Suszony melon: skład, użyteczne właściwości i przeciwwskazania

O melonie wspomniano również w Biblii. To pachnąca, pożywna słodka jagoda o wadze nie większej niż 10 kg. Ale są owoce dochodzące do 25 kg. Melon znany jest na całym świecie, ponieważ jest nie tylko smacznym owocem, ale także zdrowym.

Istnieje wiele różnych odmian tej przyjemnej jagody. Melony mogą różnić się kształtem, wagą, kolorem, wielkością, ale ich główna zaleta jest jedna – owoce dają ludziom zdrowie, urodę, siłę i młodość.

W starożytności nauczyli się suszyć melona wraz z innymi owocami. Pod względem wartości jest taki sam jak świeży owoc, a dla gospodyni jest zbawieniem. W każdej chwili możesz przygotować wykwintne danie, które nie będzie trudno zaskoczyć gości, jeśli użyjesz suszonych owoców. Dla większości dorosłych i dzieci suszony melon jest ulubionym przysmakiem.

Do suszenia wybieraj tylko najlepsze, zdrowe owoce, bez uszkodzeń. I nie ma potrzeby mówić o użyteczności. Podczas procesu suszenia nie tracone są witaminy, pierwiastki śladowe, minerały. Taka jagoda jest nie tylko przyjemna w smaku, ale także bardzo pożywna. Ale nie myśl, że suszony melon jest bardzo kaloryczny. Wcale tak nie jest. Produkt zawiera tylko 341 kcal na 100 g, dzięki czemu można go bezpiecznie spożywać wraz z dietami bez obaw o przytycie. Ponadto skład melona zawiera głównie wodę, więc panie nie powinny obawiać się swojej wagi.

Skład i kalorie

Przyjrzyjmy się teraz składowi Twojego ulubionego suszu i dowiedzmy się, jaka jest jego przydatność i wartość.

• Węglowodany – 82,2 g
• Białka – 0,7 g
• Tłuszcze – 0,1 g
• Błonnik pokarmowy – 0,9 g
• Woda – 9 g
• Popiół – 0,6 g
• Kwasy organiczne – 0,2 g
• Skrobia – 0,1 g
• Monosacharydy + disacharydy – 7,3 g

Korzystne właściwości suszonego melona tłumaczy się zawartością w produkcie dużej ilości witamin i minerałów.

Zawiera:

• Witaminy z grupy B (B2, B3, B5, B6, B9).
• Witamina A (retinol).
• Witamina E (tokoferol).
• Witamina C (kwas askorbinowy).
• Witamina PP (kwas nikotynowy).

Jeśli mówimy o minerałach zawartych w płodzie, to największą w nim ilość będzie potas. Oprócz tego suszony melon zawiera:

• fosfor;
• wapń;
• sód;
• magnez;
• żelazo;
• chlor;
• jod;
• fluor;
• cynk;
• Miedź;
• mangan;
• siarka.

Jak widać, przydatność suszonego produktu jest oczywista i nie ma co się tu spierać. Melon jest nie tylko smaczny i pożywny, ale również ma właściwości lecznicze właśnie ze względu na swój skład.

Korzyści z suszonego melona

Ogólne korzyści

Suszony melon odnosi się do jednej z odmian suszonych owoców. Można go spożywać jako samodzielną przekąskę lub jako dodatek do sałatek, kanapek, wypieków, a nawet lodów. Owoce suszone są w specjalnych komorach. Możliwe jest suszenie melona w domu, ale należy przestrzegać kilku zasad, które omówimy nieco później.

Suszony w domu może stracić trochę witaminy C. Ale pozostałe mikroelementy, witaminy i aminokwasy ważne dla organizmu człowieka zostaną zachowane. Suszony melon to doskonałe narzędzie w walce z lękiem i stresem. Potrafi zachować piękno i młodość. Kiedy jest spożywany, człowiek zapewnia sobie wewnętrzną ochronę przeciwsłoneczną, normalizuje równowagę kwasowo-zasadową w organizmie.

1. Dzięki zawartemu w produkcie potasowi poprawia się praca serca, wzmacniają się mięśnie, normalizuje się bilans wodny, a nerwy uspokajają. Sole potasu usuwają nadmiar płynów z organizmu i łagodzą obrzęki.
2. Sód pomaga uniknąć odwodnienia, pozbyć się skurczów, nudności.
3. Każdy prawdopodobnie wie o wapniu, że jest niezbędny dla tkanki kostnej i zębów.
4. Magnez jest podstawą normalnego stanu psychicznego człowieka.
5. Obecność fosforu jest korzystna nie tylko dla zębów i kości, ale także dla oczu. Brak tego pierwiastka prowadzi do osłabienia, zmęczenia, roztargnienia, utraty uwagi i apetytu. A w melonie jest go wystarczająco dużo, aby poprawić kondycję i pocieszyć.

Regularne spożywanie suszonych owoców melona do celów spożywczych:

• poprawić czynność serca;
• oczyścić wątrobę z toksyn;
• usuń kamienie z nerek;
• normalizuje pracę pęcherzyka żółciowego;
• pomoc w walce z lękami i bezsennością;
• przywrócić siłę po chorobie;
• zapobiegać awitaminozie;
• wzmocnić kości;
• pozbyć się zaparć;
• zmniejszyć objawy menopauzy;
• odmłodzić ciało;
• poprawić stan paznokci i włosów;
• zachowaj opaleniznę.

Dla kobiet

Suszone owoce mogą pomóc kobietom radzić sobie w okresie menopauzy. Kwas foliowy w swoim składzie normalizuje tło hormonalne, zmniejszając w ten sposób nieprzyjemne objawy.

Ponadto produkt wzmacnia naczynia krwionośne, tkankę mięśniową, kości, tym samym odmładzając kobietę. Melon wzmacnia organizm i zwiększa odporność na szkodliwe bakterie i wirusy. Jego regularne spożywanie poprawia apetyt, nastrój, podnosi witalność.

Melonowy przysmak może pomóc kobietom i pozbyć się problemów skórnych. Suszone owoce nie tylko usuną wszelkie zmiany trądzikowe na skórze i oczyszczą ją, ale również wygładzą zmarszczki. Owoce przydadzą się również na włosy. Sprawia, że stają się mocniejsze, lśniące i grubsze.

Wiadomo, że melon, w tym suszony, pomaga lepiej się opalać. Co więcej, z jego pomocą opalenizna na ciele utrzyma się dłużej. Nie ma znaczenia, gdzie musiałeś się opalać: w solarium czy na słońcu wynik będzie taki sam.

Dla mężczyzn

Oprócz powyższych przydatnych właściwości suszonego produktu ma on szczególny wpływ na męskie ciało. Udowodniono, że regularne spożywanie takich suszonych owoców zwiększa męską siłę i pożądanie seksualne. Suszony melon sprawi, że mężczyzna będzie aktywny nie tylko w dzień, ale także w nocy.

Zawarte w produkcie żelazo i inne przydatne składniki aktywne poprawią ukrwienie, podniosą witalność i wydajność, pomogą uporać się ze stresem, dodadzą mężczyźnie pewności siebie i podniosą jego samoocenę.

Podczas ciąży

Jak wiadomo kobietom w ciąży nie wolno dużo jeść, aby nie zaszkodzić nienarodzonemu dziecku. Ale lekarze zalecają nawet melon. Zawarte w nim cenne aminokwasy, minerały i witaminy są przydatne zarówno dla samej kobiety w ciąży, jak i jej nienarodzonego dziecka. Obecny w składzie produktu kwas foliowy pomaga pozbyć się bezsenności, przezwyciężyć sytuacje stresowe, zmęczenie, utratę sił, które są tak niezbędne przyszłym mamom. Ponadto melon wzmacnia układ odpornościowy i pamięć, normalizuje tło hormonalne organizmu. Po prostu nie powinieneś nadużywać smakołyku, aby nie skrzywdzić siebie, a tym bardziej dziecka.

Magnez, który wchodzi w skład suchego melona, normalizuje sen przyszłej mamy, łagodzi drgawki i ma pozytywny wpływ na aktywność sercowo-naczyniową.

Podczas karmienia piersią

Kobieta w okresie laktacji odczuwa dotkliwy brak ważnych dla organizmu minerałów, witamin i białka. Jedno gotowane mięso i ryż z kaszą gryczaną nie uratują. Ciało matki karmiącej potrzebuje dobrego odżywiania, ponieważ dziecko żywi się jej mlekiem. Jeśli dziecko nie ma alergii, jedzenie suchego melona jest nie tylko możliwe, ale nawet konieczne.

Udowodniono, że melon może zwiększyć przepływ mleka w piersi matki, ponieważ płód składa się w 90% z wody. Ponadto suszone owoce zapobiegną odkładaniu się soli w nerkach, a także usuną toksyny.

Wszystkie niezbędne składniki odżywcze, witaminy i minerały dziecko otrzyma z mlekiem matki.

Zawarty w melonie błonnik normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Pomoże zwiększyć liczbę korzystnych dla organizmu bakterii kwasu mlekowego. Dzięki temu normalizuje się waga i usuwa nadmiar płynu.

Przyda się również dziecku otrzymywanie witamin niezbędnych do rozwoju poprzez mleko. Stosując suchy melon w okresie laktacji, dziecko prawidłowo rozwija układ odpornościowy, nerwowy i krwionośny.

Podwyższony poziom serotoniny zawartej w płodzie poprawi samopoczucie zarówno matki, jak i jej dziecka. Melon zawiera dużą ilość witaminy C i żelaza, które mogą podnosić poziom hemoglobiny w organizmie i poprawiać funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Ponadto witamina C łagodzi stany zapalne, jeśli takie występują, u dziecka lub matki.

Dla kobiety jedzenie suchego melona po porodzie będzie również przydatne, ponieważ elastyczność skóry szybko się przywróci, ponieważ krzem i cynk mają właściwości przeciwutleniające. Wpłyną pozytywnie na regenerację skóry oraz produkcję kolagenu i elastyny.

Dla dzieci

Jeśli dziecko nie ma reakcji alergicznej na melon, można go podawać od 9 miesięcy. Najpierw należy ustawić małą dawkę dla próbki – kropla po kropli, stopniowo zwiększając dawkę. Starszym dzieciom można podać miazgę. Dopiero w wieku 4 lat możesz spróbować suchego melona. Być może spodoba im się i korzystnie wpłynie na rozwój organizmu dziecka.

Melon jest przydatny dla prawie wszystkich narządów, w tym narządów wzroku. Pomaga zwiększyć wzrost dziecka, wzmocnić układ odpornościowy i nerwowy, jelita, serce, żołądek. Zawarte w produkcie węglowodany, tłuszcze i błonnik są łatwo przyswajalne przez organizm i korzystnie wpływają na rozwój dzieci.

Kiedy chudniesz

Suszony melon na odchudzanie będzie po prostu niezastąpiony. Kiedy człowiek jest na diecie, jego organizmowi brakuje słodyczy. Słodycze i czekolada nie pomogą, ale suszone owoce melona będą w stanie zaspokoić potrzebę i nie wpłyną na wagę.

Sam melon, a tym bardziej w postaci suchej, zawiera niewielką ilość tłuszczu. Jest niskokaloryczny, ale zawiera naturalny cukier, błonnik i prawie 90% wody. Dzięki temu łatwo z jego pomocą zaspokoić głód, a dzięki błonnikowi skutecznie oczyszcza jelita. Dobroczynne substancje zawarte w produkcie nie pozwolą na osłabienie organizmu podczas diety.

Szkody i przeciwwskazania

Suszony melon może być szkodliwy, jeśli zostanie nadużywany lub zmieszany z niezgodną żywnością. Nie zaleca się spożywania melona razem ze sfermentowanymi produktami mlecznymi, alkoholem czy miodem. Te niezgodne produkty spożywcze mogą być szkodliwe dla zdrowia, powodując zaburzenia odżywiania.

Należy pamiętać o dwóch ważnych cechach:

1. Produkt zawiera cukier.
2. Takie suszone owoce są dla niektórych osób ciężkie i mogą powodować trudności w trawieniu.

Nie zaleca się spożywania suszonego melona:

• osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego;
• dzieci do roku;
• diabetyków.

Jak przechowywać suszony melon

Do przechowywania suszonych melonów używaj zwykłych toreb lnianych lub folii spożywczej. Przygotowany, dobrze wysuszony melon można zawinąć i postawić w ustronnym miejscu w mieszkaniu. Zimą miło będzie zjeść ulubioną jagodę.

Suszony lub suszony melon możesz przechowywać w zwykłych szklanych słoikach. Połóż ugotowane plastry melona pionowo i szczelnie zamknij pojemnik pokrywką, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza.

Jak wysuszyć melona

Samodzielne gotowanie suszonego melona będzie znacznie bardziej przydatne i ekonomiczne. W sklepach taki produkt kosztuje dużo pieniędzy.

Najpierw musisz to przygotować. Musisz wiedzieć, że nie wszystkie odmiany nadają się do suszenia i przechowywania.

Jaki melon lepiej zabrać do suszenia

Cechą świeżego melona jest to, że nie można go przechowywać przez długi czas. Ponadto nie wszystkie odmiany nadają się do suszenia i peklowania. Konieczne jest wybranie owocu z jędrnym miąższem. Te odmiany obejmują:

• Gulyaby;
• Torpeda;
• Rolnik zbiorowy;
• Ananas.

Do przyszłego użytku wybierają wyłącznie nieuszkodzone owoce. Rozmiar lepiej przyjąć średnią. Istnieje wiele odmian melonów, które różnią się nie tylko formą, ale także zawartością. Niektóre melony są zbyt soczyste i nie nadają się do suszenia. Lepiej wybrać odmianę o średniej soczystości, aby czas suszenia nie trwał zbyt długo. Wiadomo przecież, że melon to 90% wody. A podczas suszenia produktu konieczne jest odparowanie całej wilgoci z plastrów. Zwykły proces trwa nie dłużej niż 12 godzin, podczas gdy w kawałkach melona nie może pozostać ani gram wody.

Jak suszyć

Aby uzyskać suszone kawałki melona w domu, należy pokroić owoce wzdłuż, pozostawiając na wierzchu sweter. Odbywa się to tak, że dwa plasterki z różnych stron można umieścić na linie lub drucie. Grubość pokrojonych kawałków nie powinna przekraczać 4 cm Przygotowane plastry połóż na wcześniej przygotowanej rozciągniętej linie. Suszenie powinno odbywać się na zewnątrz, więc jeśli proces odbywa się w mieszkaniu, pożądane jest zapewnienie wystarczającej ilości powietrza.

Czas schnięcia to około 2 tygodnie. Plastry należy codziennie sprawdzać i obracać, aby wilgoć równomiernie wyparowała.

Musisz wiedzieć, że podczas kurczenia waga plastrów zmniejsza się 10-krotnie w stosunku do ich świeżego stanu.

Po przygotowaniu produktu można go zdjąć, utkać w jeden warkocz, dobrze owinąć folią i pozostawić do przechowywania w ustronnym miejscu.

Suszenie w suszarce elektrycznej

Nie każdy ma suszarki elektryczne, ale to urządzenie gospodarstwa domowego jest uniwersalne i może przydać się do gotowania dowolnych warzyw i owoców do wykorzystania w przyszłości. Nie musisz wybierać supermodelki. W przypadku półfabrykatów odpowiednia jest najprostsza technika.

Owoce melona dobrze opłukać, wytrzeć do sucha ręcznikiem i pokroić na dwie połówki. Usuń z niego pestki, pozbądź się skórki i przygotuj do suszenia tylko słodką część melona. Niesłodzona część będzie bez smaku.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie suszarki. Pozwól mu się rozgrzać przez pięć minut i przykryj pokrywką. Wyjmij tacki i, gdy urządzenie się nagrzewa, pokrój melon na cienkie plasterki. Grubość plastrów nie powinna przekraczać 1 cm (lepiej nawet 0,5 cm). Długie kawałki również nie powinny być tak, aby zmieściły się na palecie.

Gdy maszyna jest gorąca, ułóż przygotowane kawałki. Nie powinny się ze sobą stykać, między nimi należy pozostawić pewien dystans. Ważne jest, aby uzyskać ciepłe powietrze nie tylko z dołu iz góry, konieczne jest wydmuchiwanie plastrów z boków. Temperatura suszenia jest ustawiona na 70 stopni. Suszyć przez co najmniej 10 godzin. Czas będzie zależał od rodzaju melona i jego soczystości.

Palety należy okresowo wymieniać, aby odparowanie wilgoci było równomierne. Sprzęt będzie również potrzebował odpoczynku, dlatego należy go wyłączyć na 10 minut, aby się nie przepalił.

Suszenie w piekarniku

W każdym domu jest piekarnik, więc suszenie w ten sposób nie będzie wymagało dodatkowych kosztów. To klasyczna metoda zbioru produktu, którą stosowały nasze mamy i babcie. Ugotowany suszony melon z piekarnika w żaden sposób nie będzie się różnił od produktu z suszarki elektrycznej. Nawet jeśli chodzi o czas gotowania, będzie to szybsze, ponieważ nie musisz zostawiać pieca na spoczynek.

Przygotowanie owoców jest takie samo jak przy suszeniu w urządzeniu: dobrze spłukać, osuszyć, usunąć pestki i obrać. Pokrój plastry na cienkie warstwy i ułóż na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 70 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.

Pamiętaj, że w melonie jest dużo płynu, więc plasterki po wysuszeniu zaczną wydzielać dużo wilgoci. Z tego powodu istnieją dwie możliwości rozwiązania problemu:

1. Drzwiczki piekarnika pozostaw otwarte, aby wilgoć mogła bez problemu odparować.
2. Stale zmieniaj pergamin (po 3 godzinach), aby plastry nie znalazły się w wodzie.

Zużyty papier pergaminowy można natychmiast wysuszyć na dodatkowym stojaku lub blasze do pieczenia i wykorzystać ponownie.

Proces zajmie te same 10 godzin. Nie pozostawiaj w tym czasie piekarnika bez nadzoru! Regularnie sprawdzaj i kontroluj proces suszenia.

Ciekawe fakty dotyczące melona

Melon kochają zarówno dorośli, jak i dzieci. Jest to soczysty, pachnący i smaczny żółty owoc. Bardzo kocha ciepło, więc praktycznie nie zapuszcza korzeni w Rosji. Ale jest dobrze znany w gorących krajach. Tak więc wśród Arabów melon był uważany za dar bogów z Ogrodu Eden. Na starożytnym Wschodzie była śpiewana i chwalona. Była symbolem kobiecego piękna. Obecnie znanych jest ponad 200 odmian melonów. Pierwsze wzmianki o produkcie pochodziły z Egiptu, kraj ten uważany jest za jego ojczyznę.

Rozważ kilka dobrze znanych faktów na temat pachnącego melona.

1. Melon zawiera wystarczającą ilość błonnika i alkaliów, dzięki czemu organizm człowieka zostaje oczyszczony. Regularne stosowanie produktu usunie toksyny i przeprowadzi dokładne oczyszczenie jelit.
2. Odmiana melona Yubari King uprawiana w Japonii jest uważana za najbardziej wyjątkową. Posiada niepowtarzalny smak i aromat. Melon tej odmiany ma delikatny miąższ, jest dość soczysty, apetyczny i słodki. Odmiana sprzedawana jest wyłącznie na aukcjach, gdzie cena za parę może sięgać nawet kilku tysięcy dolarów. Aby być bardziej precyzyjnym – 20 000 $.
3. W Chinach co roku uprawia się prawie 8 000 000 ton tej jagody.
4. W Azji Środkowej znana jest odmiana melona podobna do ogórka. Miąższ owocu jest dość soczysty, ale niezbyt słodki. Nazwali tę odmianę serpentyną.
5. W Azji Środkowej i na Kaukazie uprawiana jest odmiana Cucumis microcarpus. Smak tego melona przypomina truskawki. Idealnie nadaje się do konserwowania kompotów i innych przysmaków.

Wniosek
Jak widać, korzyści płynące z melona nie można kwestionować. Rolnicy uprawiający melony poświęcają 100% swojej pracy, aby uzyskać przyzwoite zbiory i zadowolić ludzi smacznymi, pachnącymi i zdrowymi tykwami. Przedsiębiorcze gospodynie domowe również znalazły sposób, aby zimą zadowolić swoich bliskich ulubionym przysmakiem. Nauczyli się, jak suszyć i suszyć melony, aby móc dostawać nie tylko smakołyki przez cały rok, ale także witaminy.

Należy pamiętać, że wszystko powinno być z umiarem. Dotyczy to również użycia melonów. Bez względu na to, czy owoc jest suszony, czy świeży, nie należy go nadużywać. Melon nie jest najłatwiejszym produktem i może szkodzić zdrowiu.

Jest jednak więcej pozytywów niż negatywów. Jeśli melon może poprawić nastrój i wzmocnić witalność człowieka, to jest to przydatna jagoda. Dlaczego więc nie przygotować go na przyszłość, ciesząc się przyjemnym smakiem przez cały rok i dostarczając niezbędnych dla organizmu witamin.