Istnieją różne opinie na temat korzyści lub szkód związanych z kwasem chlebowym podczas ciąży. Niektórzy zwracają uwagę, że naturalny kwas chlebowy, zwłaszcza domowy, zawiera wiele witamin, minerałów i kwasów, które mają dobroczynny wpływ na organizm zarówno matki, jak i dziecka. Innym przypomina się, że ten napój zawiera alkohol, choć w niewielkich ilościach. Jest to również produkt sfermentowany, więc może pogorszyć problemy trawienne, zwłaszcza jeśli kobieta ma zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
Lekarze w tej sprawie wyrażają bardzo jednoznaczną opinię. Jeśli nie ma przeciwwskazań medycznych do stosowania kwasu chlebowego, napój ten można pić w niewielkich ilościach. Naprawdę pozytywnie wpływa na samopoczucie, pomaga ugasić pragnienie, kontrolować apetyt. Zawiera znikomy alkohol uszkadzający płód. Jednak, podobnie jak inne napoje, kwas chlebowy należy spożywać z umiarem.
Spis treści
Czy można pić kwas chlebowy w czasie ciąży?
Każdy wie, że w czasie ciąży zmieniają się preferencje smakowe i potrzeby kobiety. Często pojawia się chęć picia kwaśnego i lekko cierpkiego kwasu chlebowego. Ciąża nie jest przeciwwskazaniem do stosowania tego napoju. Warto jednak przestrzegać prostych zasad, które pomogą nie szkodzić zdrowiu matki i dziecka.
Ostre pragnienie wypicia szklanki kwasu chlebowego może wskazywać na niedobór jakichkolwiek substancji. Na przykład kwasowość może być obniżona lub może brakować pierwiastków śladowych, witamin. W takim przypadku wolno pić napój, ale nie więcej niż jedną szklankę dziennie.
Warto również zwrócić uwagę na jego jakość. W związku z tym lekarze nadal zalecają przygotowanie własnego kwasu chlebowego. Wtedy nie musisz się martwić o jego bezpieczeństwo. Fabryczne napoje butelkowane są często tylko imitacją, dodają dużo barwników, składników aromatyzujących, konserwantów. Kwas z beczki również nie może być uważany za bezpieczny, ponieważ w tym zbiorniku mogą aktywnie rozwijać się nie tylko pożyteczne bakterie, ale także chorobotwórcze.
Pamiętaj, aby monitorować ilość wypijanego kwasu chlebowego i własne uczucia. Jeśli po kilku łykach lub jednym kieliszku stan zdrowia gwałtownie się pogarsza, pojawiają się nieprzyjemne doznania, w tym przypadku lepiej całkowicie odmówić i znaleźć godnego i bezpiecznego zamiennika.
W pierwszym trymestrze
Właśnie w tym okresie lekarze nadal radzą powstrzymać się od picia kwasu chlebowego iw żadnym wypadku nie pić więcej niż jednej szklanki dziennie. Ta kategoryczna pozycja wynika z pewnych powodów:
- Często pierwszym miesiącom ciąży towarzyszy ciężka toksykoza. Kwas zawiera kwasy, które mogą zwiększyć kwasowość żołądka. Dlatego stosowanie produktu może znacznie pogorszyć stan, niekorzystnie wpłynąć na samopoczucie.
- Procesy fermentacji są nadal zachowane w napoju. W pierwszym trymestrze kobiety często odczuwają dyskomfort trawienny, a także skarżą się na wzdęcia i wzdęcia. Drożdże i cukier w kwasie chlebowym stają się dobrym źródłem pożywienia dla mikroflory, w tym patogenów. Zastosowanie kwasu chlebowego może usprawnić proces tworzenia się gazu. Jest to szczególnie niebezpieczne, gdy kobieta ma zwiększony ton macicy lub zdiagnozowano możliwość przerwania ciąży.
- Alkohol zawarty w napoju we wczesnych stadiach jest nadal niebezpieczny dla płodu. W tym czasie dochodzi do powstawania narządów wewnętrznych. Alkohol etylowy, nawet w niewielkich ilościach, może mieć silny wpływ na ten proces.
Dlatego w tej chwili warto albo całkowicie zrezygnować z kwasu chlebowego, albo wypić go w ograniczonej ilości, nie więcej niż 250 ml. Jednocześnie pamiętaj o monitorowaniu swojego stanu i samopoczucia.
W drugim trymestrze
Ten okres zwykle przebiega spokojniej dla kobiet. Płód już się uformował, ale jego wielkość nie ogranicza jeszcze ruchu. Jeśli nie ma przeciwwskazań, zdrowie na to pozwala, możesz użyć kwasu chlebowego, aby odświeżyć i ugasić pragnienie. Jeśli w pierwszym trymestrze dozwolone jest nie więcej niż 200 ml napoju dziennie, teraz można zwiększyć objętość do 2 szklanek. Ale nie musisz dać się ponieść emocjom, używając go na co dzień. Jak każdy inny produkt, kwas chlebowy w dużych ilościach może niekorzystnie wpłynąć na samopoczucie nawet bardzo zdrowej osoby.
Zawartość witamin, mikroelementów, kwasów organicznych może korzystnie wpływać na zdrowie zarówno matki, jak i dziecka. W tym okresie następuje aktywny wzrost płodu. Musi otrzymać wszystkie niezbędne elementy, aby wszystko działo się poprawnie. Zazwyczaj składniki odżywcze pochodzą z organizmu matki, a kobieta zaczyna ich brakować. Uzupełnianie składników odżywczych jest ważne w drugim trymestrze. Kwas może być jednym z produktów, które mogą stać się ich źródłem. Przy normalnym funkcjonowaniu narządów wewnętrznych staje się dobrym środkiem zapobiegającym obrzękom, co również w tym czasie jest bardzo ważne.
W trzecim trymestrze
Na ostatnim etapie organizm matki rozpoczyna aktywne przygotowanie do porodu. Ponadto płód znacznie się powiększa, zaczyna wywierać nacisk na narządy wewnętrzne, co powoduje pewne nieprawidłowości w ich pracy. Ponownie, tworzenie się gazów może wzrosnąć, kobiety często mają obrzęk. Dlatego kwas chlebowy staje się produktem, na który należy uważać. Konieczne jest ograniczenie ilości spożycia do 250 ml dziennie lub całkowite zrezygnowanie z tego, znajdując optymalny zamiennik.
Ale kwas chlebowy ma również przydatną właściwość, która może pomóc kobietom w ostatnim okresie przed porodem. Przyszłe mamy często cierpią na zaparcia, które negatywnie wpływają na samopoczucie i kondycję dziecka. W organizmie mogą gromadzić się toksyny. Kwas ma również lekkie działanie przeczyszczające, więc może pomóc rozwiązać ten problem.
Niemniej jednak w trzecim trymestrze kwas chlebowy należy stosować niezwykle ostrożnie, skupiając się na swoim samopoczuciu. Zwiększone tworzenie się gazów i obrzęk mogą powodować wzrost napięcia macicy, co jest stanem niebezpiecznym, ponieważ wzrasta prawdopodobieństwo przedwczesnego porodu.
Jak prawidłowo używać kwasu chlebowego
Zawsze warto obserwować miarę. Nadużywanie produktu może niekorzystnie wpłynąć na samopoczucie. Warto słuchać własnego ciała. Jeśli stan zdrowia pozostawia wiele do życzenia, lepiej w tym dniu odmówić użycia kwasu chlebowego.
Ile możesz wypić dziennie
Kwas nie powinien być stosowany jako substytut wody. To napój, który może ugasić pragnienie, ale nie należy go pić codziennie i w dużych ilościach. Kobietom w ciąży nie zaleca się picia więcej niż 1 szklanki dziennie. W drugim trymestrze można czasem wypić dwa. Warto też zrobić sobie przerwę. Codzienne stosowanie kwasu chlebowego również nie przyczynia się do dobrego zdrowia. Ponadto napój ten jest pijany na zimno. A częste spożywanie zimnych posiłków i napojów negatywnie wpływa na funkcjonowanie narządów przewodu pokarmowego.
Czy można kwas chlebowy w nocy i na pusty żołądek?
Nie zaleca się picia kwasu chlebowego w nocy. Powodem tego jest obecność drożdży, które powodują procesy fermentacyjne w jelitach. Wypicie napoju przed snem może powodować problemy jelitowe, zwiększać prawdopodobieństwo powstawania gazów. Ponadto kwas chlebowy ma działanie przeczyszczające, więc w nocy może być konieczna wizyta w toalecie.
Kwas zawiera również kwasy, które powodują zwiększone wydzielanie enzymów trawiennych. W nocy ciało, w tym żołądek, musi odpocząć. Jeśli regularnie pijesz kwas chlebowy przed pójściem spać, możesz wywołać wzrost kwasowości, pojawienie się odbijania, zgagi i zaostrzenia zapalenia żołądka. W takim przypadku lepiej zastąpić kwas chlebowy szklanką zwykłej wody pitnej.
Ale picie kwasu przed posiłkami jest całkiem do przyjęcia. Szklanka napoju na 15 minut przed posiłkiem pomoże przygotować układ pokarmowy do posiłku, zwiększy apetyt. Niektórzy eksperci nie zalecają stosowania kwasu chlebowego z jedzeniem, ponieważ prowokuje to procesy fermentacyjne w żołądku i jelitach. Dlatego okroshka z kwasem jest uważana za niezbyt zdrową potrawę.
Czy można się upić z kwasu chlebowego?
Ponieważ kwas chlebowy jest produktem fermentacji, z pewnością zawiera niewielką ilość alkoholu etylowego. Ale jego zawartość jest tak niska, że prawdopodobieństwo odczucia objawów zatrucia jest znikome. Aby pojawiły się lekkie zawroty głowy, należy pić co najmniej 3 litry mocnego kwasu dziennie. Zwykły kwas chlebowy zawiera jeszcze mniej alkoholu, więc będzie musiał zostać spożyty co najmniej 6 litrów. Samo wypicie takiej ilości jest prawie niemożliwe.
Biorąc pod uwagę, że kobietom w ciąży zaleca się picie nie więcej niż 1-2 szklanek dziennie, nie można się upić z kwasu chlebowego. Ale na odczucia wpływa wiele czynników, w tym samopoczucie osoby. Zmęczenie, napięcie mogą stać się dodatkowymi czynnikami, które wraz z wypijaną szklanką kwasu chlebowego wywołają lekkie zawroty głowy. Ale mija bardzo szybko i nie niesie za sobą poważnych konsekwencji.
Korzyści z kwasu chlebowego podczas ciąży
Kwas to wyjątkowy produkt. Zawiera witaminy z grupy B, C i E. Witamina C nie tylko pomaga zwiększyć odporność, co jest ważne w czasie ciąży (bo każda przeniesiona choroba może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie dziecka), ale także czasami pomaga złagodzić stan z zatruciem. Uczestniczy również w procesach metabolicznych usuwania z organizmu szkodliwych substancji, pomaga zapobiegać powstawaniu rozstępów i krwiaków. Witamina E bierze udział w procesie rozwoju embrionalnego. Jest również silnym przeciwutleniaczem, co jest ważne w czasie ciąży, ponieważ istnieje zwiększona potrzeba usuwania toksyn i wolnych rodników z organizmu matki.
W czasie ciąży kobiety często cierpią z powodu nagłych wahań nastroju, ponieważ normalny poziom hormonów jest zaburzony. Witaminy z grupy B i magnez mają korzystny wpływ na układ nerwowy. Mama staje się spokojniejsza, reakcja na stresujące sytuacje nie jest tak silna i aktywna.
Wiele przyszłych matek w tym czasie zaczyna narzekać na pogorszenie stanu zębów, paznokci i włosów. Kwas zawiera również wapń i magnez. Pomagają wzmocnić te tkanki i mają korzystny wpływ na stan naczyń krwionośnych, pracę serca.
Kwas zawiera wiele składników odżywczych, jest dość kaloryczny, więc jego stosowanie pomoże uregulować dietę, aby nie przytyć w czasie ciąży. Ale tutaj warto pamiętać o ograniczeniach wielkości zużycia, ponieważ przekroczenie dopuszczalnej normy może prowadzić do odwrotnego efektu.
Zawarte w nim drożdże i pałeczki kwasu mlekowego mogą poprawić stan mikroflory jelitowej. Produkt działa łagodnie przeczyszczająco, co zapobiega zaparciom.
Ale tylko wysokiej jakości naturalny produkt może przynieść korzyści. Dlatego warto preferować domowy kwas chlebowy. W takim przypadku zawsze możesz mieć pewność, że produkt nie zawiera szkodliwych substancji, barwników, słodzików i konserwantów.
Co to jest przydatny kwas buraczany
Na szczególną uwagę zasługuje kwas buraczany. Zaleca się go używać nawet do celów leczniczych. Zawartość buraków znacznie poszerza listę przydatnych substancji. Napój jest w stanie usunąć z organizmu toksyny, które nagromadziły się w nim od kilku lat. Oprócz zawartości zwykłego zestawu witamin w kwasie buraczanym występują cez i rubin. Pomagają obniżać ciśnienie krwi i odblokowywać naczynia krwionośne. Ponadto buraki są silnym przeciwutleniaczem, wspomagają odporność, co odgrywa ważną rolę w ciąży, chroniąc organizm nie tylko matki, ale także dziecka. Produkt zawiera wiele enzymów, aminokwasów, które pomagają w utrzymaniu dobrego stanu zdrowia.
Ale są też ograniczenia, których należy przestrzegać, aby nie zaszkodzić zdrowiu. Buraki zawierają dużo cukru, więc stosowanie takiego kwasu zwiększa poziom glukozy we krwi. Jest to niebezpieczne dla kobiet z cukrzycą. Kolejnym ograniczeniem jest obecność alergii na buraki. Reakcja alergiczna może być bardzo niebezpieczna, a także wpływać na zdrowie dziecka.
Nie używaj również kwasu buraczanego w przypadku niestrawności. Gatunek ten ma silniejsze działanie przeczyszczające. Biegunka jest niebezpieczna dla organizmu, ponieważ wywołuje odwodnienie i rozwój bakterii chorobotwórczych w jelitach.
Nie można używać kwasu buraczanego w dużych ilościach. Norma nie powinna przekraczać 1 szklanki dziennie. Czasami warto zmniejszyć tę kwotę o połowę. Jeśli podejmiesz środki ostrożności, kwas buraczany będzie dobrym źródłem witamin, kwasów, pierwiastków śladowych.
Korzyści z płatków owsianych
Owies od dawna zyskał sławę jako jedna z najbardziej użytecznych roślin zbożowych. Kwas, przygotowany na bazie owsa lub płatków owsianych, nabiera wszystkich swoich użytecznych właściwości, dlatego jest produktem, który może mieć korzystny wpływ na zdrowie. Kwas owsiany może być spożywany przez kobiety w ciąży.
Zawiera dużą listę witamin, pierwiastków śladowych. Pomagają w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu krążenia, pomagają obniżyć poziom cukru we krwi. Kobiety w ciąży często czują się zmęczone, a kwas owsiany jest dobrym tonikiem. Jego stosowanie działa również uspokajająco na układ nerwowy, obniża poziom lęku. Podobnie jak owies, napój na jego bazie korzystnie wpływa na funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego, ale nie w szczytowym momencie zaostrzenia choroby. W przypadku kamicy żółciowej lub naruszenia normalnego funkcjonowania wątroby lepiej powstrzymać się od kwasu owsianego lub pić go tylko po konsultacji z lekarzem.
Kwas owsiany pomaga kontrolować apetyt, zawiera złożone węglowodany, które organizm długo wchłania, dzięki czemu efekt nasycenia utrzymuje się dłużej. Białko i tłuszcz roślinny są źródłem budowy nowych komórek, co jest bardzo ważne w czasie ciąży.
Ale nie możemy zapominać o obecności przeciwwskazań. Jak każdy inny kwas chlebowy, płatki owsiane mają działanie przeczyszczające, dlatego nie należy ich spożywać w okresach niestrawności, zapalenia jelit, aby nie wywołać zaostrzenia stanu i pogorszenia samopoczucia. Ostrożnie należy leczyć stosowanie tego produktu u osób z chorobami wątroby i przewodu pokarmowego.
W przypadku jakichkolwiek wątpliwości, czy produkt będzie miał korzystny wpływ na organizm, lepiej najpierw skonsultować się z lekarzem i postępować zgodnie z jego zaleceniami.
Czy kwas chlebowy może zaszkodzić przyszłej matce?
Bez względu na to, jak użyteczny jest produkt, ma przeciwwskazania, które należy wziąć pod uwagę. W czasie ciąży na tę kwestię należy zwrócić szczególną uwagę, ponieważ stan zdrowia matki bezpośrednio wpływa na rozwój i zdrowie dziecka. Kwas nie powinien być stosowany przez osoby, które mają następujące przeciwwskazania medyczne.
- Zwiększone tworzenie się gazów w jelitach, wzdęcia. Ten stan nie tylko utrudnia normalne samopoczucie, ale może być również bardzo niebezpieczny. Rozdęcie jelit wywiera nacisk na ściany macicy. Grozi to zwiększeniem jego tonu, co jest niebezpiecznym stanem zarówno we wczesnej, jak i późnej ciąży. W przypadku tego problemu użycie kwasu chlebowego tylko pogorszy stan i spowoduje dodatkowe trudności. W takim przypadku warto odmówić nie tylko kupowanego w sklepie kwasu chlebowego, ale także gotowanego w domu.
- Obecność diagnozy zwiększonego napięcia macicy i groźby przerwania ciąży wyklucza stosowanie kwasu chlebowego w tym okresie.
- Zaostrzenie zapalenia żołądka, obecność wrzodów i innych chorób żołądka i jelit w ostrej postaci również wyklucza kwas chlebowy z diety przyszłej matki. Produkt zawiera wiele kwasów, które korzystnie wpływają na trawienie, jeśli w fazie ich zaostrzenia nie występują poważne choroby. Kwas kwasowy zwiększa kwasowość, wspomaga produkcję enzymów trawiennych, co jest niebezpieczne w przypadku chorób przewodu pokarmowego. W przypadku takiego przeciwwskazania stosowanie kwasu chlebowego może zwiększyć stan zatrucia.
- Zwiększone ciśnienie i obrzęk. Kwas chlebowy zatrzymuje płyn w organizmie, dlatego przy takich przeciwwskazaniach ma negatywny wpływ.
- Późna toksykoza jest niebezpiecznym objawem, dlatego odżywianie matki odbywa się pod ścisłą kontrolą. Wszystkie pokarmy, które mogą powodować negatywną reakcję organizmu na ich stosowanie, są usuwane z diety. Kwas nie jest tu wyjątkiem.
Należy pamiętać, że bez względu na to, jak użyteczny jest kwas chlebowy, nie jest to produkt obowiązkowy. Dlatego jeśli w czasie ciąży występują problemy zdrowotne, lepiej stosować go ostrożnie lub całkowicie go porzucić.
Jaki kwas chlebowy wybrać dla przyszłej matki
Przyszła mama powinna zawsze wybierać produkty pochodzenia naturalnego i produkcji. Dlatego wybierając kwas chlebowy, powinieneś dać pierwszeństwo temu, co zostało zrobione w domu na własną rękę.
Kwas z beczek
Ten rodzaj napoju od dawna uznawany jest za jeden z najlepszych. Jest dość popularny. Są koneserzy, którzy wolą tylko to brać. Ale sprzedaż kwasu chlebowego w beczkach nie zawsze spełnia wszystkie normy higieniczne i sanitarne. Są chwile, kiedy pozbawieni skrupułów sprzedawcy nie monitorują czystości beczki. Dlatego niebezpieczne drobnoustroje mogą aktywnie rozmnażać się w środku, co może powodować poważne zatrucia lub choroby. Trudno też kontrolować jakość samego produktu.
Ale jeśli sprzedawca jest godny zaufania, ten kwas chlebowy można również spożywać. Ma wyraźną przewagę nad tym, co rozlewa się do plastikowych butelek. Zwykle napój z beczki jest bardziej naturalny, ma przyjemny smak. Ten rodzaj kwasu chlebowego ma krótki okres trwałości.
sklep
Jest to rodzaj napoju, który należy traktować z ostrożnością. Rzadcy producenci wlewają do butelki naprawdę kwas chlebowy. Często płyn zawarty w środku jest tylko imitacją naturalnego kwasu chlebowego. Są chwile, kiedy produkt nie przechodzi nawet przez etap fermentacji. Zawiera aromaty, barwniki, konserwanty, które pomagają oszukać konsumenta. Ponadto napoje butelkowane są prawie zawsze sztucznie gazowane, nie przechodzą pełnego etapu fermentacji. A napoje gazowane są przeciwwskazane w czasie ciąży, ponieważ powodują wzdęcia i wzdęcia.
Ponadto często do kupowanego w sklepie produktu dodaje się dużo cukru lub słodzików, aby ukryć niezbyt przyjemny, gorzki posmak. Kobiety w ciąży powinny unikać pokarmów bogatych w cukier, aby zapobiec nadmiernemu wzrostowi poziomu glukozy we krwi. Ponadto napoje te przyczyniają się do szybkiego przybierania na wadze.
Dom
Ta opcja jest najbardziej akceptowalna. W takim przypadku osoba dokładnie wie, co zawiera skład kwasu chlebowego. Potrafi dostosować smak i zawartość dowolnych substancji w oparciu o preferencje i cechy swojego organizmu. Ale nie dotyczy to przypadków, w których kwas chlebowy jest wytwarzany z gotowych opcji zakwasu kupionego w sklepie. Takie półprodukty często zawierają również konserwanty, wzmacniacze smaku i barwniki. Ten produkt nie będzie się zbytnio różnił od sklepu.
Lepiej poświęcić trochę czasu, ale zaopatrz się w wysokiej jakości i zdrowy napój. Możesz również wybrać przepis, który będzie dokładnie odpowiadał Twoim upodobaniom. Możesz wzmocnić jego dobroczynne właściwości, dodając suszone owoce, miód, zmniejszając ilość cukru.
Domowe przepisy na kwas chlebowy
Istnieje wiele sposobów na zrobienie domowego kwasu chlebowego. Każda gospodyni domowa ma swój własny, rodzinny przepis, który odpowiada jej gustom. Kwas przygotowywany jest na czarnym pieczywie, drożdżach lub bez drożdży, burakach, płatkach owsianych, z dodatkiem miodu i suszonych owoców. Niektórzy dodają do zakwasu ostre i aromatyczne zioła. Zawsze możesz wybrać przepis, który będzie odpowiadał Twoim gustom i preferencjom.
Kwas drożdżowy
Potrzebujesz żytniej bułki tartej. Możesz je kupić lub zrobić własne. W tym celu pokrój pół bochenka chleba żytniego w drobną kostkę lub patyczki i wysusz w piekarniku. Uzyskana ilość krakersów wystarczy na przygotowanie około 3 litrów napoju. Krakersy wlać do słoika, dodać pół 1 szklanki cukru. Zalej to wszystko gorącą przegotowaną wodą. W międzyczasie 6 g suchych drożdży (zwykle 1 opakowanie), rozcieńczyć w osobnym pojemniku w niewielkiej ilości ciepłej, ale nie gorącej wody. Gdy temperatura płynu w słoiku spadnie do 25 stopni, dodaj do niego drożdże. Pozostaw słoik na 2 dni w ciepłym, słonecznym miejscu. Odcedź powstały napój i przechowuj w lodówce nie dłużej niż 5 dni.
Kwas bezdrożdżowy
Gotowanie zajmie trochę więcej czasu, ale będzie bardziej przydatne, ponieważ proces fermentacji zachodzi naturalnie. Krakersy otrzymane z pół bochenka chleba żytniego zalać 3 litrami gorącej wody. Dodaj również 1 szklankę cukru do słoika. Pozwól płynowi ostygnąć do 25 stopni. Następnie dodaj garść rodzynek. Kwas nalega 4 dni, utrzymując temperaturę 25 stopni. Następnie odcedź powstały napój, dodaj więcej cukru do smaku i odstaw na 10-12 godzin. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 4 dni.
Kwas buraczany
Składniki:
- 1 kg buraków;
- 1 ząbek czosnku;
- 2 litry wody;
- 30-40 g czarnego chleba;
- 1 łyżka Sahara;
- sól dla smaku.
Gotowanie:
- Zmiel obrane buraki. Możesz zetrzeć, posiekać lub przejść przez maszynkę do mięsa. Zetrzyj czosnek lub przełóż przez prasę.
- Tak przygotowane buraki i czosnek włożyć do szklanego słoika.
- Zagotuj wodę i zalej ugotowane jedzenie.
- Dodaj chleb, cukier, sól. Mieszać.
- Przykryć gazą lub sitkiem, odstawić w ciepłe i ciemne miejsce na 6-7 dni.
Odcedź gotowy napój, przechowuj w lodówce nie dłużej niż 5 dni.
Kwas z całego owsa
Składniki:
- 400 g owsa;
- 3 litry wody;
- 2 łyżki stołowe kochanie;
- 3 łyżki Sahara.
Gotowanie:
- Najpierw zrób starter. Aby to zrobić, opłucz płatki owsiane i włóż je do słoika, dodaj do niego cukier. Zalej 2/3 słoika ciepłą wodą, jego temperatura nie powinna przekraczać 30 stopni. Napełnij pozostałą objętość wrzącą wodą.
- Wymieszaj składniki, szczelnie zamknij słoik. Parzenie zakwasu zajmie dzień.
- W wyznaczonym czasie w zbiorniku powinien rozpocząć się proces fermentacji. Pojawiają się bąbelki, piana, woda staje się mętna. Musi być osuszony, aby nie wyrzucić ziaren, lepiej użyć gazy lub sita.
- Do słoika ponownie wlej świeżą ciepłą wodę, dodaj miód, wymieszaj. Przykryj szyję gazą. Parzyć napój najpierw przez dwa dni w temperaturze pokojowej. Następnie odcedź i pozostaw na taki sam czas w lodówce.
Kwas z płatków owsianych
Składniki:
- 300 g płatków;
- 5 litrów wody;
- 100 g miodu;
- 50 g rodzynek.
Gotowanie:
- Zagotuj trochę wody i wlej do niej płatki owsiane, odstaw.
- Połóż płatki na dnie trzylitrowego słoika, 2 łyżki. miód, 1 łyżka. rodzynki.
- Zagotować 2,5 litra wody, lekko ostudzić i wlać do słoika. Przykryj szyjkę gazą lub sitkiem, odstaw na dwa dni do fermentacji w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.
- Zaczyn zacznie fermentować, woda stanie się mętna, na powierzchni pojawi się piana. Odcedź większość mętnego płynu, do pozostałej masy dodaj resztę miodu i rodzynek. Zalej 2,5 litra gorącej, ale nie wrzącej wody. Ponownie zaparzyć przez dwa dni w ciemnym miejscu, przykrywając słoik gazą.
- Następnie odcedź kwas, przechowuj w lodówce nie dłużej niż 48 godzin.
Zakwas należy stosować nie więcej niż dwa razy. Szybko traci swoje właściwości.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?