Ziarna czarnego pieprzu: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Pieprz czarny uważany jest za jedną z najpopularniejszych przypraw. Może być stosowany jako przyprawa do prawie wszystkich dań głównych. Przyprawa ta doskonale poprawia zapach i smak różnych dań mięsnych i rybnych, zimnych przystawek i sałatek. Oprócz szerokiego zastosowania w kuchni, ta przyprawa jest bardzo korzystna dla organizmu. Pieprz jest źródłem minerałów i witamin, wielu składników odżywczych.

Ta przyprawa pomaga pozbyć się wielu chorób, ponieważ charakteryzuje się szeregiem właściwości leczniczych. Produkt jest w stanie wyeliminować choroby narządów oddechowych, zaburzenia przewodu pokarmowego. W Indiach przyprawę stosuje się w leczeniu prawie każdej patologii. Pieprz czarny charakteryzuje się zdolnością do zabijania szkodliwych drobnoustrojów, dzięki czemu może być stosowany zewnętrznie w celu wyeliminowania problemów dermatologicznych.

Skąd pochodzi czarny pieprz

Przydatnym grochem są owoce winorośli pieprzowej „Piper Nigrum”. Krzew może osiągnąć długość piętnastu metrów. Roślina pokryta jest kłosami, z których każdy zawiera około 30 groszków. Na sklepowych półkach dostępne są niedojrzałe ziarna w postaci przetworzonej. Zgodnie z technologią nasiona najpierw gotuje się, a następnie suszy owoce papryki. W rezultacie groszek marszczy się i staje się czarny.

Ten produkt sprzedawany jest w postaci ziaren. Aby uzyskać zmielony produkt, owoce obiera się z zewnętrznej skorupy i kruszy.

Skład i kalorie

Dobroczynne właściwości pieprzu czarnego opierają się na jego bogatym składzie. Zawiera wiele substancji aktywnych.

1. Witamina A jest w stanie utrzymać ostrość widzenia i zdrowie oczu. Substancja ta jest silnym przeciwutleniaczem, dlatego pomaga chronić organizm przed przedwczesnym starzeniem się.
2. Witamina B1 wzmacnia układ odpornościowy, normalizuje aktywność ośrodkowego układu nerwowego. Substancja pomaga przyspieszyć metabolizm. Ponadto składnik ten pomaga aktywować funkcje mózgu.
3. Witamina B2 jest przydatna przy częstych bólach głowy, rozdrażnieniu, pogorszeniu stanu zdrowia włosów i płytek paznokciowych.
4. Witamina B6 zapewnia lepsze wchłanianie białka i tłuszczów. Pirydoksyna chroni organizm przed zaburzeniami nerwowymi, a także zapobiega rozwojowi chorób skóry. Ponadto substancja pomaga łagodzić nudności, zmniejsza ból i skurcze mięśni oraz poprawia stan zdrętwiałych dłoni. Witamina ta działa również jako środek moczopędny pochodzenia naturalnego.
5. Witamina B9 reguluje ciśnienie krwi, zmniejsza prawdopodobieństwo zawału serca i udaru mózgu. Ten pierwiastek charakteryzuje się zdolnością do poprawy pamięci i koncentracji.
6. Kwas askorbinowy odpowiada za wzmocnienie układu odpornościowego, przyspiesza proces gojenia po złamaniach i różnych urazach. Witamina C zapobiega również chorobom dziąseł.
7. Tokoferol ma zdolność obniżania ciśnienia krwi. Substancja pomaga zmniejszyć ryzyko rozwoju guza i zakrzepów krwi. Witamina E ma pozytywny wpływ na skórę właściwą, włosy i paznokcie.
8. Witamina K dba o zdrowie nerek, bierze udział w tworzeniu szkieletu dzieci. Ten pierwiastek reguluje również poziom glukozy we krwi. Dodatkowo witamina K ma właściwości przeciwbólowe.
9. Pieprz czarny zawiera alkaloid zwany piperyną. To właśnie ta substancja nadaje ostry smak wszystkim odmianom przedstawicieli rodziny Pepper. Jego cechy są wykorzystywane przez ludzi od czasów starożytnych. Glikozyd ten stymuluje aktywność aminokwasów w świetle jelita, w wyniku czego produkty rozpadu są wydalane z organizmu.
10. Piperyna stymuluje syntezę serotoniny i beta-endorfin w mózgu. Alkaloid zapobiega powstawaniu drgawek, zapewnia produkcję adrenaliny. Składnik ten odpowiada również za regulację skurczów przewodu pokarmowego, obniża poziom kwasowości soku żołądkowego. Kiedy ta substancja dostanie się do organizmu, zmniejsza się prawdopodobieństwo wrzodu w żołądku i poprawia się synteza enzymów układu pokarmowego. Piperyna wzmaga produkcję barwnika melaniny, łagodzi stany zapalne wywołane alergiami oraz łagodzi objawy astmy.
11. Groszek drobny zawiera szereg mikro i makroelementów ważnych dla zdrowia. Należą do nich żelazo, fosfor, wapń, cynk, fluor i inne.

100 g czarnych ziaren zawiera 251 kcal.

Korzyści z czarnego pieprzu

Ogólne korzyści

Owoce czarnej rośliny mogą mieć wszechstronny wpływ na organizm człowieka. Produkt może zwiększać wartości ciśnienia krwi i normalizować je na długi czas. Przyprawa jest środkiem zapobiegawczym i leczniczym na zapalenie jamy ustnej, służy do wzmocnienia dziąseł. Czarna przyprawa zapobiega również powstawaniu próchnicy, wzmacnia szkliwo zębów. Pieprz czarny wspomaga usuwanie nadmiaru płynów z organizmu, wpływając korzystnie na pracę nerek. Zapewnia wzmocnienie pęcherza, likwiduje obrzęki i zapobiega ich powstawaniu.

Ziarna czarnego pieprzu mają zdolność wzmacniania włosów. Dla mężczyzn produkt jest przydatny, ponieważ zapobiega przedwczesnemu łysieniu.

Ponadto owoce tej rośliny pomagają wzmocnić ściany naczyń krwionośnych. Rozrzedzają krew, pozwalając naczyniom „oddychać”. Przyprawa zapobiega rozwojowi zakrzepicy.

Produkt ten jest również przydatny dla funkcjonowania układu pokarmowego. Może być stosowany na niestrawność, utratę wagi, otyłość. Czarną przyprawę stosuje się również na biegunki i zaparcia. Warto zauważyć, że korzyści dla przewodu pokarmowego pojawią się tylko wtedy, gdy nie będzie wrzodów ani zapalenia żołądka.

Nastolatki często borykają się z pojawieniem się trądziku, zapalenia skóry, łojotoku. Takie nieprzyjemne problemy można wyeliminować za pomocą ziaren czarnego pieprzu.

Dla kobiet

Dla pięknej połowy ta przyprawa jest źródłem młodości i piękna. Jest szeroko stosowany w celach kosmetycznych do wzmacniania loków i płytki paznokcia. Ten produkt doskonale nadaje się do leczenia chorób skóry. Oczywiście nie będzie w stanie nadać skórze jednolitego koloru, ale może zniwelować wysypki, zaczerwienienia i trądzik. Dziewczyny, które borykają się z dodatkowymi kilogramami mogą dodać do pierwszych dań kilka groszków czarnego pieprzu, a także dań z mięsa.

Dla mężczyzn

Dla męskiej połowy ludzkości groszek z tropikalnej kultury jest przydatny, ponieważ jest w stanie zwiększyć moc po czterdziestu latach. Oznacza to, że produkt ma na celu spowolnienie zmian związanych z wiekiem. Jeśli problemy z potencją pojawiły się w młodszym wieku z powodu jakichkolwiek chorób, w takim przypadku wymagana będzie pomoc specjalistów z dziedziny medycyny.

Przydatne ziarna pieprzu czarnego dla sportowców. Ta przyprawa zapobiega obciążeniom mięśni, a także pomaga wzmocnić stawy. Większość mężczyzn, których ciało poddawane jest obciążeniu fizycznemu odczuwa ból w kolanach, występowanie charakterystycznego chrupania podczas przysiadów. Owoce tej kultury mogą zmniejszyć objawy takich objawów.

Podczas ciąży

Używając tej przyprawy podczas ciąży, należy zachować ostrożność. Przede wszystkim ważne jest przestrzeganie pewnej normy. Ziarna czarnego pieprzu należy dodawać z umiarem.

Jeśli kobieta w ciąży ma zapalenie żołądka w ostrej fazie, lepiej powstrzymać się od takiej przyprawy.

Podczas karmienia piersią

Podczas karmienia piersią należy również przestrzegać normy. Najlepiej całkowicie zrezygnować ze stosowania czarnego pieprzu podczas laktacji. Ciało niemowlęcia jest bardzo wrażliwe, a użycie tak ostrego produktu może wywołać u dziecka kolkę. Dlatego w okresie laktacji takie przyprawy należy traktować bardzo ostrożnie. Ważne jest, aby przed użyciem skonsultować się z lekarzem.

Dla dzieci

Dla ciała dziecka czarny pieprz w postaci groszku jest przydatny, ponieważ bierze udział w tworzeniu mocnego szkieletu. Zęby to także kości. Z tego powodu produkt ma korzystne działanie podczas wzrostu zębów trzonowych, wzmacniając szkliwo.

Zaleca się rozpoczęcie stosowania takiej przyprawy w diecie dzieci już od piątego roku życia, jednak należy jeszcze poczekać do ukończenia przez dziecko siódmego roku życia. Jeśli zostanie to zrobione przed wyznaczonym okresem, dzieci mogą mieć problemy z funkcjonowaniem przewodu pokarmowego.

Przed dodaniem czarnego pieprzu do naczynia dla dziecka należy skonsultować się z pediatrą. To musi być zrobione bezbłędnie.

Jeśli po zjedzeniu posiłku z dodatkiem pieprzu dziecko skarży się na dyskomfort w żołądku, należy podać mu do picia trochę ciepłego mleka z miodem. To złagodzi ból. W przyszłości konieczne jest ograniczenie stosowania takiego produktu w żywności dla niemowląt.

Kiedy chudniesz

Owoce pieprzu czarnego mają dobroczynne właściwości w otyłości i nadwadze. Często zdarza się, że ciężka aktywność fizyczna i prawidłowe odżywianie nie dają pożądanego rezultatu. Może to wynikać z faktu, że organizm nie może całkowicie usunąć nadmiaru płynu, więc objętości pozostają takie same. Pieprz pomoże uporać się z tym problemem.

Na przykład ten składnik można wykorzystać do przygotowania koktajlu promującego odchudzanie. Możesz skorzystać z tej opcji tylko wtedy, gdy nie ma problemów z żołądkiem. Potrzebujesz więc ćwierć łyżeczki posiekanej papryki i szklanki kefiru. Przygotowanie takiej mieszanki jest bardzo proste: wystarczy zmielić ziarna pieprzu, dodać je do kefiru i dokładnie wymieszać. Koktajl ten należy wypić przed snem, około dwie godziny przed snem.

Jest inny przepis, który wymaga trochę więcej składników. W takim przypadku konieczne jest wymieszanie 100 ml soku z papryki, ogórka i pomidora. Potrzebna będzie również szczypta zmiażdżonego czarnego pieprzu. Taką kompozycję należy spożyć rano. Przebieg przyjęcia nie powinien trwać dłużej niż dziesięć dni.

W celach profilaktycznych konieczne jest dodanie do żywności czarnego pieprzu. Taki produkt doskonale współgra z produktami mięsnymi, pierwszymi daniami i duszonymi warzywami.

Oczywiście sam pieprz nie rozwiąże problemu nadwagi. Pomoże tylko przyspieszyć metabolizm, zmniejszyć apetyt i usunąć nadmiar płynów z organizmu.

Zastosowanie pieprzu czarnego w medycynie tradycyjnej

Pieprz czarny znalazł szerokie zastosowanie w przepisach przeznaczonych do leczenia różnych patologii. Ta przyprawa jest integralną częścią wielu receptur stosowanych w medycynie tradycyjnej do leczenia różnych chorób.

1. Tak więc w podwyższonej temperaturze ciała, która pojawiła się w wyniku przeziębienia, można przygotować nalewkę, która będzie wymagała łyżeczki zmiażdżonych owoców czarnego pieprzu i pół szklanki wody. W tym samym czasie wlej pieprz do ciemnego szklanego pojemnika i zalej go podgrzaną do 50 stopni wódką. Pozostaw mieszaninę na kilka godzin. Odcedź gotową nalewkę i weź łyżeczkę.
2. W przypadku rozstroju jelit dwie łyżeczki czarnego pieprzu w stanie pokruszonym należy wymieszać z 40 ml wody i wypić.
3. Suchy kaszel pomoże Ci pokonać napój, który wymaga jedynie dodania kilku łyżeczek zmielonego produktu do ciepłego mleka. Mieszankę należy wstrząsnąć, po czym można ją spożyć. Ten lek należy przyjmować kilka razy dziennie.
4. Jest jeszcze jeden przepis na przygotowanie suchego środka na kaszel. Aby to uzyskać, musisz wziąć szklankę miodu, łyżeczkę czarnego pieprzu i taką samą ilość cynamonu. Wszystkie składniki należy wymieszać. Użyj tej kompozycji powinno być trzy razy dziennie, dwie łyżki stołowe.
5. Przeziębienia, reumatyzm i nerwobóle pomogą wyeliminować plaster pieprzu. Do jej uzyskania potrzebna jest łyżeczka zmiażdżonego czarnego pieprzu, taka sama ilość miodu i mąki. Wszystkie elementy należy mieszać w małym pojemniku do uzyskania jednorodnej masy. Nałóż powstałą mieszaninę na kawałek tkanki równą warstwą i nałóż na dotknięty obszar. Do ocieplenia zaleca się użycie koca. Taką plaster pieprzu trzeba trzymać, aż pojawi się lekkie pieczenie. Następnie plaster należy usunąć i przetrzeć to miejsce ciepłą wodą, aby usunąć resztki kompozycji leczniczej.

Dodatek pieprzu czarnego do pokarmu korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego. Ale wraz z tym jest również przydatny dla układu sercowo-naczyniowego. Zawarte w przyprawie składniki aktywne mają zdolność rozrzedzania krwi, oczyszczania naczyń krwionośnych. Pozwala to zmniejszyć obciążenie serca i naczyń krwionośnych, dzięki czemu zmniejsza się prawdopodobieństwo wystąpienia udaru mózgu, zawału serca, a także występowania żylaków.

Wiadomo, że pieprz ma niezwykłe właściwości przeciwutleniające, co pozwala na usuwanie toksyn i gazów z jelit. W medycynie ludowej znane są właściwości przeciwrobacze tego produktu.

Ajurwedyjska praktyka medyczna zaleca oczyszczanie organizmu przez trzy tygodnie każdego roku przy użyciu czarnego pieprzu. Aby to zrobić, przez cały okres leczenia, trzy groszki papryki należy przyjmować po posiłkach w ciągu dnia. Warto zaznaczyć, że jedzenie jednocześnie powinno być pochodzenia roślinnego, porcje są niewielkie. Musisz jeść trzy razy dziennie.

Jak już wspomniano, produkt ziołowy jest przydatny w walce z nadmierną masą ciała. Zapewnia to fakt, że skład chemiczny przyprawy prowadzi do zniszczenia komórek tłuszczowych. Z owoców tej kultury powstaje olej, który jest używany zarówno do użytku wewnętrznego, jak i zewnętrznego.

Zewnętrznie olejek ten stosowany jest na siniaki, bóle mięśni, niweluje zmęczenie i łagodzi napięcie mięśni. Ponadto takie narzędzie służy do zapobiegania wypadaniu włosów, leczenia chorób górnych dróg oddechowych. Olej z nasion czarnego pieprzu jest również przydatną i skuteczną substancją w walce z cellulitem. Stosowany jest jako środek do okładów na ciało, masażu i kąpieli.

Wewnątrz olej z czarnego produktu służy do zwiększenia wydzielania śliny, wzmocnienia żołądka, zwiększenia apetytu, pozbycia się tkanki tłuszczowej, usunięcia toksycznych substancji z organizmu i leczenia przeziębień. W tym celu zaleca się stosować kilka kropel olejku pieprzowego trzy razy dziennie dodawanych do szklanki wody.

Przeciwwskazaniami do stosowania takiego produktu są choroby nerek, wątroby, patologie układu pokarmowego.

Pieprz czarny w kosmetologii

Taka przyprawa jak pieprz czarny jest popularna nawet w kosmetologii.

1. Przy pomocy przypraw możesz przygotować oczyszczającą maskę na twarz. Aby uzyskać tak skuteczny peeling, należy mieszać twarożek z pieprzem w równych ilościach, aż powstanie jednorodna masa o konsystencji pasty. Powstałą mieszaninę należy nałożyć na twarz i przechowywać przez około 15 minut. Następnie maskę należy zmyć zimną wodą, a następnie użyć balsamu oczyszczającego.
2. Przy wypadaniu włosów przydatna jest maska, której celem jest walka z tak nieprzyjemnym problemem. Aby przygotować taką mieszankę, wystarczy zmieszać równe ilości soli z czarnym pieprzem i sokiem z cebuli. Masę tę należy nałożyć na włosy i trzymać przez około 40 minut. Po określonym czasie kompozycję należy zmyć szamponem. Regularne stosowanie tego produktu pomoże wzmocnić włosy.
3. Dla gęstości włosów istnieje inna maska, której produkcja będzie wymagała łyżeczki miodu, szczypty posiekanej przyprawy i kilku kropli wytłoków z cytryny. Wszystkie elementy należy dokładnie wymieszać w pojemniku, po roztopieniu miodu. Maseczkę należy nakładać bezpośrednio na cebulki włosów. Aby wytrzymać taką maskę, nie powinno być więcej niż 15-20 minut. Dla wzmocnienia efektu można zastosować dodatkowy składnik w postaci olejku łopianowego lub rycynowego. Zaleca się używanie tego narzędzia nie częściej niż dwa razy w tygodniu.

Notatka! Masek z czarnego pieprzu nie należy nakładać na skórę twarzy, jeśli ma rany lub podrażnienia. Może to prowadzić do silnej reakcji.

Zastosowanie w gotowaniu

Owoce pieprzu czarnego mają wiele przydatnych właściwości, co pozwala na ich zastosowanie w medycynie i kosmetyce. Ale znane jest również kulinarne zastosowanie tego produktu. Przyprawa w postaci groszku lub zmielonego proszku ma szerokie zastosowanie w różnych potrawach. Jest więc dodawany do zup, przystawek, kiełbasek, serów, sałatek, płatków zbożowych, marynat i sosów. Ponadto pieprz jest integralnym składnikiem mieszanek przyprawowych, dodawanych w niewielkich ilościach do wyrobów cukierniczych. Taką przyprawę można nawet dodać do niektórych napojów, takich jak herbata, kawa i koktajle alkoholowe. To nada napojowi niezwykły smak i będzie działać jak tonik.

Aby papryka nie straciła smaku po dodaniu do dania, należy ją dodać na kilka minut, zanim będzie gotowa.

Ziarna przyprawowe można zmielić specjalną zaprawą. Danie można doprawić owocami rośliny w postaci groszku, nie trzeba ich mielić.

Nie zaleca się dodawania dużej ilości czarnego pieprzu do jedzenia, w przeciwnym razie spowoduje to rozwój patologii przewodu pokarmowego.

Spaghetti z serem i papryką
Jeśli nie ma potrzeby przestrzegania określonej diety, możesz skorzystać z przepisu na gotowanie spaghetti z serem i pieprzem. Aby to zrobić, potrzebujesz 300 g produktu mącznego, łyżki czarnego pieprzu, łyżki oleju słonecznikowego, sera i soli. Makaron ugotować w dwóch litrach wody. Zmiel czarny pieprz w blenderze. Następnie rozgrzać patelnię z olejem, wlać do niej cały pieprz i wlać do tego samego naczynia chochlę wody, która już się zagotowała. Masę dokładnie wymieszać. Dodaj spaghetti do tej mieszanki. Przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień. Gotowe danie udekoruj ziołami, dodaj śmietanę.

sos
Możesz zrobić sos używając czarnego pieprzu. Do przygotowania takiego dressingu potrzebne będzie półtorej łyżeczki pieprzu, pół cebuli, kilka ząbków czosnku, łyżka sosu sojowego i tyle samo brązowego cukru. Potrzebny będzie również wodny roztwór skrobi kukurydzianej i szczypta soli.

Najpierw musisz posiekać cebulę i czosnek. Podsmaż cebulę na patelni na złoty kolor. Następnie dodaj czosnek na patelnię. Następnie dodaj cukier, sos sojowy i czarny pieprz, którego groszek należy najpierw zmiażdżyć. Masę dokładnie wymieszać, dodać trochę wody, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Następnie przygotuj roztwór skrobi. Aby to zrobić, wystarczy użyć dwóch łyżek płynu na łyżeczkę skrobi. Otrzymany roztwór dodaje się również do sosu i miesza. Na koniec posolić sos.

W przepisie można użyć cukru białego zamiast cukru brązowego, ale w tym przypadku dressing wyjdzie blady. Po ugotowaniu sos można przewijać w blenderze. Da to jednorodną mieszaninę.

Szkody i przeciwwskazania

Trudno sobie wyobrazić gotowanie bez czarnego pieprzu. Przyprawa ta nadaje potrawie niepowtarzalny aromat i pobudza apetyt. Ziarna pieprzu zapobiegają rozwojowi zakrzepicy i chorób żołądka. Ale nie nadużywaj tej przyprawy. Jeśli jesteś uczulony na jakąkolwiek żywność, najlepiej najpierw przetestować czarny pieprz, dodając niewielką ilość do jedzenia. Jeśli nie wystąpią żadne skutki uboczne, to produkt jest bezpieczny i można go stosować w diecie, ale mimo to należy przestrzegać normy.

Choroba kamicy żółciowej, ostre postacie patologii żołądkowo-jelitowych, choroby nerek i pęcherza są przeciwwskazaniem do stosowania ziaren czarnego pieprzu.

Nie dodawaj również przypraw do jedzenia po zabiegu. Produkt działa drażniąco na błonę śluzową, powodując kichanie, co z kolei może powodować rozwarstwianie się szwów.

Stosowanie przypraw na pusty żołądek jest przeciwwskazane. Może to spalić błonę śluzową żołądka.

Nadmierne używanie czarnego pieprzu może powodować niestrawność i prowadzić do zgagi.

Jak wybrać i przechowywać

1. Możesz sprawdzić jakość ziaren czarnego pieprzu, ściskając groszek między palcami. Świeża przyprawa spłaszczy się i rozpadnie na małe kawałki. Powinien pojawić się oleisty rdzeń z palącym posmakiem i ostrym aromatem.
2. Wysokiej jakości przyprawa ma wyraźny aromat, groszek jest tej samej wielkości. Jeśli zapach pieprzu jest słaby, produkt jest nieświeży.
3. Pieprz czarny wysokiej jakości powinien być nienaruszony, z twardą, lekko ziarnistą łupiną.

Często gospodynie domowe naruszają zasady przechowywania otwartego opakowania czarnego pieprzu w postaci grochu. Jednocześnie po prostu odcinają róg opakowania i w ten sposób przechowują produkt, co najwyżej mogą go przymocować spinaczem do papieru. W tym przypadku przyprawa wysycha, olejki eteryczne w jej składzie odparowują, a sam pieprz traci swoje dobroczynne właściwości. Oczywiście najlepiej kupować przyprawy w specjalnych tzw. młynach. Będzie to trochę droższe, ale jednocześnie to jedyny sposób, aby mieć pewność co do jakości świeżego groszku. Aby zachować zalety produktu, zaleca się stosowanie do przechowywania szklanego pojemnika, który jest hermetycznie zamknięty.

Okres przydatności do spożycia przypraw wynosi jeden rok. Po tym traci swoje użyteczne właściwości. Ważne jest, aby produkt przechowywać z dala od promieni słonecznych, w suchym miejscu.

Interesujące fakty

1. W starożytności czarny pieprz w postaci groszku był tak ceniony przez Rzymian, że zamiast monet płacono nim podatki.
2. Uważa się, że to czarny pieprz spowodował odkrycie Ameryki, ponieważ ekspedycja Kolumba była wyposażona w poszukiwanie tej rośliny i niektórych innych upraw.
3. W starożytności ziarna czarnego pieprzu były używane jako odważniki do ważenia produktów farmaceutycznych, ponieważ w tej dziedzinie ważna była szczególna dokładność. Tak więc ogólnie przyjęto, że tysiąc wysokiej jakości groszku powinno ważyć 460 gramów.
4. Pieprz czarny był używany od czasów starożytnych w leczeniu różnych dolegliwości.
5. Pierwsza wzmianka o takim produkcie została znaleziona w księgach spisanych w XVI-XIX wieku p.n.e.
6. W sanskrycie kultura ma nazwę jednego z imion słońca, które brzmi jak „maric”. Pieprz czarny otrzymał swoją nazwę najprawdopodobniej ze względu na wysoką zawartość energii słonecznej. W końcu taka kultura rośnie tylko w tropikach. Roślina jest wiecznie zielonym krzewem, którego owoce często nazywane są „jagodami malambarskimi”. Wynika to z miejsca ich naturalnego wzrostu. Owoce takiej winorośli zbiera się jeszcze niedojrzałe, a następnie suszy na słońcu.
7. Pieprz kruszony potrafi w krótkim czasie stracić swoje dobroczynne właściwości, zapach i smak, dlatego zaleca się przechowywanie przyprawy w postaci groszku i w razie potrzeby zmielenie.
8. Najlepsza przyprawa w postaci czarnego pieprzu jest produkowana na Wyspach Malambara w Indiach. Produktem tej odmiany jest gęsty i ciężki groszek.
9. Na świecie istnieje ponad półtora tysiąca przypraw na bazie czarnego pieprzu.
10. Pieprz czarny można uprawiać również w naszych regionach. Ale do tego należy używać tylko wysokiej jakości dużych ziaren, których suszenie przeprowadzono zgodnie ze wszystkimi zasadami i bez użycia jakichkolwiek chemikaliów.