Nuggetsy to nie tylko pozycja w menu restauracji typu fast food, ale chrupiąca i apetyczna przekąska. Należy do kuchni Amerykanów, którzy rzadko chwalą się zdrową żywnością. Ich jedzenie wyróżnia się nie tylko prostotą i szybkością przygotowania, ale także bogatym, niepowtarzalnym smakiem.
Spis treści
Czym są bryłki?
Słowo „samorodek” oznacza samorodek szlachetnego metalu i pojawiło się w połowie XIX wieku podczas gorączki złota. Sto lat później Robert Baker ugotował cały filet z kurczaka z nieskazitelną i gęstą skórką.
Profesor z powodzeniem zaprezentował pracę nad przekąską, ale nie opatentował od razu technologii. Mniej więcej w tym czasie Baker wynalazł proces, który umożliwiał zamrażanie i rozmrażanie produktu bez utraty integralności lub właściwości panierki. Naukowiec opracował również maszynę, która pokrywa kurczaka mieszanką bułki tartej i przypraw.
W latach 80. XX wieku przepis został szeroko nagłośniony i niemal natychmiast stał się głównym źródłem crunch i białka w Stanach Zjednoczonych. Teraz danie jest popularne i jest produkowane przez wiele sieci fast foodów i przetwórców mięsnych na całym świecie.
Jakie są zalety bryłek
Klasyczny przepis zawiera kilka składników:
- filet z kurczaka;
- bułka tarta;
- olej do smażenia.
Pierwszy składnik to źródło białka i produkt dietetyczny. Przy jego stosowaniu i umiarkowanym wysiłku fizycznym spalany będzie tłuszcz, a mięśnie będą rosły. Drugi pod względem chemicznym to węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym, które prowadzą do skoków insuliny i szybkiego wzrostu apetytu. Danie często gotuje się w dużych ilościach oleju wsiąkającego w skórkę. Dlatego osoba spożywa nie tylko białko, ale także bezużyteczne tłuszcze.
Jeśli zmniejszysz panierkę i objętość oleju do minimum i odpowiednio ugotujesz kurczaka, danie przyniesie korzyści organizmowi.
Jak gotować bryłki: przepisy kulinarne
Choć przystawka nie należy do zdrowej żywności, na zawsze podbiła serca smakoszy. Można go skosztować nie tylko w restauracjach typu fast food, ale także kupić wersję mrożoną w najbliższym supermarkecie. Jak ugotować smaczne danie własnymi rękami? Niewiele osób zna odpowiedź, ale jest kilka sztuczek, które pomogą stworzyć pyszną skórkę.
na patelni
Nuggetsy można w ten sposób przygotować dość szybko, jeśli wcześniej zrobisz dwa rodzaje bułki tartej i ubijesz jajka. Możesz zaangażować w ten proces swoją córkę lub syna, ponieważ dzieci uwielbiają pomagać w gotowaniu.
Na dwie porcje będziesz potrzebować:
- 300 g fileta z kurczaka;
- 75 g bułki tartej;
- 15 g chipsów;
- 2 jajka kurze;
- 75 g mąki pszennej;
- sól i przyprawy do smaku.
- oliwa z oliwek do smażenia.
Gotowanie:
- Najpierw przygotowujemy niezbędne składniki. Nadają się nie tylko filety, ale także mięso z nóg, ud i podudzi, ale pierwszą rzeczą do zrobienia po zakupie jest odcięcie skóry.
- Kurczaka myjemy, zdejmujemy folię i kroimy w cienkie plasterki.
- Jajka rozbijamy do miski i ubijamy trzepaczką do puszystej piany, nie przesadzając, głównym zadaniem jest wymieszanie żółtek z białkami.
- Zmiel ulubione frytki, włóż do małej torebki i dodaj krakersy.
- Na płaskie naczynie wsypać wymaganą ilość mąki, soli i przypraw: wszystko wymieszać.
- Każdy kawałek zanurzamy osobno w ostatniej mieszance, następnie przenosimy do masy jajecznej, a na końcu do frytek i bułki tartej.
- Po wieloetapowym panierowaniu mięsa stawiamy patelnię na włączonym piecu i wlewamy do niej olej, czekamy, aż dobrze się rozgrzeje.
- Smażyć półfabrykaty przez 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu.
- Usuń nadmiar tłuszczu papierowymi ręcznikami.
Gotowe danie podawaj z sosem pomidorowym lub czosnkowym, nie zapominając o ćwiartkach ziemniaczanych.
W piecu
Zerwanie z tradycją i używanie piekarnika podczas przygotowywania amerykańskiej przekąski oznacza, że ulubione nuggetsy wszystkich są zdrowe i mniej kaloryczne.
Do przygotowania posiłku dla 2 osób potrzebne będą następujące składniki:
- 1 filet z kurczaka z kością;
- 250 ml kefiru;
- 150 g okruchów;
- 1 jajko kurze;
- 4 łyżki twardy ser;
- przyprawy do smaku.
Jak ugotować wszystko:
- Oddziel miazgę i pokrój wzdłuż włókien na 10-12 części.
- Kurczaka przenosimy do głębokiego pojemnika, wlewamy szklankę kefiru i marynujemy przez nieco ponad pół godziny.
- Ser nacieramy na tarce i mieszamy z okruchami.
- Ubij jajko w osobnej misce.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Marynowany filet suszymy, solimy i doprawiamy ulubionymi przyprawami.
- Zanurz każdy kawałek najpierw w ubitej mieszance jajek, a następnie w mieszance sera i bułki tartej.
- Blachę do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia lub pergaminem i układamy przetwory mięsne.
- Piecz przez 15-20 minut.
Jemy z majonezem czosnkowym i sałatką ze świeżych warzyw.
w kuchence mikrofalowej
Tak, w tym urządzeniu można gotować bryłki. Metoda nie wymaga dużego wysiłku i stałej obecności gospodyni w kuchni.
Wymagane składniki:
- 2 filety z ud indyka;
- 3 białka jaj;
- 120 ml sosu sojowego;
- 3 ząbki świeżego czosnku;
- 85 g płatków kukurydzianych;
- przyprawy według uznania.
Proces gotowania krok po kroku:
- Czosnek obrać i posiekać, przełożyć do miski i wlać sos sojowy.
- Pokrój kurczaka w plastry średniej grubości i zalej marynatą. Wyjeżdżamy na 30 minut.
- Dojście do panierki: zmiel płatki kukurydziane w blenderze. Ważne jest, aby były niesłodzone, w przeciwnym razie danie nabierze nieprzyjemnego smaku.
- Oddziel żółtka i ubij białka na słabą pianę.
- Usuwamy nadmiar marynaty z indyka i dodajemy przyprawy.
- Zanurz półfabrykaty w piance proteinowej i pokruszonych płatkach.
- Smaż w mikrofalówce na średniej mocy przez 3 minuty z każdej strony.
Podawać z dodatkami ziemniaczanymi i keczupem.
w frytkownicy
Prawdziwe bryłki o przyjemnym złotym odcieniu, niczym z restauracji typu fast food, można łatwo zrobić w domu, teraz McDonald’s czy KFC nie są tak istotne. Głębokie smażenie pozwala na równomierne smażenie produktów.
Czego potrzebujesz:
- 350 g miazgi wieprzowej;
- 250 ml jasnego piwa;
- 3 jajka;
- 250 g mąki;
- przyprawy do woli;
- 510 ml oleju roślinnego.
Technologia gotowania:
- W lodówce schładzamy napój alkoholowy i jajka.
- Mąkę przesiej do głębokiej miski, zrób w niej dołek i dodaj przyprawy.
- Oddziel białka od żółtek i dodaj drugie do suchej mieszanki wraz z dwiema łyżkami oleju stołowego.
- Wlej piwo cienkim strumieniem.
- Do białek dodać sól, ubić w stabilną jednorodną pianę i wlać do mąki.
- Mieszaj mikserem do uzyskania gładkości.
- Ciasto jest gotowe, pokrój mięso na małe plasterki.
- Smażymy na głębokim tłuszczu: 500 ml oleju wlewamy do głębokiego rondla lub patelni z grubym dnem i czekamy, aż się nagrzeje.
- Przetwory mięsne suszymy lub posypujemy odrobiną mąki – żeby ciasto nie odsączało.
- Zanurz wieprzowinę w cieście i smaż przez kilka minut we wstępnie nagrzanej frytownicy.
- Nadmiar oleju usuń ręcznikiem papierowym.
Podawany z sosem serowym oraz sałatką z zielonych i świeżych warzyw.
Dla dzieci
Młodzi krytycy kulinarni są uzależnieni od bryłek. Z pewnością nie jest to najzdrowsza żywność, ale możesz spróbować, aby była mniej szkodliwa. Pachnące kawałki soczystego mięsa – co może być lepszego dla małego smakosza? Pyszny domowy sos pomoże urozmaicić przystawkę.
Do dwóch porcji potrzebne są następujące składniki:
- 400 g fileta z indyka;
- 50 ml kefiru;
- 2 jajka;
- 20 g płatków owsianych;
- sól, słodka papryka, curry do smaku.
Jak gotować:
- Kroimy indyka na małe plasterki, napełniamy kefirem i odstawiamy na godzinę na zimno.
- Zmiel płatki owsiane na okruchy blenderem.
- Posolić jajka, ubić mikserem i dodać przyprawy do smaku.
- Rozgrzej piekarnik do 210°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Zanurz przetwory mięsne w mieszance jajecznej, następnie w zmielonej płatce owsianej i ułóż na blasze do pieczenia.
- Gotowanie 8-10 minut.
Leczymy dzieci: podajemy z ćwiartkami ziemniaków, pomidorkami koktajlowymi i sosem.
Z piersi kurczaka
Soczyste bryłki w domu nie są łatwym zadaniem. Czy można ugotować znajome danie bez bułki tartej?
Na dwie porcje będziesz potrzebować:
- 700 g udka z kurczaka bez kości;
- 4 łyżki mąka;
- 1 jajko;
- 3 łyżeczki słodka papryka;
- 1 łyżeczka pieprz czerwony mielony;
- 0,5 łyżeczki czarny pieprz;
- 1 łyżka mleko;
- sól dla smaku;
- olej słonecznikowy do smażenia
Co robić:
- Filet kroję na małe plasterki, jednocześnie usuwając żyłki, folię i kawałki tłuszczu.
- Robimy ciasto: mieszamy jajko, mleko, sól i paprykę, wylewamy mąkę i ubijamy do konsystencji płynnej śmietany.
- Plastry mięsa zawijamy w przyprawy.
- Postaw patelnię na kuchence i rozgrzej w niej olej.
- Smażyć puste miejsca, aż uzyskają przyjemny złoty kolor.
Cieszymy się daniem, maczając plastry w sosie czosnkowym.
z Turcji
Z mięsa tego ptaka zaczęli również przygotowywać przystawkę w Ameryce. Indyk nigdy nie stracił swojej popularności za oceanem. Smak mięsa jest znacznie wyraźniejszy niż kurczaka i dobrze komponuje się ze złożonymi i ciekawymi panierkami.
Czego potrzebujesz:
- 450 g fileta z ud indyka;
- 200 ml niskotłuszczowego kefiru;
- 4 kromki białego chleba;
- 150 g sera;
- zioła i przyprawy prowansalskie.
Kroki gotowania:
- Mięso pokroić w cienkie plasterki, doprawić i polać kefirem. Wyjeżdżamy na półtorej godziny.
- Zmiel ser po najmniejszej stronie tarki.
- Zmiel miazgę chlebową, aby uzyskać przewiewny miękisz. Wymieszaj z ziołami i serem. Jeśli chcesz, możesz dodać pokruszone orzechy.
- Wszystkie marynowane kawałki indyka obtocz ciasno w bułce tartej i ułóż na ruszcie.
- Piecz w piekarniku, aż mięso będzie gotowe i podawaj z pikantnymi sosami.
- W temperaturze 180°C jajko gotuje się około 20 minut.
Lepiej jest samemu przygotować bułkę tartą do pieczenia niż kupować zwykłe krakersy w supermarkecie. Pamiętaj, że główną cechą tego dania jest przyprawa do panierowania, bo właśnie indyk jest neutralny w smaku.
Z Chin
Sekret dania z Państwa Środka tkwi w panierce. To on sprawi, że kawałki zwykłego kurczaka będą wyglądać jak bryłki złota. Sucha skorupka zachowuje sok i smak kapryśnego produktu.
Składniki:
- 500 g mięsa z udka kurczaka bez kości;
- 3 jajka;
- 2 łyżeczki musztarda rosyjska;
- 3 łyżki mąka pszenna;
- 7 łyżek bułka tarta;
- 4 łyżki ziarenka sezamu;
- przyprawy do smaku;
- odrobina oleju słonecznikowego do smażenia.
Proces gotowania:
- Jajka rozbijamy na głęboki talerz, solimy, dodajemy przyprawy i musztardę i ubijamy trzepaczką. Ostatni składnik sprawi, że kurczak będzie bardziej delikatny.
- Na pierwsze danie mieszamy bułkę tartą i sezam, na drugie danie wlewamy całą mąkę.
- Myjemy, suszymy i siekamy filet.
- Przygotowanego kurczaka obtocz w mące, następnie w mieszance jajeczno-musztardowej.
- Panierę kończymy sezamem i bułką tartą.
- Rozgrzej olej i dodaj kurczaka. Gotuj na średnim ogniu, aż będzie apetyczny. Jeśli masz frytownicę, możesz jej użyć.
- Przystawka podawana jest z dodatkiem warzywnym.
Do mieszanki krakersów i sezamu można dodać trochę startego sera.
Wieprzowina
Przekąski z kurczaka zwykle znajdują się w fast foodach. Samorodki wieprzowe są rzadkością w sprzedaży. Szkoda, bo soczyste danie musiałoby smakować smakoszom. Ale są łatwe do przygotowania w domu.
Będziesz potrzebować:
- 600 g karkówki;
- 2 jajka;
- kilka ząbków czosnku;
- 250 g bułki tartej;
- trochę soli i przypraw – do smaku.
Przygotowujemy w kilku etapach:
- Mięso kroimy na talerze o grubości nie większej niż 1 cm.
- Odbijamy młotkiem lub nowoczesnym gadżetem – tłuczkiem i przygotowaną wieprzowinę zamieniamy na małe prostokątne kawałki.
- Rozprowadzamy pokrojone w plastry duży pojemnik, wbijamy jajka, posiekane ząbki czosnku i przyprawy.
- Dokładnie wymieszaj zawartość miski i wyślij na kilka godzin na zimno.
- Marynowane kawałki mięsa zawijamy w bułkę tartą.
- Rozgrzej olej roślinny w rondlu lub patelni.
- Połóż plastry mięsa na gorącej powierzchni. Należy pamiętać, że jeśli olej nie zostanie wystarczająco podgrzany, panierka zacznie go wchłaniać – smak potrawy pogorszy się.
- Smaż plastry, aż będą chrupiące i osusz papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Podawać z marynowaną lub świeżą cebulą i pikantnym pikantnym sosem.
Mięso wołowe
Używa się go do przekąsek nawet rzadziej niż wieprzowina. Mielona wołowina w połączeniu z dwoma niezwykłymi składnikami zachwyci dom lub zaskoczy gości podczas bufetowego stołu.
Składniki:
- 400 g wołowiny;
- 0,5 szklanki proszku ziemniaczanego;
- 5 łyżek kukurydza w puszce;
- 1/4 czerwonej papryki słodkiej;
- 150 g suchej bułki tartej.
Jak gotujemy:
- Zmiel mięso i połącz z puree ziemniaczanym.
- Ćwiartkę słodkiej papryki zamieniamy w cienkie słomki i razem z ziarnami kukurydzy dodajemy do pudru wołowego i ziemniaczanego.
- Mieszankę dokładnie wymieszaj i uformuj 15-20 małych owalnych kotletów.
- Zwiń puste miejsca w bułce tartej: panierka powinna ciasno leżeć.
- Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na 20 minut.
Podawany z sałatką warzywną i sosem słodko-kwaśnym.
Z ryb
Danie kuchni amerykańskiej zakorzeniło się nie tylko wśród nastolatków. Przystawka, w której głównym składnikiem jest ryba, oprócz apetycznego „wyglądu”, ma również przydatne właściwości i spodoba się nawet małemu dziecku.
Do trzech porcji będziesz potrzebować:
- 0,5 kg karpia;
- 1 głowa cebuli;
- 4 jajka przepiórcze;
- 10 ml naturalnego soku z cytryny;
- 100 g sera;
- 100 g bułki tartej;
- zioła, przyprawy – do smaku;
- odrobina oliwy z oliwek do smażenia.
Proces gotowania:
- Filetujemy rybę: oczyszczamy, patroszymy, usuwamy płetwy, wszystkie kości i skórę w pobliżu grzbietu.
- Powstała miazga jest przewijana wraz z cebulą w maszynce do mięsa lub robocie kuchennym.
- Do mielonego mięsa dodać przyprawy i sok z cytryny. Dokładnie wymieszać.
- Ubij jajka przepiórcze w osobnej misce na jednolitą masę, wlej połowę do kleiku rybnego.
- Odbijamy mięso mielone i odkładamy na pół godziny w zimne miejsce.
- Drobno posiekaj koperek, natrzyj twardy ser i wymieszaj z bułką tartą, do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Zmocz ręce wodą i uformuj bryłki, obtocz je w bułce tartej.
- Kotlety odstawiamy na 15 minut i smażymy na rozgrzanym oleju słonecznikowym.
- Za pomocą papierowych serwetek usuwamy zbędny tłuszcz i podajemy.
Danie dobrze komponuje się z gotowanymi ziemniakami i długim ryżem.
Wegetariański
Nuggetsy to nie tylko danie ze zwykłego kurczaka. Danie można również przygotować ze zwykłych warzyw.
Czego potrzebujesz:
- 500 g kwiatostanów kalafiora;
- 2 główki cebuli;
- 1 marchewka;
- 1 jajko;
- pół papryki;
- 2 ząbki czosnku;
- 320 ml oleju roślinnego;
- 6 łyżek mąka pszenna.
Gotowanie:
- Rozmrożony kalafior gotujemy przez 5-7 minut, nie solimy wody. Zanurz gotowe kwiatostany w lodzie – dla soczystości produktu.
- Pokrój cebulę w dużą kostkę i usmaż: po uzyskaniu złotego koloru zdejmij z ognia.
- Gotujemy marchewki i myjemy je już gotowe, aby zachowały maksimum przydatnych właściwości.
- Zmiel przygotowane produkty i dodaj posiekany czosnek.
- Do masy wymieszać mąkę lub kaszę mannę, aby zgęstniały.
- Przygotowujemy podwójną panierkę – mąkę i bułkę tartą, a jajka kurze lub sos skrobiowy połączą składniki.
- Rzeźbimy warzywa.
- Obtocz kotlety w panierce i smaż na oleju roślinnym.
Aby jednak zachować korzystne właściwości, bryłki piecze się na złoty kolor w piekarniku lub grillu powietrznym w temperaturze 200 ° C przez około 15 minut. Przekąska jest chrupiąca i soczysta.
Jak w KFC
Strips – autorska interpretacja amerykańskiej przekąski. Sprzedawane w restauracjach KFC. Różni się od bryłek jedynie sposobem przygotowania i wielkością.
Wymagane składniki:
- 460 g mąki pszennej;
- 1/2 szklanki mleka;
- 900 g fileta z kurczaka;
- 1 jajko;
- 500 ml oleju słonecznikowego;
- 2 łyżki przyprawy do kurczaka lub suszonych ziół
- 1 łyżeczka czerwonej ostrej papryki;
- 3 łyżki mielona słodka papryka;
- 1 łyżka sól kuchenna.
Jak gotujemy:
- Filet z kurczaka kroimy w cienkie batoniki o szerokości około 2 cm i długości 8 – wielkości oryginalnego półfabrykatu restauracyjnego.
- W głębokiej misce wymieszaj jajko z mlekiem i ubij.
- Dodaj 1/2 szklanki mąki, 1/3 papryki i całą sól. Doprowadzić do konsystencji gęstej śmietany.
- Kawałki mięsa moczymy w sosie przez kilka minut.
- Następnie bierzemy mocny worek foliowy: dodajemy do niego ostrą paprykę, 195 g mąki, paprykę i suszone zioła – zaciskamy i energicznie wstrząsamy.
- Zagotuj olej na głębokiej patelni.
- Umieszczamy 7-8 półfabrykatów w torbie, aktywnie potrząsamy.
- Plastry wkładamy do rozgrzanego oleju (powinien całkowicie przykryć mięso) i smażymy około trzech minut.
- Nadmiar tłuszczu usuń ręcznikiem papierowym.
Podawać z sosem pomidorowym lub musztardą.
Z Ziemniaków Z Serem
Nie da się, mówiąc o nuggetsach, nie dotknąć ulubionego warzywa. Podpłomyki przypominają naleśniki i przypadną do gustu nawet najbardziej wybrednym maluchom.
Niezbędny:
- 4 ziemniaki;
- 2 łyżki stołowe mąka + do posypania;
- 70 g dowolnego rodzaju sera;
- 2 jajka;
- olej słonecznikowy;
- przyprawy;
- okruchy.
Przygotowanie krok po kroku:
- Bulwy myjemy i gotujemy do miękkości w świeżej wodzie.
- Ugotowane warzywa przekroić na pół, aby szybciej ostygły.
- Czyścimy i wcieramy na grubej tarce. Ziemniaki zawierają skrobię, więc wystarczy kilka łyżek mąki.
- Masę wymieszać, posolić i dodać przyprawy do smaku.
- Ser pokrój na małe kawałki.
- Z masy formujemy ciastka, a na środek wkładamy nadzienie, a następnie zwijamy kulki.
- Zanurz ten ostatni w mące i lekko dociśnij.
- Smażyć na głębokim oleju.
Danie nam smakuje: smak przypomina pieczonego na ogniu ziemniaka, tyle że bez węgla drzewnego.
Z cukinii
Proces gotowania obejmuje użycie surowych warzyw. Nie będzie gramatyki dokładnej – ustalamy dotykowo.
Będziesz potrzebować:
- świeża cukinia;
- cebula;
- jajka kurze;
- bułka tarta;
- sól, papryka;
- olej do smażenia.
Jak gotować:
- Młodej cukinii nie czyścimy, tylko usuwamy szypułki, siekamy na tarce, dodajemy trochę soli i odstawiamy na pół godziny. W tym okresie masa będzie wydzielać nadmiar płynu, spuszczamy go.
- Ściśnij cukinię w ściereczce, aby uwolnić maksymalną ilość wilgoci.
- Następnie przełożyć do miski, wymieszać z jajkami i przyprawami. Jeśli mieszanina wydaje się wodnista, zagęść ją mąką lub mieloną płatkami owsianymi.
- Formujemy kulki i zawijamy w ubite jajka, bułkę tartą lub sezam.
- Piecz lub piecz.
Podawać z sosem śmietanowym.
Z szynką i serem
Wszyscy są przyzwyczajeni do monotonnych, fabrycznych bryłek. Modna nadziewana przystawka nie pozostawi obojętnym nawet fashionistki na diecie.
Będziesz potrzebować:
- 4 filety z ud indyka;
- 150 g szynki;
- 150 g sera;
- 1 jajko;
- 120 g bułki tartej;
- 2 łyżki stołowe olej słonecznikowy;
- 100 g mąki;
- sól i pieprz według uznania.
Metoda gotowania krok po kroku:
- Pokrój indyka, ser i szynkę na równe plastry.
- Lekko bijemy każdy kawałek ptaka.
- Połóż ser i szynkę na plastrze polędwicy. Powtórz wszystkie trzy warstwy i zabezpiecz wieżyczkę wykałaczką.
- Przyprawy mieszamy z mąką na jednym talerzu, a drugi – ubijamy jajko wodą, a trzeci – okruchy.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Piecz przez 5-7 minut w temperaturze do 180°C, odwróć i gotuj jeszcze tę samą ilość.
Jak McDonald’s
Dlaczego dania typu fast food są tak pyszne? Najprawdopodobniej ktoś próbował nawet ugotować to samo, ale nic się nie stało. Chcesz zaskoczyć swoich przyjaciół i bliskich słynnymi nuggetsami z kurczaka McDonald’s? Ich przepis jest dość prosty.
Składniki:
- 500 g filetu z kurczaka;
- 1 jajko;
- 3 łyżki bułka tarta;
- 3 łyżki mąka;
- 1,5 łyżki stołowej sos sojowy;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 łyżeczki słodka papryka mielona;
- 1/2 łyżeczki Kurkuma;
- 1 szklanka oleju słonecznikowego.
Jak gotować:
- Mięso myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym.
- Kroimy zgrabne kawałki o szerokości 2 cm, długości 5 cm, grubości 1 cm, czyli prawie jak w restauracji.
- Wyciśnij czosnek do sosu sojowego i polej filet. Marynować przez 20-30 minut.
- Wymieszaj bułkę tartą z mieloną słodką papryką i kurkumą.
- W osobnej misce ubij jajko trzepaczką.
- Wsyp mąkę na naczynie i zanurz w nim marynowanego kurczaka.
- Następnie zanurz w mieszaninie jajek i bułce tartej.
- Na głębokiej patelni lub rondlu rozgrzej olej i poczekaj, aż pojawią się bąbelki.
- Zanurz półfabrykaty w głębokim tłuszczu i smaż przez około 7 minut. Dłużej – nie ma takiej potrzeby, bo mięso straci soczystość i stanie się twarde.
- Osusz gotowe plastry kurczaka i podawaj z ulubionym sosem.
Z migdałami
Niezwykły składnik nada amerykańskiej przystawce swoistą pikantność. A metoda gotowania pozwoli zachować składniki odżywcze w użytych produktach.
Czego potrzebujesz:
- 500 g piersi z indyka;
- 150 g mąki;
- 1 jajko;
- 200 g migdałów;
- 120 g okruchów;
- 50 ml mleka;
- 1 łyżeczka słodka papryka;
- 1 łyżeczka mielony czosnek;
- 1/2 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- 1/2 łyżeczki czerwona papryka;
- sól dla smaku.
Jak gotujemy:
- Zmiel migdały za pomocą robota kuchennego. Dodaj bułkę tartą i przyprawy i ponownie ubij.
- Ubij jajko w misce. Wsyp mąkę do osobnego talerza.
- Mięso pokroić na małe kawałki i posolić.
- Obtocz indyka w mące, następnie mieszankę jajek i migdałów.
- Klopsiki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Gotuj przez 12-15 minut w piekarniku w temperaturze 200°C na złoty kolor.
Z cheddarem, miodem i parmezanem
Nadal uważasz, że kurczak smakuje wytrawnie? Po prostu nie próbowałem tego przepisu. Nuggetsy z kurczaka mogą być soczyste. „Pyszne” zostaną zmiecione przez dzieci za 5 minut.
Czego potrzebujesz:
- 3 udka z kurczaka bez kości
- 1 łyżka kochanie;
- 1 łyżka sok limonkowy;
- 1/2 łyżeczki papryka;
- 1 łyżeczka suszony tymianek;
- 100 g mozzarelli;
- 2 jajka;
- 100 g sera cheddar;
- 1/2 łyżeczki czarny pieprz;
- 100 g okruchów;
- 80 ml oliwy z oliwek;
- sól dla smaku.
Gotowanie:
- Pokrój uda w plastry.
- W głębokiej misce wymieszać miód, sok z limonki, przyprawy i startą mozzarellę.
- Przygotowane mięso posmarować masą.
- Ubij jajka trzepaczką. W drugiej misce dodaj mąkę z solą i pieprzem.
- Zetrzyj ser cheddar i wymieszaj ser z bułką tartą.
- Przetwory mięsne łapiemy w mące, a następnie w mieszance jajecznej.
- Panierkę kończymy serem.
- Smaż na gorącym oleju na złoty kolor.
Z grzybami
Szybki i nietypowy sposób na ugotowanie indyka bez oleju. Danie okaże się dietetyczne i zdrowe.
Składniki:
- 300 g udka z indyka;
- 250 g niesłodzonych płatków kukurydzianych;
- 100 g suszonej cebuli;
- 2 łyżki stołowe mielonego imbiru;
- 4 łyżki mielony czosnek;
- 1 łyżka słodka papryka;
- 2 łyżeczki czarny pieprz;
- 150 g mąki;
- 3 jajka;
- 200 g świeżych lub mrożonych grzybów;
- 1 łyżka olej słonecznikowy;
- sól dla smaku.
Gotowanie:
- Za pomocą robota kuchennego przygotuj mieszankę płatków kukurydzianych, cebuli, przypraw i soli.
- Przewijamy mięso na blenderze do stanu mięsa mielonego.
- Pieczarki myjemy i drobno siekamy, mieszamy z pomysłem.
- W misce ubić jajka, aż pojawi się stabilna piana. W drugiej misce wymieszaj mąkę z papryką.
- Fałszywa jadalnia, formujemy bryłki z mieszanki indyczej.
- Rozwałkuj półfabrykaty w mące, mieszance jajecznej i płatkach.
- Piecz w 250°C w piekarniku przez 15 minut, aż będzie chrupiąca.
Jak zrobić sos do nuggetsów
Chrupiące panierowane mięso zostało opracowane dla sieci fast foodów. W historycznej ojczyźnie przystawkę podaje się z majonezem i ketchupem. Sos można również przygotować w domu.
Tradycyjny
Dobrze komponuje się z nuggetsami i smażonymi skrzydełkami.
Produkty:
- 40 ml oleju roślinnego;
- 3 ząbki czosnku;
- ½ cebuli;
- 1 łyżka tarty imbir;
- 60 ml octu;
- 80 g cukru;
- 2 łyżki stołowe sos sojowy;
- 1 łyżka skrobia ziemniaczana;
- 1/2 szklanki koncentratu pomidorowego.
Gotowanie:
- Podsmażyć posiekaną cebulę, posiekany czosnek i imbir. Smaż do miękkości.
- W rondelku wymieszaj ocet, sos sojowy, cukier i skrobię. Zamieszać i zagotować, następnie dodać koncentrat pomidorowy i smażone warzywa.
- Trzymaj na średnim ogniu przez 3-5 minut. Ostudź i podawaj.
„Tartar”
Czego potrzebujesz:
- 2 jajka;
- 1/2 cytryny;
- 50 ml oleju;
- 3-4 pióra zielonej cebuli;
- 1 ogórek kiszony;
- 2 ząbki czosnku;
- przyprawy do smaku.
Proces:
- Zagotuj i oczyść jajka. Oddziel żółtka i zmiel solą i czarnym pieprzem, dodaj sok z cytryny.
- Dodawaj olej kropla po kropli.
- Na samym końcu drobno posiekaj czosnek i ogórek i przełóż na spód.
- Dokładnie wymieszaj i podawaj z nuggetsami.
serowy
Najczęstsze wśród odwiedzających McDonald’s. Ale nie wszystkie gospodynie domowe będą w stanie powtórzyć to w domu. Nadaje się do wszystkich dań z filetem z kurczaka.
Będziesz potrzebować:
- 2 łyżeczki skrobia ziemniaczana;
- 1 kubek śmietanki;
- 50 g sera;
- sól i czarny pieprz według uznania.
Technologia gotowania:
- Lepiej jest użyć domowej roboty śmietanki kremówki. Namocz skrobię w mleku.
- W rondelku zagotować śmietankę. Trzy serki na drobnej tarce. Tylko taki, który dobrze się topi, nada się.
- Mieszankę mleka i sera wlać do pojemnika ze śmietaną. Doprowadzić do konsystencji gęstej śmietany. Dodaj przyprawy do smaku. Przed podaniem pozwól przyprawie ostygnąć.
GRILL
Musisz wziąć:
- 1/2 pęczka świeżych ziół bazylia, koperek i kolendra;
- 250 g koncentratu pomidorowego;
- 1 łyżka kochanie;
- 1 łyżka sos sojowy;
- 3-4 ząbki czosnku;
- przyprawy do smaku.
Jak gotować:
- Świeże zioła myjemy pod bieżącą wodą i mielimy jak najdrobniej. W osobnej misce wymieszaj koncentrat pomidorowy z miodem i sosem sojowym.
- Pomijamy czosnek przez prasę i wysyłamy do bazy. Dodaj sól i pieprz według uznania.
- Wymieszaj ze sobą wszystkie części sosu i podawaj z krążkami marynowanej cebuli.
“Czułość”
Plus przyprawy – szybkość produkcji.
Będziesz potrzebować:
- 3-4 łyżki stołowe majonez;
- 1 ogórek kiszony;
- 4 łyżki kwaśna śmietana;
- 2 ząbki czosnku;
- zioła i przyprawy do smaku.
Kroki gotowania:
- W małej misce wymieszaj śmietanę i przygotowany sos.
- Drobno posiekaj ogórka i łodygi zielonej cebuli.
- Siekamy czosnek. Sól i pieprz.
- Wymieszaj wszystkie składniki i przenieś do sosownicy.
Z czym możesz podawać nuggetsy z kurczaka?
Aby odkryć pełen zakres smaku, możesz ugotować nuggetsy z kurczaka z:
- makaron;
- ugotowany ryż;
- winegret;
- kliny ziemniaczane;
- marynowane i świeże krążki cebulowe;
- sałatki liściaste i mieszane;
- świeże pomidorki koktajlowe i ogórki;
- duszone mieszanki warzywne.
W historycznej ojczyźnie przystawka podawana jest na dużym półmisku z sosem i frytkami. To połączenie jest niezaprzeczalne i sprawdzone przez lata.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?