Unabi (jujube): użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Historycy twierdzą, że owoce unabi były jednym z podstawowych produktów starożytnych ludzi. Gdy uprawa zbóż nie była jeszcze powszechna, mielono je, a z powstałej mąki wypiekano chleb. W życiu wielu narodów świata chińska data, jak często nazywa się ten egzotyczny owoc, odegrała ogromną rolę. Ze względu na doskonały smak i cenne wartości odżywcze w Japonii nazywano ją drzewem długowieczności i młodości, w innych krajach nazywa się ją jujube.

Chociaż dokładny wiek tej wyjątkowej kultury nie jest znany, istnieje wersja, w której z powodzeniem uprawiano ją 3-4 tysiące lat temu. Pyszne i bardzo pożywne owoce unabi pojawiły się na półkach sklepów krajowych nie tak dawno temu, więc nie są znane szerokiemu gronu konsumentów. Postaramy się wypełnić tę lukę w wiedzy gastronomicznej. Porozmawiajmy o właściwościach odżywczych i leczniczych daktyli chińskich, co można przygotować z owoców i komu jest przeciwwskazane ich stosowanie.

Co to jest unabi (jujube)

W religii muzułmańskiej unabi jest rośliną kultową. Według jednej z legend drzewo rośnie w Ogrodzie Eden, a na jego liściach wypisane są imiona ludzi żyjących na Ziemi. Każdy opadły liść zwiastuje śmierć osoby, której imię jest na nim wskazane. Nie można ufać mitycznym osądom, ale naukowe dowody na korzyści płynące z owoców egzotycznych nie budzą wątpliwości. Chińskie daktyle są dziś poszukiwane w kosmetologii i przemyśle farmaceutycznym, od tysięcy lat są stosowane w medycynie ludowej, a słodkie desery przygotowywane są z nich w narodowych kuchniach wielu krajów świata. Rzemieślnicy krajów azjatyckich wykonują oryginalne wyroby rzemieślnicze i pamiątki z drewna unabi. Z tego cennego gatunku drzewa, po specjalnej obróbce, wykonuje się niektóre rodzaje instrumentów muzycznych.

Jak to wygląda

Różnorodność opcji nazw jujuby często prowadzi do zamieszania, ponieważ ludzie nieznający flory tropików uważają, że mówimy o różnych przedstawicielach świata roślin. Rzeczywiście, chińska data, jak żadna inna roślina, ma ponad tuzin jasnych pseudonimów: nazywa się jujuba, jujuba, jojoba. Roślinę wyróżnia również różnorodność gatunkowa. W naturze występuje ponad sto gatunków i kilkanaście odmian uprawnych.

Ta egzotyczna roślina ma następujące cechy:

1. Jujube należy do rodziny Kruszinowa. Roślina jest ciernistym krzewem przypominającym drzewo, który w wieku dorosłym osiąga 3-4 m wysokości. Długość życia poszczególnych okazów sięga ponad stu lat.
2. Małe liście unabi mają kształt eliptyczny. Krzew jest bardzo rozłożysty, więc wiosną cieszy się świeżą obfitą zielenią, ale wraz z nadejściem jesieni wszystkie liście odpadają.
3. Kwitnienie kultury podzwrotnikowej trwa przez całe lato, a jesienią pojawiają się owoce pestkowe.
4. Dojrzałe owoce mają kolor jasnoczerwony. Mają podłużny kształt, bardzo przypominający śliwkę lub kiwi. Smak chińskiej daktyli jest podobny do jabłka.
5. Drzewo zaczyna owocować już w wieku 2-3 lat. Dlatego w południowych regionach przestrzeni poradzieckiej mieszkańcy lata chętnie uprawiają tę wyjątkową uprawę. Zbiór jest zwykle zbierany późną jesienią, po opadnięciu liści.

Warto wiedzieć: drzewo raju umiera w niskich temperaturach. Dlatego mieszkańcy lata, którzy uprawiają plony w celach dekoracyjnych, owijają je szczelnie na zimę.

Gdzie to rośnie

Niektórzy naukowcy uważają, że Chiny są miejscem narodzin jujuby, podczas gdy inni nazywają Syrię i północ kontynentu afrykańskiego. Kultura w czasach starożytnych szybko rozprzestrzeniła się w południowej Azji, a na początku XX wieku rajskie drzewo zostało sprowadzone do Ameryki, gdzie z powodzeniem zapuściło korzenie w regionach południowo-zachodnich. Na terytorium Rosji owoce tropikalne są obecnie uprawiane na Kaukazie, na Krymie, Terytorium Krasnodarskim. Kultura jest szeroko rozpowszechniona w Mołdawii, Indiach i Bułgarii, Afganistanie i Madagaskarze. Kraje śródziemnomorskie są również jednym z głównych dostawców owoców tropikalnych na rynek światowy.

Unabi dobrze czuje się w tropikalnym klimacie. Na przykład w 1953 roku w krymskiej dolinie Solnechnaya zasadzono duży ogród, który nadal daje wysokie plony. Hodowcy zdołali nawet opracować własną krymską odmianę jujuby.

To ciekawe: rajskie drzewo jest bardzo wymagające na glebie: dobrze rośnie i owocuje na glinie w miejscach, gdzie wody gruntowe są głębokie. Korzystne właściwości owoców zależą bezpośrednio od jakości gleby.

Skład i kalorie

Owoce Unabi są wyjątkowe nie tylko pod względem botanicznym, zawierają kilkadziesiąt substancji biologicznie czynnych. Ale głównym składnikiem kompozycji jest kwas askorbinowy. Zawartość tego składnika w chińskich daktylach jest 50-krotnie wyższa niż w jabłkach, a owoce cytrusowe jujuby przewyższają ten wskaźnik 20-krotnie. Oprócz witaminy C owoce zawierają:

1. Aminokwasy. W randkach jest ich prawie dwa tuziny. Substancje te biorą udział w ważnych procesach syntezy, regulują pracę jelit i działają przeciwzapalnie.
2. Karoteny. Są pochodnymi witaminy A. Substancje te wzmacniają mieszki włosowe i mają silne działanie przeciwutleniające.
3. Skrobie. Przydatne dla jelit, stabilizują mikroflorę i zmniejszają ryzyko rozwoju onkologii w przewodzie pokarmowym.
4. pierwiastki mineralne. W chińskich datach jest dużo substancji z tej grupy. Są to cynk, żelazo, magnez, kobalt, mangan. Każdy z tych pierwiastków bierze udział w procesach biochemicznych zachodzących w organizmie człowieka.
5. Węglowodany. Naturalne źródła energii.
6. Pektyny. Mają właściwości przeciwcukrzycowe. Pomagają utrzymać stabilny poziom cukru.
7. Białka. Naturalne białka, które są niezbędnym budulcem tkanek i komórek.
8. Bioflawonoidy. Te unikalne naturalne związki oczyszczają organizm z toksyn i wolnych rodników, a także skutecznie zwalczają stany zapalne.
9. Kwas nikotynowy. Jest ważnym uczestnikiem procesów metabolicznych, stymuluje produkcję wydzieliny żołądkowej.
10. Garbniki. Należą do grupy tanin. Ich obecność w napojach orzeźwia, poprawia nastrój.

Kompozycja świeżych i suszonych owoców unabi zawiera niezbędne związki oraz kilka innych substancji niezbędnych dla zdrowia człowieka.

Przy tak bogatym składzie kaloryczność 100 gramowej porcji owoców egzotycznych to zaledwie 80 jednostek. Wskaźnik ten mieści się w dopuszczalnych granicach dla produktów zawartych w diecie na otyłość i niektóre inne patologie.

Uwaga: Kora i korzenie rajskiego drzewa zawierają do 9,3% garbników. Służą do obróbki skór twardych. Również w tych częściach buszu znajdują się barwniki, które nadają wyrobom skórzanym przyjemny czerwono-pomarańczowy odcień, a tkaninom jedwabnym kolor terakoty.

Przydatne właściwości unabi

Ogólne korzyści

Drzewo raju było aktywnie wykorzystywane w medycynie orientalnej od czasów starożytnych. Chińczycy wciąż robią z owoców tonizujące i kojące napoje. Co ciekawe, te dwa efekty zależą od stężenia naparu, czyli przy zastosowaniu większej dawki surowca roślinnego herbata orzeźwia. Jeśli weźmiesz małą porcję bazy, napój pomoże osobie się zrelaksować i wyciszyć. W medycynie chińskiej jujube jest jedną z pięciu najskuteczniejszych roślin leczniczych.

W oficjalnej medycynie składniki roślinne są wykorzystywane do produkcji różnych leków. Ponadto do tych celów wykorzystuje się nie tylko owoce, ale także zielone liście, a czasem korę, korzenie, a nawet nasiona owoców. Chińska data jest uważana za uniwersalny naturalny środek, ponieważ ma następujący zestaw przydatnych działań:

• skutecznie oczyszcza produkty toksyczne, w tym wolne rodniki;
• aktywuje aktywność mózgu;
• zwiększa odporność organizmu;
• zmniejsza apetyt;
• pomaga normalizować sen;
• reguluje proces hematopoezy;
• wzmacnia stan układu nerwowego;
• stymuluje czynność wątroby;
• poprawia trawienie;
• wzmacnia kości i zęby;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• wspomaga pracę serca;
• łagodzi skurcze mięśni.

Nadal można wymienić właściwości wyjątkowego owocu tropikalnego, które przez długi czas są korzystne dla zdrowia człowieka. Ale głównym celem owoców chińskiej daty jest nasycenie tkanek witaminami i pierwiastkami mineralnymi. Należy zauważyć, że owoc doskonale spełnia tę funkcję.

Właściwości odżywcze i lecznicze owoców jujuby należy wykorzystywać w następujących stanach patologicznych:

• infekcje dróg oddechowych;
• dusznica bolesna i choroby układu oddechowego;
• bezsenność;
• chroniczne zmęczenie;
• zapalenie skóry i inne choroby skóry;
• osłabiona odporność;
• zaburzenia nerwowe;
• patologia układu moczowo-płciowego u kobiet i mężczyzn;
• zapalenie jamy ustnej i ból zęba;
• otyłość;
• choroba hipertoniczna.

Badania przeprowadzone przez naukowców dowiodły, że regularne spożywanie owoców unabi wzmacnia naczynia krwionośne i znacznie zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy. Napoje tonizujące na bazie owoców tropikalnych energetyzują i poprawiają pamięć. Cytotoksyczne działanie owocu blokuje rozwój obcych komórek. Dlatego obecność chińskich daktyli w diecie będzie niezawodną prewencją przed rozwojem onkologii. Wystarczy codziennie jeść 20-30 świeżych lub suszonych owoców, aby wzmocnić i dostarczyć organizmowi niezbędnych składników odżywczych.

Owoce Unabi znajdują się na liście najbezpieczniejszych produktów. Dietetycy zalecają uzupełnienie swojego menu o osoby w różnym wieku i płci. Zastanów się, jak owoc tropikalny jest przydatny dla niektórych grup ludności.

Dla kobiet

Chińska daktyl jest uważana za jeden z najlepszych naturalnych przeciwutleniaczy. Kosmetyki z dodatkiem składników owocowych dobrze odmładzają i oczyszczają skórę. Ustalono, że jujube ma umiarkowane właściwości przeciwhistaminowe, czyli w przypadku alergii zmniejsza swędzenie i podrażnienie. Wysoka zawartość witamin poza sezonem pomoże wzmocnić siły odpornościowe. A w przypadku zaburzeń snu świeża herbata z owocami unabi pomoże uporać się z tym powszechnym problemem. Oprócz tych właściwości owoce egzotyczne poprawiają kondycję kobiecego układu rozrodczego, a także redukują negatywne objawy okresu przedmiesiączkowego.

Dla mężczyzn

Chociaż przedstawiciele silniejszej płci nie są zbyt przychylni egzotycznym owocom ze względu na ich słodki smak, chińskie daktyle mogą stanowić znaczące wsparcie dla następujących problemów zdrowotnych mężczyzn:

• zapalenie gruczołu krokowego;
• niepłodność męska;
• niska moc;
• płyn nasienny niskiej jakości.

Mając pozytywny wpływ na stan naczyń krwionośnych, obecność owoców unabi w codziennej diecie stanie się niezawodnym zapobieganiem rozwojowi patologii serca. Dodatkowo za pomocą owoców możesz zwiększyć swoją wydolność i bez strat poradzić sobie ze skutkami stresu, które na każdym kroku dręczą współczesnych mężczyzn. Kolejną przydatną właściwością rośliny tropikalnej dla mężczyzn jest pomoc w łysieniu. Proste domowe przepisy pomogą zachować włosy. Produkt doskonale radzi sobie również ze skutkami uzależnienia od nikotyny i alkoholu.

Podczas ciąży

Pomimo całej listy zakazów żywieniowych, przyszłe matki mogą używać chińskich dat. Lekarze i dietetycy zrobili wyjątek dla owoców subtropikalnych, opierając się na pozytywnych właściwościach tego produktu.

1. Przecież owoce nasycone suplementami witaminowo-mineralnymi są w stanie dostarczyć dwóm organizmom jednocześnie potrzebnych substancji.
2. Obecność żelaza w kompozycji pomoże zapobiec rozwojowi anemii u kobiety w ciąży, a kwas askorbinowy zwiększy obronę.
3. Substancje przeciwutleniające zawarte w kompozycji usuwają z organizmu toksyny i nadmiar płynów, co zapobiegnie pojawianiu się obrzęków.
4. Dla kobiet w pozycji owoc unabi jest również przydatny ze względu na wysoką zawartość błonnika, który poprawia motorykę jelit. Dlatego obecność w diecie takiego produktu, oprócz wszystkich wymienionych zalet, pomoże również zapewnić regularne stolce.
5. Osobno chciałbym zwrócić uwagę na korzyści płynące z kwasu foliowego dla rozwijającego się płodu. W pierwszym trymestrze, kiedy kształtuje się układ nerwowy nienarodzonego dziecka, brak tego składnika może prowadzić do wad wrodzonych u dziecka.

Ważne: jeśli kobieta nie spożywała chińskich daktyli przed ciążą, istnieje ryzyko wystąpienia alergii na produkt tropikalny. Dlatego przed wprowadzeniem do diety nieznanego produktu należy skonsultować się z lekarzem.

Podczas karmienia piersią

Matki karmiące w pierwszych trzech miesiącach po porodzie powinny powstrzymać się od spożywania jakichkolwiek owoców, zwłaszcza egzotycznych. Ale po tym okresie chińskie daktyle są całkiem godne włączenia się do codziennej diety kobiety, jeśli produkt nie powoduje alergii u dziecka. Owoce jujuby stymulują produkcję mleka matki, poprawiają wchłanianie pokarmu i pomagają zwalczać zaparcia. Wszystkie te działania łącznie, oczywiście, będą bardzo przydatne dla powrotu do zdrowia kobiety. Ale musisz jeść słodkie owoce w małych porcjach. Jedna świeża lub suszona data dziennie wystarczy, aby wzmocnić główne menu.

Dla dzieci

Owoce bogate w witaminy i suplementy mineralne są z pewnością przydatne dla rozwijającego się organizmu. Ale możesz dać taką ucztę dzieciom dopiero po dwóch latach. W tym czasie organizm dziecka jest już w pełni przystosowany do spożywania pokarmów stałych. Owoce należy wprowadzać do diety ostrożnie iw minimalnych porcjach. Aby miazga płodu nie przykleiła się do zębów dziecka, należy ją zmiażdżyć, a po jedzeniu podać dziecku wodę do picia.

Owoce unabi należy podawać młodzieży z nadwagą. Substancje zawarte w produkcie zmniejszają stężenie lipidów we krwi, zmniejszając tym samym ryzyko rozwoju patologii serca u dziecka.

Kiedy chudniesz

Słodki smak chińskiej daty nie będzie przeszkodą dla tych, którzy śledzą objętość talii. Wręcz przeciwnie, dietetycy zalecają wszystkim osobom odchudzającym się uzupełnienie diety o ten zdrowy owoc. Egzotyczny owoc pomoże ci znieść trudy ścisłej diety, poprawi ogólny ton oraz dostarczy witamin i minerałów. Zdolność jujube do łagodzenia napięcia nerwowego pomoże poprawić sen w tym okresie. Już jedna filiżanka ciepłej herbaty owocowej działa jak lekka pigułka nasenna, zapewniając pełny, zdrowy sen.

Niska kaloryczność produktu w połączeniu z wysoką zawartością białka i błonnika zapewni dobre uczucie sytości podczas dziennej przekąski.

Uwaga: chińskie randki są niezwykle popularne wśród entuzjastów fitnessu.

Z cukrzycą

Dietetycy i endokrynolodzy nie tylko z zadowoleniem przyjmują włączenie owoców jujuby do diety diabetyków, ale zdecydowanie zalecają stosowanie tego produktu takim pacjentom. Badania wykazały, że chińska daktyl jest najlepszym naturalnym substytutem cukru, który w połączeniu z korzystnym działaniem pomoże wzmocnić osłabiony organizm pacjentów z cukrzycą typu 1 i typu 2.

Oczywiście przed włączeniem do menu pysznych owoców należy najpierw skonsultować się z lekarzem. Ale nawet w przypadku normalnego poziomu glukozy we krwi nie należy dać się ponieść owocom unabi. Diabetycy mogą jeść kilka świeżych lub suszonych owoców dziennie, ale lepiej przygotować lecznicze wywary lub herbaty witaminowe i kompoty.

Dodatek: według receptur tradycyjnej medycyny w domu można przygotować wywary, napary i maści z różnych części rajskiego drzewa. Co ciekawe, do celów leczniczych wykorzystywane są absolutnie wszystkie elementy rośliny, w tym nasiona owoców. Na przykład w leczeniu chorób skóry wystarczy wymieszać zmiażdżone świeże liście i oliwę z oliwek w stosunku 1: 5. Po 10 dniach infuzji maść do leczenia zewnętrznego jest gotowa do użycia.

Ważne: indeks glikemiczny unabi wynosi 20 jednostek.

Szkody i przeciwwskazania

Lista pozytywnych cech chińskiej daty jest imponująca. Jednak pomimo ogromnych zalet owoców tropikalnych dla osób w każdym wieku, chcąc poprawić swoje zdrowie dzięki jego wartościowemu składowi, należy wziąć pod uwagę istniejące przeciwwskazania. Zabrania się używania produktu w jakiejkolwiek formie:

• małe dzieci;
• osoby podatne na objawy alergiczne;
• z niedociśnieniem;
• osoby cierpiące na wzdęcia;
• ze słabym apetytem.

Kobiety w ciąży mogą jeść owoce z umiarem, ale surowo zabrania się przyjmowania leków z nasion i liści. W tych częściach rośliny znajdują się substancje, które mogą wywołać poronienie.

Dla osoby dorosłej maksymalne dzienne spożycie świeżych i suszonych owoców jujuby wynosi 80 g. W przypadku przekroczenia tej dawki mogą pojawić się bóle głowy, letarg i osłabienie. Dlatego jeśli chcesz rozwiązać problem bezsenności z powodu zdrowego owocu, powinieneś bardzo dokładnie określić dawkowanie.

Poza tym daktyle chińskie to bardzo smaczny i pożywny produkt, na który każdy powinien zwrócić uwagę, zwłaszcza w okresach zimowego niedoboru witamin.

Jak wybrać i przechowywać

Nieznane produkty, zwłaszcza egzotyczne owoce, muszą umieć wybrać właściwy. Chińskie daktyle rzadko pojawiają się w naszych sklepach, dlatego konsumenci nie znają zasad wyboru owoców. Są łatwe:

1. Najlepiej kupić świeże unabi o czerwonawo-brązowym odcieniu i lekko pomarszczonej skórze.
2. Dozwolone jest nierównomierne ubarwienie przeplatane żółtawymi plamami, ale uszkodzenia, wgniecenia i ślady zgnilizny nie powinny być obecne.
3. Pożądane jest, aby dowiedzieć się, w którym obszarze uprawiano owoce. Preferowane powinny być owoce z obszarów górskich.
4. Chińskie daktyle zachowują swoje cenne właściwości w dowolnej postaci przez cały rok. Produkt w puszkach może być przechowywany do 3 lat.
5. W przypadku przechowywania świeżych owoców w lodówce należy je sprzedać w ciągu miesiąca.

Ważne: osoby podatne na objawy alergiczne i cierpiące na zaburzenia trawienia, wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem w sprawie włączenia do diety nowego produktu. Konieczna jest również konsultacja ze specjalistą w przypadku chęci poddania się kuracji domowej preparatami przygotowanymi z różnych części rajskiego drzewa.

Jak jeść unabi

Owoce jujube są często spożywane na świeżo, co daje organizmowi maksymalne korzyści. Ale przed jedzeniem owoce należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Skórka daktyli chińskich zawiera wiele przydatnych substancji, dlatego należy je spożywać razem z zewnętrzną skorupką. W sklepach można znaleźć suszone owoce unabi pakowane w torebki. Z takich suszonych owoców można gotować kompoty, napoje witaminowe w domu, dodawać je do owsianki. W wyspecjalizowanych sklepach z orientalnymi przyprawami jujube sprzedawana jest jako przyprawa.

Pod względem smaku chińska data jest bardzo zbliżona do jabłka. Ale różni się od tradycyjnych owoców na nasz stół gęstą strukturą miąższu i delikatnymi cierpkimi nutami w bukiecie smakowym. W postaci suszonej unabi trudno odróżnić od zwykłych daktyli.

Normy użytkowania
Aby zachować zdrowie i siłę odpornościową wystarczy jeść kilka owoców dziennie, ale nie więcej niż 20 sztuk. Szczególnie warto oprzeć się na chińskich datach, gdy istnieje ryzyko zarażenia się grypą i innymi infekcjami wirusowymi. Jeśli wartościowe owoce są stale obecne w diecie, korzyści płynące z takiego dodatku od razu wpłyną pozytywnie na ogólną kondycję. Egzotyczny owoc jest przydatny dla osób starszych: pomoże ustabilizować ciśnienie krwi, poprawić pamięć i spowolnić wzrost komórek nowotworowych.

Co można przygotować z unabi: przepisy kulinarne

W kuchni europejskiej i krajach wschodnich chińska daktyl jest pożądanym produktem. Z niego możesz ugotować ogromną liczbę oryginalnych potraw o eleganckich właściwościach smakowych. Suszone, suszone, konserwowane owoce są używane jako wyjściowy materiał kulinarny. Mieszanka proszkowa służy do sporządzania herbat leczniczych. Świeże owoce idealnie nadają się na obfitą i zdrową popołudniową przekąskę.

Oto kilka interesujących sposobów na gotowanie chińskich daktyli:

1. W Korei i Chinach uwielbiają jujube w herbacie.
2. W Japonii drobinki słodkich owoców dodaje się do ryżu i ciastek.
3. Europejczycy uwielbiają gotować koktajle z owocami i chińskimi daktylami.
4. W światowej kolekcji istnieją przepisy na przyrządzanie smażonych chińskich daktyli.
5. Wiele rodzajów orientalnych słodyczy znanych na całym świecie przygotowywanych jest również z obowiązkowym dodatkiem drobinek suszonych owoców unabi.
6. Istnieją przepisy na ogórki kiszone, których egzotyczny owoc znajduje się na liście składników.
7. Jujube dodaje się do wypieków, wina, deserów owocowych, sałatek, a także do pierwszego i drugiego dania mięsnego.
8. Ponieważ owoce są nasycone garbnikami, po zmiażdżeniu można je stosować jako substytut kawy.

Nasze pragmatyczne gospodynie przyczyniły się również do skarbca światowej kuchni. Oferujemy kilka popularnych przepisów na owoce i inne części jujuby.

Herbata

Herbatę z tonikiem według tradycyjnej chińskiej receptury smakowali również nasi miłośnicy napojów naturalnych. Przy ścisłym przestrzeganiu kolejności jego przygotowania otrzymasz remedium, które natychmiast złagodzi zmęczenie, uspokoi nerwy i naładuje pozytywną energią.

Skład bazy warzywnej do napoju zawiera następujące składniki:

• 20 chińskich daktyli (suszone owoce);
• laska cynamonu;
• anyż gwiazdkowaty;
• pełna łyżka herbaty liściastej (możesz wziąć czarne lub zielone odmiany);
• kawałek korzenia imbiru (5 cm);
• 2 łyżki cukru (najlepiej kokosowego).
• Te proporcje podane są na litr oczyszczonej wody.

Proces gotowania:

1. Procedura jest prosta, ale czasochłonna. Najpierw pokrój korzeń imbiru w cienkie kółka.
2. Wymieszaj wszystkie wskazane składniki, oprócz cukru, w pojemniku, zalej masę wodą.
3. Postaw naczynia z kompozycją na małym ogniu.
4. Gotuj, aż owoce zmiękną.
5. Pod koniec procesu przygotowania dodaj cukier.
6. Herbatę przygotowaną według chińskiego przepisu pozostawiamy na kolejne 15 minut, a następnie przelewamy do filiżanek.

Po pierwszych łykach orzeźwiającego napoju od razu poczujesz przypływ sił, poprawia się nastrój.

Uproszczony przepis na herbatę
Ta prosta metoda została już wymyślona przez nasze przedsiębiorcze gospodynie domowe. Do termosu należy wlać 15-20 owoców unabi, zalać je wrzątkiem. Następnie szczelnie zamknij termos, aby herbata została zaparzona. Po 20-30 minutach możesz cieszyć się cierpkim i lekko słodkim smakiem napoju. Jeśli słodyczy nie wystarczy, do herbaty można dodać łyżeczkę miodu.

Kompot

Istnieje wiele przepisów na kompot ze świeżych i suszonych daktyli chińskich. Zaletą takiego napoju jest to, że można go konserwować. Zimą prawdziwym odkryciem będzie orzeźwiający, orzeźwiający napój, a jego smak jest tak bogaty, że żaden napój gazowany nie może się z nim równać w tym wskaźniku. Kompot witaminowy jest idealny nawet na sylwestrową ucztę. Oto jaki zestaw produktów będziesz potrzebować do jego przygotowania:

• 2 szklanki suszonych owoców jujuby;
• dokładnie taka sama ilość suszonych moreli;
• szklanka truskawek i malin (można wziąć mrożone jagody);
• 3 pełne szklanki cukru;
• 5 litrów wody.

Schemat gotowania:

1. Najpierw zagotuj wodę w odpowiednim pojemniku.
2. Następnie wrzuć owoce unabi i suszone morele do gotującego się płynu. Gotować 5 minut.
3. Następnie dodaj jagody.
4. Gotuj kompot w pełnym składzie przez kolejne 10 minut.
5. Następnie zdejmij go z ognia i pozwól mu ostygnąć.
6. Kompot z kawałkami suszonych owoców i jagód wlać do kubków lub odcedzić.

Dżem

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie dżemu z chińskich daktyli. Oto pięciominutowa metoda popularna wśród gospodyń domowych.

Są tylko dwa składniki:

• 800 g cukru pudru;
• 1 kg owoców jujuby.

Jak gotować:

1. Przede wszystkim dokładnie opłucz owoce pod bieżącą wodą.
2. Następnie każdy owoc nakłuć w kilku miejscach wykałaczką.
3. Masę posyp cukrem.
4. Poczekaj, aż owoc da sok. Dlatego najlepiej zostawić puste miejsce na dżem na noc.
5. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, dodaj trochę wody. To prawda, że taki dodatek nieco zmniejszy właściwości smakowe dżemu.
6. Po wykonaniu wszystkich powyższych kroków gotuj dżem trzy razy przez 5 minut. Między etapami obróbki cieplnej napój musi całkowicie ostygnąć.
7. Po trzecim gotowaniu gorący produkt natychmiast wkłada się do słoików, a następnie zwija żelaznymi pokrywkami. Konserwy na dzień powinny stać w pokoju. W takim przypadku banki należy umieścić do góry nogami. Idealnym miejscem do przechowywania chińskiego dżemu daktylowego jest chłodna piwnica.

Chiński dżem daktylowy z cynamonem
Ten przepis na dżem spodoba się młodym i dorosłym członkom rodziny. Owocowy smakołyk to świetny dodatek do naleśników i naleśników, ale można się nim cieszyć w połączeniu z lodami.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• 2 kg świeżych owoców jujuby;
• 2 kg cukru;
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu;
• 20 g kwasu cytrynowego;
• litr wody.

Schemat gotowania:

1. Dokładnie umyte owoce nakłuć widelcem lub wykałaczką.
2. Gotuj przez 5 minut we wrzącej wodzie.
3. Teraz przygotuj syrop. Aby to zrobić, wymieszaj całą ilość wody z cukrem.
4. Zagotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści.
5. Zalej ugotowane chińskie daktyle gorącym syropem. W tym stanie przedmiot powinien stać przez 5-7 godzin.
6. Gotuj przez 25 minut na małym ogniu.
7. Po ostygnięciu przelej do wysterylizowanych słoików.
8. Zamknąć szczelnie pojemnik pokrywkami z polietylenu. Tak przygotowany dżem przechowuj w lodówce.

Marynowane owoce jujuby

Taka pikantna przystawka ozdobi świąteczny stół i urozmaici codzienne menu. Ale do tego przepisu musisz ugotować 5 kg niedojrzałych owoców unabi. Oprócz głównego składnika musisz również wziąć:

• 1 kg cukru;
• 1 kg czosnku;
• 500 ml octu stołowego;
• sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Pokrój umyte owoce, usuń nasiona.
2. Czosnek obrać, umyć.
3. Następnie do każdego nacięcia włóż po jednym ząbku czosnku.
4. Do wstępnie wysterylizowanych słoików najpierw włóż przyprawy, a następnie daktyle nadziewane czosnkiem.
5. Teraz przygotuj marynatę: w rondlu wymieszaj ocet z solą i cukrem, zagotuj.
6. Napełnij słoiki solanką, przykryj pojemnik pokrywkami.
7. Po 20 minutach odcedź marynatę, ponownie zagotuj, ponownie napełnij słoiki.
8. Po tej procedurze zwiń każdy słoik metalowymi pokrywkami.
9. Po całkowitym schłodzeniu pojemnik wysyłany jest do przechowywania w piwnicy lub lodówce.

Interesujące fakty

1. W rosyjskich regionach Kaukazu jedwabniki karmione są liśćmi rajskiego drzewa. Taka dieta pozwala stawonogom wytwarzać wysokiej jakości błonnik.
2. Jeśli żujesz liście jujuby przez długi czas, tłumią wrażliwość kubków smakowych. Dopiero po pół godzinie człowiek może ponownie poczuć gorycz i słodycz jedzenia.
3. Mieszkańcy Himalajów wierzą, że słodki aromat chińskich daktyli sprzyja związkom miłosnym. Dlatego miejscowi faceci przyczepiają do swoich ubrań łodygi z kwiatami jujuby, aby przyciągnąć uwagę dziewcząt. A podczas ceremonii ślubnej gałązki unabi umieszczane są w sypialni nowożeńców przed nocą poślubną na znak przyszłego szczęścia i płodności.
4. Suszone owoce jujuby smakują bardzo podobnie do cukierków „Ptasie mleko”.
5. Koreańscy rzemieślnicy wykonują naczynia, koraliki i części do skrzypiec i bębnów stroikowych z drewna jujuby.