Jaja w czasie ciąży: korzyści i szkody

Planując zostać mamą, wszystkie kobiety zaczynają być dość wybredne w kwestii odżywiania, rozważając zalety i wady każdego produktu niemal pod lupą. Dowiadują się, czy powoduje alergie, czy jest przydatne lub szkodliwe dla zdrowia nienarodzonego dziecka, a jeśli jest przydatne, to ile można go zjeść, aby nie przesadzić i nie zaszkodzić sobie i dziecku. Jajka to jeden z najczęściej omawianych produktów w tym zakresie, o ich właściwościach i zdolnościach krąży wiele plotek. Czas dowiedzieć się, które z nich są prawdziwe, a które bardziej przypominają fikcję.

Czy możesz jeść jajka w czasie ciąży?

Pomimo tego, że wielu uważa jajka za dość ciężki produkt, białka, które zawierają w znacznych ilościach, są dość łatwo trawione. Niewątpliwym plusem jest to, że nie szkodzą sylwetce, co jest ważne dla kobiet w ciąży, które muszą zorganizować bogate i pożywne, ale jednocześnie zbilansowane i racjonalne menu, aby nie nabrać zbędnych kilogramów w ciągu dziewięciu miesięcy oczekiwania na dziecko. Białka zawarte w jajach są również niezbędne jako budulec dla ciała dziecka.

Ponadto obecność w jajkach witaminy B4, czyli choliny sprawia, że są one niezbędne do pełnego rozwoju umysłowego nienarodzonego dziecka. Substancja ta znajduje się w wielu produktach, ale żółtka jaj dziesiątki razy przewyższają wszystkie inne pod względem ilości. Cholina zapobiega deformacjom cewy nerwowej płodu, co znacznie zmniejsza ryzyko deformacji lub innych nieprawidłowości w zarodku.

Obecność cholesterolu w jajach kurzych budzi wątpliwości wśród przyszłych matek: czy jest możliwe i wskazane obciążanie organizmu tą szkodliwą substancją? W rzeczywistości jego zawartość nie jest tak wspaniała, jak spierają się ludzie z dala od medycyny i dietetyki. W jednym średniej wielkości jajku o wadze 45 g jest tylko 1,5 g cholesterolu. W produktach zwierzęcych, takich jak mózgi i nerki wołowe czy wieprzowe, cholesterolu jest prawie dwa razy więcej, a w krabach, krewetkach, homarach i innych owocach morza prawie tyle samo, co w jajkach.

Dlatego możliwe i konieczne jest stosowanie jajek dla kobiet w ciąży, ponieważ są one bardzo korzystne dla przyszłej mamy i jej dziecka. Ważne jest, aby je prawidłowo ugotować, ponieważ od tego zależy ich zawartość kalorii i stopień wpływu na ciało kobiety w ciąży.

Surowy

Pomimo dość powszechnego przekonania, że surowe jajka są zdrowsze niż gotowane, to stwierdzenie jest niczym więcej jak mitem. Badania wykazały, że białko ugotowanego jajka jest wchłaniane przez organizm ludzki w 90 procentach, podczas gdy w surowym jajku – nie więcej niż w połowie. Zjawisko to tłumaczy się tym, że białko zawiera substancję awidynę, która w stanie surowym ma zdolność wiązania się z jedną z witamin z grupy B – biotyną. W rezultacie witamina ta staje się niedostępna do wchłaniania. Jeśli pijesz surowe jajka przez długi czas, w najlepszym przypadku może to powodować wysuszenie skóry, utratę apetytu, senność, a w najgorszym przypadku dodatkowo stan depresyjny, któremu towarzyszą bóle mięśni.

Trawienie surowego żółtka jest gorsze niż gotowane, a to stymuluje wydzielanie większej ilości żółci, co jest ryzykowne w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego, któremu towarzyszy tworzenie się kamieni żółciowych, a także powoduje odkładanie się cholesterolu na ścianach naczyń.

Ponadto surowe jaja są niebezpieczne, ponieważ mogą być zarażone salmonellozą, co jest absolutnie niedopuszczalne w czasie ciąży. Układ odpornościowy kobiety, która spodziewa się dziecka, jest już pod ogromnym stresem, więc infekcja z surowego jaja może być śmiertelna.

W przypadku salmonellozy wzrasta wysoka temperatura, której towarzyszą wymioty i biegunka, co może spowodować poronienie lub przedwczesny poród. Ale nawet jeśli ta tragedia się nie wydarzy, antybiotyki stosowane w leczeniu salmonellozy mogą powodować poważną patologię w rozwoju zarodka.

Ponadto kobieta w ciąży, która dotknęła jaj kurzych, kaczych lub przepiórczych, powinna po tym szczególnie dokładnie umyć ręce mydłem, aby wyeliminować nieprzyjemne konsekwencje zdrowotne.

gotowany

Jajka na twardo są bardzo przydatne dla kobiet w ciąży, podczas gotowania umiera czynnik wywołujący salmonellozę, dzięki czemu produkt staje się bezpieczny z punktu widzenia możliwej infekcji. Nie ma jednak potrzeby codziennego spożywania jajek.

Codzienne spożywanie jajek na twardo może powodować tak nieprzyjemną niestrawność jak zaparcia. Ale ze względu na zmiany w tle hormonalnym podczas rodzenia dziecka problem ten często występuje już u przyszłych matek. Dlaczego więc pogarszać sytuację?

smażony

Smażone potrawy na ogół nie są zalecane dla kobiet w ciąży. Wątroba, podobnie jak nerki i wszystkie inne układy i narządy, pracuje ze zwiększonym obciążeniem. Dlatego nie należy obciążać ich nadmiarem oleju, w którym z reguły smażone są jajka. Dodatkowo całą przyjemność z jedzenia porcji jajecznicy może zepsuć zgaga, która, całkiem możliwe, pojawi się zaraz po posiłku. Zwłaszcza jeśli jajko smaży się z boczkiem, co obciąży organizm w postaci dodatkowych tłuszczów. Jeszcze lepiej, zjedz jajko na twardo.

Ale jeśli jest to zupełnie nie do zniesienia – tak bardzo chcesz smażone jajka, przydałoby się usmażyć je z pomidorami, cebulą, posypane odrobiną sera.

ugotowane na miękko

Jajko na miękko gotuje się we wrzącej wodzie nie dłużej niż trzy do czterech minut. Jeśli weźmiesz świeże jajka kupione w zaufanym miejscu, przyszła mama może gotować i jeść taki przysmak na śniadanie. Jest to produkt w pełni zbilansowany: z jednej strony jest bezpieczny, w przeciwieństwie do surowego jajka, z drugiej strony zachowuje maksymalną ilość przydatnych substancji w krótkim czasie gotowania. Jajka na miękko dobrze wchłaniają się w organizm kobiety w ciąży i nie powodują problemów zdrowotnych.

Omlet

Omlet to idealne danie dla kobiety w ciąży. Do jego przygotowania wykorzystuje się zarówno białka, jak i żółtka, które ubija się z mlekiem lub wodą.

Możesz zrobić omlet na parze, całkowicie bez oleju, w tym celu jajka dobrze wymieszaj z mlekiem, solą i wlej do miski, którą umieszcza się w durszlaku ustawionym w garnku z wrzącą wodą.

Chcąc odciążyć woreczek żółciowy, który już w ciąży pracuje w ekstremalnych warunkach, bo jest ściskany lub przesuwany przez rosnącą macicę ze zwykłego miejsca, do omleta można wykorzystać tylko połowę żółtka i dwa białka. Pozostałe żółtka można zamrozić, aby później móc ugotować na nich omlet lub jajka sadzone dla domowników – małżonka i dzieci.

Jaja przepiórcze

Jaja przepiórcze są powszechnie uważane za dietetyczne, najłatwiejsze i najbardziej przydatne. I nie bez powodu. Są hipoalergiczne, dlatego bezpieczne dla matki i nienarodzonego dziecka.

Ponadto jaja przepiórcze zawierają specjalną substancję – lizozym. Nie pozwala im zgnić, produkt, który leżał przez długi czas, nie zepsuje się, a jedynie wyschnie. Ta sama substancja zapobiegnie rozwojowi bakterii i innych szkodliwych mikroorganizmów w ciele kobiety w ciąży, która regularnie spożywa jaja przepiórcze.

Należy zauważyć, że jaja przepiórcze wyróżniają się brakiem cholesterolu i zawartością dużej ilości przydatnego kwasu foliowego.

Lekarze są zgodni co do jednego: jaja przepiórcze są możliwe nie tylko dla kobiet w ciąży, ale są nawet niezbędne, aby przetrwać tak trudny okres i zapewnić nienarodzonemu dziecku maksimum składników odżywczych.

Gęś

Jaja gęsie są uważane za przysmak, choć nie każdy lubi ich specyficzny smak. Tymczasem Światowa Organizacja Zdrowia uznała ten produkt za produkt referencyjny na obecność aminokwasów. Z tego powodu kobieta w ciąży musi od czasu do czasu zjeść gęsie jajko. Ponadto są bardziej odżywcze niż jaja kurze, a zawarte w nich kwasy tłuszczowe wspomagają dobre trawienie i wchłanianie tłuszczu w żółtku, dlatego jaja gęsie nie są szkodliwe.

Szereg lekarzy jako argument przemawiający za stosowaniem jaj gęsich przez kobiety w ciąży wskazuje, że produkt zawiera kwas foliowy w znacznej ilości, dlatego ich stosowanie przez ciężarną mamę jest przydatne w tworzeniu i rozwoju układu nerwowego i mózg dziecka.

Ale jajka gęsie należy gotować bardzo ostrożnie, ponieważ czasami są skażone salmonellą: dokładnie umyj je mydłem i wodą, a następnie długo gotuj. Biorąc pod uwagę, że są cztery razy większe od kurczaka, muszą być we wrzącej wodzie przez co najmniej 20-25 minut.

kaczka

Jaja kacze zawierają znacznie więcej witamin, mikroelementów i innych przydatnych substancji niż jaja kurze, są mniej alergizujące i kaloryczne. Ale kobiety w ciąży powinny być z nimi szczególnie ostrożne. Po pierwsze, jaja kacze są lepsze od jaj kurzych pod względem zawartości cholesterolu. Po drugie, ptactwo wodne prawie zawsze jest dotknięte salmonellą. A ponieważ skorupka ich jaj jest dość porowata, choć silna, infekcja dość łatwo dostaje się do środka. Dlatego zamiast gotować kacze jajko, robić z niego omlet, jajecznicę czy jakiekolwiek inne samodzielne danie, lepiej użyć go do pieczenia.

Ale jeśli mimo to kobieta w ciąży postanowiła zdecydowanie spróbować, jak smakuje kacze jajko, musisz je gotować przez około 15-20 minut.

Jak prawidłowo jeść jajka

Przygotowując dla siebie danie z jajek, przyszła mama musi nie tylko kierować się własnymi preferencjami, ale także przestrzegać zaleceń lekarskich. Wtedy produkt przyda się kobiecie, a co najważniejsze, nie zaszkodzi dziecku.

Ile możesz zjeść dziennie

Instytut Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych zaleca kobietom, które spodziewają się dziecka, jeść codziennie pół jaja kurzego, gotować omlet, ale nie przekraczać określonej ilości produktu. Nie oznacza to, że konieczne jest ścisłe przestrzeganie takiego trybu użytkowania. Całe jajko możesz jeść co drugi dzień – ważne jest, aby przyszła mama zjadała nie więcej niż 3-4 sztuki tygodniowo. Co więcej, naukowcy zalecają poleganie na żółtku w obliczeniach, ponieważ to on niesie negatyw dla zdrowia po przekroczeniu normy. Dlatego dla miłośników delikatności jest mała sztuczka: możesz gotować omlet co drugi dzień, używając jednego całego jajka i dwóch białek.

Jeśli kobieta woli jajka przepiórcze, wolno jeść dwa z nich dziennie: można z nich ugotować lub zrobić omlet.

Jeśli norma zalecana przez naukowców medycznych zostanie przekroczona, kobieta może mieć problemy – reakcja alergiczna w postaci pokrzywki, zaparć itp. Tak, a dla zdrowia nienarodzonego dziecka przejadanie się jaj przez mamę może być szkodliwe.

Czy można jeść w nocy i na czczo?

Lekarze i dietetycy zalecają spożywanie jajek rano na pusty żołądek. W tym czasie kobieta w ciąży jest głodna, aw jej żołądku syntetyzowane są enzymy, które rozkładają węglowodany, białka i tłuszcze, dzięki czemu jaja są dobrze i całkowicie trawione i wypełniają organizm niezbędnymi substancjami, aby aktywnie spędzić resztę dnia .

Wieczorem przed pójściem spać układowi trawiennemu trudno będzie poradzić sobie z produktem, ponieważ zgodnie z biologicznym rytmem organizm już przygotowuje się do nocnego odpoczynku. Jajka zjedzone w tym czasie będą dużym obciążeniem dla żołądka, nie zdąży poradzić sobie z pracą, gdy przyszła mama nie śpi. Dlatego cholesterol zacznie osadzać się na ściankach naczyń krwionośnych, a szkodliwe substancje, którymi leczono kurczęta lub te, które dostały się do ich organizmu z pokarmem, takie jak antybiotyki czy azotany, nie będą miały czasu na usunięcie z organizmu kobiety , ale zacznie się w nim gromadzić.

Korzyści z jaj w czasie ciąży

Ogólne korzyści

Jajka są po prostu nasycone witaminami, mikro i makroelementami, dlatego są przydatne dla kobiet w ciąży, ponieważ nie tylko wzbogacają ich organizm, ale także przyczyniają się do prawidłowego rozwoju wszystkich narządów nienarodzonego dziecka.

Tak więc taki składnik jaj, jak witamina A, odpowiada za tworzenie wszystkich układów zarodka – od kości i naczyń krwionośnych po mózg i rdzeń kręgowy, a także wzmacnia odporność płodu. Jeśli matka ma dość tej witaminy, dziecko rodzi się w terminie. Dla niej jest to również ważne, ponieważ pomaga organizmowi, pracując ze zwiększonym stresem, zwalczać stany zapalne, infekcje wirusowe i bakteryjne. Dodatkowo utrzymuje włosy, skórę, paznokcie w normie, chroni zęby i kości oraz stymuluje produkcję hormonu progesteronu, dzięki czemu kobieta w ciąży utrzymuje spokojne tło hormonalne, które pomaga utrzymać ciążę.

Witamina B1, obecna również w jajach, bierze udział w układaniu tkanek płodu, a jeśli ta substancja jest wystarczająca, wyklucza się opóźnienie w jej rozwoju. Ta witamina jest szczególnie ważna dla tworzenia ośrodkowego układu nerwowego i serca. Z jego pomocą mama jest chroniona przed stresem, bezsennością, przedwczesnym porodem w ostatnim, trzecim trymestrze ciąży.

Dzięki obecności witaminy B2 w jajach przyszłe dziecko ma możliwość lepszego wchłaniania żelaza, jego układ krwiotwórczy i poziom hormonów rozwijają się harmonijnie. Odpowiada również za prawidłowe układanie narządów wzroku. Dla kobiety w ciąży witamina B2 pomaga zwalczać anemię, radzić sobie ze zmęczeniem, a także dzięki niej skóra przyszłej mamy pozostaje elastyczna, co zapobiega powstawaniu rozstępów, popękanych ust i różnych zaburzeń narządu wzroku.

Cholina, czyli witamina B4, która wchodzi w skład jaj, ma pozytywny wpływ na rozwój dziecka: zmniejsza ryzyko patologii wewnątrzmacicznej, a także stymuluje prawidłową budowę mózgu.

Witamina B6 odpowiada za stałą, stabilną relację między matką a dzieckiem, uczestniczy w zachodzących między nimi procesach metabolicznych oraz pomaga w pełni przyswajać inne pożyteczne substancje. U kobiet w ciąży zapobiega rozdrażnieniu, senności, wysuszeniu skóry, wzmacnia układ odpornościowy i porządkuje trawienie.

Witamina B9, znana każdej przyszłej mamie jako kwas foliowy, jest bardzo ważną substancją. Bez niego powstanie cewy nerwowej płodu i łożyska jest niemożliwe, czyli B9 jest w pełni odpowiedzialny za cały przebieg ciąży i za zapewnienie prawidłowego układania narządów dziecka od pierwszych tygodni.

Bardzo przydatny jest również taki element w składzie jaj, jak witamina B12, która uczestniczy w procesach powstawania przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego i nerwowego zarodka. Koryguje również uszkodzenia DNA w wyniku agresywnych czynników zewnętrznych.

Główną funkcją witaminy D jest prawidłowe kształtowanie i wzrost kości dziecka. Witamina E jest niezwykle potrzebna samej kobiecie w ciąży, ponieważ wspomaga prawidłowy, odpowiedni termin wzrostu macicy. Jej niedobór grozi poronieniem.

Potas jest obecny w wielu pierwiastkach śladowych, co stymuluje prawidłową pracę jelit, zapobiega zaparciom i pomaga sercu kobiety w ciąży łatwiej przetrwać zwiększony stres.

Jajka są również źródłem wapnia i fosforu. Wapń pełni funkcję głównego budulca kości, pomaga przyszłej mamie w utrzymaniu zdrowych włosów i zębów oraz zapobiega krzywicy u dziecka. Fosfor działa w parze z wapniem, odpowiadając za jakość kości matki i dziecka, a także „powierzono” mu prawidłowe i zdrowe tworzenie embrionalnego DNA.

Dzięki cynkowi, który jest częścią jaj, ciężarnej łatwiej jest przetrwać zatrucie, a także uniknąć komplikacji podczas porodu. Żelazo zapobiega anemii u przyszłej mamy, a selen zmniejsza ryzyko przedwczesnego porodu.

Jajka przydają się również kobietom w ciąży, ponieważ są produktem niskokalorycznym, dzięki czemu nie przybierają na wadze. A dla przyszłych matek ważne jest, aby utrzymać sylwetkę w granicach dozwolonych przez położnika-ginekologa.

Po rozważeniu wszystkich przydatnych cech w tak merytoryczny i kompleksowy sposób, łatwo to zrozumieć: po prostu kobieta w ciąży musi jeść jajka. Pomogą jej utrzymać dobry nastrój, utrzymać równowagę hormonalną i z czasem przywrócić siłę, zwiększyć odporność i dać nienarodzonemu dziecku wiele przydatnych substancji.

Korzyści z jaj kurzych

Jaja kurze są najczęstsze i najczęściej używane do jedzenia. Ich popularność wynika z równowagi składu chemicznego. 100 g tego produktu zawiera jedną czwartą dziennego spożycia witamin B2 i B5, a także zawiera witaminę H, czyli biotynę, co jest ważne dla kobiety w ciąży przede wszystkim dlatego, że pomaga regulować wagę poprzez rozbijanie złogów tłuszczu, stymuluje syntezę hemoglobiny , normalizuje poziom cukru we krwi i reguluje zdolność tarczycy do syntetyzowania hormonów.

Ale mistrzem w zawartości witamin w jajach kurzych jest witamina B4, czyli cholina. 100 g produktu zawiera 50% normy wymaganej przez ciężarną matkę dziennie. Ze względu na tak wysoką zawartość tej korzystnej substancji jaja kurze mogą znacznie zmniejszyć ryzyko patologii w rozwoju zarodka, szczególnie dla mózgu nienarodzonego dziecka.

To właśnie w żółtkach kurzych jaj jest najwięcej witaminy A (lub beta-karotenu) w porównaniu z jajami innego ptaka, z których dana osoba otrzymuje jedną trzecią dziennej normy tej substancji. Dlatego są zalecane, aby kobieta w ciąży normalnie przeżyła okres sezonowych przeziębień, a jej układ odpornościowy, wzmocniony tą witaminą, nie uległ wirusom ani bakteriom. Jest to szczególnie ważne w pierwszych tygodniach ciąży, kiedy płód jeszcze się kształtuje. Dodatkowo, dzięki wsparciu beta-karotenu, mama będzie mogła zachować spokój dla prawidłowego rozwoju dziecka.

Jeśli kobieta w ciąży nie jest uczulona na jaja kurze, może je spożywać zgodnie z zalecanymi przez lekarzy normami. Zawarte w ich składzie mikroelementy usprawnią pracę tarczycy przyszłej mamy, nerek, które pracują w okresie rodzenia dziecka z podwyższonym obciążeniem i często niesprawnością, a także przywrócą do normy układ nerwowy.

Korzyści z jaj kurzych dla kobiet w ciekawej pozycji są ogromne. Aby nie straciły swoich dobroczynnych właściwości, należy je spożywać w postaci gotowanej lub w formie omletu.

Głównym wymogiem dla jaj kurzych stosowanych w żywieniu kobiet w ciąży jest ich świeżość. Aby to sprawdzić, musisz opuścić je do pojemnika z wodą. Najwyższej jakości i najświeższe jajko opada na dno, można je jeść bez obaw. Jeśli jajko wisi pionowo na środku warstwy wody, nadaje się do spożycia, a tego, co wypłynęło na powierzchnię, lepiej nie jeść.

Korzyści z jaj przepiórczych

Jaja przepiórcze zajmują drugie miejsce pod względem popularności po jajach kurzych, chociaż ich duże zalety i skład dietetyczny są powszechnie uznawane. Połączenie witamin i minerałów w nich jest nieco inne niż w jajach kurzych. Na pierwszym miejscu jest tu witamina B12, jej zawartość w 100 g jaj przepiórczych przekracza połowę dziennego zapotrzebowania. Po spożyciu 100 g produktu kobieta w ciąży otrzyma również 53% dziennej ilości choliny, czyli witaminy B4.

W jajach przepiórczych znajduje się również wiele witamin B2 (44% normy), a beta-karoten jest 2,5 razy większy niż w jajach kurzych.

Ponadto jaja przepiórcze cenione są za dużą zawartość wapnia i fosforu, dzięki czemu przyszła mama, regularnie spożywająca ten produkt, może być spokojna o prawidłowy rozwój kośćca dziecka, zdrowie jego kości i zębów. Tak, a dla samych kobiet w ciąży bardzo przydatne będą wapń i fosfor, dzięki tym substancjom będzie można uniknąć próchnicy, co dość często zdarza się u kobiet w pozycji.

Kolejną zaletą jaj przepiórczych jest to, że nie zawierają cholesterolu, ale zawierają dużo żelaza, które jest dobre dla przepływu krwi. Cholesterol nie odkłada się na ściankach naczyń krwionośnych, a dzięki udziałowi żelaza w procesie hematopoezy wzrasta ilość hemoglobiny i normalizuje się praca układu krwionośnego. Dlatego jaja przepiórcze są wysoce zalecane do włączenia do diety przyszłych matek.

Ponadto produkt ten nie powoduje alergii, zawiera znaczną ilość naturalnego białka owomocydowego, które stosowane jest w preparatach farmaceutycznych. Dlatego kobieta w ciąży, zjadająca codziennie kolejną parę jaj przepiórczych, może być pewna, że dziecko nie będzie cierpieć na alergie.

Aminokwasy, w które bogaty jest ten produkt, pomogą poprawić aktywność układu nerwowego, a tyrozyna złagodzi stany lękowe i zapobiegnie depresji, która często dotyka kobiety w ciąży.

Inną właściwością jąder przepiórczych, która jest przydatna dla przyszłych matek, jest to, że mogą pomóc radzić sobie ze zgagą poprzez obniżenie kwasowości soku żołądkowego. A dzięki zdolności do stymulacji pracy nerek i układu wydalniczego, produkt usuwa nadmiar płynów z organizmu i łagodzi obrzęki.

Czy jajka mogą zaszkodzić przyszłej matce?

A jednak nie każda przyszła mama może jeść jajka, niektóre nie mogą nawet jeść normy zalecanej przez środowisko medyczne. Są ludzie, którzy cierpią po zjedzeniu tylko jednego jądra kurczaka – szybko rozwijają się u nich pokrzywki, odbijanie, zgaga. Wszystko to wynika z indywidualnej nietolerancji.

Lekarze nie zalecają spożywania jajek kobietom w ciąży, których organizm jest osłabiony poważnymi chorobami przewlekłymi – takimi jak cukrzyca czy patologia wątroby. Nie należy stosować produktu również u osób z miażdżycą.

Ale nawet jeśli wcześniej, jeszcze przed ciążą, kobieta nie zauważyła podobnych objawów i nie cierpi na choroby przewlekłe, powinna skonsultować się z lekarzem i przedyskutować, w jaki sposób i w jakiej ilości można spożywać ten produkt i czyje jaja preferować.