Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Przepisy na przystawki »
    Przepisy na przystawki

    Jak gotować gruzińską mąkę kukurydzianą mchadi

    Viktoryia GalonskayaBy Viktoryia GalonskayaBrak komentarzy5 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    Jak gotować gruzińską mąkę kukurydzianą mchadi
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    Kuchnia gruzińska jest różnorodna i ciekawa. Wiele potraw przygotowywanych jest z dużą ilością warzyw i ostrych przypraw. Chleb przygotowywany jest również według specjalnych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Dotyczy to również ciastek mchadi. Jest wypiekany z mąki kukurydzianej.

    Spis treści

    • Co to jest mchadi
      • Rodzaje
    • Zawartość kalorii i wartość odżywcza
    • Jak gotować mchadi flatbread: 3 przepisy
      • Zasady gotowania
      • Klasyczny przepis na mąkę kukurydzianą
      • Z serem
      • Z jogurtem
    • Jakie dania podaje się z tortillą?

    Co to jest mchadi

    Mchadi to chudy placek, prawie bez smaku, zrobiony z mąki kukurydzianej. Jest dość gęsty. Jest łamany ręcznie i spożywany z potrawami, takimi jak ogórki kiszone.

    Co to jest mchadi

    W domu gotuje się go na specjalnej patelni – ketsi w piekarniku. W mieście tortilla smaży się na zwykłej patelni. Wypiekane są w różnych rozmiarach i grubościach, wiele gospodyń domowych robi nacięcia, aby wygodnie było je łamać.

    Rodzaje

    Istnieją klasyczne mchadi, gdzie w składzie nie ma żadnych dodatków. Robią też ciasta z serem. Nazywają się chvishtari. Do przepisu dodaje się kefir lub matsoni.

    Każda gospodyni używa własnego przepisu, który lubi najbardziej. Łączy je jednak jedno – powstają z mąki kukurydzianej i stanowią doskonały dodatek do wielu potraw. Niektóre rodzaje mchadi można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ale tortilla z serem lepiej jest jeść świeżo upieczoną.

    Zawartość kalorii i wartość odżywcza

    Zawartość kalorii w 100 gramach dania wynosi około 385 kcal, węglowodany – 55 g, białka – 5 g, tłuszcze – 1 g. Ciasta są wysokokaloryczne i nie nadają się do żywienia.

    Jak gotować mchadi flatbread: 3 przepisy

    Robienie mchadi wcale nie jest trudne. Wystarczy przygotować wszystkie niezbędne składniki i postępować zgodnie z przepisem.

    Zasady gotowania

    Zanim zaczniesz robić ciasta, ważne jest, aby znać kilka sztuczek:

    1. Zaleca się wybieranie mąki kukurydzianej na specjalnych rynkach lub zamawianie w witrynach sprzedających produkty z Gruzji. Do ciast nie każda mąka może się nadawać.
    2. Najprostsze ciasto składa się z mąki i wody. Ciasto nie powinno być słone ani słodkie. Podaje się je z mięsem, marynatami i innymi zbyt słonymi potrawami.
    3. Sól jest używana tylko wtedy, gdy jest przygotowana jako samodzielne danie.
    4. Możesz sprawić, że ciasto będzie giętkie i jednorodne, ugniatając je gorącą wodą.
    5. Przed przygotowaniem ciast zaleca się postawić na stole głęboką miskę z wodą, aby podczas gotowania zanurzyć ręce. Chodzi o to, że ciasto ma określoną konsystencję.
    6. Pyszny gruziński chleb można smażyć na patelni lub w piekarniku.
    7. Do smażenia używa się roztopionego masła lub oleju słonecznikowego.

    Po usmażeniu mchadi układa się je na serwetce, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

    Klasyczny przepis na mąkę kukurydzianą

    Aby zrobić klasyczne tortille, potrzebujesz oleju, mąki kukurydzianej i wody.

    Jak gotować podpłomyk mchadi

    Mąkę wlewa się do miski w takiej ilości, jakiej potrzebuje mchadi. Woda jest dodawana stopniowo. Ciasto należy zagnieść ręcznie. Wyrabia się go, aż ciasto stanie się podobne do kremu, tylko bardziej miękkie. Nie zostawiaj ciasta po wyrobieniu, tylko od razu upiecz ciasta. Najpierw robi się kotlet w kształcie owalu, następnie się go spłaszcza i kruszy, aby stał się mocniejszy i gęstszy, aby zapobiec powstawaniu pęknięć.

    Smaż ciastka z obu stron, aż się zrumienią. Podawać na ciepło lub na zimno.

    Z serem

    Do przygotowania ciast z serem wymagane będą następujące składniki:

    • 220 g mąki kukurydzianej;
    • jajko;
    • 220 g sera suluguni;
    • woda potrzebna do testu;
    • warzywo lub masło do smażenia.

    Jajko rozbija się na ciasto, aby poprawić smak potrawy. Suluguni sprawia, że ciasta nie są tak chude. Ale jeśli ser nie jest słony, to podczas wyrabiania można dodać szczyptę soli.

    Ser i mąka są pobierane w równych proporcjach. Suluguni naciera się na średniej lub najmniejszej tarce, dodaje do mąki, po czym rozbija jajko. Ciasto zagniata się, dodając stopniowo wodę. Powinien przypominać krem, ale bardziej miękki.

    Gdy ciasto jest gotowe, patelnia jest podgrzewana, formowane są podłużne ciasta i smażone z obu stron. Spożywa się je na ciepło jako osobne danie.

    Z jogurtem

    Matsoni jest czasem używany do robienia ciast. To sfermentowany produkt mleczny, bardzo popularny w Gruzji. Jest pijany zarówno świeży, jak i dodawany do wypieków. Jeśli nie udało się znaleźć matsoni w sklepie, można go zastąpić niskotłuszczowym kefirem lub kwaśną śmietaną o niewielkiej zawartości tłuszczu. Do przygotowania takiego mchadi będziesz potrzebować:

    • słonecznik lub masło;
    • 200 g mąki kukurydzianej;
    • 100 g matsoni lub kefiru.

    Mąka i matsoni są dokładnie wymieszane. Ciasta powstają z powstałego ciasta, ściskając ze wszystkich stron. Następnie usmażone na oleju i ułożone na papierowej serwetce.

    Mchadi podaje się z takimi potrawami jak marynata, czy jada się z serem suluguni. Te podpłomyki są mdłe, ale są świetnym dodatkiem do wielu dań, zwłaszcza tych, które zawierają dużo soli.

    Jakie dania podaje się z tortillą?

    Mchadi to kukurydziana tortilla, która w Gruzji jest często przygotowywana nie tylko do codziennych posiłków. Dodając do ciasta ser, otrzymujemy bardzo pachnącą i smaczną przekąskę, którą można zjeść z daniem głównym lub popijać herbatą. Ciasta przaśne zazwyczaj podaje się z daniami takimi jak marynata czy mikstura, świetnie nadają się na pilaw, w połączeniu z serem suluguni i mozzarellą. Są proste w przygotowaniu, ale jednocześnie okazują się bardzo satysfakcjonującym i zdrowym daniem.

    Mchadi w Gruzji to świetna alternatywa dla zwykłego chleba. Są znacznie zdrowsze i smaczniejsze. Ważne jest, aby do gotowania używać wyłącznie białej mąki kukurydzianej. Ale w mieście znalezienie tego nie zawsze jest łatwe. Dlatego zaczęli go zastępować prostą mąką kukurydzianą. Do ciast dodaje się również ser lub jogurt, dzięki czemu okazują się smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące. Podaje się je nie tylko przy stole obiadowym, ale także spożywa się je na zimno jako samodzielne danie, spożywane z herbatą lub innymi napojami, w połączeniu z serem.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleJak gotować naleśniki: 54 przepisy
    Next Article Jak marynować łososia Coho w domu?

    POWIĄZANE POSTY

    Sałatki z rukolą i tuńczykiem: 9 przepisów

    25.03.2022

    15 oryginalnych sałatek z rukolą i krewetkami

    25.03.2022

    Przepisy na sałatki z marynowanym dzikim czosnkiem

    25.03.2022

    Jak gotować galaretkę z udźców wieprzowych: 11 przepisów

    25.03.2022

    Jak gotować koreańską marchewkę: przepisy kulinarne

    25.03.2022

    Kotlety z kaszy pszennej: przepisy kulinarne

    25.03.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT