Jak zrozumieć, że galaretka się zepsuła? Główne cechy

Chołodiec jest uważany za jedną z tradycyjnych potraw rosyjskich uczt. Żadne wakacje nie są kompletne bez tego dania, ale wiele gospodyń domowych nie wie nic o warunkach przechowywania przekąsek.

Czy galaretka może się zepsuć?

Istnieje opinia, że domową galaretkę można zachować i nie psuć się nawet przez tydzień, ale tak nie jest. Według GOST galaretkę przygotowaną w domu należy spożyć w ciągu 3 dni. W tym przypadku mówimy o najprostszej opcji gotowania bez żadnych dodatków. Galaretka z dodatkiem gotowanej marchewki, ziół i innych warzyw może zepsuć się już po 36 godzinach.

Oznaki zepsutego dania

Możesz stwierdzić, że galaretka uległa pogorszeniu na podstawie następujących znaków:

1. Danie ma zapach zgniłego mięsa lub wilgoci.
2. W naczyniach tworzy się dodatkowa ciecz.
3. Bulion mętnieje i zmienia odcień – może stać się zielonkawy, żółtawy lub brudnoszary.

Jak i gdzie przechowywać galaretkę, aby się nie zepsuła

Aby naczynie zachowało się jak najdłużej, po złożeniu należy je umieścić w lodówce. Zaleca się natychmiast po schłodzeniu umieścić mięso w naczyniu na galaretkę i nie zostawiać półfabrykatów na noc na balkonie lub w chłodnym miejscu, jak robi to wiele gospodyń domowych.

Ważny! Czosnek, musztarda, chrzan dodane do galaretki wydłużają trwałość potrawy. Zmniejszyć – jajka, świeże zioła i warzywa.

Czy można zamrozić?

Możesz i powinieneś zamrozić to pyszne danie. Domowy preparat nie zepsuje się przez dwa miesiące, jeśli po ugotowaniu włożymy go do zamrażarki. Ważnym warunkiem bezpieczeństwa produktu jest przykrycie galaretki pojemnika szczelną pokrywką i dodatkowo owinięcie naczyń folią spożywczą. Galaretka zamrożona w ten sposób może zadowolić gospodynię i jej domowników nawet kilka tygodni po przygotowaniu.