Facebook Twitter Instagram
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Facebook Twitter Instagram
    • Produkty
      • Napoje
      • Napoje alkoholowe
      • Grzyby
      • Herbata
      • Jagody
      • Jajka
      • Kashi
      • Mąka
      • Nasiona
      • Produkty mleczne
      • Oleje
      • Orzechy
      • Owoce
      • Płatki
      • Produkty mięsne
      • Produkty pszczele
      • Przyprawy
      • Rośliny strączkowe
      • Ryby i owoce morza
      • Słodycze
      • Soki
      • Suszone owoce
      • Warzywa
      • Zioła i rośliny
      • Egzotyczne owoce i warzywa
      • Różne
    • Odżywianie i diety
      • Wpływ jedzenia na organizm człowieka
      • Odżywianie i diety na choroby
      • Odżywianie w czasie ciąży
      • Odżywianie podczas karmienia piersią
    • Przepisy
      • Przepisy na dżem
      • Jedzenie w puszce
      • Przepisy na napoje
      • Przepisy na owsiankę
      • Przepisy na produkty mięsne
      • Przepisy na produkty rybne
      • Przepisy na przystawki
      • Przepisy na słodycze i wypieki
      • Co wymienić
    • Rośliny lecznicze
    • Przydatne artykuły
    • Przechowywanie żywności
    • Lifehacki
    Zdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealthZdrowe odżywianie: przydatne wskazówki na portalu FoodandHealth
    Strona główna » Ryby i owoce morza »
    Ryby i owoce morza

    Ryba Telapia: opis, użyteczne właściwości, przepisy kulinarne

    Viktoryia GalonskayaBy Viktoryia GalonskayaBrak komentarzy18 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit WhatsApp Email
    Ryba Telapia: opis, użyteczne właściwości, przepisy kulinarne
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest WhatsApp Email

    Rodzina tilapia otrzymała swoją naukową nazwę (łac. Tilapia) dopiero w XIX wieku, chociaż ludzkość zna ją od dawna. Według legend należało do nich biblijnych pięć ryb, które nakarmiły 5000 osób. Tilapia jest czasami określana jako ryba św. Piotra. Pierwsza pisemna wzmianka o tym przedstawicielu rodziny pielęgnic sięga czasów starożytnego Egiptu, gdzie złowiono go w dolnym biegu Nilu.

    Spis treści

    • Tilapia: jaki rodzaj ryby, jak wygląda i gdzie się znajduje
      • Jak to wygląda
      • Gdzie się znajduje
      • Co to je
      • Rodzaje
    • Skład i kalorie
    • Korzyści z mięsa tilapia
      • Ogólne korzyści
      • Dla kobiet
      • Dla mężczyzn
      • Podczas ciąży
      • Podczas karmienia piersią
      • Dla dzieci
    • Korzyści z tilapii na odchudzanie
    • Czy można jeść tilapię z chorobami?
      • Z cukrzycą
      • Z zapaleniem żołądka
      • Z zapaleniem trzustki
      • Na dnę moczanową
    • Szkody i przeciwwskazania
    • Jak wybierać i przechowywać ryby
    • Wskazówki dotyczące jedzenia tilapii
    • Jak gotować filet z tilapii: przepisy kulinarne
      • W piecu
      • na patelni
      • W wolnej kuchence
      • w kuchence mikrofalowej
      • W podwójnym kotle
      • Na grillu elektrycznym
    • Jak zrobić ciastka rybne tilapia
    • Zupa Tilapia: Przepis
    • Pytanie odpowiedź
      • Tilapia i panga: to samo?
      • Tilapia: tłusta ryba czy nie?
      • Czy w rybach jest dużo kości?
      • Czy możesz zjeść skórkę?
      • Dlaczego tilapia pachnie jak amoniak?
      • Ile kosztuje tilapia?
    • Interesujące fakty

    Tilapia: jaki rodzaj ryby, jak wygląda i gdzie się znajduje

    Tilapia to bardzo niezwykła ryba. Jest uważany za słodkowodny, ale może żyć i rozmnażać się w słonej wodzie, dlatego czasami nazywany jest kurczakiem morskim. Chociaż ciepłe tropiki uważane są za ich ojczyznę, tilapia może istnieć nawet w niskich temperaturach 10–15 ° C. Ta ryba nie boi się braku tlenu w wodzie. Niektóre odmiany Tilapii są uwielbiane przez akwarystów, ponieważ przedstawiciele tej rodziny łatwo rozwijają dość złożone odruchy warunkowe i są w stanie rozpoznać właściciela.

    Korzyści i szkody związane z tilapią

    Jak to wygląda

    Dzięki spłaszczonemu ciału po bokach tilapia przypomina flądrę. Na głowie duże bursztynowo-złote oczy i duże usta. Średnio jego długość wynosi około 35-50 cm, a wysokość 15-17 cm, dorosłe osobniki ważą zwykle około dwóch kilogramów, ale spotyka się również większe osobniki. Łuski duże, przylegające do skóry, mają srebrzysty odcień. Niektóre gatunki mają czerwone lub zielone plamy.

    Gdzie się znajduje

    Ichtiolodzy uważają Afrykę Wschodnią za kolebkę tilapii. Największy przedstawiciel tej rodziny, żyjący w warunkach naturalnych, występuje w rejonie jeziora Malawi. Wiele setek lat temu ryby rozprzestrzeniły się na terytoria Syrii, Jordanii i Izraela. A w XIX wieku francuskie ekspedycje sprowadziły go do Azji Południowo-Wschodniej. Na terenie byłego Związku Radzieckiego zaczęto ją uprawiać w stawach chłodzących zakładów przemysłowych, skąd dostała się do naturalnych zbiorników.

    Ze względu na bezpretensjonalność tej ryby rolnicy zwracali na to uwagę. Obecnie zajmuje drugie miejsce po karpiach w uprawie przemysłowej. Uprawiana jest w Azji Środkowej i Południowo-Wschodniej, Afryce, Ameryce Łacińskiej, USA, Europie. Eksport tilapii odgrywa ważną rolę w chińskiej gospodarce.

    Co to je

    Korzyści z hodowli tej ryby tłumaczy się również jej wszystkożernym charakterem. Kochają pokarm roślinny: plankton, glony i inne rośliny podwodne. Ale jeśli go brakuje, łatwo jest przestawić się na żywność pochodzenia zwierzęcego. Tilapia nie odmawia osadów dennych.

    Ze względu na tę nieczytelność ta ryba jest czasami nazywana śmieciami.

    Rodzaje

    Znanych jest około stu różnych rodzajów tilapii. Najczęściej termin ten jest używany jako nazwa zwyczajowa dla pielęgnic należących do rodziny Tilapia. Ale trudności w klasyfikacji są spowodowane pojawieniem się wielu hybryd, ze względu na zdolność tych przedstawicieli podwodnego królestwa do krzyżowania międzygatunkowego.

    W produkcji przemysłowej wykorzystywane są tylko cztery gatunki lub ich hybrydy. Najszybciej rośnie z nich Nil. Mozabic, czerwony i niebieski cenione są za wysoką adaptację do niskich temperatur i prezentację.

    Skład i kalorie

    Tilapia jest ceniona jako źródło białka, które jest również niedrogie i zbliżone smakiem do mięsa z kurczaka. 100 gram produktu zawiera 20,1 grama. białko, 1,7 gr. tłuszcze. Wartość odżywcza zależy od gatunku i waha się od 96 do 120 kcal.

    Skład chemiczny ryb jest imponujący. Sto gramów części jadalnej zawiera:

    Witaminy:

    • B1 (tiamina) – 0,041 mg.
    • B2 (ryboflawina) – 0,063 mg.
    • B3 (PP, kwas nikotynowy) – 3,903 mg.
    • B4 (cholina) – 42,5 mg.
    • B5 (kwas pantotenowy) – 0,487 mg.
    • B6 (pirydoksyna) – 0,162 mg.
    • B9 (kwas foliowy) – 24 mcg.
    • B12 (kobalamina) – 1,58 mcg.
    • D (kalcyferol) – 3,1 mcg.
    • D3 (cholekalcyferol) – 3,1 mcg.
    • E (alfa tokoferol) – 0,4 mg.
    • K (filochinon) -1,4 mcg.

    Makroelementy:

    • Potas (K) – 302 mg.
    • Wapń (Ca) – 10 mg.
    • Magnez (Mg) – 27 mg.
    • Sód (Na) – 52 mg.
    • Siarka (S) – 200,8 mg.
    • Fosfor (P) – 170 mg.

    Pierwiastki śladowe:

    • Żelazo (Fe) – 0,56 mg.
    • Mangan (Mn) – 0,037 mg.
    • Miedź (Cu) – 75 mcg.
    • Selen (Se) – 41,8 mcg.
    • Cynk (Zn) – 0,33 mg.

    Aminokwasy:

    • Arginina – 1,277 gr.
    • Walina – 0,97 gr.
    • Histydyna – 0,47 gr.
    • Izoleucyna – 0,93 gr.
    • Leucyna – 1,603 gr.
    • Lizyna – 1,81 gr.
    • Metionina – 0,593 gr.
    • Treonina – 0,95 gr.
    • Tryptofan – 0,21 gr.
    • Fenyloalanina – 0,81 gr.

    Nieistotne aminokwasy:

    • Alanina – 1,22 gr.
    • Kwas asparaginowy – 2,297 gr.
    • Glicyna – 1,043 gr.
    • Kwas glutaminowy – 3,213 gr.
    • Prolina – 0,757 gr.
    • Seryna – 0,813 gr.
    • Tyrozyna – 0,68 gr.
    • Cysteina – 0,22 gr.
    • Sterole (cholesterol) – 50 mg.

    Nasycone kwasy tłuszczowe:

    • Mirystyczny – 0,053 gr.
    • Palmitynowy – 0,424 gr.
    • Stearynowy – 0,107 gr.

    Kwasy tłuszczowe jednonienasycone:

    • Palmitynowy – 0,099 gr.
    • Oleinowy (omega-9) – 0,379 gr.
    • Gadoleic (omega-9) – 0,02 gr.

    Wielonienasycone kwasy tłuszczowe:

    • Linolowy – 0,158 gr.
    • Linolenowy – 0,033 gr.
    • Steoride Omega-3 – 0,003 gr.
    • Eikosadien, Omega-6 – 0,003 gr.
    • Eikozatrien – 0,01 gr.
    • Arachidon – 0,023 gr.
    • Eikozapentaenowy (EPA) – 0,005 gr.

    A także Omega-3 – 0,17 gr. i Omega-6 – 0,194 gr.

    Korzyści z mięsa tilapia

    Trudno przecenić korzyści płynące z jedzenia mięsa tilapia.

    Korzyści z mięsa tilapia

    Ogólne korzyści

    1. Ryba zawiera białko, którego potrzebują ludzie. Bierze udział w niemal wszystkich procesach zachodzących w organizmie, jest niezbędny do budowy masy mięśniowej, jest budulcem komórek. Sto gramów tego fileta rybnego zawiera około 22% dziennego zapotrzebowania na białko dla osoby dorosłej.
    2. Selen wraz z przeciwutleniaczami zapobiegają rozwojowi nowotworów złośliwych, zwalczają aktywne wolne rodniki i zmniejszają ryzyko stresu oksydacyjnego.
    3. Kwasy tłuszczowe mają korzystny wpływ na pracę mózgu. A selen chroni mózg przed epilepsją, chorobą Alzheimera i Parkinsona.
    4. Omega-3 normalizuje ciśnienie krwi, zapobiega zawałowi serca i udarowi mózgu, zmniejsza ryzyko miażdżycy.
    5. Włączenie tilapii do cotygodniowej diety sprzyja prawidłowej pracy tarczycy.

    Dla kobiet

    1. U kobiet mięso tej ryby zmniejsza ryzyko raka piersi. Przy dużym stresie psychicznym poprawia pracę mózgu, wspomaga koncentrację, poprawia pamięć.
    2. Przeciwutleniacze wraz z tokoferolem pomagają zachować zdrowy i młody wygląd skóry, poprawiając jej koloryt i nadając jej blask.
    3. W sytuacjach stresowych unikalny skład chemiczny tilapii pomaga przywrócić funkcjonowanie układu nerwowego, normalizuje sen, wyrównuje stan psycho-emocjonalny.

    Dla mężczyzn

    1. Regularne spożywanie tej ryby pomoże obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi, eliminując ryzyko powstawania płytki nazębnej.
    2. Skład mineralny produktu korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu moczowo-płciowego, zwiększa potencję.
    3. Wysoka zawartość białka jest przydatna przy dużym wysiłku fizycznym, w tym podczas uprawiania sportu. Fosfor i potas zapewniają mocne kości.

    Podczas ciąży

    Lekarze zalecają spożywanie tilapii 2-3 razy w tygodniu. Łatwo przyswajalne białko pomoże w tworzeniu się płodu. Witaminy, mikro i makroelementy zawarte w mięsie rybnym pomogą w prawidłowym kształtowaniu się mózgu i układu nerwowego oraz wspomogą odporność przyszłej mamy. Żelazo zapobiegnie anemii poporodowej.

    Podczas karmienia piersią

    Podczas karmienia piersią bezpieczeństwo pokarmów spożywanych przez matkę dla dziecka jest najważniejsze. Pediatrzy zalecają spożywanie tilapii podczas laktacji, ograniczając się do małej porcji około 50 gramów dziennie dwa do trzech razy w tygodniu. Aby nie zaszkodzić produkt należy kupować tylko od zaufanych sprzedawców, nie wahaj się poprosić o certyfikat jakości.

    Wysoka zawartość białka w jej mięsie przyczynia się do szybkiego wzrostu i rozwoju dziecka, pomaga matce odzyskać siły po porodzie. Fosfor przyczynia się do budowy szkieletu kostnego dziecka. Kwasy tłuszczowe przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.

    Tilapia nie powinna być wprowadzana do diety matki, dopóki dziecko nie ukończy miesiąca. Po raz pierwszy rano zjadają mały kawałek nie większy niż 20 gramów i uważnie monitorują stan dziecka. Jeśli nie ma problemów ze stolcem, nie ma wysypki na skórze, wówczas porcję można zwiększyć.

    Dla dzieci

    Mięso tilapii jest bardzo delikatne i prawie pozbawione małych kości. Dlatego jeśli dziecko nie jest uczulone na ryby, po konsultacji z pediatrą można je włączyć do menu dziecięcego od ósmego miesiąca życia. Na początku możesz podawać puree rybne nie więcej niż jedną łyżeczkę dziennie, aby zidentyfikować możliwą reakcję alergiczną. Starsze dzieci uwielbiają kotlety z tej ryby.

    Tilapia jest całkowicie wchłaniana przez organizm i pomaga wzmocnić kości, poprawia pracę mózgu, pamięć, zwiększa koncentrację i wzmacnia układ odpornościowy.

    Korzyści z tilapii na odchudzanie

    Chcąc schudnąć, większość ma tendencję do zwiększania ilości pokarmów białkowych w swoim menu i zmniejszania ilości węglowodanów. Tilapia z taką dietą byłaby idealnym wyborem. Smak mięsa tej ryby przypomina pierś z kurczaka, więc jest mało prawdopodobne, aby wywołał odrzucenie nawet wśród tych, którzy nie lubią podwodnych mieszkańców.

    Korzyści z tilapii na odchudzanie

    Wybierając dania, należy wziąć pod uwagę, że ich kaloryczność zależy bezpośrednio od sposobu przygotowania. Dlatego warto porzucić smażoną tilapię, preferując gotowane lub gotowane na parze. Jako dodatek doskonale sprawdza się brązowy ryż, świeże lub duszone warzywa. Wieczorem można zjeść sałatkę rybną.

    Jeśli podczas diety osoba zacznie intensywnie ćwiczyć, jedzenie tilapii pomoże utrzymać napięcie mięśniowe.

    Czy można jeść tilapię z chorobami?

    Tilapia ma bardzo niewiele przeciwwskazań. Ale w każdym razie ci, którzy cierpią na przewlekłe dolegliwości, powinni przestrzegać dwóch zasad:

    1. Przed wprowadzeniem tej ryby do diety należy skonsultować się z lekarzem.
    2. Nie umieszczaj tilapii w swoim codziennym menu. Dania z kurczaka morskiego wystarczą do spożycia dwa razy w tygodniu.

    Z cukrzycą

    Bez produktów rybnych menu osób chorych na cukrzycę jest uważane za gorsze. Ale musisz wybrać tylko te gatunki, w których zawartość tłuszczu jest minimalna. Dlatego tilapia może stać się nieodzownym produktem. Jego białko jest bogate w witaminy oraz mikro i makroelementy. Poprawią metabolizm, przyczynią się do odnowy komórkowej. Lekarze zalecają tę rybę, aby zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym.

    Smak przypominający mięso z kurczaka pomoże przyjemnie urozmaicić zwykłą dietę.

    Ważne: indeks glikemiczny tilapii wynosi 0 jednostek.

    Z zapaleniem żołądka

    W przypadku choroby takiej jak zapalenie żołądka ważne jest, aby nie było dużej przerwy między posiłkami. Dlatego chude ryby stają się niezbędne w diecie. Dobrze się wchłania i nie powoduje podrażnień przewodu pokarmowego oraz wspomaga odbudowę błony śluzowej żołądka. Szczególnie przyda się tym, którzy mają zwiększoną funkcję wydzielniczą.

    Ale nie wolno nam zapominać, że tylko odpowiednio ugotowana tilapia może przynieść korzyści. W czasie zaostrzenia choroby zaleca się gulasze lub dania na parze. Filety możesz upiec w folii lub w rękawie.

    Z zapaleniem trzustki

    Dieta na zapalenie trzustki wymaga starannego przemyślenia. Możesz wybrać tylko te potrawy, które nie podrażniają trzustki. Korzyści z tilapii w tej chorobie są niezaprzeczalne. Ona pomogła:

    • Normalizuj metabolizm.
    • Niższy poziom złego cholesterolu we krwi.
    • Zawiera witaminy rozpuszczalne w tłuszczach.

    Nie wolno nam zapominać, że ryby można jeść nie wcześniej niż tydzień po zakończeniu ostrego ataku. W tym okresie dozwolone są tylko dania na parze. Po kolejnych 7 dniach możesz włączyć do swojej diety pieczoną tilapię.

    Nawet w okresie długotrwałej remisji lekarze nie zalecają spożywania ryb częściej niż raz w tygodniu. Można go jednak łączyć ze zbożami.

    Na dnę moczanową

    Zadaniem diety dny moczanowej jest stabilizacja pracy organizmu pacjenta, normalizacja metabolizmu puryn oraz obniżenie poziomu moczanów we krwi. Wiele odmian owoców morza i tłustych ryb nie jest dostępnych w tym samym czasie. Tilapia jest rzadkim wyjątkiem, ale tylko wtedy, gdy jest złowiona dziko w ekologicznie czystych wodach. Wynika to z faktu, że w gospodarstwach, które hodują tę rasę ryb na skalę przemysłową, często karmi się ją produktami sojowymi lub kukurydzianymi.

    Ale nawet mając pełne zaufanie do wysokiej jakości produktu, nie należy ich nadużywać. Gotowana dwa razy w miesiącu z najmniejszą ilością tłuszczu tilapia pomoże urozmaicić dietę.

    Szkody i przeciwwskazania

    Pomimo niezaprzeczalnych korzyści, należy pamiętać, że w niektórych przypadkach spożywanie tilapii jest przeciwwskazane. Takie przypadki obejmują:

    • Indywidualna nietolerancja.
    • Astma oskrzelowa.
    • Choroby stawów
    • Predyspozycje alergiczne na ryby i owoce morza.

    Ponieważ tilapia jest wszystkożerna, niektórzy pozbawieni skrupułów rolnicy dodają do paszy hormony i antybiotyki. Dlatego kupując ryby z rąk lub od niezweryfikowanych producentów, istnieje ryzyko poważnego zaszkodzenia własnemu zdrowiu.

    Tilapia złapana na wolności mogła jeść różne odpady, chemikalia. Dlatego można z niego gotować tylko wtedy, gdy istnieje pewność, że został złapany w ekologicznie czystym obszarze.

    Jak wybierać i przechowywać ryby

    Wybierając tilapię należy zwrócić uwagę na jej wygląd:

    1. Nieokrojona ryba powinna mieć nienaruszone łuski o jasnosrebrzystym odcieniu i długie płetwy.
    2. Z tuszy powinien wydobywać się zapach świeżości rzeki. Jeśli czujesz zapach chemikaliów, leków lub zapach jest zbyt ostry, powinieneś odmówić zakupu. Najprawdopodobniej ryby były karmione nielegalnymi substancjami.
    3. Filet mrożony według standardów powinien być bladoróżowy.
    4. W schłodzonej rybie oczy są przezroczyste i błyszczące.

    Mrożoną rybę najlepiej natychmiast umieścić w zamrażarce. Schłodzoną tuszę można przechowywać w lodówce nie dłużej niż trzy dni. Ale jeśli ryba jest rozmrożona, należy ją ugotować. Nie wkładaj go ponownie do zamrażarki.

    Wskazówki dotyczące jedzenia tilapii

    Pomimo licznych mitów na temat niebezpieczeństw tej ryby ze względu na jej wszystkożerną naturę, wszystko nie jest takie przerażające. Większość z nich wynika z nieznajomości procesów biologicznych.

    Prawie wszystkie substancje toksyczne, które dostają się do ryb, koncentrują się w jej wątrobie, którą natura sama wezwała do pełnienia funkcji ochronnej. Dlatego cała tusza musi być starannie wypatroszona, oczyszczona i wypłukana pod bieżącą wodą. Ale wystarczy włożyć zamrożoną do lodówki na jeden dzień, po czym można zacząć gotować.

    Jak gotować filet z tilapii: przepisy kulinarne

    Jak gotować filet z tilapii

    W piecu

    Filet z tilapii zapiekany w folii
    Składniki: 4 rozmrożone filety, 1 cytryna, 4 łyżki majonezu, chrzan, czosnek, zioła, sól, pieprz.

    Przepis krok po kroku: przykryj blachę do pieczenia folią i ułóż filet z ryby, posyp go solą, pieprzem, drobno posiekanym czosnkiem. Owiń wszystko starannie. Piekarnik nagrzać do 200°C i piec około 20-25 minut. Aby przygotować sos, cytrynę obiera się, a skórkę miażdży blenderem. Do majonezu dodaje się chrzan, drobno posiekaną zieleninę, łyżeczkę posiekanej skórki z cytryny. Wszystko jest mieszane. Przed podaniem gotową rybę posypuje się sokiem z cytryny. Sos podawany jest osobno.

    Tilapia z pomidorami
    Składniki: 400 g filetu rybnego, 1 kg pomidorów, 40 ml soku z cytryny, 80 g twardego sera, olej roślinny, sól, przyprawa do ryb.

    Przepis krok po kroku: filet pokroić w paski, posypać sokiem z cytryny, posolić i posypać przyprawami. Pomidory pokroić na pół i ostrożnie, aby nie uszkodzić skórki, usunąć z nich miąższ. Zwiń paski tilapii w rolki i umieść je w uwolnionych połówkach pomidora. Umieść przyszłą przystawkę w naczyniu do pieczenia, smarując ją olejem. Całość posyp tartym serem i piecz w temperaturze 200°C przez około 25 minut. Danie jest najczęściej używane na stół bufetowy lub świąteczny stół.

    Wideo: jak gotować tilapię z sosem serowym w piekarniku Rozwiń

    na patelni

    Smażony filet rybny w cieście
    Składniki: 4 rozmrożone filety z tilapii, 150 g mąki, 1 jajko, 1 łyżka oleju roślinnego, sól, pieprz, zioła.

    Przepis krok po kroku: ubij jajko widelcem lub blenderem. W szerokiej misce wymieszaj mąkę z solą i pieprzem. Filet pokrojony na porcje zanurzyć w jajku, a następnie obtoczyć w mące. Smaż rybę w gorącym oleju roślinnym z każdej strony przez 8-10 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Podawać z warzywami gotowanymi na parze lub ryżem.

    Tilapia smażona z warzywami
    Składniki: 3 filety tilapia, 2 papryki, 2 cebule, limonka, 400 ml mleka kokosowego, 2 łyżki. l. olej roślinny, curry, cukier, zioła, sól.

    Przepis krok po kroku: podziel filet na porcje, pokrój paprykę w paski, pokrój cebulę na półpierścienie. Wyciśnij sok z limonki do osobnego pojemnika. Cebulę i paprykę smażymy na dużym ogniu, dodajemy do nich curry, zioła, dolewamy mleko i wszystko solimy. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez około 5 minut. Dodaj rybę i gotuj przez kilka minut, po czym kawałki filetu należy odwrócić. Gdy tilapia będzie gotowa, wlej sok z limonki. Podawać na stole z przystawką.

    W wolnej kuchence

    Tilapia pikantna
    Składniki: 600 g filetu rybnego, 2 średnie cebule, 1 marchewka, 300 ml śmietanki, 100 g dowolnego twardego sera, 2 łyżki. l. sok z cytryny, sól, przyprawy, olej roślinny.

    Przepis krok po kroku: pokrój filet z tilapii na porcje. Obierz i zetrzyj marchewki. Drobno posiekaj cebulę. Wlej olej roślinny do wolnowaru i smaż warzywa w trybie „smażenia” na złoty kolor. Do miski dodaj rybę, 200 ml śmietany, sól i przyprawy do smaku. Wszystko wymieszaj i włącz tryb „pieczenia” na 30 minut. Po sygnale o zakończeniu gotowania włożyć do wolnowaru pozostałą śmietankę i starty ser. Włącz ten sam tryb na kolejne 15 minut. Danie można podawać ze świeżymi warzywami lub ryżem.

    w kuchence mikrofalowej

    Ryba z Cukinią
    Składniki: 600 gram fileta z tilapii, 1 średniej wielkości cukinia, 3 pomidory, 50 gram sera topionego, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka klasycznego sosu sojowego, zioła, sól, pieprz mielony.

    Przepis krok po kroku: pokrój tilapię na kawałki, zalej sokiem z cytryny, posyp solą i pieprzem. Cukinię i pomidory pokroić w krążki. Rybę, cukinię, pomidory układamy warstwami w naczyniu do pieczenia, zalewamy sosem sojowym. Po zamknięciu formy pokrywką umieść ją w kuchence mikrofalowej na 5 minut przy mocy 800 watów. Wyjmij pojemnik, posyp naczynie ziołami, połóż na wierzchu plastry sera i wstaw do mikrofalówki na kolejne 5 minut. Może być podawany na stole jako samodzielne danie.

    W podwójnym kotle

    Dieta tilapia na parze
    Składniki: 400 gram rozmrożonego fileta rybnego, 1 cytryna, 250 ml wody, sucha przyprawa do ryb.

    Przepis krok po kroku: wymieszaj sól i przyprawy w misce i zwiń w tę mieszankę kawałki tilapii. Podgrzej parowiec i włóż do niego filet. Pokrój cytrynę w cienkie krążki i połóż je na rybie. Czas gotowania wynosi około 17-20 minut, następnie pozostaw do zaparzenia na kolejne pięć minut. Podawać z dodatkiem warzywnym.

    Na grillu elektrycznym

    Przystawka meksykańska tilapia z grzybami
    Składniki: 2 gotowe tortille, 2 filety tilapia, 150 gram dowolnego twardego sera, pół cebuli, ½ czerwonej papryki słodkiej, 300 gram świeżych lub mrożonych grzybów, 3 łyżki klasycznego sosu sojowego, 1 łyżka oleju kukurydzianego, sól .

    Przepis krok po kroku: wcześniej rozmrozić filet i grzyby, jeśli są zamrożone. Na patelni rozgrzać olej i smażyć pokrojone pieczarki przez około 5 minut na średnim ogniu. Paprykę oczyścić i pokroić w paski. Dodać do pieczarek, polać sosem sojowym, wsypać około 0,5 łyżeczki soli, wymieszać i smażyć kolejne 5 minut. Natrzyj filet z tilapii solą z obu stron i smaż na grillu elektrycznym w trybie górnym i dolnym, smażenie umiarkowane przez 5 minut. Rozłóż ciastka na desce i połóż około połowy startego sera na środku każdego. Dodać pieczarki, smażony filet i posypać pozostałym serem. Owiń tortille z obu stron i dociśnij wzdłuż krawędzi, aby się nie obracały. Grilluj meksykańską gorącą kanapkę, aż pojawią się zarumienione paski z rusztu. Quesadilla jest gotowa. Przed podaniem możesz pokroić na kilka części.

    Jak zrobić ciastka rybne tilapia

    Jak zrobić ciastka rybne tilapia

    Przepis na ciastka rybne z ryżem
    Składniki: 1/3 szklanki ryżu, 700 g filetu rybnego, 1 jajko kurze, 2 kromki bochenka, sól, pieprz mielony, zioła, bułka tarta.

    Przepis krok po kroku: Ryż opłukać, zagotować w osolonej wodzie i pozostawić do ostygnięcia. Rozmrożony filet z tilapii przepuścić przez maszynkę do mięsa. Do mięsa mielonego wbić jajko, doprawić solą i pieprzem. Chleb namoczyć w ciepłej wodzie lub mleku przez kilka minut, następnie wycisnąć wodę i wymieszać miąższ z mięsem mielonym. Do powstałej masy dodaj drobno posiekane warzywa i ugotowany ryż. Mieszać do uzyskania jednorodnej masy. Uformowane kotlety toczą się w bułce tartej i smażą na oleju roślinnym na złoty kolor.

    Zupa Tilapia: Przepis

    Składniki: 5 filetów rybnych, 6 średnich bulw ziemniaków, 2 średnie marchewki, 2 cebule, 1 papryka, 2 łyżki ketchupu, olej roślinny, pieprz czarny, liść laurowy, sól.

    Przepis krok po kroku: pokrój filet z tilapii na małe kawałki i włóż do wrzącej osolonej wody. Podczas gotowania drobno posiekaj cebulę, marchewkę i usmaż je na średnim ogniu. Ziemniaki i paprykę umyć, obrać i pokroić w kostkę. Gotuj rybę przez 10 minut, włóż ziemniaki na patelnię. Po kolejnych 5 minutach dodaj słodką paprykę, groszek i liść laurowy. Po 10 minutach można włożyć pieczeń i keczup. Po 10 minutach wyłącz gaz, zamknij patelnię pokrywką i odstaw na chwilę do zapocenia. Przed podaniem połóż posiekane warzywa na talerzu.

    Pytanie odpowiedź

    Tilapia i panga: to samo?

    Te ryby należą do różnych rodzin. Panga należy do rodziny sumów, a tilapia należy do pielęgnic. Nawet na zewnątrz nie można ich pomylić. Duży, ciemnoszary ze srebrzystym brzuchem jest czasami nazywany sumem rekina, ze względu na podobieństwo do tego groźnego drapieżnika. Dorosły osobnik dorasta do półtora metra i waży ponad 40 kilogramów. W porównaniu Tilapia wygląda na malutką.

    Ryby te są zdezorientowane z powodu delikatnego w smaku mięsa. W razie potrzeby w przepisie można je wymienić bez obawy o zepsucie smaku potrawy.

    Tilapia: tłusta ryba czy nie?

    Ten przedstawiciel rodziny pielęgnic należy do niskotłuszczowych odmian ryb. 100 gramów produktu zawiera tylko 1,7 grama tłuszczu.

    Czy w rybach jest dużo kości?

    Tilapia jest klasyfikowana jako mała ryba kostna. Jeśli filet zostanie z nich prawidłowo oddzielony, to jego waga będzie wynosić około 35-40% całkowitej masy tuszy, podczas gdy np. dorsz ma tylko 20-25%.

    Czy możesz zjeść skórkę?

    Nie ma naukowych dowodów na to, że skóra ryb zawiera wiele szkodliwych substancji. Dlatego to, czy tak jest, czy nie, jest kwestią gustu każdej osoby.

    Dlaczego tilapia pachnie jak amoniak?

    Wysokiej jakości świeża tilapia nie powinna pachnieć amoniakiem. Ma swój własny lekki, specyficzny aromat, który można łatwo wyeliminować, dodając trochę soku z cytryny podczas gotowania.

    Jeśli jednak wyczuwalny jest nawet delikatny zapach, nienaturalny dla tego rodzaju ryb, nie należy go jeść i karmić zwierząt domowych.

    Ile kosztuje tilapia?

    Filety rybne można kupić w cenie 400-550 rubli za kilogram.

    Interesujące fakty

    1. Tilapia, w przeciwieństwie do swoich odpowiedników, często tworzy małżeństwa, które mieszkają razem przez całe życie.
    2. Kiedy pojawia się agresywny najeźdźca, te małe ryby są w stanie zjednoczyć się w stado, aby wypędzić obcego z ich terytorium.
    3. Nasze przyszłe potomstwo tilapia nosimy w ustach, chroniąc je w ten sposób przed wrogami. Wykluty narybek, w razie niebezpieczeństwa, chowa się w tym samym miejscu. Więc rodzic musi przez chwilę żyć z otwartymi ustami.
    4. Niewiele osób wie, że tilapia w razie potrzeby może zmienić płeć. Najczęściej kobiety stają się mężczyznami.

    Ważne: Wszystkie informacje na tej stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem któregokolwiek z zaleceń skonsultuj się ze specjalistą. Ani redaktorzy, ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały.

    Podobał Ci się artykuł?
    Podziel się z przyjaciółmi!

    Czy ten artykuł?
    Czy to Ci się przyda?

    Previous ArticleRyba Coho: zdjęcie, opis, przydatne właściwości i przepisy
    Next Article Pieprz Cayenne: co to jest, użyteczne właściwości, zastosowanie

    POWIĄZANE POSTY

    Ryby Hoki: przydatne właściwości i przepisy kulinarne

    26.07.2022

    Łosoś biały: jaki rodzaj ryby, użyteczne właściwości i przeciwwskazania

    28.06.2022

    Ryby Dory: przydatne właściwości i przepisy kulinarne

    06.06.2022

    Ryba Menek: zdjęcie, opis, użyteczne właściwości i przepisy

    21.04.2022

    Ryby wędzone: dobre czy złe dla zdrowia?

    20.04.2022

    Char fish: opis, użyteczność, przepisy kulinarne

    20.04.2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ostatnie posty

    Jakie owoce można jeść w nocy

    Gorgonzola: co to jest, jak smakuje, jak się przydaje, jak gotować

    Dżem jabłkowy: 20 przepisów kulinarnych

    Dżem pomarańczowy: 13 przepisów

    Dżem z kumkwatu: 7 przepisów kulinarnych

    • Źródła informacji
    • Warunki korzystania
    • Polityka prywatności
    © 2022 FoodAndHealth.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.
    Zgadzam się

    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDurationDescription
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SAVE & ACCEPT