Właściwości odżywcze mięsa króliczego wyróżniają go spośród innych odmian tego produktu. Takie mięso służy do przyrządzania pysznych dań, które również są dietetyczne. Mięso królicze jest produktem hipoalergicznym, zalecanym do stosowania nawet w dzieciństwie, w okresie rodzenia dziecka i karmienia piersią. Również potrawy z królika są przepisywane na niektóre choroby, zwłaszcza na patologie układu pokarmowego.
Spis treści
Skład i kalorie
Obecnie hodowla królików jest jedną z najczęstszych gałęzi sektora hodowlanego. Ssaki te szybko rosną i są bardzo płodne. Tak więc dwumiesięczny królik może ważyć półtora kilograma. Prawie 85% tuszy zwierzęcia to mięso. Taki produkt ma gęstą strukturę, mięso łatwo oddziela się od kości. Wraz z wiekiem wzrasta ilość tłuszczu u królika, a co za tym idzie zawartość kalorii.
Skład chemiczny:
- Mięso królika charakteryzuje się bogatym składem witamin. Witamina A w swoim składzie pomaga wzmocnić układ odpornościowy, poprawić szkliwo zębów, zapobiegać pojawianiu się zmarszczek, rozwoju bezsenności.
- Kwas askorbinowy odpowiada za zdrowie zębów i dziąseł, włosów i skóry, chroni przed bólami mięśni i stawów.
- Tokoferol poprawia widzenie, zwiększa libido, chroni przed występowaniem samoistnych poronień i niepłodności, a także zapobiega rozwojowi procesu wczesnego starzenia, co objawia się pojawianiem się zmarszczek i pogorszeniem stanu skóry.
- Tiamina zawarta w mięsie króliczym odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia, poprawia pamięć i łagodzi bóle głowy. Ryboflawina chroni organizm przed stresem, przeziębieniami, wypadaniem włosów.
- Witamina B6 ma za zadanie poprawić pamięć, pomaga zwalczać zmęczenie. Normalizuje również ciśnienie krwi.
- Kwas foliowy poprawia apetyt. Brak tego składnika może prowadzić do zapalenia dziąseł, trądziku.
- Kobalamina odpowiada za zdrowie psychiczne człowieka, chroni organizm przed rozwojem miażdżycy, a nawet paraliżu.
- Mięso królicze zawiera również witaminę PP, której brak prowadzi do rozwoju nerwowości, drażliwości i osłabienia mięśni. Ponadto substancja ta pomaga wzmocnić układ odpornościowy.
- Mięso królika jest źródłem siarki.
- Również w tym produkcie znajdują się takie pierwiastki mineralne jak P, Fe, K, Ca, Zn, Cu, I, Mn i inne.
- Mięso królika charakteryzuje się obecnością 19 aminokwasów. Szczególnie dużo lizyny.
Kaloryczność produktu dietetycznego wynosi 184 kcal na 100 g. W przeciwieństwie do innych rodzajów mięsa, królik jest prawie całkowicie przyswajalny – w 90%.
Korzyści z mięsa króliczego
Ogólne korzyści
Wszyscy wiedzą, że dla pełnego rozwoju organizmu produkty mięsne muszą być obecne w diecie człowieka. Królik to także zdrowa żywność. Delikatność ma dobroczynny wpływ na organizm człowieka. Dobroczynne właściwości mięsa króliczego przejawiają się w tym, że wspomaga transport tlenu do komórek mózgowych, poprawiając zdolności umysłowe. Produkt dostarcza organizmowi wapń, który wzmacnia kości. Mięso ma pozytywny wpływ na skórę i ogólny stan człowieka, dodaje sił, zwiększa wytrzymałość, a także prowadzi do szybkiego powrotu do zdrowia po przebytych chorobach i zabiegach chirurgicznych.
Mięso królicze powinno być stosowane przy patologiach żołądkowo-jelitowych, problemach trawiennych. Ponadto takie mięso ma niską kaloryczność i zdolność do normalizacji poziomu cukru we krwi.
W składzie królika odnaleziono wiele białek, które są potrzebne sportowcom i osobom decydującym się na zrzucenie zbędnych kilogramów.
Mięso może być stosowane profilaktycznie przeciw miażdżycy, nie szkodzi organizmowi, bardzo szybko się wchłania, co pozwala na zastosowanie go w diecie dziecka, a także osoby starszej.
Dla kobiet
Dbająca o swoją sylwetkę piękna połowa ludzkości przyzwyczajona jest często do ograniczania się w wielu produktach, preferując mięso królicze. W końcu ten produkt ma niską zawartość kalorii. Jednak w tym przypadku zaleca się wykorzystanie tusz zwierząt, które nie osiągnęły wieku trzech miesięcy. Po tym okresie dochodzi do nagromadzenia tłuszczu, co sprawia, że mięso jest bardziej kaloryczne, a wartość dietetyczna zostaje utracona. Jednak tłuszcz wewnętrzny, zdaniem ekspertów, jest substancją biologicznie czynną, stosowaną w kosmetyce.
Większość kobiet używa kremów, maseczek, które powstają na bazie tłuszczu króliczego. W domu taki produkt stosuje się jako odżywkę do rąk i stóp. Aby to zrobić, wystarczy użyć go w czystej postaci lub użyć w połączeniu z miodem w proporcji 2:1.
Dla mężczyzn
Jak już wspomniano, mięso królicze wzbogacone jest o łatwo przyswajalne białka. Dlatego produkt jest przydatny dla mężczyzn, których zawody kojarzą się z aktywnym sposobem działania, np. piloci, ratownicy, czyli osoby zmuszone do pracy w miejscach skażonych promieniowaniem, na terenach o zaburzonej sytuacji ekologicznej.
Sportowcom po wyczerpujących treningach produkt pomoże przywrócić siły.
Warto jednak zauważyć, że nie zaleca się kupowania mięsa króliczego w supermarkecie, ponieważ duże ilości trafiają do takich sklepów od dużych rolników. Często tacy producenci hodują zwierzęta na swoich fermach za pomocą różnych leków, w tym dodatku estrogenu, który uważany jest za hormon żeński. Dla męskiego ciała ta substancja jest niepożądana.
Podczas ciąży
W czasie ciąży mięso to produkt, który bezwzględnie musi być obecny w kobiecej diecie. Białko zwierzęce jest potrzebne do zdrowego rozwoju płodu, ponieważ podczas jego rozkładu powstają z niego aminokwasy, które są budulcem komórek rozwijającego się organizmu. Mięso królicze ma pewne zalety, które pozwalają na jego wykorzystanie w okresie ciąży. Przede wszystkim wynika to z obecności łatwo przyswajalnego białka, a także z niskiej kaloryczności, co jest szczególnie ważne przy tendencji do przybierania zbędnych kilogramów. Produkt jest również odpowiedni dla kobiet z chorobami trzustki, przewodu pokarmowego. Szczególnie mięso dietetyczne przyda się kobietom w ciąży, które mieszkają w miejscach o wysokiej radioaktywności, ponieważ ma zdolność akumulacji soli metali ciężkich.
Mięso królika jest nasycone witaminami i minerałami, które są niezbędne zarówno samej kobiecie, jak i nienarodzonemu dziecku.
Przewód pokarmowy kobiety w ciąży działa inaczej, dlatego eksperci zalecają ułatwienie pracy, jeśli to możliwe, poprzez spożywanie gotowanego mięsa lub gotowanie na parze. Nie smażyć produktu na maśle lub oleju słonecznikowym.
Podczas karmienia piersią
Produkt z mięsa króliczego jest hipoalergiczny, można go bezpiecznie spożywać w okresie laktacji. To mięso zawiera minimum cholesterolu i tłuszczu. Dzięki temu jest łatwo trawiony przez organizm kobiety i nie powoduje problemów z układem pokarmowym dziecka. Wiadomo, że w pierwszych miesiącach po urodzeniu dziecko cierpi na kolki i gazy z powodu nowych pokarmów, które dostają się do mleka matki.
Mięso królicze można wprowadzić do jadłospisu karmiąc piersią już dwa tygodnie po porodzie. Pierwsza porcja nie powinna przekraczać 50-60 g, dawkę można stopniowo zwiększać. Dzienne zapotrzebowanie na mięso to 150 g.
Dla kobiety karmiącej odpowiedni jest królik, który nie osiągnął wieku trzech miesięcy. Po pierwszym użyciu produktu należy uważnie monitorować stan dziecka. Produkt jest hipoalergiczny, jednak w rzadkich przypadkach może wystąpić reakcja alergiczna. Jeśli pojawią się nieprzyjemne konsekwencje, wprowadzenie króliczego przysmaku trzeba będzie odłożyć na kilka tygodni. Jeśli dziecko o nic się nie martwi, możesz bezpiecznie dodać królika do menu kobiety karmiącej.
Należy zachować szczególną ostrożność przy wyborze mięsa. Ważne jest, aby sprawdzić świeżość produktu, a także przed gotowaniem namoczyć małe kawałki w wodzie. Aby uzyskać zupę lub bulion po 30 minutach od momentu zagotowania, zaleca się spuścić wodę i zalać świeżą wodą. Dzięki temu danie okaże się mniej tłuste, co pozwoli na szybsze i łatwiejsze przyswajanie i trawienie we wciąż słabym ciele niemowlęcia. Gotowe danie z królika można przechowywać przez około 10-12 godzin, ale karmiąca powinna zjeść je od razu po ugotowaniu.
Dla dzieci
Królik to jedna z pierwszych potraw, która może być stosowana jako pokarm uzupełniający dla niemowląt. Można go dodać do diety dzieci w wieku sześciu miesięcy. W działach z jedzeniem dla niemowląt zawsze znajdują się słoiki z króliczym przysmakiem. Produkt jest bardzo przydatny dla małego organizmu. Mięso wysokiej jakości nie zawiera antybiotyków, które obecnie znajdują się w różnych rodzajach żywności. Zawiera duży zestaw witamin, przydatnych pierwiastków, które są niezbędne dla rosnącego organizmu.
Wraz z wiekiem dziecka nie należy rezygnować z takiego produktu dietetycznego, ponieważ tworzenie ważnych narządów wymaga również cennych substancji, w które bogate jest mięso królika.
Kiedy chudniesz
Ze względu na niską kaloryczność mięso królicze zaliczane jest do mięs typu dietetycznego. Dlatego jest szczególnie potrzebny tym, którzy marzą o szczupłej sylwetce. Ponadto większość dietetyków twierdzi, że regularne spożywanie mięsa króliczego pomoże nie tylko zredukować wagę, ale także poprawić metabolizm.
Wyjątkowość tego produktu tkwi nie tylko w łatwo przyswajalnym białku, ale także w tłuszczu, na który składają się głównie zdrowe kwasy tłuszczowe. Są całkowicie wchłaniane przez organizm człowieka, co pozwala schudnąć bez szkody dla zdrowia.
Należy zauważyć, że takie właściwości przydatne dla smukłej sylwetki są typowe dla młodych królików, które od urodzenia mają od trzech do pięciu miesięcy.
Korzyści i szkody związane z wątrobą królika
Zaleca się stosowanie nie tylko piersi, ale także wątroby królika. Ten produkt uboczny ma wysoką zawartość żelaza. Dlatego wątroba jest przydatna w anemii.
Wątroba królicza zawiera dużo białka, produkt ma również niską kaloryczność. Wszystko to ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy, pomaga odbudować strukturę włosów, skóry i paznokci.
Wątroba królicza uważana jest za prawdziwy przysmak, który zawiera wiele witamin i minerałów. Jest jeszcze łatwiej i szybciej trawi się w porównaniu do mięsa. Porcja takich podrobów zapewnia dzienne zapotrzebowanie na aminokwasy. Ponadto dania z wątróbki są bardzo łatwe w przygotowaniu, co jest szczególnie ważne dla kobiety z niemowlakiem.
Wątroba jest również przydatna dla osób starszych, którym zaleca się stosowanie jej w profilaktyce chorób serca i naczyń krwionośnych, wzmacnianiu stawów i kości.
Wątroba królika może być bardzo korzystna dla ludzkiego organizmu i nie zaszkodzi jej w żaden sposób, jeśli zostanie właściwie użyta. Nie powinno się go zbyt często jeść. Aby wykluczyć negatywną manifestację wątroby zwierzęcia na ciele, należy jeść potrawy z podrobów nie częściej niż raz na 1-2 tygodnie.
Bulion z królika: korzyści i szkody
Bulion mięsny charakteryzuje się szeregiem przydatnych właściwości. Takie danie jest szczególnie przydatne w okresie rekonwalescencji po operacjach lub przebytych chorobach. Bulion z królika ma te same korzystne właściwości, co samo mięso.
Dla korzystnego wpływu na organizm wystarczy 1-2 razy w tygodniu stosować bulion z królika. Zawartość kalorii w takim daniu to tylko 50 kcal na 100 g.
Witaminy z grupy B w składzie takiego bulionu przyspieszają wszystkie procesy metaboliczne w ludzkim ciele. Danie pomaga wzmocnić funkcję ochronną, co zapobiega rozwojowi chorób zakaźnych. Dobroczynne właściwości bulionu stymulują układ pokarmowy. Danie jest szczególnie przydatne w przypadku zapalenia okrężnicy, patologii wątroby, zapalenia żołądka, wrzodów żołądka i dwunastnicy.
Mięso królika w medycynie
Ze względu na obecność dużej listy przydatnych właściwości mięso królicze powinno być włączone do diety na różne choroby. Produkt pozytywnie wpływa na patologie układu krążenia, serca i narządów trawiennych. Mięso królicze stosuje się również przy zaburzeniach metabolicznych, w przypadku otyłości, cukrzycy i niedoboru białka.
Produkt mięsny jest również przydatny dla osób cierpiących na choroby dermatologiczne. Niektóre substancje zawarte w mięsie króliczym przyspieszają proces gojenia się ran i poprawiają stan skóry właściwej.
Jednak, aby królik przyniósł korzyści organizmowi, ważne jest stosowanie delikatnych metod obróbki cieplnej, takich jak gotowanie, duszenie. Nie zaleca się smażenia i pieczenia mięsa króliczego, ponieważ w wyniku tego zwiększy się kaloryczność potrawy i wzrośnie ilość zasad purynowych, zniszczeniu ulegną aminokwasy i substancje witaminowe, utlenią się kwasy tłuszczowe.
Z cukrzycą
Królik jest przydatny w różnych chorobach, a cukrzyca nie jest wyjątkiem. Mięso to polecane jest do stosowania wśród diabetyków, ponieważ produkt jest w stanie normalizować poziom cukru we krwi.
Dietetyczny przysmak mięsny wzbogacony jest witaminami, aminokwasami, żelazem, fosforem itp. Posiada strukturę charakteryzującą się gładkimi włóknami, dzięki czemu potrawy z królika są delikatne i niskokaloryczne. Dla diabetyków zaleca się duszenie mięsa króliczego i spożywanie go z warzywami gotowanymi na parze lub duszonymi. Mięso królicze dobrze komponuje się z kalafiorem, marchewką, słodką papryką i brokułami.
Ważne: indeks glikemiczny mięsa króliczego wynosi 0 jednostek.
Z zapaleniem trzustki
Dietetyczne mięso królicze jest doskonałym pokarmem na zapalenie trzustki. Dania z takiego mięsa wyróżniają się doskonałym smakiem oraz wysoką wartością odżywczą. Mięso królicze można spożywać nawet w ostrym zapaleniu trzustki. Posiada drobne włókna mięśniowe oraz niewielką ilość ścięgien, co pozwala na dobre wchłanianie. W takim przypadku mięso powinno być gotowane na parze lub gotowane. Przy zapaleniu trzustki wszystkie stosowane produkty stosuje się w postaci puree. Z tego mięsa można zrobić klopsiki, zupę kremową lub suflet.
W ostrym zapaleniu trzustki nie należy spożywać bulionu z mięsa króliczego. Wynika to z faktu, że podczas gotowania z mięsa do wody uwalniane są substancje ekstrakcyjne. Są w stanie zwiększyć produkcję enzymów trzustkowych, które mogą zaszkodzić pacjentowi.
W okresie remisji kotlety można przygotowywać z mięsa zwierzęcego lub dodawać w niewielkich ilościach do potraw warzywnych. Jeśli nie ma skłonności do zaparć, można jeść mięso w małych kawałkach, nie trzeba siekać. Przy długiej remisji mięso królika można piec lub używać do gotowania pilaw.
Na dnę moczanową
W mięsie króliczym związki azotowe są obecne, ich liczba jest niewielka, ale obecność takich substancji należy nadal brać pod uwagę. Te elementy, jeśli zostaną spożyte w ludzkim ciele, mogą prowadzić do hiperurykemii. Jednocześnie w stawach gromadzi się kwas moczowy, co prowadzi do pogorszenia ich stanu, a nawet może powodować rozwój zapalenia stawów. Z tego powodu pacjentom z dną moczanową nie zaleca się stosowania takiego produktu.
Szkody i przeciwwskazania
Nie należy angażować się w mięso królicze dla osób z patologiami pęcherzyka żółciowego, a także w przypadku wykrycia chorób takich jak dna moczanowa lub zapalenie stawów. Związki purynowe w mięsie, które są przekształcane w kwas, mogą uszkodzić stawy. Nadmiar tego dania może niekorzystnie wpłynąć na organizm dziecka.
Aby wykluczyć zaostrzenie łuszczycy, nie należy również nadużywać mięsa króliczego. Może zwiększyć kwasowość żołądka. Możesz zmniejszyć liczbę puryn, zmieniając wodę podczas gotowania mięsa.
Ze względu na wysoką zawartość białka produkt nie jest zalecany do stosowania przy diecie niskobiałkowej oraz przy wykrywaniu ciężkich patologii nerek.
Wszystkie negatywne właściwości mięsa króliczego nie są tak wyraźne, jak jego korzystne cechy. Aby nie zaszkodzić ciału, ważne jest przestrzeganie normy, wtedy produkt przyda się absolutnie każdej osobie.
Lekarze zalecają włączenie do menu mięsa króliczego 2-3 razy w tygodniu. Dzienne zapotrzebowanie na organizm mężczyzny wynosi 180 g, kobietom zaleca się spożywać 150 g, a dzieciom i osobom starszym nie więcej niż 100 g.
Jak wybrać i przechowywać mięso królika?
Oczywiście lepiej zacząć samodzielnie hodować królika, ponieważ to jedyny sposób na uzyskanie produktu przyjaznego dla środowiska. Jeśli nie jest to możliwe, wybór takiego mięsa należy traktować bardzo poważnie.
- Kupując mięso królicze należy w pierwszej kolejności zwrócić uwagę na wygląd produktu. Świeży produkt ma jasnoróżową barwę o gęstej strukturze. Mięso dorosłego zwierzęcia ma ciemniejszy kolor.
- Mięso królika prawie nie ma zapachu, więc jeśli mięso pachnie sianem, oznacza to, że produkt jest stary. Młode zwierzę zwykle waży około 1 kg. Nie należy kupować rozmrożonego mięsa króliczego. Wskazuje na to obecność wody lub lodu.
- Tusza nie powinna mieć nacięć ani plam. Szczególną uwagę należy zwrócić na łapy królika: jedna z nich powinna mieć futerko. To potwierdzi, że mięso naprawdę należy do królika.
- Kupując produkt mrożony należy zwrócić uwagę na opakowanie. Zaleca się wybór produktu pakowanego próżniowo. W takim przypadku mięso powinno mieć swój naturalny kolor, bez siniaków.
- Mięso królika, które przeszło test, posiada specjalną pieczęć. Po naciśnięciu na mięso otwór powinien się wyprostować.
Mięso królicze, którego zalety są zachowane podczas gotowania, ma szczególny smak. Możesz się go pozbyć mocząc w wodzie na kilka godzin.
Mięso królicze przechowuje się w lodówce przez około dwa dni, ale w zamrażarce można je przechowywać nie dłużej niż cztery do pięciu tygodni.
Jak odróżnić mięso królika od kota?
Dziś bardzo często dochodzi do fałszowania mięsa króliczego. Często pozbawieni skrupułów sprzedawcy próbują zastąpić drogie mięso królika kotem. Z tego powodu zwyczajowo pozostawia się co najmniej jedną łapę królika nieoczyszczoną, tak aby widoczne było futro i pazury. Aby nie dać się nabrać na sprytne sztuczki niektórych sprzedawców, należy zdawać sobie sprawę z różnic między mięsem kota a mięsem królika.
Najpierw mówimy o budowie szkieletu zwierząt. Jeśli nie ma specjalnej wiedzy z zakresu anatomii, wielkość kończyn nic nie powie, ale nadal musisz wiedzieć, że łopatka królika jest nieco dłuższa niż łopatka kota. Należy również zwrócić uwagę na ogon, u królika jest cienki. Tylne nogi królika są dłuższe niż przednie, podczas gdy kończyny kota są jednakowo rozwinięte. Jeśli tylne nogi zwierzęcia zostaną odcięte, może to wskazywać na możliwe oszustwo.
Należy również wziąć pod uwagę kolor produktów mięsnych. Dobrze odżywiony królik ma białe mięso, chude zwierzę ma biało-różowy odcień mięsa. Produkt dla kotów charakteryzuje się czerwonym kolorem. Warto zauważyć, że tłuszcz króliczy jest biały, natomiast tłuszcz koci jest żółty. Tłuszcz króliczy koncentruje się głównie w wątrobie, a także pokrywa żołądek, nerki. Warstwa tłuszczu jest dość cienka, dzięki czemu mięso nabiera marmurkowego odcienia. W przypadku kota tkanka tłuszczowa odkłada się na ścianie otrzewnej. Ponadto tłusty kot ma niebiesko-czerwoną wątrobę.
Podczas gotowania można zwrócić uwagę, że tłuszcz króliczy praktycznie rozpływa się na dłoniach, co nie jest typowe dla kota. Królik smakuje jak kurczak. Mięso kota jest podobne do wołowiny.
Jak gotować mięso królika?
W piecu
Aby przygotować delikatne danie z królika, możesz upiec je w winie z dodatkiem oliwek. Taki przysmak można przygotować zarówno na świąteczny stół, jak i na codzienną dietę. Przyjrzyjmy się bliżej temu prostemu przepisowi. Tak więc najpierw trzeba dokładnie spłukać, podzielić na kawałki i umieścić tuszę królika w misce. Dodaj tutaj 150 g octu winnego, 250 g wytrawnego białego wina i przyprawy do smaku. Pozostaw mięso do marynowania w misce pokrytej folią spożywczą na trzy do czterech godzin. Po tym czasie włożyć marynowanego królika do foremki i zalać połową pozostałej marynaty. Następnie ponownie pieprz mięso. Na wierzch wyłożyć 150 g oliwek, kilka ząbków czosnku i cebulę pokrojoną w półpierścienie. Piecz naczynie 45 minut w temperaturze 180 stopni.
zupa
Dietetyczne mięso królika można wykorzystać do przygotowania pysznej zupy. Będzie to wymagało 250 g mięsa króliczego, 2 ziemniaków, 150 g mieszanki warzyw, a także kwaśnej śmietany, soli i ziół. Taką zupę można podawać dzieciom – będzie dla nich bardzo przydatna.
Mięso należy zanurzyć we wrzącej wodzie i gotować przez 60 minut. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę. W takim przypadku nie należy go zbyt drobno kroić, ponieważ warzywo zacznie się kruszyć podczas procesu gotowania. Ugotowane mięso wyjmij z bulionu i wrzuć ziemniaki do płynu. W razie potrzeby oddziel schłodzone mięso od kości, posiekaj i włóż z powrotem do bulionu. Po 10 minutach wlej mieszankę warzywną na patelnię i gotuj do miękkości. Zupę można przybrać ziołami i podawać ze śmietaną.
Królik ze śmietaną
Jedną z najpopularniejszych potraw z królika jest królik z kwaśną śmietaną. Do jej przygotowania potrzebne będą 2 kg mięsa, 0,5 litra śmietany, 1 marchewka, kilka ząbków czosnku, jedna cebula, sól i przyprawy.
Mięso królika należy pokroić na małe kawałki i namoczyć. Następnie zetrzyj je z masą czosnkową i posyp pieprzem, odstaw na godzinę do marynowania. Następnie posolić produkt i smażyć do uzyskania skórki. Następnie wyjmij mięso z patelni i usmaż marchewkę i cebulę, które są wstępnie pokrojone na duże kawałki. Mięso włożyć do głębokiej miski i przykryć warzywami. Całość polać posoloną kwaśną śmietaną. Umieść naczynia na ogniu i przykryj pokrywką. Od momentu zagotowania danie należy gotować do ugotowania przez około 40 minut.
Dlaczego mięso królika jest trudne?
Jeśli królik był ugotowany do perfekcji, a mimo to wyszedł suchy i twardy, istnieje kilka wyjaśnień tego. Należy pamiętać, że dzieje się tak zwykle w przypadku zakupu tuszy starego zwierzęcia, które zostało użyte do hodowli, w przypadku zakupu królika chorego, a także w przypadku zakupu towarów wielokrotnie rozmrażanych i mrożonych.
Przygotowując takie dietetyczne mięso, należy wziąć pod uwagę kilka punktów. Przede wszystkim należy pamiętać, że wszystkie części królika są przygotowywane na swój sposób. Przednią część tuszy można dusić lub gotować, zaleca się pieczenie części tłustych. Jeśli są tylne części zwierzęcia, można je usmażyć.
Również przed użyciem mięsa króliczego do gotowania zaleca się marynowanie go. Ta procedura sprawi, że mięso będzie bardziej miękkie. Do marynaty można użyć serwatki, mleka lub po prostu zimnej wody. Aby usunąć istniejący nieprzyjemny zapach, można dodać niewielką ilość octu jabłkowego i pozostawić mięso na 9-10 godzin.
Czy można jeść mięso chorych królików?
Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, czy mięso chorego zwierzęcia można wykorzystać do jedzenia. Niektórzy uważają, że niektóre choroby zwierząt nie stanowią żadnego zagrożenia dla organizmu ludzkiego, ponieważ dotyczą tylko samych królików. A jeśli żyły w czasie uboju, po umyciu można z nich przyrządzać różne potrawy.
Inni uważają, że teoretycznie możliwe jest użycie chorego mięsa króliczego, ale praktycznie nie zaleca się tego z higienicznego punktu widzenia. W końcu z powodu niektórych wirusów zwierzę nie wygląda zbyt ładnie.
Jeszcze innym zabronione jest używanie chorego mięsa króliczego. Nawet palili takie zwierzęta i dezynfekowali je w królikach.
Tak więc tusza chorego królika nie jest zabroniona do spożycia, według specjalistów chorób zakaźnych nie jest niebezpieczna dla ludzkiego organizmu. W takim przypadku należy polegać tylko na osobistych odczuciach, na przykład na obrzydzeniu.
Czy mogę dać mojemu psu mięso królika?
Mięso królika zawiera wiele przydatnych składników witaminowych i mineralnych. Jak wspomniano powyżej, ten produkt zawiera dużo witaminy C i przedstawicieli grupy witamin B. Zawiera również żelazo i potas. Zastosowanie takiego mięsa w diecie psa będzie miało doskonały wpływ na pracę przewodu pokarmowego.
Jednak nie wszystkie zwierzęta mogą otrzymać królika. Jeśli pies ma choroby nerek lub dróg żółciowych, nie zaleca się podawania mu produktu mięsnego. Dzieje się tak, ponieważ zawiera związki purynowe, które tworzą kwas moczowy. Organizm nie może zapewnić ich wydalania. W rezultacie kryształki substancji osadzają się na stawach, powodując u psa zapalenie stawów.
Ciekawe fakty na temat królików
- Średnia długość życia królików żyjących na wolności wynosi zwykle około dwóch lat. Jeśli chodzi o zwierzaka, przy odpowiedniej pielęgnacji długość życia zwierzęcia wynosi 10-12 lat.
- Kobiety mają rozwidloną macicę. W takim przypadku zwierzę może jednocześnie nosić dwa mioty od różnych samców.
- Samica królika karmi swoje dzieci nie dłużej niż pięć minut dziennie.
- Pocenie królików odbywa się przez poduszki na łapach.
- Podczas biegu króliki osiągają prędkość około 55 km na godzinę.
- Oczy zwierzęcia są zaprojektowane tak, aby widziało wszystko, co dzieje się za nim, co pozwala mu nie odwracać głowy.
- Króliki mają 28 zębów. Społeczność królików jest powszechnie określana jako stado.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Zdjęcie mięsa królika
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?