Funchoza: skład, zawartość kalorii, użyteczne właściwości i przepisy

Jedną z najpopularniejszych potraw kuchni azjatyckiej jest funchose. Ten produkt jest również nazywany makaronem szklanym, ponieważ jest przezroczysty. Funchose ma oryginalny smak, poza tym można ją przygotować z dowolnymi dodatkami według tradycyjnych i nowoczesnych receptur. Produkt ten nie na próżno cieszy się taką popularnością i to nie tylko w Chinach czy Japonii. Zawiera wiele przydatnych substancji i ogólnie ma korzystny wpływ na organizm.

Co to jest funchose i z czego jest zrobione

Funchoza to rodzaj makaronu, który został wynaleziony w Azji Południowo-Wschodniej. Dokładne miejsce pojawienia się potrawy i jej twórca nie są znane, ponieważ produkt ten istnieje od ponad wieku. W dawnych czasach taki makaron robiono samodzielnie, w domu. Przepis dla każdej gospodyni mógłby być nieco inny. Ale dziś produkcja makaronu szklanego nabrała skali przemysłowej, ponieważ jest jednym z podstawowych produktów spożywczych w krajach takich jak Korea, Japonia i Chiny.

W związku z tym, że kuchnia azjatycka osiągnęła szczyt popularności w Europie, a nawet poza jej kontynentem, dziś masowa produkcja funchose została wprowadzona w wielu krajach. Stosuje się go jako dodatek, jako alternatywę dla zwykłego makaronu pszennego lub ryżowego.

Funchoza to długi makaron, który ma przezroczysty wygląd, gdy jest jędrny i surowy. Podczas procesu gotowania staje się całkowicie przezroczysty. Funchose jest wytwarzana ze skrobi, która znajduje się w niektórych rodzajach fasoli. Klasyczna wersja jest zrobiona z fasoli mung lub mung, ale często używa się również ciecierzycy. Ta sama technologia jest czasami wykorzystywana do produkcji alternatywnej wersji funchose ze skrobi kukurydzianej. Ale w kuchni azjatyckiej taka podróbka nie jest rozpoznawana. Co więcej, w 2006 r. chińskie organy regulacyjne, które przyłapały pozbawionych skrupułów producentów na wykorzystywaniu skrobi kukurydzianej do produkcji makaronu szklanego, zabroniły im działalności.

Jaka jest różnica między funchose a makaronem ryżowym

Azjatom nie trzeba mówić, jaka jest różnica między makaronem ryżowym a klasyczną funchose. Wiedzą o tym bardzo dobrze od wczesnego dzieciństwa. Ale dla przedstawicieli ludów słowiańskich różnica nie jest do końca jasna, zwłaszcza jeśli nie ma doświadczenia w wyborze prawdziwej funchose.

1. Pierwsza różnica to skład. Makaron ryżowy jest wykonany w całości ze skrobi ryżowej. Funchoza jest wynikiem przetwarzania roślin strączkowych, składa się ze skrobi pozyskiwanej z innych upraw.
2. Drugą różnicę widać w procesie gotowania. Faktem jest, że funchoza całkowicie zachowuje swoją przezroczystość, w żadnym wypadku nie powinna być trawiona, ponieważ skrobia nie zapewnia stałej tekstury. Produkty z makaronu ryżowego stają się całkowicie białe podczas procesu gotowania i są bardziej gęste.
3. Trzecią różnicą między funchose jest smak. Faktem jest, że makaron ryżowy ma smak i aromat ryżu, choć nie tak wyraźny. Funchoza jest prawie bez smaku, musi być przygotowana wyłącznie z sosami i dodatkami.

Nieumiejętność odróżnienia funchose od makaronu ryżowego jest często wykorzystywana przez pozbawionych skrupułów producentów, oferujących produkty nie do końca wysokiej jakości. Kolejną różnicą, którą można nawigować w sklepach, jest to, że funchose jest zawsze trochę cieńsza i bardziej przezroczysta niż makaron ryżowy.

Skład i kalorie

Funchoza jest uważana za produkt wysokokaloryczny, ponieważ składa się ze skrobi, która jest przetwarzana przez organizm na prostsze substancje, w tym glukozę. To zarówno plus, jak i minus, wszystko zależy od ilości spożytego produktu. Ale jest dobra wiadomość – funchose staje się mniej kaloryczna podczas procesu gotowania. Mówiąc dokładniej, zawartość kalorii w suchym i gotowym produkcie znacznie się różni:

• sucha funchose – 320 kcal na 100 gramów;
• gotowy makaron szklany – 80 kcal na 100 gramów.

Zaletą produktu skrobiowego jest to, że zawiera tzw. węglowodany złożone. Oznacza to, że są dłużej przetwarzane przez organizm, który zużywa dużo energii. Dlatego funchoza nie jest niebezpieczna dla osób kontrolujących masę ciała. Najważniejsze jest prawidłowe obliczenie całkowitej dziennej zawartości kalorii i nie przekraczanie ustalonych limitów.

Ale węglowodany to nie jedyny cenny składnik makaronu szklanego. Funchoza ma korzystny wpływ na organizm człowieka również dlatego, że zawiera w wysokich stężeniach następujące substancje:

• rutyna (witamina PP);
• selen;
• żelazo;
• potas;
• sód;
• tokoferol (witamina E);
• fosfor;
• wapń;
• cynk;
• magnez.

Jak widać, funchose zawiera całą gamę przydatnych minerałów i witamin, dlatego ma najkorzystniejszy wpływ na organizm człowieka. Zaletą tego produktu jest to, że wszystkie składniki zawarte są w dość wysokim stężeniu, nawet do 25% całkowitego dziennego spożycia osoby dorosłej w jednej porcji. Funchoza jest łatwo przyswajalna przez organizm, dzięki czemu wszystkie cenne substancje przedostają się do krwiobiegu i są rozprowadzane zgodnie z przeznaczeniem do leczenia, odbudowy, rozwoju i wzmocnienia tkanek i narządów.

Co to jest przydatne funchose

Funchoza to danie bogate przede wszystkim w węglowodany. Oznacza to, że produkt jest doskonałym źródłem energii niezbędnej do zapewnienia procesów życiowych w organizmie, codziennej aktywności. Ale nie jest to jedyna użyteczna funkcja. Naukowcom udało się w trakcie eksperymentów i badań zbadać, jakie funchose może być przydatne dla męskiego i kobiecego ciała, a także dowiedzieli się, jakie zagrożenia niesie ze sobą regularne stosowanie produktu.

Dla kobiet

Jeśli włączysz funchose do diety kobiety, możesz znacznie poprawić swoje samopoczucie, podnieść poziom witalności, a także uchronić organizm przed przedwczesnym starzeniem się i groźnymi chorobami. Oto lista głównych korzystnych skutków picia makaronu szklanego dla kobiecego ciała.

1. Przeciwutleniacze i cynk pielęgnują skórę przedłużając młodość i poprawiając jej wygląd.
2. Cynk korzystnie wpływa na zdrowie i urodę włosów, paznokci i skóry.
3. Selen reguluje poziom hormonów, poprawia samopoczucie, likwiduje zaburzenia równowagi.
4. Rutyna to najlepszy środek na zapobieganie powstawaniu pajączków i żylaków. Rutyna jest szczególnie skuteczna w połączeniu z produktami zawierającymi kwas askorbinowy.
5. Żelazo utrzymuje wymagany poziom hemoglobiny, uczestniczy w procesach hematopoezy.
6. Węglowodany złożone chronią naczynia krwionośne, zapobiegając gromadzeniu się szkodliwego cholesterolu.
7. Magnez wzmacnia system nerwowy, zapobiega bólom głowy.

Ważne jest, aby zrozumieć, że funchose stanie się jeszcze bardziej użyteczna, jeśli dobierze się do niej odpowiednie suplementy. Np. makaron z owocami morza to doskonały afrodyzjak, remedium na zaburzenia w układzie rozrodczym. Jeśli dodasz grzyby, organizm wzbogaci się w witaminy, które chronią mózg, stymulują układ odpornościowy i dbają o zdrowie narządów wewnętrznych.

Dla mężczyzn

Selen jest jednym z najcenniejszych składników funchozy dla męskiego organizmu, gdyż uczestniczy w procesie regulacji hormonalnej oraz wspomaga funkcje rozrodcze. Ten składnik daje następujące efekty:

1. Wydłuża czas trwania okresu rozrodczego u mężczyzn.
2. Wspomaga równowagę hormonalną.
3. Zapobiega pojawianiu się wczesnych oznak starzenia u silniejszego seksu.

Dodatkowo produkt zawiera silny antyoksydant – rozpuszczalną w tłuszczach witaminę E, czyli tokoferol. Neutralizuje działanie wolnych rodników w organizmie człowieka, tym samym chroniąc mężczyzn przed najczęstszymi formami raka. Funchozę należy włączyć do diety podczas dużego wysiłku fizycznego, ponieważ dostarcza organizmowi energii i zapobiega przemęczeniu.

Naukowcom udało się ustalić, że zrównoważony kompleks minerałów zawartych w funchozy zapobiega rozwojowi chorób układu krążenia u mężczyzn po 40 roku życia. Dlatego z tego produktu może korzystać prawie każdy. Nie zawiera niebezpiecznego glutenu i nie ma innych składników, które hamują produkcję męskich hormonów.

Podczas ciąży

Jednym z najczęstszych problemów, z jakimi boryka się kobieta w czasie ciąży, jest niedokrwistość z niedoboru żelaza. Ponieważ organizm zużywa swoje „rezerwy” na wzrost i rozwój płodu, kobieta może odczuwać niedobór żelaza. Jeśli chodzi o krytyczne, niebezpieczne wskaźniki, konieczne jest leczenie – przyjmowanie przepisanych leków. Ale aby temu zapobiec, ważne jest, aby wzbogacić dietę o produkty zawierające ten składnik. Dlatego funchose jest niezwykle przydatna dla kobiet w ciąży, zapobiega rozwojowi anemii, ale nie stanowi zagrożenia dla płodu.

Dodatkowe zalety produktu – jest bogaty w cynk, zawiera magnez i potas, które są niezbędne do tworzenia i rozwoju narządów i układów płodu. Ale ważne jest, aby zrozumieć, że funchose to produkt bogaty w węglowodany, którego nadmierne stosowanie zwiększa ryzyko nadwagi w czasie ciąży. Nie zaleca się również stosowania funchose ze zbyt ostrymi i kwaśnymi sosami, które mogą zaszkodzić organizmowi lub doprowadzić do rozstroju układu pokarmowego.

Podczas karmienia piersią

Przed ukończeniem przez dziecko 3 miesiąca życia nie zaleca się wprowadzania funchose do diety matki karmiącej. Wynika to z faktu, że produkt jest przygotowywany ze skrobi z fasoli i może powodować zwiększone tworzenie się gazów, a także prowadzić do zwiększonej kolki u noworodka. Również wczesne wprowadzenie takich produktów do diety często prowadzi do zaparć u niemowląt.

Ogólnie rzecz biorąc, makaron szklany jest całkowicie bezpieczny dla ciała karmiącej matki i dziecka. Ponadto zawiera substancje niezbędne do wzrostu i zdrowego rozwoju dziecka. Ale musi być używany tak ostrożnie, jak to możliwe, nie więcej niż 2-3 razy w tygodniu. Musisz zacząć od małej porcji, aby zobaczyć, jak zareaguje ciało dziecka. Jeśli nie zostaną stwierdzone żadne negatywne skutki, możesz stopniowo zwiększać porcje. Oczywiście nie zapominaj, że funchose i sosy do niej nie powinny zawierać takich dodatków:

• Chilli;
• ostre i pikantne przyprawy;
• ocet i inne kwasy w nadmiarze;
• sos sojowy.

Dla matek karmiących przydatne jest stosowanie funchose z pieczonymi lub duszonymi warzywami, owocami morza, chudym, dietetycznym mięsem. Jeśli po pierwszym użyciu u dziecka wystąpią nieprzyjemne objawy, należy odmówić stosowania produktu i skonsultować się z lekarzem.

Dla dzieci

Funchoza pojawia się bardzo wcześnie w diecie dzieci z krajów azjatyckich, ponieważ jest tam uważana za jeden z podstawowych pokarmów. Co więcej, w Chinach, Korei i Japonii nawet dzieci w wieku przedszkolnym spożywają makaron szklany z pikantnymi sosami i dodatkami, co często jest szokiem dla Europejczyka. Ale to nie jest wzór do naśladowania.

Faktem jest, że przedstawiciele ludów Azji mają odporność na pikantne potrawy, ponieważ są one używane w tych regionach od ponad tysiąca lat. W dawnych czasach nie było możliwości przechowywania żywności w lodówce, a ze względu na klimat bardzo szybko rozwinęły się w niej bakterie chorobotwórcze. Ostre przyprawy służyły jako środek dezynfekujący i konserwujący. Teraz nie ma takiej potrzeby, ale tradycje kulinarne pozostały.

Współczesnym dzieciom nie zaleca się wprowadzania funchozy do diety przed ukończeniem 3 roku życia. Ponadto w tym wieku pożądane jest stosowanie makaronów szklanych bez pikantnych dodatków, sosów kwaśnych i słonych. Najlepszym rozwiązaniem jest użycie makaronu jako przystawki do gulaszu, warzyw i ryb.

Czy można jeść funchose podczas odchudzania?

Często podczas odchudzania ludzie wykluczają z diety wszystkie pokarmy bogate w węglowodany. To błąd, który tylko spowolni osiągnięcie wyniku. Obecnie jedyną bezpieczną i uznaną medycznie metodą odchudzania jest zdrowa dieta połączona z aktywnością fizyczną. Ale wykluczenie produktów węglowodanowych nie czyni żywienia zdrowszym, wręcz przeciwnie, wprowadza organizm w stan niedoboru energii, co prowadzi do zaburzeń w procesach metabolicznych.

Funchoza, chociaż uważana za produkt węglowodanowy, po ugotowaniu ma dość niską zawartość kalorii. Dzięki temu może być stosowany jako składnik diety na odchudzanie. Najważniejsze jest, aby obliczyć całkowitą zawartość kalorii dziennie. Dla kobiet zaleca się spożywanie 1300-1400 kcal dziennie na odchudzanie, dla mężczyzn – od 1800 do 2000 kcal dziennie.

Funchoza w medycynie

W tradycyjnej medycynie krajów azjatyckich funchoza nie jest stosowana jako lek, ale zalecana jest jako składnik diety w przypadku różnych schorzeń. Może być stosowany jako środek pomocniczy wzmacniający organizm, oczyszczający i leczący.

Z cukrzycą

Lekarze, którzy stosują tradycyjne metody leczenia cukrzycy, mają negatywny stosunek do włączenia do diety pokarmów bogatych w węglowodany. Dlatego w szpitalu dietetyk raczej nie zaleci stosowania tego produktu, co więcej może nawet zabronić jego stosowania, ponieważ istnieje ryzyko wzrostu cukru. Ale w alternatywnej medycynie chińskiej makaron szklany jest popularnym lekarstwem na regenerację organizmu.

Ważny niuans – przy cukrzycy typu 1 możesz okresowo spożywać makaron szklany, ale zdecydowanie powinieneś kontrolować poziom cukru we krwi. Aby uniknąć krytycznych wskaźników, zaleca się, aby po spożyciu pokarmów węglowodanowych poświęcić przynajmniej trochę czasu na aktywność fizyczną, na przykład spacer. Generalnie składniki funchozy mają korzystny wpływ na organizm, stabilizują pracę układu hormonalnego, zwiększają wrażliwość komórek na insulinę, co może zapobiegać rozwojowi choroby i przedłużać życie osoby chorej na cukrzycę.

Ważne: indeks glikemiczny funchozy wynosi 80 jednostek.

Z zapaleniem trzustki

Zapalenie trzustki w ostrej fazie jest przyczyną całkowitego odrzucenia jakiejkolwiek żywności. Dopiero po tym, jak lekarzom uda się zatrzymać proces zapalny, można stopniowo przestawić się na dietę dietetyczną, która może zawierać funchose, ale bez ostrych sosów, kwaśnych i słonych dodatków. Ważne jest również, aby gotować funchose z minimalną ilością tłuszczu. Przy remisji zapalenia trzustki funchoza jest szczególnie przydatna, ponieważ daje następujące efekty:

1. Zmniejsza produkcję enzymów trzustkowych, które niszczą trzustkę.
2. Wspomaga regenerację tkanek.
3. Zapobiega rozwojowi zaostrzeń.
4. Chroni inne narządy układu pokarmowego przed destrukcyjnym działaniem wytwarzanych w nadmiarze enzymów.

Skrobia, która jest obficie obecna w makaronie szklanym, ma właściwości otulające, niezawodnie chroni błonę śluzową przewodu pokarmowego i narządy biorące udział w trawieniu pokarmu. Jednak przed wprowadzeniem tego produktu do diety należy skonsultować się z lekarzem.

Z zapaleniem żołądka

Zapalenie żołądka to stan zapalny tkanek żołądka. Jeśli błona śluzowa nie jest chroniona, może ulec dalszemu zniszczeniu w agresywnym środowisku enzymów trawiennych i soku żołądkowego, co doprowadzi do rozwoju wrzodów, krwawienia, ostrego bólu i innych negatywnych konsekwencji. Dlatego u osób, u których zdiagnozowano przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka, przydatne jest stosowanie funchozy jako produktu chroniącego tkanki żołądka i przyspieszającego ich regenerację.

Na dnę moczanową

Dzięki związkom mineralnym, a także aktywnym przeciwutleniaczom, funchoza pomaga poprawić samopoczucie przy dnie moczanowej. Faktem jest, że choroba ta wiąże się z gromadzeniem się soli w organizmie, co prowadzi do zaburzeń funkcjonowania narządów i układów, pojawienia się przewlekłego bólu o różnej lokalizacji.

Funchose można dodać do diety tylko za zgodą lekarza prowadzącego. Ważnym warunkiem przyspieszenia oczyszczania organizmu jest również spożywanie dużych ilości płynów. Warto uzupełnić dietę o surowe warzywa i owoce, co wzmocni działanie składników aktywnych zawartych w funchose.

Szkody i przeciwwskazania

Przy nadmiernym spożyciu każdy produkt jest niebezpieczny dla organizmu, a funchoza nie jest wyjątkiem. Dla diabetyków makaron szklany jest niebezpieczny ze względu na nadmiar węglowodanów, dlatego nie należy ich zbyt często spożywać, aby uniknąć wzrostu poziomu cukru we krwi. Kolejnym problemem, z którym często borykają się miłośnicy tego typu makaronów, są wzdęcia, wzdęcia i zaparcia. Ale jeśli prawidłowo połączysz produkty i nie nadużywasz ich, nie powinny pojawić się żadne negatywne konsekwencje, wręcz przeciwnie, funchose tylko uzdrowi ciało.

Wszystkie użyteczne właściwości produktu docenią tylko ci, którzy nie mają przeciwwskazań. Zabronione jest używanie makaronu szklanego w takich chorobach i stanach:

• Ostre zapalenie błony śluzowej żołądka;
• zapalenie trzustki podczas zaostrzenia;
• wrzód żołądka;
• wysoki poziom cukru we krwi;
• niewydolność nerek;
• indywidualna nietolerancja.

Funchose z pikantnymi sosami szkodzi również innym schorzeniom układu pokarmowego. Jeśli prawidłowo dozujesz ilość tego produktu w diecie i nie zastosujesz go, jeśli istnieją przeciwwskazania, to przyniesie on jedynie korzyści zdrowotne.

Jak wybrać i przechowywać

Prawdziwą funchose można kupić nie tylko w krajach azjatyckich. Dziś na półkach dużych supermarketów znajduje się kilka odmian tego produktu. Istnieją opcje, które są produkowane w Chinach lub Korei, można je kupić tylko wtedy, gdy mają naklejkę z rosyjskim tekstem ze szczegółowym składem produktu i innymi ważnymi informacjami.

Produkty krajowe mogą być również wysokiej jakości, ale ich koszt jest zwykle o 20-30% wyższy, ponieważ surowce do ich produkcji są importowane z innych krajów. Ważne jest, aby kompozycja nie zawierała szkodliwych chemikaliów i dodatków wybielających, które zawierają toksyczne metale ciężkie. Ważne jest również, aby zwrócić uwagę na główne składniki – prawdziwa funchose przygotowywana jest wyłącznie z roślin strączkowych. Jeśli skrobia ziemniaczana lub kukurydziana jest wskazana w kompozycji na pierwszych pozycjach, nie jest to makaron szklany, ale podróbka. Funchoza sprzedawana jest w różnych formatach i opakowaniach:

• cienki, długi makaron w pęczkach porcjowanych;
• „gniazda”;
• duże opakowania zawierające 6-8 pojedynczych porcji.

Zakupiony makaron lepiej przechowywać w szklanym, zamkniętym pojemniku. Ważnym warunkiem bezpieczeństwa produktu jest optymalny poziom wilgotności w pomieszczeniu, a także brak obcych, wyraźnych zapachów. Okres przechowywania ustalany jest indywidualnie, należy spojrzeć na etykietę na opakowaniu.

Czy można zamrozić gotowaną funchose?

Jeśli pozostała gotowa gotowana funchose, nie zaleca się jej zamrażania, po czym może stracić swoje właściwości, zwłaszcza jeśli w produkcie znajdują się dodatki. Ale w razie potrzeby gotowaną funchose, której średnica jest większa niż 1 mm, można zamrozić. Można go natychmiast rozmrozić na patelni z gulaszem, małżami lub krewetkami. Nie zaleca się gotowania dań zimnych – przekąsek i sałatek – z mrożonej funchozy.

Jak gotować funchose: przepisy kulinarne

Makaron szklany jest tak łatwy w przygotowaniu, że poradzi sobie nawet uczeń. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, z czym prawidłowo połączyć produkt i jak go ugotować, aby zachować elastyczność. Istnieją 4 popularne przepisy, które przypadły do gustu nie tylko Azjatom, ale także Europejczykom.

Z kurczakiem

Funchoza z kurczakiem i pieczarkami nie ustępuje w smaku klasycznym włoskim makaronom z tych samych składników. Wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować 3 porcje:

• 100 gramów szklanego suchego makaronu;
• 100 gramów suchych grzybów shiitake;
• 400 gramów piersi z kurczaka;
• 1 papryczka chili;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• 40 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka sezamu.

Oddzielnie musisz gotować na parze lub gotować makaron szklany we wrzącej wodzie przez 3 minuty, spuścić wodę. Pieczarki najpierw namoczyć, a następnie pokroić w cienkie paski. W ten sam sposób pokrój kurczaka. Rozgrzej olej na głębokiej patelni i usmaż paski kurczaka i pieczarki. Gdy pieczarki i kurczak zarumienią się, zmniejsz ogień i dodaj makaron. Posolić, dodać zmiażdżony czosnek i pokrojony w krążki pieprz, a następnie wszystko polać sosem sojowym i wymieszać. Dusić pod przykryciem przez 2 minuty i podawać na gorąco.

Z krewetkami

Funchoza z krewetkami jest dość delikatna i pożywna. To danie jest przygotowywane szybko, więc możesz skorzystać z przepisu, jeśli chcesz zaskoczyć nieoczekiwanych gości.

Składniki na 2 porcje:

• krewetki królewskie – 10 sztuk;
• sucha funchose -100 gramów;
• papryka – 2 duże owoce;
• olej roślinny – 2 łyżki stołowe;
• sos sojowy – 1 łyżka stołowa;
• sezam – 20 gramów;
• czosnek – 1 ząbek;
• sól dla smaku;
• cukier – 1 łyżka stołowa;
• pasta pomidorowa – 1 łyżka stołowa.

Funchose należy zalać wrzącą wodą przez 2-3 minuty. Lepiej jest wziąć słodką paprykę w różnych kolorach – danie będzie wyglądało bardziej apetycznie. Paprykę pokroić w półpierścienie i dusić na patelni z olejem roślinnym, następnie dodać tam makaron na parze i wszystko polać sosem sojowym. Dusić 2-3 minuty, dodać krewetki, sól i zmiażdżony czosnek. Na sam koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy z cukrem rozcieńczonym wodą i dusić pod przykryciem jeszcze przez minutę. Przed podaniem posyp sezamem.

Z grzybami

Grzyby shiitake najlepiej nadają się do gotowania funchose z grzybami. Jeśli trudno jest zdobyć suszone chińskie grzyby, możesz wziąć te, które są dostępne – pieczarki królewskie, grzyby mleczne, borowiki.

Składniki:

• 350 gramów świeżych grzybów (najlepiej dobrane);
• 120 gram suchego makaronu szklanego;
• 1 marchewka;
• 1 duża cebula;
• sos sojowy;
• zmielony czarny pieprz;
• liść laurowy;
• 1 łyżka sezamu;
• olej roślinny;
• sól dla smaku.

Grzyby należy pokroić na małe kawałki i usmażyć na patelni tak, aby wyparowało z nich co najmniej 50 procent płynu. Następnie dodaj do pieczarek startą marchewkę i posiekaną cebulę. Sól i gotuj pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 5 minut. W tym czasie funchose ugotuj na parze, odcedź wodę i dodaj do pieczarek z warzywami. Dodaj sos sojowy, mielony pieprz i liść laurowy. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty.

w Koreii

Koreańska sałatka funchose to mieszanka świeżych, surowych warzyw, makaronu szklanego gotowanego na parze i zestawu przypraw. Najważniejszą rzeczą w przygotowaniu tej sałatki jest odpowiednie gotowanie makaronu na parze, aby miał jędrną konsystencję.

Składniki:

• 40 gramów suchej funchose;
• średniej wielkości ogórek;
• 1 marchewka;
• 1 papryka;
• żarówka;
• olej roślinny do smaku.

Potrzebny będzie również dressing koreański (2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka mielonej ostrej czerwonej papryki, sól, cukier do smaku i odrobina octu).

Musisz wziąć najcieńszy makaron, włożyć do głębokiego pojemnika i gotować na parze wrzątkiem. Po 5 minutach wyjmij i złóż durszlak, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Podczas spuszczania wody wykonaj następujące czynności:

• obierz marchewki i pokrój w cienkie paski;
• także pokrój paprykę i ogórek;
• wszystko włożyć do głębokiej miski, dodać funchose i dressing, a następnie wymieszać.

Aby nadać sałatce wykwintnego smaku, odstaw ją na 15-20 minut, a następnie podawaj na stole posypaną czarnym sezamem.

Z czym je się funchoza?

Funchoza może być spożywana z prawie wszystkimi rodzajami żywności, ponieważ ma neutralny smak. Ale jeśli połączysz makaron szklany z tymi samymi produktami, które nie mają wyraźnych smaków, danie okaże się bez smaku. Lista produktów, z którymi najskuteczniej łączy się makaron skrobiowy:

• ryba;
• owoce morza;
• grzyby;
• mięso;
• podroby;
• warzywa (surowe, duszone i pieczone).

Głównym składnikiem dań z funchose jest sos. To od niego zależy smak makaronu, dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na ten składnik. Powinien być łączony do smaku nie tylko z makaronem, ale także z innymi dodatkami, które będą używane.

Jak zrobić sos funchose

Przepisów na sosy funchose jest wiele, więc każdy może wybrać dla siebie odpowiednią opcję, biorąc pod uwagę osobiste preferencje i gusta. Ważne jest, aby zrozumieć, że smak gotowego dania będzie bezpośrednio zależał od wybranego sosu. Istnieją trzy opcje dla najpopularniejszych przepisów na sos funchose.

1. Sos sojowy wymieszać z sokiem z cytryny w stosunku 1:1, dodać 2 ząbki czosnku zmiażdżone z czosnkiem. Możesz użyć ostrych papryczek chili.
2. Druga opcja przygotowywana jest na bazie oleju sezamowego, sosu sojowego i octu. Weź 2 części oleju i sosu na 1 część octu. Zrównoważ smak dodając cukier. Jako przyprawy dodać następujące produkty: mieloną kolendrę, starty imbir, czarny pieprz, czosnek.
3. Prosty sos odpowiedni do dietetycznych posiłków składa się z posiekanych ziół, oliwy z oliwek, soku z cytryny, białego pieprzu i szczypty gorczycy.

Funchoza jest niezbędnym składnikiem diety. Jest przydatny dla organizmu, poza tym jest łatwy w przygotowaniu, a po ugotowaniu zawiera minimalną ilość kalorii. Jeśli nauczysz się prawidłowo gotować danie, może ono stać się ulubionym przysmakiem na co dzień lub na święta.