Cherimoya: co to za owoc i jak się przydaje

Cherimoya to egzotyczny owoc, który z powodzeniem asymiluje się w naszych szerokościach geograficznych. Popularne wśród ludzi są nazwy „lodowe drzewo” i „kremowe jabłko” ze względu na delikatny, słodki smak owoców i podobieństwo zimnej miazgi do lodów.

Co to za owoc

Cherimoya to drzewo. Jego wysokość może sięgać od 5 do 9 metrów. Liście są ułożone w dwóch rzędach o szerokości 4-9 centymetrów i długości 7-15. W okresie kwitnienia na czerymoi pojawiają się piękne kwiaty o mięsistych płatkach. Kiedy kończy cztery lata, zaczynają pojawiać się owoce. A w wieku sześciu lat czerymoja może już wyprodukować ponad 20 pełnowartościowych owoców.

Jak to wygląda

Owoc kremowego jabłka jest podobny do serca lub stożka. Rozmiar waha się od 10 do 20 centymetrów szerokości. Wewnątrz owocu znajduje się biała, pachnąca miazga i nasiona. Jeden owoc może ważyć do trzech kilogramów.

Gdzie to rośnie

Ten „urok” pochodzi z Ekwadoru, Boliwii, Kolumbii i Peru. Owoce trafiają do naszych krajów z Chile, Wenezueli, Australii, Chin i innych krajów.

Uwaga! Ameryka Południowa czci czerymoję jako cud świata ze względu na jej właściwości odżywcze.

Korzyści z owoców cherimoya

W zależności od składu organicznego owoc może się poszczycić różnorodnością: kwasem cytrynowym i bursztynowym, białkami, węglowodanami, glukozą, sacharozą, fruktozą, żelazem, fosforem, witaminami C i B oraz innymi przydatnymi substancjami.

Korzyści z owoców:

1. Cukier i kwasy spełniają swoje zadanie – produkt jest lekkostrawny, cieszy zróżnicowanym smakiem. Poprawia się stan wątroby i żołądka, normalizuje się poziom kwasu, znika nadwaga.
2. 100 gramów cherimoya zawiera 74 kalorie, więc jeśli problemy z wagą są poważne, należy dostosować częstotliwość jedzenia owoców. Smak jest tak przyjemny, że można go porównać do ananasa, papai, marakui i oczywiście lodów. Włókna są bardzo miękkie, jak wata cukrowa, a jeśli trzymasz je w lodówce, uzyskasz konsystencję przypominającą puree lub śmietankę.
3. Również w strukturze znajduje się sód, dzięki któremu można zwalczyć depresję, drgawki, a także poprawić funkcjonowanie układu nerwowego.
4. Współcześni naukowcy zidentyfikowali wyjątkową właściwość owocu – jest w stanie zapobiegać nowotworom nowotworowym.
5. Przy regularnym stosowaniu poprawia się nastrój (w składzie są witaminy z grupy B), magnez złagodzi wszelkie „stresy”. Silnie wytwarzane są dopamina i serotonina, pozostawiając przyjemny nastrój na wiele godzin. Dobrze jest jeść czerymoję dla osób po czterdziestce i starszych.
6. Jak wiadomo, wolne rodniki zaostrzają choroby przewlekłe, pogarszają samopoczucie. A skład tego owocu usuwa toksyny, toksyny i wolne rodniki z organizmu. Ciało staje się młodsze na naszych oczach. Mięsień sercowy zostaje wzmocniony, widzenie jest wyostrzone, jeśli były z nim problemy.
7. Zawarta w składzie luteina chroni siatkówkę przed zaćmą.
8. Katechiny, flawonoidy i przeciwutleniacze zapobiegają rozwojowi komórek nowotworowych, chronią układ moczowy i piersi, a także okrężnicę i żołądek.
9. Potas i magnez są dobre dla układu sercowo-naczyniowego. Na przykład naukowcy ze Stanów Zjednoczonych odkryli, że osoby, które stale jadły owoce, znacznie rzadziej cierpiały na nadciśnienie lub niedociśnienie, wyglądały świeżo i młodziej.
10. Przyjemna i giętka miazga otacza ściany żołądka. Błonnik niszczy wszystko co szkodliwe w jelitach, a żołądek z łatwością je trawi, nie pozostawiając ociężałości. Mikroflora jelitowa stabilizuje się i poprawia. Zwiększa się odporność, kolka, ostry ból, niestrawność znikają, kwas askorbinowy ratuje przed przeziębieniem, znikają wszelkie procesy zapalne.

Co może zaszkodzić?

Cherimoya zawiera duże ilości węglowodanów i cukrów. Osoby z cukrzycą powinny zachować ostrożność. Ponadto istnieje indywidualna nietolerancja w przypadku alergii.

Nasiona owoców nigdy nie powinny być spożywane. Są bardzo trujące. Chociaż znający się na rzeczy ludzie w ojczyźnie tego niesamowitego drzewa wiedzą, jak zrobić środek przeciwpasożytniczy z nasion, który pomaga również w walce z zatruciem pokarmowym.

Ale ważne jest, aby pamiętać: kości są bardzo twarde i naprawdę trujące. Nie należy ich żuć, smakować ani mielić. Grozi śmiercią. Jeśli sok z kamienia dostanie się do oka, może nawet rozwinąć się ślepota. Toksyna annonacyna paraliżuje centralny układ nerwowy. Ponadto nie można jeść skórki owocu.

To jest interesujące! W Meksyku i Ameryce Południowej ludzie są przyzwyczajeni do przygotowywania trucizn ze skóry i nasion przeciwko pasożytom niszczącym uprawy.

Jak jeść cherimoyu

Cherimoya jest tradycyjnie spożywana na świeżo. Dodaj do deserów i napojów. Smakosze uwielbiają łączyć owoce z innymi owocami cytrusowymi i produktami mlecznymi. Ale najsmaczniejszą i najbardziej wyrafinowaną opcją byłoby zamrożenie miąższu owoców i umieszczenie go w miseczkach waflowych, szklankach lub miskach. Takie „lody” nie pozostawią nikogo obojętnym. Nawiasem mówiąc, zrobienie pysznych lodów nie jest trudne. Wystarczy posiekać miazgę w blenderze, ułożyć w pojemnikach i włożyć do lodówki. Aby następnie zjeść tłuczone ziemniaki, trzeba pozwolić mu trochę rozmrozić po lodówce. To prawda, że owoców nie można długo przechowywać. Pozostaje świeży przez trzy do czterech dni – pod warunkiem, że temperatura nie jest niższa niż 8 stopni, a wilgotność nie przekracza 60 stopni. Zawiń go w papierowe ręczniki, aby nie wyschł.

Osoby, które lubią uprawiać sport, pieką zdrowy chleb z miąższem owocowym. Aby to zrobić, weź samą miazgę, mąkę pełnoziarnistą lub posiekane orzechy.

Najłatwiejszą opcją jest przygotowanie pysznej zdrowej sałatki owocowej. Dodaj truskawki, marakuję, ananasa, cokolwiek chcesz do owoców. Owoce egzotyczne mają wspaniały smak i aromat.

Co można przygotować z cherimoya

Oprócz lodów miąższ owocowy można dodawać do deserów, wypieków, koktajli i sałatek. Jeśli pokroisz czerymoję na pół, kremowy miąższ można wykorzystać pod ciastkami francuskimi, tworząc z niego pożywny i smaczny jogurt.

prawdziwy przepis na lody
Głównym warunkiem takiego deseru jest jednorodna struktura. Dlatego najpierw trzeba dobrze umyć owoc, pokroić go, ostrożnie usunąć trujące nasiona i zebrać miąższ łyżką. Następnym krokiem jest ubicie miąższu w blenderze lub ubij razem ze śmietaną i żółtkami. Śmietankę można posmakować, a żółtka potrzebują od trzech do czterech. Wsypać wanilię i proszek na łyżeczkę.

Masę należy rozpalić na małym ogniu, delikatnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Usuń z ognia. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie włóż do zamrażarki. I ubijaj masę co 20 minut. Powtarzaj tę procedurę przez dwie godziny. Następnie po prostu zostaw to w zamrażarce. Po 7 godzinach lody będą całkowicie gotowe. Smak będzie niesamowicie lekki i delikatny.

Podczas serwowania możesz udekorować wierzch świeżą miętą, wiórkami kokosowymi lub czekoladą. Można polać rozpuszczoną czekoladą. Wiele osób lubi dodawać do takiego deseru koktajl mleczny.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Jako roślina lecznicza owoce są dość szeroko stosowane. Kompozycja zawiera składniki antybakteryjne. Łodygi i liście drzewa zawierają niezbędne dla organizmu alkaloidy – retykulinę, annoninę, liriodeninę i michelalbinę. A także olejki eteryczne. Z liści przygotowuje się napar alkoholowy, który ma chronić przed pasożytami i wszy. Na przykład w krajach południowych ludzie używają łodyg, liści i nasion jako naturalnego przeciwutleniacza.

Z kory i liści przyrządza się herbatę leczniczą. Uspokaja i rozluźnia żołądek, działa lekko przeczyszczająco. Jeśli zmiażdżysz dwie łyżki suszonych owoców i zalejesz je wrzątkiem, możesz uzyskać lekarstwo, które pomoże w zatruciu.

Zastosowanie w kosmetologii

Dzięki składnikom odżywczym, kwasom organicznym i pierwiastkom śladowym z cherimoya ludzkie włosy i skóra poprawiają się, stają się zdrowsze i piękniejsze. Na przykład, dziewczyny Inków używały miąższu owocu jako maski na włosy i skórę twarzy. Włosy stały się miękkie i lśniące, a twarz pozbyła się plam starczych, zmarszczek i oznak chronicznego zmęczenia. Jeśli uda Ci się znaleźć świeże owoce w sklepie w naszym stripsie, wykonanie takiej maski w domu nie będzie trudne. Do miąższu owoców można dodać sok z cytryny lub miód.

W nowoczesnej kosmetyce występuje ekstrakt z tej rośliny. Takie kremy i serum działają wybielająco, sprawiają, że skóra staje się gładka, miękka, piękna, świeża i elastyczna.

Ponadto owoce zawierają pierwiastek śladowy miedź. Dzięki temu możesz uchronić się przed wczesnymi siwymi włosami. Ten pierwiastek śladowy doskonale przywraca pigment barwiący.

Aby wzmocnić osłabione włosy, możesz przygotować przydatną maskę w domu. Aby to zrobić, potrzebujesz miąższu kremowego jabłka, łyżeczki soku z cytryny lub miodu. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy. Rozczesz włosy przed zabiegiem i podziel na przedziałek. Nałóż powstałą maskę równomiernie na cebulki i na całej długości loków. Zamknij polietylenem i ręcznikiem. Trzymaj przez trzydzieści minut. Dobrze i delikatnie spłucz ciepłą wodą. Po zabiegu należy pozostawić włosy do samodzielnego wyschnięcia. Staną się gładkie, miękkie i lśniące. Maska stymuluje ich wzrost i pomaga odbudować rozdwojone końcówki.

Jak uprawiać cherimoya

To drzewo rośnie w Kolumbii, Ekwadorze, u podnóża Andów. Ma wiele innych imion. Na przykład złote peruwiańskie jabłko czy perła Andów. Współczesna nazwa „cherimoya” w tłumaczeniu Inków oznacza zimne ziarno. „Chiri” jest zimne, a „moya” to nasiona. Drzewo jest w stanie rosnąć w trudnych warunkach, bez wystarczającej ilości słońca i wody.

W zwykłych, dużych pojemnikach na nasiona wyrastają złote jabłko. Oczywiście smak owoców nie będzie taki sam jak w Ameryce Południowej czy Chile, ale na pewno się spodoba. Kiedy roślina w domu zaczyna kwitnąć, pomieszczenia wypełnia się wyjątkowym cudownym aromatem. Prawdziwe domowe tropiki. Ale w domu wyhodowanie drzewa o wysokości 5 metrów nie zadziała. Maksymalna wysokość to trzy metry.

Najpierw możesz posadzić ziarno w małej doniczce, a gdy kiełek wyrośnie, przesadzić je do dużej wanny. Proces zalotów nie potrwa długo. Musisz używać nawozów organicznych z umiarem i regularnie podlewać, utrzymując umiarkowaną wilgotność. W ciągu roku roślina rośnie o 25-30 centymetrów. Z biegiem czasu łodyga zamieni się w pień: pokryta korą, uwolni mocne gałęzie. Przez chwilę kremowe jabłko może całkowicie przestać się rozwijać, dopóki nie przyzwyczai się do nowej gleby.

Obecnie czerymoja jest aktywnie uprawiana w Tajlandii, Egipcie, Wietnamie, Włoszech, Hiszpanii i Australii. Proces ten odbywa się na rozległych plantacjach.

Jak wybrać odpowiednie owoce

Międzynarodowa Norma UN/ECE opracowała wymagania dotyczące jakości produktu. Jakie wymagania powinien więc spełniać produkt wysokiej jakości:

1. Prawidłowy, dobry jednolity zielony kolor skóry. Musi być czysty i wolny od widocznych i ukrytych uszkodzeń.
2. Łodyga starannie i krótko przycięta.
3. Powierzchnia musi być wilgotna.
4. Nie możesz sprzedawać owoców ważących mniej niż 100 gramów.

Jakie są odmiany jabłek cukrowych

Każdy kraj szczyci się kultem własnej odmiany tego owocu. Ale są najczęstsze:

1. Różowy Mamut. Nazwa trafiła do człowieka, który sprowadził tę odmianę do Australii (Queensland). Owoce bardzo duże, smaczne i pachnące. Waga może osiągnąć trzy kilogramy. Smak gorzki, miąższ brązowy. Sam owoc pachnie słodko.
2. Afrykańska duma. Ta odmiana pochodzi z Afryki Południowej. Tam został zabrany. Posadzone na Florydzie. Drzewa osiągają wysokość trzech metrów. Owoce mają kształt serca i grubą skórkę. Jeden owoc waży około pół kilograma.
3. Hilary Biały. Gatunek ten rośnie do średniej wielkości, złote jabłko jest gładkie, a jego miąższ jest delikatny i miękki. W smaku przypomina śmietankę, mango i ananas.

Są to najpopularniejsze i najbardziej rozpowszechnione odmiany, na które istnieje zapotrzebowanie i które odnoszą sukcesy na rynku światowym. Jednak nie wszystkie rodzaje tego owocu wyróżniają się prawdziwą różnorodnością smaku i aromatu.