względów suszenie jabłek na świeżym powietrzu nie jest odpowiednie dla mieszkańców miast, więc wielu z nich przyzwyczaiło się robić to w piekarniku.
Aby właściwie przygotować suszenie w piekarniku, powinieneś polegać na kilku zasadach:
- Piekarnik pozwala zaoszczędzić prawie wszystkie przydatne substancje i witaminy, więc nie jest konieczne usuwanie rdzenia, wręcz przeciwnie, doda smaku i korzyści kompotowi z suszonych owoców.
- Tace nie nadają się do suszenia owoców, w tym jabłek. W tym celu użyj kratki lub kratki, na której połóż pergamin lub papier do pieczenia.
- Musisz monitorować temperaturę w piekarniku. Po rozpoczęciu suszenia, gdy osiągnie 50°C należy lekko uchylić drzwi, aby część wilgoci z nich wyszła. Główny tryb suszenia jabłek powinien odbywać się w temperaturze 90°C. Tryby powinny być naprzemienne.
W kuchence mikrofalowej
Jabłka można bezpiecznie suszyć na zimę nawet w kuchence mikrofalowej. W tym celu najlepiej stosować zimowe odmiany jabłek, ponieważ z letnich uzyskuje się produkt złej jakości:
- Jabłka powinny być przygotowane: umyte i wytarte, rdzenia nie można usunąć, jeśli planuje się z nich gotować kompot. Pokrój w plasterki. Podczas suszenia w kuchence mikrofalowej procedurę należy przeprowadzać porcjami, ponieważ powierzchnia posiekanych jabłek w powietrzu szybko ciemnieje.
- Ustaw piekarnik na 200 watów.
- Temperatura suszenia powinna być nieco niższa niż w przypadku rozmrażania żywności.
- Ustaw minutnik piekarnika na nie więcej niż 1 minutę i za każdym razem sprawdzaj gotowość.
Jakie odmiany jabłek nadają się do suszenia
Ważne jest, aby zrozumieć, że nie wszystkie odmiany jabłek nadają się do produkcji suszonych owoców. Na przykład słodkie jabłka nie są odpowiednie, ponieważ suszenie będzie bez smaku. Odmiany zimowe są używane dość rzadko i tylko wysokiej jakości. Dlatego najbardziej odpowiednie są słodko-kwaśne odmiany jesienne: Pepin, Antonovka lub Aport. Odmiany te wyróżniają się również dużą zawartością części stałych, co oznacza, że będą się nieznacznie zmniejszać.
Jabłka powinny być duże z cienką skórką, a skrzynka na nasiona powinna być mała.
Ile suszonych jabłek uzyskuje się z kilograma świeżych
Każde jabłko składa się w około 90% z wody. Ostateczny wskaźnik zależy od odmiany, grubości skórki i wielkości skrzyni nasiennej.
Podczas suszenia z jabłek usuwana jest tylko woda, więc łatwo obliczyć, ile jabłek potrzeba, aby uzyskać 1 kg suszonych owoców. Praktyka pokazuje, że z 10 kg świeżych jabłek można uzyskać 1,1-1,3 kg gotowego produktu.
Co można ugotować z suszonych jabłek
Kompot
Najłatwiejszym napojem, jaki można zrobić z suszonych jabłek, jest kompot: naturalny produkt, który zimą jest smaczny i zdrowy.
Metoda gotowania:
- Przygotuj produkty. Na 6 porcji potrzebujesz około 350 g suszonych jabłek, 250 g cukru, 2-2,5 litra wody, kwasek cytrynowy i cynamon.
- Suszone owoce dokładnie opłucz i włóż do rondla.
- Zagotować wodę, polać jabłkami.
- Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
- W powstałym bulionie dodaj kwas cytrynowy, cynamon i ostudź. Możesz również dodać mrożone owoce, takie jak truskawki lub maliny.
Kwas
Kwas, podobnie jak kompot z suszonych jabłek, jest dość łatwy w przygotowaniu. Jest zdrowa i pożywna, a już drugiego dnia możesz cieszyć się jej smakiem.
Do gotowania potrzebne będą: kilka dużych garści suszonych owoców jabłek, 3,5 litra wody, 150 g cukru, kilka łyżek miodu i 5 g suchych drożdży.
Najpierw należy opłukać suszone jabłka, a następnie włożyć je do wrzącej wody na 10-15 minut, a bulion od czasu do czasu dokładnie wymieszać. Po upływie czasu odcedzić bulion i schłodzić do temperatury pokojowej. Następnie dodaj miód, cukier i przelej do słoika.
Następnie wylej suche drożdże na całą powierzchnię i przykryj gazą. Pozostaw na noc w ciepłym miejscu. Już następnego dnia możesz poczuć niesamowity aromat kwasu chlebowego. Gotowość napoju łatwo określić po charakterystycznej pianie. Wlej powstały kwas chlebowy i włóż do lodówki.
Wywar
Podstawową zasadą przygotowania zdrowej żywności jest minimalna obróbka cieplna, gdyż cenne składniki odżywcze rozkładają się pod wpływem temperatury i tracą swoją moc. Dlatego żywność na parze uważana jest za zdrową.
To samo dotyczy suszonych owoców: bez względu na to, ile zawierają witamin i składników odżywczych, gotowanie w końcu znacząco wpłynie na ich ilość, szczególnie wpłynie to na witaminę C. Ponadto suszone owoce zostały już przetworzone.
Aby przygotować pyszny wywar z suszonych jabłek, należy wziąć 250 g suszonych owoców, opłukać i umieścić je w garnku z wodą na 1-2 godziny do spęcznienia. Następnie spuścić wodę, włożyć do termosu, zalać wrzątkiem i pozostawić na noc. Rano dostajesz pyszny wywar z suszonych jabłek.
Napar
Napar z suszonych jabłek to napój doskonały dla dzieci. Zawiera składniki odżywcze i błonnik. Jest łatwy w przygotowaniu i doskonale wchłaniany przez organizm. Błonnik normalizuje trawienie i stolec, a także oczyszcza organizm dziecka ze szkodliwych substancji.
Napar przygotowuje się w następujący sposób: suszone jabłka gotuje się na parze z wrzącą wodą, a mieszaninę utrzymuje się w wysokiej temperaturze, ale nie gotuje! 1/3 szklanki suszonych owoców należy zalać gorącą wodą i przykryć pokrywką.
Dżem
Bliski Wschód uważany jest za miejsce narodzin dżemu, czemu sprzyjał klimat i obfitość egzotycznych owoców. Z biegiem czasu przysmak zaczął być przygotowywany na całym świecie według różnych receptur. Dżem z suszonych jabłek jest szczególnie popularny ze względu na łatwość przygotowania i zalety.
Do gotowania potrzebujesz 1 kg suszonych jabłek i tyle samo cukru. Przed rozpoczęciem suche owoce należy namoczyć przez jeden dzień, aby stały się miękkie. Następnie włóż je do rondla, zalej wodą i przykryj cukrem. Aby przyspieszyć proces, możesz rozpuścić cukier w wodzie. Gotuj na małym ogniu do miękkości.
Czy można podawać zwierzętom suszone jabłka?
Suszone jabłka są przydatne nie tylko dla ludzi, ale także dla zwierząt, dlatego można je znaleźć w składzie pasz. Dla zwierząt, oprócz witamin, błonnik jest bardzo ważny dla oczyszczenia organizmu.
Psom zaleca się karmienie suszonych jabłek nie częściej niż dwa razy w tygodniu i w małych ilościach. Tak więc dla małych ras – ta norma to nie więcej niż 2-4 plasterki, dla średnich – nie więcej niż pół garści, a dla dużych – garść. Ponadto należy podawać tylko suszone zielone odmiany jabłek, ponieważ czerwone mogą powodować alergie.
Suszone jabłka można również podawać kotom w niewielkich ilościach nie częściej niż raz w tygodniu.
Ciekawostki o jabłkach
Jabłko to wspaniały, zdrowy i lubiany owoc, ale niewiele osób zna na jego temat ciekawostki. Więc:
- Ojczyzną jest Azja, ale owoce są szczególnie popularne w Europie i USA.
- Jabłko jest trzecim najpopularniejszym owocem na świecie, zaraz za bananami i mango.
- Połowa drzew owocowych na świecie to jabłonie.
- Jabłka zawierają kwas, który rozpuszcza kamienie żółciowe.
- Jeśli codziennie zjesz jedno jabłko, skosztowanie wszystkich rodzajów zajmie ponad 20 lat – jest ich tak wiele.
- Jabłkom przypisuje się ważną rolę w religii, nie tylko w chrześcijańskiej, ale także w mitologii starożytnej Grecji i Skandynawii.
- Pomimo tego, że jabłka zawierają dużo cukru, błonnik neutralizuje jego działanie, a ich stosowanie nie wpływa w żaden sposób na poziom glukozy we krwi.
- Szarlotka została po raz pierwszy wypiekana w Anglii w XIV wieku, a jej skórki nie można było jeść.
- Około 1/4 jabłka składa się z powietrza, dlatego owoc nie tonie w wodzie.
- Jabłka zmniejszają ryzyko raka.
- Nasiona jabłek zawierają niebezpieczną truciznę – cyjanek. Ale żeby zaszkodziło, musisz zjeść ponad 250 nasion.
- Zielone jabłka wzmacniają kości i zęby oraz poprawiają wzrok. Ilość witaminy C w nich jest 2 razy większa niż w czerwonych.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Zdjęcie suszonych jabłek
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?