Boczniaki są świetnym substytutem pieczarek lub innych grzybów. Są smaczne i zdrowe. Ale pomimo tego, że są to jedne z najbezpieczniejszych grzybów, mogą spowodować poważne zatrucie, jeśli zostaną zepsute.
Spis treści
Oznaki zepsutych grzybów
Możesz określić, że produkt nie nadaje się do spożycia, po następujących znakach:
- ciemne kapelusze;
- nieprzyjemny zapach wilgoci;
- lepka powierzchnia lub śluz.
Zepsute grzyby są miękkie w dotyku, można stwierdzić ślady pleśni. Nie warto ich kupować, nie mówiąc już o jedzeniu, gdyż powodują silne zatrucia, którym towarzyszą nudności, wymioty, wysoka gorączka, ból głowy i biegunka.
Ważny! W przypadku zatrucia boczniakami, podobnie jak w przypadku innych grzybów, należy przepłukać żołądek i wezwać karetkę.
Warunki przechowywania
Aby zachować świeżość grzybów, należy je odpowiednio przechowywać i wyrzucać po upływie daty ważności.
Świeży
Po zebraniu lub zakupie boczniaków musisz uporządkować, wyczyścić. Przechowuj je w lodówce nie dłużej niż 5 dni. W rzadkich przypadkach zachowują świeżość przez tydzień.
Pieczarki są przechowywane w pojemniku ze szczelną pokrywką lub torbą, z gotowymi otworami. Wcześniej nie trzeba ich myć, ponieważ woda przyspieszy proces gnicia nawet w zimnym miejscu.
gotowany
Boczniaki gotowane mają dłuższy okres przydatności do spożycia. Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do tygodnia.
Wysuszony
Aby zakonserwować grzyby, użyj specjalnej suszarki lub piekarnika. Po wyschnięciu należy je przenieść do szklanego słoika lub papierowej torby.
Suszone boczniaki przechowuj przez rok w suchym miejscu, gdzie promienie słoneczne nie przenikają.
Słony
W zamkniętym słoiku solone grzyby są jadalne przez cały rok. Jeśli pojemnik jest otwarty, nie należy ich przechowywać dłużej niż 5 dni. Słoik po otwarciu umieszcza się w lodówce.
Konserwowy
Grzyby w marynacie przechowuje się w zamkniętych słoikach przez rok. Jeśli słoik jest otwarty, należy je zjeść 2-3 dni wcześniej. Nie należy używać grzybów, jeśli słoik jest spuchnięty lub marynata zmętniała. Może to spowodować zatrucie.
Boczniaki mają ciekawy smak. Służą do przyrządzania różnych potraw. Ale zepsuty produkt jest obarczony wielkim zagrożeniem dla zdrowia. Dlatego jeśli są oznaki korupcji, nie powinieneś ich używać.
Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.
Czy ten artykuł?
Czy to Ci się przyda?