Zielona herbata z mlekiem jest uważana za doskonały napój gaszący pragnienie. Dodaje człowiekowi witalności, pomaga w walce z chronicznym zmęczeniem i depresją. Również ten napój jest bardzo przydatny do odchudzania.
Spis treści
Skład i kalorie
W składzie tego napoju znajdują się substancje zawarte zarówno w liściach herbaty, jak iw mleku. Jednocześnie skład chemiczny zielonej herbaty jest dość złożony: 60% zajmują aminokwasy, enzymy, kofeina, witaminy i minerały, 40% to polifenole.
Zielona herbata zawiera:
- Polifenole pochodzenia roślinnego, czyli garbniki i katechiny. To one decydują o smaku napoju, jego kolorze i aromacie. Taniny mają właściwości antyoksydacyjne. Jedna filiżanka herbaty może zawierać do 240 mg tych substancji. Katechiny normalizują pracę serca, zapobiegają rozwojowi nowotworów złośliwych.
- Kofeina (do 6% w zależności od odmiany) i teanina. Co ciekawe, pobudza układ nerwowy i ogólnie działa pobudzająco, natomiast teanina przeciwnie, obniża poziom lęku. Ponadto uważa się, że teanina może poprawić smak herbaty.
- Teofilina i teobromina. Nadają herbacie gorzki smak, który niweluje dodatek mleka.
- Minerały, które mają korzystny wpływ na funkcjonowanie całego organizmu.
Zielona herbata z mlekiem jest uważana za produkt dietetyczny. Wartość energetyczna filiżanki napoju (na podstawie 2-2,5 g liści herbaty) wynosi 30-80 kcal, w zależności od wskaźników samego mleka i ilości substancji słodzących. Natomiast filiżanka zielonej herbaty bez cukru i jakichkolwiek dodatków zawiera tylko 1 kcal.
Zalety zielonej herbaty z mlekiem
Uważa się, że zielona herbata z mlekiem pozwala normalizować pracę przewodu pokarmowego, usuwać toksyny i dostarczać organizmowi substancji przydatnych do przyspieszenia metabolizmu.
Dla kobiet
Płeć piękna jest zwykle zainteresowana taką właściwością zielonej herbaty z mlekiem, jak zdolność do przyspieszania procesów metabolicznych. Rzeczywiście, napój ten obniża poziom cukru we krwi, normalizuje metabolizm. Pomaga również usunąć nadmiar płynów z organizmu, przyczyniając się tym samym do utraty wagi.
Należy jednak zauważyć, że zielona herbata z mlekiem jest również przydatna, ponieważ zawiera wiele przeciwutleniaczy. Z jednej strony spowalniają procesy starzenia, sprawiają, że skóra staje się młodsza i bardziej elastyczna. Co więcej, efekt ten osiąga się zarówno podczas picia herbaty w środku, jak i podczas używania napoju do maseczek kosmetycznych (na przykład z miodem i płatkami owsianymi). Dzięki zawartym w nim substancjom wygładzone zostają drobne zmarszczki, kontur twarzy jest wyrównany. Z drugiej strony substancje zawarte w herbacie sprawiają, że jest ona doskonałą profilaktyką chorób onkologicznych, w tym nowotworów złośliwych gruczołu sutkowego.
Wreszcie, zielona herbata z mlekiem jest uważana za dobry sposób na poprawę ogólnego samopoczucia w okresie menopauzy.
Dla mężczyzn
Zielona herbata z mlekiem dla mężczyzn jest przydatna, ponieważ zawiera mangan, a ten pierwiastek jest niezbędny do normalizacji funkcji erekcji. W szczególności bierze udział w produkcji męskiego hormonu płciowego testosteronu. Ponadto mangan jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu mięśniowo-szkieletowego.
Skład herbaty pozwala na jej wykorzystanie w celu obniżenia ciśnienia krwi – z tym problemem boryka się wielu członków silniejszego seksu. Z jednej strony kofeina działa pobudzająco, z drugiej jednak teanina zawarta w liściach herbaty oraz dodatek mleka do napoju mogą ten efekt zniwelować. W rezultacie wzrasta wydajność i odporność na stres bez niepożądanych skutków ubocznych.
Obecność przeciwutleniaczy w zielonej herbacie sprawia, że napój jest doskonałą profilaktyką przeciw rakowi, w tym rakowi prostaty.
Podczas ciąży
Zielona herbata z mlekiem podczas ciąży jest przydatna, ponieważ pomaga usunąć nadmiar płynów i normalizuje metabolizm.
Należy jednak zauważyć, że napój zawiera kofeinę, a dla przyszłych matek jego stosowanie jest ograniczone. Uważa się, że możesz pozwolić sobie na nie więcej niż 200 mg kofeiny dziennie. Więcej może niekorzystnie wpłynąć na rozwój płodu. Ale ta substancja znajduje się nie tylko w herbacie i kawie, ale także w innych produktach. Aby zapobiec jej nadmiarowi zaleca się, aby przyszła mama ograniczyła się do jednej filiżanki zielonej herbaty z mlekiem dziennie.
Ponadto stosowania tego napoju nie można łączyć z posiłkiem, gdyż zawarte w nim substancje uniemożliwiają pełne wchłanianie żelaza i kwasu foliowego z pokarmów, a tak naprawdę obie te substancje są bardzo ważne dla rozwoju płodu. Dlatego lekarze zalecają kobietom w ciąży picie zielonej herbaty z mlekiem między posiłkami. Należy obliczyć, że do następnego posiłku pozostało co najmniej 40 minut i tyle samo czasu minęło po poprzednim.
Podczas karmienia piersią
W okresie laktacji zielona herbata z mlekiem jest uważana za bardzo przydatny produkt. Wiele osób uważa, że poprawia laktację, ale tak nie jest. Na ilość mleka matki, czyli jego produkcję, wpływa tylko hormon prolaktyna. Ale ciepła zielona herbata z mlekiem stymuluje przepływ dostępnego mleka do sutków, a to znacznie ułatwia proces karmienia piersią.
Jest jednak jeszcze jeden ważny punkt. Niektóre dzieci rozwijają alergię na białko mleka krowiego. Prowadzi to do różnych negatywnych reakcji, pojawienia się zaparć lub biegunki. W takim przypadku nie trzeba odmawiać picia napoju. Wystarczy zastąpić zwykłe mleko mlekiem bezlaktozowym lub skondensowanym.
Dla dzieci
Zielona herbata z mlekiem jest również przydatna dla dzieci – jednak nadal nie podają jej niemowlętom. Ze względu na niedojrzałość ośrodkowego układu nerwowego zawarta w napoju kofeina na pewno nie przyniesie im korzyści. Zieloną herbatę z mlekiem można podawać tylko dzieciom powyżej 3 roku życia. W tym przypadku przyda się, ponieważ wzmacnia układ odpornościowy, normalizuje trawienie i poprawia zdolności poznawcze.
Ma to jednak również swoje ograniczenia. Zieloną herbatę można podawać tylko 2-3 razy dziennie po 50 ml. I w żadnym wypadku nie powinien być silny. Nawiasem mówiąc, w przypadku zielonej herbaty nie zależy to od ilości zaparzania, ale od czasu zaparzania. Tak więc im mniej napoju jest podawane, tym lepiej. Przy pierwszej znajomości czas parzenia nie powinien przekraczać trzech minut.
Dzieciom nie powinno się podawać wieczorem zielonej herbaty z mlekiem właśnie ze względu na jej właściwości pobudzające. Najlepiej, aby dziecko piło go rano, przed godziną 12-tą. I oczywiście herbata nie powinna być zbyt gorąca, aby nie uszkodzić błony śluzowej żołądka i przełyku. Jednak to ograniczenie dotyczy również osób dorosłych.
Zielona herbata z mlekiem na odchudzanie: przepisy kulinarne
Zielona herbata z mlekiem często wchodzi w skład diety – na przykład białko. Aby to zrobić, możesz zaparzyć go według klasycznej receptury. W takim przypadku do przygotowania napoju potrzebne będzie mleko o minimalnej zawartości tłuszczu oraz już zaparzona herbata – w równych proporcjach. Oznacza to, że na duży kubek 300 ml weź 150 ml herbaty i taką samą ilość mleka. Herbata jest parzona w ten sposób – weź 1 łyżeczkę. liście herbaty i zalać gorącą wodą, ale nie wrzącą wodą, a następnie nalegać przez 5 minut. Równolegle mleko jest doprowadzane do wrzenia i natychmiast wyłączane bez pozostawiania go na kuchence. Następnie liście herbaty są filtrowane, oba składniki miesza się w jednym pojemniku, po czym napój uważany jest za gotowy do picia. Nie można do niego dodawać cukru, ponieważ po pierwsze jest to sprzeczne z samymi zasadami diety, a po drugie psuje smak napoju. Ale możesz dodać trochę miodu lub substytut cukru na bazie stewii (nie można również używać syntetycznych słodzików).
Zielona herbata z mlekiem może być napojem na czczo. W takim przypadku można spożywać mleko o normalnej zawartości tłuszczu, ale słodziki nadal nie są zalecane. Napój przygotowuje się w następujący sposób: 1 litr mleka jest podgrzewany do temperatury 80–85 stopni, ale nie jest gotowany. Następnie 2 łyżeczki wlewa się do gorącego mleka. Zielona herbata. Napój podaje się przez 30 minut. Można go pić stopniowo przez cały dzień postu. Ta opcja różni się od zwykłego rozładowywania wody tym, że zawiera wszystkie niezbędne dla organizmu minerały, a także białka (białka mleka). Łatwiej więc utrzymać taką dietę zarówno z fizycznego, jak i psychologicznego punktu widzenia.
Inną opcją na odchudzanie jest przyprawiona herbata. Polecany jest również do stosowania z każdą dietą, która pozwala na wprowadzenie białka do diety. Warzone jest w następujący sposób: mleko o niskiej zawartości tłuszczu doprowadza się do wrzenia, następnie dodaje się do niego liście herbaty i przyprawy, na przykład kardamon, cynamon (możliwy w proszku), kminek, kolendrę (nie więcej niż 0,5 łyżeczki). Cukier i słodziki nie są dodawane, zaleca się zastąpienie ich solą morską.
Zielona herbata z mlekiem w medycynie
Napój ten, ze względu na swój unikalny skład, działa kompleksowo. Zielona herbata z mlekiem w medycynie:
- Normalizuje procesy trawienne, pomaga zwalczać zaparcia, wzdęcia i wzdęcia dzięki obecności pektyn i błonnika pokarmowego. Ponadto napój ten jest przydatny w przypadku zatrucia pokarmowego.
- Chroni przed infekcjami wirusowymi. Zielona „herbata mleczna” jest uważana za doskonałe narzędzie do wzmacniania odporności i leczenia przeziębień.
- Normalizuje ciśnienie krwi dzięki właściwościom przeciwutleniającym. Substancje zawarte w jego składzie pomagają również zapobiegać miażdżycy i normalizować rytm serca.
- Ma łagodne działanie moczopędne, nie wypłukując z organizmu użytecznych substancji. Pozwala to usunąć nadmiar płynu.
- Pomaga oczyścić wątrobę, normalizuje odpływ żółci.
- Zapewnia ochronę zębów przed próchnicą, korzystnie wpływa na stan szkliwa zębów.
W przeciwieństwie do wielu innych napojów, zielona herbata z mlekiem jest dozwolona w przypadku wielu chorób wątroby. Zawiera nie tylko polifenole, ale także witaminy P i C, które przyczyniają się do odpływu żółci i normalizacji układu wątrobowo-żółciowego. Należy jednak zauważyć, że przy nadmiernej pasji do tego napoju wręcz przeciwnie, mogą mieć niszczący wpływ na komórki wątroby. Dlatego powinieneś ograniczyć się do 1-2 filiżanek napoju dziennie, będzie to lepsze dla nerek. W przypadku tego narządu zielona herbata z mlekiem jest przydatna ze względu na działanie moczopędne, ponieważ pozwala szybko usuwać toksyny. Ale te właściwości przejawiają się tylko przy prawidłowym parzeniu herbaty i jej stosowaniu w ograniczonych ilościach.
Korzyści płynące z zielonej herbaty z mlekiem dla naczyń krwionośnych można wyjaśnić kilkoma czynnikami. Po pierwsze, napój zawiera kwas askorbinowy, który wspomaga rozrzedzenie krwi, poprawia jej krążenie w naczyniach, a tym samym obniża ciśnienie krwi. Po drugie, herbata z mlekiem zawiera wapń, który jest niezbędny do wzmocnienia mięśnia sercowego. Po trzecie, zawiera witaminę P, która zwiększa napięcie naczyniowe. Liście herbaty zawierają również garbniki, które wzmacniają ten system.
Dla osób z cukrzycą napój ten jest przydatny, ponieważ może obniżyć poziom cukru we krwi. Ponadto rozkłada komórki tłuszczowe i eliminuje procesy zapalne, które często występują przy tego typu chorobach.
Witaminy i przeciwutleniacze obecne w herbacie z mlekiem przyspieszają procesy metaboliczne i zapobiegają gromadzeniu się złego cholesterolu w naczyniach, który z czasem może przekształcić się w blaszki miażdżycowe. Tak więc filiżanka (lub maksymalnie dwie) tego napoju jest dobra w zapobieganiu chorobom serca. Co prawda, jak powiemy poniżej, jego przydatność w praktyce okazała się znacznie niższa niż sądzono w teorii.
Szkody i przeciwwskazania
Zielona herbata z mlekiem dla osób z chorobami układu krążenia nie jest szkodliwa, ale jednocześnie nie jest tak przydatna, jak piszą o niej błyszczące magazyny. Rzeczywiście, sama zielona herbata zawiera katechinę, substancję niezbędną do normalizacji czynności układu krążenia. Ale naukowcy doszli do wniosku, że białka mleka wiążą wszystkie flawonoidy znajdujące się w herbacie, w tym katechiny. Tak więc białka mleka utrudniają wchłanianie tych dobroczynnych substancji, a zielona herbata w tym przypadku nie daje pożądanego rezultatu dla serca i naczyń krwionośnych.
Wiele osób uważa, że zielona herbata z mlekiem negatywnie wpływa na nerki. Właściwie tak nie jest. Tyle, że jest to dość silny środek moczopędny, czyli moczopędny, więc jest naprawdę przeciwwskazany w przypadku niektórych chorób nerek. Ale przy braku takich patologii nie zaszkodzi. Jedynym bezwzględnym przeciwwskazaniem do tego napoju jest nietolerancja laktozy.
Jednak ci, którzy nie mogą pić zwykłego mleka, mogą zastąpić je kokosem, migdałem, soją. To też będzie bardzo przydatne, czasem nawet bardziej niż krowa. Na przykład mleko sojowe zawiera lecytynę, która nie wiąże katechin, więc napój ten będzie o wiele korzystniejszy niż herbata z mleka krowiego. Możesz również wybrać nie herbatę liściastą, a matchę w proszku – zawiera tak duże stężenie składników odżywczych, że mleko nie zmniejszy jej skuteczności.
Nie zaleca się picia zielonej herbaty w dużych ilościach z dną moczanową, ponieważ jej liście zawierają purynę – substancje, które przy zaburzonym metabolizmie soli przyczyniają się do progresji tej choroby.
A podczas picia herbaty z mlekiem istnieje szereg ograniczeń, których należy przestrzegać:
- Nigdy nie pij zielonej herbaty z mlekiem na pusty żołądek. Substancje zawarte w tym napoju mogą niekorzystnie wpływać na błonę śluzową żołądka.
- Nie możesz wypić napoju bezpośrednio przed snem. Wciąż zawiera kofeinę, co może powodować nadmierne pobudzenie układu nerwowego nawet przy niwelującym działaniu teaniny. Jest to szczególnie ważne w przypadkach, gdy dana osoba nie spożywa herbaty liściastej luzem, ale proszek matcha. Stężenie wszystkich powyższych substancji jest w nim znacznie wyższe, dzięki czemu działanie pobudzające jest również silniejsze.
- Ponieważ zielona herbata z mlekiem ma działanie moczopędne, nie należy jej pić przed długą podróżą, jeśli nie możesz iść do toalety.
- Zielonej herbaty z mlekiem nie należy przyjmować z lekami, ponieważ mogą wystąpić niepożądane reakcje biochemiczne.
Na koniec należy pamiętać, że w żadnym wypadku nie można połączyć zielonej herbaty z alkoholem. Może to niekorzystnie wpłynąć na stan nerek i wątroby.
Możesz pić tylko ciepłą zieloną herbatę z mlekiem, której maksymalna temperatura to 60 stopni. Gorąca herbata i tak jest szkodliwa dla żołądka, a tym bardziej w przypadku napoju, który zawiera tak wiele substancji aktywnych.
Jak zrobić zieloną herbatę z mlekiem
Różne metody przygotowywania zielonej herbaty z mlekiem w celu utraty wagi zostały opisane powyżej. Ale jest również używany do celów leczniczych oraz jako napój rozgrzewający lub orzeźwiający (w zależności od pory roku). W Indiach zielona herbata często staje się podstawą popularnego napoju masala, w którym wraz z mlekiem do herbaty dodaje się różne przyprawy. W Kałmucji i Tybecie przygotowują własną wersję zielonej herbaty z mlekiem. Aby to zrobić, zaparzyć 50 g zielonej herbaty, wlać do niej do 1 litra mleka, dodać 1 łyżeczkę. sól, trochę czarnego pieprzu i wymieszaj. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i pozostawia na małym ogniu przez 10 minut. Następnie dodaj trochę masła i pozostaw na kolejne 20 minut. Co zaskakujące, przy całej zawartości kalorii w napoju jest on uznawany za przydatny do utraty wagi – ale tylko wtedy, gdy dana osoba dużo się porusza, prowadzi aktywne życie.
Zielona herbata z mlekiem i miodem
Ten napój parzony jest w klasyczny sposób. Liście herbaty przygotowuje się osobno w czajniku lub prasie francuskiej, zalewając gorącą wodą, ale nie wrzącą. Mleko doprowadza się do wrzenia, a następnie miesza się oba płyny. Miód dodaje się do ciepłej herbaty, ponieważ w wysokich temperaturach jego dobroczynne substancje ulegają częściowemu zniszczeniu. Ta herbata jest przeciwwskazana dla osób cierpiących na cukrzycę, ale ogólnie jest odpowiednia dla osób będących na diecie.
Zielona herbata z imbirem
Weź korzeń imbiru (nie więcej niż 10 g) i zmiel go na tarce. Przyprawę wymieszać z 0,5 l mleka, zagotować i parzyć przez 10 minut. W tym samym czasie w klasyczny sposób parzy się zieloną herbatę – 25 g odmiany wielkolistnej na 0,5 l gorącej wody. Następnie oba płyny są filtrowane i mieszane. Tę rozgrzewającą herbatę można pić przez cały dzień – jest to doskonała profilaktyka przeciw przeziębieniom, a także wspomaga odchudzanie (pod warunkiem zbilansowanej diety).
Interesujące fakty dotyczące zielonej herbaty
Wiele osób uważa, że zielona herbata to jakiś szczególny rodzaj. W rzeczywistości pozyskiwana jest z liści z tych samych krzewów herbacianych, co czarna herbata. Różnica polega na czasie trwania procesów fermentacji, czyli utleniania. Zielona herbata jest utleniana w ciągu zaledwie dwóch dni, czyli utlenia się tylko w 3-12%. Dla porównania, biała herbata jest utleniona w 12–17%, a czarna w 50% lub więcej, w zależności od odmiany.
Naukowcy doszli do wniosku, że liście herbaty zawierają około 700 związków lotnych, które ostatecznie wpływają na aromat i smak napoju. Co ciekawe, dopiero najnowocześniejsze metody chemii analitycznej, wykorzystujące skomplikowane metody i drogie przyrządy, umożliwiły badanie składu chemicznego herbaty. Jednocześnie najlepiej zbadana z tego punktu widzenia jest zielona herbata, ale mimo to jej dokładny skład jest wciąż nieznany naukowcom.
Badania wykazały, że nawet zawartość wcześniej zidentyfikowanych substancji może się różnić, nawet w zależności od pory roku. Na przykład, jeśli liście herbaty są zbierane w lipcu lub sierpniu, ich zawartość taniny będzie wyższa niż w maju lub wrześniu. Ważną rolę odgrywa wiek liści. W młodych pędach jest mniej garbników niż w starszych liściach.
Na smak herbaty i jej dobroczynne właściwości wpływa proces jej parzenia. Zielona herbata w torebkach w ogóle nie może być traktowana jako produkt leczniczy, ponieważ często w takich opakowaniach sprzedawane są tzw. nasiona lub odpady produkcyjne. Możesz zaparzyć zarówno zieloną herbatę matcha w proszku, jak i odmiany wielkolistne.
Ostatecznie jakość napoju będzie w dużej mierze zależeć od temperatury wody. Ponieważ polifenole są uwalniane jako pierwsze po wystawieniu na działanie gorącej wody, świeżo zaparzona herbata może mieć gorzki smak. Aby złagodzić tę gorycz, nie bierz do zaparzania wrzątku.
Z punktu widzenia użytecznych właściwości zielonej herbaty czas parzenia nie ma większego znaczenia. Najważniejsze, że temperatura wody nie przekracza 60-85 stopni. Wrząca woda nie tylko zepsuje smak herbaty (polifenole mogą nadać jej stęchły smak), ale także zniszczy dobroczynne substancje. Nawiasem mówiąc, uwalnianie się polifenoli to kolejny argument przemawiający za niekupowaniem zielonej herbaty w torebkach. Tak mocno zmiażdżona herbata ma większą powierzchnię kontaktu z wodą, dzięki czemu wszystkie substancje uwalniają się w szybszym tempie, a smak napoju pozostawia wiele do życzenia. Preferowaną opcją jest zakup odmian wielkolistnych i zaparzenie ich w tradycyjnym czajniku lub prasie francuskiej.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Zdjęcie zielonej herbaty z mlekiem
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?