Syrop klonowy: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Syrop klonowy jest bardzo popularny w Ameryce Północnej od kilku stuleci. Służy do przyrządzania wielu potraw i napojów, co łatwo wytłumaczyć uderzającym podobieństwem tego słodzika do rafinowanego cukru. Jednocześnie Kanada jest miejscem narodzin tego syropu. To właśnie ten kraj produkuje ponad 80% światowego wolumenu, zarabiając bajeczne sumy na eksporcie.

Syrop klonowy jest uważany za jeden z najzdrowszych naturalnych słodzików. Ma wyjątkowe właściwości i potrafi zbawiennie wpływać na organizm człowieka, nasycając go wszystkimi niezbędnymi pierwiastkami śladowymi i witaminami. A jeśli wiele osób wie o jego unikalnych cechach i bogatym składzie, to nie każdy zna cechy jego produkcji i pochodzenie surowców, które są do niego wykorzystywane.

Z czego robi się syrop klonowy?

Syrop klonowy jest wytwarzany przy użyciu technologii, która nie zmieniła się od kilku stuleci i ma bezpośrednie podobieństwo do ekstrakcji soku z pnia brzozy. Jednak nie wszystkie drzewa nadają się do ekstrakcji soku klonowego. Stosuje się tylko sok, który został wyciśnięty wczesną wiosną z pnia niektórych odmian klonu, a mianowicie:

• cukier;
• czarny;
• czerwony;
• ostrokrzew.

Jednocześnie do zbierania soku nadają się tylko te drzewa, które osiągnęły wiek czterdziestu lat.

Zbiór soku klonowego składa się z kilku etapów:

1. W pniu odpowiedniego drzewa robi się dziurę, której wielkość może wahać się od 2 do 5 cm.
2. W powstałej wnęce umieszcza się rurkę, przez którą popłynie sok. Po pewnym czasie pojemnik zostanie wypełniony płynem.
3. Nacięcie na pniu drzewa jest przetwarzane i zamykane, aby nie sprowokować śmierci rośliny.

Do zbierania soku klonowego wykorzystuje się duże plantacje drzew, ponieważ na 1 litr słodzika trzeba zebrać co najmniej 40 litrów płynu. Jednocześnie proces produkcyjny tego wyjątkowego produktu również zajmuje dużo czasu i trwa około jednego dnia.

Rodzaje

Syrop klonowy dzieli się na kilka odmian różniących się kolorem, zapachem i nasyceniem smakowym:

1. Bursztynowe światło. Ten rodzaj syropu klonowego charakteryzuje się obecnością delikatnego smaku i lekkiego aromatu. Posiada jasny odcień złotego koloru i przepuszcza 75% światła.
2. Średni bursztyn. Odmiana ta ma bogatą, bursztynową barwę i miękkie, przyjemne właściwości smakowe.
3. Bursztynowo-ciemny. Ten rodzaj syropu klonowego jest bardziej popularny niż inne, ze względu na jego bogaty smak i aromat.
4. Ciemny. Zapach i smak tej odmiany słodzika jest bardzo ostry i bogaty, a przepuszczanie światła jest zminimalizowane.

Skład i kalorie

Syrop klonowy nie jest wysokokaloryczny i zawiera tylko 261 kalorii, 67,09 g węglowodanów i tylko 0,2 g tłuszczu. Słodzik ten wyróżnia się zawartością dużej ilości przydatnych witamin, mikro i makroelementów.

Na 100 g produktu przypada:

• 59,52 g di- i monosacharydów.
• 0,036 g nasyconych kwasów tłuszczowych.
• 0,064 g jednonienasyconych kwasów tłuszczowych.
• 0,1 g wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
• 9 mg sodu.
• 204 mg potasu.
• 102 mg wapnia.
• 21 mg magnezu.
• 2 mg fosforu.
• 0,11 mg żelaza.
• 2,908 mg manganu.
• 18 mikrogramów miedzi.
• 1,47 mg cynku.
• 0,6 mcg selenu.
• 0,066 mg witaminy B1.
• 1,27 mg witaminy B2.
• 1,6 mg witaminy B4.
• 0,036 mg witaminy B5.
• 0,002 mg witaminy B6.
• 0,81 RR.

Dodatkowo skład syropu zawiera bardzo małą ilość szczawianów i puryn, co jest jedną z głównych zalet i odróżnia go od brązowego cukru, miodu a nawet syropu z agawy.

Korzyści z syropu klonowego

Ogólne korzyści

Bogaty skład syropu może mieć korzystny wpływ na organizm człowieka. Działa antybakteryjnie, pozytywnie wpływa na pracę układu krążenia i jest w stanie zapobiegać rozwojowi nowotworów.

Regularne spożywanie syropu klonowego pomoże:

1. Zatrzymaj rozwój miażdżycy. Jest to możliwe dzięki obecności w składzie syropu cynkowego, który z kolei zapobiega uszkodzeniom wewnętrznej warstwy naczyń krwionośnych.
2. Obniż poziom cholesterolu. Przy stałym stosowaniu syropu klonowego organizm otrzymuje niezbędną ilość manganu, który jest w stanie kontrolować i obniżać poziom złego cholesterolu.
3. Popraw funkcjonowanie układu odpornościowego. Duża ilość witamin i minerałów wchodzących w skład tego słodzika może poprawić odporność człowieka.
4. Zapobiegaj rozwojowi choroby Alzheimera. Ta cecha wynika z wysokiej zawartości wapnia w syropie klonowym.

Dla kobiet

Syrop klonowy to niezastąpiony produkt dla zachowania kobiecego piękna i zdrowia. Ma wiele przydatnych właściwości i pomoże:

• zachować zdrowy wygląd skóry;
• zapobiegać tworzeniu się guzów nowotworowych;
• poprawić funkcje rozrodcze;
• zapobiegać rozwojowi beri-beri;
• radzić sobie z depresją;
• poprawiają odporność, zapobiegając rozwojowi wielu chorób.

Dla mężczyzn

Zdaniem wielu lekarzy syrop klonowy powinien znaleźć się w codziennej diecie każdego mężczyzny. Systematyczne stosowanie tego naturalnego słodzika pomoże zapobiegać:

• rozwój raka prostaty;
• brak testosteronu;
• nagromadzenie złego cholesterolu;
• zmniejszona aktywność fizyczna spowodowana brakiem witamin, makro- i mikroelementów.

Podczas ciąży

Terapeuci zalecają, aby kobiety w ciąży nie włączały pewnych pokarmów do swojej codziennej diety bez uprzedniej zgody lekarza. Jednym z nich jest syrop klonowy.

Ten naturalny słodzik pokaże wszystkie swoje pozytywne właściwości tylko w przypadku prawidłowej ciąży. Jeśli podczas rodzenia dziecka zostanie zdiagnozowany wzrost napięcia macicy i inne powikłania, lekarze zdecydowanie zalecają kobietom porzucenie tego produktu.

Podczas karmienia piersią

Syrop klonowy nie znajduje się na liście zakazanych pokarmów podczas karmienia piersią. Stosowanie tego naturalnego słodzika z umiarem pomoże młodej mamie odzyskać siły po porodzie, znormalizować pracę wielu narządów i zwiększyć odporność noworodka.

Produkt ten można jednak stosować tylko w ograniczonych ilościach i po konsultacji z pediatrą, który pomoże wyeliminować wszelkie przeciwwskazania i ustalić dopuszczalną dzienną dawkę.

Dla dzieci

Włączenie syropu klonowego do menu dziecięcego jest możliwe dopiero po ukończeniu przez dziecko trzech lat. W przeciwnym razie istnieje ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych i innych nieprzyjemnych konsekwencji.

Zacznij stopniowo wprowadzać syrop klonowy do diety swojego dziecka i monitoruj jego postępy. W przypadku braku negatywnych reakcji na ten wyjątkowy produkt, może on pozytywnie wpłynąć na organizm dziecka i pomóc:

• zapobiegać rozwojowi cukrzycy;
• utrzymywać napięcie mięśniowe;
• poprawić funkcjonowanie układu nerwowego;
• poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego;
• zmniejszyć negatywny wpływ środowiska zewnętrznego.

Kiedy chudniesz

Według dietetyków syrop klonowy można włączyć do jadłospisu dietetycznego. Łatwo to wytłumaczyć faktem, że 100 g tego produktu zawiera tylko 261 kalorii i 0,2 g tłuszczu. Ta unikalna cecha naturalnego słodzika pozwala całkowicie zastąpić nim cukier i nie rezygnować ze słodkich potraw.

Syrop klonowy pozytywnie wpłynie na organizm człowieka podczas diety, której celem jest redukcja wagi. Jego stosowanie pomoże zapobiec rozwojowi stanów depresyjnych, obniżyć poziom cholesterolu oraz nasycić organizm wszystkimi niezbędnymi witaminami, makro- i mikroelementami. Nie zapominaj jednak, że nie powinieneś nadużywać tego produktu. Doprowadzi to do niepożądanych konsekwencji i może wywołać rozwój poważnych chorób.

Medyczne zastosowania syropu klonowego

Syrop klonowy jest szeroko stosowany w celach leczniczych. Bogaty skład tego słodzika wpływa pozytywnie na wiele procesów zachodzących w organizmie człowieka oraz pomaga:

• zapobiegać rozwojowi raka;
• poprawiają funkcję ochronną organizmu poprzez poprawę funkcjonowania układu odpornościowego;
• zapobiegać i leczyć miażdżycę;
• zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę;
• oczyścić wątrobę.

Lekarze zalecają regularne spożywanie syropu klonowego pacjentom cierpiącym na częste napady depresji. Składniki wchodzące w jego skład wpływają pozytywnie na funkcjonowanie układu nerwowego oraz pomagają radzić sobie z depresją, częstym stresem, ciągłym niepokojem i nerwowością.

Syrop klonowy w kosmetologii

Ten wyjątkowy, naturalny słodzik korzystnie wpływa nie tylko na funkcjonowanie narządów wewnętrznych i układów, ale także na kondycję włosów i skóry. Wielu kosmetologów używa go do przygotowania maseczek, które zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się skóry, poprawiają jej wygląd, przywracają skórze zdrowy blask i blask.

Istnieje wiele przepisów na maseczki na twarz na bazie syropu klonowego, ale najpopularniejsze i najskuteczniejsze są te.

Do twarzy

Maska klonowo-lniana
Do przygotowania tego produktu kosmetycznego potrzebne będą:

• 2 łyżki syropu klonowego;
• 1 łyżeczka pokruszonych nasion lnu;
• 60 ml oczyszczonej wody.

Wymieszaj wszystkie składniki, powstałą mieszankę rozprowadź równomiernie na skórze, masuj twarz i pozostaw maskę na 20 minut. Po upływie określonego czasu spłucz ciepłą wodą i nałóż niewielką ilość kremu nawilżającego.

Maskę należy nakładać regularnie, ale nie częściej niż 2 razy w tygodniu. Pomoże zwiększyć elastyczność skóry, sprawi, że stanie się gładka i elastyczna.

Maska klon mleczny
Aby przygotować ten środek przeciwstarzeniowy, potrzebujesz tylko kilku składników:

• 10 ml mleka podgrzanego do komfortowej temperatury;
• 10 ml syropu klonowego;
• 30 g zmielonych płatków owsianych.

Wszystkie składniki wymieszać, nałożyć masującymi ruchami na skórę twarzy i namoczyć przez 20 minut. Po wyznaczonym czasie usuń resztki maseczki gąbką, spłucz twarz czystą, chłodną wodą i nałóż krem odżywczy.

Syrop klonowy i maska drożdżowa
Aby przygotować ten kosmetyk, przygotuj następujące składniki:

• drożdże suszone – 1 opakowanie;
• syrop z soku klonowego – 5 ml;
• trochę wody mineralnej.

Wymieszaj wszystkie składniki i odstaw produkt na 15-20 minut. Maseczkę nałożyć na skórę twarzy, szyi, dekoltu i pozostawić na 20 minut. Po wyznaczonym czasie zmyj maskę wodą mineralną i nałóż krem, którego używasz codziennie.

Dla włosów

Syrop klonowy pomoże nie tylko odmłodzić skórę, ale także poprawi kondycję włosów. Poniższa maska poradzi sobie z tym zadaniem.

Rewitalizujący produkt kosmetyczny na bazie syropu klonowego
Do gotowania będziesz potrzebować:

• syrop z soku klonowego – 30 ml;
• olej roślinny – 20 ml;
• miód – 5 ml.

Wymieszaj składniki jak wskazano i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez około 20 sekund. Po schłodzeniu nałóż powstałą mieszankę na włosy, załóż czepek i owiń głowę ręcznikiem frotte. Zmyj maskę zwykłym szamponem po 20-25 minutach. Jeśli to możliwe, możesz trzymać kompozycję na głowie przez całą noc, aby uzyskać maksymalny efekt.

Używaj tego naturalnego środka 2 razy w tygodniu. Pomoże odbudować włosy, przywrócić im utracony blask i zdrowy wygląd.

odzyskiwanie awaryjne
Jeśli kondycja włosów wymaga poprawy w rekordowym czasie, np. po nieudanym farbowaniu, to syrop klonowy powinien być stosowany jako samodzielny produkt kosmetyczny. Nałóż niewielką ilość na włosy, pozostaw na 15-20 minut i spłucz zwykłym szamponem. Po użyciu tego narzędzia włosy będą wyglądać znacznie zdrowsze i atrakcyjniejsze.

Kosmetolodzy i fryzjerzy zwracają uwagę swoich klientek, że surowo zabrania się stosowania kosmetyków naturalnych bez uprzedniego sprawdzenia, czy nie występują reakcje alergiczne. Niewielką ilość maski nałożyć na wewnętrzną stronę łokcia, odczekać 5-7 minut i spłukać. Jeżeli po usunięciu produktu na skórze pojawią się zaczerwienienia, wysypka, swędzenie i inne nieprzyjemne objawy, należy go wyrzucić.

Użyj w gotowaniu

Syrop z soku klonowego jest używany w wielu potrawach. Ten wyjątkowy, naturalny produkt może znaleźć się nie tylko w deserach, ale również w daniach mięsnych. Najczęściej służy do przygotowania:

• ryby;
• mięso;
• pieczenie;
• owsianka;
• koktajle mleczne.

Między innymi ten naturalny słodzik może stanowić dodatek do wielu deserów i całkowicie zastąpić cukier.

Jest tak wiele przepisów, które zawierają syrop klonowy. Najłatwiejsze są jednak płatki owsiane z syropem klonowym.

Owsianka

Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• płatki owsiane – 3 duże łyżki;
• niewielka ilość oliwy z oliwek;
• wrzątek;
• syrop klonowy.

Płatki owsiane warzone są w zwykły sposób, a po przygotowaniu dodaje się do nich syrop. Takie danie będzie doskonałym śniadaniem i doda Ci ogromnego zastrzyku energii.

Muffinka klonowo-czekoladowa

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że syrop z soku klonowego może doskonale uzupełnić Twoje ulubione wypieki i wykorzystać go do robienia muffinek i muffinek. Jednym z najpopularniejszych przepisów jest muffinka z klonu i czekolady.

Aby go przygotować, należy przygotować ciasto biszkoptowe, gorzka czekolada, syrop klonowy i posiekane orzechy włoskie w ilości 50 g, trochę cukru pudru i kakao w proszku.

Do ciasta biszkoptowego dodaje się orzechy i piecze przez 20 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza. Po określonym czasie babeczki moczone są w syropie i udekorowane cukrem pudrem, kakao i czekoladą.

Czym można zastąpić syrop klonowy?

Właściwości smakowe syropu klonowego są wyjątkowe i niepowtarzalne dla tego produktu. Jednak w razie potrzeby można go zastąpić słodzikami o podobnym kolorze i konsystencji.

Świetnym substytutem syropu z soku klonowego do pieczenia jest lekki miód akacjowy, esencja z agawy lub domowy dżem o podobnym odcieniu. Jednocześnie miód akacjowy może być również spożywany podczas diety, której celem jest utrata wagi.

Szkody i przeciwwskazania

Skład syropu klonowego zawiera ogromną ilość witamin i innych przydatnych składników. Mimo to nadmierne spożycie tego słodzika może zaszkodzić zdrowiu ludzkiemu. Codzienne spożywanie ponad 30 g syropu klonowego prowadzi do następujących konsekwencji:

• zawroty głowy;
• napady nudności i wymiotów;
• wzrost poziomu cukru we krwi;
• rozwój reakcji alergicznych.

Lekarze zalecają całkowite wyeliminowanie syropu z codziennej diety:

1. Kobiety w ciąży, które mają zwiększony ton macicy. Zaniedbanie tych przeciwwskazań może prowadzić do przedwczesnego porodu lub poronienia.
2. Dzieci, które nie ukończyły trzeciego roku życia. Spożywanie syropu klonowego przez małe dzieci może wywołać rozwój poważnych alergii, co z kolei doprowadzi do rozwoju niebezpiecznych warunków.
3. Osoby z wysokim ciśnieniem krwi. W takim przypadku nadmierne spożycie syropu klonowego doprowadzi do pogorszenia stanu ogólnego i może spowodować omdlenia.
4. Osoby, które mają indywidualną nietolerancję na sok klonowy i jego pochodne. W przypadku wystąpienia reakcji alergicznej należy całkowicie wyeliminować syrop klonowy z codziennej diety i zwrócić się o pomoc lekarską. W przeciwnym razie objawy alergii będą się nasilać i prowadzić do rozwoju poważnych powikłań.

Terapeuci zalecają również ostrożne stosowanie syropu u pacjentów cierpiących na cukrzycę lub otyłość. Z umiarem ten słodzik przyniesie korzyści tylko ciału. Jednak jego nadmierne stosowanie doprowadzi do rozwoju choroby i pogorszenia stanu ogólnego.

Jak wybrać i przechowywać syrop klonowy?

Tylko naturalny syrop klonowy może mieć dobroczynny wpływ na organizm człowieka. Aby nie kupować podrobionego lub niskiej jakości produktu, należy zwrócić uwagę na następujące cechy:

1. Koszt syropu. Prawdziwy syrop z soku klonowego nie będzie kosztował zbyt mało. Cechy produkcyjne i użycie dużej ilości soku podczas wytwarzania tego słodzika wymuszają na producentach ustalanie wysokich cen. 1 litr naturalnego syropu klonowego, który jest wytwarzany bez użycia cukru, będzie kosztował co najmniej 40 dolarów.
2. Producent. 80% syropu klonowego jest produkowane w Kanadzie. Nie oznacza to jednak, że inne kraje nie mogą go wyprodukować. Zwróć uwagę na miejsce produkcji produktu i zażądaj atestów potwierdzających jego jakość.
3. Kompozycja. Wykonany z soku klonowego, ten naturalny słodzik nie zawiera cukru, syropu kukurydzianego ani innych dodatków. Produkt wysokiej jakości to 100% sok klonowy.
4. Pakiet. Sprzedam słodzik w szklanych pojemnikach. Tylko przez szkło można ocenić konsystencję i kolor syropu.

Aby zachować wszystkie składniki odżywcze i korzystne właściwości syropu klonowego, musisz przestrzegać wszystkich zasad jego przechowywania. Eksperci odradzają pozostawianie otwartej butelki tego słodzika w bezpośrednim świetle słonecznym. Lepiej umieścić go w chłodnym, ciemnym miejscu.

Syrop z soku klonowego można przechowywać nie dłużej niż 12 miesięcy. Należy jednak również unikać, jeśli:

• pojawienie się nieprzyjemnego zapachu;
• zmiany w jego spójności;
• zmiany koloru.

Jeśli zauważysz jeden lub więcej śladów psucia się produktu, powinieneś przestać go używać. Spożywanie zepsutego syropu klonowego prowadzi do niepożądanych efektów, w tym nudności, wymiotów i innych nieprzyjemnych objawów zatrucia.

Jak zrobić syrop klonowy w domu?

Jakość użytego produktu można ocenić z absolutną pewnością tylko wtedy, gdy jest on przygotowywany niezależnie. Wbrew powszechnemu przekonaniu syrop klonowy można przygotować w domu. W takim przypadku gotowy produkt nie będzie gorszy niż kupiony w sklepie.

Kroki do przygotowania syropu klonowego:

1. Kolekcja soków. Walory smakowe syropu klonowego są bezpośrednio zależne od czasu zbioru soku. Zbierz go wczesną wiosną, wtedy smak i aromat gotowego produktu będzie bogaty. Proces zbierania soku klonowego nie różni się od ekstrakcji soku brzozowego. Zrób dziurę w pniu drzewa, włóż do niego rurkę i poczekaj, aż pojemnik napełni się płynem.
2. Odparowanie. Czas odparowywania uzależniony jest od ilości soku. Gotować 3-4 litry przez 1,5-2 godziny na dużym ogniu. W tym czasie cała woda wyparuje, sok nabierze gęstej konsystencji i zamieni się w syrop.
3. Utknięcie. Gotowy produkt pozostawić na kilka godzin. W tym czasie całkowicie się ochłodzi i stanie się przezroczysty.
4. Usuwanie osadów. Syrop wlać do innego pojemnika w taki sposób, aby nie dostał się do niego osad nienadający się do spożycia.

Syrop podawać z naleśnikami lub babeczkami, dodawać do dań mięsnych, rybnych i wykorzystywać do przyrządzania różnych wypieków.

Ciekawe fakty dotyczące syropu klonowego

Syrop z soku klonowego to wyjątkowy, zdrowy produkt, który jest bardzo popularny na całym świecie. Jednak niewiele osób wie, że:

1. Jest narodową dumą Kanadyjczyków i jest wytwarzany z soku cukrowego, czarnego, czerwonego lub klonu norweskiego.
2. Jego wysoki koszt tłumaczy się tym, że do przygotowania 1 litra potrzeba co najmniej 40 litrów soku klonowego.
3. Najczęściej do produkcji tego słodzika używa się cukrowego soku klonowego, który rośnie tylko w Ameryce Północnej, w tym w Kanadzie.
4. Większość syropu jest produkowana w prowincji Quebec, która znajduje się w Kanadzie.
5. Sok klonowy zawiera ponad 90% wody. Podczas przygotowywania syropu większość płynu zostaje odparowana.
6. Indianie robili syrop klonowy na gorących kamieniach.
7. Syrop naturalny nie zawiera cukrów, barwników i konserwantów. Wykonany jest z soku klonowego poprzez odparowanie z niego wody.
8. Pierwsza wzmianka o tym produkcie pochodzi z 1760 roku, ale zaczęto go tworzyć znacznie wcześniej.
9. W Rosji syrop klonowy stał się znany dopiero w XX wieku.
10. Syrop z dojrzałego klonu zmienia nie tylko swoją konsystencję i kolor, ale także smak. Z biegiem czasu ciemnieje i staje się cierpki.
11. Syrop z soku klonowego jest szeroko stosowany nie tylko w kuchni, ale także w kosmetologii. Posiada wyjątkowe właściwości przeciwstarzeniowe, oczyszcza i nawilża skórę.
12. Ten produkt jest skutecznym produktem odchudzającym. Opracowano całe programy i diety, których podstawą jest syrop klonowy.

Syrop klonowy potrafi w wyjątkowy sposób oddziaływać na organizm człowieka, lecząc i odmładzając go od wewnątrz. Jest to jednak możliwe tylko wtedy, gdy stosujesz go w odpowiednich ilościach i nie lekceważysz przeciwwskazań.