Salo jest najczęściej solone lub wędzone. W ten sposób możesz dłużej przechowywać produkt. Ponadto służy jako przekąska lub do gotowania niektórych potraw.
Spis treści
Oznaki zepsutego tłuszczu
Zepsuty tłuszcz można zidentyfikować za pomocą kilku znaków:
- nieprzyjemny ostry zapach;
- pleśń na powierzchni produktu;
- zmiana koloru;
- pojawienie się lepkiego śluzu.
Spożywanie takiego tłuszczu jest surowo zabronione.
Warunki przechowywania
Aby tłuszcz nie zepsuł się przedwcześnie, należy go prawidłowo przechowywać. Zwykle produkt pozostawia się w lodówce lub zamrażarce.
Świeży
Po zakupie tłuszczu lepiej włożyć go do zamrażarki. Okres przechowywania w tym przypadku wyniesie 6 miesięcy. W lodówce może to być nie więcej niż 3 dni.
Słony
Solony smalec można przechowywać w lodówce do 1 miesiąca. Ale najlepiej włożyć go do zamrażarki. Okres trwałości – sześć miesięcy.
wędzony
Smalec wędzony można przechowywać w zamrażarce do 6 miesięcy lub w lodówce do 2 tygodni.
gotowany
Tłuszcz gotowany jest magazynowany, a także wędzony. Przed użyciem rozmraża się w wymaganej ilości.
przegrzany
Jeśli tłuszcz jest przegrzany, wlewa się go do słoika i przechowuje w lodówce nie dłużej niż 3-5 miesięcy. Używaj zamiast oleju roślinnego.
Jak wysłać smalec paczką, aby się nie zepsuł?
- Tłuszcz pokroić na duże kawałki i włożyć do szklanego słoika, posypując wszystko grubą solą. Najważniejsze to używać papieru pergaminowego zamiast zwykłych pokrywek.
- Przed wysłaniem produktu namocz kawałek szmatki w słonej wodzie, aby owinąć smalec.
- Innym sposobem jest zawinięcie dobrze zmrożonego smalcu w soloną szmatkę, folię i gazetę. Gazeta i film stworzą efekt mikroklimatu.
Smalec nie powinien być spożywany, gdy widoczne są oznaki zepsucia. Doprowadzi to do zatrucia organizmu i wystąpienia poważnych konsekwencji w postaci wymiotów, zatrucia, zawrotów głowy i silnego bólu brzucha.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?